Quá trình thực tập nhận thức tại công ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm việt nam.doc

Quá trình thực tập nhận thức tại công ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm việt nam

Người hướng dẫn : GV ĐINH THANH LAN

Sinh viên thực tập : ĐINH VÂN NHI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN UNIVERSITÉ HOASEN HOASEN UNIVERSITY

Người hướng dẫn : GV ĐINH THANH LAN

Sinh viên thực tập : ĐINH VÂN NHI

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Tp Hồ Chí Minh, ngày… tháng… năm…

NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY THỰC TẬP

Tp Hồ Chí Minh, ngày… tháng… năm…

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN

Sau hai năm theo học tại trường Đại học Hoa Sen, sinh viên chúng tôi đã đượccác thầy cô truyền đạt kiến thức và tận tình giúp đỡ Đây là hành trang quý giá để tôibước vào đời Trải qua hai tháng đi thực tập, tôi đã hiểu hơn về mối tương quan giữathực tế với lý thuyết và việc áp dụng lý thuyết vào thực tế là không thể thiếu

Trong quá trình thực tập và viết báo cáo thực tập nhận thức của mình, đầu tiêntôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Hoa Sen, đặc biệt là Quý thầy

cô khoa Kinh tế thương mại đã hết lòng giảng dạy, trao dồi và truyền đạt những kiếnthức bổ ích cho tôi trong suốt 4 học kì vừa qua Tôi xin chân thành cảm ơn cô ĐinhThanh Lan đã hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành tốt bài báo cáo thực tập này

Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Ban giám đốc, nhân viên trong công ty,đặc biệt là các cô chú, anh chị trong Phòng Kế toán của Công ty Cổ phần Kỹ nghệThực phẩm Việt Nam–VIFON đã tận tình giúp đỡ và tạo mọi điều kiện giúp tôi làmquen với thực tế, có cơ hội đối chứng giữa thực tế và lý thuyết đã học

Một lần nữa, tôi xin chân thành cảm ơn và đón nhận những ý kiến đóng góp củaQuý thầy cô và các anh chị trong công ty

LỜI MỞ ĐẦU

Trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh gay gắt, chính sách mở cửa hợp tác của

Nhà nước đã tạo điều kiện thuận lợi cũng như không ít những khó khăn, thử thách chocác doanh nghiệp Vậy làm thế nào để đứng vững và phát triển trong nền kinh tế thịtrường hiện nay? Đó là một câu hỏi nan giải mà các doanh nghiệp hiện nay phải giảiđáp

Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Việt Nam đã nhận thức rõ được rằng đểđứng vững và phát triển thì ngay từ khi mới thành lập, vấn đề về chất lượng sản phẩmđược Công ty đặt lên hàng đầu Với tiêu chí đó Công ty đã từng bước chinh phục đượclòng tin của người tiêu dùng trong nước và tiến xa hơn ra thị trường quốc tế

Chính vì vậy, tôi đã đến thực tập tại Công ty để có dịp tìm hiểu về các hoạt độngcủa Công ty và đặc biệt được tiếp cận với quy trình kế toán tại Công ty, từ đó hiểu rõhơn công việc kế toán thực tế so với những kiến thức mà tôi đã học ở trường

Tuy nhiên, do thời gian và kiến thức hạn hẹp nên bài báo cáo của tôi không tránhkhỏi những sai sót Chính những sai sót này sẽ đúc kết cho tôi nhiều kinh nghiệm trongtương lai mà tôi phải học hỏi thêm Do vậy, tôi mong nhận được sự góp ý tận tình củaQuý thầy cô, Ban lãnh đạo và tập thể cô chú, anh chị tại Công ty để bài báo cáo của tôiđược hoàn chỉnh hơn

CHƯƠNG I GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ CÔNG TY VIFON 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty Vifon

1.1.1 Khái quát về công ty Vifon

 Tên công ty: Công ty Cổ phần Kỹ nghệ Thực phẩm Việt Nam

 Tên giao dịch: VIETNAM FOOD INDUSTRIES JOINT STOCKCOMPANY

 Tên viết tắt: VIFON

1.1.3 Quá trình hình thành và phát triển của công ty Vifon

a Sự ra đời của Vifon

Ngày 23/07/1963, 14 nhà tư sản người Việt gốc Hoa đã góp vốn ban đầu gồm35.000 cổ phần để thành lập Công ty, cuối năm 1964 số vốn tăng 70.000 cổ phần , đến

năm 1967 xây dựng hoàn thành 03 nhà máy có tên gọi: VIFOINCO, VILIHICO,VIKAINCO, trong đó VIFOINCO mang nhãn hiệu chung là Vifon.

b Những ngày đầu phát triển

 Nhà máy đi vào hoạt động Sản phẩm được Người tiêu dùng trong và ngoàinước đón nhận khá tốt, bao gồm:

 Mì ăn liền: với 3 dây chuyền sản xuất với công suất 30.000 gói/ca

 Bột ngọt: với 3 dây chuyền sản xuất công suất 2.000 tấn/năm

 Cùng với các sản phẩm như: Bột hồ, bột mứt, bánh kẹo, tàu vị yểu, cá hộp

 Lực lượng lao động: 700 người (chủ yếu là người Hoa), đội ngũ Kỹ sưđược đào tạo phần lớn ở Nhật Bản và Đài Loan

 Máy móc thiết bị, dây chuyền công nghệ thuộc loại hiện đại bậc nhất ĐôngNam Á lúc bấy giờ

Là công ty đầu tiên xuất khẩu Mì ăn liền của Việt Nam ra thị trường thế giới

Là công ty có sản phẩm Phở ăn liền đứng số 1 tại Việt Nam và top 10 trên toàn thếgiới

Liên tục đạt danh hiệu xuất sắc, tiên tiến hàng năm của Bộ chủ quản, trong đó hainăm 1997, 1998 đạt cờ luân lưu của Thủ tướng chính phủ

Năm 2000, Vifon triển khai thành công hệ thống quản lý chất lượng ISO9001:2000

Là đơn vị đầu tiên trong ngành thực phẩm được cấp chứng nhận phù hợp tiêu chuẩnISO 9002 vào tháng 1/2002 về hệ thống quản lý chất lượng và đã chuyển đổi ápdụng Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000, 9001:2008

Năm 2005, Vifon đạt chứng chỉ HACCP - một chứng nhận rất cần thiết cho nhữngđơn vị sản xuất mì ăn liền muốn vươn xa đến tầm thế giới

Sản phẩm luôn được người tiêu dùng bình chọn vào top 10 hoặc top 100 hàng ViệtNam chất lượng cao hàng năm do Báo Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức

Được Uỷ ban Nhân dân thành phố Hồ Chí Minh xét công nhận Sản phẩm chủ lựccủa Thành phố năm 2007

Năm 2007, Vifon nhận chứng chỉ HACCP cho nhà xưởng Sản Phẩm Gạo, nhàxưởng Mì, nhà xưởng Gia Vị Đồng thời Vifon cũng đạt chứng chỉ IFS cho nhàxưởng Mì – chứng nhận tiêu chuẩn thực phẩm Quốc tế dùng cho các nhà bán lẻChâu Âu

Đạt danh hiệu “Doanh nghiệp xuất khẩu uy tín năm 2007” do Bộ Công Thương traotặng

Sản phẩm Vifon đạt danh hiệu “Hàng Vviệt Nam chất lượng cao” trong 16 năm liền(1997 – 2008) do người tiêu dùng bình chọn

Các sản phẩm của Vifon không sử dụng phẩm màu tổng hợp trong mọi sản phẩmnhằm đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng

1.1.5 Thuận lợi và khó khăn

a Thuận lợi

 Hơn 30 năm tồn tại và phát triển, công ty đã xây dựng được thương hiệu có

uy tín cao đối với người tiêu dùng trong và ngoài nước Đây là tài sản rấtlớn, ảnh hưởng đến sự nghiệp phát triển sản xuất kinh doanh của công ty

 Công ty nằm ở gần trung tâm thành phố, gần cảng, gần sân bay, thuận tiệncho việc vận chuyển, xuất nhập khẩu hàng hóa; thuận lợi trong việc đưa đóncông nhân viên

 Diện tích mặt bằng công ty tương đối rộng, đó cũng là điều kiện thuận lợicho công ty mở rộng quy mô sản xuất, đầu tư cơ sở hạ tầng, lắp đặt thiết bịnhà xưởng…

 Hiện nay, công ty đang duy trì hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001-2000,đang hoàn thiện hệ thống HACCP Điều đó càng chứng tỏ về chất lượng và

uy tín của công ty, tự tin bước vào nền kinh tế hội nhập

1.2 Cơ cấu bộ máy quản lý của công ty Vifon

1.2.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý của công ty

HỘI ĐỒNG QUẢN

TRỊ

BAN TỔNG GIÁM ĐỐCBAN GIÁM ĐỐCPHÒNG BAN

1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ từng bộ phận

a Ban giám đốc

 Tổng giám đốc: là người trực tiếp lãnh đạo công ty, chịu trách nhiệm pháp lýtrước pháp luật và nghĩa vụ trước cơ quan Nhà nước, chịu trách nhiệm vềhiệu quả sản xuất, kinh doanh trước các cổ đông Trực tiếp chỉ đạo Phòng Kếtoán-Tài chính

 Phó Tổng giám đốc phụ trách sàn xuất kỹ thuật, nghiên cứu: là người chịutrách nhiệm về mặt tổ chức sản xuất Trực tiếp quản lý Phòng Kế hoạch đầu

tư, Phòng Nghiên cứu trung tâm, Phòng Xuất nhập khẩu

 Phó Tổng giám đốc phụ trách kinh doanh, nhân sự, hành chính: là ngườichịu trách nhiệm về hoạt động kinh doanh của công ty Đồng thời, trực tiếpphụ trách Phòng Hành chính, Phòng Tổ chức lao động, Phòng Kế toán-Tàichính

 Phòng Tiêu thụ: quản lý, thúc đẩy hoạt động bán hàng của các đại lý, nghiêncứu thị trường, phân tích thị hiếu của khách hàng, cung cấp thông tin cho PhòngNghiên cứu và quản lý chất lượng để phát triển sản phẩm mới

 Phòng Kế toán: lập kế hoạch tài chính, tính định mức vốn huy động, cố tức, kếhoạch huy động và sử dụng vốn Theo dõi ghi chép phản ánh chính xác, kịp thời và

có hệ thống số liệu của các nghiệp vụ kinh tế phát sinh trong công ty Tính toán chiphí sản xuất và tính giá thành sản phẩm, xác định kết quả kinh doanh và phân phối

lợi nhuận Thu thập và tổng hợp các số liệu về tình hình sản xuất kinh doanh phục vụcho việc lập kế hoạch, kiểm tra việc thực hiện kế hoạch.

 Phòng Nghiên cứu và quản lý chất lượng: lấy thông tin từ Phòng Tiêu thụ, từ đónghiên cứu phát triển, có biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm mới

 Phòng Xuất-nhập khẩu: cung ứng vật tư, nguyên liệu, máy móc, thiết bị nhập từnước ngoài, xây dựng mạng lưới tiêu thụ sản phẩm ở nước ngoài, đồng thời kết hợpvới Phòng Nghiên cứu, quản lý chất lượng và Phòng Tiêu thụ tiếp cận thị trường

 Phòng Tổ chức lao động: tuyển dụng, đào tạo và bố trí nhân sự, tổ chức quản lýlao động, theo dõi bảng chấm công và tính lương cho các bộ công nhân viên, tốchức công tác bảo vệ, bảo đảm an ninh trật tự, tài sản cho công ty

 Phòng Kho vận: quản lý việc xuất nhập khẩu của các Kho gạo, mì, gia vị vàquản lý việc vận chuyển hàng hóa ra vào các kho trên

1.3 Tổ chức bộ máy kế toán và công tác kế toán

1.3.1 Hình thức tổ chức bộ máy kế toán

 Công ty tổ chức công tác kế toán theo mô hình kế toán tập trung vì công ty

có phạm vi hoạt động tương đối tập trung trên một địa bàn nhất định Có khả năngđảm bảo việc luân chuyển chứng từ ở các bộ phận sản xuất kinh doanh, các phòngban, các phân xưởng được nhanh chóng kịp thời

 Các bộ phận phân xưởng, phòng ban chỉ có trách nhiệm tổ chức khâu ghichép ban đầu cần thiết để phục vụ cho công tác kế toán ở Phòng Kế toán

 Tại Phòng Kế toán tập trung các công việc kế toán như phân loại, kiểm trachứng từ ban đầu, định khoản kế toán, nhập dữ liệu, xử lý, in ra các sổ sách và báocáo liên quan

Sơ đồ 2 Hình thức tổ chức bộ máy kế toán

Chứng từ

kế toán tại

bộ phận kho, bãi

Chứng từ

kế toán tại các bộ phận

kỹ thuật, nghiệp vụ.khácPHÒNG KẾ TOÁN

1.3.2 Cơ cấu tổ chức bộ máy kế toán

a Sơ đồ bộ máy kế toán

Sơ đồ 3 Sơ đồ bộ máy kế toán

PHÓ PHÒNG

KẾ TOÁN

KẾ TOÁN CÔNG NỢ PHẢI THU

KẾ TOÁN CÔNG NỢ PHẢI TRẢ

KẾ TOÁN VẬT TƯ

THỦ QUỸ

KẾ TOÁN NGÂN HÀNG

KẾ TOÁN GIÁ THÀNH

KẾ TOÁN DOANH THU

KẾ TOÁN TIỀN MẶT

KẾ TOÁN TRƯỞNG

Tổ chức hệ thống sổ kế toán

Ghi chú:

Nhập số liệu hằng ngày:

In số báo cáo cuối tháng, quý năm:

Kiểm tra đối chiếu:

Sơ đồ 4 Tồ chức hệ thống sổ kế toán tại công ty

Sổ kế toán

Sổ chi tiết

Sổ tổng hợp

Phần mềm kế toán FAST Chứng từ kế toán

Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận kế toán

 Kế toán trưởng:

 Tổ chức công tác kế toán, thống kê và bộ máy kế toán phù hợp với quy mô,cách thức tổ chức sản xuất, kinh doanh của Công ty

 Phân công, giám sát công việc đối với các nhân viên của Phòng Kế toán

 Tổ chức ghi chép, phản ánh đầy đủ, kịp thời tình hình biến động của tài sản vànguồn vốn của Công ty

 Tổ chức kiểm kê tài sản, vật tư, hàng hóa tại Công ty Phát hiện kịp thời haohụt, mất mát đồng thời đề xuất biện pháp xử lý

 Lập các báo cáo kế toán tài chính và kế toán quản trị theo đúng quy định củaNhà nước và Công ty Chịu trách nhiệm trước lãnh đạo Công ty và Pháp luật

về các số liệu báo cáo

 Kiểm tra, xét duyệt các khoản chi phí

 Tìm phương án huy động vốn và kiểm soát việc sử dụng vốn của Công ty cóhiệu quả

 Nghiên cứu, cập nhật và hướng dẫn cho nhân viên và các bộ phận khác cácquy định của Nhà nước về chính sách, chế độ kế toán, tài chính, thuế

 Tổ chức phân tích hoạt động kinh doanh của Công ty nhằm đánh giá đúng hiệuquả kinh doanh phục vụ cho việc hoạch định và ra quyết định của lãnh đạo

 Thực hiện việc tuyển dụng, đào tạo nâng cao trình độ, xây dựng đội ngũ cán

bộ kế toán ngày càng đáp ứng tốt hơn yêu cầu công việc và sự phát triển củaCông ty

 Tổ chức sắp xếp, lưu trữ chứng từ kế toán theo quy định

 Phó phòng kế toán

 Đảm nhận công việc kế toán tổng hợp

 Kiểm tra tính chính xác, hôp lý của các số liệu ghi chép trên hệ thống sổ sách

kế toán theo từng tài khoản

 Thực hiện các bút toán phân bổ, kết chuyển cuối kỳ.

 Căn cứ vào các chứng từ phát sinh để lập chứng từ ghi sổ

 Lập báo cáo tài chính vào cuối kỳ (tháng, quý, năm) theo quy định của Nhànước và Công ty

 Quản lý nhân viên và giải quyết công việc trong phòng khi Kế toán trưởng đivắng và được ủy quyền

 Kế toán giá thành

 Theo dõi, tập hợp các khoản chi phí phát sinh liên quan đến việc sản xuấtthành phẩm

 Phân bổ các chi phí chung cho từng sản phẩm

 Định kỳ tính giá thành cho các thành phẩm, bán thành phẩm sản xuất tại Côngty

 Phân tích, tìm hiểu nguyên nhân sự biến động của giá thành (nếu có)

 Lập báo cáo về giá thành theo định kỳ hoặc khi có yêu cầu của cấp trên

 Lưu trữ các chứng từ có liên quan

 Kế toán tài sản cố định

 Theo dõi, quản lý tất cả tài sản cố định, công cụ dụng cụ trong công ty

 Thống kê, phân loại và có hồ sơ theo dõi chi tiết từng tài sản về nguyên giá,ngày tăng tài sản, hợp đồng, hóa đơn mua bán tài sản, số khấu hao lũy kế, giátrị còn lại…

 Nhập, xuất kho, phân bổ chi phí công cụ dụng cụ

 Tính khấu hao tài sản cố định để phân bổ chi phí

 Làm báo cáo liên quan đến tài sản cố định

 Kế toán công nợ phải thu

 Theo dõi chi tiết các khoản công nợ phải thu khách hàng, tạm ứng của cán bộcông nhân viên, thu khác

 Đôn đốc, thu hồi đầy đủ các khoản phải thu đúng thời hạn

 Xét duyệt đơn hàng trước khi xuất bán

 Kiểm tra, xét duyệt các khoản chi chiết khấu thương mại, chiết khấu thanhtoán, hỗ trợ bán hàng, thưởng, chi phí vận chuyển cho khách hàng

 Lập báo cáo công nợ phải thu theo định kỳ hoặc có yêu cầu của cấp trên

 Kế toán công nợ phải trả

 Theo dõi chi tiết các khoản công nợ phải trả theo từng nhà cung cấp

 Theo dõi thời hạn thanh toán của từng khoản nợ để lập kế hoạch thanh toáncông nợ báo cáo lãnh đạo công ty, cân đối tài chính thanh toán kịp thời chonhà cung cấp

 Thường xuyên đối chiếu công nợ với nhà cung cấp

 Lập báo cáo công nợ phải trả định kỳ hoặc có yêu cầu của cấp trên

 Thủ quỹ

 Thực hiện việc chi, thu tiền mặt theo chứng từ chi, thu đã được duyệt, đảm bảoviệc chi đúng, thu đủ

 Quản lý tiền mặt tại quỹ, đảm bảo an toàn tiền

 Kiểm kê số tiền tồn quỹ và báo cáo hằng ngày

 Kế toán tiền gửi ngân hàng

 Làm thủ tục đăng kí và mở tài khoản giao dịch của công ty tại ngân hàng theoyêu cầu lãnh đạo công ty

 Kiểm tra chứng từ thanh toán qua ngân hàng

 Lập chứng từ thanh toán qua ngân hàng, cập nhật đầy đủ, kịp thời các chứng

từ ngân hàng vào sổ sách kế toán

 Theo dõi các khoản vay ngân hàng, thời hạn trả lãi, trả gốc chi tiết theo từnghợp đồng, khế ước vay.

 Đối chiếu số liệu sổ sách với ngân hàng

 Lập báo cáo liên quan đến tiền gửi ngân hàng định kỳ và khi có yêu cầu củacấp trên

 Kế toán tiền mặt

 Kiểm tra chứng từ thanh toán tiền mặt

 Lập phiếu thu, chi tiền mặt Ghi chép, hạch toán đầu đủ, kịp thời chứng từ thu,chi tiền mặt vào sổ sách kế toán

 Theo dõi, đối chiếu số liệu giữa sổ kế toán, sổ quỹ và tồn quỹ thực tế

 Lập các báo cáo liên quan đến tài khoản tiền mặt định kỳ và khi có yêu cầucủa cấp trên

 Kế toán doanh thu

 Kiểm tra các hóa đơn bán hàng do Phòng Tiêu thụ lập

 Ghi nhận kịp thời, chi tiết các khoản doanh thu phát sinh theo từng loại doanhthu: thành phẩm, hàng hóa, dịch vụ,…

 Phân tích, so sánh sự thay đổi doanh thu qua các kỳ (tháng, năm)

 Lập báo cáo về doanh thu theo định kỳ và khi có yêu cầu của cấp trên

 Kế toán kho

 Theo dõi, quản lý các loại vật tư, hàng hóa nhập xuất tồn kho

 Thường xuyên đối chiếu số liệu sổ sách và thực tế để phát hiện kịp thời chênhlệch nhằm tìm ra nguyên nhân và tìm hướng giải quyết

 Báo cáo nhập xuất tồn định kỳ