Đề cương trang bị cho người học những thông tin cơ bản của học phần Chăn nuôi Thú y . Học phần cung cấp cho người học chuyên ngành Chăn nuôi động vật có kiến thức tổng quan về chăn nuôi gia cầm của thế giới và Việt Nam qua các giai đoạn và xu thế phát triển trong tương lai; có kiến thức chuyên sâu để nuôi gà trong chuồng kín, có điều khiển tiểu khí hậu nhân tạo, đang được ứng dụng cơ khí hoá, điện khí hoá và tự động hoá trong chăn nuôi gà của thế giới và Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần để biết thêm các thông tin về môn học.
Trang 1ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN TRÌNH ĐỘ TIẾN SĨ
I Thông tin về học phần
- Số tín chỉ: 2
- Khoa chuyên môn phụ trách: Chăn nuôi Thú y
II Thông tin về giảng viên
2.1 Giảng viên
Giảng viên 1:
- Họ và tên: Trần Thanh Vân
- Chức danh khoa học: PGS TS
- Địa chỉ: Email: tranthanhvan@tnu.edu.vn Điện thoại: 0912282816
Giảng viên 2:
- Họ và tên: Nguyễn Thị Thúy Mỵ
- Chức danh khoa học: TS
- Địa chỉ: Email: nguyenthithuymy@tuaf.edu.vn Điện thoại: 0977008369 III Mục tiêu môn học
Cung cấp cho NCS chuyên ngành Chăn nuôi động vật có kiến thức tổng quan về chăn nuôi gia cầm của thế giới và Việt Nam qua các giai đoạn và xu thế phát triển trong tương lai; Có kiến thức chuyên sâu để nuôi gà trong chuồng kín, có điều khiển tiểu khí hậu nhân tạo, đang được ứng dụng cơ khí hoá, điện khí hoá và tự động hoá trong chăn nuôi gà của thế giới và Việt Nam Kỹ thuật chăn nuôi các loại gia cầm có tiềm năng mới nhập vào Việt Nam Phương pháp bố trí thí nghiệm nghiên cứu về chăn nuôi gia cầm, các chỉ tiêu nghiên cứu và cách tính toán, xử lý số liệu
Sau khi học, NCS thành thạo về cách truy cập và khai thác thông thông tin mới nhất về Chăn nuôi, sản xuất, chế biến, tiêu thụ, …Có hiểu biết và kiến thức tốt về Chăn nuôi gà trong điều kiện điều khiển môi trường phù hợp với đặc điểm sinh lý và sức sản xuất của gia cầm NCS ứng dụng trong việc viết, tìm kiếm những vấn đề chưa nghiên cứu, tổng hợp, phân tích tổng quan tài liệu, thiết kế, bố trí triển khai đề tài nghiên cứu khoa học về Chăn nuôi gia cầm
IV Mô tả tóm tắt nội dung của môn học
4.1 Tổng quan về chăn nuôi gia cầm của thế giới và Việt Nam giai đoạn 2000-2010
và xu thế phát triển đến 2020
1 Khó khăn cản trở đến phát triển CNGC
2 Thích ứng của CNGC với đại dịch cúm gia cầm
3 Số lượng, phân bố gia cầm, sản lượng và sản xuất gia cầm
4 Xu thế và dự đoán sự phát triển CNGC đến năm 2020
5 Một số website của thế giới và Việt Nam cung cấp các thông tin về sản xuất, nghiên cứu, hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi gia cầm
Trang 24.2 Kỹ thuật chăn nuôi gà bố mẹ và thương phẩm trong chuồng kín có điều khiển vi khí hậu
1 Kỹ thuật nuôi gà broiler trong chuồng kín
2 Kỹ thuật nuôi gà đẻ trứng thương phẩm (commercial layers) trong chuồng kín
3 Kỹ thuật nuôi gà bố mẹ hướng thịt (broiler breeders) trong chuồng kín
4.3 Kỹ thuật nuôi gia cầm mới nhập
1 Kỹ thuật nuôi đà điểu
2 Kỹ thuật nuôi gà Sao
4.4 Phương pháp, chỉ tiêu nghiên cứu và công thức tính trong nghiên cứu chăn nuôi gia cầm
1 Một số phương pháp thiết kế và bố trí thí nghiệm trong nghiên cứu về chăn nuôi gia cầm
2 Các chỉ tiêu nghiên cứu và công thức tính
3 Phương pháp thường quy khi xử lý số liệu nghiên cứu về chăn nuôi gia cầm
* Description about subject:
Brief description of course content
1 Overview of poultry in the world and Vietnam in the period 2000-2010 and development trends to 2020
• Difficult to prevent development of poultry husbandry
• Adaptation of poultry husbandry with bird flu pandemic
• The quantity and distribution of poultry production
• The trend and predict the development poultry husbandry to 2020
• Websites of the world and Vietnam to provide informations on poultry
productions, researches, technical guidances
2 Management guide for keeping parent stock and commercial chickens in full climate control house
• Broiler management guide
• Commercial layers management guide
• Broiler breeder management guide
3 Management guide for new imported poultry species
• Ostrich management guide
• Guinea fowl management guide
4 Methods, norms and formula studies in poultry husbandry research
Trang 3• Some methods of design and layout experiments in the study of poultry
husbandry
• The research criteria and formulas
• The method routinely when handling research data on poultry
Ph.D candidate will be provided knowledge, the way to get information of poultry quantity, distribution, production and consumption in the world and Vietnam through the privious stages and development trend in the future; How to manage keeping chickens in fully climate controled, which were being applied in the world and Vietnam After study, Ph.D students will be expertise on how to access and exploited by the latest information on poultry production, processing, consumption, Have a good understanding and knowledge about poultry production in controlled environmental conditions consistent with the physiological characteristics and productivity of poultry Ph.D candidate can applly all those in finding problems for further researchs, synthesizing and analyzing the literature review, design, layout implementation of scientific research on poultry
V Nhiệm vụ của học viên
- Dự học trên lớp: nghe giảng viên hướng dẫn, khái quát và tổng hợp nội dung chính của bài giảng, thảo luận cùng giảng viên và các thành viên của lớp /nhóm theo các nội dung chuyên đề chuyên môn
- Viết chuyên đề được giảng viên phân công: tham khảo tài liệu, viết tổng quan kết quả nghiên cứu về chuyên đề
- Trình bày kết quả/nội dung chuyên đề do cá nhân hoặc nhóm đảm nhiệm
- Nộp bài chuẩn bị theo chuyên đề, bài kiểm tra, bài thi cho giảng viên đúng thời hạn
VI Tài liệu học tập
Giáo trình:
1 Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Thanh Sơn, Bùi Đức Lũng, Đoàn Xuân Trúc, Chăn nuôi gia cầm, Giáo trình dùng cho học viên cao học và NCS ngành chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, 1999
Bài giảng:
1 Trần Thanh Vân, Nguyễn Thị Thúy Mỵ, Chăn nuôi gia cầm trong thời kỳ hội nhập quốc tế, Bài giảng - Trường Đại học Nông Lâm, năm 2015
Tài liệu tham khảo:
1 Tạ An Bình, Bùi Quang Tiến, Nguyễn Thị Hoài Tao (1985), "Nhóm giống gà Rhode Ri", Báo cáo nghiệm thu Hội đồng khoa học Bộ Nông nghiệp và PTNT
2 Bộ Nông nghiệp và PTNT (2006), Tóm tắt chiến lược phát triển chăn nuôi gia cầm Việt Nam giai đoạn 2006 - 2010 và 2015
3 Tô Du, Đào Đức Long (1996), Kỹ thuật nuôi chim câu, chim cút, gà tây, Nxb Nông nghiệp
Trang 44 Bùi Hữu Đoàn, Hoàng Thanh (2010), "Đánh giá khả năng sản xuất của chim cút nhật bản nuôi trong nông hộ tại thị xã Từ Sơn, Bắc Ninh", Báo cáo Khoa học Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, năm 2010
5 Hội chăn nuôi Việt Nam, Cẩm nang chăn nuôi gia súc, gia cầm tập 2, Nxb Nông nghiệp, 2004
6 Bùi Đức Lũng, Nguyễn Huy Đạt, Vũ thị Hưng, Trần Long (2005), "Kết quả nghiên cứu chọn lọc và nhân thuần gà Ri màu vàng rơm sau 3 thế hệ", Báo cáo khoa học Viện Chăn nuôi, năm 2005
7 Lê Văn Năm, Sổ tay chăn nuôi gia cầm bền vững, Nxb Nông nghiệp, 2006
8 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Khánh Quắc (2002), Phương pháp nghiên cứu trong chăn nuôi, Giáo trình dùng cho cao học và nghiên cứu sinh, Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội
9 Nguyễn Hoài Tao, Tạ An Bình và cộng sự (1984), "Một số chỉ tiêu về tính năng sản xuất và chất lượng trứng, thịt của gà Ri", Tuyển tập Báo cáo khoa học Gia cầm Viện Chăn nuôi
10 Bùi Quang Tiến (2002), Tổng quan về nghiên cứu khoa học gà của Viện Chăn nuôi, www.vcn.vnn.vn
11 Phùng Đức Tiến, Nguyễn Thị Mười, Lê Thu Hiền (2001), "Nghiên cứu chọn lọc nâng cao khả năng sản xuất của gà Ai Cập", www.vcn.vnn.vn
12 Phùng Đức Tiến, Nguyễn Thị Kim Oanh, Phạm Thị Minh Thu, Hoàng Văn Lộc, Trương Thuý Hường (2007), "Nghiên cứu chọn lọc nâng cao năng suất 3 dòng
gà sao qua 3 thế hệ", Báo cáo Hội thảo Phát triển chăn nuôi Gà Sao, Viện chăn nuôi và Viện Nghiên cứu Gia súc nhỏ (MGE) Hungary đồng tổ chức tại TNC Gia cầm Thuỵ Phương – Ngày 23/3/2007
13 Bùi Quang Tiến, Trần Công Xuân, Hoàng Văn Lộc (1999), "Kết quả chọn lọc một số tính trạng sản xuất 2 dòng Goldline ở thế hệ 4", Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm và động vật mới nhập (1989 - 1999) Trung tâm nghiên cứu gia cầm
14 Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Thị Minh, Hồ Khắc Oánh (2009), "Nghiên cứu khả năng sản xuất của vịt Triết Giang", Thông tin Gia cầm, số 4-2009
15 Đoàn Xuân Trúc, Nguyễn Thanh Sơn, Nguyễn Huy Đạt, Đỗ Thị Tính, Vũ Thị Hưng và Nguyễn Thị San (1999), "Các chỉ tiêu sinh sản của gà bố mẹ BE, AA, ISA-MPK và nghiên cứu một số công thức lai giữa chúng nhằm nâng cao năng suất thịt của giống gà BE", Kết quả nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi, 1998-1999
16 Minh Trung, Mong manh giống vịt mốc (2005), Báo nông nghiệp số 37 ra ngày 22/2/2005
17 Đỗ Kim Tuyên, Cục Chăn nuôi (2010), Tình hình chăn nuôi trên thế giới và khu vực, http://cctytg.wordpress.com/2010/12/16
18 Nguyễn Đăng Vang và cộng sự (2001), "Nghiên cứu chọn lọc nhân thuần nâng cao năng suất và chất lượng một số giống gia cầm trong nước và nhập nội, tạo các tổ hợp lai nhằm phát triển chăn nuôi trong nông hộ", Báo cáo Đề tài
Trang 519 Viện chăn nuôi (2007), Vai trò các giống gia cầm chăn thả Hungary trong việc xoá đói giảm nghèo, bảo tồn quỹ gen và bảo vệ sinh thái nông nghiệp Việt Nam, www.vcn.vnn.vn
20 Trần Công Xuân, Hoàng Văn Lộc, Phùng Đức Tiến, Nguyễn Đức Vực, Nguyễn Khắc Thịnh, Đỗ Văn Hoan (2000), "Khả năng sản xuất của Đà điểu châu phi nuôi tại Việt Nam", Báo cáo Khoa học Viện Chăn nuôi năm 2000
21 http://www.vcn.vnn.vn/ Bảo tồn quỹ gen
22 http://www.vcn.vnn.vn/ Át lát vật nuôi
23 Sing and Panda, Poultry Nutrition, New deli, India, 1989
24 Poultry International, Magazine (monthly)
25 Poultry production, Magazine (monthly)
26 World poultry, Magazine (monthly)
27 World 's Poultry science journal (quarter)
28 Arbor Acres plus, en.aviagen.com/arbor-acres-plus
29 Avian Farms International Inc, AVIAN FARMS USA, INC., WATERVILLE,
04901
30 Brown nick H & N Internationnal, H&N INTERNATIONAL GmbH, Am Seedeich 9, 27472 Cuxhaven Germany
31 Hy-Line International, Unicoast Corportio Import & Export U.S.A, http://www.hy-line.com
32 International Poultry services limited, Hubbard ISA S.A.S.,
http://www.hubbard-isa.com
33 Lohmann Tierzucht, Germanny, http://www.lohmann-information.com
34 Madge Steve & Burn Hilary (1987): Wildfowl : an identification guide to the ducks, geese and swans of the world Helm Identification Guides, London ISBN 0-7470-2201-1
35 SASSO (Selection Avicole de la Sarthe et du Sud Ouest), http://www.sasso.fr
36 http://www.bestofbreeds.com/countrybreeds/poultry/poultry.htm
37 http://www.isapoultry.com/
38 http://www.Hendrix-genetics.com
39 http://www.Poultrykeeper.com
40 http://www.Primary poultry breeders.com
41 http://www.worldpoultry.net
VII Tiêu chí đánh giá học tập của học viên
- Dự lớp: 80% số tiết học
- Tích cực thảo luận chuyên đề với các học viên khác trong lớp
- Tiểu luận: 01 bài/nghiên cứu sinh
Trang 6- Kiểm tra giữa học kỳ (01 bài) đạt yêu cầu trở lên
- Thi cuối học kỳ (120 phút) đạt yêu cầu trở lên
VIII Thang điểm đánh giá:
Thang điểm 10,0 (lấy 1 chữ số thập phân)
- Điểm 1: kiểm tra/thu hoạch: trọng số: 0,2
- Điểm 2: kiểm tra/thu hoạch: trọng số: 0,2
- Điểm 3: Bài thi /Tiểu luận, trọng số: 0,6
IX Nội dung chi tiết môn học
Thời
Ghi chú
1 Chương 1 Tổng quan về chăn nuôi
gia cầm của thế giới và Việt Nam giai
đoạn 2010-2015 và xu thế phát triển
đến 2020
1.1 Khó khăn cản trở đến phát triển
CNGC
1.2 Thích ứng của CNGC với đại dịch
cúm gia cầm
1.3 Số lượng, phân bố gia cầm, sản
lượng và sản xuất gia cầm
1.4 Xu thế và dự đoán sự phát triển
CNGC đến năm 2020
1.5 Một số website của thế giới và Việt
Nam cung cấp các thông tin về sản xuất,
nghiên cứu, hướng dẫn kỹ thuật chăn
nuôi gia cầm
1 Trần Thanh Vân, Nguyễn Thị Thúy Mỵ, Chăn nuôi gia cầm dành cho đào tạo trình độ tiến sĩ, Bài giảng - Trường Đại học Nông Lâm, năm 2015
2 Tham khảo: Tài liệu 1-7;
9-41
2 Chương 2 Kỹ thuật chăn nuôi gà bố
mẹ và thương phẩm trong chuồng kín
có điều khiển vi khí hậu
2.1 Kỹ thuật nuôi gà broiler trong
chuồng kín
2.1 Kỹ thuật nuôi gà đẻ trứng thương
phẩm (commercial layers) trong chuồng
kín
2.3 Kỹ thuật nuôi gà bố mẹ hướng thịt
1 1 Trần Thanh Vân, Nguyễn Thị Thúy Mỵ, Chăn nuôi gia cầm dành cho đào tạo trình độ tiến sĩ, Bài giảng - Trường Đại học Nông Lâm, năm 2015
2 Tham khảo tài liệu: 28-33
Trang 73 Chương 3 Kỹ thuật nuôi gia cầm mới
nhập
3.1 Kỹ thuật nuôi đà điểu
3.2 Kỹ thuật nuôi gà Sao
1 1 Trần Thanh Vân, Nguyễn Thị Thúy Mỵ, Chăn nuôi gia cầm dành cho đào tạo trình độ tiến sĩ, Bài giảng - Trường Đại học Nông Lâm, năm 2015
2 Tham khảo: Tài liệu 12, 20
4 Chương 4 Phương pháp, chỉ tiêu
nghiên cứu và công thức tính trong
nghiên cứu về chăn nuôi gia cầm
4.1 Một số phương pháp thiết kế và
bố trí thí nghiệm trong nghiên cứu về
chăn nuôi gia cầm
4.2 Các chỉ tiêu nghiên cứu về chăn
nuôi gia cầm và công thức tính
4.3 Phương pháp thường quy khi xử
lý số liệu nghiên cứu về chăn nuôi gia
cầm
1 1 Trần Thanh Vân, Nguyễn Thị Thúy Mỵ, Chăn nuôi gia cầm dành cho đào tạo trình độ tiến sĩ, Bài giảng - Trường Đại học Nông Lâm, năm 2015
2 Tham khảo: Tài liệu số 8
PGS TS Trần Thanh Vân
TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ
Trang 8TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA: CHĂN NUÔI THÚ Y
-
TRẦN THANH VÂN NGUYỄN THỊ THÚY MỴ
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN TRÌNH ĐỘ TIẾN SĨ
Số tín chỉ: 2
Thái Nguyên, năm 2017