Thảo luận PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM VÀ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CẦU DỊCH VỤ LƯU TRÚ Ở ĐÀ NẴNG HIỆN NAY

Thảo luận PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM VÀ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CẦU DỊCH VỤ LƯU TRÚ Ở ĐÀ NẴNG HIỆN NAY Thảo luận PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM VÀ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CẦU DỊCH VỤ LƯU TRÚ Ở ĐÀ NẴNG HIỆN NAY Thảo luận PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM VÀ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CẦU DỊCH VỤ LƯU TRÚ Ở ĐÀ NẴNG HIỆN NAY Thảo luận PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM VÀ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CẦU DỊCH VỤ LƯU TRÚ Ở ĐÀ NẴNG HIỆN NAY Thảo luận PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM VÀ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CẦU DỊCH VỤ LƯU TRÚ Ở ĐÀ NẴNG HIỆN NAY

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN- DU LỊCH

BỘ MÔN: QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP DU LỊCH

BÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN: KINH TẾ DU LỊCH

ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM VÀ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN

CẦU DỊCH VỤ LƯU TRÚ Ở ĐÀ NẴNG HIỆN NAY

Mã lớp HP: 2060TEMG2711 Nhóm: 6

Giảng viên hướng dẫn: Ths Trần Thị Kim Anh

BIÊN BẢN ĐÁNH GIÁ NHÓM 6 Lớp học phần: 2060TEMG2711

STT Họ và tên Mã

sinh viên Công việc

Tự đánh giá

Nhóm đánh giá

Trường Đại học Thương Mại Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt NamKhoa Khách sạn – Du lịch Độc lập – Tự do- Hạnh phúc

Lớp HP: 2060TEMG2711

BIÊN BẢN HỌP NHÓM (LẦN 1)

I Thành phần tham dự

Các thành viên nhóm 6

II.Thời gian và địa điểm làm việc

1 Thời gian: 15h00 ngày 10 tháng 9 năm 2020

2 Địa điểm: Họp online bằng ứng dụng Messenger

III Mục đích cuộc họp

1 Lên dàn ý chi tiết cho đề tài

2 Tìm tư liệu liên quan

3 Nhóm trưởng phân công công việc cho từng thành viên

IV Đánh giá chung

Nhóm họp đầy đủ và làm việc nghiêm túc

Nhóm trưởng

Hoàng Thị Nhài

Trường Đại học Thương Mại Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt NamKhoa Khách sạn – Du lịch Độc lập – Tự do- Hạnh phúc Lớp HP: 2060TEMG2711

BIÊN BẢN HỌP NHÓM

(LẦN 2)

I Thành phần tham dự

Các thành viên nhóm 6

II.Thời gian và địa điểm làm việc

1 Thời gian: 8h00 sáng ngày 20 tháng 9 năm 2020

2 Địa điểm: Họp online bằng ứng dụng Messenger

III Mục đích cuộc họp

1 Các thành viên trong nhóm thảo luận về những vấn đề chưa rõ và nêu ý kiếnthống nhất đề tài

2 Thảo luận đưa ra cách giải quyết hoàn thiện đề tài

3 Các thành viên báo cáo về tình hình bài làm cá nhân thống nhất thời gian nộpbài

IV Đánh giá chung

Nhóm làm việc nghiêm túc, sôi nổi

Nhóm trưởng

Hoàng Thị Nhài

Trường Đại học Thương Mại Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt NamKhoa Khách sạn – Du lịch Độc lập – Tự do- Hạnh phúc Lớp HP: 2060TEMG2711

BIÊN BẢN HỌP NHÓM

(LẦN 3)

I Thành phần tham dự

Các thành viên nhóm 6

II.Thời gian và địa điểm làm việc

1 Thời gian: 8h00 sáng ngày 11 tháng 10 năm 2020

2 Địa điểm: Họp online bằng ứng dụng Messenger

III Mục đích cuộc họp

3 Nhóm trưởng nhận xét bài làm của các thành viên trong nhóm

4 Thống nhất chỉnh sửa bài làm cá nhân

5 Đề ra thời gian nộp bài hoàn chỉnh, tổng hợp Word

IV Đánh giá chung

Nhóm họp đầy đủ và làm việc nghiêm túc

Nhóm trưởng

Hoàng Thị Nhài

MỤC LỤC

LỜI NÓI ĐẦU 1

PHẦN I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CẦU DỊCH VỤ LƯU TRÚ 2

1.1 Khái quát chung về cầu du lịch 2

1.1.1 Khái niệm và bản chất của cầu du lịch 2

1.1.2 Đặc điểm của cầu du lịch 2

1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu du lịch 3

1.2 Khái quát về cầu dịch vụ lưu trú 4

1.2.1 Khái niệm về cầu dịch vụ lưu trú 4

1.2.2 Đặc điểm và các nhân tố ảnh hưởng đến cầu dịch vụ lưu trú 4

PHẦN 2 PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM VÀ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CẦU DỊCH VỤ LƯU TRÚ Ở ĐÀ NẴNG 6

2.1 Giới thiệu dịch vụ lưu trú ở Đà Nẵng 6

2.2 Đặc điểm và các nhân tố ảnh hưởng đến cầu dịch vụ lưu trú ở Đà Nẵng 8

2.2.1 Đặc điểm của cầu dịch vụ lưu trú ở Đà Nẵng 8

2.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu dịch vụ lưu trú ở Đà Nẵng 11

2.3 Đánh giá về cầu dịch vụ lưu trú ở Đà Nẵng 13

2.3.1 Ưu điểm 13

2.3.2 Hạn chế 15

PHẦN 3 GIẢI PHÁP 17

KẾT LUẬN 19

LỜI NÓI ĐẦU

Du lịch cũng là ngành kinh tế đóng góp phần lớn giá trị vào tổng sản phẩm quốcnội (GDP), làm thay đổi thu nhập quốc dân và phân phối thu nhập quốc dân Sản phẩm

du lịch là một loại sản phẩm đặc biệt nó không phải chỉ là một sản phẩm lao động cụthể biểu hiện dưới hình thái vật chất mà là phần nhiều sản phẩm vô hình biểu hiệnbằng nhiều loại dịch vụ Nên khi nói đến du lịch là nói đến một số lớn trong các sảnphẩm của ngành dịch vụ Cơ cấu của ngành du lịch gồm; khách sạn nhà hàng, lữ hành,giao thông và các dịch vụ khác

Những năm gàn đầy, du lịch Việt Nam được đầu tư rất nhiều, có nhiều điểm hấpdẫn du lịch được xây dựng và cải tạo Chính vì thế, cầu du lịch của nước ta hiện nayrất lớn, đặc biệt là cầu về lưu trú Bài thảo luận của nhóm chúng em sẽ làm rõ hơn vềcác đặc điểm và nhân tố ảnh hưởng đến cầu dịch vụ lưu trú của thành phố Đà Nẵng

Từ đó có cái nhìn chung về dịch vụ lưu trú để đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao cầu

về dịch vụ lưu trú tại Đà Nẵng

Thành phồ Đà Nẵng có vị trí địa lí thuận lợi, ở vào trung độ của đất nước, nằmtrên trục giao thông Bắc – Nam, là một trong những cửa ngõ quan trọng ra biển củaTây Nguyên và các nước Lào, Campuchia, Thái Lan thông qua hành lang kinh tế Đôngtây Đặc biệt, Đà Nẵng có cảng biển nước sâu và sân bay quốc tế, với nguồn tàinguyên du lịch đa dạng, cành quan thiên nhiên đẹp, lại nằm ở trung điểm của các disản văn hóa thế giới, cộng với bề dày lịch sử, văn hòa, cách mạng đã tạo cho Đà Nẵngnhiều tiềm năng và điều kiện để phát triển du lịch trở thành trung tâm du lịch lớn của

cả nước và khu vực Đông Nam Á Mặc dù có rất nhiều thuận lợi để phát triển du lịchthành ngành kinh tế mũi nhọn của thành phố, nhưng những năm qua du lịch Đà Nẵngvẫn chưa phát huy được hết tiềm năm của mình

Việc nghiên cứu lý thuyết về cầu du lịch và làm rõ thực trạng cầu du lịch củathành phố Đà Nẵng là vấn đề cần thiết và cấp bách hiện nay Nghiên cứu lý thuyết cầu

du lịch giúp nhà kinh doanh dự báo được cầu của ngành, từ đó xác định được cácchiến lược phát triển dài hạn, quy hoạch và đầu tư hợp lý… Tạo hiệu quả cao nhấttrong việc phát triển du lịch của Đà Nẵng Để tìm câu trả lời cho vấn đề này, nhóm 6

đã lựa chọn đề tài “Phân tích đặc điểm và nhân tố ảnh hưởng đến cầu dịch vụ lưu trú ở

Đà Nẵng hiện nay ” với mong muốn có cái nhìn khái quát về cầu dịch vụ lưu trú dulịch tại Đà Nẵng, để xem xét Đà Nẵng đã, đang có những đặc điểm về cầu dịch vụ lưutrú như thế nào và tìm ra những ưu điểm, hạn chế từ đó sẽ đưa ra những giải pháp đểkích cầu dịch vụ lưu trú tại Đà Nẵng để có thể đưa du lịch Thành phố phát triển nổibật, trở thành lựa chọn ưu tiên, là điểm đến hàng đầu đối với khách du lịch trong vàngoài nước

PHẦN I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CẦU DỊCH VỤ LƯU TRÚ

1.1 Khái quát chung về cầu du lịch

1.1.1 Khái niệm và bản chất của cầu du lịch

a) Khái niệm cầu du lịch

Cầu du lịch là số lượng hàng hóa và dịch vụ mà con người mua và tiêu dùngtrong quá trình đi du lịch được giới hạn trong một phạm vi thời gian và không gian xácđịnh

b) Bản chất cầu du lịch

 Cầu du lịch có nguồn gốc xuất phát từ nhu cầu của dân cư

- Cầu du lịch là nhu cầu được thể hiện trên thị trường hoặc thông qua thị trường

 Cầu du lịch là một loại nhu cầu xã hội đặc biệt mang

- Biểu hiện sự mong muốn rời khỏi nơi cư trú thường xuyên để đến với thiênnhiên văn hóa nơi khác

- Là nguyên vọng cần thiết của con người, mong muốn giải thoát khỏi sự căngthẳng, ô nhiễm, tiếng ồn để giải trí, nghỉ ngơi, tăng cường hiểu biết và phục hồi sứckhỏe

- Cầu du lịch vừa mang tính đơn lẻ, vừa mang tính tổng hợp: Thể hiện thông qua

sự kết hợp các chương trình hay dịch vụ trong chương trình du lịch

 Cầu du lịch có thể đo lượng được: Kết hợp với các đặc điểm của các dịch

vụ luôn gắn liền đồng thời với quá trình tiêu dùng, nên trong thựuc tế thườngbiểu hiện cầu du lịch gắn liền với số lượng người thực tế đã đi du lịch trong một thời

kì nhất định

1.1.2 Đặc điểm của cầu du lịch

 Cầu du lịch chủ yếu là về cầu dịch vụ:

2

nhu cầu mong muốn sức mua cầu (nhu cầu có khả năng

thanh toán)

Khả năng thanh toán (thu nhập)

Cầu du lịch chủ yếu là cầu về dịch vụ như các dịch vụ vận chuyển, lưu trú, ănuống, hướng dẫn tham quan Chi tiêu cho các dịch vụ này có thể chiếm từ 2/3 đến 4/5tổng chi tiêu cho một chuyến đi Phần còn lại có thể là hàng hóa mua sắm như hànglưu niệm, hành hóa thông thường trong chuyến đi.

 Cầu du lịch rất đa dạng về chủng loại và chất lượng hàng hóa dịch vụ:

Đa dạng trong cầu từng loại hàng hóa dịch vụ riêng lẻ đến cầu du lịch với tínhchất tổng hợp - sự kết hợp các yếu tố riêng lẻ theo nhiều cách khác nhau nhằm tạo radịch vụ trọn gói

 Cầu du lịch dễ bị thay đổi:

Cầu du lịch dễ bị thay thế bằng cầu về hàng hóa dịch vụ cơ bản khác cho tiêudùng cá nhân vì hiện nay vẫn còn phổ biến quan niệm du lịch chưa phải là nhu cầuthiết yếu của con người

Đặc điểm này còn thể hiện ngay trong quá trình thỏa mãn nhu cầu du lịch (cầuđổi hướng), thay đổi các dịch vụ cấu thành như phương tiện vận chuyển, nơi lưu trú hoặc thậm chí một số nội dung tham quan có thể bị hủy bỏ do những nhu cầu phát sinhkhác

 Cầu du lịch có tính thời vụ (tính chu kì):

Do tính thời vụ của tài nguyên và điểm hấp dẫn du lịch của địa phương và quốcgia đó Hơn thế, do du lịch chỉ xuất hiện vào những thời kì hoặc thời điểm nhất địnhnhư kì nghỉ phép, nghỉ đông (có thời gina rảnh rỗi), các thời kì tích lũy thu nhập, phúclợi trong các ngày nghỉ lễ, tiền thưởng cuối năm (có khả năng thanh toán)

Ngoài ra, các yếu tố khác như thời tiết khí hậu, phong tục tập quán (lễ hội), sựlan truyền tâm lý cũng tạo nên đặc điểm thời vụ của cầu du lịch

 Các đặc điểm khác: tính chất phân tán, tính lặp lại, tính lan truyền

1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu du lịch

Phạm vi hẹp (cá nhân) Phạm vi rộng (xã hội)

- Giá cả của hàng hóa dịch vụ có nhu cầu

- Giá cả các hàng hóa dịch vụ có liên

quan (thay thế hoặc bổ sung) với các

hàng hóa dịch vụ có nhu cầu

- Thu nhập (khả năng thanh toán) của

người mua

- Quy mô dân số: Dân số càng đông, cầu

du lịch càng lớn

- Phân bố dân số theo lứa tuổi, giới tính

- Tổng thu nhập quốc dân: Quốc gia giàu

có thì người dân sẽ có mức chi tiêu caohơn cho thời gian giải trí

- Thị hiếu và kiểu mốt

-

- Sự phân phối thu nhập: Cơ cấu chi tiêucủa dân cư các quốc gia phần nào có sựkhác nhau tùy thuộc vào sự phân phốithu nhập

- Mức độ đô thị hóa: Xu hướng cầu củadân cư nông thôn khác với dân cư thànhphố

- Tình trạng công nghệ

- Chính sách của Chính phủ

- An toàn, an ninh, chính trị

1.2 Khái quát về cầu dịch vụ lưu trú

1.2.1 Khái niệm về cầu dịch vụ lưu trú

- Cầu dịch vụ lưu trú là số lượng dịch vụ lưu trú mà con người mua và tiêu dùngtrong quá trình lưu trú, được giới hạn trong một phạm vi không gian và thời gian nhấtđịnh

- Cơ sở lưu trú du lịch là cơ sở cho thuê buồng, giường và cung cấp các dịch vụkhác cho khách lưu trú, trong đó khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu

1.2.2 Đặc điểm và các nhân tố ảnh hưởng đến cầu dịch vụ lưu trú

Theo Ryan - một nhà kinh tế học người Anh, nếu căn cứ vào đối tượng khách dulịch thì có 4 loại cầu về dịch vụ lưu trú mà mỗi loại sẽ có những đặc điểm và các nhân

lưu trú của công

dân một quốc gia

từ các chuyến đi

Cầu về dịch vụlưu trú củacông dân mộtquốc gia nảysinh chủ yếu từcác chuyến đicông việc như

Cầu về dịch vụlưu trú củacông dân quốcgia khác nảysinh chủ yếu từcác chuyến đicông việc như

4

và các mục đíchphi công việc khác

công tác, giao

doanh ởtrong phạm viquốc gia đó

công tác, giao

doanh ở cácquốc gia điểmđến

Tuy nhiên yêu cầuchất lượng dịch vụcao hơn và thườngphải đạt tiêuchuẩn quốc tế

Thường đượcđáp ứng trongphạm vi ngànhhoặc lĩnh vựccủa người đicông tác, nêncầu thườngđược định mứctrong giới hạncủa những quyđịnh và chế độtài chính

Yêu cầu chấtlượng dịch vụcao nhất trong

cả bốn loại cầudịch vụ lưu trú

Tuy nhiên, một sốnhân tố ảnhhưởng quan trọngkhác như tỉ giátrao đổi, các quyđịnh hạn chế đốivới người đi dulịch của các quốcgia như hạn chế

về số tiền mangtheo, hạn chế vềthủ tục xuất nhậpcảnh, y tế

Cơ cấu và tổchức hoạt độngcông nghiệp vàthương mạitrong phạm viquốc gia, các

mô hình vàdung lượng

thương mại,định mức chiphí của mộtchuyến đi côngtác

Dung lượng

thương mạigiữa các quốcgia, các mốiquan hệ chínhtrị, tỷ giá troađổi, trình độ tổ

động kinhdoanh củacông ty đaquốc gia, sựphát triển củacông nghệthông tin, côngnghệ số

PHẦN 2 PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM VÀ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CẦU

DỊCH VỤ LƯU TRÚ Ở ĐÀ NẴNG 2.1 Giới thiệu dịch vụ lưu trú ở Đà Nẵng

Đà Nẵng là một trong những trung tâm kinh tế, văn hóa, du lịch của cả nước.Nằm ở vị trí trung độ của đất nước, Đà Nẵng được ban tặng tổ hợp những tài nguyênthiên nhiên hấp dẫn và những giá trị lịch sử hiếm có như: tài nguyên biển, rừng, cảnhquan, di sản văn hóa, nghệ thuật truyền thống, lễ hội… Mỗi năm, Đà Nẵng đón hàngtriệu lượt du khách trong và ngoài nước đến tham quan, nghỉ dưỡng Chính vì vậy mà

hệ thống dịch vụ lưu trú ở Đà Nẵng hết sức phát triển, có quy mô lớn và đa dạng vềmọi mặt

Trong năm qua, hoạt động du lịch của TP Đà Nẵng tiếp tục có nhiều khởi sắc.Theo thống kê, tổng lượt khách đến tham quan, du lịch tại Đà Nẵng ước đạt 8.692.421lượt, tăng 13,4% so với cùng kỳ năm 2018, đạt 106,1% kế hoạch; trong đó, kháchquốc tế ước đạt 3.522.928 lượt, tăng 22,5% so với cùng kỳ 2018 Tổng thu du lịch ướcđạt 30.973 tỷ đồng, tăng 16,7% so với cùng kỳ năm 2018, đạt 113% kế hoạch Lượngkhách các cơ sở lưu trú ước tính 7,1 triệu lượt

Hệ thống cơ sở lưu trú tại Đà Nẵng có quy mô lớn và ngày càng phát triển Tínhđến hết tháng 11.2019, trên địa bàn thành phố đã có 925 cơ sở lưu trú với 39.429phòng, tăng 177 cơ sở với 5.600 phòng so với cùng kỳ năm 2018; trong đó khách sạn3-5 sao và tương đương đạt 205 khách sạn với 24.578 phòng, chiếm 62,3% tổng sốphòng Có nghĩa là, đến năm 2019, số phòng khách sạn 3-5 sao tại Đà Nẵng đã tănggần gấp đôi so với số phòng dự báo của năm 2020 Việc Tuy nhiên, điều này cũng dẫnđến khủng hoảng thừa khách sạn tại Đà Nẵng mặc dù số lượng khách tiếp tục gia tăngnhưng công suất sử dụng buồng phòng lưu trú du lịch tại Đà Nẵng năm 2019 chỉ đạt50%

Hệ thống cơ sở lưu trú tại Đà Nẵng đa dạng với nhiều hình thức khác nhau nhưkhách sạn, resort, nhà nghỉ, homestay, hostel, hoàn toàn có thể đáp ứng được nhucầu lưu trú đa dạng của nhiều đối tượng khách trong và ngoài nước:

Hệ thống các khách sạn, resort 4 - 5 sao tại Đà Nẵng sang trọng, cao cấp đầy đủtiện nghi với sự góp mặt của các tập đoàn quản lý khách sạn nổi tiếng thế giới như:IHG (Intercontinental, Crowne), Accor (Novotel, Pullman, Mercure), Hyatt, Marriott,Hilton… có phòng hội nghị quy mô lớn, đảm bảo phục vụ các hội nghị, hội thảo quốctế; đấu thầu, thu hút đăng cai các hội nghị, sự kiện mang tầm thế giới, đem lại giá trịthương hiệu, hiệu quả cao

6

Khách sạn Hilton, Đà Nẵng

Các khách sạn 2-3 sao tại Đà Nẵng cũng hết sức phát triển với số lượng ngàycàng lớn, được ưa chuộng bởi mức giá tầm trung, chất lượng phục vụ tốt, phù hợp vớiphần lớn du khách đến với Đà Nẵng

Bên cạnh đó các loại hình du lịch như homestay, hostel cũng thu hút sự quantâm của khách du lịch đặc biệt là các bạn trẻ, khách du lịch nước ngoài đi du lịch theonhóm có sở thích du lịch trải nghiệm, mang tính cộng đồng cao khi được sống trongcăn nhà của người bản địa, và sinh hoạt như thành viên trong một gia đình Nhữngkhách sạn nhỏ hay những mô hình homestay, hostel đang được nhiều du khách lựachọn vì giá cả tiết kiệm nhưng lại tiện nghi, giá dao động từ 200.000 – 350.000đ/đêm.Hiện nay, có rất nhiều homestay giá rẻ và view khá đẹp như Hanigohomestay, Memory Hostel, Rose Homestay, Like Backpacker Hostel,…

Khách du lịch đến Đà Nẵng 8.692.421 lượt tăng 13,4%

a Cầu của khách du lịch thuần túy nội địa:

Năm 2019 khách nội địa đến Đà Năng ước đạt 4.361.775 lượt, tăng 16,8% sovới cùng kỳ 2018 Số lượng khách do cơ sở lưu trú du lịch phục vụ khách nội địa ướcđạt 1.850.623 lượt, tăng 20,8% so với cùng kỳ năm 2018 Cầu của khách du lịch thuầntúy nội địa thường đa dạng, mang tính thời vụ và có giãn tương đối theo giá dịch vụ Đối tượng khách du lịch đa dạng về tuổi tác (những người trẻ tuổi, đã có tuổi haynhững gia đình có trẻ nhỏ, ), về giới tính (nam và nữ, ) hay nghề nghiệp (doanhnhân thành đạt, nhân viên văn phòng, người thất nghiệp, ) nên cầu về dịch vụ lưu trú

8