Hoc24h vn thi online bài 1 13 lý thuyết trọng tâm về PEPTIT PROTEIN

Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Peptit mạch hở phần tử chứ hai liên kết peptit -CO-NH được gọi là tripeptit mà phân tử có 3 gốc α-amino axit giống nhau liên kết với nhau bở

Trang 1

 Theo dõi Báo lỗi câu hỏi

Câu 1 ( ID:16818 )

Câu 2 ( ID:37957 )

Câu trắc nghiệm (0.2 điểm)

Khi nói về protein, phát biểu nào sau đây sai ?

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìnđến vài triệu

Lời giải chi tiết Bình luận

Lời giải chi tiết

Có một số protein không tan trong nước như lông, tóc,

Các peptit mà phân tử chứa từ 11 đến 50 gốc α-amino axit được gọi làpolipeptit

Trang 2

Câu 3 ( ID:37960 )

Câu 4 ( ID:37961 )

Câu nào sau đây là đúng: Tripeptit (mạch hở) là hợp chất

Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipeptit ?

Peptit mạch hở phần tử chứ hai liên kết peptit -CO-NH được gọi là tripeptit

mà phân tử có 3 gốc α-amino axit giống nhau liên kết với nhau bởi 2 liênkết peptit

Peptit mạch hở phần tử chứ hai liên kết peptit -CO-NH được gọi là tripeptit

Trang 3

Câu 5 ( ID:37962 ) Câu trắc nghiệm (0.2 điểm)

Tripeptit X có công thức H N-CH -CONH-CH(CH )-CONH-CH -COOH Tên gọicủa X là?

H N-CH CH -CONH-CH COOH

+ H N-CH CH -CONH-CH CH COOH và H N-CH CH -CONH-CH COOHkhông được tạo bởi amino axit

+ H N-CH CONH-CH CONH-CH COOH là tripeptit

Ta thấy tripeptit X H N-CH -CONH-CH(CH )-CONH-CH -COOH được cấutạo bởi các amino axit lần lượt là : H N- CH - COOH; H N- CH(CH )-COOH;

H N- CH -COOH

Tên của các peptit được hình thành bằng cách ghép tên gốc axyl của các amin axit bắt đầu từ đầu N, rồi kết thúc bằng tên của axit đầu C(được giữnguyên)

Trang 4

Câu 6 ( ID:37964 )

Câu 7 ( ID:37965 )

Thủy phân từng phần một pentapeptit thu được các đipeptit và tripeptit sau

X-T, Z-Y, T-Z, Y-E và T-Z-Y (X, Y, Z, T, E là kí hiệu các gốc α-amino axit)

Trình tự các amino axit trên là:

Arg, Pro và Ser có trong thành phần cấu tạo của nonapeptit brađikinin Thủy phânbrađikinin sinh ra Pro-Pro-Gly, Ser-Pro-Phe, Gly-Phe-Ser, Pro-Phe-Arg, Arg-Pro-Pro,Pro-Gly-Phe, Phe-Ser-Pro Cho biết trình tự các amino axit trong phân tử brađikinin ?

Vậy tên của X là Glyxylalanylglyin

Ta thấy trong các đipeptit và tripeptit amin axit X chỉ xuất hiện trong X-T, aminoaxxit E chỉ xuất hiện trong Y-E → X là mắt xích đầu tiên và E là mắtxích cuối

α-Ta có X-T, T-Z, T-Z-Y → X-T-Z-Y

T-Z-Y, Z-Y, Y-E → T-Z-Y-E → Trình tự là X-T-Z-Y-E

Trang 5

Trang 6

Câu 9 ( ID:37969 )

Nhận xét nào sau đây sai ?

Cấu tạo của chất nào sau đây không chứa liên kết peptit trong phân tử ?

Polipeptit kém bền trong môi trường axit và bazơ

Từ dung dịch glyxin, alanin, valin có thể tạo tối đa 3 =27 tripeptit 3

Trang 7

Trong các nhận xét sau, nhận xét nào đúng ?

Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, bao gồm chất béo, sáp,steroit, photpholipit, hầu hết chúng đều là các este phức tạp → Lipit khôngchứa liên kết peptit trong phân tử

Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chụcnghìn tới vài triệu

A

Tất cả các protein đều dễ tan trong nước tạo dung dịch keo

B

Đặc tính sinh lý của protein không phụ thuộc vào cấu trúc của protein

mà chỉ phụ thuộc vào số lượng, trật tự sắp xếp các gốc α-amino axittrong phân tử

C

Protein là polime mà phân tử chỉ gồm các polipeptit nối với nhau bằngliên kết peptit

D

+ Mệnh đề: Protein là polime mà phân tử chỉ gồm các polipeptit nối với nhaubằng liên kết peptit.: sai vì các protein còn các thành phần "phi protein", nhưaxit nucleic, lipit,

+ Mệnh đề: Tất cả các protein đều dễ tan trong nước tạo dung dịch keo saivì: protein hình sợi không tan trong nước, chỉ có protein hình cầu tan trongnước tạo dung dịch keo

Trang 8

Câu 11 ( ID:37973 )

Câu 12 ( ID:37975 )

Mô tả hiện tượng nào dưới đây không chính xác ?

Có 4 dd không màu: glucozơ, glixerol, hồ tinh bột, lòng trắng trứng gà Hóa chất nàodưới đây có thể phân biệt cả 4 dd trên ?

+ Mệnh đệ: Đặc tính sinh lý của protein không phụ thuộc vào cấu trúc củaprotein mà chỉ phụ thuộc vào số lượng, trật tự sắp xếp các gốc α-amino axittrong phân tử sai vì: đặc tính sinh lý của protein có phụ thuộc vào cấu trúc củaprotein

Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy hiện tượng đông tụ lại, tách rakhỏi dung dịch

Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và một ít CuSO thấy xuất hiệnmàu đỏ gạch đặc trưng sai Vì sẽ xuất hiện màu tím đặc trưng (p.ư biure)

4

dd I

Trang 9

Một số bệnh nhân cần phải tiếp đạm Đó là đạm nào ?

CuSO + 2NaOH = Cu(OH) + H O

Ở nhiệt độ thường khi cho Cu(OH) phản ứng với các dung dịch thì

+ Lòng trắng trứng gà xuất hiện màu tím

+ Đun nóng thì Glucozơ có màu đỏ gạch :

CH OH[CHOH] -CHO + 2Cu(OH) + NaOH = CH OH[CHOH] -COONa +

Trang 10

Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng ?

+ Đạm 1 lá và đạm 2 lá là phân bón cho thực vật nên 2 đáp án này sai

+ Amino axit thiên nhiên (hầu hết là α-amino axit) là cơ sở kiến tạo nên cácloại protein của cơ thế sống → bệnh nhân cần phải tiếp đạm α-amino axit nênđáp án α-amino axit đúng

+ β-amino axit không phải là hợp chất thiên nhiên nên đáp án β-amino axitsai

Khi cho quỳ tím vào dung dịch muối natri của glyxin sẽ xuất hiện màuxanh

+ Dung dịch NH CH COONa có tính bazơ nên khi cho quỳ tím vào thì sẽ xuấthiện màu xanh

+ Có 3 α-amino axit có thể tạo tối đa 27 tripeptit

+ Từ tripep mới có p.ư màu biure

+ Liên kết giữa nhóm CO và nhóm NH giữa 2 đơn vị α-amino axit mới đượcgọi là liên kết peptit

Trang 11

Câu 15 ( ID:37980 )

+ C H NH là amin nên là bazơ, C H NH Cl có tính axit nên làm quì tímchuyển màu đỏ

+ Khi cho Cu(OH) vào peptit thấy xuất hiện phức màu tím trừ đipeptit

+ Có 3 α-aminoaxit khác nhau chỉ chứa một chức amino và một chức cacboxyl

có thể tạo tối đa 3 *3*3 = 27 tripeptit

+ Trong một phân tử tripeptit có 2 liên kết peptit và tác dụng có thể lớn hơn 2phân tử NaOH, phụ thuộc vào gốc α-amin axit

2

Các amino axit ở điều kiện thường là những chất rắn ở dạng tinh thể

A

Trang 12

Phát biểu nào sau đây là đúng ?

Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa các đơn vị amino axit đượcgọi là liên kết peptit

+ Các amino axit ở điều kiện thường là những chất rắn ở dạng tinh thể khôngmàu

+ Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit mới đượcgọi là liên kết peptit

+ Saccarozơ là đisaccarit nhưng không có phản ứng tráng gương

+ Đipeptit chỉ có một liên kết peptit nên không có phản ứng màu biure

Dung dịch các amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím

Trang 13

Phát biểu nào sau đây không đúng?

+ Lysin H N- [CH ] -CH(NH ) - COOH là amino axit có 2 nhóm amino nênmệnh đề phân tử các amino axit có 1 nhóm amino là sai

+ Trong peptit mạch hở tạo ra từ n phân tử H N- R-COOH thì số liên kết peptit

là (n-1)

+ Axit glutamic HOOC- [CH ] - COOH là α- amino axit có tính axit nênchuyển màu quỳ tím thành đỏ hay Lysin H N- [CH ] -CH(NH ) - COOH cótính bazo nên chuyển màu quỳ tím thành xanh do đó, mệnh đề "Dd các aa đềukhông làm đổi màu quỳ" là sai

+ Phân tử đipeptit tạo bởi 2 gốc α-amino axit nên chỉ có 1 liên kết peptit

Mệnh đề sai do có 2 nhóm -CO-NH- gọi là tripeptit, ba nhóm là tretapeptit

Trang 14

Câu 19 ( ID:37984 )

Câu 20 ( ID:37986 )

Thuỷ phân hợp chất :

thu được các aminoaxit

Câu nào sau đây không đúng ?

H N-CH -COOH; H N-CH -CH(NH COOH và C H -CH(NH COOH

Do đó, các amino axit thu được là H N-CH -COOH; HOOC-CH -CH(NH COOH và C H -CH -CH(NH )-COOH

Trang 15

Đun nóng chất H N-CH -CONH-CH(CH )-CONH-CH -COOH trong dung dịch HCl(dư), sau khi các phản ứng kết thúc thu được sản phẩm là:

Thủy phân protein bằng axit hoặc kiềm khi đun nóng sẽ cho 1 hỗn hợpcác muối

C

Dung dịch amino axit không làm giấy quỳ đổi màu

D

+ Dung dịch amino axit không làm giấy quỳ đổi màu sai do khi nhóm -COOHnhiều hơn -NH thì quỳ tím chuyển đỏ, còn ngược lại thì quỳ chuyển xanh

+ Thủy phân protein bằng axit hoặc kiềm khi đun nóng sẽ cho 1 hỗn hợp cácmuối đúng vì sau khi thủy phân, các axit amin sẽ tác dụng với axit hoặc kiềm

để tạo muối

+ Phân tử khối của 1 amino axit (gồm 1 chức NH và 1 chức COOH) luôn luôn

Trang 16

Câu 22 ( ID:37991 )

Câu 23 ( ID:37993 )

Phát biểu nào sau đây không đúng

Thuốc thử cần dùng để phân biệt các dung dịch riêng biệt mất nhãn : glucozơ,glixerol, alanylglyxylvalin, anđehit axetic, ancol etylic là

Sau khi thủy phân được NH -CH -COOH; NH -CH(CH )-COOH sẽ tác dụngluôn với HCl dư được H N -CH -COOHCl ; H N-CH(CH )-COOHCl

protein hình sợi không tan trong nước, protein hình cầu tan trong nước tạothành dung dịch keo, còn ở trong nước nóng, protein đông tụ tách ra khỏi dungdịch

AgNO /dung dịch NH

nước brom

B

Trang 17

Cho peptit:

Tên gọi của peptit trên là:

Cu(OH) /dung dịch NaOH

Na

D

Ta dùng Cu(OH) / NaOH

+ Ở nhiệt độ thường , khi cho Cu(OH) / NaOH vào từng dd thì

* Glu và glixerol xuất hiện phức màu xanh

2C H O + Cu(OH) = (C H O ) Cu + 2H O

* Ananylglyxylvalin có màu tím đặc trưng

+ Khi đun nóng thì glucozơ và anđehit axetic có màu đỏ Cu O xuất hiện

Trang 18

Kết luận nào sau đây là sai ?

Val – Gly – Ala

D

Chất này được tạo bởi H N-CH COOH (Glyxin) ; H N-CH(CH )-COOH(alanin) ; (CH ) - CH-CH(NH )-COOH (valin)

Tên gọi là Gly - Ala- Val

+ Mệnh đề " Protein là loại hợp chất cao phân tử thiên nhiên có cấu trúc phứctạp." Đúng vì Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vàichục đến vài triệu, được tạo thành từ các gốc α-amino axit, axit nucleic, lipit, + Mệnh đề "Protein bền với nhiệt, với axit, với kiềm." sai vì Khi đun nóngprotein với axit hoặc kiềm thì nó sẽ bị thủy phân thành α-amino axit

Trang 19

Câu 26 ( ID:38002 )

Câu 27 ( ID:38005 )

Phát biểu nào sau đây đúng ?

Để phân biệt các dung dịch hóa chất mất nhãn: axit axetic, glixerol, glucozơ, fomalin,propan-1,3-điol, anbumin ta chỉ cần dùng

+ Mệnh đề " Protein là chất cao phân tử còn lipit không phải là chất cao phântử." đúng vì Protein là chất cao phân tử còn lipit thường có phân tử khối nhỏnên không là chất cao phân tử

+ Phân tử protein do các chuỗi polipeptit tạo nên, còn phân tử polipeptit tạothành từ các mắt xích amino axit

Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α-amino axit, số liên kết peptitbằng n − 1

+ Đipeptit có 1 lk peptit

+ Tripeptit có 2 lk peptit

+ Số liên kết peptit bằng số gốc gốc α-amino axit trừ 1

Trang 20

Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là đúng ?

Nhận thấy trong 4 thuốc thử trên thì có Cu(OH) /NaOH nhận biết được rất

nhiều chất như các chất có hai nhóm OH kề nhau, peptit protein và cả các chất

có nhóm chức andehit

Kiểm tra lại :

B1: Cho tất cả các hóa chất phản ứng với thuốc thử Cu(OH) /NaOH ở nhiệt độthường:

- Nếu xuất hiện màu xanh nhạt → CH COOH

Cu(OH) + CH COOH = (CH COO) Cu + 2H O

- Nếu dung dịch xuất hiện phức màu xanh đậm → C H (OH) và C H O

2C H O + Cu(OH) = (C H O ) Cu + 2H O

- Nếu dung dịch xuất hiện màu tím đặc trưng → anbumin

- Nếu dung dịch không có hiện tượng gì → HCHO; CH OH-CH-CH OH

B2: Cho hai dung dịch ở B1 không có hiện tượng gì phản ứng với Cu(OH) /

OH có sự tham gia của nhiệt độ

Nếu xuất hiện ↓ đỏ gạch → HCHO

HCHO + 4Cu(OH) + 2NaOH = Na CO + 2Cu O + 6H O

Nếu khống có hiện tượng gì là CH OH-CH -CH OH

B3: Đun sôi hai dung dịch xuất hiện phức màu xanh đậm ở B1

Nếu dung dịch xuất hiện kết tủa đỏ gạch → C H O

C H O -CHO + 2Cu(OH) + NaOH = C H O - COONa + Cu O + 3H ONếu không có hiện tượng gì → C H (OH)

Trang 21

Tên gọi của peptit: HOOC-CH -NH-CO-CH(CH )NH là:

Oligopeptit là các peptit có từ 2 đến 10 liên kết peptit

+ Mệnh đề : Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-aminoaxit." đúng vì Protein đơn giản là những protein được tạo thành chỉ từ các gốcα-amino axit nên khi thủy phân thu được các α-amino axit

+ Mệnh đề " Tất cả các peptit và protein đều có phản ứng màu biure vớiCu(OH) " sai vì đipeptit không có pư này

+ Mệnh đề" Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị amino axitđược gọi là liên kết peptit." sai vì Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữahai đơn vị α-amino axit được gọi là liên kết peptit

Trang 22

Câu 30 ( ID:38012 )

Câu 31 ( ID:38013 )

Phát biểu nào sau đây đúng ?

Gly-Ala

D

2 anpha amino axit tạo nên peptit này là CH -NH (Glyxin) và CH(CH ) - NH (Alanin)

HOOC-phải đọc từ α-amino axit đầu N nên HOOC-phải là Ala-Gly chứ không HOOC-phải Gly-Ala

+ Đipeptit không có p.ư với Cu(OH) /OH (p.ư màu biure)

+ phân tử tripeptit có 2 liên kết peptit

+ các hợp chất peptit không bền trong môi trường bazo và axit

+ Axit glutamic có nhóm -COOH (tính axit) và nhóm NH (tính bazo)

-2

Định dạng
Số trang	35
Dung lượng	0,96 MB