xây dựng dự án đầu tư và phân tích tính khả thi của dự án nhà hàng lẩu, nướng

Với tốc độ tăng trưởng cao trong nhiều năm trở lại đây, ngành thực phẩm - đồ uống được đánh giá là một trong những ngành thu hút sự đầu tư lớn ở nước ta với hàng loạt những nhà hàng từ g

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

**** HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA TÀI CHÍNH

Nhận thấy tiềm năng đầu tư, nhóm em với chủ đề “Xây dựng một dự án đầu tư

và phân tích tính khả thi của dự án” đã quyết định chọn lựa dự án thành lập một

“Nhà hàng lẩu, nướng” với một thực đơn đa dạng, phù hợp với nhu cầu ngon - bổ -

rẻ của xã hội, đồng thời tạo tính khả thi, phù hợp với mục đích tạo ra lợi nhuận, sinh lời từ dự án

Với chủ đề nêu trên, chúng em đã đi sâu nghiên cứu, phân tích, ứng dụng những kiến thức đã học và trải nghiệm tìm hiểu từ cuộc sống thực tế để hoàn thành bài viết này Với vốn kiến thức còn hạn chế, bài viết không thể tránh khỏi những thiếu sót, chúng em rất mong nhận được sự góp ý của cô giáo hướng dẫn để bài viết của chúng em được hoàn chỉnh hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

MỤC LỤC

I Phân tích môi trường kinh doanh và cơ hội đầu tư 1

1 Môi trường kinh doanh 1

2 Cơ hội đầu tư 3

II Xây dựng chi tiết dự án 5

1 Thông tin cơ bản về dự án: 5

2 Thông tin chi tiết dự án 5

III Phân tích và đánh giá tính khả thi của dự án………13

1 Điểm mạnh 13

2 Điểm yếu 14

3 Cơ hội 15

4 Thách thức 15

5 Giải pháp 16

IV.Thẩm định tài chính dự án 17

1.Dự toán chi phí 17

2 Dự toán doanh thu 23

3 Đánh giá và quyết định lựa chọn phương án đầu tư 24

KẾT LUẬN 28

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 29

I Phân tích môi trường kinh doanh và cơ hội đầu tư

1 Môi trường kinh doanh

1.1 Quy mô ngành

Thực tế cho thấy chi tiêu cho thực phẩm đồ uống tỷ lệ thuận với đà tăng trưởng của nền kinh tế Việt Nam Với tốc độ tăng trưởng cao trong nhiều năm trở lại đây, ngành thực phẩm - đồ uống được đánh giá là một trong những ngành thu hút sự đầu tư lớn ở nước ta với hàng loạt những nhà hàng từ giải khát, cho đến ăn uống, luôn bắt kịp được những xu hướng ăn uống ở nước ngoài Việt Nam hiện được đánh giá là một trong những thị trường có sức tiêu thụ thực phẩm - đồ uống rất tiềm năng Chỉ số tiêu thụ của ngành sản xuất chế biến thực phẩm và sản xuất đồ uống trong 9 tháng đầu năm 2018 tăng lần lượt 8,1% và 10,2% so với cùng kỳ năm trước (theo GSO) Số liệu khảo sát của Vietnam Report đã chỉ ra rằng, thực phẩm - đồ uống hiện đang chiếm tỷ lệ cao nhất trong

cơ cấu chi tiêu hàng tháng của người tiêu dùng (chiếm khoảng 35% mức chi tiêu)

Mức sống gia tăng tại khu vực thành thị, cụ thể là thành phố Hà Nội, cùng

sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng giúp các chuỗi lẩu, nướng, bia tươi ăn nên làm ra với tốc độ tăng trưởng chóng mặt Mức doanh thu hàng nghìn tỷ đồng mỗi năm của những doanh nghiệp dẫn đầu cũng phần nào cho thấy sự hấp dẫn của một lĩnh vực kinh doanh có lợi nhuận cao chót vót này Công ty Thương mại Dịch vụ Cổng Vàng (Golden Gate) được thành lập năm 2008 với mô hình chuỗi nhà hàng khởi đầu là thương hiệu Ashima Đến nay, chuỗi này đã sở hữu gần 20 thương hiệu khác nhau (nổi tiếng ở Hà Nội như thương hiệu Kichi - Kichi, Gogi, Hutong ) với doanh thu trong năm 2017 đạt hơn 3.300 tỷ đồng Chỉ trong 4 năm, từ mức doanh thu hơn 500 tỷ năm 2013, doanh thu của Golden Gate đã

tăng gần 7 lần Theo báo cáo thường niên vừa được Golden Gate công bố, doanh thu năm 2018 của công ty đạt xấp xỉ 4.000 tỷ đồng và lợi nhuận đạt 269 tỷ đồng Với tốc độ tăng trưởng cao về doanh thu và số nhà hàng mọc lên như nấm sau mưa hiện nay, không khó để đánh giá sự hấp dẫn của lĩnh vực kinh doanh này Chúng ta dễ dàng nhận ra rằng kinh doanh lẩu nướng và kiểu kinh doanh buffet đang phát triển như vũ bão Lẩu nướng là loại đồ ăn đang khiến khách hàng, đặc biệt là giới trẻ phát sốt Còn loại hình nhà hàng Buffet lại nở rộ khắp nơi từ khu vực nông thôn đến các thành phố lớn bởi những tính năng vô cùng hợp lí mà loại hình tiệc này mang đến Vì thế nếu kết hợp hai loại hình này vào một thành thiết kế nhà hàng lẩu nướng buffet chắc chắn sẽ được khách hàng đón nhận nhiệt tình

Thị trường của dự án là các tầng lớp dân cư sống trên địa bàn Hà Nội Khách hàng mục tiêu của nhà hàng là những khách hàng (các hộ gia đình, các nhân viên trong các công ty, doanh nghiệp, và đặc biệt là các bạn sinh viên trên địa bàn thành phố…) có mức thu nhập trung bình khá, đổ tuổi trong khoảng 17 -

35 tuổi

Tại sao giới trẻ là khách hàng chủ yếu nhà hàng Buffet ? Tiệc Buffet du nhập vào nước ta cũng đã được một thời gian, nhờ nhắm đúng vào nhu cầu thị trường mà hình thức kinh doanh nhà hàng Buffet ngày một phát triển, kéo theo đó thiết kế nhà hàng Buffet cũng đa dạng hơn về phong cách Nhà hàng chủ yếu đánh vào xu hướng năng động, khả năng tiếp cận văn hóa nhanh của các bạn trẻ Việt Nam

• Đối thủ cạnh tranh

Đối với những thực khách ở Hà Nội thì chắc các thương hiệu có tiếng về lẩu nướng như Gogi, Lẩu Phan, Food House, King BBQ… không còn xa lạ gì

lược phát triển thương hiệu một cách vững chắc, từ từ tạo sự tin tưởng từ khách hàng, đặc biệt qua chất lượng sản phẩm và cách thức phục vụ

Sau khi bàn bạc, nhóm quyết định đặt nhà hàng tại mặt đường Trường Chinh, vị trí trung tâm, tập trung nhiều trường đại học, công ty, văn phòng lớn nhỏ Ưu thế về vị trí và marketing tốt hơn

Tất cả những nguyên liệu của cửa hàng là các sản phẩm tươi sạch tốt nhất

từ các nhà cung cấp chọn lọc Những nhà cung cấp này được yêu cầu phải tuân thủ theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để chuẩn bị các nguyên liệu thực phẩm thật

6 chất lượng và hợp vệ sinh Các món trong thực đơn chỉ có thể tươi, ngon và mang đủ dưỡng chất khi được làm từ nguyên liệu thực phẩm chất lượng cao Hiện nay, trên thị trường có nhiều nhà cung cấp về các nguyên liệu thực phẩm tươi sạch với giá cả cạnh tranh Chính vì vậy, dự án có thể dựa vào đó để cân nhắc lựa chọn nguồn cung ứng phù hợp nhằm đáp ứng đầu vào ổn định và đảm bảo chất lượng

1.2.Yếu tố chủ quan

• Khả năng tài chính

Nguồn vốn dự án có được từ 100% vốn tự có (có sự giúp đỡ của người thân trong gia đình) Điều này đòi hỏi trình độ quản lý, kiểm soát dự án trong thời gian thực hiện càng nghiêm túc hơn

• Trình độ chuyên môn, quản lý

Đội ngũ quản lý có chuyên môn cao, có hiểu biết, hầu hết đều là những người trẻ năng động, sáng tạo, nhiệt tình, không ngại khó trong công việc Đào tạo đội ngũ nhân viên nhiệt huyết, tận tình, có tâm với khách hàng, phong cách trình bày món ăn tinh tế, bắt mắt

2 Cơ hội đầu tư

Từ những phân tích về môi trường kinh doanh, nhóm nhận thấy đây là một

cơ hội đầu tư không nên bỏ qua, có khả năng đem lại lợi ích và mang tính triển vọng cao trong tương lai

Hình thức kinh doanh nhà hàng Buffet là hình thức kinh doanh tự phục vụ, khách hàng sẽ đi lại quầy bày đồ ăn và chọn lựa thỏa thích những món ăn yêu thích So với hình thức gọi món truyền thống, khách hàng ưa chuộng các gói buffet hơn vì họ tiết kiệm được thời gian gọi đồ và được thử nhiều món đa dạng hơn

Với tâm lý ăn bao nhiêu cũng được, mọi người thường cảm thấy “hời” khi sử dụng các gói buffet Với mức giá, chất lượng món ăn, không gian và hình thức tự phục vụ của tiệc Buffet khiến giới trẻ vô cùng thích thú, thêm vào đó đây cũng là nơi tụ tập lí tưởng vì không gian, món ăn đa dạng với mọi người Buffet cũng có thể chia thành nhiều mức giá khác nhau (159k 179k 199k) để phù hợp sức ăn cũng như “hầu bao” với từng đối tượng

Thực đơn của nhà hàng sẽ vô cùng phong phú với 3 hướng lựa chọn lẩu hoặc nướng, hoặc kết hợp nướng lẩu Nguyên liệu được sử dụng bao gồm các loại rau

củ, hải sản, thịt bò, ba chỉ, sụn, cá ngừ, bò viên, rau củ viên, nấm Trước khi phục vụ các món chính, nhân viên phục vụ thường mang những đồ ăn nhẹ như salad, soup, bánh bao, bánh xèo ra trước để khách hàng giảm bớt cơn đói

Đa số mọi người đi ăn lẩu nướng đều sẽ gọi nhiều thịt Vì thế, ở khâu đầu vào, nếu nhà hàng mua với số lượng lớn hơn sẽ được giá tốt hơn, góp phần giảm chi phí thực tế Bằng cách luôn chuẩn bị thức ăn tươi mới hàng ngày, thực đơn được lựa chọn kỹ càng và có sẵn, khâu nguyên liệu đầu vào rất quan trọng, nên chọn nhà cung cấp uy tín, chất lượng

Cửa hàng sẽ là một địa điểm quen thuộc, một không gian độc đáo trong cách bày trí và phục vụ Thực khách sẽ vô cùng thoải mái để thưởng thức những

sạch sẽ và lành mạnh, phù hợp cho những cuộc họp mặt bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình của mình

II Xây dựng chi tiết dự án

1 Thông tin cơ bản về dự án:

➢ Thông tin về thiết kế dự án cụ thể:

• Tên dự án: Dự án kinh doanh quán Lẩu và Nướng

• Lĩnh vực kinh doanh: Dịch vụ ăn uống

• Đối tượng chủ yếu: Tất cả mọi người, chủ yếu học sinh sinh viên

• Ngành nghề: Kinh doanh ẩm thực

• Thời gian của dự án: 6 năm

• Chủ dự án, đại diện pháp luật: Ông Ngô

• Địa chỉ: 166 Trường Chinh, Đống Đa, Hà Nội

• Hình thức đầu tư: 100% vốn tự có

2 Thông tin chi tiết dự án

➢ Tổng vốn đầu tư và nguồn cung cấp tài chính:

Tổng vốn đầu tư: 424,8 triệu đồng (Vốn tự có của ông Ngô là 424,8 triệu đồng)

➢ Sản phẩm và dịch vụ: Buffet Lẩu và Nướng

➢ Hình thức: bán tại cửa hàng, phục vụ đồ ăn cho các vị khách đến quán thưởng thức

➢ Những món ăn chính của cửa hàng bao gồm:

- Khai vị :

• Salad rau trộn sốt mè rang

• Salad hoa quả

• Súp gà ngô nấm hương

• Khoai tây chiên/ khoai lang kén

• Nước suối 10000 đồng/chai

• Rượu dừa 20000/quả

• C2 15000 đồng/chai

- Món ăn:

Set rau nướng

Sườn heo sốt papami

Sườn heo sốt bulgogi

Ba chỉ heo Nầm heo Nấm đùi gà Viên thả lẩu thập cẩm Bạch tuộc baby

Tôm Ngao Váng đậu Đậu lướt ván

Mỳ tôm/ bánh đa

- Món tráng miệng:

• Hoa quả 4 mùa

• Sữa chua

• Caramel

➢ Nguồn nguyên liệu cung cấp:

Chúng tôi sẽ ký hợp đồng liên kết với các công ty cung cấp nguyên liệu để hưởng ưu đãi về giá và số lượng thực phẩm

Công ty EXP Việt Nam – Chuyên cung cấp thực phẩm an toàn cho bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, cơ quan bện viện, khách sạn, trường học, Thế mạnh vượt trội: trên 6 năm hoạt động với hệ thống nhà xưởng sơ chế hiện đại đạt chất lượng HACCP, ISO 22000:2005 Hệ thống trang trại liên kết chăn nuôi quy mô lớn với 80000 gà đẻ trứng đạt chuẩn GMP, 120ha sản xuất rau củ quả sạch Đối tác tin cậy đáp ứng nhiều tiêu chuẩn khắt khe của khách hàng lớn từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam, Đại lí cấp 1 của tập đoàn CP,…

✓ Địa chỉ: P 302, Tòa Nhà Thông Tấn, Số 124 Đường Trần Hữu Dực, P Xuân Phương, Q Nam Từ Liêm, Hà Nội

✓ Điện thoại: 024 37502946

✓ Email: thucphamexp@gmail.com

Tổng công ty Rau quả, Nông sản - Công ty TNHH MTV được hình thành năm 2003 thông qua sáp nhập 2 tổng công ty lớn là Tổng công ty Rau quả Việt Nam (thành lập năm 1954) và Tổng công ty Xuất, nhập khẩu nông sản và thực phẩm chế biến (thành lập năm 1954) Ngành nghề kinh doanh chính: Sản xuất nông nghiệp, chế biến, kinh doanh xuất, nhập khẩu và tiêu thụ nội địa rau, quả, nông sản, thực phẩm đồ uống; các loại giống rau, hoa, quả nhiệt đới; kinh doanh phân bón, hóa chất, vật tư, bao bì chuyên ngành rau quả, nông, lâm sản và chế biến thực phẩm Tổng công ty Rau quả, Nông sản luôn tuyệt đối tuân thủ các nguyên tắc đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ về thực phẩm Đồng thời

cam kết với khách hàng là không sử dụng bất kỳ chất bảo quản, chất hóa học nào nằm ngoài danh mục tiêu chuẩn của Bộ Y tế và chịu trách nhiệm về các sản phẩm được phân phối qua hệ thống của Tổng công ty Rau quả, Nông sản

✓ Địa chỉ: Số 02 Phạm Ngọc Thạch - P Kim Liên - Q Đống Đa - TP Hà Nội - Việt Nam

• Toàn bộ tầng để xe của nhân viên và khách hàng

• Quầy thu ngân (diện tích khoảng 5m2 ở tầng1) thiết kế 1 góc nhỏ để thanh toán và dịch vụ, đằng sau là 1 kệ đựng đồ trang trí hoặc là bức tường có dán tên quán

• Khu vực bếp (diện tích 20m2 ở tầng 1) gồm bếp nấu, bàn chế biến thực phẩm, tủ lạnh, bồn rửa, bàn bày thực phẩm ra đĩa, khu thang kéo đồ lên các tầng

• Khu vực kho chứa đồ ( diện tích khoảng 20m2 ở tầng 1 ) để đồ khô và đồ đông lạnh

• Khu vệ sinh (diện tích 8m2 ở tất cả các tầng trừ tầng hầm) gồm 1 buồng rửa tay chung bên ngoài và 2 phòng vệ sinh nam, nữ riêng biệt

• Khu chỗ ngỗi : Tất cả các diện tích còn lại ở tầng 1 và tầng 2,3,4

• Trang trí nhà hàng : đơn giản nhưng tạo cảm giác thoáng đãng, sạch sẽ, mát mẻ tạo khác biệt với các hàng lẩu nướng khác

• Tầng 1 trừ khu vực bếp kho và quầy thu ngân diện tích còn lại thiết kế khoảng 1 bàn to (diện tích khoảng 8m2/1 bàn) và 1 bàn nhỏ (diện tích khoảng 4m2/1 bàn)

• Các tầng còn lại 4 bàn to ( diện tích khoảng 8m2/1 bàn) và 3 bàn nhỏ (diện tích khoảng 4m2/1 bàn)

Đặc biệt đảm bảo yêu cầu về phòng an toàn, lối thoát hiểm, phòng cháy chữa cháy do đối với nhà hàng ăn thì việc phòng cháy chữa cháy cũng là vấn đề đáng quan tâm Vì nấu ăn nhiều có thể gây ra cháy nổ nếu không cận thận Như vậy cần hướng dẫn nhân viên nhất là đối với nhân viên nhà bếp phải thực hiện đúng

và đảm bảo sự an toàn trong nấu nướng để không gây ảnh hưởng gì cho việc kinh doanh và nhất là đối với sự an toàn của khách hàng

Để triển khai tốt khâu này, công ty đã liên hệ với Công ty CP Kiến trúc và Nội thất DC chịu trách nhiệm phần thiết kế và bài trí không gian cửa hàng

CÔNG TY CP KIẾN TRÚC VÀ NỘI THẤT DC Thiết kế kiến trúc, nội thất – Thi công nội thất – Xây dựng dân dụng

✓ VP giao dịch:339 Nguyễn Khang – Cầu Giấy – Hà Nội

✓ Showroom:Diện tích hơn 1500m2/sàn tại trung tâm làng nghề Hương Mạc – Từ Sơn – Bắc Ninh ( Cụm làng nghề Đồ Gỗ Đồng Kỵ)

✓ Xưởng sản xuất: Diện tích > 2000m2/ xưởng Hương Mạc – Từ Sơn – Bắc Ninh ( Cụm làng nghề Đồ Gỗ Đồng Kỵ)

✓ Hotline: 0902202988

✓ WebSite: www.noithatdc.vn

✓ Email: binhnoithat@gmail.com

❖ Thiết kế với nội dung :

• Tên nhà hàng: “Nhà hàng lẩu nướng Ông Ngô”

• SĐT: 085.888.6868

• Website: http://www.launuongongngo.com.vn

• Địa chỉ: 166 Trường Chinh, Quận Đống Đa, TP Hà Nội

• Thời gian khởi công: 30/09/2019

• Thời gian hoàn thành: 30/12/2019

➢ Quản lí lao động:

• Quản lí (1 người): Quản lí, giám sát, điều phối, giải quyết công việc kinh doanh hàng ngày của cửa hàng, quản lí nhân sự (sắp xếp lịch làm, tính lương…), quản lí thu chi tài chính, làm các công việc tại quầy order - thu ngân,

• Đầu bếp (2 người): Mỗi người làm 1 ca 8 giờ Chịu trách nhiệm chuẩn bị, sắp đặt các món ăn phục vụ cho quán trước khi khách đến, cũng như khi cửa hàng có khách, quản lí lượng thức ăn đã tiêu thụ và còn lại, báo cửa hàng cung cấp thực phẩm khi thấy kho còn ít thực phẩm Chịu trách nhiệm

vệ sinh khu vực bếp

• Thu ngân (2 người): Mỗi người 1 ca 8 giờ Nhận order từ khách hàng trực tiếp tới nhà hàng tại quầy kèm theo các đơn đặt hàng từ điện thoại và thanh toán cho khách hàng, chịu trách nhiệm quản lí tiền kiếm được mối ngày, không để hao hụt tiền, liệt kê đầy đủ, rõ ràng lượng tiền kiếm được mỗi ngày

• Chạy bàn (6 người): Mỗi tầng một nhân viên chạy bàn, làm mỗi ca 8 giờ

Có trách nhiệm bưng bê thức ăn và phục vụ yêu cầu của khách hàng, đảm

bảo khu vực chỗ ngồi của khách được sạch sẽ, phụ giúp khu vực bếp dọn nếu cần thiết

• Bảo vệ (1 người) trông giữ và dắt xe cho khách hàng

Tất cả nhân viên thực hiện chấm công hằng ngày, quản lí giám sát và tính lương dựa trên bảng chấm công

➢ Khách hàng mục tiêu:

Tất cả mọi người trên địa bàn Hà Nội có nhu cầu về dịch vụ lẩu hoặc nướng không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và có chất lượng dịch vụ hoàn hảo, giá cả hợp lý

Đặc biệt tập trung vào các đối tượng là học sinh sinh viên trên địa bàn Hà Nội

vì đây là khách hàng hay tổ chức gặp gỡ ăn uống

➢ Chiến lược giá:

• Lẩu: 149k/ 1 người

• Nướng: 149k/ 1 người

Ngoài ra trong thời gian khai trương, nhà hàng hoặc những ngày lễ, kỉ niệm đặc biệt sẽ có chương trình khuyến mãi giảm giá, ngoài ra còn có nhiều voucher giảm giá cho học sinh sinh viên và các nhóm đi đông từ 5 người trở lên

• Máy tính bộ Acer Aspire

➢ Chiến lược marketing:

• Bất cứ cửa hàng nào cũng cần có một kế hoạch marketing và loại hình kinh doanh nhà hàng, quán ăn không phải là ngoại lệ Tuy nhiên dù áp dụng chiến lược marketing nào đi chăng nữa cũng không nên bỏ qua phương pháp marketing truyền miệng bởi theo nghiên cứu đây là phương pháp quảng cáo tốt nhất đối với ngành kinh doanh thực phẩm

• Khi khai trương mở rộng nhà hàng quán ăn có thể gửi giấy mời dùng bữa miễn phí tới những nhân vật tiêu biểu trong tập khách hàng mà đã nhắm tới

• Phát tờ rơi menu để quảng cáo về cửa hàng

• Chạy quảng cáo trên các trang mạng xã hội, nhờ các food blogger review, liên hệ với các gương mặt nổi tiếng đại diện quảng cáo hình ảnh nhà hang

• Đăng ký tên trên danh sách các địa chỉ ẩm thực, sách hướng dẫn du lịch, quảng cáo trên các phương tiện thông tin hoặc giới thiệu cách chế biến một vài món ăn đặc trưng của nhà hàng ăn trên tạp chí hoặc như các trang mạng uy tín về ẩm thực hay các trang mạng có uy tín…

➢ Chiến lược cạnh tranh:

Hiện nay có khá nhiều loại hình lẩu nướng từ bình dân đến cao cấp: cửa hàng chuyên lẩu, chuyên về nướng, cả lẩu nướng 2 trong 1, Có thể thấy ở khu vực nào tập trung nhiều tòa nhà cao tầng, nhiều công ty thì ở đó phát triển lẩu nướng cùng các hàng quán Sức ép cạnh tranh lớn như vậy, muốn gia nhập vào thị trường này cần phải có những lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ khác

Ngoài ra, cả xã hội đang bức xúc nhiều về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, các khách hàng không cảm thấy an tâm khi ăn ngoài Như vậy mắc dù hiện có rất nhiều cơ sở kinh doanh lẩu nướng nhưng họ vẫn chưa đáp ứng được những tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn sẽ là một trong những lợi thế cạnh tranh lớn,

Cuộc sống hiện nay mọi người đều rất bận bịu với công việc thế nên ngoài giờ làm việc mệt mỏi ai cũng có nhu cầu giải trí ăn uống để giải tỏa áp lực stress, bên cạnh đó đời sống xã hội ngày càng nâng cao, do đó các nhà hàng lẩu nướng mọc ra như nấm đáp ứng tính tất yếu và nhu cầu quá lớn của thị trường Song qua kết quả điều tra nhanh của cửa hàng thì phần lớn người dân lựa chọn nhà hàng lẩu nướng trước hết phải đảm bảo an toàn vệ sinh, tiếp đến mới là chất lượng đồ ăn và chất lượng dịch vụ kèm theo của nhà hàng Nhận thức được những điều này, nhà hàng cho rằng việc đầu tiên là phải lựa chọn nguồn thực phẩm sạch, ngon đảm bảo chất lượng, nhà hàng sẽ mời các đầu bếp giỏi về chế biến các món ăn, đào tạo đội ngũ nhân viên để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất Bên cạnh đó, nhà hàng sẽ thiết kế không gian và các món ăn phong phú mới lạ, độc đáo, tạo sự khác biệt với các nhà hàng khác Hiện nay có rất ít các nhà hàng lẩu nướng quan tâm đến vấn đề này, thế nên đây sẽ là lợi thế cạnh tranh rất lớn so với các nhà hàng khác

III Phân tích và đánh giá tính khả thi của dự án

+ Khi sử dụng vốn vay ngân hàng hoặc các chủ thể khác cần phải có tài sản thế chấp (cho ngân hàng), mất thời gian huy động vốn (làm hồ sơ vay vốn,