Hoc24h vn thi online bài 1 02 lý thuyết trọng tâm về LIPIT CHẤT béo (đề 2 NC)

Số loại trieste có thể được tạo thành chứa hai gốc axit trong số ba axit béo trên là Câu trắc nghiệm 0.33 điểm Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp gồm C H COOH, C H COOH, C H COOH và C H C

Trang 1

 Theo dõi Báo lỗi câu hỏi

Câu 1 ( ID:15959 )

Câu 2 ( ID:15965 )

Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Cho các mô tả sau:

(a) đơn chức;

(b) mạch C không phân nhánh;

(c) mạch C dài;

(d) no, đơn chức, mạch hở;

Số mô tả đúng cho các axit béo nói chung là

Có hai bình không nhãn đựng riêng biệt hai loại chất lỏng: dầu bôi trơn máy, dầu thực vật Cách đơn giản nhất để phân biệt hai chất lỏng trên là phương án nào dưới đây ?

3

A

4

B

1

C

2

D

Lời giải chi tiết Bình luận

Lời giải chi tiết

axit béo là axit monocacboxylic có mạch C chẵn, dài (thường là ≥ 16) và

không phân nhánh

⇒ (a), (b), (c) đúng

Đun nóng với dung dịch KOH dư, để nguội, rồi cho thêm từng giọt dung dịch CuSO

A

4

Trang 2

Câu 3 ( ID:15966 ) Câu trắc nghiệm (0.33 điểm)

Cho trilinolein lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH) , CH OH, dung dịch Br , dung dịch NaOH, KMnO Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là

Đun nóng với dung dịch NaOH dư

B

Cho Cu(OH) vào

Cho dung dịch KOH dư vào

D

Dầu thực vật thuộc chất béo nên bị thủy phân trong môi trường kiềm Khi ta đun nóng chất béo với dung dịch NaOH dư sẽ tách ra glixerol và xà phòng dạng rắn

Lưu ý: Đun nóng với dung dịch KOH dư, để nguội, rồi cho thêm từng giọt

dung dịch CuSO Cách này ta vẫn nhận biết được nhưng không phải là cách đơn giản nhất

4

A

2

B

3

C

5

D

Lời giải chi tiết Video chữa bài Bình luận

Trang 3

Câu 4 ( ID:16736 )

Câu 5 ( ID:16744 )

Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo C H COOH, C H COOH,

C H COOH có thể thu được tối đa bao nhiêu chất béo khác nhau ?

Trong thành phần của một số dầu để pha sơn có este của glixerol với các axit không

no C H COOH (axit oleic), C H COOH (axit linoleic) Có thể tạo ra tối đa bao nhiêu trieste khác nhau của glixerol với các gốc axit trên?

Trilinolein ( C H COO) C H ) phản ứng được với: dung dịch Br , dung

dịch NaOH, KMnO

4

17 31

19

A

21

B

16

C

18

D

số trieste được tạo thành là

2

A

6

B

Trang 4

Câu 6 ( ID:16750 )

Câu 7 ( ID:15957 )

Este X không tác dụng với Na nhưng tác dụng với NaOH đun nóng thu được glixerol

và natri axetat CTPT của X là

Đặc điểm nào sau đây không đúng cho lipit ?

4

C

5

D

số trieste được tạo thành là

C H O

Este X sẽ có dạng :

có trong tế bào sống

A

Trang 5

Câu 8 ( ID:84667 )

Câu 9 ( ID:84668 )

Giữa glixerol và axit béo C H COOH có thể điều chế được tối đa bao nhiêu hợp chất hữu cơ chứa nhiều hơn 1 chức este?

Cho glixerol tác dụng với axit axetic thì có thể sinh ra bao nhiêu chất có chứa chức este?

không hoà tan trong nước

B

là các este phức tạp

C

tan nhiều trong dung môi hữu cơ phân cực

D

Lipit tan nhiều trong dung môi hữu cơ, mà dung môi hữu cơ thường ít

phân cực hoặc không phân cực ⇒ sai

Lipit là các este phức tạp, không hoà tan trong nước và có trong tế bào

sống ⇒ đúng

17 35

3

A

1

B

2

C

4

D

Video chữa bài Bình luận

Trang 6

Câu 10 ( ID:84845 )

Câu 11 ( ID:84846 )

Cho glixerol tác dụng với hỗn hợp ba axit C H COOH, C H COOH và

C H COOH Số loại trieste có thể được tạo thành chứa hai gốc axit trong số ba axit béo trên là

Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp gồm C H COOH, C H COOH, C H COOH

và C H COOH; số loại chất béo (chứa đồng thời 3 gốc axit béo khác nhau) tối đa có thể tạo thành là

2

A

4

B

6

C

5

D

15 31

10

A

12

B

6

C

9

D

15 31

24

A

10

B

Trang 7

Câu 12 ( ID:16754 )

Câu 13 ( ID:16758 )

Hãy biểu diễn công thức cấu tạo đơn giản nhất của axit linolenic (axit octađeka-9,12,15-trienoic) Chọn đáp án đúng:

12

C

40

D

có 4 bộ gốc axit (R, R', R''); (R, R', R'''), (R, R'', R'''), (R', R'', R''')

mỗi bộ gốc có 3 cách chọn trieste vậy tổng có 4 3 = 12 cấu tạo

A

B

C

D

công thức cấu tạo đơn giản nhất của axit linolenic (axit

octađeka-9,12,15-trienoic) là:

Trang 8

Câu 14 ( ID:16757 )

Cho vài giọt dung dịch CuSO vào ống nghiệm chứa 3 ml dầu ăn, nhỏ tiếp dung dịch NaOH vào và đun nóng nhẹ Hiện tượng quan sát được là:

Cho các chất lỏng sau: axit axetic, glixerol, triolein Để phân biệt các chất lỏng trên,

có thể chỉ cần dùng

4

Tạo kết tủa Cu(OH) sau đó kết tủa bị tan trong NaOH dư

Tạo kết tủa Cu(OH) và Cu(OH) tan tạo dung dịch có màu xanh thẫm

Tạo kết tủa Cu(OH) , lắng xuống dầu ăn nổi lên trên

Tạo kết tủa Cu(OH) và không tan trong dầu ăn

Cho vài giọt dung dịch CuSO vào ống nghiệm chứa 3 ml dầu ăn vẫn chưa

thấy hiện tượng gì, sau đó nhỏ tiếp dung dịch NaOH vào và đun nóng nhẹ ta thấy ban đầu có kết tủa xanh của Cu(OH) và sau đó kết tủa tan tạo phức xanh thẫm

4

2

dung dịch NaOH

A

nước và quỳ tím

B

nước và dd NaOH

C

nước brom

D

Trang 9

Phát biểu nào sau đây là đúng nhất ?

Có 3 chất lỏng axit axetic, glixerol, triolein Cho chất lỏng lần lượt vào vào nước, chất không hòa tan và tác lớp trong nước là triolein

Sau đó dùng quì tím ta phân biệt được axit axetic do làm hóa đỏ quì, còn lại

là glixerol

Lipit là trieste của glixerol với các axit béo

A

Axit béo là các axit monocacboxylic mạch cacbon không phân nhánh

B

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa và là phản ứng thuận nghịch

C

Phương pháp thông thường sản xuất xà phòng là đun dầu thực vật hoặc

mỡ động vật với dung dịch NaOH hoặc KOH

D

Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo Còn Lipit bao gồm chất béo, sáp

Axit béo là các axit monocacboxylic mạch cacbon chẵn, dài, không phân nhánh

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa và là phản ứng một chiều

Trang 10

Câu 16 ( ID:15969 )

Câu 17 ( ID:84676 )

Phát biểu nào sau đây sai?

Câu nào sau đây là không đúng?

Sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá chất béo là axit béo và glixerol

A

Trong công nghiệp có thể chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn

B

Số nguyên tử hiđro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn

C

Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối

D

Sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá chất béo là muối của axit béo và

glixerol

Chất béo là trieste của glixerol với các axit cacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh

A

Bơ magarin được sản xuất bằng cách hiđro hóa dầu ăn lỏng

B

Dầu mỡ ăn và dầu mỡ bôi trơn máy có cùng thành phần nguyên tố

C

Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ

D

Trang 11

Câu 18 ( ID:83628 )

Câu 19 ( ID:83630 )

Phát biểu nào sau đây là đúng nhất ?

Phát biểu nào sau đây là không đúng ?

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa và là phản ứng thuận nghịch

A

Axit béo là các axit monocacboxylic mạch cacbon không phân nhánh

B

Lipit là trieste của glixerol với các axit béo

C

Phương pháp thông thường sản xuất xà phòng là đun dầu thực vật hoặc

mỡ động vật với dung dịch NaOH hoặc KOH

D

Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo

Axit béo là các axit monocacboxylic mạch cacbon không phân nhánh, có số chẵn C (từ 12 đến 24)

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa và là phản ứng 1 chiều

Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ

A

Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố

B

Trang 12

Câu nào dưới đây đúng ?

Chất béo là trieste của glixerol và các axit monocacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh có từ 12 đến 24 nguyên tử C

C

Chất béo không tan trong nước

D

Dầu ăn là 1 loại chất béo còn dầu bôi trơn là các hidrocacbon

Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố

A

Chất béo là trieste của gilxerol với axit

B

Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ

C

Chất béo là chất rắn không tan trong nước

D

Chất béo có thể tồn tại ở dạng rắn hoặc lỏng tùy thuộn vài thành phần và cấu trúc của chúng ⇒ sai

Dầu ăn và mỡ bôi trong không cùng thành phần nguyên tố Dầu ăn thuộc lipit , ("Lipid" được dùng để chỉ cả chất béo ở thể lỏng và rắn), còn mỡ bôi trơn để chỉ chất không hòa trộn với nước và có cảm giác nhờn ⇒ sai

Trang 13

Trong thành phần của một loại sơn có các triglixerit là trieste của glixerol với axit

linoleic C H COOH và axit linolenic C H COOH Vậy CTCT nào không đúng

trong các công thức sau:

Chất béo là trieste của glyxerol (https://vi.wikipedia.org/wiki/Glyxerol) và một vài loại axit béo (là axit cacboxylic có mạch C chẵn, dài (thường là ≥ 16) và không phân nhánh) ⇒ sai

Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong

dung môi hữu cơ ⇒ Đúng

A

B

C

D

Trang 14

Câu 22 ( ID:94578 )

Câu 23 ( ID:54778 )

Phát biểu nào sau đây sai?

Nhận xét nào sau đây đúng?

Trieste của glixerol với axit linoleic C H COOH và axit linolenic

C H COOH, nghĩa là trong công thức của trieste đó chỉ chứa các

gốc C H COO-, C H COO-

17 31

17 29

Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch

A

Vinyl axetat phản ứng với dung dịch NaOH sinh ra ancol etylic

B

Ở điều kiện thường, tristearin là chất rắn

C

Triolein phản ứng được với nước brom

D

Bình luận

Muối natri hoặc kali của axit là thành phần chính của xà phòng

A

Chất béo là este của glixerol và axit béo

B

Thủy phân chất béo luôn thu được glixerol

C

Chất béo để lâu ngày có mùi khó chịu là do chất béo tham gia phản ứng hidro hóa

D

Trang 15

Câu 24 ( ID:16756 )

Câu 25 ( ID:52008 )

Các chất: (1) dầu bôi trơn động cơ, (2) mỡ lợn, (3) sáp ong, (4) xà phòng, (5) dầu thực vật Những chất nào có chứa cùng một loại nhóm định chức (xét chất hóa học là thành phần hoá học chính của chất)?

Cho các tính chất sau;

1 chất lỏng hoặc rắn;

2 tác dụng với dung dịch Br ;

3 nhẹ hơn nước;

4 không tan trong nước;

5 tan trong xăng;

Chất béo được tạo thành từ glixerol và các axit béo nên thủy phân chất béo

luôn thu được glixerol

(2), (3) và (4)

A

(1), (3) và (5)

B

(2), (3) và (5)

C

(1), (2) và (3)

D

Chất nào có chứa cùng một loại nhóm định chức là: (2), (3) và (5) (cùng là

lipit)

2

Trang 16

Câu 26 ( ID:83612 )

6 phản ứng thủy phân;

7 tác dụng với kim loại kiềm;

8 cộng H vào gốc ancol

Những tính chất không đúng cho lipit là

Cho các phát biểu sau:

a) Chất béo là trieste của glixerol với các axit cacboxylic đơn chức, mạch cacbon dài, không phân nhánh

b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit…

c) Chất béo là các chất lỏng

d) Chất béo chứa chủ yếu các gốc không no của axit béo thường là chất lỏng ở nhiệt

độ phòng và được gọi là dầu

e) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch f) Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động, thực vật

Những phát biểu đúng là

2

2, 5, 7

A

2, 7, 8

B

7, 8

C

3, 6, 8

D

Chỉ có chất béo chứa các gốc axit béo không no mới có thể tác dụng với dung dịch Br

Lipit tạo bởi gốc rượu glixerol đã no nên không thể cộng H vào gốc ancol

Hơn nữa nó là este nên không thể tác dụng được với kim loại kiềm mà chỉ tác dụng với hidroxit của kim loại kiềm

2

c, d, e

A

Trang 17

Cho các phát biểu sau:

(1) Chất béo được gọi chung là triglixerit ;

(2) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi

hữu cơ không phân cực ;

(3) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch ; (4) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C H COO) C H ,

(C H COO) C H

Số phát biểu đúng là

a, b, d, e

B

a, b, c

C

b, d, f

D

+ Mệnh đề a: Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo (các

monocacboxylic có số chẵn nguyên tử C, khoảng từ 12C đến 24C, không phân nhánh)

+ Mệnh đề c: Chất béo có thể là chất lỏng hoặc rắn

+ Mệnh đề e: Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng

1 chiều

3

A

4

B

Trang 18

Cho chất béo X có công thức cấu tạo như sau:

Khi cho X tác dụng lần lượt với: dung dịch KOH, t ; dung dịch Br ; H (xt: Ni, t );

O Số trường hợp có phản ứng xảy ra là

2

C

1

D

3 mệnh đề đúng là a, b, c

Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C H COO) C H ,

(C H COO) C H

o

2

1

A

2

B

4

C

3

D

X tác dụng với: dung dịch KOH, t ; dung dịch Br ; H (xt: Ni, t ); Oo

Trang 19

Câu 29 ( ID:16761 )

Câu 30 ( ID:16762 )

Tính chất của lipit được liệt kê như sau: (1) chất lỏng; (2) chất rắn; (3) nhẹ hơn nước; (4) tan trong nước; (5) tan trong xăng; (6) dễ bị thuỷ phân trong môi trường kiềm hoặc axit; (7) tác dụng với kim loại kiềm giải phóng H ; (8) dễ cộng H vào gốc axit

Số tính chất đúng với mọi loại lipit là

Có các nhận định sau:

(1) Chất béo là những este

(2) Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước

(3) Các este không tan trong nước và nổi trên mặt nước là do chúng không tạo được liên kết hiđro với nước và nhẹ hơn nước

(4) Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác Ni trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn

(5) Chất béo lỏng thường là những triglixerit chứa gốc axit không no trong phân tử

2

A

3

B

4

C

1

D

Tính chất đúng với mọi loại lipit: (3), (5), (6)

lipit có loại chất răn, có loại chất lỏng tùy thuộc vào thành phần và cấu

trúc → (1), (2) sai

lipit không tan trong nước → (4) sai

lipit không tác dụng với với kim loại kiềm → (7) sai

chỉ có một số lipit mới cho phản ứng cộng H vào gốc axit →2 (8) sai

Định dạng
Số trang	20
Dung lượng	756,2 KB