BAI THI KHKT CHUẨN NHẤT(có ảnh) buckyoo2

Cũng như các nơi khác, an toàn thực phẩm tại cổng trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão, thành phố Hải Phòng là một vấn đề vô cùng nóng bỏng và cấp bách. Sức khỏe là thứ đáng quý đối với mỗi chúng ta. Muốn có một sức khỏe tốt ngoài việc tập luyện thể dục thì ta luôn cần cung cấp cho cơ thể những thực phẩm thiết yếu, chất dinh dưỡng để bổ sung thể lực. Xã hội ngày càng phát triển, nền thị trường thực phẩm ngày càng đa dạng và phong phú. Từ đây các nhà sản xuất thực phẩm trái phép, các xe hàng và cửa hàng bán các sản phẩm không chất lượng mọc lên một cách đáng sợ. Mỗi ngày chúng ta đến trường vẫn thường bắt gặp hình ảnh học sinh ( tầng lớp có sự hiểu biết và nhận thức hạn chế ) ăn, uống những thực phẩm như: bánh kẹo, nước uống phẩm màu, kem, bim bim, xúc xích….những thực phẩm này trông rất bắt mắt, ưa thích tuy nhiên học sinh sẽ không thể hiểu hết được nhứng tác hại khôn lường của nó. Thức ăn, đồ uống bẩn, nhập lậu, không rõ nguồn gốc đang “bủa vây" các cổng trường, nhất là trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão. Cuộc sống của chúng ta đang ngày càng bị đe dọa bởi những thực phẩm không rõ nguồn gốc. Qua đây mỗi chúng ta hãy tìm ra các giải pháp riêng để đảm bảo sức khỏe của bản thân, các bạn, em học sinh trong trường cũng như mọi thành viên trong gia đình tránh khỏi những điều không may do ăn phải thực phẩm bán ở các hàng rong hoặc ở các hàng quán ở cổng trường.

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HẢI PHÒNG

TRƯỜNG THCS LƯƠNG KHÁNH THIỆN

CUỘC THI KHOA HỌC KĨ THUẬT CẤP

THÀNH PHỐ DÀNH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC NĂM HỌC 2020-2021

Dự án :

AN TOÀN THỰC PHẨM,

BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG NHÀ TRƯỜNG

VÀ NHỮNG GIẢI PHÁP GIẢM THIỂU

Lĩnh vực dự thi: KHXH và hành vi

NHÓM THỰC HIỆN : 1.Phạm Hải Đức

LỚP 9 TRƯỜNG THCS LƯƠNG KHÁNH THIỆN

Giáo viên hướng dẫn:

Họ và tên: Số ĐT: 01698726005

Trường THCS Lương Khánh Thiện Huyện: An Lão

Hải Phòng, tháng 10 năm 2020

MỤC LỤC Trang phụ bìa

-………

- MỤC LỤC :

……… I/ LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI :

Hiện nay an toàn thực phẩm là một vấn đề nhức nhối, xãy ra quanh ta Môi

trường xung quanh ngày càng ô nhiễm Nếu không có biện pháp ngăn chặn hữu hiệu thì ốm đau bệnh tật vì thực phẩm, vì môi trường sẻ đến vào một ngày

Theo thống kê của Bộ Y tế, từ 1/1 đến 31/5/2020, toàn quốc ghi nhận 48 vụ ngộ độc thực phẩm làm hơn 870 người mắc, 824 người nhập viện điều trị và 22 người tử vong

( 20200622140045766.htm )

https://vtv.vn/xa-hoi/gia-tang-ngo-doc-ruou-chua-con-cong-nghiep-nam-doc-II / CÂU HỎI NGHIÊN CỨU, VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU, GIẢ THIẾT KHOA HỌC

+ Thế nào là an toàn thực phẩm?

+ Thực trạng môi trường xung quanh trường học

+ Ý thức của mỗi người về môi trường

+ Tuyên truyền mọi người tham gia bảo về môi trường

+ Nội dung nghiên cứu: - KN về an toàn thực phẩm

- Hiện trạng- nguyên nhân

- Hậu quả

III/ THIẾT KẾ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.

1 Thành lập nhóm nghiên cứu.

2 Phương pháp nghiên cứu : +Phương pháp lý thuyết

+Phương pháp điều tra

+ Phương pháp chuyên gia

+ Phương pháp thực nghiệm

+Phương pháp thống kê toán học

3 Thiết kế các giải pháp

IV/ TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU.

1 Lập kế hoạch

2 Thu thập thông tin và các dữ liệu

3 Các giải pháp

4 Tiến hành khảo sát

V/ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

VI/ KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

LỜI CẢM ƠN

Chúng em, là những học sinh đang học tập và rèn luyện dưới mái trường THCS Lương Khánh Thiện , huyện AN LÃO , được vui chơi và học tập trong một môi trường lành mạnh, bổ ích, ở đây chúng em được học về kiến thức, được học về cách sống làm người, mỗi ngày đến trường là chúng em có một ngày vui Trong thời gian vừa qua, với sự hướng dẫn của các thầy giáo, cô giáo, chúng em có điều kiện để nghiên cứu một đề tài nhằm đem lại sự an toàn cho bản thân, cho cộng đồng, đề tài nghiên cứu đem lại một môi trường xanh, sạch đẹp nói chung và môi trường trong nhà trường nói riêng.

Chúng em cảm ơn các chủ cửa hàng ở xung quanh cổng trường: Trường THCS LƯƠNG KHÁNH THIỆN , Trường TH AN TIẾN ,THCS QUANG HƯNG đã chia

sẻ thông tin, giúp đỡ cho chúng em những ngày đầu khảo sát, quan sát phục vụ cho đề tài.

Chúng em xin chân thành cảm ơn các bậc phụ huynh, và các bạn học sinh đả nhiệt tình ủng hộ, hợp tác tạo mọi điều kiện cho chúng em.

Thành công bước đầu của chúng em không thể thiếu sự hướng dẫn, chỉ đạo và góp ý của các thầy, các cô giáo trường THCS LƯƠNG KHÀNH THIỆN, đã chúng

em hoàn thành đề tài.

Đặc biệt xin chân thành cảm ơn cô giáo Trần Thị Việt Hà , người đã tận tình giúp

đỡ, hướng dẫn trực tiếp cho chúng em trong suốt quá trình nghiên cứu, hoàn thiện đề tài.

Tuy kết quả của nghiên cứu mới chỉ đã đem lại những đề xuất, mở ra một

hướng , một giải pháp để giải quyết vấn đề, với thời gian nghiên cứu còn hạn hẹp nên kết quả của nghiên cứu chắc chắn không thể tránh được những thiếu sót, chúng em mong nhận được sự đóng góp ý kiến của quý thầy cô giáo, của các anh, các bác và của tất cả các bạn học sinh để chúng em có thêm những kinh nghiệm trong cuộc sống và trong nghiên cứu khoa học, hoàn thiện kết quả mà đề tài bước đầu thu được.

Chúng em xin chân thành cảm ơn!

I LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Cũng như các nơi khác, an toàn thực phẩm tại cổng trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão, thành phố Hải Phòng là một vấn đề vô cùng nóng bỏng và cấp bách Sức khỏe là thứ đáng quý đối với mỗi chúng ta Muốn có một sức khỏe tốt ngoài việc tập luyện thể dục thì ta luôn cần cung cấp cho cơ thể những thực phẩm thiết yếu, chất dinh dưỡng để bổ sung thể lực Xã hội ngày càng phát triển, nền thị trường thực phẩm ngày càng đa dạng và phong phú Từ đây các nhà sản xuất thực phẩm trái phép, các xe hàng và cửa hàng bán các sản phẩm không chất lượng mọc lên một cách đáng sợ Mỗi ngày chúng ta đến trường vẫn thường bắt gặp hình ảnh học sinh ( tầng lớp có sự hiểu biết và nhận thức hạn chế ) ăn, uống những thực phẩm như: bánh kẹo, nước uống phẩm màu, kem, bim bim, xúc xích….những thực phẩm này trông rất bắt mắt, ưa thích tuy nhiên học sinh sẽ không thể hiểu hết được nhứng tác hại khôn lường của nó Thức ăn, đồ uống bẩn, nhập lậu, không rõ nguồn gốc đang “bủa vây" các cổng trường, nhất là trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão Cuộc sống của chúng ta đang ngày càng bị đe dọa bởi những thực phẩm không

rõ nguồn gốc Qua đây mỗi chúng ta hãy tìm ra các giải pháp riêng để đảm bảo sức khỏe của bản thân, các bạn, em học sinh trong trường cũng như mọi thành viên trong gia đình tránh khỏi những điều không may do ăn phải thực phẩm bán ở các hàng rong hoặc ở các hàng quán ở cổng trường.

II CÂU HỎI NGHIÊN CỨU, VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU, GIẢ THIẾT KHOA HỌC

- Thế nào là an toàn thực phẩm Nắm được những kiến thức về an toàn thực phẩm?

- Biết được thực trạng thực phẩm bẩn ở cổng trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão, thành phố Hải Phòng ( nguyên nhân, tác hại )

- Có ý thức hạn chế việc bán hàng rong trước cổng trường.

- Tuyên truyền cho mọi người cũng như học sinh có ý thức phòng chống thực phẩm bẩn

- Tăng cường khả năng vận dụng tổng hợp, khả năng tự học, tự nghiên cứu của học sinh Thúc đẩy việc gắn kiến thức lý thuyết và thực hành trong nhà trường với thực tiễn đời sống, đẩy mạnh dạy học theo phương châm: “ Học đi đôi với hành” Thực hiện mục tiêu học tập của học sinh là sau khi học xong chúng ta không chỉ nắm được kiến thức mà cái quan trọng nhất là ta biết làn được những

gì hay nói một cách khác là giúp chúng ta cách xử lí một vấn đề trong thực tiễn cuộc sống

1 Thực trạng chung

a, Về An toàn thực phẩm

Thực phẩm không rõ nguồn gốc, mất vệ sinh an toàn thực phẩm được bày bán tràn lan trước cổng trường, và điều đáng buồn là chính những em học sinh, những mầm non tương lai của đất nước dường như không biết được tác hại về sức khỏe và vô tư mua và sử dụng, hoặc nếu biết củng   khó có sự lựa chọn để tránh Mì ăn liền có thể dến hơn 25 loại phụ gia thực phẩm, phổ biến bao gồm có: sodiumghitamate, màu caramel, axit citric và những phụ gia khác nếu ăn trong thời gian dài nó sẽ gây giảm cãi trong máu, gây ra canxi máu thấp Các thành phần tạo màu khác: sorbatekali, carrageenan, bột màu, hương tạo vị, dinatriguanglat,….Nó cũng có thể coi là bệnh truyền qua thực phẩm, là kết quả cua việc ăn thực phẩm bị ô nhiễm

- Bằng cảm quang chúng em nhận thấy số lượng học sinh ăn quà vặt rất nhiều Một học sinh trong trường cho biết “Chỉ cần 2.000 đồng các bạn học sinh

có thể mua gói Hổ Ka Ka “Thịt hổ” vừa rẻ vừa có vị cay ngọt lạ, nhiều miếng nên chúng mình có thể chia nhau ăn Các bạn mình cũng rất thích món này.” Không chỉ có đồ ăn mà các đồ uống, các loại trà sữa, các nước uống siro đủ màu sắc được pha sẵn trong can 1,5 lít; ai mua chỉ cần đổ ra cốc nhựa cho thêm đá uống….

- Phần lớn thực phẩm được bày bán ở cá quán trước cồng trường đều

có nhãn mác không rõ ràng, màu sắc bắt mắt, mùi thực phẩm lạ, hắc khó chịu.

` Hinh ảnh các mặt hàng

- Nguyên nhân chính của việc làm cộng đồng phải đứng trước nguy cơ tồn vong mong manh, đó là suy nghĩ độc ác, thực dụng của những người sản xuất thực phẩm Nếu là cơ sở nhỏ lẻ thì hại những người trong xóm, trong thôn hay trong vùng,… Nhưng phải nhìn nhận một nguy cơ lớn hơn, khi nhiều thực phẩm

chúng ta tiêu dùng lại được cung cấp từ các công ti sản xuất hàng loạt Và mức

độ, phạm vi gậy hại sẽ gấp nhiều lần so với sản xuất manh mún.

- Do kinh doanh, sản xuất thực phẩm bẩn mang lại lợi nhuận cao.

- Ngoài ra tâm lí dùng và tiêu thụ hàng rẻ, đặc biệt hàng có xuất xứ Trung Quốc của người Việt Nam

-Khi ăn các loại đồ ăn này ngoài gây các bệnh nhẹ như: đau bụng, tào tháo đuổi nặng hơn là nhập viện Còn nhiều các loại bệnh khác về thần kinh gây hại cho sức khỏe con người.

- Hàng ngày cứ vào thời điểm trước khi vào giờ học hoặc sau khi tan học thì trước cổng trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão, đập ngay vào mắt

là những hàng quán, chiếc xe hàng rong “ không thể đơn sơ hơn” với các loại bánh tráng trộn, cá viên chiên, trà sữa, trái cây gọt sẵn… đậu trước cổng trường.

đó là hình ảnh quen thuộc từ nhiều năm nay Từ việc quan sát chúng em thấy điều đáng báo động là hầu hết các loại thực phẩm này đều không có hạn sử dụng, hay nguồn gốc xuất xứ, nhưng lại rất “hút” học sinh Khi nhà trường siết chặt quản lý học sinh không được ra ngoài mua đồ ăn vặt thì các chủ quán lại tranh thủ chuyển hàng vào cho các bạn học sinh đứng trong hàng rào qua các khe hở Một hình ảnh vô cùng phản cảm làm mất mĩ quan trường học Hơn nữa còn xảy

ra nhiều trường hợp ngộ độc do ăn phải các thực phẩm đó.

Số lượng hàng quán phục vụ học sinh được thống kê như sau:

STT Trường – Địa điểm Số lượng quán

cố định

Số lượng quán hình thức xe đẩy

- Vỏ kẹo bánh còn nhiều trước cổng trường

- Học sinh dựng xe nghênh ngang, một số học sinh còn để không đưa xe vào nhà

xe của trường mà gữi luôn ở quán trước cổng trường dễ gây mất an toàn giao thông, mỹ quan trước cổng trường, đôi lúc một số học sinh, thanh thiếu niên tụ tập đánh bài, nói tục ở các quán trước cổng trường.

- Trong học bàn còn nhiều vỏ kẹo, bánh, vỏ lon, vỏ chai nước.

2 Nhận định nguyên nhân

Trên cơ sở quan sát, tìm hiểu phỏng vấn trực tiếp và phát phiếu điều tra thăm dò, chúng em đưa ra một số nguyên nhân sau:

- Sự quan tâm của phụ huynh đến con em về việc ăn sáng khá cao, tuy nhiên vì đặc thù công việc ở địa bàn đi sơm về muộn không thể lo bửa ăn cho các em ở nhà,

- Học sinh, phụ huynh học sinh chưa ý thực được tác hại của một số mặt hàng không rõ nguồn gốc, dùng phẩm màu bắt mắt, tuy nhiên không có sự lựa chọn nên các em vẫn sử dụng những sản phẩm không an toàn.

- Một số nhà bán hàng chạy theo lợi nhuận, thị hiếu của học sinh, chưa thực sự quan tâm đến sức khỏe của học sinh, chưa quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Ý thức bảo vệ môi trường của người bán hàng, của học sinh chưa cao (người bán không chuẩn bị giỏ rác, học sinh vứt rác bừa bải )

- Quản lý thị trường chưa thực sự quyết liệt.

3 Đề xuất giải pháp

- Tăng cường tuyên truyền rộng rãi sao cho mỗi người tiêu dùng nói chung và mỗi học sinh nói riêng, tất cả hãy là người tiêu dùng thông minh Tuyên truyền cho mọi người nói không với thực phẩm kém chất lượng… Bằng mọi cách: Lòng ghép vào bài dạy của giáo viên đối với học sinh, bằng tờ rơi, pa nô, áp phích, trên các phương tiện truyền thông hiện đại như internet, truyền hình, truyên thanh của khóm, tổ chức các cuộc thi có nội dung về an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường.

- Các cơ quan chức năng nâng cao tinh thần trách nhiệm, quản lý tốt thị trường, các đơn vị, cơ quan chức năng thường xuyên phối hợp kiểm tra thực phẩm, xữ phạt nghiêm minh cơ sở vi phạm.

- Mỗi trường xây dựng một catin đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

III/ THIẾT KẾ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.

1.Thành lập nhóm nghiên cứu gồm hai thành viên

2 Tiến hành nghiên cứu bằng các phương pháp

-Phương pháp nghiên cứu lí thuyết : Sưu tầm, nghiên cứu tư liệu.

-Phương pháp điều tra: Sử dụng phương pháp điều tra bằng phiếu hỏi, trao đổi

trực tiếp với học sinh

-Phương pháp chuyên gia: Trao đổi, xin ý kiến các chuyên gia để giúp và định

hướng cho việc triển khai đề tài.

- Phương pháp thực nghiệm: Sử dụng một số biện pháp tuyên truyền đến học

sinh nhằm kiểm chứng giả thuyết khoa học của đề tài.

- Phương pháp thống kê toán học.

3 Chúng em tiến thiết kế 4 giải pháp sau:

Giải pháp 1: Tuyên truyền các bạn học sinh và các bậc phụ huynh tuyệt

đối không nên sử dụng các sản phẩm bán ở các hàng rong, hàng quán trước cổng trường

Giải pháp 2: Giáo dục các bạn học sinh về nếp sống và đề xuất với chính

quyền địa phương và Nhà nước có biện pháp xử lý nghiêm tình trạng bán hàng

IV TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU.

Bước 1 Lập kế hoạch, phân công nhiệm vụ

- Các thành viên thống nhất chủ đề: Phòng chống ngộ độc thực phẩm do

ăn quà vặt của học sinh trong nhà trường – Những giải pháp giảm thiểu.

- Khảo sát thực trạng, nguyên nhân và hậu quả của việc ngộ độc thực phẩm từ những hàng rong, hàng quán trước cổng trường THCS Lương Khánh Thiện huyện An Lão.

- Đề ra các giải pháp nhằm giảm thiểu việc ăn quà vặt.

Bước 2 Các thành viên trong nhóm tiến hành thu thập thông tin qua các kênh như đi thực địa, đọc báo, nghe đài, qua mạng Internet, xem tivi.

Bước 3 Xử lí thông tin:

- Các thành viên trao đổi về những thông tin thu thập để xử lí, phân loại.

- Trên cơ sở các thông tin để trao đổi trong nhóm đồng thời xin ý kiến của các thầy, cô để có những giải pháp phù hợp.

- Chúng em tiến thiết kế 4 giải pháp sau:

Giải pháp 1: Tuyên truyền các bạn học sinh và các bậc phụ huynh tuyệt đối không nên sử dụng các sản phẩm bán ở các hàng rong, hàng quán trước cổng trường

Giải pháp 2: Giáo dục các bạn học sinh về nếp sống và đề xuất với chính quyền địa phương và Nhà nước có biện pháp xử lý nghiêm tình trạng bán hàng

Mục tiêu: Xác định số học sinh ăn quà vặt tại cổng trường và số học sinh

đã bị ngộ độc để nhắc nhở các bạn học sinh không nên ăn các loại thực phẩm bán tại các hàng rong, hàng quán.

Phương tiện: Máy ảnh…

Phương pháp tiến hành: Chúng em đi khảo sát mức độ ăn quà và bày rác thải của các bạn học sinh trong trường

PHIẾU KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG ĂN QUÀ

TẠI CỔNG TRƯỜNG THCS LƯƠNG KHÁNH THIỆN AN LÃO

Đối tượng: Phụ huynh và học sinh trong trường THCS Lương Khánh Thiện An Lão.

* Phiếu số 1 – Dành cho phụ huynh học sinh

1 Chú (Bác, cô, di) có cho con em của mình tiền ăn sáng, tiền tiêu vặt khi

đi học không?

¨ Có ¨ Không

2 Chú (Bác, cô, dì) có quan tâm con em của mình sử dụng tiền đả cho ở

câu 1 vào việc gì không?

5 Chú (Bác, cô, dì) có muốn có một ngôi trường sạch, đẹp, không rác thãi

bừa bãi hay không?

¨ Có ¨ Không

*Phiếu số 2- Dành cho các bạn học sinh

1 Mỗi tuần bạn mua hàng ở các quán trước cồng trường bao nhiêu lần

¨Nhiều lần ¨ Không bao giờ

2 Theo bạn thực phẩm trước cổng trường có đảm bảo vệ sịnh an toàn

thực phẩm không?

¨ Có ¨ Không

3 Bạn đả từng đến trường và xã rác bừa bãi ở trường? (Vứt rác ở cổng

hoặc sân trường hoặc học bàn)

¨ Có ¨Không

4 Nếu có một căng tin đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khuôn viên trường học thì em có mua và sử dụng các thức ăn, đồ uống ở đó không?