KHÁI QUÁT CHUNG VỀ ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM MINH DƯƠNG

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Minh Dương là công ty hoạt động sản xuất kinh doanh với các mặt hàng: Mạch nha, đường Glucô, công ty tự hạch toán kinh tế một cách độc lập, tự chủ về tài chính,

KHÁI QUÁT CHUNG VỀ ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN

THỰC PHẨM MINH DƯƠNG.

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty.

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Minh Dương là công ty hoạt động sản xuất kinh doanh với các mặt hàng: Mạch nha, đường Glucô, công ty tự hạch toán kinh tế một cách độc lập, tự chủ về tài chính, có tư cách pháp nhân

Tên gọi: Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Minh Dương

Tên giao dịch tiếng Anh: Minh Dương Food Fuff Joint Stock Company

Trụ sở chính: Xã Di Trạch – Huyện Hoài Đức – TP Hà Nội

Mã số thuế: 0500141619

Điện thoại: 0433 669 333

Fax: 0433 339 999

Hiện tại công ty đã và đang đưa ra thị truờng các sản phẩm vừa là nguyên vật liệu đầu vào, vừa là lại sản phẩm tốt có uy tín đang được ưa chuộng trên cả nước và nước ngoài Quá trình hình thành và phát triển của công ty có thể được chia ra làm 3 giai đoạn chính:

Giai đoạn 1989 – 1994:

CTCP Thực Phẩm Minh Dương tiền thân là Liên Hiệp hợp tác xã công nghiệp Thương mai Minh Dương

Năm 1989 thực hiện chủ trương và đường lối đổi mới kinh tế của Đảng và Nhà nước, đó là chính sách tôn trọng và phát huy 5 thành phần kinh tế: kinh tế tư nhân và kinh tế hợp tác xã (HTX), Là người đi đầu phong trào, dựa vào tiềm lực kinh tế và năng lực của bản thân Ông Nguyễn Duy Hồng đã mạnh dạn đầu tư và đứng ra làm chủ nhiệm HTX Minh Khai với tư cách là một đơn vị kinh tế độc lập tự chủ, và xác định nhiệm vụ là vừa kinh doanh, vừa là cầu nối trung gian tiêu thụ sản phẩm cho các

xã viên trong vùng Với việc đầu tư đúng hướng và chính sách quản lý tốt nên HTX Minh Khai hoạt động ngày thêm hiệu quả, không ngừng góp phần cải thiện đời sống

cho xã viên trong HTX, mà còn tạo cho ngân sách địa phương một nguồn thu lớn sau khi đã hoàn thành nghĩa vụ nộp thuế với Nhà nước

Giai đoạn 1994-2000:

Sau khi đã đạt được những thành công bước đầu, ông Nguyễn Duy Hồng đã tiếp tục hợp tác với một số thành viên tiếp tục đầu tư mở rộng mô hình HTX mua bán Minh Khai, đồng thời cũng là thành viên của HTX mua bán Dương Liễu Đến năm

1994, khi cả 2 HTX đều phát triển tốt, xét thấy thời cơ đã đến để liên kết 2 HTX về một khối; ngày 09/3/1994 theo quyết định số 18/QĐ-UB của UBND huyện Hoài Đức, liên hiệp HTX công nghiệp thương mại Minh Dương ra đời với 22 xã viên, vốn điều

lệ là 990 triệu đồng Từ đó, liên hiệp bắt đầu xây dựng và đưa vào hoạt động 2 dây chuyền sản xuất chính là: dây truyền sản xuất mạch nha và đường Glucô Có thể nói

từ khi liên kết 2 HTX thành liên hiệp HTX Công Nghiệp Thương Mại Minh Dương, vấn đề công ăn việc làm được giải quyết dần dần trong dân cư, đồng thời cũng đem lại thu nhập khá ổn định và ngày càng cao cho cán bộ công nhân viên và người lao động trong liên hiệp

Trong 6 năm hoạt động liên tục, mặc dù không phải lúc nào cũng gặp khó khăn nhưng bằng sự nỗ lực của mọi người đều vượt qua và ngày càng phát triển mình lên Song trước tình hình kinh tế xã hội có nhiều chuyển biến một lần nữa liên hiệp cần phải làm mới lại mình để thích ứng với nền kinh tế thị trường Một bước ngoặt mới trong sản xuất kinh doanh, từ liên hiệp HTX Công Nghiệp Thương Mại Minh Dương

đã chuyển đổi thành công ty Cổ Phần Thực Phẩm do ông Nguyễn Duy Hồng làm Chủ tịch hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc công ty

Giai đoạn 2000 đến nay:

CTCP Thực Phẩm Minh Dương ra đời theo quyết định số 0303000001/CPTP ngày 18/01/2000 do Sở kế hoạch và Đầu tư tỉnh Hà Tây (nay sáp nhập vào Hà Nội)

Sự ra đời của công ty Minh Dương là một xu thế tất yếu và hoàn toàn phù hợp với thời kỳ công nghiệp hóa hiện đại hóa của đất nước trong giai đoạn hiện nay, đồng thời

nó đánh dấu sự trưởng thành vượt bậc và một bước tiến quan trong hoạt động sản xuất kinh doanh của Liên hiệp HTX Công nghiệp Thương mại Minh Dương Qua đây ta còn thấy được sự nhạy bén trong nắm thời cuộc của ban lãnh đạo HTX Minh Dương

mà nay là ban lãnh đạo CTCP Minh Dương, điều này bước đầu cho ta niềm tin vào sự thành công của công ty trong tương lại

Từ khi chuyển đổi đến nay, công ty đã đưa vào hoạt động 4 khu sản xuất đóng trên địa bàn 4 xã:

 Khu sản xuất mạch nha công nghiệp nhà máy tại xã Minh Khai

 Khu sản xuất đường Glucô bằng công nghệ enzim nhà máy tại xã Cát Quế

 Khu trang trại gồm cây trồng và vật nuôi đóng trên địa bàn xã Dương Liễu

 Khu sản xuất mạch nha và đường Glucô nhà máy tại xã Di Trạch mới đưa vào hoạt động tháng 11/ 2005 Đây là khu sản xuất được đầu tư mới hoàn toàn với

cơ sở hạ tầng khang trang, máy móc thiết bị hiện đại, lại xây dựng trên diện tích đất rộng, giao thông thuận tiện

Từ 02/2006 công ty chuyển toàn bộ hoạt động của 2 khu sản xuất mạch nha và đường Glucô về nhà máy ở Di Trạch, đồng thời với việc di chuyển các phòng ban lãnh đạo ra Di Trạch để điều hành quản lý Song song vẫn tồn tại 2 nhà máy ở Minh Khai

và Cát Quê cùng hoạt động thống nhất với nhà máy ở Di Trạch và hoạt động chịu sự quản lý của ban điều hành tại Di Trạch

Như vậy, trụ sở chính của CTCP Thực Phẩm Minh Dương sẽ đóng tại xã Di Trạch- Hoài Đức – Hà Nội

Những năm gần đây, công ty đã không ngừng lớn mạnh và có sự phát triển vượt bậc làm thay đổi cơ bản chất lượng sản phẩm dẫn đến thu nhập bình quân đầu người cũng tăng và việc nộp thuế cho Nhà nước cũng được đảm bảo Có được những thành quả đó là nhờ sự đoàn kết của toàn thể cán bộ công nhân viên công ty

1.2 Chức năng, nhiệm kỳ sản xuất kinh doanh.

1.2.1 Chức năng hoạt động sản xuất kinh doanh.

CTCP Thực Phẩm Minh Dương hoạt động với chức năng sản xuất, kinh doanh, chế biến lương thực, thực phẩm cung cấp cho cả thị trường dưới cả 2 hình thức là tư liệu sản xuất và tư liệu tiêu dùng

CTCP Thực Phẩm Minh Dương hoạt động trong lĩnh vực sản xuất kinh doanh, chế biến lương thực thực phẩm với 2 sản phẩm chính là mạch nha và đường Glucô Hai sản phẩm này được chế biến từ các nguồn nhiên liệu liên quan đến tinh bột và một

số nguyên vật liệu phụ khác qua công nghệ enzim Sản phẩm mạch nha và đường

Glucô là nguồn nguyên liệu đầu vào cho các công ty, nhà máy sản xuất bánh kẹo, công ty dược phẩm, và phục vụ tiêu dùng Ngoài ra sản phẩm đường Glucô còn là một mặt hàng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng vì nó có đặc tính nổi trội so với các loại đường khác trên thị trường Do đó có thể thấy rằng hoạt động sản xuất, kinh doanh của 2 mặt hàng này là nguồn thu chủ yếu của công ty

Mặt khác CTCP Minh Dương còn xây dựng và đưa vào hoạt động khu trang trại cây trồng và vật nuôi với diện tích rộng lớn, tương đối đa dạng về chủng loại: hoa quả, thịt gia súc, gia cầm, đặc biệt có những sản phẩm từ hươu, cá sấu, đà điểu Với

số lượng lớn và sản phẩm chất lượng, một mặt tao sự phong phú trên thị trường thực phẩm, mặt khác góp phần xây dựng và phát triển mô hình trang trại trên mảnh đất có nhiều điều kiện thuận lợi

Ngoài ra, công ty còn mở rộng thêm sản xuất một số sản phẩm khác như: phù trúc, giấy tinh bột, thực phẩm chay… Tuy sự đóng góp của các sản phẩm này vào doanh thu chưa cao, song có thể nói ban lãnh đạo công ty đã rất cố gằng trong việc mở rộng, tiếp cận thị trường, tìm tòi và đưa ra các sản phẩm mới mà người tiêu dùng ưa chuộng

Với mục đích tồn tại và ngày một lớn mạnh, nhiệm vụ chính công ty đưa ra là ngày càng cung cấp cho thị trường các sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu thụ tốt đem lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp Có làm được điều đó mới tăng thu nhập, đảm bảo được đời sống vật chất tinh thần ngày càng cao cho cán bộ công nhân viên 2 nhiệm vụ này có mối quan hệ mật thiết với nhau chúng tạo động lực thúc đẩy nhau cùng phát triển

Cũng như các doanh nghiệp khác, công ty phải thực hiện đầy đủ các nhiệm vụ

và nghĩa vụ với Nhà nước như nộp Thuế,

Công ty cũng thực hiện phân phối lao động, chăm lo đời sống vật chất và tinh thần cho cán bộ công nhân viên, chú trọng nâng cao trình độ chuyên môn

1.2.2.Thị trường tiêu thụ của CTCP Thực Phẩm Minh Dương.

Với nguyên liệu chính sử dụng là tinh bột, mà công ty lại đóng trên địa bàn vốn trước đó đã phát triển về với nghề làm loại sản phẩm này, nên đây là điều kiện thuận lợi để công ty có thể mở rộng sản xuất Cùng với bộ máy quản lý hiệu quả, ban giám đốc là những người nhanh nhậy trong đầu tư kinh doanh, nên từ khi thành lập đi vào

hoạt động đến nay các sản phẩm của công ty đã từng bước tạo được chỗ đứng của mình trên thị trường với số lượng và chất lượng ngày càng cao

Hiện nay các sản phẩm của công ty đang được ưa chuộng ở các tỉnh trong nước

và mở rộng ra nước ngoài Công ty đã có hơn 50 đại lý trên toàn quốc

Để quản lý tốt mạng lưới phân phối, công ty chia ra làm 3 khu vực chính, đó là: thị trường miền Bắc, thị truờng miền Trung và thị trường miền Nam Với sự quản lý thị truờng theo khu vực này, công ty dễ nhận biết các đặc tính thị trường để cho những biện pháp thích hợp:

Thị trường miền Bắc là thị trường chính của công ty: cung cấp mạch nha là

nguyên vật liệu chính cho các khu công nghiệp, công ty sản xuất các loại bánh kẹo uy tín, các ngành sản xuất bia, các công ty dược phẩm Sản phẩm cung cấp đến thị truờng có chất lượng tốt, đảm bảo, giá thành hơi cao so với các sản phẩm làm thủ công nên chủ yếu tập trung ở các thành phố, các nhà máy chuyên sản xuất các lại bánh kẹo có chất lượng tốt Còn thị truờng nông thôn thì hạn chế hơn

Thị truờng miền Trung: công ty phát triển chủ yếu ở các thành phố lớn như

Vinh, Huế, Đà Nẵng…chỉ các thành phố lớn nhu cầu sản xuất và tiêu dùng cao

Thị trường miền Nam cũng coi là thị truờng có tiềm năng Tập trung chủ yếu ở

TP Hồ Chí Minh, và một số tỉnh khác Do đặc tính của người tiêu dùng ở đây, sản phẩm của công ty cũng được phân phối rộng khắp, tuy nhiên so sánh độ dài địa lý nên rất là hạn chế

Thị trường tiêu thụ của công ty còn gặp phải sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt như các loại sản phẩm nhập khẩu từ nước ngoài như Malaisia, Thái lan, Mỹ, Australia, Canada 1 số nước ở Châu Âu …Một mặt, do đặc tính tiêu dùng, tâm lý thị hiếu của khách hàng,… làm việc chiếm thị trường trở nên khó khăn hơn

Ngoài ra, công ty cũng thực hiện xuất khẩu sản phẩm ra nước ngoài Thị trường chủ yếu là Trung Quốc, 1 số nước trong khu vực Đông Nam Á…nhưng nói chung sản lượng này đóng góp vào doanh thu là rất nhỏ

Với việc đầu tư ứng dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, tạo ra sản phẩm có hàm lượng công nghệ cao, chất lượng tốt và phương châm hoạt động của công ty là lấy chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu là sự sống còn của mình, nên mạch nha và đường Glucô của công ty sản xuất đến đâu tiêu thụ đến đấy và tạo được

Tinh bột Hòa sữa Dịch hóa Đường hóa

Lọc thô

Tẩy màu

Lọc tinh

Cô đặc Đóng gói

Tiêu thụ

Enzim to

mối quan hệ tốt với bạn hàng thường xuyên của mình là những doanh nghiệp lớn như: công ty bánh kẹo Hải Hà, công ty bánh kẹo Tràng An…các công ty dược phẩm có uy tín và nhiều đại lý khác Việc có được những bạn hàng lớn, điều đó góp phần thúc đẩy, khuyến khích công ty đầu tư mở rộng sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm để tăng thị phần cung cấp sản phẩm cho những bạn hàng truyền thống của mình và tìm thêm được bạn hàng mới Như vậy với 2 sản phẩm chính là mạch nha và đường Glucô

đã là nền tảng tạo ra sự phát triển nhanh và khá bền vững cho công ty

1.2.3 Đặc điểm sản xuất và quy trình công nghệ để tạo ra sản phẩm.

CTCP Thực Phẩm Minh Dương sản xuất mạch nha và đường Glucô trên dây chuyền đồng bộ khép kín từ khâu nguyên liệu đầu vào đến khâu đóng gói tiêu thụ sản phẩm Mỗi công đoạn quy trình sản xuất đều được thực hiện trên máy móc, nên đòi hỏi đội ngũ công nhân với số lượng không nhiều nhưng phải có trình độ tay nghề cao

để vận hành và sử dụng máy an toàn và có hiệu quả Quy trình sản xuất sản phẩm của công ty được mô tả qua sơ đồ sau:

Sơ đồ 1: Quy trình sản xuất mạch nha ở CTCP Thực Phẩm Minh Dương.

Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất đường Glucô ở CTCP Thực Phẩm Minh Dương.

Tinh bột Hòa sữa Dịch hóa Đường hóa

Lọc thô

Tẩy màu

Lọc tinh

Cô đặc

Ly tâm Nghiền

Đóng gói

Tiêu thụ

Enzim to

Enzim to

1.3 Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý.

1.3.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy hoạt động của CTCP Thực Phẩm Minh Dương.

CTCP Thực Phẩm Minh Dương tổ chức bộ máy quản lý theo mô hình đa bộ phận với cơ cấu trực tuyến – chức năng bao gồm ban lãnh đạo và các phòng ban trực thuộc quản lý và phục vụ sản xuất Tại trụ sở chính, ban lãnh đạo hoạt động gồm các chức vụ quan trọng từ trên xuống dưới Tại đây các kế hoạch về hoạt động sản xuất, các chiến lược kinh doanh được ban lãnh đạo công ty bao gồm tổng giám đốc,trợ lý cùng các phòng ban chức năng, cùng thảo luận, bàn bạc, trao đổi các vấn đề phức tạp Tổng giám đốc là người đưa ra quyết định cuối cùng Sau đó, những quyết định quản lý do các phòng ban nghiên cứu, đề suất khi được thủ trưởng thông qua, biến thành mệnh lệnh được truyền xuống cấp dưới theo trực tuyến đã quy định Các phòng ban chức năng có trách nhiệm tham mưu cho toàn bộ hệ thống trực tuyến

Với kế hoạch được lập một cách đầy đủ, chi tiết xuống từng phòng ban, từng chức vụ lãnh đạo ở mỗi nhà máy, phân xưởng, trong từng ca sản xuất nên đã tạo đươc sự gắn bó mật thiết giữa cấp trên với cấp dưới, đó là một yếu tố quan trọng để đạt được hiệu quả cao trong công tác quản lý, điều hành doanh nghiệp Với sự phân công, phân nhiệm rõ ràng đến từng cá nhân trong bộ máy quản lý của mình, công ty còn dễ dàng trong việc kịp thời phát hiện, ngăn ngừa những sai lầm, đồng thời còn nhanh chóng tìm ra được các giải pháp giải quyết phù hợp Từ đó tạo cho doanh

nghiệp một căn cứ quan trọng để đề bạt, thuyên chuyển, khen thưởng đúng đối tượng Ngoài ra với việc tổ chức bộ máy quản lý doanh nghiệp hợp lý, phù hợp với trình độ

và năng lực của nhân viên, công ty còn góp phần giảm thiểu được chi phí nhân công của mình Đó là một điều kiện tốt để có thể hạ giá thành sản phẩm, tăng lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp trên thị trường

Để đạt được mục tiêu trên CTCP Thực Phẩm Minh Dương đã thiết lập cho mình một cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý doanh nghiệp tương đối hợp lý, vừa phát huy năng lực chuyên môn của các bộ phận chức năng, vừa đảm bào quyền hạn chỉ huy của

hệ thống trực tuyến.Cơ cấu được thể hiện qua sơ đồ sau:

Hội đồng quản trị Kiểm soát viên

Tổng giám đốc

P tổng giám đốc

tài chính

P tổng giám đốc Sản xuất

P.tổng giám đốc Thương mại

Phòng tài

chính –

kế toán

Phòng

Tổ chức – hành chính

Phòng kế hoạch – thị trường

Phụ trách trang trại Ban GĐ

nhà máy nha

Ban GĐ Nhà máy đường

Trồng

cây

bảo

vệ

Chăn nuôi chế biến

HC bảo vệ

Ca sản xuất

số 1

Ca sản xuất

số 2

Ca sản xuất

số 3

Phân

xưởng

giấy

Phân xưởng chay

Tổ bốc vác

Ca sản xuất

số 1

Ca sản xuất

số 2

Ca sản xuất

số 3s

Phòng

kỹ thuật

Phòng điều hành sản xuất

1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của từng phòng ban, từng chức vụ trong CTCP Thưc Phẩm Minh Dương.

* Hội đồng quản trị: là tổ chức cao nhất trong CTCP Thực Phẩm Minh Dương

do đại hội đồng bầu ra bao gồm: Chủ tịch hội đồng quản trị và các thành viên khác Hội đồng quản trị là ban lãnh đạo cao nhất trong công ty cổ phẩn, là nơi tập trung những thành viên am hiểu về sản xuất,kinh doanh và có trình độ quản lý điều hành doanh nghiệp

Chức năng, nhiệm vụ: Hội đồng quản trị là cơ quan quản lý, điều hành cao nhất trong công ty, có quyền quyết định những vấn đề quan trọng trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, cũng như các vấn đề liên quan đến quyền lợi, lợi ích của công ty, cụ thể thể hiện như sau:

 Hội đồng quản trị quản lý, điều hành công ty theo quy định trong điều lệ của doanh nghiệp, nguyên tắc hoạt động của hội đồng quản trị trong công ty cổ phẩn

và phải tuân thủ theo hiến pháp và pháp luật hiện hành

 Quyết định về bộ máy quản lý, sản xuất, quy chế làm việc, quy chế khoán, khen thưởng, kỷ luật, bổ nhiệm, miễn nhiệm nhân viên và giảm sát các hoạt động sản xuất kinh doanh, các kế hoạch ngắn hạn, dài hạn, và đưa ra quyết định trong việc phân phối lợi nhuận, tăng vốn điều lệ, chuyển nhượng cổ phẩn… đồng thời hội đồng quản trị còn phải quyết định các phương hướng, kế hoạch sản xuất, kinh doanh cho công ty

*Tổng giám đốc: là người trực tiếp điều hành mọi hoạt động của công ty,

được hội đồng quản trị bổ nhiệm Giám đốc CTCP Thực Phẩm Minh Dương là người đại diện theo pháp luật của công ty, là người đại diện cho công ty giao dịch trong sản xuất, kinh doanh cũng như giao dịch về những vấn đề quan trọng với đối tác và bạn hàng Đồng thời Tổng giám đốc là người phải xây dựng và trình lên Hội đồng quản trị

về các phương hướng, kế hoạch hoạt động sản xuất, kinh doanh ngắn hạn và dài hạn của công ty

Tổng giám đốc là người được quyền ký các hợp đồng kinh tế, quyết định giá bán sản phẩm, hàng hóa, cũng như giá mua nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất Đồng thời tổng giám đốc còn là người có quyền quyết định về khoản chiết khấu, giảm giá cho những khách hàng thường xuyên, khách hàng mua sản phẩm của