Hoc24h vn thi online bài 1 04 phương pháp giải các dạng toán về CHẤT béo (đề 2 NC)

Giá trị của m là Câu trắc nghiệm 0.5 điểm Xà phòng hóa hoàn toàn 49,92 gam triglyxerit X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glixerol có khối lượng m gam và hỗn hợp chứa a mol natri olea

Trang 1

 Theo dõi Báo lỗi câu hỏi

Câu 1 ( ID:104752 )

Câu 2 ( ID:104753 )

Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Xà phòng hóa hoàn toàn chất béo X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glixerol

có khối lượng m gam và 79,92 gam hỗn hợp muối natri panmitat, natri oleat và natri stearat Giá trị của m là

Xà phòng hóa hoàn toàn 49,92 gam triglyxerit X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glixerol có khối lượng m gam và hỗn hợp chứa a mol natri oleat và 2a mol muối natri panmitat Giá trị của m là

2,76 gam

A

8,28 gam

B

16,56 gam

C

24,84 gam

D

Lời giải chi tiết Bình luận

Lời giải chi tiết

Xà phòng hóa X mà thu được 3 muối nên có

n(C H COONa) = n(C H COONa) = n(C H COONa) = 0,09 mol

→ m(C H (OH) ) = 0,09 mol → m = 8,28 (g)

3 5 3

1,84 gam

A

16,56 gam

B

Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js

Trang 2

Câu 3 ( ID:85815 )

Câu 4 ( ID:54768 )

Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH đun nóng, thu được 9,2 gam glixerol và 91,8 gam muối Giá trị của m là

11,04 gam

C

5,52 gam

D

Có: n(C H COONa) : n(C H COONa) = 1:2

→ X là (C H COO)(C H COO) C H → n(C H (OH) ) = n(X) = 0,06 mol → m = 5,52 (g)

17 33 15 31

17 33 15 31 2 3 5 3 5 3

85 gam

A

89 gam

B

93 gam

C

101 gam

D

Lời giải chi tiết Video chữa bài Bình luận

Trang 3

Câu 5 ( ID:54129 )

Khối lượng glixerol thu được khi đun nóng 2,225 kg chất béo (loại tristearin) có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH (coi phản ứng xảy ra hoàn toàn) là

Xà phòng hóa hoàn toàn 265,2 gam chất béo (X) bằng dung dịch KOH thu được 288 gam một muối kali duy nhất Tên gọi của X là

1,84 kg

A

1,78 kg

B

0,89 kg

C

0,184 kg

D

Khối lượng chất béo nguyên chất là: 1,78 kg

C H (OOCC H ) + 3NaOH → 3C H COONa + C H (OH)

Theo phương trình cứ: 890 kg chất béo thu được 92 gam glixerol

→ Khối lượng glixerol thu được là: 0,184 kg

trioleoyl glixerol (hay triolein)

A

tristearuol glixerol (hay tristearin)

B

tripanmitoyl glixerol (hay tripanmitin)

C

trilioleoyl glixerol (hay trilinolein)

D

Lời giải chi tiết Bình luận Loading [MathJax]/extensions/MathZoom.js

Trang 4

Câu 6 ( ID:54343 )

Câu 7 ( ID:64609 )

Thủy phân một triglixerit (X) chỉ thu được hỗn hợp Y gồm: X; glixerol và hỗn hợp 2 axit béo (axit oleic và một axit no (Z)) Mặt khác, 26,58 gam X làm mất màu vừa đủ dung dịch chứa 9,6 gam Br Tên của Z là

Gọi chất béo trên có dạng (RCOO) C H

Phản ứng:

→ R = 237

vậy R là C H hay X là triolein

3 3 5

17 33

2

axit panmitic

A

axit linoleic

B

axit stearic

C

axit linolenic

D

Ta có: n(Br ) = 0,06 mol

Gọi cấu tạo của X có dạng (C H COO) (Z) C H

Nếu X chứa 1 gốc axit oleic thì n(X) = 0,06 → M(X) = 443 ( loại vì không tìm

ra Z)

mãn là C H COOH (axit stearic)

2

17 33 n 3-n 3 5

17 35

Trang 5

Câu 8 ( ID:68264 )

Đốt cháy hoàn toàn a mol triglixerit, thu được x mol CO và y mol H O với x= y+4a Nếu thủy phân hoàn toàn X, thu được hỗn hợp gồm glixerol, axit oleic và axit stearic

Số nguyên tử hiđro (H) trong X là

Đốt cháy hoàn toàn 17,72 gam một chất béo (triglixerit) cần 1,61 mol O thu được

CO và 1,06 mol nước Mặt khác, cho 26,58 gam chất béo này tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thì khối lượng muối thu được là:

104

A

108

B

106

C

102

D

Gọi k là số liên kết π trong X

Ta có: (k-1) = (n(CO ) - n(H O)) : a = 4 → k = 5

Trong X có chứa 3 nhóm chức –COO tương ứng với 3 liên kết π → 2 liên kết π còn lại là của liên kết C=C, nói cách khác X chứa 2 gốc oleic và 1 gốc stearic

Công thức cấu tạo của X là (C H COO)(C H COO) C H

2 2

17 35 17 33 2 3 5

2 2

27,42 gam

A

18,56 gam

B

Trang 6

Câu 9 ( ID:20147 ) Câu trắc nghiệm (0.5 điểm)

Xà phòng hóa hoàn toàn 70 gam hỗn hợp gồm triglixerit và axit béo cần dùng V lít dd NaOH 2M, đun nóng Sau phản ứng thu được 7,36 gam glixerol và 72,46 gam xà phòng Giá trị của V là:

18,28 gam

C

27,14 gam

D

BTKL:

BTNT O:

Ta có 17,72 gam chất béo tương đương với 0,02 mol, nên 26,58 gam sẽ tương đương 0,03 mol

BTKL:

0,130

A

0,125

B

0,120

C

0,135

D

Trang 7

Một chất béo chứa este của axit panmitic và axit stearic và các axit béo tự do đó Đốt cháy hoàn toàn chất béo đó thu được 0,5 mol CO và 0,3 mol H O Thủy phân chất béo trên thu được khối lượng glixerol là

(RCOO) C H + 3NaOH → 3RCOONa + C H (OH)

0,24 ← 0,08 mol

R'COOH + NaOH → R'COONa + H O

2V - 0,24 → (2V-0,24) mol

Bảo toàn khối lượng: m(hh đầu) + m(NaOH) = m(xà phòng) + m(glixerol) + m(nước)

40.2V = 7,36 + 72,46 + (2V-0,24).18 - 70 ⇒ 44V = 5,5 ⇒ V = 0,125 lít

2

NaOH glixerol xà phòng nước hỗn hợp đầu

4,6 gam

A

18,4 gam

B

9 gam

C

9,2 gam

D

Ta có:0,5 mol CO ; 0,3 mol nước

Khi đốt cháy axit stearic và axit panmitic ta luôn thu được số mol CO = số

mol H O

2

2 2

Trang 8

Câu 11 ( ID:20151 )

Câu 12 ( ID:20152 )

Đốt cháy hoàn toàn m gam một chất béo (triglixerit) cần 1,61 mol O , sinh ra 1,14 mol CO và 1,06 mol H O Cũng m gam chất béo này tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thì khối lượng muối tạo thành là

trên chứa 3 liên kết π)

2 2 chất béo

chất béo glixerol glixerol

2

16,68 gam

A

20,28 gam

B

18,28 gam

C

23,00 gam

D

n

chất béo chất béo glixerol

chất béo chất béo NaOH NaOH NaOH

muối chất béo NaOH glixerol

Trang 9

Câu 13 ( ID:20261 )

Một loại chất béo được tạo thành bởi glixerol và 3 axit béo là axit panmitic, axit oleic

và axit linoleic Đun 0,1 mol chất béo này với 500 ml dung dịch NaOH 1M sau phản ứng hoàn toàn thu được dung dịch X Cô cạn cẩn thận dung dịch X (trong quá trình cô cạn không xảy ra phản ứng hóa học) còn lại m gam chất rắn khan Giá trị của m là

Đốt cháy hoàn toàn 1 mol một loại chất béo X thu được CO và H O hơn kém nhau 6 mol Mặt khác a mol chất béo trên tác dụng tối đa với 3,36 lít dung dịch Br 0,5M

Giá trị của a gần nhất với

99,2

A

91,6

B

96,4

C

97

D

Chất béo được tạo thành bởi glixerol và 3 axit béo là axit panmitic, axit oleic

Bảo toàn khối lượng: m = 0,1.856 + 0,5.40 - 0,1.92 = 96,4 g

55 100 6 glixerol

2 2

2

0,425

A

0,245

B

0,335

C

Trang 10

Khi cho chất béo X phản ứng với dung dịch brom thì 1 mol X phản ứng tối đa với 4 mol Br Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu được b mol H O và V lít CO (đktc) Biểu thức liên hệ giữa V với a, b là

0,285

D

Ta có: số mol CO - số mol nước = 6

số lk π - 1 = (6):1= 6

⇒ số lk π trong gốc axit = 7 - 3 = 4 ( vì có 3 lk π của nóm cacbonyl)

n = a (số lk π trong gốc axit) = 3,36 0,5 ⇒ a = 0,42 mol

2

Brom

V = 22,4(b + 7a)

A

V = 22,4 (4a – b)

B

V = 22,4(b + 3a)

C

V = 22,4(b + 6a)

D

1 mol X phản ứng tối đa với 4 mol Br → X có chứa tối đa 7 lk π (vì có thêm 3

lk π của nhóm cacbonyl)

2

Trang 11

Câu 15 ( ID:20266 )

Câu 16 ( ID:20267 )

X là 1 loại triglixerit hỗn tạp có chứa các gốc axít của 2 axit béo Y và Z Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu được b mol H O và V lít khí CO (đktc) với V = 22,4.(b + 6a) Hai axít béo Y, Z không thể là

Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong NaOH dư người ta thu được hỗn hợp hai muối natri oleat và natri stearat theo tỉ lệ mol 1:2 Khi đốt cháy a mol X thu được b mol CO và c mol H O Liên hệ giữa a, b, c là:

axit panmitic ; axit stearic

A

axit panmitic; axit linoleic

B

axit oleic ; axit linoleic

C

axit stearic ; axit linoleic

D

V = 22,4.(b + 6a), tức là

⇒ số lk π trong triglixerit là 7 ⇒ số lk π trong gốc hidrocacbon là (7 - 3 = 4)

⇒ axit béo không thể là: axit panmitic ; axit stearic (là 2 axit béo no)

b – c = 3a

A

b – c = 2a

B

b – c = 4a

C

Trang 12

Để tác dụng hết với x mol triglixerit X cần dùng tối đa 7x mol Br trong dung dịch Mặt khác đốt cháy hoàn toàn x mol X bằng khí O , sinh ra V lít CO (đktc) và y mol

H O Biểu thúc liên hệ giữa V với x, y là

b = c + a

D

Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong NaOH dư người ta thu được hỗn hợp hai muối natri oleat và natri stearat theo tỉ lệ mol 1:2

⇒ trong X có (3+1=4) lk π

2

V = 22,4 (9x + y)

A

V = 22,4 (7x + 1,5y)

B

V = 22,4 (3x + y)

C

V = 44,8 (9x + y)

D

Do X tác dụng với dung dịch Br theo tỉ lệ 1:7 nên X có 10 liên kết π hay

k =10

2 X

Trang 13

Câu 18 ( ID:58839 )

Câu 19 ( ID:104754 )

Chất X là trieste của glixerol với axit béo không no, 1 mol X phản ứng tối đa với 5 mol H (Ni, t ) Đốt cháy hoàn toàn a mol X trong khí O dư, thu được b mol H O và

V lít khí CO (đktc) Biểu thức liên hệ giữa các giá trị của a, b và V là

Đốt cháy hoàn toàn 0,06 mol hỗn hợp X gồm ba chất béo cần dùng 4,77 mol O , thu được 56,52 gam nước Mặt khác hiđro hóa hoàn toàn 78,9 gam X trên bằng lượng H vừa đủ (xúc tác Ni, t ), lấy sản phẩm tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ, thu được x gam muối Giá trị của x là

2

V = 22,4 (4a + b)

A

V = 22,4 (7a + b)

B

V = 22,4 (6a + b)

C

V = 22,4 (5a + b)

D

→ Đốt cháy X có tương quan CO và H O : n(CO ) – n(H O) = 7n (X) → V/22,4 – b = 7a → V = 22,4 (7a + b)

n 2n-14 6

2

o

83,34 gam

A

Trang 14

Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol hỗn hợp X gồm ba chất béo cần dùng 15,64 mol O , thu được 187,2 gam nước Nếu lấy 86,24 gam X trên tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH 8%, thu được m gam dung dịch Y Giả sử nước bay hơi không đáng kể Giá trị

gần nhất của m là

90,54 gam

B

86,1 gam

C

90,42 gam

D

BTNT (O): n(CO ) = [6n(X) + 2n(O ) – n(H O)] : 2 = 3,38 (mol)

Có: n(CO ) – n(H O) = n(X) (k – 1) → k = 5 (3 pi COO + 2 pi C-C)

BTKL: m(X) = m(CO ) + m(H O) – m(O ) = 52,6 (g)

→ Trong 78,9 (g) X thì n(X) = 0,09 mol

→ m(sản phẩm sau khi cộng H ) = m(X) + m(H ) = 78,9 + 0,09 2 2 = 79,26 (g)

→ n(KOH) = 0,09 3 = 0,27 mol và n(glixerol) = 0,09 mol

BTKL: m(muối) = m(X) + m(KOH) – m(glixerol) = 79,26 + 0,27 56 – 0,09

92 = 86,1 (g)

2

245

A

230

B

235

C

240

D

Trang 15

BTNT (O): n(CO ) = [6n(X) + 2n(O ) – n(H O)] : 2 = 11,04 (mol)

BTKL: m(X) = m(CO ) + m(H O) – m(O ) = 172,48 (g)

Trong 86,24 (g) thì n(X) = 0,1 mol → n(NaOH) = 0,3 mol

→ m = m(X) + m(dd NaOH) = 86,24 + 0,3 40 : 8% = 236,24 (g)

Định dạng
Số trang	15
Dung lượng	559,07 KB