CHƯƠNG XI: SỰ BIẾN DƯỠNG PROTEIN VÀ AMINO ACID

ĐỖ HIẾU LIÊMCHƯƠNG XI SỰ BIẾN DƯỠNG PROTEIN VÀ AMINO ACID Metabolism of protein and amino acid SỰ BIẾN DƯỠNG PROTEIN VÀ AMINO ACID Metabolism of protein and amino acid... 1.ĐẠI CƯƠNG2.

TS ĐỖ HIẾU LIÊM

CHƯƠNG XI

SỰ BIẾN DƯỠNG PROTEIN VÀ

AMINO ACID

(Metabolism of protein and amino acid)

SỰ BIẾN DƯỠNG PROTEIN VÀ

AMINO ACID

(Metabolism of protein and amino acid)

1.ĐẠI CƯƠNG

2.SỰ BIẾN DƯỠNG TRUNG GIAN CỦA AMINO ACID

2.1.Sự vận chuyển nhóm amin của amino acid

2.2.Sự oxid hoá khử amin của amino acid

2.3.Sự khử độc ammonia tự do trong máu

2.4.Sự khử carboxyl của amino acid

3.TIẾN TRÌNH SINH TỔNG HỢP PROTEIN

3.1.Sự tổng hợp m.RNA

3.2.Sự hoạt hoá amino acid

3.3.Các giai đoạn trong tiến trình tổng hợp protein

3.4.Cơ chế kiểm soát tiến trình tổng hợp

- Sự biến dưỡng nội tại và trao đổi với môi trường

- Cung cấp 10-15% nhu cầu năng lượng cho cơ thể

(2) Đặc điểm biến dưỡng protein và amino acid

- Vai trò tạo hình, tổng hợp chất cấu tạo tế bào, mô bào

- Không được dự trữ trong cơ thể động vật

Cường độ biến dưỡng protein-Can bang nitrogen

Cân bằng Nitrogen = Số N thu – Số N thải

Nitrogen index N income N output

Cân bằng N > 0 Cân bằng N = 0 Cân bằng N < 0

Loài động vật Lượng Protein tối thiểu

2.SỰ BIẾN DƯỠNG TRUNG GIAN CỦA AMINO ACID

2.1.Sự chuyển nhóm amin của amino acid (Transamination)

SGOT-Serum Glutamate-Oxaloacetate Transaminase SGPT-Serum Glutamate-Puruvate Transaminase

- NH 2

- NH 2

CHO

- NH 2

2.2.Sự oxid hoá khử amin của amino acid (Oxidative deamination)

2.2.1.Sự oxid hoá khử amin trực tiếp

Amino acid oxidase

O 2

Ammonia

α-Keto acid

FpH 2

H 2 O 2

Catalas e

Chuyển hoá N vô cơ N hữu cơ

2.2.2 Sự oxid hoá khử amin gián tiếp

Sự oxid hoá khử amin gián tiếp (Oxidative deamination – Indirect)

Glutamate dehydrogenase

NH 2

NH 2

2.3 Sự vận chuyển và khử độc ammonia tự do trong máu

• Trúng độc kiềm (Alkalosis)

• Sự khử độc ở não: Tổng hợp glutamine và asparagine

• Sự khử độc ở gan: Chu trình Urea (chu trình Ornithine)

Tổng hợp glutamine hay asparagine ở não

Tổng hợp glutamine hay asparagine ở não

-NH 2

ATP

OH

Sự khử độc ở gan – chu trình urea (ornithine)

Chu trình urea (Ornithine) Ion Ammonium

NH 2

C=O

ORNITHINE

CH 2 -NH 2 (CH 2 ) 2

H 2 N-CH-COOH

CITRULINE

CH 2 -NH (CH 2 ) 2

ATP

Arginosuccinate synthetase

H 2 N-CH-COOH

ARGININ E

3.TIẾN TRÌNH SINH TỔNG HỢP PROTEIN

RNA Processing (Sửa chữa RNA)

TRANSCRIPTION - TRANSLATION

CÁC YẾU TỐ THAM GIA TIẾN TRÌNH SINH TỔNG HỢP PROTEIN (prokaryotic cell)

Factor TLPT (kD) Chức năng

IF Initiation factor EF Elongation factor RF Releasing factor

RIBOSOME: r.RNA + Protein

Prokaryotic cell Eukaryotic cell

acyl-Amino acyl-t.RNA

3.5 Cơ chế điều hoà (Lac OPERON)

 Galactosidase

Galactoside permease Galactoside acetylase

CÁC CHẤT ỨC CHẾ TIẾN TRÌNH SINH TỔNG

HỢP PROTEIN

Kháng lao (rifamycine) Ức chế RNA polymerase

Exotoxin Corynebacterium diptheria Ức chế EF-2 (eukaryotic cell)

Cycloheximide Ức chế peptidyl transferase trên đơn vị 60S

Erythromycin Ức chế sự chuyển dịch đơn vị 50S

Fusidic acid Ức chế sự liên kết EF-G với đơn vị 50S

Streptomycin Ức chế sự khởi dẫn tổng hợp

Tetracycline Ức chế sự liên kết amino acyl-t.RNA với

đơn vị 30S