Sử dụng các công cụ phân tích hoạt động kinh tế vào việc nghiên cứu

Chfnh v1 nhu cdu nay, du ljch dur;c coi la nganh cong nghi¢p cua tuJng lai va da so cdc quae gia tren the' gir.Ji dii coi du ljch la nganh kinh tl mui nhQn hoic c6 vj trf quan trQng tro

BO GIAO DUC VA BAO TAO

~w~

-A _, ~

NGUYEN VAN HOA

LUAN AN PHO TIEN Si KHOA HOC KINH • • 1E

Toi xin cam doan day la cong trlnh nghien cuu cua -rieng toi Cac n(>i

NGUYEN vAN HOA

Jflue lue

Loi mO' ddu

M\IC ll)C

CmfONG MQT: CAC CONG Cl) PHAN TICH HOJ}T DQNG

1.1.1.2 Du khach

1.1.1.3 Cfru du Itch

nghi~p du Iich

1.1.2.2 Du Iich nhu' la each eli xu mang tinh xa hQi

1.3 Cac cong Cl) ph~n tich ho~t d()ng kinh te' sii' dvng trong doanh

nghi~p du ljch

**

{J Vi~t Nam

ho~t d()ng kinh te' (J cac doanh nghi~p du ljch Vi~t Nam

***

CHu'<1NGBA:HOAN THI:¢N CAC CONG CT) PHAN TICH

du ljch

ho~t d()ng kinh te' ciia doanh nghi~p du ljch

Phl)ll)c

*****

ultong muon di du ljch, tham quan cdc thdng cdnh, nghi ngai, thuiJng ngoq,n cdc net d(!p cua thien nhien va win h6a [a nhu cdu !if than cua mbi nguiJi, mbi dan tqc Cung wJi slf tang truiJng kinh tl va tiln bq xii hqi iJ cdc quae gia hi¢n nay

va mai sau, nhu cdu di du ljch cua con nguiJi ngay cang phong phu han, so nguiJi

di du ljch c6 toe dq tang truiJng nhanh han so wJi thu nhq,p Chfnh v1 nhu cdu nay,

du ljch dur;c coi la nganh cong nghi¢p cua tu(Jng lai va da so cdc quae gia tren the' gir.Ji dii coi du ljch la nganh kinh tl mui nhQn ho(ic c6 vj trf quan trQng trong n§n kinh tt 0 Vi¢t Nam, du ljch cung dur;c coila nganh kinh tl quan trQng Tuy nhien, nganh du ljch Vi¢t Nam vdn con non tre nen h¢ thong thong tin kinh tl va cong tac phan tfch hoq,t dqng kinh doanh ata C(J quan quan fy du [jch trung uang, cdc C(J quem qudn ly du [jch dja phu(Jng va (j tL'tng d(Jn vj kinh doanh du ljch (j Vi¢t Nam chua thq,t hoan chinh, con kha nhi§u thilu sot H¢ thong bi!u mJu thong ke dii ban hanh chua dur;c cdc dan vj kinh doanh thifc hi¢n nghiem tuc do bdn than h¢ thong bilu mdu nay c6 nhdu sif b5t hr;p ly

Hoan thi¢n h¢ thong nhilng cong qt SLl df!,ng trong cong tdc phan tfch hoflt dqng kinh doanh iJ cdc dan vj kinh doanh va nganh du ljch Vi¢t Nam la cong vi¢c mang tfnh c5p bach Qua d6 giup cho ca quan qudn ly du ljch dja phu(Jng va quae gia xiiy difng chien lur;c phat tri!n ngimh, d§ ra chfnh sach dtly mq,nh phat tri!n

du ljch; tq,o di§u ki¢n ra cdc quylt dfnh v§ qudn ly trong cdc doanh nghi¢p du lfch

va cho phep SLla dJi cac quye't djnh nay khi thay cdn thie't; dan vj kinh doanh Va C(J quan qudn ly nganh du ljch pho'i hr;p vr.Ji cdc ngdnh Mlu quan c6 chfnh sdch - chl

dq nhclm [of keo khdch mtr.Jc ngoaz' dln, kz'ch thfch ngLtdz' dan iJ cdc dja phtt(Jng ('(J thu nh(tp cau de'n "hmn tdn" v,)o n(}i md ngu/Yi d{tn co ctiJi so'ng klu5 khdn;

cung cap thong tin kinh tf cho cac t6 chile quoc te: khu Vl/C Vel cac t6 chile quoc gia ma Vift Nam la thanh vien

N9i dung lwJ-n an dg c£1-p m9t cdch c6 hf thong cdc thong tin kinh tf cho nganh du ltch Vift Nam tren ca sa kinh nghifm cua t6 chile Du ltch Thf gitJi (World Tourism Organization), cdc quoc gia trong khu vlfc Chau A -Thai B'inh Du®g va trong digu kifn thlfc tiln Vift Nam Lu£1-n an con dua ra nhigu phuang phcip dcinh gici, cdc cong thac dung di tinh tocin- dcinh gia nhigu mi;it ho~t df}ng kinh doanh CUa cac dan vj kinh doanh Vel CUa nganh du [jch di phf!,C Vf!, GOng tac quan fy nganh Vel quan fy dan vj kinh doanh du [jch, d[ phf!,C Vf!, GOng tac dlf doan theo kinh nghifm cua nude ngoai

dan vt kinh doanh nganh khach s~n, nganh lil hanh a thanh pho H~ Chi Minh Nhilng dan vt nay thUQC cdc thanh phtln kinh tf va qui mo khac nhau, cdc dan vt kinh doanh trong nude va nhilng dan vt lien doanh vdi nude ngoai trong nganh du ljch Vift Nam

N9i dung chinh cua lu£1-n an la xay dlfng h~ thong cac chi tieu - mf!,C tieu kinh tt, hf thong cac bi!u m&u thong ke - phan tich, hf thong cac cong thac tinh toan va phuang phcip phan tlch ho~t dQng kinh doanh cho cac doanh nghi~p du ljch a Vi~t Nam

Lu£1-n an dlfa tren quan di!m cua hQc thuyft Marx - Unine, bdng phuang phcip duy v£1-t bifn chang va duy v£1-t ljch sil, d! gidi quyft vdn dl

CAC Cd!Ntl Cll " PNAN TICN

T!llfJ!Ntl DfJAINN lltiNIIIP Dfll tiCH

" "

1.1 LY LUAN CHUNG VE DU LICH:

1.1.1 MOT s6 KIIAI NI¢M LIEN QUAN DEN nu LTCH:

nhi~u kh6 khan khi so sanh cac dong khach du ijch gifi'a cac qu6c gia voi nhau

qufic gia khac lum ndi ma hq thuiJng trzt' trong thiJi gian tren 24 gi(J" [ 16]

H<?i d6ng cac chuyen gia th6ng ke coi du khach qu6c te' con bao g6m nhitng ca

nhan trlfc ti€p di h9i nght d€n lam ·vi~c hay eli tru, nhitng sinh vien di du · hqc, nhitng nguiJi lam vi~c bang qua bien gi6i va nhitng ngztiJi di du ljch lien tqc ?J m9t qufic gia khong c6 gi6i hq,n thdi gian tfii da ?J CJUfJc gia d6

bi~t nay di1QC thd' nghi~m vao nam 1967 bdi nh6m chuyen gia thO'ng ke lam

vi~c trong HQi d6ng ThO'ng ke cda Lien Hi~p QuO'c HQ d€ nghi dng, st1 khac

bi~t d ch6 du khach (tourists) Ia nhung nguC1i d l~i qua dem, khach tham quan

trong queic gia duqc tham vi~ng" [ 16], nguoi d6 di vdi dQng cd nghi ngdi ciia hQ; d6ng thoi c6 dua ra djnh nghia v€ khach tham quan (excursionists) la "

ngU:i'fi tham vi~ng tq,m thiJi nghl ngcJi dum 24 gi(J"

Khach vi~ng tham queic t~ (International visitor) la ca nhan di vao m9t qufic gia d do khong phai la ncJi thU:ang tnt cua hQ Va hQ khong thUQC v€ m<?t trong sO' nhung ngttoi sau day:

* M()t thu'dng gia nu'oc ngoai ho~c m()t khach thu'dng m~i lttu l~i voi thoi

* Du khach qu6c tt la khach di tham vitng, hQ chi tieu it nhO:t m9t dem trong cd sli lztu tru tqi qu6c gia titp nhqn

* Khach tham quan qu6c tt la khach di tham vitng ma hQ khong c6 chi tieu it nhO:t m9t dem trong cd siJ lztu tru tqi qu6c gia titp nhan Nhii'ng

thoi gian khong qua m()t nam, ne'u tren m()t nam phai du<Jc phep gia h(;ln

C:ic djnh nghia v~ "du lich n¢i dia" va "du khach n¢i d!a" kh6 c6 st{

v~y~ c6 st{ phan U'ng du d¢i v~ cac khai ni~m nay giua cac t6 chll'c trong m¢t

Vao nam 1981, T6 chU'c Du ijch The" gidi c6 dtta ra nhit3u httdng chi dl;lo d<3' xac d!nh the" nao la du ijch n¢i d!a va du khach n¢i d!a nhtt sau:

ctla hQ d m¢t noi xa

gio (khong d ll;li qua d€m)

T6m ll;li, d h¢i ngh! vao nam 1981, T6 chll'c Du ijch The" gidi c6 du'a ra

nztfic ma hQ dang sinh sffng va thiJi gian tffi thi~u 24 gilt va tffi da ft han m9t

CUU, tham vitng bqn be hay than nhan, SUC khoe, cong Vl/- hay ton giao"

Khach tham quan nqi dja ( A domestic excursionist) la "m9t khach du ltch di

trong nztfic ma hQ dang sinh sffng ·v£ bdt cu m9t ly do gL (giffng nhzt du khach) nhztng thiJi gian lztu lqi it hdn 24 gia"[ 16]

khach cho mlnh

aHOAKY

* Ht}i d6ng Nghien cuu Tai nguyen Du ljch Qu6c gia (1973) cho r~ng

du khach (tourist) Ia ba't eli ai di du lich xa nha it nha't 80 km vi ba't eli mt;tc dich

gi nhung khong phai la lam vi<$c va khong kd de'n thcH gian ciia chuye'n di

* Trung Him Du lic$u Du hanh Hoa Ky (The US Travel Data Center)

va Phong Di~u tra Hoa Ky (The US Bureau of the Census) dua ra djnh nghia

v~ khach tham vie'ng (visitor) Ia nguoi di du hanh c6 khoang each it nha't 160

km xa nha, ngoC;ti trU mt;tc dich lam vi<$c va khong kd de'n thoi gian btu lC;ti

Du khach (touriste) duqc coi Ia ta't cii- nhfi'ng nguoi rna hQ roi bo ndi cu ngt;t thttong xuyen ciia hQ trong thoi gian it nha't 24 giO va dudi 4 thang vdi m<?t trong nhfi'ng mt;tc dich nghi ngdi (nghi he hay nghi cu6i tuftn), sue khoe, h(?i hQp-hQi nghi-h<?i thao, thi thao, cong Vt;t va nhfi'ng hoC;tt d(?ng chuyen mon ciia hQ

a CANADA

* Nganh Th6ng ke Canada va nganh Du ljch Canada su dt;tng khoang

it nhat Ia 80 km dti tra IOi cho cac cd quan nghien cuu du lich Canada va coi chuye'n di d6 phiii la nhfi'ng ky nghi

* Cd quan di~u tra du ljch Ontario (Ontario Travel Survey), nam 1983 sii' dt;tng khoang each tieu chufin Ia 40 km dti dinh nghia v~ du khach (torists) Nhttng trai lC;ti, British Columbia diflh nghia v~ "visitor" hay "tourist" Ia m(?t ca nhan di du hanh xa ndi anh ta thuong tr1i nhu Ia m<?t nguoi dan va qua it nha"t

m<?t dem, khong c6 quan tam de'n khoang each la bao xa

avJtTNAM:

* Theo Han Vic$t Ttf di€n ciia Bao Duy Anh thi du ijch la di chu du

kh~p mQi ndi

* Theo Viet Nam Tli di~n cil.a Hoi Khai Tri Ti6"n E>uc thl du lich c6

nghia la di choi m<;>i noi d€ xem xet

• Du hanh la di chdi phue1ng xa

dtn chdi

Trong qui che' quan ly kinh doanh du ljch (ban hanh kern theo nghi djnh

eli fi nli&c ngoai dtn va lu:u lq,i qua dem li Vi~t Nam, cong dan Vi~t Nam di

du #ch nliac ngoai

thlii'Jng xuyen, c6 su di~ng dfch VII lztu tru qua dem cua cac td chzlc kinh doanh du lich trong phq,m vi liinh thd cua nztac C(jng Hoa Xii H(ji Chu Ngh'ia

Vi~t Nam

b(j cac dich VII du #ch nhlim mile dich sinh l{li [5]

E>u'~c st;( chuffn bj cua T6 chuc Du ljch The' giOi, 3/1993 Uy ban Th6ng ke

thi~u th6ng ke du ljch (Recommendations on Tourism Statistics) moi va r6 rang

1.1.1.1 KHAI Nl¢M VA CAC HINH THUC DU LfCH:

"Du [tch" (tourism) la nhiing hoq.t df)ng cua ngztai di du hanh dgn va lztu tru tq.i nai ngoai moi trzt(mg thztang xuyen cua hQ trong thai gian lien t"qc khong qua m{)t nam d~ nghi ngai, kinh doanh va cac miJ,C dich khac"

· giua cac qu6c gia c6 nhung hlnh thuc du lich sau day:

a/ Du lj,ch nf)i dta: (Domestic tourism) la chuye'n du hanh cua nhung

bl Du ltch hztftng nf)i hay du qch vao (Inbound tourism) Ia chuye'n

cl Du lich huang ngQai hay du ltch ra (Outbound toursim) la

chuye'n du hanh cua cu' dan de'n mQt qu6c gia khac

a/ Du lich trong nliac: (Internal tourism) n6 bao g6m du ijch n<)i dia va du J.ich vao

b/ Du ltch qu6c gia: (National tourism) n6 bao g6m du ijch n<)i dia

va du lich ra

c/ Du ltch qu6c tg: (International tourism) n6 bao g6m du lich

Tuy nhien , theo t6i du l!eh e6 th~ du'<;Je dinh nghia nhu' sau:

"Du [ich la Uj,p hqp cac mfii quan h?, hi?n tli(/ng va cac hoq,t d{)ng kink t~ bdt ngu6n tit cu{)c hanh trl,nh va lliu tru cua cac ca th~ 1J ben ngoai ndi eli tru thliUng xuyen CUa hQ vfJi th(Ji gian khong qua m{)t nam vfJi mf!C dich hoa b£nh, ndi d~n eli tru khong phai la ndi lam vi?c"

Til diflh nghia tren, du ijeh g6m eae ye'u t6:

ninh, e!p ell'u

thoi etia khaeh (ngoai ndi thrrong xuyen)

eae dia phu'dng

1.1.1.2 DU KHACH:

Khach tham vie'ng

(Visitors)

Du khach (Tourists)

(Overnight visitors)

Ngu?Ji du hanh (Travellers)

Khach du hanh khac (other travellers)

Khach tham quan (Excursionists)

(Same-day visitors)

visitors duqc chuqng hdn tft' tourists

ho<;lt dqng du l!ch - nganh du J.ich thl nen sii' dt}ng tft' "khach tham vie'ng"

khach tham vie'ng nqi dia

* Du khach (tourists- overnight visitors) la ngrtiJi di tham vitng, hQ luu lq,i it nhdt m()t dem tq,i cac cd s1i luu tru t(j,p thi hoi'f,c tli nhan 1i quffc gia du(/c tham vitng f)6 con gqi la du khach qu6c te'

* Khach tham quan: (same-day visitors) la ngu(Ji di tham vitng, hQ khong CO qua dem tq,i cac Cd sd luu tru t{j,p thi Va tli nhan d quffc gut dzi(/c tham ·vitng Hq con dti<;fc gqi la khach tham quan qu6c te'

(international excursionists) Khai ni<$m nay con tinh d nhi'i'ng hanh khach di

dung d€' di€n ta bdt ell crt dan nao trong qu6c gia di du hanh dtn nhung ndi

trong phq,m vi qu6c gia ngoai moi trztimg thztimg xuyen cua hq trong thiJi gian lien t-q,c khong qua 12 thang va c6 m-q,c dich chinh latham vitng, khong thztc hi~n hoq,t d9ng nao d~ c6 thu nhqp trong thiJi gian i'J ndi tham vitng

Khach tham vie'ng n()i dia g6m hai nh6m:

* Du khach (tourists -overnight visitors) la ngztiJi di tham vitng,

hq lztu lq,i it nhdt m9t dem tq,i cac cd si'J lztu tru tqp th~ va tzt nhan i'J ndi dztqc tham vitng Nhi'i'ng ngu'Cii nay con gQi la du khach n()i dia (domestic tourists)

* Khach tham quan (same- day visitors) la ngztiJi di tham ·vitng,

hQ khong c6 qua dem tq,i cac lztu tru tqp th~ va tzt nhan i'J ndi dztqc tham vitng Hq con duqc gqi la khach tham quan n()i dia (domestic excursionists)

Ngu'itidu hanh (travellers)

Nguai nude Thu y thu -phi ngoai hanh doan kh6ng (foreigners) phai cu dan

Cu dan cU a qu6c gia

(J nude ngoai ve

Kh6ng tlnh vao Thdng ke du lich

- Nguai ti

n~n

H~mh khach Phihanh

-Thanh vien cua h;rc luqng quan

sv

tren tau du do an lich

Khach tham quan trong ngay

1.1.1.3 CA u DU LJCH: (tourism demand): Ia h~ thffng cac yiu tff tac d{}ng din slf, h~nh thanh cac cu{}c hanh tr~nh luu tru tqm thUi cua con

ngct(ii li m{}t ndi khac ngoai ndi li thliO'ng xuyen cua hQ d~ nghl dztiing, chua

cong v-q,

gian nghi ngdi, mode

Theo Td chll'c Du lich The' gidi, stt phan lo().i ciia cau du ijch theo nhii'ng tieu thll'c sau day:

* Dlf,a vao m-q,c dich cua chuyin di: du ijch n<?i dia, du lich ra va du ijch vao cffng phan chia ra 6 nh6m:

2 Tham vie'ng b().n be va ngu'CJi than

3 Kinh doanh va chuyen mon

4 Chua b<$nh

5 Ton giao, tin ngttong

6 Khac

* Dr,ta vao thUi gian luu tru, chia ra cac nh6m theo so' dem:

1 Khach tham quan: 0

365

* Dlf,a vao ndi glii khach ·va ndi tiip nh{j,n khach cua m{}t chuy(n di:

-B6i voi du khach thl chii ye'u la phan lo().i khach tham vie'ng (visitors)

* Dlf,a vao cac loqi ph1tang ti~n ·v{j,n chuy~n din, c6 3 nh6m va cac phan nh6m:

1 Hang khong, chia ra: cac chuye'n bay djnh ky, cac chuye'n bay b!t

7 Chi phi khac

1.1.2 Plli}M VI NGmEN CUU HO~ T DQNG DOANH NGIDtP DU

LJCH:

ho~ch d!nh, ca.c nha phan tfch va cac nha chuyen mon v~ du ijch da dl[ toan

gia ho~c giii'a cac nganh c6 lien quan trong m<?t qu6c gia, do d6 g~p r!t nhi~u

1.1.2.1 DU LJCH NHU LA KINH NGHIJtM CUA CON NGUOI

(Tourism as a humain experience):

• Du ltch la hoq,t d()ng ma nhiing ca nhan lam va lutlmg

thf! D€ hi€u nhi~u v~ hi~n tu'<Jng du ijch chung ta phai hi€u thai d(? ctia m6i ca

· nhan, tam ly ctia du khach va ti~m nang ctia du khach Sl{ xem xet til' nh6m ngu'C1i qua nhic3u nam, sl{ l~p di l~p l~i giup ta giiii thich lai ijch qua khll' d€ c6 each xu th~ trong tu'ong lai N6 la m<?t va'n d~ nghien cll'u c6 tftm quan trQng d~c

bi~t trong doanh nghi~p va nganh du ijch Thong tin nay l~i c6 y nghia vo cung quan trqng trong vi~c thi~t k~ va t~o ra san phftm du ijch mdi, c6 chi~n dich marketing d€ cai tie'n them san phftm cho phu h<Jp vdi sl{ mong d<Ji ctia khach

chuytn di nhzt m()t phdn kinh nghi?m cua hQ: kinh nghi~m qua khll' v~ san phftm tU'dng tl{ ho~C san phftm cling lo~i, nhfi'ng ki~n thll'c V~ Sl{ phan lo~i san phftm va nh~n thll'c V~ Sl{ khac bi~t gifi'a cac san phftm cuakhach

1.1.2.2 DU LlCH NHlf LA CA CH Clf XU MANG TINH xA H(h

(Tourism as a social behaviour)

con ngzti'Ji, tll'c la kinh nghi~m giii'a con ngu'C1i nhi~u it, cao tha'p ra't khac nhau trong m(?t th~ gidi menh mong bi€n ngu'oi Nhi~u quy~t diflh ctia ca nhan lien quan d~n kinh nghi~m du ijch, va bi anh hu'dng bdi tam ly ca nhan ciing nhu'

nen nhfi'ng sl{ hi~m khich lam h~i d~n xa h(?i do sl{ c6 y ho~c vo tlnh ctia hQ trong khi giao ti~p vdi c(?ng d6ng ngu'C1i

• S1t hi~u bitt v~ mif,t xii h9i cua du khach va each czt xu

-giao ti~p vc3 m~t xa hqi phil h<Jp vdi th6i quen ctia ngu'C1i dan d noi ti~p d6n se

g6p phfin lam giam stf xung dQt, sl! hi€'u lfim ho<ltc hi~m khfch tntoc day; hQ trd

N6i mQt each t6ng quat hon, tri€'n VQng phat trie'n mon tam ly hQc va mon tam ly xa hQi dl!a vao du lich, du khach la d6i ntqng nghien cuu ciia cac mon hQC nay

(Tourism as a geographic phenomenon)

• Chuy~n du hanh til ndi glti khach d~n ndi ti~p nh{jn co nhilng net dij,c thu rieng Cac nganh kinh te' giii'a cac dja phuong ho<ltc cac

• Vi~c nghien cuu v~ dta ly theo nhi~u each khac nhau gop phfin nang cao srf hi~u bi~t v~ mij,t du itch, giup cho vi~c xac dinh, phan tich Sl! hlnh thanh, t6n tc_ti Va phat tri€'n CUa cac vung du Jich, khu du Jich, CO sd

(Tourism as a resourrce)

• Nhi~u CQng d6ng dia phuong da cam thfty thfch thu mli

mang va phat tri~n du ltch v£ chinh n6 la ngu6n lrfc kinh doanh do du khach

• Srt thanh cong cua nganh du ltch ·va loi keo khach d~n

thliang thuc nhiing dij,c trztng rieng c6 cua dta phztoog Nhung th~t khong

doi ciia dan sd tl;li se Utm pha huy di nhii'ng net GQC dao ciia dan t<?c va do S\1'

"qua tai cua du ltch se gi~t ch~t du lfch" (Trop de tourisme tue le tourisme)

1.1.2.5 DU LJCH NHU LA HO.t}T DQNG KINH DOANH:

(Tourism as a business)

1.1.2.6 DU LJCH NHU LA MQT NGANH CONG NGHritP:

(Tourism as an industry)

lfch la m9t nh6m gtJm nhi~u nganh co lien quan trong m9t thff thffng nhdt nhu: v~n chuyin (hang khong, du'C5ng s3:t, du'C5ng b(> ), cd sd lu'u tni, dich ~ an

cac quffc gia 'Va cac 'VUng 'V{Ji nhau Ta't ca cac chinh phd, d tU'ng chung m\l'C

• 0 nhi~u m.toc, du lich tq,o ra ngu6n thu nhqp rdt lan cho

ngan sach qufic gia n6i chung va g6p phtin tang ngan sach cho dia phlidng n6i rieng Ngan khoan danh cho quang cao trong du lich rdt lan Nhii'ng

cuu du ijch dong vai tro kha quan trqng vi ngoai s11 tac dqng tang·trl16ng cho

di~u hanh biJi CUC Cd quan nha nliac nhli: cac cong vien quQ'c gia Va dia

cling to Ion vi no chinh Ia illQ.C dfch chfnh cua cac chuye'n di

vq chi ngu'oi sd' dqng cu6i cung Doanh nghi~p dich vq - du lich Ut mqt cd ca'u t6

ban ho~c d~i ly ban cac dich Vl;l du lich do cac nha cung ung cung ca'p Hang 111'

Til' cac chuc nang la co' va'n, moi gidi trung gian va t6 chuc, cac t6 chuc

* Dtch ·vlf ·v(j,n chuy~n du:&ng thuy, hang khong, du(fng b9, cq th~ la:

tntd'c va mua ve cho khach, cung dip phuong ti~n v~n chuy~n dtra don khach tl:;li nha ga, phi tntong va cho thue xe

* Dtch VlJ gdn vfJi sztlriu tru nhu': cung cftp thong tin cho khach ve cac

dam nh~n vi~c d~t phong

*· Dtch VlJ khac: nhilm dam bao thu~n lQi, an toan va thoai mai cho khach nhu d6i tien, cac thu tqc hanh chfnh (lam visa, gia hl:;ln visa, gifty phep di

1.2.1.2 DOANH NGmtP KINH DOANH Lu'u TRU:

C6 nhieu dinh nghia khac nhau ve khach Sl:;ln nhu' sau:

* Djnh nghia cua Phap: "Khach sqn du ltch la cd su kinh doanh biu tru dri(/c xtp hqng c6 phong vii can h{j cho thue du(/c trang bt d~ khach trQ trong thfJi gian ngdn hq,n hay tlio'ng d6i lau nhung khong chQn nai day lam ch6 11 c6 dtnh, c6 th~ bao g6m nha hang, hoq,t d{jng su6t nam hay theo mita"

[31]

* Djnh nghia cua Nam Ttt: " Khach sq,n la toa nha d()c lQ,p, c6 €t nhdt

15 phong hay can h() Khach sq,n cung cap dtch 'VlJ lriu tru vii cac dtch Vlf

truy~n th6ng khac"

* Djnh nghia cua Hi~p h<)i Khach s~n Qu6c te' (International Hotel Assciation-IHA): "Klu'ich sqn dn lf,ch hr ('(f sit ltin tnl danh d~ titp don khach

din trQ tq,m thai, noi chung co kem theo hoq,t df)ng kinh doanh an uffng dum dq,ng hoan chlnh hay ddn gian, v6i cac trang thi&t bt va cac gia tri nhan van cua nitnh Khach sq,n du ltch phai dap (tng duqc nhilng doi hoi ngiiy ciing cao do cac ti&n bf) da dq,t duqc trong cac lanh vifc luu tru, v~ sinh an uffng vii s6ng liinh mq,nh n th& ngliai lanh dq,o vii nhan vien khach sq,n cdn phai

co tnnh df) nghi~p Vfl vii ton trQng nhilng truy~n thffng don khach tfft

d~p".[3l]

* fJ Vi~t Nam, T6'ng eve Du ljch c6 djnh nghia: ~'Khach sq,n lii cd sli

lr.tu tru bao dam tieu chudn chdt luflng vii ti~n nghi cdn thi&t phz.tc Vfl khach trong m()t thai gian nhdt dtnh theo yeu cdu cua khach v~ cac mij,t: an, ngu, vui chdi giai tri vii cac dtch Vfl cdn thi&t khac" (quiche' quan ly co sd htu tni

C6 cac kic3'u khach S(;ln: khach S(;ln du lich d thanh ph<f, khach S(;ln cho

ngu'C1i di nghi mat (trong lang du ijch), khach s(;ln kic3'u bai cAm tr(;li, motel

ki~n cho khach an u6ng, nghi ngoi va con Ia noi vui choi giiii tri cho khach Slf

hqp du'~c nhfi'ng gia tri chinh Ia: "Slf an toan, slf t1f do va slf phl;Jc Vl;l "

* Sq' phqc vq: Voi st{ tie'n bQ cua khoa hqc ky thu~t cho phep giam de'n

""' K K ., " "?

1.2.2 TINH TAT YEU CUA Sl} PHA T TRIEN DU LtCH:

di~u khiing dinh ciia T6 cht.i'c Du ijch The' gioi (WTO) Gia tq t6ng san luqng

USD T6ng s6lao d<?ng lam trong nganh du lich -Iii' hanh toan the' gioi nam 1987

Lii' hanh the gioi (World Travel-Tourism Council) trong vong 10 nam toi (de'n

du lich va Iii' hanh toan du tang 54,6%, s6Iao d<?ng tang 59,2%, v6n dftu tu' tang

Ne'u xet rieng nganh du lich the' gioi voi s6 nguoi di du ijch ra nude ngoai

nam 1950 de'n nam 1989 (phiii Ia 641 tri~u khach va 444 ti USD) la do tlnh

qu6c gia tren the' gioi Mai de'n nam 1995 thl vua moi duqc ph~c h6i kinh te'

sau: (xem d6 thi 1):

(l)J_ lhj 1: M ~UJ-du !JuieJ,_ tp.U)'e d tUn lll£rJ- tJ-lJ.ng- ndtn 1995

( ifdn of linJL 1000)

4383

337240

SChau Au mJChauMy

it Bong A-Thai Blnh Duong

(j)tJ.lhj 3: (7Jw lllujp_ elUL du ljelt quoe U llibn 1995 elw_ erie oUn.tj_

Bl Bong A-TMi Blnh Dudng

mJChauPhi

D Trung Bong

•NamA

Theo ong Enzo Paci, tntdng ban nghien cti'u va tho'ng ke th! tntong ciia

ph~c h6i kinh te' ch~m ch~p va tll~ tha't nghi~p con d mti'c cao Tuy nhien khach

d~ng c~n thie't khac

(j)tJ.lhj 4: <dl lf.lii.ntj_lrl.lllng 11m nluj.p_ 1u'itn 1995 w- odl ntbn 1994 el.ta erie

Blnh

• c·, • ,;

.~~·

Theo ong Antonio Enriquez Savignac- T6ng Thu' ky cda WTO: "St{ bung

tn!C tie'p cda bau khong khi hoa blnh va 6n dinh chinh tri" M~t du htqng khach de'n Trung Bong chie'm khoang 2% t6ng s6 du khach qu6c te' nhung t6c d<? tang

-··

Canada va Mehico de'n giam Chau ttu: nam qua nganh du ijch nude Anh da

-d~t thanh cong ldn do luqng du khach tang 7,9%, d<;tt 22,7 tri~u khach Cac nude

nhu~n til' du lich nho hlnh anh hoa binh va an ninh, cfing nhu xu hudng du ijch

nhi~u hon lam tang ti 1~ khach du lich d khu Vt{C nay Cac nude c6 muc tang trttdng nhanh nha"t d khu Vt{C nay la Uc, Tan Tay Lan va cac dao d Thai Blnh

(International tourists) de'n va doanh thu du ljch : (xem bang 2)

Bang 2 MU'OI QUOC GIA BUNG VI TRf HANG E>AU VE DU

LICH au6c TE NAM 1995

nay Ifin dfiu tien e6 Trung Qu6e

khu vrfe e6 t6e dQ phat tri€n kinh te' nhanh nha't the' gidi va efing Ia wng e6 stt

l!ch ciia mlnh Theo danh gia ciia Japan Airline thl c6 70% -80% du lich Nh?t

, , , _, ? - _, _,

T 11th: tourists (du khach) 11 thang (s61i~u th6ng ke ciia 11 thang)

tri~u Indonesia la hdn 7 tri~u Malaysia thi hdn 12 tri~u

Tom l~i sf/ tac d()ng cua vi~c phat triin du ljch th~t r6 rang, nganh du

- T6ng gia tri xua't khi'fu so voi t6ng gia tri nh~p khi'fu duc;lc tinh toan tren

- Cac lo~i hinh kinh doanh du ijch thuong doi hoi v6n dfru tu' kha IOn, vi

nude ngoai vatU cac dia phucJng khac de'n

chuy~n de'n cac nganh k.hac cung ung cho du lich, lam tang them lc;li tii'c qu6c

- Stf tieu dung cua du khach gia tang lam gia tang sefl§.n giao dich mua

-qu6c gia dang phat tri~n ho~c kern phat tri~n phiii tie'p ~c nh~p ur nude ngoai

dtfng lang du lich, khu vui chdi giiii tri cao cftp doi hoi vefn d§.u ttr kha ldn Cac

1.3 CAC CONG CU PHAN TICH HOAT BONG KINH T:E SU

DUNG TRONG DOANH NGHIEP DU LICH:

ki~m tra, danh gia cac qua trlnh tht;(c hi~n ke' ho~ch cua tUng ddn vi kinh doanh,

ra cac chinh sach kinh te' dam bao hoan thanh t6t cac phu'ong an kinh doanh da

v~ch ra

duqc coi la cong c-q quan ly kinh te'

khach

* H~ th6ng thong tin kinh te' cung c!p Uti li~u dam bao mang tinh khach

nghi~p va dt;(a tren tai li~u h<;Jp phap

quan

ban sau day:

1 H~ th6ng cac chi tieu d~c tru'ng cho ho~t d<)ng kinh te' cua doanh

nghi~p du lich Sd' d-qng cong c-q nay khi nghien cll'u - phan tich cac hi~n tu'<;Jng

tieu <di;ic tntng cho doanh nghi~p du lich c6 th~ Ia: t6ng s6 khach htu tni, t6ng s6

khach mua tour, t6ng s6khach an u6ng

nghi~p du lich M6i chi tieu kinh te' ph1;1 thu()c hoi;ic tac d(>ng de'n cac chi tieu kinh te' khac m(>t each t:n.,tc tie'p hoi;ic gian tie'p Sii' d1;1ng cac cong thuc tinh toan

qua trlnh va ke't qua ho<,lt dc}ng kinh doanh