Hoc24h vn thi thi online bài 1 02 lý thuyết trọng tâm về LIPIT CHẤT béo (đề 2 NC)

Câu 1Câu 2 Câu 3 Câu trắc nghiệm 0.33 điểm Cho các mô tả sau: a đơn chức; b mạch C không phân nhánh; c mạch C dài; d no, đơn chức, mạch hở; Số mô tả đúng cho các axit béo nói chung là

Câu 1

Câu 2

Câu 3

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Cho các mô tả sau:

(a) đơn chức;

(b) mạch C không phân nhánh;

(c) mạch C dài;

(d) no, đơn chức, mạch hở;

Số mô tả đúng cho các axit béo nói chung là

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Có hai bình không nhãn đựng riêng biệt hai loại chất lỏng: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật Cách đơn giản nhất để phân biệt hai chất lỏng trên là phương án nào dưới đây ?

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

3

A

4

B

1

C

2

D

Đun nóng với dung dịch KOH dư, để nguội, rồi cho thêm từng giọt dung dịch CuSO

A

4

Đun nóng với dung dịch NaOH dư

B

Cho Cu(OH) vào

Cho dung dịch KOH dư vào

D

Câu 4

Câu 5

Cho trilinolein lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH) , CH OH, dung dịch Br , dung dịch NaOH, KMnO Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo C H COOH, C H COOH,

C H COOH có thể thu được tối đa bao nhiêu chất béo khác nhau ?

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Trong thành phần của một số dầu để pha sơn có este của glixerol với các axit không

no C H COOH (axit oleic), C H COOH (axit linoleic) Có thể tạo ra tối đa bao nhiêu trieste khác nhau của glixerol với các gốc axit trên?

4

A

2

B

3

C

5

D

17 31

19

A

21

B

16

C

18

D

2

A

6

B

4

C

Câu 6

Câu 7

Câu 8

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Este X không tác dụng với Na nhưng tác dụng với NaOH đun nóng thu được glixerol

và natri axetat CTPT của X là

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Đặc điểm nào sau đây không đúng cho lipit ?

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Giữa glixerol và axit béo C H COOH có thể điều chế được tối đa bao nhiêu hợp chất hữu cơ chứa nhiều hơn 1 chức este?

5

D

C H O

C H O

C H O

C H O

có trong tế bào sống

A

không hoà tan trong nước

B

là các este phức tạp

C

tan nhiều trong dung môi hữu cơ phân cực

D

17 35

3

A

1

B

2

C

Câu 9

Câu 10

Câu 11

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Cho glixerol tác dụng với axit axetic thì có thể sinh ra bao nhiêu chất có chứa chức este?

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Cho glixerol tác dụng với hỗn hợp ba axit C H COOH, C H COOH và

C H COOH Số loại trieste có thể được tạo thành chứa hai gốc axit trong số ba axit béo trên là

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp gồm C H COOH, C H COOH, C H COOH

và C H COOH; số loại chất béo (chứa đồng thời 3 gốc axit béo khác nhau) tối đa có thể tạo thành là

4

D

2

A

4

B

6

C

5

D

15 31

10

A

12

B

6

C

9

D

15 31

24

A

Câu 12

Câu 13

Câu 14

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Hãy biểu diễn công thức cấu tạo đơn giản nhất của axit linolenic (axit octađeka-9,12,15-trienoic) Chọn đáp án đúng:

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Cho vài giọt dung dịch CuSO vào ống nghiệm chứa 3 ml dầu ăn, nhỏ tiếp dung dịch NaOH vào và đun nóng nhẹ Hiện tượng quan sát được là:

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

10

B

12

C

40

D

A

B

C

D

4

Tạo kết tủa Cu(OH) sau đó kết tủa bị tan trong NaOH dư

Tạo kết tủa Cu(OH) và Cu(OH) tan tạo dung dịch có màu xanh thẫm

Tạo kết tủa Cu(OH) , lắng xuống dầu ăn nổi lên trên

Tạo kết tủa Cu(OH) và không tan trong dầu ăn

Câu 15

Câu 16

Cho các chất lỏng sau: axit axetic, glixerol, triolein Để phân biệt các chất lỏng trên,

có thể chỉ cần dùng

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Phát biểu nào sau đây là đúng nhất ?

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Phát biểu nào sau đây sai?

dung dịch NaOH

A

nước và quỳ tím

B

nước và dd NaOH

C

nước brom

D

Lipit là trieste của glixerol với các axit béo

A

Axit béo là các axit monocacboxylic mạch cacbon không phân nhánh

B

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa và là phản ứng thuận nghịch

C

Phương pháp thông thường sản xuất xà phòng là đun dầu thực vật hoặc

mỡ động vật với dung dịch NaOH hoặc KOH

D

Sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá chất béo là axit béo và glixerol

A

Trong công nghiệp có thể chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn

B

Số nguyên tử hiđro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn

C

Câu 17

Câu 18

Câu 19

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Câu nào sau đây là không đúng?

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Phát biểu nào sau đây là đúng nhất ?

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Phát biểu nào sau đây là không đúng ?

Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối

D

Chất béo là trieste của glixerol với các axit cacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh

A

Bơ magarin được sản xuất bằng cách hiđro hóa dầu ăn lỏng

B

Dầu mỡ ăn và dầu mỡ bôi trơn máy có cùng thành phần nguyên tố

C

Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ

D

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa và là phản ứng thuận nghịch

A

Axit béo là các axit monocacboxylic mạch cacbon không phân nhánh

B

Lipit là trieste của glixerol với các axit béo

C

Phương pháp thông thường sản xuất xà phòng là đun dầu thực vật hoặc

mỡ động vật với dung dịch NaOH hoặc KOH

D

Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ

A

Câu 20

Câu 21

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Câu nào dưới đây đúng ?

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Trong thành phần của một loại sơn có các triglixerit là trieste của glixerol với axit

linoleic C H COOH và axit linolenic C H COOH Vậy CTCT nào không đúng

trong các công thức sau:

Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố

B

Chất béo là trieste của glixerol và các axit monocacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh có từ 12 đến 24 nguyên tử C

C

Chất béo không tan trong nước

D

Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố

A

Chất béo là trieste của gilxerol với axit

B

Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong

dung môi hữu cơ

C

Chất béo là chất rắn không tan trong nước

D

A

B

Câu 22

Câu 23

Câu 24

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Phát biểu nào sau đây sai?

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Nhận xét nào sau đây đúng?

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

C

D

Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch

A

Vinyl axetat phản ứng với dung dịch NaOH sinh ra ancol etylic

B

Ở điều kiện thường, tristearin là chất rắn

C

Triolein phản ứng được với nước brom

D

Muối natri hoặc kali của axit là thành phần chính của xà phòng

A

Chất béo là este của glixerol và axit béo

B

Thủy phân chất béo luôn thu được glixerol

C

Chất béo để lâu ngày có mùi khó chịu là do chất béo tham gia phản ứng hidro hóa

D

Câu 25

Câu 26

Các chất: (1) dầu bôi trơn động cơ, (2) mỡ lợn, (3) sáp ong, (4) xà phòng, (5) dầu thực vật Những chất nào có chứa cùng một loại nhóm định chức (xét chất hóa học là thành phần hoá học chính của chất)?

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Cho các tính chất sau;

1 chất lỏng hoặc rắn;

2 tác dụng với dung dịch Br ;

3 nhẹ hơn nước;

4 không tan trong nước;

5 tan trong xăng;

6 phản ứng thủy phân;

7 tác dụng với kim loại kiềm;

8 cộng H vào gốc ancol

Những tính chất không đúng cho lipit là

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

ể

(2), (3) và (4)

A

(1), (3) và (5)

B

(2), (3) và (5)

C

(1), (2) và (3)

D

2

2

2, 5, 7

A

2, 7, 8

B

7, 8

C

3, 6, 8

D

Câu 27

Câu 28

Cho các phát biểu sau:

a) Chất béo là trieste của glixerol với các axit cacboxylic đơn chức, mạch cacbon dài, không phân nhánh

b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit…

c) Chất béo là các chất lỏng

d) Chất béo chứa chủ yếu các gốc không no của axit béo thường là chất lỏng ở nhiệt

độ phòng và được gọi là dầu

e) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch f) Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động, thực vật

Những phát biểu đúng là

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Cho các phát biểu sau:

(1) Chất béo được gọi chung là triglixerit ;

(2) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi

hữu cơ không phân cực ;

(3) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch ; (4) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C H COO) C H ,

(C H COO) C H

Số phát biểu đúng là

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

c, d, e

A

a, b, d, e

B

a, b, c

C

b, d, f

D

3

A

4

B

2

C

1

D

Câu 29

Câu 30

Cho chất béo X có công thức cấu tạo như sau:

Khi cho X tác dụng lần lượt với: dung dịch KOH, t ; dung dịch Br ; H (xt: Ni, t );

O Số trường hợp có phản ứng xảy ra là

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Tính chất của lipit được liệt kê như sau: (1) chất lỏng; (2) chất rắn; (3) nhẹ hơn nước; (4) tan trong nước; (5) tan trong xăng; (6) dễ bị thuỷ phân trong môi trường kiềm hoặc axit; (7) tác dụng với kim loại kiềm giải phóng H ; (8) dễ cộng H vào gốc axit

Số tính chất đúng với mọi loại lipit là

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Có các nhận định sau:

(1) Chất béo là những este

(2) Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước

(3) Các este không tan trong nước và nổi trên mặt nước là do chúng không tạo được liên kết hiđro với nước và nhẹ hơn nước

(4) Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác Ni trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn

o

2

1

A

2

B

4

C

3

D

2

A

3

B

4

C

1

D

(5) Chất béo lỏng thường là những triglixerit chứa gốc axit không no trong phân tử

Số nhận định đúng là

3

A

4

B

2

C

1

D