Nghiên cứu đặc điểm sinh học và bước đầu thăm dò công nghệ nuôi trồng mộc nhĩ auricularia SP

Bảng 6: lượng sinh khôi và sự thay đôi pH trong môi trường mạch nha lỏng.... Lượng sinh khôi mg và giá trị pH sau khi nuôi cây... 0 Đồ thị ímg với môi trường glucose - cilaning Đổ thị í

ĐẠI HỌC QUÓC GIA HÀ NỘI

C

T

t , Ị

-NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIÉM SINH HỌC

VÀ BƯỚC ĐẦU THÃM DÒ CÔNG NGHỆ NUÔI

Đ Ạ I H Ọ C Q U Ó C G I A H À N Ộ I

NGHIÊN CỬU ĐẶC ĐIÉM SINH HỌC

VÀ BƯỚC ĐẦU THĂM DÒ CÔNG NGHỆ NUÔI

fiiscosuccineci trê n g iá th ê m ù n c ư a

Nội dung nghiên cứu:

- T h u m ầ u , P h â n lâ p v à th u ầ n k h iế t g i ố n g m ộ c n h ĩ h ồ n g Auricularia

fuse 'osuccinea.

- N i i h i ê n c ứ u s ự m ọ c v à s ự h ìn h t h à n h q u a t h ẻ t r o n g n u ô i c â y t h u â n k h iê t

\à tròn Lria thê mùn cưa.

MỤC LỰC

M ở đ ầ u 1

1 Đ ặ c đ iể m c h u n g c ủ a h ọ Auriculariacea 5

2 Đ ặ c t ín h s in h h ọ c c ủ a m ộ c n h ĩ Auricuỉaria 7

3 N g u y ê n liệ u v à p h ư ơ n g p h á p n g h iê n c ứ u 8

4 K ế t q u ả n g h iê n c ứ u 10

4 1 M ộ t số đ ặ c đ iể m h ìn h t h ả i c ủ a m ộ c n h ĩ 1 0 4 2 S ự m ọ c v à s ự r a q u ả th ể t r o n g m ô i t r ư ờ n g th u ầ n k h iế t 10

4 3 S ự m ọ c v à s ự r a q u ả th ể trê n g iá t h ể 21

4 4 S ự m ọ c t r o n g m ô i t r ư ờ n g lỏ n g v à d in h d ư ờ n g c á c b o n ,

n i t ơ c ủ a m ộ c n h ĩ 2 3

4 5 N u ô i t r ồ n g m ộ c n h ĩ h ồ n g tr ê n m ù n c ư a 3 6

K ế t lu ậ n .3 9

T à i liệ u th a m k h ả o 4 0

Trang

MỞ ĐÀU

H iệ n n a y , N ấ m đ ư ợ c th ừ a n h ậ n m ộ t c á c h r ộ n g r ã i trê n th ế g i ớ i là m ộ t g i ớ i

(Animalia), V i k h u ẩ n {Bacteria). G i ớ i N ấ m c ó số lư ợ n g lo à i l ớ n , b a o g ồ m

N h à k h o a h ọ c c ò n n ó i đ ế n k h ả n ă n g c h ố n g lạ i c á c v i k h u ẩ n , c h ố n g n ấ m b ệ n h ,

c h ố n g v ir u t , c h ổ n g Protozoa v à đ ặ c b iệ t là c h ổ n g x ơ c ứ n g đ ộ n g m ạ c h c ũ n g n,hự c h ố n g u n g t h ư c ủ a m ộ t số lo à i n ấ m T r ọ n g n ấ m c ò n c h ứ a h à n g lo ạ t c á c

C á c lo à i M ộ c n h ĩ c ó k h u p h â n b ố r ộ n g r ã i v à c h o p h é p n u ô i tr ồ n g c h ủ đ ộ n g

ơ ê n n h iề u Ịo ạ i g iá th ể k h á c n h a u v ớ i số lư ợ n g n g à y c à n g lớ n n ê n c ó ý n g h ĩa k in h tế

c a o C á c lo à i m ộ c n h ĩ, c ù n g v ớ i n h ữ n g lo à i k h á c tro n g n h ó m n ấ m g iá đ a b à o c ó q ụ ả

th ể c h ấ t k e o là n h ó m n ấ m c ó ý n g h ĩa k h o a h ọ c , ý n g h ĩa k in h tế r ấ t đ ộ c đ á o c ủ a V iệ t

c ầ n đ ư ợ c đ ầ u t ư n g h iê n c ứ u V iệ c n g h iê n c ứ u k ỹ l ư ỡ n g th à n h p h ầ n l o à i v à đ ặ c

V iệ c n u ô i t r ồ n g n ấ m ă n c ù n g đ ư ợ c c o n n g ư ờ i t iế n h à n h t ừ lâ u ở p h ư ơ n g Đ ô n g

“N ghiên cứu đặc điểm sinh học và bư ớc đ ầu thăm dò công nghệ

nuôi trồng loài m ộc n h ĩ Auricularia sp ”

s in h n h ẹ ( A C P a tb k it, 1 9 6 7 ).

Q u ả th ể m ộ c n h ĩ c ó c u ố n g n g ắ n h o ặ c g ầ n n h ư k h ô n g c u ố n g L ớ p m ặ t m ũ ( p h ía c u ố n g ) đ ư ợ c p h ủ l ớ p lô n g m à m ậ t đ ộ k íc h t h ư ớ c lô n g là t iê u c h u ẩ n p h â n

lo ạ i M ặ t đ ổ i d iệ n v ớ i c u ố n g m a n g l ớ p s in h sả n ( h y m e n iu m ) c ó m à u n â u h ồ n g ,

n h ẵ n h o ặ c g ợ n s ó n g ( t u ỳ lo à i) K h i q u ả th ể t r ư ở n g th à n h l ớ p n à y đ ư ợ c p h ủ b ở i

lớ p b à o t ử m à u tr ắ n g

H ìn h 1 C h u t r ì n h p h á t s in h cá th ê c ù a m ộ c n h ĩ

x ế p l iê n t iế p n h a u t h e o c h iề u d ọ c B à o tử basidiospore k h ô n g m à u c ó k í c h t h ư ớ c

5,4-6,3 X 8,9-14,7ịam và microbasidiospore kích thước 2,8-3,4 X 5,8-6,2p.m.

C á c g i ô n g v à m ầ u h iê n đ ư ợ c lu n trừ tại T r u n g tâ m C ô n LI n g h ê S in h h o c , Đ a ic c • • • c c c • 7 .

h ọ c Q u ô c ilia H à N ộ i.

T ô c độ Đ ộ

JZ

u 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 2 13 14 15 16

m ọc ụ.m/h d à y 0,1 0 ,4 0 ,6 0 ,9 1,3 1,9 2 ,6 3 ,5 4 ,2 5,3 6,1 7,3 8 ,0 8 ,4

V ớ i M y 2 1 , M y 2 2 sau k h i c ấ y 2 n g à y x u n g q u a n h m iế n g c ấ y đ ã x u ấ t h iệ n

4.2.2 Đặc điểm sợi của mộc nhĩ.• • •

K h i q u a n sát h ệ s ợ i ở đ ộ p h ó n g đ ạ i lớ n ( 4 0 0 lầ n ) ta t h ấ y s ợ i n ấ m đ a b à o

c ó v á c h n g ă n r õ rệ t, ở m ộ t s ô c h ủ n g c ò n c ó k h o á T ế v à o s ợ i n ấ m h ìn h t r ụ , n ộ i

c h ấ t k h ô n g m à u , c ó n h ữ n g g iọ t d ầ u c h iế t q u a n g m ạ n h Ở n h ữ n g s ợ i g ià sổ

lư ợ n g g i ọ t d ầ u tă n g n h iề u

Hình 5 Một nhánh của hệ sợi có vách ngăn có khoá

(d) Qua thè trướng thành

16

4 0

8

H ìn h 9 : T h ờ i g ia n h ìn h th à n h q u ả th ể

lầ n 1, lầ n 2 , lầ n 3 c ủ a M y 2 2

(b ) T h ờ i eia n x u ấ i h iệ n quá th ê lầ n 2t'c) T h ò i ỉĩia n xu ấ t h iệ n quả thò la n 3

19

q u á th e đ ạ t 8m m q u ả th ê t n r ờ n g th à n h ( h ìn h 109.C ) lú c n à y s ự p h â n h o á m ô đ ã

h o à n c h in h , ở s iữ a s ợ i x ế p th à n h c á c lớ p r õ r à n2 ( h ìn h lO d ) T r u n s tâ m c h ủ

Bảng 6: lượng sinh khôi và sự thay đôi pH trong môi trường mạch nha lỏng.

n h ữ n g t h ờ i g ia n đ ã n ê u tr ê n k ế t q u ả g h i t r o n g b ả n g 6.

Q u a b ả n g 6 c h o th ấ y M y 2 2 sa u 8 n g à y đ ạ t lư ợ n g s in h k h ố i lớ n n h ấ t ( 2 5 6 m g )

T r o n g q u á t r ìn h x ử l ý t h í n g h iệ m , n ư ớ c lọ c c ủ a m ô i t r ư ờ n g c ó m à u v à n g

r ơ m t r ừ M y 2 1 n ư ớ c lọ c c ó m à u h ồ n g n h ạ t, h ệ s ợ i s a u k h i đ ã r ử a s ạ c h c ó m à u trắ n g t r ừ M y 2 2 c ò n tấ t c ả c ó c á c c h ủ n g c à n g th e o t h ờ i g ia n m ô i t r ư ờ n g c h ả y

Lượng sinh khôi (mg) và giá trị pH sau khi nuôi cây

( 0 Đồ thị ímg với môi trường glucose - cilanin

(g ) Đổ thị ímg với sự thay đổi pH

với các nguồn các bon khác nhau

(a) Đồ thị ứng với môi trườỉĩg xellulose - alanin

(b ) Đồ thị úng với môi trường galactose - alanin

(c ) Đồ thị ứng với môi trường glucose - alanin

(d ) Đồ thị ứng với môi trườĩig maltose - alanin

(e ) Đo thị ứng với môi trườĩìg fructose - alanin

(f) Đo thị ứng với môi trường saccarose - alanin

(g ) Đô thị ứng với sự thay đôi pH

4.4.4 S ự m ọc của mộc nhĩ trên môi trường lỏng có các nguồn nitơkhác nhau.

Đ ể n g h iê n c ứ u d in h d ư ỡ n g đ ạ m c h ú n g tô i t iế n h à n h th e o c á c h lấ y m ô i

t r ư ờ n g c ó n g u ồ n c á c b o n m à m ộ c n h ĩ m ọ c t ố t n h ấ t th a y a la n in b ằ n g c á c n g u ồ n

đ ạ m k h á c n h a u Đ ạ m h ữ u c ơ : c a s e in , v a lin : đ ạ m v ô c ơ : ( N H4)2S0 4 H N O ;,

L ư ợ n g s in h k h ố i ( m g ) v à g iá trị p H s a u k h i n u ô i c ấ y

5 n g à y 8 n g à y 11 n g à y 1 4 n g à y 17 n g à y ( m g ) p H ( m g ) p H ( m g ) p H ( m g ) p H ( m g ) p H

C/N của chủng My 22.

Ngày

Đ ồ t h ị 7 S ự tạ o s in h k h ố i c ủ a M y 2 2 t r o n g m ô i t r ư ờ n g x á c đ ịn h

v ớ i c á c n g u ồ n đ ạ m k h á c n h a u

(a) Đồ thị ứng với môi trường saccarose - valiti

(b) Đồ thị ứng với môi trường saccarose - casein

(c ) Đo thị ímg với môi tncờng glucose - cadein

(d) Đồ thị ímg với môi tnrờng glucose - (NH4)2SŨ4

(e ) Đồ thị ímg với môi tncờng glucose - valin

( 0 Đồ thị ímg với môi trirờng glucose - HNOỉ

(g ) Đo thị ímg với sự thay đoi pH

c ó h iệ n t ư ợ n g tạ o c h ấ t k e o

K h ả n ă n s tạ o s in h k h ố i c ủ a M y 2 2 t r o n g m ô i t r ư ờ n g s a c c a ro s e - a la n in

v ớ i n h ừ n g t ỷ lệ k h á c n h a u c ò n đ ư ợ c m in h h o ạ q u a đ ô t h ị 6

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Kiên nghị vê quy mô và đôi tượng áp dụng nghiên cún:

Có điều kiện sẽ nghiên cún công nghệ nuôi trồng mộc nhĩ hồng trên một số giá thể nông, lâm nghiệp và trên gỗ.

Xác định quy trình công nghệ ổn định để có thể phổ biến rộng rãi.

Chủ nhiệm

đề tài*

Thủ trưởng cơ quan chủ trì đề

tài

Chủ tịch Hội đồng đánh giá chính thức

Thủ trưởng cơ quan quản lý