Thực tập là một phần không thể thiếu của sinh viên là cơ hội cho sinh viên được tiếp xúc trực tiếp vào môi trường làm việc bên ngoài xã hội, tạo cho sinh viên tinh thần tự lập, tự giác, với công việc, được cập nhật những kiến thức mà mình đang theo học và vận dụng những gì mình học được vào thực tế. Để em có cơ hội làm những việc đó, Nhà Trường đã tạo điều kiện cho sinh viên thực tập tại Trung Tâm Sản Xuất và Dịch Vụ. Kiến thức của em đã thực sự được mở rộng sau 8 tuần thực tập tại Trung Tâm. Trung Tâm đã tạo mọi điều kiện thuận lợi để em được khảo sát thực tế và nắm vững hơn những kiến thức mình đã học. Là cơ hội cho em học tập, trải nghiệm thực tế nơi làm việc của doanh nghiệp. Trong quá trình thực tập, vì chưa có kinh nghiệm thực tế em không tránh khỏi những sai sót trong công việc và học tập. Em đã cố gắng nỗ lực để hoàn thành tốt công việc của mình. Bên cạnh nỗ lực đó, là sự hỗ trợ, chỉ dẫn của cán bộ trong Trung Tâm, cô giáo hướng dẫn và cả sự trợ giúp từ bạn bè. Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đến ban lãnh đạo nhà trường, quý thầy cô ở Trung Tâm Thực Hành May– Trường Đại Học Công Nghiệp Dệt May Hà Nội đã tạo cơ hội học tập tại một môi trường học tập tốt, cùng với tri thức và tâm huyết của mình để truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho chúng em trong suốt thời gian học tập tại trường. Và đặc biệt em xin chân thành cảm ơn cô Phạm Thị Hương giáo viên hướng dẫn, cùng cô Chu Thị Dư và Nguyễn Thị Mai cán bộ trong Trung Tâm đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em qua kỳ thực tập sản xuất. Và cảm ơn ban lãnh đạo trung tâm dịch vụ sản xuất đã tạo điều kiện cho em được thực tập trong suốt thời gian qua và cùng các anh, chị công nhân trong trung tâm đã tận tình chỉ bảo và giúp đỡ em trong quá trình thực tập.
Trang 1TRUNG TÂM THỰC HÀNH MAY
BÁO CÁO THỰC TẬP SẢN XUẤT
TRUNG TÂM SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ
Giáo viên hướng dẫn: PHẠM THỊ HƯƠNG
Sinh viên thực hiện: LÊ THỊ THANH TÂM
Lớp: DHM4-K2
Mã sv: 1750010226
Hà Nội, 9-9-2020
Trang 2LỜI CẢM ƠN
được tiếp xúc trực tiếp vào môi trường làm việc bên ngoài xã hội, tạo cho sinh viên tinh thần tự lập, tự giác, với công việc, được cập nhật những kiến thức mà mình đang theo học và vận dụng những gì mình học được vào thực tế Để em có
cơ hội làm những việc đó, Nhà Trường đã tạo điều kiện cho sinh viên thực tập tại Trung Tâm Sản Xuất và Dịch Vụ Kiến thức của em đã thực sự được mở rộng sau
8 tuần thực tập tại Trung Tâm Trung Tâm đã tạo mọi điều kiện thuận lợi để em được khảo sát thực tế và nắm vững hơn những kiến thức mình đã học Là cơ hội cho em học tập, trải nghiệm thực tế nơi làm việc của doanh nghiệp Trong quá trình thực tập, vì chưa có kinh nghiệm thực tế em không tránh khỏi những sai sót trong công việc và học tập Em đã cố gắng nỗ lực để hoàn thành tốt công việc của mình Bên cạnh nỗ lực đó, là sự hỗ trợ, chỉ dẫn của cán bộ trong Trung Tâm, cô giáo hướng dẫn và cả sự trợ giúp từ bạn bè Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đến ban lãnh đạo nhà trường, quý thầy cô ở Trung Tâm Thực Hành May– Trường Đại Học Công Nghiệp Dệt May Hà Nội đã tạo cơ hội học tập tại một môi trường học tập tốt, cùng với tri thức và tâm huyết của mình để truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho chúng em trong suốt thời gian học tập tại trường Và đặc biệt
em xin chân thành cảm ơn cô Phạm Thị Hương giáo viên hướng dẫn, cùng cô Chu Thị Dư và Nguyễn Thị Mai cán bộ trong Trung Tâm đã tận tình hướng dẫn, giúp
đỡ em qua kỳ thực tập sản xuất Và cảm ơn ban lãnh đạo trung tâm dịch vụ sản xuất đã tạo điều kiện cho em được thực tập trong suốt thời gian qua và cùng các anh, chị công nhân trong trung tâm đã tận tình chỉ bảo và giúp đỡ em trong quá
trình thực tập
Cuối cùng, em xin kính chúc quý Thầy, Cô Trung Tâm Thực Hành May cùng cán bộ trong Trung Tâm Sản Xuất và Dịch Vụ dồi dào sức khỏe, nhiều niềm vui
Trang 3MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN 1
MỤC LỤC 3
LỜI MỞ ĐẦU 4
PHẦN I TÌM HIỂU CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP VÀ DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT 6
1.1 Về doanh nghiệp 6
1.2 Về dây chuyền sản xuất 10
PHẦN II KẾT QUẢ THỰC HIỆN NHIỆM VỤ TRÊN DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT 16
2.1 Thuận lợi- khó khăn: 16
2.2 Thống kê kết quả đạt dược theo mã hàng 18
2.3 Đánh giá kết quả đạt được: 21
PHẦN III KẾT LUẬN 26
1 Kết quả đạt được: 26
2 Bài học thực tiễn: 27
3 Đề xuất, giải pháp giúp chuyền may cải thiện hơn: 28
Trang 4LỜI MỞ ĐẦU
Ngành công nghiệp dệt may là một ngành có truyền thống ở Việt Nam Đây
là một ngành quan trọng trong nền kinh tế nước ta vì nó phục vụ nhu cầu thiết yếu của con người, là ngành giải quyết được việc làm cho nguồn lao động nước ta Nó còn là thế mạnh trong xuất khẩu, tạo điều kiện cho kinh tế phát triển Trong những năm gần đây ngành dệt may của nước ta có thể nói đã lan rộng ra thị trường thế giới và đạt kim ngạch cao, nhất là từ khi có chính sách mở cửa của Đảng và Nhà Nước Trong điều kiện kinh doanh may mặc ngày càng mở rộng thì môi trường cạnh tranh càng khốc liệt hơn Đòi hỏi mỗi doanh nghiệp, phải tìm cho mình một phương thức sản xuất mới phù hợp với doanh nghiệp của mình, nhằm thỏa mãn nhu cầu của thị trường và lợi nhuận cao cho doanh nghiệp của mình
khu vực cũng như trên thế giới Do đó, để ngành may giữ được vị trí và không ngừng phát triển trong tương lai thì đào tạo lực lượng cán bộ kỹ thuật và lực lượng lao động có tay nghề, có kinh nghiệm là điều cần thiết nhất ở mỗi doanh nghiệp Đồng thời đòi hỏi mỗi cán bộ, mỗi công nhân trong ngành phải không ngừng học hỏi các kinh nghiệm mới và hoàn thiện mình để ngành may thực sự xứng đáng với vai trò của mình – là một ngành công nghiệp mới mẽ có nhiều tiềm năng
đưa kim ngạch xuất khẩu Việt Nam trong ngành Dệt May, đồng thời giải quyết việc làm cho một số người lao động Cùng với việc đa dạng hóa trong kinh doanh, vươn ra thị trường Quốc Tế đầy tiềm năng Với công nghệ hiện đại luôn chú trọng đầu tư đổi mới và một bề dày kinh nghiệm được đúc kết hơn 50 năm qua, Trung Tâm tự hào mang đến những sản phẩm chất lượng cao, mẫu mã đa dạng,phong phú, phù hợp khách hàng trong nước cũng như xuất khẩu ra nước ngoài
Để thực hiện phương châm đào tạo của nhà trường “ học phải đi đôi với hành”, “ lý thuyết đi đôi với thực tế” sau khi được trang bị kiến thức ở Trường, việc đi thực tế hoạt động sản xuất là không thể thiếu trong quá trình dạy học và đào tạo Thực tập tại Trung Tâm, được mở rộng thêm nhiều kiến thức mới, vận
Trang 5dụng sự hiểu biết của mình vào thực tế, là cơ hội tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm Trung Tâm luôn tập trung mọi thế mạnh và tiềm năng sẵn có, kích thích khả năng sáng tạo của đội ngũ cán bộ công nhân có kiến thức, tay nghề và trình độ cao Đóng góp vào sự thành công là công sức của toàn thể nhân viên, cán bộ và quản
lí của Trung Tâm Trong đó, đội ngũ kiểm tra chất lượng sản phẩm có vai trò quan trọng trong việc đề xuất và tạo ra uy tín cho doanh nghiệp
Sau 8 tuần thực tập tại Trung Tân sản xuất và Dịch vụ của Trường, với sự
nỗ lực của bản thân cùng sự hướng dẫn của cán bộ trong trung tâm, bản thân em
đã tiếp thu được một số kiến thức thực tế và tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm cho mình
Và sau đây là bản báo cáo những gì em đã tìm hiểu được, em mong được sự đóng góp ý kiến của Thầy, Cô Trung Tâm Thực Hành May và Trung Tâm Sản Xuất và Dịch Vụ để bài báo cáo được hoàn thiện hơn
Em xin chân thành cảm ơn!
Trang 6PHẦN I TÌM HIỂU CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP VÀ DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT
1.1 Về doanh nghiệp
• Giới thiệu về trung tâm
- Tên Doanh Nghiệp: Trung tâm sản xuất Dịch vụ
- Địa chỉ: Kim Hồ- Lệ Chi- Gia Lâm- Hà Nội
- Điện thoại: (043)9962548
- Fax: (043)9962548
- Giám đốc: Nguyễn Quang Vinh
Hình ảnh: Trung tâm sản xuất dịch vụ
hơn 600 công nhân, chuyên sản xuất hàng xuất khẩu thời trang, quần, áo Cùng với sản xuất mặt hàng đa dạng thì Trung tâm có một thị trường khách hàng rộng rãi ra các nước Châu Âu, Hàn Quốc, Nga, là một mô hình của nhà trường tạo điều kiện cho sinh viên thực tập để nâng cao tay nghề Trung tâm đồng thời thực hiện hai nhiệm vụ sản xuất và đào tạo Đây là thế mạnh nổi trội trong công tác đào tạo của Trường, giúp sinh viên được thực tập kỹ thuật, thực tập quản trị kỹ
Trang 7thuật, quản lý doanh nghiệp Trung Tâm sản xuất dịch vụ có tổ chức quản lí từ ban giám hiệu Nhà Trường đến các ban giám đốc sau đó chia thành nhiều phòng ban nhỏ để thuận lợi cho việc quản lí
TTSXDV hiện tại có 12 chuyền may, em được thực tập tại chuyền may 9 Chủng loại sản phẩm chủ yếu chuyền may 9 sản xuất là áo Jacket, quần Tại chuyền 9 cũng như các chuyền may khác đều có những khu vực làm việc như: khu vực của bộ phận sang dấu, tiếp đến là khu vực chuyền may, khu vực máy là xen kẽ các máy may, cuối chuyền là công đoạn hoàn thành như dập cúc, đính bọ,
và cuối cùng là khu vực nhặt chỉ và kiểm hàng cuối chuyền
b Mô hình tổ chức sản xuất của trung tâm
Tổ Cắt
Quản Lý Chuyền LINE
Ban Giám Hiệu Nhà Trường
Giám Đốc
Phòng nhân sự Phó Giám Đốc Phòng Kế Toán
Phòng Vật Tư
Tổ Cơ
Phòng XNK
Phòng LINE
Quản Đốc
Tổ may
11
Tổ may
12
Tổ may
3
Tổ may
7
Tổ may
10
Tổ may
6
Tổ may
9
Tổ may
5
Phòng
kỹ thuật
Trang 8c Sản phẩm chính doanh nghiệp sản xuất
• Sản xuất, kinh doanh và xuất khẩu các sản phẩm may mặc, các loại nguyên vật liệu, thiết bị tạo mẫu thời trang và các sản phẩm khác của ngành dệt may như: Quần áo sơ mi nam, nữ, veston, bộ comple, Áo Jacket các loại…
• Nhận gia công các sản phẩm may mặc của các công ty trong và ngoài nước
• Sản phẩm sản xuất chủ yếu của TTSXDV: vest, quần âu, áo jacket, những sản phẩm sẽ được phân đến các chuyền sản xuất chuyên dụng sản phẩm đó
• d Hình thức sản xuất
nhận các đơn hàng và được khách hàng cung cấp từ nguyên vật liệu, các tiêu chuẩn, mẫu mã, Trung Tâm chỉ có trách nhiệm cắt may và hoàn thiện sản phẩm Đơn hàng CMT thường là đơn đặt hàng sản xuất may gia công của các công ty thời trang lớn nước ngoài
❖ Sơ đồ quy trình sản Xuất CMT
CĐ hoàn thiện
Đóng gói
Đóng thùng
Quy trình sản xuất theo CMT
Lập kế hoạch Chuẩn bị sản xuất Triển khai sản
xuất NPL Mẫu Tài liệu CN CĐ cắt
soạn lại TCKT
Kiểm tra
NPL
Cắt NL
Lập bảng màu
Định mức NPL
TK mẫu HDSX
In ép, phối kiện
Trang 9Các doanh nghiệp dệt may gia công hàng xuất khẩu may mặc thường áp dụng
4 phương thức sản xuất chính là: CMT, OEM/FOB, ODM và OBM
CMT là phương thức sản xuất đơn giản nhất của ngành và mang lại giá trị gia tăng thấp nhất Khi hợp tác theo phương thức này, người mua cung cấp cho doanh nghiệp gia công toàn bộ đầu vào để sản xuất sả phẩm bao gồm: nguyên liệu, vận chuyển, mẫu thiết kế và các yêu cầu cụ thể; các nhà sản xuất chỉ thực hiện việc cắt may và hoàn thiện sản phẩm Doanh nghiệp thực hiện xuất khẩu theo CMT chỉ cần có khả năng sản xuất và hiểu biết cơ bản về thiết kế để thực hiện mẫu sản phẩm
Hiện nay Trung Tâm thực hiện theo phương thức CMT, với hình thức sản xuất CMT Trung Tâm chỉ có trách nhiệm thực hiện việc cắt, may và hoàn thiện sản phẩm theo như yêu cầu thiết kế của khách hàng Trung Tâm không phải đầu
tư tiền vốn của mình vào nguồn vải và các nguyên liệu khác Trung Tâm không cần chịu trách nhiệm về chất lượng vải, nhãn mác, hình thức vận chuyển vì đã được cung cấp bởi người đặt hàng Do đó, quá trình thực hiện CMT cũng dễ dàng Trước xu thế hội nhập quốc tế và thành quả của cuộc cách mạng công nghiệp 4.0, công nghệ máy móc dần thay thế những việc đợn giản có tính lặp lại Do đó, nếu tiếp tục với phương thức sản xuất CMT, các doanh nghiệp may Việt Nam sẽ
bị mất lợi thế sản xuất Để mở rộng quy mô và phát triển hơn nữa nhà trường đang
nỗ lực và cố gắng để trong những năm sắp tới sẽ hướng đến để thực hiện chuyển
từ hình thức tổ chức CMT sang hình thức tổ chức ODM Hình thức ODM Trung Tâm sẽ tự chủ hết tất cả các khâu từ thiết kế mẫu, quá trình thu mua nguyên vật liệu, quá trình cắt may, hoàn thiện sản phẩm đóng gói và ship hàng Linh hoạt trong công việc, phát huy được hết sức mạnh của mình Ngoài ra, đây là một bước đệm để Trung Tâm bước lên trình độ sản xuất cao hơn tạo ra một mẫu sản phẩm độc quyền với doanh nghiệp của mình
Trang 101.2 Về dây chuyền sản xuất
- Tổ 9 có 19 công nhân trên chuyền bao gồm:
+ Tổ trưởng: Chu Thị Dư
+ Tổ phó: Nguyễn Thị Mai
+ Thu hóa: cô Ngọt
Mỗi công nhân, cán bộ trong một tổ đều có nhiệm vụ, trách nhiệm và công việc khác nhau Nhưng đều chung một mục tiêu là hoàn thiện sản phẩm Mỗi một người trong tổ là một phần của dây chuyền sản xuất Đảm bảo tốt chất lượng sản phẩm mà tổ mình sản xuất ra thì dây chuyền sản xuất cần hoạt động nhịp nhàng, linh hoạt, để vừa tạo ra sản phẩm đạt chất lượng vừa đạt được năng suất tiêu chuẩn hằng ngày của tổ
1.2.1 Nhiệm vụ của cán bộ quản lý
a Tổ trưởng:
Tổ trưởng: Là người quản lý và điều hành, giám sát và chịu tránh nhiệm về toàn bộ hoạt động diễn ra trong tổ, là người nắm bắt rõ năng lực của từng công nhân và tình hình trong tổ Đồng thời giải quyết những vấn đề phát sinh trong phạm vi quyền hạn Vì vậy, công việc hết sức vất vả, áp lực đòi hỏi người tổ trưởng phải có nhiều kinh nghiệm, sự nhiệt tình, nhanh nhẹn tháo vát
- Quyền hạn của tổ trưởng:
• Tổ trưởng bố trí sắp xếp lao động trong chuyền, cân bằng lao động trong chuyền sao cho phù hợp với năng lực của từng người trong chuyền Cân bằng nhịp chuyền, điều chuyển công đoạn hợp lý sao cho đạt năng suất
Trang 11• Có quyền yêu cầu công nhân ngừng sản xuất khi phát hiện sai hỏng hoặc gây mất an toàn lao động
• Tổ trưởng dựa vào thời gian cấp BTP cho chuyền để điều phối thời gian làm việc, đảm bảo công việc được hoàn thành theo đúng kế hoạch, đồng thời đảm bảo điều kiện sức khỏe và tiến độ làm việc hợp
lý cho công nhân
• Trường hợp công nhân không thực hiện đúng quy định của Trung Tâm, vượt quá quyền hạn của tổ trưởng không thể xử lý, thì tổ trưởng báo cho quản đốc hoặc người có quyền hạn cao hơn để kịp thời xử lý
• Kiểm tra và cân đối số lượng hàng vào chuyền, ra chuyền
• Tổ trưởng xem xét đánh giá quá trình sản xuất đưa ra những đề xuất, kiến nghị tới phòng kỹ thuật nhằm cải tiến, đưa ra những giải pháp tối ưu hơn trong từng khâu sản xuất, cũng như đề xuất dựa vào các trang thiết bị chuyên dùng như: cữ, gá, dưỡng nhằm nâng cao năng suất, chất lượng
• Bố trí, sắp xếp, bóc BTP cho công nhân, kiểm tra nhắc nhở vệ sinh nơi làm việc
• Tính toán sản lượng của chuyền trong một ngày cần phải đạt được
để hoàn thành chỉ tiêu
- Chức năng, nhiệm vụ của người tổ trưởng:
• Đảm nhận vận hành quy trình sản xuất tại phân xưởng theo quy định và yêu cầu tiến độ của công việc
• Hướng dẫn chi tiết, chính xác rõ ràng kỹ thuật may đến từng công nhân may
• Nhận lệnh sản xuất các kế hoạch ngày giao hàng và phân công công việc cho các thành viên sao cho phù hợp
Trang 12• Theo dõi nhịp độ làm việc của từng công nhân, thường xuyên kiểm tra đôn đốc tiến độ theo yêu cầu của kế hoạch sản xuất
• Phối hợp với nhân viên quản lý chất lượng trong khâu kiểm tra để phát hiện ra lỗi tiến hành khắc phục, tránh tình trạng đơn hàng bị sót lỗi
• Quản lí các trang thiết bị máy móc, bán thành phẩm, sản phẩm may,…
• Phân công lao động bố trí mặt bằng sản xuất theo tài liệu, giám sát các công đoạn từ đầu chuyền tới cuối chuyền
• Đôn đốc, nhắc nhở công nhân tổ mình thực hiện quy trình 5S trên chuyền để sắp xếp hàng hóa trên chuyền 1 cách gọn gàng sạch sẽ và ngăn nắp
• Tổ phó còn có nhiệm vụ kiểm tra chất lượng của bộ phận trước khi chuyển sang bộ phận tiếp theo
• Khi hết mã phải thu gom các nguyên liệu thừa, nhắc nhở công nhân dọn dẹp sạch sẽ để dây chuyền lên mã mới, tránh sử dụng nhầm nguyên liệu của mã cũ
Trang 131.2.2 Nhiệm vụ của nhân viên kiểm tra chất lượng
− Kiểm tra trong chuyền:
• Kiểm tra các thông số kĩ thuật, chất lượng sản phẩm trên dây chuyền may tránh trường hợp sai hỏng tiêu tốn thời giân sửa hàng
• Kiểm tra, giám sát quá trình sản xuất theo các công đoạn của công nhân
• Kiểm tra, phân loại các chi tiết, bán thành phẩm không đạt tiêu chuẩn
và yêu cầu đổi, sửa trước khi cho vào lắp ráp
- Kiểm tra chất lượng cuối chuyền:
• Thực hiện kiểm tra hàng hoàn thành trước khi xuất đi
• Phân loại hàng sai sót, lỗi trả công nhân sửa chữa
1.2.3 Nhiệm vụ của công nhân
a Công nhân sang dấu:
• Công nhân sang dấu nhận và nắm bắt rõ số lượng BTP được giao từ nhà cắt
• Ghi rõ vào sổ sách và theo dõi chính xác số lượng BTP được bàn giao
• Sang dấu bán thành phẩm cần rõ ràng và chính xác giúp công nhân lấy căn cứ may chính xác và đảm bảo hơn
• Kiểm tra và hoàn trả BTP không đảm bảo chất lượng báo với nhà cắt
để tiến hành đổi, sửa
b Công nhân là:
• Thực hiện là các chi tiết và hoàn thiện sản phẩm
• Trong quá trình là phát hiện lỗi báo ngay cho tổ trưởng để kịp thời giải quyết tránh lên áo phải sửa hàng
• Thực hiện đúng thao tác khi là không làm nhăn, bóng, cháy sản phẩm
• Là đúng theo yêu cầu kỹ thuật
Trang 14c Công nhân bấm bổ:
• Thao tác nhanh nhẹn, cần độ chính xác cao
• Thực hiện công đoạn bấm bổ, sửa lộn, bấm nhả vv
• Bấm bổ không được làm toét các góc, sửa lộn đúng dáng theo yêu cầu
kỹ thuật
d Công nhân may:
• Trước khi làm việc cần lau dọn bàn máy sạch sẽ, gọn gàng
• Hoàn thành công việc của mình theo sự phân công, hướng dẫn của tổ trưởng theo đúng vị trí nơi làm việc, đảm bảo các yêu cầu về sản lượng, chất lượng sản phẩm
• Sử dụng tiết kiệm các nguyên vật liệu, vật tư sử dụng cho quá trình sản xuất
• Theo dõi số lượng sản phẩm mình sản xuất được trong ca làm việc, báo cáo với tổ trưởng
• Trong quá trình sản xuất, nếu phát hiện lỗi phát sinh phải báo ngay cho Tổ trưởng, Kỹ thuật chuyền để có biện pháp xử lý
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của tổ trưởng, cấp trên
• Nhiệt tình tham gia các phong trào do Trung tâm tổ chức
• Thực hiện đúng nội quy nhà máy, an toàn lao động, tắt điện trước khi
ra về Giữ gìn vệ sinh tạo môi trường làm việc thoải mái và sạch sẽ