Báo cáo môn quản lý dự án đại học cần thơ thích hợp cho các bạn học kinh doanh kinh tế. Đã đạt 2.83 điểm khi báo cáo. Báo cáo rõ ràng đầy đủ nội dung có chọc lọc và chi tiết. Có số liệu thực tế đã tham khảo.
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA CÔNG NGHỆ
- -BÀI BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ QUẢN LÝ DỰ ÁN CÔNG NGHIỆP
(CN201)
Trang 2MỤC LỤC
I Thông tin chung: 2
1 Người thực hiện dự án: 2
2 Chủ đầu tư: 2
II Mô tả dự án 2
1 Đặt vấn đề: 2
2 Mục tiêu: 3
2.1 Mục tiêu chung: 3
2.2 Mục tiêu cụ thể: 4
3 Phạm vi và phương pháp thực hiện đề tài 5
3.1 Phạm vi thực hiện đề tài: 5
3.2 Phương pháp thực hiện: 5
4 Giới thiệu tổng quan về dự án: 6
5 Các hoạt động của dự án 6
1 Khảo sát và hoàn tất các thủ tục pháp lý: 6
2 Chuẩn bị ngân sách: 7
3 Tiến hành xây dựng cơ sở kinh doanh: 7
3.1 Tổng quan: 7
3.2 Cụ thể: 8
3.3 Kỹ thuật: 9
3.4 Kế hoạch tài chính: 12
6 Nguồn lực (Project Resources) của dự án: 14
7 Kết quả của dự án (Project Outcomes): 14
8 Đánh giá dự án (Project Assessment): 14
DỰ ÁN: QUÁN THỨC ĂN NHANH
Trang 3I Thông tin chung:
1 Người thực hiện dự án:
2 Chủ đầu tư:
TP.Cần Thơ.
II Mô tả dự án
1 Đặt vấn đề:
Ngày nay, khi cuộc sống con người ngày càng trở nên tất bật, căng thẳng, đồng thời chất lượng cuộc sống của người dân ngày càng được nâng cao Do đó kéo theo nhu cầu sử dụng về thức ăn nhanh ngày căng tăng cao
Việt Nam vốn được biết đến như một đất nước có chế độ ăn uống lanh mạnh Trong một cuộc khảo sát gần đây cho thấy có đến 71% “thích” hoặc “rất thích” thức ăn nhanh và 47% trong số đó xử dụng thức ăn nhanh một cách thường xuyên Sử dụng thức ăn nhanh khi ra ngoai cùng bạn bè là trường hợp phổ biến nhất Những người ở độ tuổi 30 – 39 chiếm tỉ lệ cao về sử dụng thức ăn nhanh khi đi ăn cùng gia đình
Theo các số liệu nghiên cứu thị trường, ngành thức ăn nhanh tại Việt Nam hiện vẫn tăng trưởng mạnh và điều này càng làm cho ngành này có sức hút lớn với các nhà đầu tư trong và ngoài nước và muốn tham gia thị trường
Hơn thế Cần Thơ là nơi tập trung rất nhiều sinh viên, khách du lịch và dân số cao gần như nhiều nhất cả nước
Thấy được nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng chúng tôi quyết định mở cửa hàng thức ăn nhanh Đồng thời cũng sẻ đảm bảo được chất lượng, sạch sẽ an toàn và dinh dưỡng của thức ăn để không ảnh hưởng tới sức khỏe của khách hàng
2 Mục tiêu
I Mục tiêu chung:
Trang 4 Mang đến cho khách hàng những món ăn ngon, đảm bảo dinh dưỡng và hợp vệ sinh
2.2 Mục tiêu cụ thể:
tiêu dùng:
o Tiềm năng về mảng thức ăn nhanh
o Sự biến động giá cả thực phẩm
o Mức độ hài lòng của khách hàng (về chất lượng sản phẩm,thái độ phục vụ, )
o Nhu cầu sử dụng các loại thức ăn nhanh theo từng lứa tuổi
o Mặt tiền
o Khu dân cư đông đúc
o Gần các trung tâm thương mại
o Nằm ở các trục giao thông chính
lí:
o Các đại lý hoặc nhà phân phối nguyên liệu thực phẩm uy tín tại địa bàn Cần Thơ hoặc vùng lân cận
Mục tiêu dự án
Xây dựng thương hiệu và tạo lòng tin khách hàng
Tạo thêm việc làm cho sinh viên và người lao động
Đem lại lợi nhuận kinh tế cho chủ đầu tư
Hoàn
thành dự
án đúng
tiến độ
Trang 5 Có được kế hoạch tài chính cụ thể, rõ ràng nhằm tối đa hóa lợi nhuận kinh doanh:
o Chi phí thuê mặt bằng
o Chi phí sửa chữa, trang trí cửa hàng
o Chi phí mua sắm trang thiết bị (bàn ghế, dụng cụ nấu nướng, vật dụng khác, )
o Chi phí nhập nguyên liệu
o Chi phí nhân công và đào tạo nguồn nhân lực
o Chi phí quảng cáo
năng lực, có kinh nghiệm đào tạo và điều hành cửa hàng tốt:
o Nhà quản lý: có kiến thức chuyên môn, có kinh nghiệm làm
việc, khả năng quản lý và phân bố nguồn lực hiệu quả, có phẩm chất để giải quyết tốt mọi tình huống xảy ra,
o Nhân viên: siêng năng, có tay nghề, hòa nhã, lễ phép với
khách hàng, có ngoại hình, khả năng nói chuyện lưu loát,
phù hợp:
o Rủi ro:
o Kế hoạch ứng phó:
tối đa rủi ro về mặt con người
Trang 6 Có chiến lược phù hợp với sự biến động của thị trường
quảng cáo, khuyến mãi
thất thoát nguồn vốn
3 Phạm vi và phương pháp thực hiện đề tài.
1.1 Phạm vi thực hiện đề tài:
- Trong phạm vi địa bàn thành phố Cần Thơ (ưu tiên quận Ninh
Kiều)
3.2 Phương pháp thực hiện:
- Tham khảo và tìm hiểu các tài liệu liên quan đến chuyên môn
thông qua: sách, báo, Internet,
- Đầu tư nghiên cứu phát triển công thức món ăn.
- Khảo sát , đánh giá ý kiến người tiêu dùng Online và các hoạt
động thực tế
- Phân tích tài chính dựa trên các phương pháp NPV, IRR, điểm hòa
vốn,
- Đánh giá mục tiêu của dự án theo tiêu chuẩn SMART
- Hoạch định và lập tiến độ dự án theo sơ đồ Gantt, WBS
4 Giới thiệu tổng quan về dự án:
- Tên cửa hàng: Tasty Meal.
- Logo:
- Loại hình kinh doanh: thức ăn nhanh và các thức uống giải khát
- Địa chỉ: 323 Đường 30 Tháng 4, P.Xuân Khánh, Q.Ninh Kiều ,
TP.Cần Thơ.
Trang 7Website: http://www.the tastymeal com
- Điện thoại liên hệ: 0292 9999 999
- Facebook: The Tasty Meal
- Tổng diện tích: 90m2 (10m x 9m)
- Tổ chức nhân sự:
o 2 nhân viên phục vụ: 1 nam, 1 nữ
o 1 thu ngân
o 1 đầu bếp
- Thời gian hoạt động:
o Từ 6h sáng đến 22h đêm
5 Các hoạt động của dự án.
Dự án “kinh doanh quán thức ăn nhanh” dự kiến sẽ kéo dài trong vòng 1 tháng bắt đầu từ ngày 1/5/2020 đến ngày 1/06/2020 sẽ hoàn thành và đi vào hoạt động Dự án sẽ có các hoạt động như sau:
1.2 Khảo sát và hoàn tất các thủ tục pháp lý:
Trong giai đoạn này, chúng tôi sẽ phân công các thành viên đi lấy
ý kiến về thói quen sử dụng thức ăn nhanh của khách hàng trong địa bàn thành phố, kết hợp thu thập các thông tin khách hàng trên Internet
Hoàn tất các giấy tờ pháp lý: giấy đề nghị đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm(VSATTP), hoàn thiện các thủ tục thuế vụ và các giấy tờ liên quan tại các cơ quan nhà nước có thẩm quyền
1.3 Chuẩn bị ngân sách:
Vốn do chủ đầu tư hỗ trợ toàn phần
1.4 Tiến hành xây dựng cơ sở kinh doanh:
Sau khi hoàn tất 2 hoạt động nêu trên, chúng tôi bắt đầu tiến hành cho tân trang mặc bằng thuê thành quán thức ăn nhanh với các hạng mục thi công như sau:
Trang 8Tổng quan:
Hình 1: Sơ đồ cấu trúc phân việc WBS
Cụ thể:
Bảng 1: Bảng phân bố công việc
Sữa chữa
Quán thức ăn nhanh
Tuyển chọn đào tạo nhân sự
Tuyển chọn đào tạo nhân sự
Cấp 1
Cấp 2
Cấp 3
Trang 9Hình 2: Sơ đồ Gantt trên Excel
A B C F G H
Hình 3: Sơ đồ mạng AOA
Kỹ thuật:
o Kích thước của quán:
chiều dài là 10m và chiều rộng là 9m chia làm các khu vực chính như sau:
5
37
15
D 1
52
D
28
2
9
5
3 2
55
10
28
Trang 10o Chi phí đầu tư ban đầu:
STT Chi phi Số lượng / đơn giá (Triệu đồng) Thành tiền
- 15 bộ bàn ghế: 1 triệu/bộ
- 10 bộ đèn:
+Đèn lớn: 400.000/bộ (5 bộ) +Đèn nhỏ: 2.000/bộ (5 bộ)
- 1 tủ lạnh: 12 triệu/cái
- Dụng cụ bếp: 50 triệu
- Cữa kính: 10 triệu
90
- Thiết kế: 3 triệu
- Trang trí: 5 triệu
Bảng 2 Chi phí đầu tư ban đầu của dự án
o Chi phí phụ:
năm):
– Thuế môn bài: 1triệu/năm.
– Thuế GTGT: 3%/năm
– Thuế thu nhập cá nhân: 1,5%/năm
Trang 11Năm Thu nhập Chi phi Khấu hao Thuế Còn lại
(đơn vị: triệu đồng)
Bảng 3: Bảng kê khai chi phí phụ trong 5 năm
BIỂU ĐỒ DÒNG TIỀN:
325 325 325 325 325
145
Hình 9: Dòng tiền của dự án trong 5 năm
+ P Chi = 145 triệu đồng
DỰ ÁN KHẢ THI
6 Nguồn lực (Project Resources) của dự án:
4, P.Xuân Khánh, Q.Ninh Kiều , TP.Cần Thơ.(mặt bằng chủ đầu
tư đã thuê kinh doang trước đó)
án, làm việc trên tinh thần trách nhiệm cao Bên cạnh đó, chúng tôi còn nhận được sự giúp đỡ tận tình về kiến thức chuyên môn khác của các cá nhân có liên quan
Thu
5 4
3 2
1 0
(năm)
Chi
Trang 127 Kết quả của dự án (Project Outcomes):
ứng các yêu cầu trên Từ đó có thể kết luận rằng, dự án hoàn toàn khả thi và có thể tiến hành theo như hoạch định.
TIÊU CHUẨN SMART
TT Yếu tố Đáp ứng
8 Đánh giá dự án (Project Assessment):
dự án sẽ có lợi nhuận tương đối ổn định nếu không có rủi ro xảy ra
do các yếu tố kinh tế, thị trường và các tình huống ngoài ý muốn
động
XIN CẢM ƠN