Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
KHOA: MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC
-oOo -NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP HỌ VÀ TÊN: MAI HOÀNG VŨ MSSV: 105111074 NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC LỚP: 05DSH 1 Đầu đề đồ án tốt nghiệp CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH KEFIR HƯƠNG CACAO 2 Nhiệm vụ (yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu) - Tổng quan về sữa đậu nành - Tổng quan về lên men kefir - Tổng quan về cacao - Khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ men giống đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩm - Khảo sát ảnh hưởng của độ acid dừng đến chất lượng sản phẩm - Khảo sát tỉ lệ phối chế thích hợp cho thành phẩm 3 Ngày giao đồ án tốt nghiệp: 4 Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 5 Họ và tên giáo viên hướng dẫn Phần hướng dẫn ThS Bùi Đức Chí Thiện Toàn bộ Nội dung và yêu cầu Đồ án tốt nghiệp đã được thông qua Bộ môn Ngày … tháng … năm 2009 CHỦ NHIỆM BỘ MÔN NGƯỜI HƯỚNG DẪN CHÍNH (Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên) PHẦN DÀNH CHO KHOA, BỘ MÔN Người duyệt (chấm sơ bộ) ………
Đơn vị ………
Ngày bảo vệ ………
Điểm tổng kết ………
Nơi lưu trữ ĐATN ………
Trang 2NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Điểm số bằng số ……… Điểm số bằng chữ ………
TP HCM, ngày … tháng … năm 2009 (GVHD ký và ghi rõ họ tên)