Bài giảng Kỹ thuật nuôi cua biển: Cua xanh Scylla serrata (Forskal)

Nội dung của bài giảng trình bày đặc điểm hình thái của cua; đặc điểm sinh học của cua; các hình thức nuôi chủ yếu; cách chăm sóc cua. Để nắm chi tiết nội dung kiến thức mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

Kỹ thuật nuôi cua biển: cua xanh Scylla serrata (Forskal)

Đ c đi m hình thái ặ ể

 Cua có thân hình d p theo hẹ ướng l ng b ng. ư ụ

 Toàn b  c  th  độ ơ ể ược bao b c trong l p v  ọ ớ ỏ

kitin d y và có màu xanh l c hay vàng s m.ầ ụ ẫ

Đ c đi m hình thái ặ ể

Đ c đi m hình thái ặ ể

 Con cái trước th i k  thành th c sinh d c ph n ờ ỳ ụ ụ ầ

b ng (y m) có hình h i vuông. (cua y m vuông)ụ ế ơ ế

 Khi thành th c y m tr  nên phình và đ y đ n ụ ế ở ầ ặ

h n.ơ

 con đ c có y m h p hình ch  V.ự ế ẹ ữ

Đ c đi m sinh h c c a cua ặ ể ọ ủ

 T p tính s ng:  ậ ố Vòng đ i cua bi n trãi qua nhi u ờ ể ềgiai đo n khác nhau và m i giai đo n có t p tính ạ ỗ ạ ậ

s ng, c  trú khác nhau.ố ư

Phân b   ố

 Trên th  gi i: Các đ i di n c a gi ng Scylla ế ớ ạ ệ ủ ố

được tìm th y   kh p vùng  n Đ  Dấ ở ắ Ấ ộ ương ­ Thái Bình Dương. 

 Vi t Nam

 Cua bi n phân b  nhi u   vùng bi n nể ố ề ở ể ước ta, trong đó là cua xanh có tên khoa h c là  Scylla ọserrata (Forskal) là loài có kích thướ ươc t ng đ i ố

l n, có giá tr  kinh t  cao…ớ ị ế

 T p tính s ng:ậ ố

 ­ Cua bi n thể ường được tìm th y   các vùng: ấ ở+ C a sông; ử + R ng ng p m n; ừ ậ ặ+ Đ m l y ven bi n;ầ ầ ể  + Bãi bi n ể

+ Th m c  bi nả ỏ ể

Bò qua b , vờ ượt các v t c n ậ ả

  Kh  năng bò và di chuy n r t xa ả ể ấ

  Mùa sinh s n, bi n đ ng môi trả ế ộ ường…

Tính hung gi  và kh  năng t  v :ữ ả ự ệ + Khi thi u th c ăn;       + Khi l t xácế ứ ộ + Trong th i k  giao vĩ; ờ ỳ

 Đ ch h i c a cua: ị ạ ủ Các loài cá d , các loài chim ữ

ăn th t, chu t, r n…Các loài n m, vi khu n, vi ị ộ ắ ấ ẩrút, b  cua ký sinh   b ng, r p cua thọ ở ụ ệ ường bám vào vòm mang

 Đ c đi m sinh trặ ể ưởng: Cua l t xác và tái sinh ộ

­ Quá trình phát tri n tr i qua nhi u l n l t xác ể ả ề ầ ộ

bi n thái đ  l n lên. ế ể ớ

­ Th i gian gi a các l n l t xác thay đ i theo t ng ờ ữ ầ ộ ổ ừgiai đo n.ạ

Giai đo n  u trùng có th  l t xác trong vòng 2­3 ạ ấ ể ộ

ho c 3­5 ngày /l n. ặ ầ

 Cua l n l t xác ch m h n: n a tháng hay m t ớ ộ ậ ơ ử ộtháng m t l n. ộ ầ

Đ c bi t, trong quá trình l t xác cua có th  tái ặ ệ ộ ể

sinh l i nh ng ph n đã m t nh  chân, càng ạ ữ ầ ấ ư

 Cua thi u ph  b  hay ph  b  b  t n thế ụ ộ ụ ộ ị ổ ương 

thường có khuynh hướng l t xác s m h n nên có ộ ớ ơ

th   ng d ng đ c đi m này vào trong k  thu t ể ứ ụ ặ ể ỷ ậnuôi cua l t. ộ

Tu i th  trung bình c a cua t  2­4 năm qua m i ổ ọ ủ ừ ỗ

l n l t xácầ ộ

 Tr ng lọ ượng cua tăng trung bình 20­50%. 

 Kích thướ ốc t i đa c a cua bi n có th  t  19­ủ ể ể ừ

28cm v i tr ng lớ ọ ượng t  1­3kg/con. ừ

Nuôi cua con thành cua thịt

Nuôi cua ốp thành cua chắc

Nuôi cua gạch

Nuôi cua lột

Các hình th c nuôi ch  y u ứ ủ ế

Nuôi trong ao riêng bi t.ệ

Nuôi k t h p trong ao nuôi tôm nế ợ ướ ợc l , 

Nuôi trong ru ng lúa v i hình d ng và kích ộ ớ ạ

c  khác nhau. ỡ

Các d ng nuôi ch  y u ạ ủ ế

Nuôi cua con thành cua thịt

Nuôi cua ốp thành cua chắc

Nuôi cua gạch

Nuôi cua lột

Các hình th c nuôi ch  y u ứ ủ ế

th t ị

 Di n tích: 500 – 5000mệ 2 ,sâu: 1,2 – 2m

 G n ngu n nầ ồ ướ ạc s ch, có nước ra vào

 B  ao: ch c, đ  l n, có th  lót b t đ  tránh ờ ắ ủ ớ ể ạ ểcua đào hang, có lưới ch n (có th  b ng tole) cao ắ ể ằ0,5 – 1 m  chôn xu ng b  v i đ  nghiêng  60ố ờ ớ ộ o v  ềphía trong ao

Ao nuôi

Đ  nuôi cua đ t hi u qu  cao nên ch n ao có các ể ạ ệ ả ọ

đ c đi m nh : g n sông, có ngu n nặ ể ư ầ ồ ước d i dào ồ

và d  c p thoát nễ ấ ước; n n đáy ao nên là lo i đ t ề ạ ấ

th t pha sét hay cát, không quá nhi u bùn nhão ị ề

(l p bùn không quá 20cm); ớ

 Đ t và n ấ ướ c ít b  nhi m phèn,  ị ễ

 pH n ướ ừ c t  7.5­8.5; 

 Đ  m n t  10­25%o; ộ ặ ừ

 Nhi t đ  t  28­30oC ệ ộ ừ

Đ  sâu m c nộ ự ước 0.8­1.2 m 

 Xung quanh b  rào k  b ng đăng tre, t m nh a, ờ ỹ ằ ấ ự

lướ ưới c c và đ t h i nghiêng vào ao sao cho ặ ơcua không thoát ra được

Tu sữa bờ ao

Vệ sinh ao, rào lưới

Phơi ao, bón vôi

Lấy nước vào ao

Thả chà,…

Chu n b  ao ẩ ị

Th  gi ng ả ố

 Gi ng t  nhiên hay nhân t o ố ự ạ

 Thu t a th  bù (gi ng t  nhiên) ỉ ả ố ự

Kỹ thuật nuôi cua biển: Scylla serrata (Forskal)

M t đ  và th i gian nuôi ậ ộ ờ

­ Nên th  cua khi đ  m n, nhi t đ , đ  phèn   ả ộ ặ ệ ộ ộ

n m trong kho ng thích h p.ằ ả ợ

­ Ti n hành th  cua lúc tr i mát và nên th trên bãi ế ả ờ

đ  cua t  bò xu ng nể ự ố ước

Chú  ý:  Ki m  tra  đ   m n  đ   thu n  dể ộ ặ ể ầ ưỡng  cua tránh gây s c  nh hố ả ưởng đ n t  l  s ng.ế ỉ ệ ố

Mùa v  nuôi ụ

­ Có th  nuôi quanh năm nh ng ph  bi n t  ể ư ổ ế ừtháng 2 đ n tháng 5 dế ương l ch.ị

­ Nh ng tháng mùa m a cung có th  nuôi cua ữ ư ể

nh ng bi n đ ng l n v  nhi t đ , đ  m n… ư ế ộ ớ ề ệ ộ ộ ặcũng s   nh hẽ ả ưởng đ n s  phát tri n c a cuaế ự ể ủ

Chăm sóc, qu n lý ả

Th c ăn cho cua th t r t đa d ng bao g m: ứ ị ấ ạ ồ

­ Cá t p, tôm còng, nhuy n th , rau, ngũ c c,  ạ ễ ể ố

­T  l  cho ăn kho ng 5­10% tr ng l ng cua và ỷ ệ ả ọ ượ

được chia làm hai l n trong ngày sáng và chi u mát.ầ ề

­ Thích h p nh t là cho cua ăn lúc n c l n.ợ ấ ướ ớ

Thời gian cho ăn: Đối với cua nhỏ dưới 10gr cho ăn ngày 1 lần.

Cua trên 10gr cho ăn ngày 02 lần

Thay nước: theo thủy triều

Kiểm tra bờ, cống, rào chắn,…

Chăm sóc, qu n lý ả

Chăm sóc, qu n lý ả

 Dùng sàn ăn đ  ki m tra kh  năng b t m i và s c ể ể ả ắ ồ ứ

kh e cua. (có th  b  t  2 – 3% lỏ ể ỏ ừ ượng th c ăn vào ứsàn và ki m tra sau 1.5 – 2 gi )ể ờ

Chăm sóc, qu n lý ả

 Đ nh k  thu m u đ  tính s n lị ỳ ẫ ể ả ượng cua có trong 

ao mà đi u ch nh lề ỉ ượng th c ăn cho v a đ ứ ừ ủ

  Sau 2­3 gi  cho ăn ki m tra sàng ănờ ể

 N u cua ăn h t th c ăn trong sàng thì có th  tăng ế ế ứ ể

lượng th c ănứ

 N u th c ăn v n còn thì gi m lế ứ ẫ ả ượng th c ăn.ứ

Chăm sóc, qu n lý ả

 không được đ  cua đói. ể

 Nh ng cua l n b  đói s  gi t nh ng cua nh  ăn ữ ớ ị ẽ ế ữ ỏ

th t. ị

 Vì v y nuôi cua ph i có th c ăn d   tr ậ ả ứ ự ữ

Chăm sóc, qu n lý ả

 Đ nh k  7 – 10 ngày thay nị ỳ ước (10 – 20% lượng 

nước thay)

 C y vi sinh và bón vôi duy trì h  vi sinh v t đáy ao ấ ệ ậ

đ  gi  môi trể ử ường  n đ nh cho cua.ổ ị

 Thường xuyên ki m tra các y u t  môi trể ế ố ương, 

đi u ch nh trong kho ng thích h p đ  cua phát tri nề ỉ ả ợ ể ể

Trong th i gian nuôi kho ng 2 tu n m t l n b t ờ ả ầ ộ ầ ắcua cân đo đ  xem sinh trể ưởng c a cua, xem xét ủtình tr ng c a cuaạ ủ  

 Cua nhanh nh n, không b  ký sinh ngoài v , xem ẹ ị ỏtrong xoang mang có b  ký sinh hay không.ị

N u có hi n tế ệ ượng b  nhi m b nh thì ph i tìm ị ễ ệ ảnguyên nhân và bi n pháp x  lý.ệ ử

Tóm lai: Đ  mô hình đ t hi u qu ! ể ạ ệ ả

 Cua gi ng ph i đ ng c , th  cùng m t lúc;ố ả ồ ỡ ả ộ

 Ph i có đ  ngu n nả ủ ồ ước trong s ch đ  thay thạ ể ường xuyên;

 Ph i có đ  ngu n th c ăn tả ủ ồ ứ ươ ối s ng;

 Ph i có đăng ch n   trên b  ao;ả ắ ở ờ

 Trong ao ph i có các   chà làm n i trú  n cho cua.ả ụ ơ ẩ

Thu ho ch ạ

 Khi cua đ t kích c  >200gr ti n hành thu t a  ạ ỡ ế ỉ hay thu toàn b ộ

 Trong quá trình thu ho ch cua chúng ta có th   ạ ể tuy n ch n nh ng cua cái có màu s c đ p,  ể ọ ữ ứ ẹ

ph  b  nguyên v n, ch c, kích c  l n…đ   ụ ộ ẹ ắ ỡ ớ ể chuiyeen sang nuôi cua g ch nh m tăng hi u  ạ ằ ệ

qu  kinh t  trên đ n v  di n tích ả ế ơ ị ệ

Tr m Khuy n Nông Cù Lao Dung ạ ế