Bảo đảm nông trại tích hợp cơ sở mọi nông trại, trang trại chăn nuôi, gia cầm – Các điểm kiểm soát và chuẩn mực tuân thủ

Tiêu chuẩn Đảm bảo nông trại tích hợp bao gồm việc chứng nhận toàn bộ quy trình sản xuất nông nghiệp của một số sản phẩm từ trước khi cây trồng được trồng trên đất hoặc từ khi động vật được đưa vào trong quá trình sản xuất tới giai đoạn sản phẩm chưa qua chế biến. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm chi tiết nội dung.

Trang 1

B O Đ M NÔNG TR I TÍCH H P

CÁC ĐI M KI M SOÁT VÀ CHU N M C TUÂN TH

PHIÊN B N TI NG VI T 5.0

PHIÊN B N 5.0-2_THÁNG 7 NĂM 2016 (TRONG TR NG H P KHÔNG RO, XIN VUI LONG THAM CHIÊU V I BAN TIÊNG ANH.)

B T BU C T : 1 THÁNG 7 2016

Trang 3

Mãăthamăchi u:ăIFAăV5.0-2_tháng 07/2016;ăPhiênăb năTi ngăVi t

i măki măsoátăvàăChu năm căTuânăth ă– C ăs ăT tăc ăcácănôngătr i

AF 2 L UăGI ăH ăS ăVẨăT ă ỄNHăGIỄăN IăB /KI MăTRAăN IăB

AF 3 V ăSINH

AF.6 QU NăLụăCH TăTH IăVẨăỌăNHI M,ăTỄIăCH ăVẨăTỄIăS ăD NG

AF 7 B OăT N

AF 8 KHI UăN I

AF 9 QUY TRÌNHăTHUăH Iă/ TRI UăH I

AF 10 B OăV ăTH CăPH Mă(khôngăápăd ngăchoăHoaăvàăCâyăc nh)

AF 11 TR NGăTHỄIăGLOBALG.A.P

AF 12 S ăD NGăLOGO

AF 13 TRUYăXU TăNGU NăG CăVẨăTỄCHăBI T

AF 14 CỂNăB NGăSINHăKH I

AF 15 CỌNGăB ăCHệNHăSỄCHăANăTOẨNăTH CăPH Mă

AF 16 GI MăTHI UăGIANăL NăTH CăPH M

PH ăL C AF 2 H NGăD Nă ỄNHăGIỄăR IăRO– QU NăLụăTRANGăTR I

Trang 4

ch ăbi n,ăch ăs năxu tăho căgi tăm ,ătr ăm căđ ăđ uătiênătrongăNuôiătr ngăThu ăs n)

b) GLOBALG.A.P cung tiêu chu năvàăkhuônăkh ăchoăvi c ch ngănh năc aăm tăbênăth ăbaăđ căl păvàăđ căcôngănh năđ iăv iăquy trìnhăs năxu tăbanăđ uăd aătrênăH ngăd nă65ă

c aăISO/IEC(ISO/IEC Guide 65).Ch ngănh năv ăquáătrìnhăs năxu tă– thu ho ch, tr ng, ngănuôiăho căs năxu tă- c aăcácăs năph măđ măb oăr ngăch ăcóănh ngăs năph măđ tă

t iăm tăm c đ ătuânăth ănh tăđ nhătheoăTh căhànhăNôngănghi păT tă(G.A.P.)ăđ căquyăđ nh trongăcácăv năb năquyăph măc aăGLOBALG.A.P m iăđ c ch ngănh n

c) Tiêuăchu năIFA mangăl iănhi uăl iăíchăchoănhàăs năxu t:

(i) Gi măthi uăcácănguyăc ăv ăanătoànăth căph măngayăt ăkhâuăs năxu tăđ uătiênăb ngăcáchăkhuy năkhíchăxâyăd ngăvàăápăd ng cácăch ngătrìnhăđ măb oănôngătr iăquy mô khuăv căvàăqu căgiaăvàăv iătiêuăchu năthamăchi uărõăràngăd aătrênăc ăs ăPhânătíchăM iănguyăvàă i măki măsoátăT iăh nă(HACCP)ăcóăđánhăgiáăr iăroăđ ăph căv ăchoăng iătiêuădùngăvàăchu iăcung th căph m.ăTiêuăchu nănàyăc ngăcung m tăn năt ngătruy năthôngăk ăthu tăđ ăliênăt căc iăti năvàăminhăb chăthôngăquaăvi căt ăv năchoătoànăb ăchu iăcung

th căph m

(ii) Gi măchiăphíătuânăth ăb ngăcáchătránhăvi căph iăki mătraăm tăs năph mănhi uăl năt iăcácădoanhănghi păs năxu tăh năh păv iăb ngăm tăl năđánhăgiáăduyănh t, ápăl căv ăquyă

t căm tăcáchăquáăm căb ngăcáchăch ăđ ngăápăd ng theo ngành và b ngăcáchăđ tăđ năs hàiăhoàătoànăc u,ăh ngăt iăm tăsânăch iă đ ăcaoăh n

(iii) Giaăt ngătínhătíchăh păc aăcácăch ngătrìnhăđ măb oănôngătr iătrênăph măviătoànăth ăgi i,ăb ngăcáchăquyăđ nhăvàăb tăbu căth c hi năm tătiêuăchu năchungăv ăn ngăl căc aăchuyênăgiaăđánhăgiá,ătìnhătr ngăth mătra,ăbáoăcáoăvàăhàiăhoàătrongăcáchădi năgi iăv ăcácăchu năm cătuânăth

d) Tàiăli uăv ăcácăđi măki măsoátăvàăChu năm căTuânăth ăIFAăđ cătáchăraăthànhănhi uămôđunăkhácănhau,ăm iămôđunăđ ăc păt iăcácăl nhăv căho căm căđ ăho tăđ ngăkhácănhauă ă

m iăkhuăv căs năxu t.ăNh ngăph nănàyăđ căg păthànhănhómătheo:

(i) “Ph măvi”ă– baoăg mănh ngăh ngăm căs năxu tăcóătínhăchungăh n,ăđ căphânălo iăt ngăđ iăr ngăh n.ă óălà:

T tăc ăcácănôngătr iă(AF),ă

C ăs ătr ngătr tă(CB),ă

C ăs ăch nănuôiă(LB)ăvàă

MôđunădànhăchoăNôngătr iăTh yăs nă(AB)

(ii) “Cácămôđun”ă(ho că“cácăti uăm c”)ă– baoăg măcácăchiăti tăs năxu tăchuyênăbi t,ăđ căphânălo iătheoăt ngălo iăs năph m

Trang 5

GÀ TÂY

C ăS ă

CH NăNUỌI

BọăS A BÒ/BÊ

Trang 6

ch ngănh năGLOBALG.A.P không thayăth ătráchănhi măc aăcácăc ăquanăphápăch ănhàăn căth căthiăcácăquyăđ nhăphápălu t.ăS ăt năt iăc aăcácăquyăđ nhăphápălu tăcóăliênăquană

đ năm tăCPCCăc ăth ăkhôngăthayăđ iăm căđ ăc aă i măKi măsoátăđóăt iăm căChínhăy u.ăCácăm căCPCCăph iăđ căgi ănh ătrongăquyăđ nhăt iăcácătàiăli uăv ăCPCCăvàă danh sáchăcácăđi măki măsoátăđãăđ căphêăduy tăvàăcôngăb ătrênăwebsiteăc aăGLOBALG.A.P

f) Cácăđ nhăngh aăc aăthu tăng ăđ căs ăd ngătrongăCácăquyăđ nhăchungăc aăGLOBALG.A.P vàăCácăđi măki măsoátăvàăChu năm căTuânăth ăhi năcóătrongătàiăli uăCácăQuyăđ nhăChung – Ph năI, Ph ăl c I.4 – cácăđ nhăngh aăGLOBALG.A.P (GLOBALG.A.P Definitions)

g) Cácăph ăl căthamăkh oătrongăCPCCăđ uălàătàiăli uăh ngăd n,ătr ăkhiăm tăCPCCăquyăđ nhăr ngăPh ăl căho căm tăph năc aăPh ăl călàăb tăbu c.ăTrongătênătiêuăđ ăc aănh ngăph ă

l cănàyăch ăraăr ngăn iădungăc aăcácăph ăl călàăb tăbu c.ăH ngăd năthamăkh oătrongătàiăli uăCPCCăđ ăh ngăd năcácănhàăs năxu tătuânăth ătheoăcácăyêuăc uăkhôngăph iălàăv nă

b năquyăph m

h) Ch ăcácăs năph măđ cănêuătrongădanhăsáchăcácăs năph măGLOBALG.A.P.ăvàăđ căcôngăkhaiătrênătrangăwebăc aăGLOBALG.A.P m iăđ căphépăđ ngăkỦ ch ngănh n.ădanhăsáchăcácăs năph măGLOBALG.A.P.ăkhôngăb ăh năch ăvàăcóăth ăđ căm ăr ngătheoăyêuăc u.ăYêuăc uăthêmăs năph măm iăvàoădanhăsáchă s năph măph iăđ căg iăt iăđ aăch ăemail: standard_support@globalgap.org cùng v iănh ngăthôngătinăsau:

(ii) Tênăkhoaăh c

(iii) B tăk ăthôngătinăb ăsungănào,ăvíăd :ăcáchătr ng,ăs ăd ng,ătênăthayăth ,ăhìnhă nh…Cácăthôngătinănàyăc ngăcóăth ăđ căcung quaăm tăđ ngălinkăđ năm tătrangăweb i) Thu tăng ă“ph i”ăđ căs ăd ngătrongăcácătàiăli uătiêuăchu năIFAăc aăGLOBALG.A.P đ ăch ăraănh ngăquyăđ nhătrongăđóănêuărõăcácăyêuăc uăc a GLOBALG.A.P làăb tăbu c j) FoodPLUS GmbH vàăcácăt ăch căch ngănh năđ căGLOBALG.A.P phêăduy tăkhôngăch uătráchănhi m v ăm tăphápălỦăchoăs ăanătoànăc aăcácăs năph măđ c ch ngănh nătheoătiêuăchu nănàyăvàăkhôngăch uătráchănhi măv ăđ ăchínhăxácăvàăđ yăđ ăc aăcácăd ăli uătrongăc ăs ăd ăli uăvà GLOBALG.A.P doăcácăt ăch căch ngănh năGLOBALG.A.P nh păvào.ăTrongăm iătr ngăh păh p,ăFoodPLUSăGmbH,ănhânăviênăvàăcácăđ iălỦăc aăFoodPLUSăGmbHăkhôngăch uătráchănhi măđ iăv iăb tăk ăt năth t,ăthi tăh iăvà/ho căchiăphíăphátăsinhănàoădoăb tăc nănghiêmătr ngăcu iăcùngăvàătheoăquy tăđ nhăc aătoàăánăho cădoăc ăỦăc aănh ngăng iănóiătrên

B n quy n

Trang 7

AF 1.1.1 Có h ăth ngăthamăchi uăchoăm iăcánhăđ ng,ăv năcâyă năqu ,ănhàă

kính,ăsân,ăm nhăđ t,ăkhuănhà/khuăv c ch nănuôi,ăvà/ho c khu

v c/đ aăđi măkhácăđ căs ăd ngătrongăs năxu tăkhông?

Vi cătuânăth ăph iăbaoăg măxácăđ nhăb ngăph ngăphápăquanăsátăd iăd ng:

- M tăbi năbáo t iăm iăcánhăđ ng/v năcâyă năqu ,ănhàăkính/sân/m nhă

đ t/khuănhà/khuăquâyăch nănuôi,ăho ckhuăv c/đ aăđi măkhác;

AF 1.1.2 H ăth ngăghiăd ăli uăcóăđ căthi tăl păchoăm iăđ năv ăs năxu tăho că

khuăv c/đ aăđi măkhácđ ăcung h ăs ăghiăchépăs năxu tăth yă

s n/ch nănuôiăvà/ho ccácăho tăđ ngănôngăh căđ căth căhi năt iă

nh ngăđ aăđi măđókhông?

Cácăh ăs ăghiăchépăhi năt iăph iăchoăbi tăl chăs ăs năxu tăGLOBALG.A.P c aă

Trang 8

AF 1.2.1 Cóăti năhànhăđánhăgiáăr iăroăchoăt tăc ăcác đ năv ăđãăđ căđ ngăkỦă

choăvi căch ngănh n không (baoăg măc ăvùngăđ tăthuê,ăc uătrúcăvàăthi tăb ) và côngătácăđánhăgiáăr iăroănàyăcóăchoăth y vùngănuôiăđ cănóiăt iăphùăh păv iăvi căs năxu t,ăxétăv ăm tăanătoànăth căph m,ămôiă

tr ng, s căkh e và an sinh đ ngăv t trongăph măviăch ngănh nă

ch nănuôiăvàănuôiătr ngăthu ăs n,ătrongăcácătr ngăh păápăd ngăkhông?

C năph iăti năhànhăđánhăgiáăr iăroăt iăcácănôngătr iăđ ăxácăđ nhăxemăvùngănuôiăcóăphùăh păv iăvi căs năxu tăkhông.ă ánhăgiáăr iăroăph iăđ căs năsàngăngayătrongăgiaiăđo năki mătraăbanăđ uăvàăliênăt căđ căc pănh tăvàăràăsoátăkhiăcóăvùngănuôiăm iăđ căthêmăvàoăvàăkhiăr iăroăđ iăv iănh ngăvùngănuôiăhi năcóătrongădanhăsáchăb ăthayăđ i,ăho căítănh tătheoăđ nhăk ăhàng n m,ătu ătheoăth iă

h nănàoăng năh n.ă

Vi căđánhăgiáăr iăroăph iăxemăxétăt i:

- Nh ngăm iănguyăti mă năv ăm tăv tălỦ,ăhoáăh că(baoăg măc ăch tăgâyăd ă ng)ăvàăsinhăh c

- L chăs ăvùngănuôiă(đ iăv iănh ngăvùngănuôiăm iătrongăs năxu tănôngănghi p,ăph iăcóăthôngătinăv ăl chăs ăc aăvùngănuôiătrongăvòngă05ăn măvàăt iăthi uălàătrongă01ăn m)ă

- vàă nhăh ngăc aăcácădoanhănghi păđ ăxu tălênăv tănuôi/câyă

tr ng/môiătr ngăbênăc nhăvàăs ăanătoànăvàăs căkho ăc aăcácăđ ngă

v tătrongăph măviăch ngănh năch n nuôiăvàănuôiătr ngăthu ăs nă (Xemthông tin trong AF Ph ăl că1 vàăAFăPh ăl c 2ăv ăh ngăd năđánhăgiáăR iăro.ăFVăPh ăl că1ăcung thôngătinăh ngăd năliênăquanăđ năl ăl t)

Chínhăy u

AF 1.2.2 Có xâyăd ng vàăth căhi n m tăk ăho chăqu nălỦănôngătr iăđ gi mă

thi uăt tăc ăcácăr iăroăđãăđ cănh nădi nătrongăph năđánhăgiáăr iăroăkhông (AF.1.2.1)?

M tăk ăho chăqu nălỦăgi iăquy tănh ngăr iăroăđ cănh nădi nătrong AF.1.2.1 vàămiêuăt ăcácăquyătrìnhăki măsoátăm iănguy,ătrongăđóăch ngăminhăđ căr ngănôngătr iăđ cănh căt iăphùăh păđ ăs năxu t.ăK ăho chănàyăph iăphùăh păv iăcácăho tăđ ngătrongănôngătr i,ăvàăph iăcóăb ngăch ngăchoăth yănôngătr iăcóă

th căhi năk ăho chăvàăk ăho chănàyăcóăhi uăqu ă CHÚ Ý: R iăroăv ămôiătr ngăkhôngănh tăthi tăph iălàăm tăph năc aăk ăho chăvàăđ cănêuătrongăm căAF 7.1.1

Chínhăy u

Trang 9

AF 2 L U GI H S VẨ T ÁNH GIÁ/ KI M TRA N I B

M i chi ti t quan tr ng c a nh ng ho t đ ng s n xu t t i nông tr i ph i có h s ghi chép và h s đó ph i đ c l u tr

AF 2.1 T t c ăcácăh ăs ăghiăchépăđ căyêuăc uătrongăquáătrìnhăki mătraăt ă

bên ngoài cóăti păc năđ căkhông vàăth iăgianăl uătr ăcóăđ căt iăthi uălàă2ăn m,ătr ănh ngătr ngăh păcóăyêuăc uăl uătr ălâuăh nătheoăquyăđ nhătrongănh ngăđi măki măsoát nh tăđ nhăhay không?

Nhàăs năxu tăph iăc pănh tăh ăs ăghiăchépăvàăl uăgi ăt iăthi uălàă2ăn m.ăH ă

s ăl uăd ngăđi năt ăph iăcóăhi uăl căvàăkhiăs ăd ngălo iăh ăs ănày,ănhàăs nă

xu tăph iăch uătráchănhi măduyătrìăthôngătinăd ăphòng.ă iăv iănh ngăl năki mătraăbanăđ u,ănhàăs năxu tăph iăgi ăh ăs ăt iăthi uătrongăbaăthángătr căkhiăti năhànhăki mătraăt ăbênăngoàiăho căk ăt ăngàyă

đ ngăkỦ,ătu ătheoăth iăh nănàoălâuăh n.ă

Nh ngăđ năv ăđ ngăkỦăm iăph iăcóăđ yăđ ăh ăs ăghiăchépăchoăm iăkhuăv că

đ cănêuătrongăb năđ ngăkỦăv iăcácăho tăđ ngănôngăh căliênăquanăt iăcácătàiă

li uăGLOBALG.A.P đ căyêuăc uăc aăkhuăv căđó.ă iăv iăl nhăv căch nănuôi,ănh ngăh ăs ăghiăchépănàyăph iăs năcóăchoăchuăk ăch nănuôiăhi năt iă

tr căkhiăti năhànhăki mătraăbanăđ u.ăQuyăđ nhănàyăthamăkh oănguyênăt căl uă

gi ăh ăs ăN uăthi uăm tăh ăs ăl uătr ăđ năl ,ăđi măki măsoátăt ngă ngăchoă

h s đóăđ căcoiălàăkhôngătuânăth Không ch p nh n vi c Không Áp D ng

Chínhăy u

AF 2.2 Nhàăs năxu tăcóăch uătráchănhi măth căhi năítănh tăm tăt ăđánhăgiáă

n iăb ăm iăn mătheoătiêuăchu năGLOBALG.A.P không? Ph iăcóăb ngăch ngăđ căl uăh ăs ăchoăth yătrongăL aăch n 1, vi căt ăđánhăgiáăn iăb ăph iăth căhi nătheoătráchănhi măc aănhàăs năxu t (đánhăgiáăn iăb ă

cóăth ădoăm tăng iăkhôngăthu căt ăch căc aănhàăs năxu tăth căhi n)

ánhăgiáăn iăb ăph iăbaoăg măt tăc ăcácăđi măki măsoát,ăk ăc ătrongătr ngă

h păm tăcôngătyăthuêăngoàiăth căhi năvi căđánhăgiá

Danhăsáchăcácăki mătraătrongăl năđánhăgiáăn iăb ăph iăcóăthôngătinănh năxétă

v ăcácăb ngăch ngăquanăsátăđ căđ iăv iăt tăc ăcácăđi măki măsoátăkhôngăápă

d ngăvàăkhôngătuânăth ánhăgiáăn iăb ăph iăđ căth căhi nătr căkhiăt ăch căch ngănh năti năhànhă

ki mătraă(Thamăkh oăNh ngăQuyăđ nhăChung,ăPh n I, 5.)

Khôngăch pănh năvi căKhôngăỄpăD ng, tr ăcácăho tăđ ngăs năxu tăđ căth că

hi năt iănhi uăvùngănuôi cóăH ăth ngăQu nălỦăCh tăl ngăQMSăvàătr ăcácăt ă

h păs năxu t.ă

Chínhăy u

AF 2.3 Cóăth căhi năcácăhànhăđ ngăkh căph căh uăhi uăđ iăv iănh ngăđi mă

ch aăphùăh păđãăđ căphátăhi nătrongăquáătrìnhăt ăđánhăgiáăn iăb ă

ho căquáătrìnhăt ăki mătraătrongăt ăh păs năxu tăkhông?

Cácăhànhăđ ngăkh căph căh uăhi u c năthi tăph i đ căghiăchépăthànhăv nă

b năvàăđ căth căthi.ăCh ăápăd ngătrongătr ngăh păkhôngăphátăhi năth yă

đi măkhôngătuânăth ănàoătrongăquáătrìnhănhàăs năxu tăt ăđánhăgiáăn iăb ăho căquáătrìnhăt ăki mătraătrongăt ăh păs năxu t

Chínhăy u

Trang 10

Con ng i đóng vai trò c t lõi trong vi c ng n ng a s n ph m b nhi m b n Ng i làm vi c nông tr i và nh ng nhà th u có liên quan, c ng nh

b n thân các nhà s n xu t là nh ng ng i ch u trách nhi m v ch t l ng và s an toàn c a s n ph m Vi c giáo d c và đào t o s h tr ti n trình

h ng đ n s n xu t an toàn Ph n này h ng đ n m c tiêu b o đ m th c hành s n xu t t t đ gi m thi u nh ng r i ro v v n đ v sinh và đ m

b o r ng t t c ng i lao đ ng đ u hi u đ c các yêu c u và đ n ng l c đ th c hi n các ngh a v c a h

Nh ng yêu c u v v sinh, c th đ i v i t ng ho t đ ng nh t đ nh nh thu ho ch và x lý s n ph m, đ c quy đ nh trong mô đun Tiêu chu n áp

d ng

AF 3.1 Nôngătr iăs năxu tăcóăv năb năghiăchépăvi căđánhăgiáăr iăroăv v ă

sinh trongămôiătr ngăs năxu t.ăR iăroătu thu căvào cácăs năph măđ căs nă

xu tăvà/ho căđ căcungăc p.ăB năđánhăgiáăr iăroăcóăth ăch ăđ aăraăcácăthôngătin chung chung,ănh ngăph iăphùăh păv iăđi uăki năs năxu tăt iăt ngănôngătr iăvàăph iăđ căxemăxétăhàngăn măvàăc pănh tăkhiăcóăthayăđ iă(víăd :ăcác ho tă

đ ngăkhác).ăKhôngăch pănh năvi căKhôngăỄpăD ng

Th ăy u

Trang 11

AF 3.2 Nôngătr iăs năxu tăcóăv năb năghiăchépăv ăquyătrìnhv ăsinhăvàăcóă

h ngăd năv ăv ăsinhăđ căth ăhi năm tăcáchăd ănhìnăchoăt tăc ă

ng iălaoăđ ngăvàăkháchăthamăquanăđ nănôngătr iăcóăth ăcóănh ngă

ho tăđ ngăgâyăr iăroăđ năanătoànăth căph măkhông?ă

Nôngătr iăph iăcóăquyătrìnhăv ăv ăsinhăx ălỦănh ngăr iăroăđãăđ cănh nădi nătrongăđánhăgiáăr iăroătrongăm căAF 3.1 Nôngătr iăc ng ph iăcócácăh ngăd nă

v ăv ăsinh đ căth ăhi năm tăcáchăd ănhìn choăt tăc ăng iălaoăđ ngă(baoă

g măc ănhàăth uăph )ăvàăkháchăthamăquan;ăcóăcácăkỦăhi uărõăràngă(tranhă nh)ăvà/ho căs ăd ngngônăng ăph ăthông c aăng iălaoăđ ng.ăH ngăd năph iă

d aătrênăk tăqu b năđánhăgiáăr iăroătrongăm căAF 3.1 vàăt iăthi uăph iăcóăthông tin:

- Vi căc năthi tăph iăr aătay

- Vi căc năthi tăph iăcheănh ngăv tăc tătrênăda

- H năch ăhútăthu c,ă nău ngă ăm tăs ăkhuăv cănh tăđ nh

- Khaiăbáoăb tăc ătìnhăhu ngăho cătr ngăh pălâyănhi măcóăliênăquan,ăbao

g măcácăd uăhi uăc aăb nhă(víăd :ăóiăm a,ăvàngăda,ătiêuăch y), mà theo đóăng iălaoăđ ngăs ăb ăh năch ăti păxúcătr căti păv iăs năph măvàăb ă

m tăti păxúcăv iăth căph m

- Khaiăbáoănhi măb năs năph măv iăch tăd chătrênăc ăth ă

- S ăd ng qu năáo b oăh ălaoăđ ngăthíchăh p trongănh ngătr ngăh păcácă

ho tăđ ngăc aăcáănhânăcóăth ăgâyăr iăroălàmănhi măb năs năph m.ă

Th ăy u

AF 3.3 T tăc ăm iăng iălàmăvi că ănôngătr iăcóăđ căđàoăt o c ăb n hàng

n m v ăv ăsinhăphùăh păv iăcácăho tăđ ngăs năxu tăvàătheoăh ngă

d n v ăv ăsinhăt iăm c AF 3.2 không?

Ph iăt ăch căđàoăt o gi iăthi uăv ăv ăsinhăb ngătàiăli uăho căthuy tătrình.T tă

c ăng iălaoăđ ngăm i ph iăđ căthamăd ăl păđàoăt oănàyăvà ký tên xác

nh năcóătham gia.T tăc ăcácăh ngăd nănêuă ăm căAF.3.2 ph iăđ cătrìnhăbày trong khóa đàoăt o này Hàngăn m,ăt tăc ăng iălaoăđ ng,ăk ăc ăch ăvàă

ng iăqu nălí,ăđ uăph iăthamăgiaăkhóaăđàoăt oăc ăb năv ăv ăsinhăc aănôngă

tr i

Th ăy u

AF 3.4 T tăc ăcácăquyătrìnhăv ăsinhătrongănôngătr iăcóăđ căth căhi nă

hi năđ căn ngăl căc aămìnhătrongăbu iăki mătraăvàăph iăcóăb ngăch ngăquanăsátăđ căchoăth yăcácăquyătrìnhăv ăsinhăđãăđ căth căhi n Khôngăch pănh nă

vi căKhôngăỄpăD ng

Chínhăy u

Trang 12

Con ng i đóng vai trò c t lõi cho ho t đ ng an toàn và hi u qu c a b t k trang tr i nào Ng i làm vi c nông tr i và nh ng nhà th u có liên quan, c ng nh b n thân các nhà s n xu t là nh ng ng i ch u trách nhi m v ch t l ng s n xu t và b o v môi tr ng Vi c giáo d c và đào t o

s h tr ti n trình h ng đ n tính b n v ng và xây d ng d a trên v n xã h i Ph n này h ng đ n m c tiêu b o đ m s n xu t an toàn t i n i làm

vi c, đ m b o r ng t t c công nhân hi u và có n ng l c đ th c hi n nhi m v c a h ; đ c trang b v i nh ng thi t b thích h p cho phép h làm

vi c m t cách an toàn; và trong t t c các s c có th x y ra, h nh n đ c s tr giúp thích h p và đúng lúc

AF 4.1 S c kho vƠ s an toƠn

AF 4.1.1 Nôngătr iăs năxu tăcóăv năb năghiăchépăvi căđánhăgiáăr iăroăv ăcác

m iănguyăt i s căkh eăvàăs ăanătoànăc aăng iălaoăđ ng không? Vi căđánhăgiáăr iăroăđ căghiăchépăl iăcóăth ăcóătính ch tăchung chung nh ngăph iăthíchăh păv iăcácăđi uăki năs năxu tăt iăt ngănôngătr i.ăVi căđánhăgiáăr iă

roăph iăđ căxemăxétăvàăc pănh tăth ngăxuyênăkhiăcóăs ăthayăđ iătrongăt ă

ch c (víăd :ămáyămócăm i, khuănhàăm i,ăs năph măb oăv ăcâyătr ngăm i,ă

th căhànhăcanhătácăđ căs aăđ i).ăVíăd ăv ăcácăm iănguyăhi măbaoăg m,ă

nh ngăkhôngăgi iăh n: v n chuy năcácăb ăph nămáyămóc,ătruy năn ngăl ng (PTO), đi n, cácăph ngăi năvàămáyămócăđiăl iătrongănôngătr i,ăl aătrong các toàănhàătrongănôngătr i,ăs ăd ngăphânăbónăh uăc ,ăti ngă năquáăm c,ăb i,ărungăđ ng,ănhi tăđ ăquáăcao,ăthang,ăkhoănhiênăli u,ăb ăbùn,ăvv

Khôngăch pănh năvi căKhôngăỄpăD ng

Th ăy u

AF 4.1.2 Nôngătr iăs năxu tăcóăv năb năghiăchépăv ăquyătrìnhv ăs căkh eăvàă

anătoànăc aăng iălaoăđ ng x ălỦănh ngăv năđ ăđ ăc pătrongăđánhăgiáăr iăroăđãănêuăt iăm căAF 4.1.1 không?

Cácăquyătrìnhăv s căkh e và an toàn c a ng iălaoăđ ngăph iăbaoăg măcácă

đi măđãăđ cănh nădi nătrongăkhiăti năhànhăđánhăgiáăr iăroă(AFă4.1.1) vàăph iăphùăh păv iăcácăho tăđ ngăt iănôngătr i Các quy trình này ph ibaoăg măcác

th ăt cătrongătr ngăh p c uăho cătaiăn n,ăcácăk ăho chăd ăphòngăđ ăx ălỦă

b tăk ăr iăroănàoăphátăsinhătrongăcácătìnhăhu ngălàmăvi c ăCácăquyătrình ph iăluônăđ căxem xét l iăhàngăn măvà đ căc pănh tăkhiăđánhăgiáăr iăroăthayăđ i

C ăs ăh ăt ng,ăcácăph ngăti năvàăthi tăb ăt iănôngătr iăph iăđ căxâyăd ngăvàăduyătrìătheoăcáchăth căsaoăchoăgi măthi uăcácăm iănguyăđ năs căkho ăvàă

s ăanătoànăc aăng iălaoăđ ngătrênăth căt ă

Th ăy u

Trang 13

AF 4.1.3 T tăc ăng iălaoăđ ngăcóăđ căđàoăt o v ăs căkh eăvàăs ăanătoànă

theoăđánhăgiáăr iăroăt iăm căAF 4.1.1 không? Qua quan sát ph iăth yăđ căr ngăng iălaoăđ ngăcóăkh ăn ngăth ăhi năđ căn ngăl căc aăh ăđ iăv iănhi măv ăvàăcôngăvi căđ căgiao (vàoăngàyăki mătraă

n uăcóăth ).ăC năph iăcóăb ngăch ng v ăvi căh ngăd năchoăng iălaoăđ ngă

b ngăngônăng ăvàătàiăli uăđàoăt oăphùăh p.ăNhàăs năxu tăph iăt ăti năhànhăđàoăt o choăng iălaoăđ ngăn uăcóăh ngăd năho cănh ngătàiăli uăđàoă

t okhácă(ngh aălàăkhôngănh tăthi tăc năph iăcóăm tăđ năv ăngoàiăth căhi nă

vi căđàoăt o)

Th ăy u

AF 4.2 Ơo t o

AF 4.2.1 Cóăh ăs ăl uătr ăv ăcácăho tăđ ngăđàoăt oăvàănh ngăng iăthamăgiaă

khóaăđàoăt oăkhông? Ph iăl uătr ăh ăs ăghiăchépăv ăcácăho tăđ ngăđàoăt o baoăg măch ăđ đàoăt o,ăng iăđàoăt o, ngày đàoăt o vàăng iăthamăd ăYêuăc uăph iăcóăb ngă

ch ngăđãăthamăd ăđàoăt o

Th ăy u

AF 4.2.2 Nh ngăcôngănhânăx ălỦăho căqu nălý cácălo iăthu căthúăy,ăhóaăch t,ă

ch tăt yăr a,ăthu căb oăv ăth căv t,ăthu cădi tăcônătrùngăvà/ho c các hóaăch tăđ căh iăkhácăvàănh ngăcôngănhânăv năhành cácătrangăthi tă

b ănguyăhi măho căph căt p,ăđãăđ căxácăđ nhătrongăb năphânătíchă

r iăroăt iăm căAF.4.1.1,ăcó gi yăch ngănh năđ ăn ngăl căvà/ho căthôngătinăchiăti tăc aăcácăch ngănh năkhácăt ngăt ăkhông?

H ăs ăghiăchépăph iăxácănh n đ cănh ngăng iălaoăđ ng th căhi năcácănhi măv ănh ăth ăvàăcóăth ăch ngăminhăđ c n ngăl căth căhi n (víăd :ăgi y

ch ngănh năđ căđàoăt ovà/ho ch ăs ăđàoăt oăxácănh năcóăthamăd ).ă i uănàyăbaoăg măc ăvi cătuânăth ătheoăpháp lu tăhi năhành.Khôngăch pănh năvi căKhôngăỄpăD ng

iăv iăc ăs ănuôiătr ngăthu ăs n, thamăkh oăchéoăv iămôăđunăNuôiătr ngăThu ăs n AB 4.1.1

Trongăch nănuôi,ăph iăcóăb ngăch ngăchoăth yăng iălaoăđ ngăqu nălỦăthu căcóăkinhănghi măphùăh p

Chínhăy u

Trang 14

AF 4.3 M i nguy hi m vƠ S c u

AF 4.3.1 Cóăthi tăl păcácăquyătrìnhăliênăquanăđ nătaiăn nătr ngăh păkh n

không?ăVàăquyătrìnhănàyăđ cătrìnhăbàyăd ănhìnăkhông,ăcóăđ căthôngăbáoăv i t tăc ănh ngăng iăliênăquanăđ năho tăđ ngăs năxu tă

c aănôngătr i,ăbaoăg măc ănhàăth uăph ăvàăkháchăthamăquanăkhông?

Quy trình c ăđ nhăliênăquanăt iătaiăn năph iăđ cătrìnhăbàyărõăràngă ănh ngă

n iăcóăth ăd ăquan sát vàăti păc năđ iăv iăng iălaoăđ ng,ăkháchăthamăquanăvàănhàăth uăph ăNh ngăh ngăd nănàyăph iăđ cătrình bày b ngăngônăng ă

ph ăthôngăc aăng iălaoăđ ng và/ho căch t ngăhình

Quy trình xácăđ nhăđ c cácăn iădungănh ăsau:

- Vătríăthamăchi uătrênăb năđ ăho căđ aăch ănôngătr i

- (Nh ng) ng iăliênăl c

- Danhăsáchăc pănh t cácăs ăđi nătho iăliênăquană(c nhăsát,ăc uăth ng,ă

b nhăvi n,ăc uăh a,ăch ăd n c uăt iănôngătr i ho căb ngăcácăph ngătiênă

v năchuy n,ănhàăcung đi n, n cvà ga)

Cácăquyătrìnhăkhácăcóăth ăbaoăg m:

- N iăg nănh tăcóăph ngăti năliênăl că(đi nătho i,ătruy năthanh)

- Cáchăth căvàăn iăliênăl căv iăcácăd chăv ăyăt đ aăph ng,ăb nhăvi năvàăcác d chăv c uăkhác (Taiăn năx yăraă ă ỂU?, CHUY NăGỊăđãăx yăra?, CịăBAOăNHIểUăNG Iăb ăth ng?, LO IăTH NGăTệCHălàăgì? AI đangăg iăđi n?)

- N iăcóătrangăthi tăb ăc uăh a

- L iăthoátăhi m

- C uădaoăc tăđi n/ga/n cătrongătr ngăh păkh năc p

- Cách th căbáoăcáoătaiăn năvàăcácătìnhăhu ngănguyăhi m

iăv iăc ăs ănuôiătr ngăthu ăs n,ăthamăkh oăchéoăv iămôăđunăNuôiătr ngăThu ăs năAB 3.1.4

Th ăy u

Trang 15

AF 4.3.2 Cácăm iănguyăti mă năcóăđ cănh năbi tăm tăcáchărõăràngăb ngă

nh ngăbi n c nhăbáo không? Các bi năc nhăbáo d ăđ căvàăđ căđ tăc ăđ nhăph iăch ăraănh ngăm iănguyăti mă n.ăTrongăcácătr ngăh păápăd ng,ănh ngăm iănguyăhi măcóăth ăbaoă

g m h ăn căth i,ăb ănhiênăli u,ăc ăx ng,ăc aăđiăvàoăkhuăv căkhoătr ăcácă

lo iăthu căb oăv ăth căv t,ăphânăbónăhayăb tăkìăhóaăch tănàoăkhác.ăPh iăluônăcóăbi năc nhăbáoăvàănh ngăbi năbáoănàyăph iăđ cătrìnhăbàyăb ngăngônăng ă

ph ăthôngăc aăng iălaoăđ ng và/ho căch t ngăhình Khôngăch pănh nă

vi căKhôngăỄpăD ng

Th ăy u

AF 4.3.3 N iădungăkhuy năcáoăv ăanătoànăđ iăv iăcácăch tăđ căh iăcho s că

kh eăc aăng iălaoăđ ngăcóăs năcó/ng iălaoăđ ngăcóăti păc năđ căkhông?

Khi cóăyêuăc u,ăđ ăđ m b oăđ aăraăđ căm tăhànhăđ ngăthíchăh p, các thông tin (víăd : website,ăs ăđi nătho i,ăb năc ăs ăd ăli u anătoànănguyênăli u,ăv.v…)ă

ph iăcóăth ăti păc năđ c

iăv iăc ăs ănuôiătr ngăthu ăs n,ăthamăkh oăchéoăv iămôăđunăNuôiătr ngăThu ăs n AB 3.1.2

Th ăy u

AF 4.3.4 B ăd ngăc ăs ăc u, c uăcóăđ cătrangăb ă ăt tăc ănh ngăn iăc ăđ nhă

vàă ănh ngăv ătríăg năn iălàmăvi căngoàiătr iăkhông? B ăd ngăc ăs ăc u, c uăph iăđ yăđ ăvàăđ căth ngăxuyênăb oăd ngă(theo cácăkhuy năcáoăđ aăph ng vàăphùăh păv iăcácăho tăđ ngăs năxu tădi năraăt iă

nôngătr i) ph iăs năcó vàăcóăth ăti păc n đ că ăt tăc ăcácăv ătríăc ăđ nhăvà có

th ăv năchuy nă(b ngămáyăkéo,ăxeăôătô,ăvv…)ăđ năn iăg năkhuăv călàmăvi căngoàiătr itheoăyêuăc uătrongăb năđánhăgiáăr iăroătrongăm căAF 4.1.1

Th ăy u

AF 4.3.5 Cóăluônăcóăm tăs ăl ngăh pălỦănh ngăng iă(ítănh tălàăm tăng i)ă

đ căđàoăt oăv ăcôngătác s ăc uăcóăm tăt iăm iănôngătr iăb tăc ăkhiănàoăth căhi năho tăđ ngăs năxu tăt iănôngătr iăkhông?

Luônăph iăcóăítănh tăm tăng iăđ căđàoăt oăv ăcôngătácăs ăc uă(trongăvòngă5ăn măg nănh t)ăcóăm tăt iănôngătr iăkhiăth căhi năcácăho tăđ ngăs năxu tăt iănông tr i.ăT ăl ătheoăh ngăd n:ăc ă50ăng iăthìăph iăcóăm tăng iăđ căđàoă

t o.ăCácăho tăđ ngăs năxu tăt iănôngătr iăbaoăg măcácăho tăđ ngăđ cănêuătrongăcácămôăđunăc aătiêuăchu nănày

Th ăy u

Trang 16

AF 4.4 Qu n áo/Trang thi t b b o h lao đ ng

AF 4.4.1 Ng iălaoăđ ng,ăkháchăthamăquan,ăvàănhàăth uăph cóăđ cătrangăb ă

qu năáoăb oăh ăphùăh pătheoăyêuăc uăphápălỦăvà/ho căcóăh ngă

d năđínhăkèm trên nhãn mác ho căh ngăd nătheoăyêuăc uăc aăc ăquanăcóăth măquy năhayăkhông?

B ăqu năáoăb oăh ăđ yăđ theoăyêuăc uăphápălỦăvà/ho căcóăh ngăd năđínhăkèm trên nhãn mác ho căh ngăd nătheoăyêuăc uăc aăc ăquanăcóăth măquy n ph iăluônătrongătìnhătr ngăs năsàngăđ ăs ăd ng t iănôngătr i,ăđ căs ă

d ngăvà đ căb oăqu nătrongăđi uăki năt t.ă ătuânăth ătheoănh ngăyêuăc uăghi trên nhãnămácăvà/ho căcácăho tăđ ngătrongănôngătr i,ătrangăthi tăb ăb oăh ălaoăđ ngăcóăth ăg mănh ngăv tăd ngăsau:ă ngăcaoăsuăho c đ ăđiă ăchânăphùă

h păkhác, qu năáoăkhôngăth măn c,ăáoăkhoácăb oăv ,ăg ngătayăcaoăsu,ă

kh uătrang,ăcácăthi tăb ăth ăthíchăh pă(baoăg măcácăthi tăb ăl căthayăth ),ăthi tă

b ăb oăv ătaiăvàăm t,ăáoăphao,ăvv…ătheoănh ngăyêuăc uăb tăbu căghi trên nhãnămácăho căcácăho tăđ ngăc aănôngătr i

Chínhăy u

AF 4.4.2 Qu năáoăb oăh ăcóăđ căgi tăs chăs ăsauăkhiădùngăvàăđ căgi ătáchă

bi tăđ ătránhăgây nhi măb năc aăqu năáoăcáănhânăhayăkhông? Ễoăqu năb oăh ăph iăđ căgi ăs chătheoăt ngălo iăs ăd ngăvàăm căđ ăb n.ăVi călàmăs ch d ngăc ăvàăqu năáoăb oăh ăbaoăg măc ăvi căph iătáchăriêngăđ ă

khôngăgi tăcùngăqu năáoăcáănhân.ăG ngătay s ăd ngănhi uăl n ph iăđ căgi tă

s chătr căkhiătháo ra.Qu năáoăb oăh ăb n,ărách,ăb ăh ăh ngăvàănh ngb l că

h tăh năs ăd ngăc năđ călo iăb ăphùăh p Cácăv tăd ngădùngăm tăl nă(g ngătay,ăáoăkhoácăti năd ng )ăph iăđ călo iăb ăngayăsauăm tăl năs ăd ng.ăT tă

c ăqu năáoăvàătrang thi t b ăb oăh ăk ăc ănh ngăthi tăb ăl căthayăth ăđ uăph iă

đ căc tăgi ăbênăngoàiăkhoăthu c b oăv ăth căv tăvà táchăbi tăhoàn toàn v iă

b tăk ăhóaăch tănàoăcóăth ăgâyănhi măb năchoăcácălo iăqu năáoăvàăthi tăb ănày Khôngăch pănh năvi căKhôngăỄpăD ng

Chínhăy u

AF 4.5 Phúc l i c a ng i lao đ ng

AF 4.5.1 Cóăph iăluônăcóăm tăthànhăviênăban qu nălíăch uătráchănhi măv ăs că

kh e,ăanătoànălaoăđ ngăvàăphúcăl iăc aăng iălaoăđ ng không? Ph iăluônăs năcóătàiăli uăch ngăminhăđ căr ngăcóăthành viên ban qu nălý đ cănêuătên vàăđ căxácăđ nhărõăràng ch uătráchănhi m đ măb oătuânăth ăvà

th căhi năcácăcácăquyăđ nh đ aăph ngăvà qu căgiaăhi năhànhăvàăcóăliênăquanv s căkh e,ăanătoànăvàăphúcăl iăc aăng iălaoăđ ng

Chínhăy u

Trang 17

AF 4.5.2 Cácăbu iăh pămangătínhăth oălu nă2ăchi uăcóăđ cădi năraăth ngă

xuyênăgi aăban qu nălỦăvàăng iălaoăđ ngăhay không?ăCóăh ăs ăv ă

nh ngăhànhăđ ngăth căhi năt ănh ngăbu iăh pănh ăth ăhayăkhông?

H ăs ăghiăchépăchoăth yănh ngăloăng iăv ăs căkh e,ăanătoànăvàăphúcăl iăc aă

ng iălaoăđ ng luôn đ căghiănh nătrongăcácăbu iăth oălu năm tăcáchăc iăm ă(t călà,ăkhôngăs ăb ăđeădo ăhayătrùăd p) vàănh ngăbu iăth oălu nănh ăth ănày

ph iăđ căt ăch căítănh tă1ăl nătrongăn m Khôngăyêuăc uăng iăđánhăgiáă

ph iănh năxét v ăn iădung,ăs ăchínhăxácăhayăk tăqu c aănh ngăbu iăh p nh ă

th ăPh iăcóăb ngăch ngăchoăth yănh ngăs căkho ,ănh ngăloăng iăv ăs ăanătoànăvàăphúcăl iăc aăng iălaoăđ ngăđangăđ căgi iăquy t

Th ăy u

AF 4.5.3 Ng iălaoăđ ng cóăđ căs ăd ngăcácăkhuăv căb oăqu năth căph mă

s chăs ,ăkhuăngh ăng iăđ căch ăđ nh,ăcóăcácătrangăthi tăb ăđ ăr aătayăvàăn cău ngăhayăkhông?

Ng iălaoăđ ngăph iăđ căcung m tăkhuăv căđ ăb oăqu năth căph măvàăkhuă

v că nău ngăn uăh ă nău ngăt iănôngătr i.ăPh iăluônăcung thi tăb ăr aătay và

n cău ng choăng iălaoăđ ng

Chínhăy u

AF 4.5.4 Có n iăngh ăng i,ăsinhăho tăcho côngănhânăngayăt iănông tr iăkhông,

vàăkhuăv cănàyăcóăđi uăki năc ăs ăv tăch tăvàăd chăv ăc ăb năkhông?

N iăsinhăho tăc aăcôngănhânăt iănôngătr i ph iăđ măb oăcóăth ă ăđ c,ăcóămáiăch căch n,ăcóăc aăs ăvà c aăchính, vàăcóăđ ăcácăd chăv c ăb nănh ă

n cău ng,ănhàăv ăsinh và đ ngăthoátăn c.ăTrongătr ngăh păkhôngăcóă

đ ngăthoátăn c,ăcóăth ăch pănh năcácăh ăt ăho iăn uătuânăth ătheoăcácăquyăđ nh đ aăph ngă

Chínhăy u

AF 4.5.5 Vi căđ aăđónăng iălaoăđ ngă(trongănôngătr i,ăt iăvàăt ăcánhă

đ ng/v năcâyă năqu )ădoănhàăs năxu tăcung cóăanătoànăvàătuânăth ătheoăcácăquyăđ nhăqu căgiaăkhiăs ăd ngăđ ăđ aăđónăng iălaoăđ ngătrênăcácătuy năđ ngăcôngăc ngăkhông?

Xeăho cătàuăthuy năph iăanătoànăchoăng iălaoăđ ng,ăvàăkhiăs ăd ngăđ ăđ aăđónăng iălaoăđ ngătrênăcácătuy năđ ngăcôngăc ngăph iătuânăth ătheoă

nh ngăquyăđ nhăv ăanătoànăc aăqu căgia.ă

Th ăy u

Trang 18

Nhà th u ph là m t t ch c cung lao đ ng, thi t b và/ho c nguyên v t li u đ th c hi n các ho t đ ng nông nghi p c th theo h p đ ng v i nhà

s n xu t (ví d : thu ho ch ng c c theo t p quán, phun và hái hoa qu )

AF 5.1 Tr ngăh pănhàăs năxu tăthuêănhàăth uăph ăđ ălàmăvi c,ănhàăs nă

xu tăcóăgiámăsátăcácăho tăđ ngăc aănhàăth uăph ăđ ăđ măb oăr ngă

nh ngăho tăđ ng liênăquanăt iăCPCCăc aăGLOBALG.A.P tuânăth ătheoănh ngăquyăđ nhăt ngă ngăkhông?ă

Nhàăs năxu tăcóătráchănhi măquanăsátăcácăđi măki măsoátăápăd ngăchoănh ngănhi măv ădoănhàăth uăph ăth căhi nă(nhàăth uăph ăth căhi năcácăho tăđ ngă

n mătrongăph măviăquyăđ nhăc aăTiêuăchu năGLOBALG.A.P.),ăb ngăcáchăki mătraăvàăkỦăvàoăb nđánhăgiáănhàăth uăph ăđ iăv iăm iănhi măv ăvàăgiaiăđo nătheoăh păđ ng.ăă

Ph iăcóăb ngăch ngăchoăth yăs ătuânăth ătheoănh ngăđi măki măsoátăápăd ngă

t iănôngătr iătrongăth iăgianăti năhànhăki mătraăt ăbênăngoài

i) Nhàăs năxu tăcóăth ăth căhi năvi căđánhăgiáăvàăph iăl uăgi ăb ngăch ngăv ă

vi cătuânăth ănh ngăđi măki măsoátăđ căđánhăgiá.ăNhàăth uăph ăph iăđ ngăỦă

r ngănh ngăt ăch căch ngănh năđ căGLOBALG.A.P phêăduy tăquy năxácăminhănh ngăđánhăgiáănày thôngăquaăm tăcu căthanhătraăth căt ; ho c ii) M tăt ăch c ch ngănh năth ăba,đ căGLOBALG.A.P phêăduy t, cóăth ă

ki mătraănhàăth uăph ăNhàăth uăph ăph iănh năđ căch ngănh năh păchu nă

t ăt ăch c ch ngănh n,ăbaoăg mănh ngăthôngătinăsauăđây: 1) Ngàyăđánhăgiá, 2) Tênăt ăch căch ngănh n, 3) Tênăki mătra viên, 4) Chiăti tăv ănhàăth uăph ,

và 5) Danhăsáchăcácăđi măki măsoátăvàăchu n m cătuânăth ăđ căki mătra

Gi yăch ngănh n choănhàăth uăph ătheoăcácătiêuăchu năkhôngăph iădoăGLOBALG.A.P chínhăth căphêăduy tăkhôngăph iălàăb ngăch ngăcóăgiáătr ăv ătuânăth ătheoăcácătiêuăchu năc aăGLOBALG.A.P

Chínhăy u

Trang 19

AF 6 QU N Lụ, TÁI CH VẨ TÁI S D NG CH T TH I, CH T GỂY Ọ NHI M

Vi c gi m thi u ch t th i ph i bao g m: soát xét l i nh ng quy ph m th c hành s n xu t hi n hành, tránh t o ch t th i, làm gi m b t ch t th i, tái s

d ng ch t th i và tái ch ch t th i

AF 6.1 Nh n bi t ch t th i vƠ ch t gơy ô nhi m

AF 6.1.1 Trongăt tăc ăcácăkhuăv căc aănôngătr i,ăs năph măcóăth ălàăch tăth iă

vàăngu năgây ôănhi măcóăđ cănh năbi tăhayăkhông? Ph iăli tăkêăt tăc ăcácăs năph măcóăth ălàăch tăth iă(nh :ăgi y,ăbìa,ănh a,ăd u )ăvàăcácăngu năgây ôănhi mă(nh :ăphânăbónăth a,ăkhóiăx ,ăd u,ănhiên

li u,ăti ngă n,ăch tăph ăth i,ăhóaăch t,ăn căt măchoăc u,ăth că năth a,ăt oă

đ călo iăraăkhiălàmăs chăaoănuôi )ăsinhăraătrongăquáătrìnhăs năxu tăt iănông

tr i

iăv iăc ăs ătr ngătr t,ănhàăs năxu tăph iăcânănh căvi cătr năph năd ăth a vàăr aăb ă

Th ăy u

AF 6.2 K ho ch hƠnh đ ng v Ch t th i vƠ Ch t gơy ô nhi m

AF 6.2.1 Cóăk ăho chăqu nălỦăch tăth i t iănôngătr i b ngăv năb năđ ătránh

và/ho clàm gi măch tăth iăvàăch tăgâyăôănhi mă ăm căcóăth ăkhông,

và k ăho chăqu nălỦch tăth iăcóăbaoăg măcácăkho năm căt ngă ngă

v iăx ălỦăch tăth iăkhông?

Ph iăluônăs năcóăm t k ăho chătoànădi n,ăthôngăd ngd iăd ngăv năb năv

gi măthi uăch tăth i,ătáiăch ăch tăôănhi măvàăch tăth i.ăK ăho chănàyăph iăxem xétăt iănh ngăy uăt ăgâyăô nhi măkhôngăkhí,ăđ và n c cùngăv iăt tăc ăs nă

ph măvàăcácăngu năkhácăđ căquyăđ nhătrongăk ăho ch

iăv iăc ăs ănuôiătr ngăthu ăs n,ăthamăkh oăchéoăv iămôăđunăNuôiătr ngăThu ăs n AB 9.1.1

Th ăy u

AF 6.2.2 Nôngătr iăcóăđ căgi ătrongăđi uăki năg năgàngăvàăng năn păkhông? ánhăgiáăb ngăquan sát ph iăchoăth yăr ngăkhôngăb ngăch ngănàoăv ăch tă

th i/rácătrongăkhuăv călânăc năg năn iăs năxu tăho căkhoăch a.ăCóăth ăch pă

nh năm tăs ăl ngărác,ăch tăth iăph ăvàăkhôngăđángăk ăđ cătr ăt iănh ngăkhuăv căch ăđ nh,ăc ngănh ălàăcácălo iărácăth iăđ călo i ra trong ngày làm

vi c.ăT tăc ăcácălo iărácăvàăch tăth iăkhácăph iăđ căd năs chăs ,ăbaoăg măc ă

nh ngăph nănhiênăli uătrànăra

Chínhăy u

Trang 20

AF 6.2.3 Khuăv căch aăd uădieselăvàăcácăb ăch aănhiênăli uăkhácăcóăanătoànă

v iămôiătr ngăkhông? T tăc ăb ăch aănhiênăli uăph iătuânăth ătheoăcácăquyăđ nhăc aăđ aăph ng.ăTrongătr ngăh păkhôngăcóăquyăđ nhăc aăđ aăph ngăv ăl uătr ănhiênăli uăb ă

đ ăho cătrànăra,ăt iăthi uăph iăcóăkhuăv căquâyăch a,ăkhôngăth măn căvàăcóă

kh ăn ngăch aăđ căítănh tă110% b ăch aăl nănh tătrongăkhuăv cănày,ătr ă

tr ngăh păđâyălàăkhuăv cănh yăc măv iămôiătr ngăthìăs căch aăc aăkhuă

v cănàyăph iălàă165% dungătíchăc aăb ăch aăl nănh t.ăPh iăcóăbi năbáoăc m hútăthu căđ căđ tătrongăkhuăv căvàăcóăcácăquyăđ nhăv ăphòngăcháyăch a cháyătrongătr ngăh păkh n g năđó

Th ăy u

AF 6.2.4 N uăkhôngăcóănguyăc ălâyătruy năd chăh i,ăb nhăvàăc ăd i,ăcácăch tă

th iăh uăc ăcóăđ că ăvàăs ăd ngăđ ăđi uăhòaăđ tăkhông? Ch tăth iăh uăc ăđ că ăvàăs ăd ngăđ ăđi uăhòaăđ t.ăPh ngăphápătr năph iăđ măb oăr ngăkhôngăgâyănguyăc ălâyălanăd chăh i,ăb nhăvàăc ăd i iăv iăc ă

s ănuôiătr ngăthu ăs n,ăthamăkh oăchéoăv iămôăđunăNuôiătr ngăThu ăs n AB 10.2.2

Khuy năcáo

AF 6.2.5 N căcóăđ căs ăd ngăđ ăr aăvàălàmăs chănh ngăv t/loàiăb ălo iăb ă

kh iănôngătr iăđ ăđ măb oăr ngăcóăítătácăđ ngăđ nămôiătr ng,ăr iăroă

v ăs căkh eăvàăanătoànănh tăkhông?

N căth iăt ăquáătrìnhăr aămáyămócăb ăb n,ăvíăd ăthi tăb ăphun,ăthi tăb ăb oăh ăcáănhân,ăthi tăb ălàmămátăb ngăn c, cácăkhuănhàăcóăđ ngăv t,ăph iăđ căthuăgomăl iăvàăth iăraăsaoăchoăđ măb oăr ngăcóăítătácăđ ngănh tăt iămôiătr ng,ă

s căkh eăvàăs ăanătoànăc aăng iălaoăđ ngăt iănôngătr i,ăkháchăthamăquanăvàă

c ngăđ ngă ăg năđó,ăc ngănh ătuânăth ăphápălý.Thamăkh oăquyăđ nhăv ăr aă

b ăch aătrongăm căCB 7.5.1

AF 7.1.1 M iănhàăs năxu tăcóăl păk ăho chăqu nălỦăđ ngăv tăhoangădãăvàăk ă

ho chăb oăt năchoăho tăđ ngăs năxu tăc aănôngătr i,ătrongăđóăchoă

th yănhàăs năxu tăđãănh năth căđ cătácăđ ngăc aăho tăđ ngănuôiă

tr ngăđ iăv iămôiătr ngăhayăkhông?

Ph iăcóăk ăho chăhànhăđ ng b ngăv năb năv iăm cătiêuănângăcaoăch tăl ngăsinhăc nhăc aăđ ngăth căv tăvàăduyătrìăđaăd ngăsinhăh căt iănôngătr i.ăK ă

ho chănàyăcóăth ălàăm tăk ăho chăriêngăho căm tăho tăđ ngăc a khuăv cămà nôngătr iăthamăgiaăvàoăho căn mătrongăph măviăápăd ng K ăho chănàyăbaoă

g măki năth căv ăcácăbi năphápăth căhành qu nălỦăd chăh iăt ngăh p,ăvi căs ă

d ngădinhăd ngăchoăcâyătr ng,ăcácăkhuăb oăt n,ăcung n c,ă nhăh ngăt iă

nh ngăng iăs ăd ngăkhácăv.v

Th ăy u

Trang 21

AF 7.1.2 Nhàăs n xu tăcóăquanătâmăđ năcáchăth cănângăcaoăđi uăki nămôiă

tr ngănh măđemăl iăl iăíchăchoăc ngăđ ngăđ aăph ngăvàăqu năth ă

đ ngăth căv tăhayăkhông? Chínhăsáchănàyăcóăt ngăthíchăv iăho tă

đ ngăs năxu tănôngănghi păth ngăm iăb năv ngăvàăcóăgi măthi uătácăđ ngăc aăho tăđ ngănôngănghi păđ iăv iămôiătr ngăhayăkhông?

Ph iăcóănh ngăho tăđ ngăvàăsángăki năc ăth ăđ căth căhi năb iă1)ănhàăs nă

xu tăngayăt iănôngătr iăc aămìnhăho ctrong ph măviăđ aăph ngăho căkhuăv c 2)ăthamăgiaăvàoăm tănhómăch ăđ ngătrongăcácăk ăho chăb oăv ămôiătr ngă

h ngăt iăđ măb oăch tăl ngăc aăh ăsinhătháiăvàăcácăy uăt ătrongăđó.Trong

k ăho chăb oăt năc năcóăcamăk tăth căhi năm tăcu căđánhăgiáăc ăb năv ă

nh ngăm căđ ăb oăt năhi năt i,ăđ aăđi m,ăđi uăki n ăc aăqu năth ăđ ngăth că

v tătrongănông tr iăđ ăcóăth ăxâyăd ngăđ căcácăho tăđ ngătrongăk ăho ch

Trongăph măviăk ăho chăb oăt n,ăc năcóăm tădanhăm cărõăràngăv ănh ngă uătiênăvàăhànhăđ ngăđ ănângăcaoăch tăl ngăsinhăc nhăc aăqu năth ăđ ngăth că

v tă ăn iăcóăth ălàmăđ căvàăgiaăt ngătínhăđaăd ng sinhăh căt iănôngătr i

Khuy năcáo

AF 7.2 Nâng h sinh thái c a nh ng vùng nuôi không th s n xu t đ c

AF 7.2.1 Nh ngăn iăkhôngăth ăs năxu t đ c (vùngăth păng păúng,ăđ tăr ng,ă

cácădoiăđ tăm iăb iăho cănh ngăvùngăđ tăb cămàu )ăcóăđ căquanătâmăđ ăchuy năđ iăthànhănh ngăkhuăsinh thái cóătr ngătâm nh măkhuy năkhíchăs ăphátătri năc aăqu năth ăđ ngăth căv tăt ănhiênăhayăkhông?

Nênăcóăm tăk ăho chănh măchuy năđ iănh ngăvùngăkhôngăth ăs năxu tăđ căvàănh ngăkhuăv căđãăđ cănh nădi nălàăn iă uătiênăv ăm tăsinhătháiăh căđ ă

tr ăthànhănh ngăkhuăv căb oăt n,ăn uăcóăth

Khuy năcáo

AF 7.3 Hi u qu s d ng n ng l ng

Thi t b s n xu t nông nghi p ph i đ c l a ch n và b o d ng đ có hi u su t n ng l ng t i đa Khuy n khích s d ng các ngu n n ng l ng tái

t o

AF 7.3.1 Nhàăs năxu tăcóăth ăch ngăminhăđ căvi căgiámăsátăs ăd ngăn ngă

l ngătrongănôngătr iăhayăkhông? Ph iăcóăh ăs ăghiăchépăvi căs ăd ngăn ngăl ng (víăd :ăhóaăđ nătiêuăth ăn ngăl ngăchiăti t).ăNhàăs năxu t/t ăh păs năxu tăph iăbi tăđ căđ aăđi măvàă

cáchăth cătiêuăth ăn ngăl ngăt iănôngătr iăvàăthôngăquaăcácăbi năphápăth căhànhănôngănghi p Cácăthi tăb ăs ăd ngătrongănôngătr iăph iăđ c l aăch n và

b oăd ngăsaoăchoătiêuăth ăn ngăl ngăt iă uănh t.ă

Th ăy u

AF 7.3.2 D aăvàoăk tăqu ăgiámăsát,ănôngătr iăcóăk ăho chăc iăthi năhi uăqu ă

s ăd ngăn ngăl ngăt iănôngătr iăkhông? Ph iăcóăk ăho chăb ngăv năb năxácăđ nhăcácăc ăh iăđ ăc iăthi năhi uăqu ăs ăd ngăn ngăl ngăt iănôngătr i Khuy năcáo

AF 7.3.3 K ăho chăc iăthi năhi uăqu ăs ăd ngăn ngăl ngăt iănôngătr iăcóăcână

nh căt iăy uăt ăgi măthi uăs ăd ngănh ngăngu năn ngăl ngăkhôngătáiăt oăđ căkhông?

Nhàăs năxu tăph iăcânănh căt iăv năđ ăgi măb tăvi căs ăd ngănh ngăngu nă

n ngăl ngăkhôngătáiăt oăđ căt iăm căítănh tăcóăth ăvàăs ăd ngănh ngăngu năn ngăl ngăcóăth ătáiăt oăđ c.ă

Khuy năcáo

Trang 22

AF 7.4 Thu gom/tái s d ng n c

AF 7.4.1 N uăkh ăthi,ăcácăbi năphápăthuăgomăn c,ăn uăphùăh p,ăđ ătáiăs ă

d ng,ăcânănh căt iăm iăv năđ ăliênăquanăđ năanătoànăth căph măcóă

đ căth căhi năkhông?

Nênăthuăgomăn cătrongătr ngăh păkh ăthiăv ăc ăm tăth ngăm iăvàăth căt ,ăvíăd :ăt ămáiănhà,ănhàăkính…ăThuăgomăcácăngu năn cătrongăkhuăv cănôngă

tr iăcóăth ăc năgi yăphépăh păphápăc aăchínhăquy n.ă

Khuy năcáo

Qu n lý khi u n i s giúp toàn b h th ng s n xu t t t h n

AF 8.1 Cóăs năth ăt căkhi uăn iăliênăquanăđ nănh ngăv năđ ăbênătrongăvàă

bên ngoài tiêuăchu năGLOBALG.A.P hay không, vàăth ăt cănày có

b oăđ măr ngăcácăkhi uăn iăđ căghiăchép,ănghiênăc uăvàătheoădõi

m tăcáchăđ yăđ ,ăbaoăg măc ăghiăchépăcácăhànhăđ ngăđãăth căhi năhay không?

Th ăt c khi uăn iăb ngăv năb năph iăluônăs năcóăđ ăt oăđi uăki năthu năl iăcho vi c ghi chép và theo dõi t tăc ăkhi uăn iănh năđ c liênăquanăt iănh ngă

v năđ ăđ căki măsoátăb iăcácăho tăđ ng GLOBALG.A.P đ căth căhi nă

t ngă ngăv iăm iăkhi uăn i.ă iăv iăcácăt ăh păs năxu t, các thành viên khôngăc năph iăcóăm tăth t c khi uăn iăhoànăch nh,ămàăch ăc năcóăm tăs ă

ph năliênăquanăđ nămình.ăTh t căkhi uăn iăph iăbaoăg măvi căthôngăbáoăt iă

V năphòngGLOBALG.A.P.ăthôngăquaăt ăch căch ngănh nătrongătr ngăh pănhàăs năxu tăđ căm tăc ăquanăcóăth măquy năho căc ăquanăchínhăquy nă

đ aăph ngăthôngăbáoăr ngănhàăs năxu tăb ăđi uătraăvà/ho c đãăch uăx ăph tătrongăph măviăch ngănh n.ăKhôngăch pănh năvi căKhôngăỄpăD ng

Chínhăy u

AF 9 QUY TRÌNH H Y B / THU H I

AF 9.1 Nhàăs năxu tăcóăquyătrìnhăd iăd ngăv năb năv ăcáchăth căqu nă

lỦ/th căhi năvi căh yă/thuăh iăcácăs năph măđ căch ngănh năhi năđangăl uăhànhătrênăth ătr ngăvàăquyătrìnhănày có đ căki mătraăhàngăn măhayăkhông?

Nhàăs năxu tăph iăcóăcácăquyătrìnhăb ngăv năb nătrongăđóăxácăđ nhălo iăs ă

ki năcóăth ăd năt iăvi căthuăh i/h yăb ăs năph m,ăng iăch uătráchănhi măraăquy tăđ nhăđ iăv iănh ngătr ngăh păcóăth ăthuăh iăs năph m,ăc ăch ăthôngăbáo b căti pătheoătrongăchu iăcungă ngăvàăt ăch c ch ngănh nă

GLOBALG.A.P và ph ngăphápăđi uăch nhăt năkho.ă Cácăquyătrìnhăph iăđ căki mătraăhàngăn măđ ăđ măb oăluônăhi uăqu ăVi că

ki mătraăph iăđ căl uăh ăs ă(víăd :ăl aăch năm tălôăs năph măv aăbán g nă

nh t,ăxácăđ nhăs ăl ngăvàăn iăl uăgi ăhi năt iăc aăs năph m,ăvàăxácăminhăxemăcácăb căti pătheoăbaoăg măc ălôăs năph măvàăt ăch căch ngănh n

đ căliênăh ăKhôngăc năliênăh ăv iăkháchăhàngătrongăl năthuăh iăth ănghi m.ă

Ch ăc năm tădanhăsáchăs ăđi nătho iăvàăemailălàăđ ).ăKhôngăch pănh năvi căKhôngăỄpăD ng

Chínhăy u

Trang 23

AF 10 B O V TH C PH M (không áp d ng cho Hoa, Cơy c nh vƠ V t li u Nhơn gi ng Cơy tr ng)

AF 10.1 Cóăth căhi năđánhăgiáăr iăroăđ iăv iăvi căb oăv ăth căph mvà các

quyătrìnhăcóăluônăs năcóăđ ăgi iăquy tănh ngăr iăroăliênăquanăt iăb oă

v ăth căph măđã đ căxácăđ nhăhayăkhông?

Nh ngăm iăđeăd aăti mă năđ iăv iăanătoànăth căph mătrong t tăc ăgiaiăđo nă

s năxu tăph iăđ cănh nădi năvàăđánhăgiá.ăVi căxácăđ nhăr iăroăb oăv th că

ph măph iăđ măb oăr ngăt tăc ăcácăngu năđ uăvàoăph iăt ăcácăngu năanătoànăvàăđ măb o.ăThôngătinăv ăt tăc ăng iălaoăđ ngăvàăcácănhàăth uăph ăph iăs năcó.ăCácăquyătrìnhăth căhi năcácăbi năphápăkh căph căph iăluônăs năsàngătrongă

nh ngătr ngăh păc ăỦăđeăd a

Chínhăy u

AF 11 TR NG THÁI GLOBALG.A.P.

AF 11.1 T tăc ăh ăs ăgiaoăd chăcóăbaoăg măvi căthamăchi uăt iătr ngăthái

ch ngănh năGLOBALG.A.P và s GGN không? Hóaăđ năbánăhàngăvà,ăn uăphùăh p,ăcácăh ăs ăkhácăliênăquanăđ năbánăhàng/nguyênăli uăđ căch ngănh năph iăcó s ăGGNăc aănhàăs năxu tăđ c

ch ngănh n VÀ thamăchi uăt iătr ngăthái đ căch ngănh năGLOBALG.A.P

Quyăđ nhănàyăkhôngăb tăbu căđ iăv iănh ng h ăs ăn iăb ă

N uănhàăs năxu tăcóăs ăGLN, ph iăs ăd ngăs ănàyăthayăchoăs ăGGN c aăGLOBALG.A.P trongăquáătrìnhăđ ngăkỦ

Nh nădi nătìnhătr ng ch ngănh nălàăđ ătrênăcách ăs ăgiaoăd chă(víăd :ă‘‘<tên

s năph m> đ c ch ngănh năGLOBALG.A.P.’’).ăNh ngăs năph măkhôngă

đ căch ngănh n khôngăc năph iăxácăđ nhălàă“khôngăđ căch ngănh n”

Nh nădi nătìnhătr ngăch ngănh n làăb tăbu cădùăchoăs năph măđ căch ngă

nh năcóăđ căbánănh ălàăs năph măđ căch ngănh năhayăkhông đ că

ch ngănh n.ăQuyăđ nhănàyăcóăth ăkhôngăc năki mătraătrongăl năki mătraăbană

đ uă(l năđ uătiên), doănhàăs năxu tăv năch aăđ căch ngănh năvànhàăs nă

xu tăkhôngăth ăthamăchi uăt iătr ngătháiăđ căch ngănh năGLOBALG.A.P.ă

tr căkhiăcóăquy tăđ nhăđ c ch ngănh năđ uătiên

Khôngăápăd ngăn u cóăv năb năth aăthu năgi aănhàăs năxu tăvàăkháchăhàngă

v ăvi căkhôngăxácănh nătr ngătháiăGLOBALG.A.P c aăs năph măvà/ho căs ăGGN trong các h ăs ăgiaoăd ch

Chính y u

Trang 24

AF 12.1 T ng ,ăth ngăhi u, mã QR ho călogoăc a GLOBALG.A.P.vàs ă

GGNă(S ăGLOBALG.A.P.)ăcóăđ căs ăd ngătheoăcácăquyăđ nhăChungăc aăGLOBALG.A.P vàătheoăTh aăthu năCh ngănh năvà phép

b ăsungăkhông?

Nhàăs năxu t/t ăh păs năxu tăph iăs ăd ngăt ng ,ăth ngăhi u,ămãăQRă

ho călogoăGLOBALG.A.P vàăGGNă(S ăGLOBALG.A.P.),ăs ăGLNăvàăs

ăGLN-ph theoăcácăQuyăđ nhăchung,ăPh ăl că1ăvàătheoăTh aăthu năCh ngănh năvà phépăb ăsung.ăT ng ,ăth ngăhi uăho călogo GLOBALG.A.P khôngăđ că

xu tăhi nătrên thành ph m,ătrênăbaoăbìăng iătiêuădùng,ăho căt iăđi măbánăhàng Tuy nhiên, doanhănghi păđ c ch ngănh năcóăth ăs ăd ngăb tăk ăm tătrong và/ho căt tăc ăcácăhìnhăth cănàyătrongănh ngăgiaoăd chăkinh doanh v iăkinh doanh

T ng ,ăth ngăhi uăvàălogoăGLOBALG.A.P khôngăđ căs ăd ngătrongăgiaiă

đo năki mătraăbanăđ uă(l năđ uătiên)ădoănhàăs năxu tăv năch aăđ căch ngă

nh năvànhàăs năxu tăkhôngăth ăthamăchi uăt iătình tr ngăđ căch ngănh năGLOBALG.A.P.ătr căkhiăcóăquy tăđ nhăch ngănh năđ uătiên

Khôngăápăd ngăđ iăv iăc ăs ăS năxu tăth că năh n h pă(CFM), nguyênăv tă

li uădùngăđ ănhânăgi ngă(PPM), tr ngăho căconăgi ngătrongăc ăs ănuôiătr ng

th yăs năGLOBALG.A.P vàăc ăs ăch nănuôi,ăn uăcácăs năph măđ căch ngă

nh nălàăcácăs năph măđ uăvào,ăkhôngăcóăỦăđ nhăs ăd ngăđ ăbánăchoăng iătiêuădùngăcu iăcùngăvàăs ăhoànătoànăkhôngăxu tăhi năt iăđi măbánăhàngăchoă

ng iătiêuădùngăcu iăcùng

Chínhăy u

AF 13 TRUY XU T NGU N G C VÀ TÁCH BI T

C h ng 13 đ c áp d ng cho t t c các nhà s n xu t có nhu c u đ ng ký s n xu t/s h u song song và cho nh ng nhà s n xu t thu mua t nh ng nhà s n xu t khác (đ c ch ng nh n ho c không đ c ch ng nh n), cùng lo i s n ph m mà h c ng ch ng nh n Không áp d ng đ i v i nh ng nhà s n xu t ch ng nh n 100% s n ph m trong ph m vi GLOBALG.A.P c a h và không mua nh ng s n ph m t nh ng nhà s n xu t khác (đ c

ch ng nh n ho c không đ c ch ng nh n)

AF 13.1 Cóăm tăh ăth ngăhi uăqu ăđ nh nădi năvà táchăbi tăt tăc ăcác s nă

ph măđ căch ngănh năvàăkhôngăđ căch ngănh năGLOBALG.A.P

không?

Ph iăcóăm tăh ăth ngăđ ătránhăl năl năcácăs năph măđ căch ngănh năvàăkhôngăđ căch ngănh năv iănhau.ăH ăth ngănàyăcóăth ăđ căth căhi năthôngăquaăcácăquyătrìnhănh năd ngăv tălỦăho căcác qui trình x ălỦăs năph m,ăbaoă

g măcácăh ăs ăcóăliênăquan

Chínhăy u

Trang 25

AF 13.2 Trongătr ngăh pănhàăs năxu tăđ ngăkỦăs năxu t/s ăh uăsongăsongă

(trongăđóăcácăs năph măđãăđ căch ngănh năvàăkhông đ căch ngă

nh năđ căs năxu tăvà/ho căs ăh uăb iăm tăth căth ăpháp lý), có

m tăh ăth ngăđ ăđ măb oăr ngăt tăc ăcácăthành ph măcóăngu năg că

t ăm tăquyătrìnhăs năxu tăđ căch ngănh năđ cănh nădi năm tăcách chính xác không?

Trongătr ngăh pănhàăs năxu tăđ căđ ngăkỦăs năxu t/s ăh uăsongăsong,ă(trongăđóăcácăs năph m đãăđ c ch ngănh năvàăch aăđ c ch ngănh nă

đ căs năxu tăvà/ho căs ăh uăb iăm tăth căth ăphápălỦ),ăt tăc ăcácăs năph mă

đ căđóngăgóiătrongăbaoăbìăc aăng iătiêuădùngăcu iăcùngă(t nôngătr iăho căsauăkhiăx ălỦăs năph m) ph iăđ cănh nădi năv iăs ăGGNămàăs năph măcó ngu năg căt ăm tăquyătrìnhăđ căch ngănh n

Cóăth ălàăs ăGGNăc a nhóm ( L aăch n 2),ăs ăGGNăc aănhàăs năxu tăthànhăviên,ăc ăhaiăs ăGGNănóiătrên,ăho căs ăGGNăc aănhàăs năxu tăcáănhână( L aă

ch n 1).ăS ăGGNăkhôngăđ căphépăs ăd ng đ ădánănhãn cho s năph măkhôngăđ căch ngănh n

Khôngăápăd ngăn uănhàăs năxu tăch ăs ăh uăcácăs năph măGLOBALG.A.P

(không PP/PO),ho căn u cóăm tăth aăthu năb ngăv năb năgi aănhàăs năxu tăvàăkháchăhàngăv ăvi căkhôngăs ăd ngăs ăGGN,ăGLNăvàăs ăGLN-ph ătrênăcácă

s năph m đ căbán.ă óăc ngăcóăth ălàăch ătiêuăk ăthu tădánănhãnăriêngăc aăkháchăhàngătrongăđóăkhôngăcóăs ăGGN

Chínhăy u

AF 13.3 Cóăth căhi năkhâuăki mătraăcu iăcùngăđ ăđ măb oăv năchuy năchínhă

xácăcácăs năph măđ căch ngănh năvàăkhôngăđ căch ngănh năkhông?

Khâuăki mătraăph iăđ căl uăh ăs ăchoăth yăcácăs năph măđ căch ngănh nă

Trang 26

AF 13.4 Cóăcácăquyătrìnhănh năbi tăphùăh păvàăh ăs ănh năbi tăs năph măthuă

muaăt ăcácăngu năkhácănhauăchoăt tăc ăcácăs năph măđ căđ ngăkỦăkhông?

Cácăquyătrìnhăph iăđ căthi tăl p,ăl păh ăs ăvàăl uăgi ăphùăh păv iăquyămôă

ho tăđ ng,ăđ ănh năbi tăcácăs năph măđ căch ngănh n,ăvàăn uăphùăh p,ăs ă

l ngăs năph măkhôngăđ c ch ngănh năđ căthuămuaăt ăcácăngu năkhácănhauă(cácănhàăs năxu tăho cănhàăbuônăkhác) đ iăv iăt tăc ăcácăs năph mă

đ căđ ngăkỦ

H ăs ăph iăbaoăg m:

Môăt ăs năph mă

Tr ngătháiăch ngănh năGLOBALG.A.P

S ăl ngă(các) s năph măthuămuaChiăti tăv ănhàăcungăc p

B năsaoăch ngănh năGLOBALG.A.P n uăc năthi t

D ăli u/mãătruyăxu tăngu năg căliênăquanăt iăs năph măthuămua Yêuăc u/hóaăđ nămuaăhàngămàăt ăch c đ căđánhăgiáănh năđ c Danh sách các nhà cung đ căphêăduy t

Chínhăy u

C h ng 14 áp d ng cho t t c các nhà s n xu tGLOBALG.A.P i v i các nhà s n xu t thành viên trong t h p s n xu t, thông tin này th nh tho ng có th n m trong H th ng Qu n lý Ch t l ng (QMS) c a t h p s n xu t

AF 14.1 Cóăh ăs ăbánăhàngăchoăt tăc ăs ăl ngăcácăs năph măđ căbánăvàă

t tăc ăcácăs năph măđ căđ ngăkỦăkhông?ă Cácăthôngătinăchiăti tăv ăvi căbáncácăs năph măđ căch ngănh năvà,ăn uăthíchăh p,ăcácăs năph măkhôngăđ căch ngănh nph iăđ căghiăchépăl i,ăđ că

bi tăchú Ủăt iăs ăl ngăbánăraăvàăcungăc p cácăb nămôăt ăCácătàiăli uăph iă

th ăhi năđ căs ăcânăb ngăth ngănh tăgi aăđ uăvàoăvàăđ uăraăđ căch ngă

nh năvàăkhôngăđ căch ngănh n Khôngăch pănh năvi căKhôngăỄpăD ng

Chínhăy u

Trang 27

AF 14.2 S ăl ngs năph mă(đ căs năxu t,ăl uătr ăvà/ho căthuămua)ăcóă

đ căghiăchépăvàătómăt tăl i không? S ăl ngă(baoăg măthôngătinăv ăs ăl ngăho cătr ngăl ng)ăc aăcácăs năph măđ căch ngănh n, và,ăn uăápăd ngăthì cácăs năph măkhôngăđ că

ch ngănh n,ăcácăs năph măđ uăvàoă(baoăg măs năph m đ căthuămua),ăs nă

ph măđ uăra,ăvàăs năph măđ căl uăkhoăph iăđ căghiăchépăl iăvàăph iăl uă

b nătómăt tăđ iăv iăt tăc ăcácăs năph măđ căđ ngăkỦăđ ăt oăthu năl iăchoăquáătrìnhăxácăminhăcânăb ng sinhăkh i

T năsu tăxácăminhăcânăb ngăsinhăkh iăph iăđ căxácăđ nhăvàăph iăphùăh pă

v iăquyămôăho tăđ ng,ănh ngăph iăđ căth căhi năítănh tăhàngăn măđ iăv iă

m iăs năph m H ăs ăch ngăminhăcânăb ngăsinhăkh iăph iăđ căxácăđ nhărõăràng.ă i măki măsoátănàyăápăd ngăđ iăv iăt tăc ăcácănhàăs năxu tă

GLOBALG.A.P

Chínhăy u

AF 14.3 Cácăt ăl ăchuy năđ i và/ho c haoăh tă(tínhătoánăkh iăl ngăđ uăvào

-đ uăraăc aăm tăquáătrìnhăs năxu tănh tă-đ nh)ătrongăquáătrìnhăx ălỦăcóă

AF 15 TUYểN B CHệNH SÁCH AN TOẨN TH C PH M (không áp d ng cho Hoa vƠ Cơy c nh)

Tuyên b Chính sách An toàn Th c ph m ph n ánh ph ng th c rõ ràng mà nhà s n xu t cam k t đ m b o r ng an toàn th c ph m đ c th c hi n

và duy trì xuyên su t quá trình s n xu t

Trang 28

AF 15.1 Nhàăs năxu tăđãăhoànăthànhăvàăkỦăTuyênăb ăChínhăsách An toàn

Th căph m,ătrongăđóăcóădanhăsáchăcácăđi măki mătraăIFAăch a? Vi căhoànăthànhăvàăkỦăk tăTuyênăb ăChínhăsáchăAnătoànăTh căph mlàăm tăcamăk t đ cătáiăt c hàngăn măđ iăv iăm iăchuăk ch ngănh năm i.ă

iăv iănhàăs năxu t L aăch nă1,ăkhôngăth căhi năQMS,ădanhăsáchăt ăđánhăgiáăs ăch ăhoànăthi năkhiăTuyênăb ăChínhăsáchăAnătoànăTh căph mđ căhoànăthành và ký

T ăh păs năxu tă(L aăch n 2) và nh ngănhà s năxu t L aăch nă1ăcóănhi uă

đ a đi măs năxu tăvàăth căhi năQMS,ăcóăth ăth căhi năcamăk tănàyăđ iăv iăt ă

h păs năxu tăvàăv iănhàăs năxu tăthànhăviênătheoăhìnhăth căqu nălỦăt pătrungă

b ngăcáchăhoànăthànhăvàăkỦăm tăb nătuyênăb ă QMS.ăăTrongătr ngăh pănày,ăcácăthànhăviênăc aăt ăh păs năxu tăvàăcácăđ aăđi măs năxu tăcáăth ăkhôngăph iăhoànăthànhăvàăkỦăcác b nătuyênăb ăriêngăl ăKhôngăch pănh nă

vi căKhôngăỄpăD ng,ătr ngăh păch ngănh năHoaăvàăCâyăc nhăho căV tăli uăNhânăgi ngăCâyătr ng

Chínhăy u

AF 16 GI M THI U GIAN L N TH C PH M (không áp d ng cho Hoa vƠ Cơy c nh)

Gian l n th c ph m có th x y ra giai đo n s n xu t ban đ u khi nhà cung cung các s n ph m/nguyên li u đ u vào không phù h p v i tiêu chu n

k thu t (ví d : nguyên li u nhân gi ng ho c PPP gi , nguyên li u đóng gói phi th c ph m) i u này có th gây kh ng ho ng v y t c ng đ ng, và

do đó, nhà s n xu t ph i đ a ra nh ng bi n pháp đ gi m thi u r i ro

AF 16.1 Nhàăs năxu tăcóăđánhăgiáăr iăroăd ăb ăt năth t doăgianăl năth căph mă

th ngădoăgianăl năth căph mă(víăd :ănguyênăli uănhânăgi ngăho căPPPăgi ,ănguyênăli uăđóngăgóiăphiăth căph m)ăph iăđ căth căhi năvàăl uăv năb n.ăV nă

b năv ăvi căđánhăgiáăr iăroăph iăluônăs năcóăvàăđangăl uăhành.ăQuy trình này

ph iăd aătrênăm tăquyătrìnhăchung,ănh ngăph iăđ căđi uăch nhătheoăph măviă

s năxu t.ă

Khuy năcáo

AF 16.2 Nhàăs năxu tăcóăk ăho chăgi măthi uăgianăl năth căph măvàăk ă

ho chănàyăđãăđ căth căhi năch a?ă Ph iăs năcóăvàăth căhi năk ăho chăgi măthi uăgianăl năth căph m,ătrongăđóăch ărõăcácăbi năphápămàănhàăs năxu tăđãăth căhi năđ ăgi iăquy tăcácăm iăđeăd aă

đ cănh nădi năv ăgianăl năth căph m

Khuy năcáo

Trang 29

ánhăgiáăr iăroălàăm tăb căquanăt ngătrongăb oăv ăs năph m,ăng iălaoăđ ngăvàăcôngăvi căkinhădoanhăc ngănh ătuânăth ătheoăcácăyêuăc uăc aăGLOBALG.A.P và theo pháp

lu t.ă ánhăgiáăr iăroăgiúpăchoăb năt pătrungăvàoănh ngăr iăroăth căs ăquanătr ngăt iăn iălàmăvi că– nh ngăr iăroăcóăkh ăn ngăgâyăraăthi tăh iăth căs vàănghiêmătr ng.ăTrongăr tănhi uătr ngăh p,ăcácăbi năphápătrungăth c,ăđ năgi n,ăhi uăqu ,ăvàăkhôngăt năkémăcóăth ăd ădàngăki măsoátăđ căr iăroă(víăd :ăđ măb oănh ngăph năb ătràn/đ ăra ph iăđ că

d năd păs chăs ănhanhăchóngăsaoăchoăs năph măkhôngăth ăb nhi măb n)

Không th ămongăđ iălàăb năcóăth ălo iăb ăt tăc ăm iăr iăro,ănh ngăb nănênăvàăc năph iăb oăv ăs năph măvàăng iălaoăđ ngăc aămìnhăcàngă“h pălỦăsoăv iăth căt ”ăcàngăt t âyăkhôngăph iălàăcáchăduyănh tăđ ăth căhi năđánhăgiáăr iăro Cóănh ngăph ngăphápăkhácăc ngăcó tácăd ngăr tăt t hi uăqu ,ăđ căbi tăđ iăv iănh ngăr iăroăvà/ho c tr ngă

h păph căt p.ăTuyănhiên,ăchúngătôiătinăr ngăph ngăphápănàyăcung c păm tăcáchăti păc năđ năgi n trungăth căchoăh uăh tăcácănhàăs năxu t.ăNg iălaoăđ ngăvàănh ngăng iăkhácăcóăquy n đ căb oăv ăkh iănh ngătácăh iăxu tăphátăt ăvi căkhôngăth căhi năđ cănh ngăbi năphápăki măsoátăh pălỦ.ăTaiăn năvàăb nhăt tăcóăth ălàmăh yăho iăcu căs ngăvàă nhăh ngăđ năcôngăvi căkinhădoanhăn uănh ăđ uăraăb haoăh tăho căb năph iăraăh uătòa.ăYêuăc u các nhàăs năxu tăv ăpháp lý ph iăti năhànhăđánhăgiáăr iăroăt iăn iălàmă

vi c, t ăđóăđ aăraăm tăk ăho chăki măsoátăr iăroăt iănôngătr i

ánh giá R i ro lƠ gì?

ánhăgiáăr iăroăđ năgi nălàăki mătraăk ăl ngănh ngăgì,ătrongăcôngăvi căc aăb n,ăcóăth ăgâyănguyăh i choăs năph m,ămôiătr ngăvà/ho cng iălaoăđ ng,ăt ăđóăb năcóăth ăđánhăgiáăđ căr ng b năđãăth c hi năcácăbi năphápăphòngăng aăđ yăđ ăhayăch aăho căcóăc năph iălàmănhi uăh năn aăđ ăng năng aătácăh iăhayăkhông

đãăti năhànhăcácăbi năphápăng năng aăh pălỦăđ ătránhăôănhi mvà/ho c ch năth ngăkhông

Khiăngh ăt iăđánhăgiáăr iăro,ăhãyănh :

 M t m i nguy hi m làăb tăk ăđi uăgìăcóăth ăgâyăraătácăh iănh ăhóaăch t,ăđi n,ălàmăvi cătrênăthang,ăvv ;

 R i ro làănguyăc ,ăcaoăho căth p,màănh ngăm iănguyăhi mănàyăho cănh ngănguyăhi măkhác,ăcùngăv iăm tăd uăhi uăv ăm căđ ănghi mătr ngăc aăt năh i,ăcóăth làmăt năh iăaiăđó

Trang 30

LƠm th nƠo đ ánh giá R i ro trong Doanh nghi p c a b n

B c 1: Xácăđ nhăcácăm iănguyăhi m

B c 2: Quy tăđ nhăxemăai/cáiăgìăcóăth ăb ăt năh iăvàăb ăt năh iănh ăth ănào

B c 3: ánhăgiáăr iăroăvàăquy tăđ nhăcácăbi năphápăphòngăng a

B c 4: Ghiăchépăl iăk ăho chă/k tăqu ălàmăvi cvàăth căhi năchúng

B c 5: Xemăxétăcácăđánhăgiáăvàăc pănh tăn uăc năthi t

B c 1: Xác đ nh các m i nguy hi m

uătiên, b năc năph iăxácăđ nhăcáchăth căs năph m,ămôiătr ng, và/ho cng iălaoăđ ngcóăth ăb ăt năh i Sauăđâyălàăm tăs ăm oăgiúpănh năbi tănh ngăm iănguyăhi măquană

tr ng:

 iăxungăquanhăn iălàmăvi căvàăxemăxétănh ngăgìăcóănguyăc ăgâyăraăt năh iă(víăd :ăcácătìnhăhu ng,ăthi tăb , s năph m, th căhànhăs năxu t, vv )

 H ing iălaoăđ ng (n uăcóăth ) ho căđ iădi năc aăng iălaoăđ ngăxemăh ăngh ăgì.ăH ăcóăth ăđãănh năth yăm tăs ăđi uăcóăth ăb năkhôngănh năraăngayăl păt c.ă

 Ki mătraăh ngăd năc aănhàăs năxu tăho căb năd ăli uăc aăhóaăch tăvàăthi tăb ăvìăchúngăcóăth ăr tăh uăíchătrongăvi cănh nădi nănh ngăm iănguyăhi măvàăđ tăchúngăvàoă

nh ngăb iăc nhăth c

 Xemăxétăh ăs ătaiăn năvàăs ăki nătr căđóă- vìăđ ngătácănàyăth ngăgiúpăxácăđ nhăđ cănh ngăm iănguyăhi măítărõăràngăh n.ăNh ăph iăcânănh căt iănh ngăm iănguyă

hi mălâuădàiăt iăs căkh eă(víăd :ăm căđ ti ng n caoăho căvi căti păxúcăv iănh ngăch tăđ căh i)ăc ngănh ănh ngăm iănguyăhi măv ăanătoànă(th căph m)

B c 2: Quy t đ nh xem ai/cái gì có th b t n h i vƠ b t n h i nh th nƠo

iăv iăm iăm iănguyăhi m,ăb năc năph iăxácăđ nhărõăràngăaiăho căcáiăgìăcóăth ăb ăt năh i;ăđi uănàyăs ăgiúpăxácăđ nhăcáchăt tănh tăđ ăqu nălỦăr iăro

Hãyăghiănh :

 M tăs ăho tăđ ngăcóănh ngăyêuăc uăc ăth ă(víăd : thuăho ch)

 Ph iăsuyăxétănhi uăh năđ iăv iăm tăs ăm iănguyăhi m,ăđ căbi tătrongănh ngătr ngăh pătrongăđóănh ngăcáănhână(víăd :ng iăd năd p, khách tham quan, nhà

th uăph ,ăcôngănhânăb oătrì,ăvv ) cóăth ăkhôngăph iălúcănàoăc ngăcóăm tăt iăn iălàmăvi c

B c 3: ánh giá r i ro vƠ quy t đ nh các bi n pháp phòng ng a

Sauăkhiăđãăxácăđ nhăcácăm iănguyăhi m,ăb năph iăquy tăđ nhăph iălàmăgìăv iăchúng.ăPhápălu tăquyăđ nhăb năph iălàmăm iăđi uă“phùăh păv iăth căt ”ăđ ăb oăv ăm iăng iăkh iă

b ăt năh i.ăB năcóăth ăt ăth căhi n đ căđi uănày,ănh ngăcáchăd ănh tălàăsoăsánhănh ngăgìăđãălàmăv iănh ngăgìăđ căđ nhăngh aălàăth căhànhăt t

Vìăv yăđ uătiên, hãyănhìnăvàoănh ngăgìăb năđãălàm,ăhãyăngh ăv ănh ngăgìăcóăth ăki măsoátăđ cămàăb năđangăcóăvàăcáchăth căt ăch căth căhi n.ăSauăđó hãyăsoăsánhăv iăcácă

th căhànhăt tăvàăxemăn uăb nănênălàmănhi uăh năn aăđ ăđ aămìnhăđ tăt iăm căchu n.ăTrongăquáătrìnhăđánhăgiá,ăb năhãyăcânănh cănh ngăđi uăsauăđây:

 Tôiăcóăth ălo iăb ăt tăc ănh ngăm iănguyăhi măcùngăm tălúcăkhông?

 N uăkhông, làmăth ănào đ ătôiăcóăth ăqu nălỦăr iăroăđ ăkhôngăgâyăraăb tăk ăt năh iănào?

Trang 31

Khiăqu nălỦăr iăro,ăn uăcóăth ,ăápăd ngăcácănguyênăt căd iăđây,ăn uăcóăth ătheoătrìnhăt ăd iăđây:

 Hãyăth ăm tăl aăch năítăr iăroăh n (víăd : chuy năsangăs ăd ngăm tălo iăhóaăch tăítăđ căh iăh n);

 Tránhăti păxúcăv iăm iănguyăhi mă(víăd : b ngăcáchăcanhăgác);

 T ăch căcôngăvi c/nhi măv đ ăgi măti păxúcăv iăm iănguyăhi m ;

 Phânăphátăthi tăb ăb oăv ăcáănhân (víăd : qu năáo, gi yădép, kínhăb oăh vv ); và

 Cung c păcácăcôngătrìnhăphúcăl iă(víăd :ăh păc uăth ngăvàăn iăr aătayăđ ălo iăb ăcácăch tăgâyănhi măb n)

Nângăcaoăs căkh eăvàăanătoànăkhôngăc năph iăm tănhi uăchiăphí.ăVíăd ,ăđ tăm tăchi căg ngăt iănh ngăv ătríăđi mămùănguyăhi măđ ăgiúpăphòngăng aătaiăn năxeăc ălàăm tăbi năpháp phòng ng aăr iăroăt năr tăítăchiăphí.ăKhôngăth căhi năđ cănh ngăbi năphápăphòngăng aăđ năgi năcóăth ălàmăchoăb năt nănhi uăchiăphí h năr tănhi uăn uăcóătaiăn năx yă

ra

Hãyăđ ănhânăviênăthamăgia (n uăcóăth ), đ ăb năcóăth ăch căch năr ngăđi uăb năđ ăngh ăth căhi năs ăphátăhuyătácăd ngătrongăth căt ăvàăkhôngăt oănênănh ngăm iănguyăhi mă

m iănào

B c 4: Ghi chép l i k ho ch /k t qu lƠm vi c vƠ th c hi n chúng

aăcácăk tăqu ăđánhăgiáăr iăroăvàoăth căt ăs ăt oănênăs ăkhácăbi tăkhiăquanătâmăt iăv năđ ăanătoànăth căph m,ăs căkh eăvàăs ăanătoànăc ang iălaoăđ ng vàăcôngăvi căkinhădoanhăc aăb n

Ghiăl iăk tăqu ăđánhăgiá, vàăchiaăs ăchúngăv iănhânăviênăc aăb n,ăkhuy năkhíchăh ăhoànăt tăvi căth căhi n.ă

Khiăghiăl iăk tăqu , hãyăvi tăth tăđ năgi n, (víăd : ôănhi mătrongăquáătrìnhăthuăho ch: n iăr aătayăt iăcánhăđ ng)

Khôngămongăđ iăr ngăvi căđánhăgiáăr iăroăph iăhoànăh o,ănh ngăph iăphùăh p vàăđ yăđ ăB năc năph iăcóăkh ăn ngăch ăraăr ng:

 ãăti năhànhăm tăcu căki mătraăphùăh p;

 B năđãăh iăaiăho căcáiăgìăcóăth ăb nhăh ng;

 B năx ălỦăt tăc ăcácăm iănguyăhi măquanătr ng,

 Cácăbi năphápăphòngăng aăh pălỦăvàăph năr iăroăcònăl iăth p; và

 B nălàmăchoănhânăviênăc aămìnhăho căđ iădi năc aăh ăthamăgiaă(n uăc năthi t)ăvàoăquáătrình

M tăk ăho chăhànhăđ ngăt tăth ngăbaoăg măm tăh năh păcácăph nă ngăkhácănhauănh :

 Gi iăphápăt măth iăchoăt iăkhiăcácăbi năphápăki măsoátăđángătinăc yăh năđ căth căhi n;

 Gi iăphápălâuădàiăchoănh ngăr iăroăcóănguyăc ăcaoănh tăgâyăraătaiăn năho căb nhăt t;

 Gi iăphápălâuădàiăchoănh ngăr iăroăcó th ăgâyăraănh ngăh uăqu ăt iăt ănh t;

 S păx păđàoăt oăchoănhânăviênăv ănh ngăr iăroăchínhăv năcònăvàăcáchăth căki măsoátănh ngăr iăroănày;

 Th ngăxuyênăki mătraăđ ăđ măb oăr ngăcácăbi năphápăki măsoátăluônăđ căth căhi n;ăvà

 Quyăđ nhătráchănhi mărõăràng – aiăs ăd năđ uăth căhi nănh ngăhànhăđ ngănàoăvàăvàoăth iăđi mănào

Trang 32

Hãyăghiănh , uătiênăvàăgi iăquy tănh ngăđi uăquanătr ngătr cătiên.ăKhiăb năhoànăthànhăm iăho tăđ ng,ăhãyăđánhăd uănóătrongăk ăho chălàmăvi căc aăb n

B c 5: Xem xét các đánh giá vƠ c p nh t n u c n thi t

R tăítădoanhănghi păluônăduyătrìăm tătr ngăthái.ăS măhayămu n,ăb năs ămuaăs măthi tăb ,ăcácăch tăvà/ho ccácăquyătrìnhăm icóăth ăd năt iănh ngăm iănguyăhi m.ăVìăv y,ăc năthi tăph iăliênăt căxemăxétănh ngăvi căb năđangălàm.ăHãyăchínhăth căxemăxétăhàngăn măxemăb năđangă ăđâuăsoăv iănh ngăth căhànhăt tăđ căcôngănh n,ăđ ăđ măb oăb nă

v năđangăc iăthi n,ăho căítănh tăkhôngăth tălùiăl iăphíaăsau

Hãyăxemăl iăb năđánhăgiáăr iăroăc aăb năl năn a:

 ãăcóăthayăđ iănàoăch a?

 B năv năc năph iăcóăthêmănh ngăc iăti nănàoăn aăkhông?

 Nhânăcôngăc aăb năđãăphátăhi năraăv năđ ăhayăch a?

 B năđãăh căđ căđi uăgìăt ănh ngăs ăvi căho căth tăthoátăg năđâyăkhông?

 m b o đánh giá r i ro c a b n luôn đ c c p nh t

Khiăb năđangăđi uăhànhăm tăcôngăvi căkinhădoanh,ăr tăd ăquênăxemăxétăl iăvi căđánhăgiáăr iăroă– choăt iăcóăm tăvi căgìăđóăkhôngă năx yăraăvàăt tăc ăđãătr ănênăquáămu n.ăV yă

t iăsaoăkhôngăl păraăm tăngàyăxemăxétăb năđánhăgiáăr iăroăngayăbâyăgi ?ăHãyăghiăngàyăđóăl iăvàăghiăchúănóătrongănh tăkỦăc aăb nănh ăm tăs ăki năth ngăniên

Trongăn m,ăn uăcóăthayăđ iăquanătr ngădi năra,ăđ ngăch ăđ i.ăHãyăki mătraăl iăb năđánhăgiáăr iăroăvà,ăn uăc năthi t,ăthayăđ i nó.ăN uăcóăth ,ăcáchăt tănh tălàăhãyăngh ăt iăđánhăgáiăr iăroăkhiăb năđangălênăk ăho chăm tăs ăthayăđ iă– b ngăcáchăđóăs ălinhăho tăh năr tănhi u

Ngu n: N m B căđ ă ánhăgiáăR iăro, Qu nălỦăS căkh eăvàăAnătoàn; www.hse.gov.uk/pubns/indg163.pdf

Trang 33

PH L C AF.2 H NG D N GLOBALG.A.P | ÁNH GIÁ R I RO ậ QU N Lụ VỐNG NUỌI

i măki măsoátăAF 1.2.1 (M) và AF 1.2.2 (M) yêuăc uănhàăs năxu tăth căhi năđánhăgiáăr iăroăt iăc ăs ăs năxu tăc aămìnhăvàăcóănh ngăhànhăđ ngăphùăh păđ ăgi măthi uăb tă

k ăr iăroănàoăphátăhi năđ c

i m Ki m soát AF 1.2.1

Cóăti năhànhăđánhăgiáăr iăroăchoăt tăc ăcácăvùngănuôiăđ căđ ngăký ch ngănh nă(baoăg măđ tăthuê,ăcôngătrìnhăxâyăd ngăvàătrangăthiêtăb ) và đánhăgiáăr iăroăcóăchoăth yăvùngănuôiăđ cănh căt iăphùăh păv iăvi căs năxu t, v ăm tăanătoànăth căph m,ămôiătr ng,ăvàăs căkh e c ngănh ăanhăsinh đ ngăv tătrongăph măviăch ngănh năch n nuôi, n uăáp

d ng, không?

Chu n m c tuơn th AF 1.2.1

C năti năhànhăđánhăgiáăr iăroăb ngăv năb n đ ăxácăđ nhăxemăvùngănuôiăcóăthíchăh păđ ăs năxu tăkhôngăt iăt tăc ăcácăvùngănuôi.ă ánhăgiáăr iăroăph iăs năsàngăph căv ăcôngătácăki mătraăbanăđ uăvàăph iăđ căduyătrì,ăc pănh tăvàăxemăxétăkhiăcóăvùngănuôiăm iătham gia vào s năxu t,ăvàăkhiănh ngăr iăro đ iăv iănh ngăvùngănuôiăhi năcóđãăthayăđ i,

ho căítănh t hàng n m,ătùyătheoăth iăh n nàoăng năh n.ă ánhăgiáăr iăroăcóăth ăd aătrênăm tăquyătrình chung,ănh ngăph iăđ căđi uăch nhătheoăđi uăki n s năxu tăc ăth ánhăgiáăr iăroăph iăxemăxétănh ngăv năđ ăsau:

- Nh ngăm iănguyăti mă năv ăm tăv tălỦ,ăhoáăh că(baoăg măc ăch tăgâyăd ă ng)ăvàăsinhăh c

- L chăs ăvùngănuôiă(đ iăv iănh ngăvùngănuôiăm iătrongăs năxu tănôngănghi p,ăph iăcóăthôngătinăv ăl chăs ăc aăvùngănuôiătrongăvòngă05ăn măvàăt iăthi uălàătrongă01ăn m)

- nhăh ngăc aăcácădoanhănghi păđ ăxu tălênăv tănuôi/câyătr ng/môiătr ngăxung quanh, vàăs ăs căkho ăvà an toàn c aăcácăđ ngăv tătrongăph măviăch ngănh năch nănuôi

(xem thông tin trong AF Ph ăl că1 vàăAFăPh ălucă2ăv ăh ngăd năđánhăgiáăR iăro.ăFVăPh ăl că1ăcung thôngătinăh ngăd năliênăquanăđ năl ăl t)

Chu n m c Tuơn th AF 1.2.2

K ăho chăqu nălỦăthi tăl păchi năl căđ ăgi măthi uăr iăroăđ cănh nădi nătrongăđánhăgiáăr iăro (AF 1.2.1) đãăđ căxâyăd ngăvàăth căhi năch a?

Chu n m c Tuơn th 1.2.2

K ăho chăqu nălỦăgi iăquy tănh ngăr iăroăđ cănh nădi nătrongăm căAF 1.2.1 vàămôăt ăcácăquyătrìnhăki măsoátăm iănguyăchoăth yăvùngănuôiăđ cănh căđ năphùăh păđ ăs nă

xu t.ăK ăho chănàyăph iăphùăh păv iăs năph măđangăđ căs năxu t,ăvàăcóăb ngăch ngăchoăth yăk ăho chăđ căth căhi năvàăcó hi uăqu

CHÚ Ý: r iăroăv ămôiătr ngăkhôngănh tăthi tăph iălàăm tăph năc aăk ăho chănàyăvàăđ căquyăđ nhătrongăm căAF 7.1.1

ánhăgiáăr iăroăph iăcânănh căđ nănh ngăm iănguyăhi măv tăch t,ăhóaăh căvàăviăsinhăh căcóăliênăquan,ăvàăcânănh căđ nălo iăhìnhăho tăđ ngăs năxu tănôngănghi păvàăcáchă

th cătrongăđóăđ uăraăc aănôngătr i, cu iăcùng, s ăđ căs ăd ng.ăB ngăd iăđâyăs ăgiúpănh nădi nănh ngănhânăt ăvàăm iănguyăhi măph ăbi nănh tăc năxemăxétăkhi nào ti n hànhăđánhăgiáăr iăro trang tr i.ă ơy không ph i lƠ m t danh sách có đ y đ các nhơn t Nhàăs năxu tăph iăxemăđâyălàăb năh ngăd năđ căxâyăd ngăđ giúpănhàăs nă

xu tphânătíchăcácăđi uăki năc aănôngătr iănh măchu năb ăti năhànhăđánhăgiáăr iăroăt iănôngătr i Nhàăs năxu tăkhôngăc năph iăcoiănh ngăvíăd ă ăđâyălà m t danh sách toàn

di n

Trang 34

Mùaăv ătr c M tăvàiălo iăcâyătr ngă(víăd :ăs năxu tăbông)ăth ngăs ăd ngănhi uăthu cădi tăc ăcóăd ăl ng,ăcóăth ăgâyă nhăh ngălâuădàiăt iămùaă

v ătr ngăng ăc căvàăcácălo iăth căv tăkhác

L nădùng tr c S ăd ngăchoăm căđíchăcôngănghi păho căquânăs ăcóăth ăgây nhi măb năđ tădoăd ăl ng,ănhi măb nădoăd u,ăl uătr ărácăth i…

Khuăv căbãiărácăho căkhaiăthácăm ăcóăth ăcóărácăth iăkhôngăth t tiêuătrongăđ tăcóăth ălàmănhi măb năcácăv ămùaăti pătheoăho căgâyă

h iăchoăv tănuôi.ăCácăkhuăv cănàyăcóăth ăb ăs tălútăb tăng ăgâyănguyăhi m choăng iălàmăvi cătrênăkhuăv căđ tăđó

Ho tăđ ngăch nănuôiăcóăth ăt oăraăcácăvùngăcóăl ngăviăsinhăv tăcaoă(phân giaăsúc…)

3 t:

Ví d v các nhơn t ph i

cơn nh c Ví d v nh ng r i ro có th x y ra

C uătrúcăđ t K t c u phùăh păv iăm căđíchăs ăd ngă(baoăg măc ătínhănh yăc măv iăxóiămòn)ăvàătínhătoànăv năv ăhóaăh c/viăsinhăh c

Xói mòn Nh ngăđi uăki năgâyăt năth tăv ăđ tăb ăm tădoăn c/gióăcóăth ălàmă nhăh ngăt iăn ngăsu tăcâyătr ngăvà/ho că nhăh ngăt iăđ t và

n că ăh ăngu n.ă

Tínhănh yăc măv iăl ăl t Tínhănh yăc măv iăl ăl tăvàăôănhi măđ tăcóăth ăx yăraădoăl ăl tă

Ti păxúcăv iăgió T căđ ăgióăquáăm căcóăth ăgâyăthi tăh iăchoăcâyătr ng

Trang 35

Tínhăs năcóăc aăn c yăđ ătrongăc ăn m, ho căítănh tătrongămùaăphátătri năđ ăxu t.ăL ngăn căcung ph iăítănh tăphùăh păv iăl ngăn cătiêuăth ăchoă

mùaăv ăcâyătr ngăm cătiêu

N căph iăs năcóătrongăđi uăki năb năv ng

Ch tăl ngăn că ánhăgiáăr iăroăph iăxácăđ nhăxemăch tăl ngăn că“cóăphùăh păv iăm căđíchăs ăd ng”ăkhông.ăTrongăm tăs ătr ngăh p,ă“cóăphùăh pă

v iăm căđíchăs ăd ng”ăkhôngăcóăth ădoăchínhăquy năđ aăph ngăquy tăđ nh

ánhăgiáăxácăsu tăgâyănhi măb năth ngăngu nă(rácăth i,ănôngătr iăch nănuôi…)ăcóăth ăc năph iăcóăbi năphápăx ălỦăt năkém

iăv iăm tăs ătr ngăh păs ăd ngănh tăđ nh,ănhàăs năxu tăph iănh năth căđ căch tăl ngăn căviăsinhăt iăthi uăđ căchínhăquy nă

ho căGLOBALG.A.P quyăđ nh.ăN uăc năthi t,ănh ngăquyăđ nhăph iăđ cănêuărõătrongănh ngămôăđunăt ngă ngăc aăGLOBALG.A.P

có liên quan (H ngăd năc aăWHO v ăCh tăl ngăN cău ng, 2008: Viăkhu n E coli vàăviăkhu năcoliăch uănhi tăkhôngăth ăphátăhi nă

đ cătrongăb tăk ăm uă100mlănào) Thamăkh oă ánhăgiáăR iăroătrong FV 1.1.1

Quy năs ăd ngăn c Quy năvàăgi yăphépăs ăd ngăn c:ălu tăphápăho căth ăt căh iăquan đ aăph ng cóăth ănh năbi tănh ngăng iăs ăd ngăkhácăcóănhuă

c uăth nhătho ngăcóăth ăgiànhăquy nă uătiênătr căvi căs ăd ngăchoăm căđíchănôngănghi p Tácăđ ngăt iămôiătr ng: trongăkhiăt ăl ăkhaiăthácătheoăphápălu tăcóăth ă nhăh ngăb tăl iăđ năh ăđ ngăth căv tăliênăquanăho căph ăthu căvàoăngu năn c

Trang 36

T tăc ăth căph măđ uăcóănguyăc ăgâyăd ă ngăth căph m.ăTuyănhiên,ăcóănh ngănhómăth căph măth ngăgâyăraăph năl nănh ngăv ăd ă ngăth căph m.ăVíăd ,ă ăChâuăỂu,ă14

ch tăgâyăd ă ngăchínhămàăphápălu tăquyăđ nhăph iădánănhãnăđãăđ căxácăđ nh:ăc nătây,ăng ăc căcóăch aăgluten,ătr ng,ăcá,ăđ uălupină(m tălo iăcâyăh ăđ uăc aăh ăFabaceae),

s a,ăđ ngăv tăthânăm m,ămùăt t,ăđ u,ăh tămè,ăsò,ăđ uănành,ăsulfurădioxideă(đ căs ăd ngănh ălàăm tăch tăch ngăoxyăhóaăvàăch tăb oăqu n,ăvíăd ănh ătrongăcácălo iătráiăcâyă

s yăkhô),ăvàăcácălo iăh tăcây

Trongăkhiăvi căki măsoátăch tăgâyăd ă ngălàăr tăquanătr ngăđ iăv i b ăx ălỦăth căph măvàăcung th căph m,ăđây c ngălàăm tăv năđ ăcóăliênăquanăph i đ căcácănhàăs năxu tăbanăđ u xem xét

Cácăch tăgâyăd ă ngătrongăhoaăqu ăvàărauăkhôngăph căt pănh ăcácălo iăth căph măkhác.ăKhiăn uă năđãăpháăh yăr tănhi uăch tăgâyăd ă ngătrongăhoaăqu ăvàărau,ăvàădoăđó,ăhoaă

qu ăđãăn uălênăth ngăanătoànăđ iăv iănh ngăng iăb ăd ă ngăhoaăqu ăvàăh ăcóăth ă năđ c.ăD ă ngăl căcóăth ănghi mătr ngăđ năn iămàăch ăc n m tăl ngănh ăc ngăcóăth ăgâyăph nă ng.ăH tăcâyănh ăh tăqu ăh chăBraxin,ăh tăph ăqu ăócăchóăvàăh ăđàoăcóăth ăgâyănh ngătri uăch ngănghiêmătr ng.ă

Mùaăv ătr c Thuăho chălo iăcâyătr ng đ cătr ngăluânăcanhăv iăcâyăl că(câyăh ăđ uăđ cătr ngăd iăđ t)ăcóăth ăb ăl nănh ngăc ăl căcònăsótăl i

V năchuy năcácăs năph mătrongăxeăđãăv năchuy năs năph mătrongănhómăcóăch aăch tăgâyăd ă ngăchínhăcóăth ălàmănhi măb năchéoă

n uăxeăkhôngăđ călàmăs ch t t.ă

X ălỦăs năph mă Nhi măb năchéoăkhiăđóngăgóiăvà/ho căl uătr ăs năph mătrongăcùngăm tăph ngăti n/c ăs ăl uătr ăv iănh ngăs năph măđ căcoiălàă

m tătrongănh ngăth căph măchínhăcóăch aăch tăgâyăd ă ng

6 Các tác đ ng khác:

nhăh ngăđ năvùngălână

c n B i,ăkhói,ăvàăti ngă nădoăv năhànhănh ngămáyămócănôngănghi păgâyăra Nhi măb nănh ngăc ăs ăs năxu tă ăh ăngu nădo bùnho căhóaăch tăch yătrànăra

Hóaăch tăphunăb ăgióăcu nătheo nhăh ngăđ nănôngătr iă Lo iăhìnhăho tăđ ngăs năxu tănôngănghi pălânăc n

Khóiăvà/ho căb iăt ăvi căl păđ tăph ngăti năv năt iăho căcôngănghi păg năđó,ăbaoăg măđ ngăxáăv iăl uăl ngăgiaoăthôngăquaăl iănhi u.ă

Cônătrùngăb ăcâyătr ngăthuăhútăđ n,ăph ăph măvà/ho căcácăho tăđ ngăs ăd ngăphânăđ ngăv t

S ătànăpháăc aăsâuăb nhăt ănh ngăkhuăv căt ănhiênăho căb oăt năg năđó.ă

Trang 37

B O Đ M NÔNG TR I TÍCH H P

CÁC ĐI M KI M SOÁT VÀ CHU N M C TUÂN TH

PHIÊN B N TI NG VI T 5.0

PHIÊN B N 5.0-2_THÁNG 7 NĂM 2016 (TRONG TR NG H P KHÔNG RO, XIN VUI LONG THAM CHIÊU V I BAN TIÊNG ANH.)

B T BU C T : 1 THÁNG 7 2016

Trang 38

INTEGRATED FARM ASSURANCE CONTROL POINTS AND COMPLIANCE CRITERIA ENGLISH VERSION 5.0

OBLIGATORY FROM: 1 JULY 2016

TÀI LI U D CH

This section sets out the general principles of good practice which apply to all livestock enterprises In addition, specific requirements recognizing the special needs of different types of livestock and different types of production system are set out in individual, enterprise-specific sections of this standard

Ph n này đ t ra các nguyên t c chung v th c hành t t đ c áp d ng cho t t c các doanh nghi p ch n nuôi Ngoài ra, các yêu c u c th công

nh n nhu c u đ c bi t c a các lo i v t nuôi khác nhau và các lo i h th ng s n xu t khác nhau đ c đ t ra trong nh ng ph n riêng bi t, đ c bi t cho doanh nghi p c a tiêu chu n này

LB 1.1.1 Are farms and other facilities suitable for the intended purpose,

maintained in good repair and used so as to achieve the objectives of this standard?

Nh ng trang tr i và các c s v t ch t khác có phù h p v i m c đích d

ki n, có đ c b o trì trong tình tr ng t t và có đ c s d ng đ đ t

đ c các m c tiêu c a tiêu chu n này không?

There shall be a visual assessment to make sure that the facilities are suitable for the intended purpose, maintained and in good repair This includes assessment of the premises (e.g soil structure, drainage and climate for outdoor livestock, water and feed equipment suitable for stock and type No N/A

Ph i có m t đánh giá tr c quan đ đ m b o r ng các c s v t ch t phù

h p v i m c đích d ki n, đ c b o trì và s a ch a t t i u này bao

g m vi c đánh giá các c ng i (ví d nh c u trúc đ t, h th ng thoát

n c và khí h u đ i v i v t nuôi ngoài tr i, n c và thi t b cho n thích

h p cho các lo i v t nuôi Không ch p nh n vi c không áp d ng

Minor Must

Th y u

LB 1.1.2 Are soil maps for the farm drawn up to aid the planning of rotations and

to assist in the proper and optimal use of Plant Protection Products (PPP), fertilizers and organic manure for farms producing forage for own consumption and open air livestock production?

Maps showing soil types and organic fertilizer and PPP application schedules (where applicable) should be available N/A on farms that do not produce forage or that do not house livestock all year round

Recom

Khuy n cáo

Trang 39

Các b n đ đ t đai c a trang tr i có đ c l p đ h tr cho vi c l p k

ho ch luân canh và đ tr giúp trong vi c s d ng thích h p và t i u các s n ph m b o v th c v t (PPP), phân bón và phân h u c cho

vi c s n xu t th c n gia súc c a trang tr i dành đ tiêu th riêng và

ch n nuôi gia súc ngoài tr i?

Nên có s n nh ng b n đ cho th y các lo i đ t và phân bón h u c và

l ch trình ng d ng PPP (n u có) Không áp d ng đ i v i các trang tr i không s n xu t th c n gia súc ho c không ch n nuôi trong chu ng quanh n m

LB 1.1.3 Are all electrical installations at mains voltage inaccessible to stock,

protected and earthed properly?

Có ph i t t c thi t b đi n có đi n áp ngu n đ u không th ti p c n đ i

v i v t nuôi, đ c b o v và ti p đ t đúng cách?

Visual assessment No N/A unless no electricity

ánh giá b ng m t th ng Không ch p nh n vi c không áp d ng, tr khi không s d ng đi n

Minor Must

Th y u

LB 1.1.4 Are all electrical installations undertaken by a qualified electrician and

appropriate records kept?

Có ph i t t c vi c l p đ t thi t b đi n đ c th c hi n b i m t th đi n

có đ trình đ và các h s ghi chép thích h p có đ c l u tr ?

Records/invoices denoting membership of the electrician in associations, guilds, etc should be available Simple subsequent electrical fixture replacements (e.g plugs, light bulbs, etc.) can be carried out by the farmer if he demonstrates the necessary competence

Nên có s n các h s ghi chép / hoá đ n ch ng t thành viên c a

Workers should demonstrate awareness N/A where no electric fences

Nh ng ng i lao đ ng nên ch ng minh nh n th c Không áp d ng n u không s d ng đi n

Recom

Khuy n cáo

LB 1.1.6 Are only paints, preservatives, disinfectants and other chemical

compounds that are approved by the respective regulatory authority and are suitable for use with livestock used on surfaces accessible to livestock?

Trang 40

LB 1.1.7 Are all paints, preservatives, disinfectants and other chemical

compounds stored away from livestock and feed to prevent contamination?

Có ph i t t c các lo i s n, ch t b o qu n, thu c kh trùng và các h p

ch t hóa h c khác đ c b o qu n cách xa khu v c ch n nuôi và th c

n đ ng n ng a s lây nhi m?

Visual assessment No N/A

ánh giá b ng m t th ng Không ch p nh n vi c không áp d ng

Major Must

Ch y u

LB 1.1.8 Does the farm have formal agreements with third parties for the

utilization of excess farm-produced animal waste in accordance with national legislation or accepted codes of practice?

Tr i nuôi có th a thu n chính th c v i các bên th ba trong vi c s

d ng quá nhi u ch t th i do quá trình s n xu t ch n nuôi c a trang tr i

LB 1.2 Pest control / Ki m soát đ ng v t gây h i

LB 1.2.1 Are all entry points to buildings containing livestock and feed or

feeding and/or other equipment that may come in contact with livestock suitably protected to minimize the risk of contamination from rodents and birds?

T t c các đi m v o các tòa nhà ch a v t nuôi và th c n ho c n i cho n và / ho c thi t b khác có th ti p xúc v i v t nuôi có đ c b o

v thích h p đ gi m thi u nguy c lây nhi m t đ ng v t g m nh m

và các loài chim?

All entry points to buildings containing livestock and feed or other equipment that may come in contact with livestock shall be suitably protected to minimize the risk of contamination from rodents and birds

Visual assessment No N/A unless extensive production situations

T t c các đi m vào các tòa nhà ch a v t nuôi và th c n ch n nuôi

ho c các thi t b khác có th ti p xúc v i v t nuôi ph i đ c b o v thích h p đ gi m thi u nguy c lây nhi m t đ ng v t g m nh m và các loài chim Quan sát đánh giá Không ch p nh n vi c không áp d ng

tr các tình hu ng s n xu t trên ph m vi r ng l n

Minor Must

Th y u

LB 1.2.2 Are there site plans with bait points and/or traps?

Có các s đ đ a đi m v i các đi m đ t b y ho c đ t b không?

Site plan showing bait points and/or traps shall exist No N/A unless extensive production situations

Ph i có s đ đ a đi m cho th y các đi m đ t b và /ho c đ t b y

Không ch p nh n vi c không áp d ng tr các tình hu ng s n xu t trên

ph m vi r ng l n

Major Must

Ch y u

LB 1.2.3 Are baits placed in such a manner that non-target species do not have

access? Visual observation Non-targeted species shall not have access to the bait No N/A unless extensive production situations Minor Must

Th y u

Định dạng
Số trang	135
Dung lượng	3,59 MB