CÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

CÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ CÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀCÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀCÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀCÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀCÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀCÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀCÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀCÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀCÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀCÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

CÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN CHUẨN CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

-Sữa chua được yêu thích trên toàn thế giới bởi hương vị thơm mát, độ chua vừa phải ngọt dịu phù hợp với các mùa, đặc biệt là mùa hè Mách chị em công th ứ c làm s ữ a chua đ ơ n gi ả n nh

ấ t .

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 lon sữa đặc, 1 lon nước sôi (dùng lon sữa đặc để đong), 1 lon nước lọc, 2 lon sữa tươi, 200 gram sữa chua mua sẵn, túi đựng sữa chua, dây nịt để buộc

Hướng dẫn cách làm:

Đầu tiên bạn cho nước sôi vào một tô to rồi thêm sữa đặc và khuấy đều cho hòa tan

Tiếp theo bạn cho nước lọc và sữa tươi vào cùng, khuấy đều nguyên liệu mới cho sữa chua mua sẵn vào khuấy đều cho hòa tan

Bạn đổ sữa vào một chiếc ca có miệng phễu để rót cho dễ sau

đó rót sữa đầy khoảng nửa túi đựng, dùng dây nịt buộc chặt lại Cứ như vậy bạn rót sữa vào các túi cho hết nguyên liệu

Đổ nước ấm vào nồi sau đó đặt giá sắt tròn vào nồi, tiếp theo bạn xếp các bịch sữa chua vào và đậy nắp nồi, ủ sữa 6–8 giờ

sữa sẽ lên men

Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sữa lạnh nếu thích ăn sữa chua đặc mềm, hoặc bạn có thể cất ngăn đá

5 giờ là có thể dùng được

1 CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU VÀ DỤNG CỤ

- 200g sữa đặc

- 1 lít sữa tươi không đường

- 2 hộp sữa chua cái (có thể chọn loại có hoặc không đường)

- Đường (có thể có hoặc không)

- Hũ/ hộp nhỏ đã tiệt trùng để đựng sữa chua

- Nồi hoặc thùng xốp để ủ sữa chua

2 CÁCH LÀM SỮA CHUA NGON MỊN “ĂN LÀ MÊ”

Bước 1: Đun sữa

- Sữa tươi đã chuẩn bị sẵn, bạn đem đổ vào nồi đun sôi lăn tăn rồi cho sữa đặc vào khuấy đều để sữa tan Khi hỗn hợp đã hòa tan, bạn có thể thêm đường nếu thích ăn sữa chua có vị ngọt hơn, sau đó khuấy cho đường tan rồi tắt bếp

- Bạn hoàn toàn có thể thay thế bước đun sữa này bằng cách

đổ sữa đặc ra tô, thêm 1 lon nước sôi vào khuấy cho sữa đặc tan rồi thêm sữa tươi Về cơ bản, 2 cách làm này không khác nhau nhưng việc đun trên bếp giúp sữa đặc và sữa tươi hòa tan nhanh chóng hơn

Bước 2: Thêm sữa chua cái

- Để nồi sữa khoảng 30 phút cho đến khi sờ tay vào nồi thấy

ấm thì đổ 2 hộp sữa chua cái vào hỗn hợp Khuấy cho sữa chua tan hết vào hỗn hợp sữa

Lưu ý sữa chua cái cần để ra khỏi tủ lạnh ở nhiệt độ thường cho tan rồi mới sử dụng để làm s ữ a chua t ạ i nhà

Bước 3: Lọc hỗn hợp sữa

Dùng rây lọc sữa chua để tạo thành hỗn hợp thật mịn, mượt Đây là bước thường bị nhiều chị em bỏ qua nhưng lại khá cần

thiết trong quá trình làm sữa chua để thành phẩm được

ngon mịn như mong muốn

Bước 4: Ủ sữa chua

- Những hũ thủy tinh, cốc hoặc hộp nhựa,… bạn cần rửa sạch rồi tiệt trùng bằng cách tráng qua nước ấm để tránh không

để tạp khuẩn khiến sữa chua bị hỏng

- Rót sữa chua vào các hũ nhỏ và đặt vào nồi hoặc hộp xốp

có chứa nước nóng già, sao cho nước ngập đến 1/3 hũ sữa chua

- Đậy kín nắp, để nồi hoặc thùng vào chỗ kín để ủ sữa chua trong khoảng thời gian 7–8 tiếng

- Một cách khác là sử dụng lò nướng bật chế độ nướng ở nhiệt

độ 200 độ C trong khoảng 15 phút rồi tắt đi Sau đó, xếp các hộp sữa vào, đóng cửa lò ủ khoảng 4–5 tiếng là được

Bước 5: Bảo quản sữa chua

Sau thời gian ủ, bạn lấy sữa chua ra khỏi nồi/thùng xốp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh Sau 3–4 tiếng là có thể thưởng thức thành quả sữa chua ngon mịn cực kỳ hấp dẫn và lại an toàn

Nguyên liệu:

- 1 lít sữa tươi có đường hoặc không đường đều được

- 1/2 lít sữa đặc có đường.

- 1 hũ sữa chua cái không đường

Cách làm:

- Cho sữa tươi và sữa đặc vào cùng 1 xoong Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy khẩu vị Quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi

- Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt.

- Múc 1 cốc hỗn hợp sữa ấm, hòa cũng với hũ sữa chua cái, khuấy đều

- Sau khi nồi sữa đã nguội bớt, đổ hỗn hợp sữa chua cái vào, khuấy thật đều tay, càng khuấy đều tay thì sữa chua sẽ càng

ngon và mịn

- Đem hỗn hợp sữa ấm đi ủ trong khoảng 5–8 tiếng Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để ủ, hoặc đun một nồi nước ấm khoảng 70 độ C, cho bát sữa chua vào giữa sao cho nước

ngập 2/3 bát, đậy kín

- Sữa chua sau khi ủ sánh lại và có mùi thơm dễ chịu, bạn có thể chia sữa chua ra các hũ nhỏ, cho vào tủ lạnh để ăn dần

- Thế là bạn đã có những hũ s ữ a chua t ự làm thật mịn, thật ngon, thật bổ dưỡng