Báo cáo thực tập Kinh doanh thương mại tại Tổng công ty bia – rượu – nước giải khát Hà Nội

LỜI CẢM ƠNSau khoảng thời gian học tập và nghiên cứu môn chuyên ngành tại trường Đại Học Thương Mại, để mục đích tạo điều kiện cho sinh viên tìm hiểu, học tập cách làm việc và bước đầu t

LỜI CẢM ƠN

Sau khoảng thời gian học tập và nghiên cứu môn chuyên ngành tại trường Đại Học Thương Mại, để mục đích tạo điều kiện cho sinh viên tìm hiểu, học tập cách làm việc và bước đầu tiếp cận, làm quen với các vấn đề thực tế ở các doanh nghiệp trên cơ sở những kiến thức đã được nhà trường trang bị để nắm vững hơn những kiến thức mà mình đã có, cũng như giúp sinh viên có cơ hội tiếp xúc với môi trường làm việc thực tế để sau này có thể dễ dàng thích nghi hơn và áp dụng những kiến thức được học trong trường vào môi trường thực tế, trường Đại học Thương Mại đã thực hiện kế hoạch thực tập tổng hợp cho sinh viên chuyên ngành Marketing

Em xin chân thành cảm ơn trường Đại học Thương Mại-Khoa Marketing và Ban lãnh đạo của Tổng công Cổ phần Bia- Rượu-Nước giải khát Hà Nội đã tạo điều kiện cho em có khoảng thời gian thực tập bổ ích trước khi ra trường, đối mặt với công việc thực tế Trong quá trình thực tập tại Tổng công ty, với kiến thức em đã được học trên ghế nhà trường cùng với sự học hỏi thực tế, bài báo cáo thực tập tổng hợp còn nhiều thiếu xót, em kính mong được sự góp ý của thầy cô để bản báo cáo thực tập được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

CHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆU CHUNG TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BIA - RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 1

1.1 Sự hình thành và phát triển của công ty, chức năng nhiệm vụ của công ty, loại hình tổ chức kinh doanh của Tổng công ty 1

1.1.1 Thông tin chung về Tổng công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 1

1.1.2 Lịch sử hình thành và các giai đoạn phát triển 1

1.2 Cơ cấu tổ chức của Tổng công ty 2

1.3 Ngành nghề, lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của HABECO 4

1.4 Một số kết quả kinh doanh chủ yếu của Tổng công ty 4

CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BIA- RƯỢU –NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 5

2.1 Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường vĩ mô, ngành tới hoạt động kinh doanh của Tổng công ty 5

2.1.1 Ảnh hưởng của các môi trường vĩ mô đến hoạt động kinh doanh của Tổng công ty .5 2.1.2 Ảnh hưởng của môi trường ngành đến hoạt động kinh doanh của Tổng công ty 6

2.2 Thực trạng hoạt động marketing của Tổng công ty 6

2.2.1 Đặc điểm thị trường, khách hàng và các yếu tố nội bộ của Tổng công ty 6

2.2.2 Thực trạng nghiên cứu và phân tích marketing, chiến lược marketing của HABECO7 2.3 Thực trạng hoạt động quản trị thương hiệu của Tổng công ty 8

2.4 Thực trạng quản trị chất lượng của Tổng công ty 8

2.5 Thực trạng quản trị logistics của Tổng công ty 9

CHƯƠNG 3: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CẤP THIẾT CỦA TỔNG CÔNG TY VÀ ĐỊNH HƯỚNG ĐỀ TÀI KHÓA LUẬN 10

3.1 Đánh giá về hoạt động marketing/ thương hiệu/ kinh doanh của công ty 10

3.1.1 Thành công 10

3.1.2 Hạn chế 11

3.2 Định hướng đề tài khóa luận tốt nghiệp 11

CHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆU CHUNG TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BIA

-RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI

1.1 Sự hình thành và phát triển của công ty, chức năng nhiệm vụ của công ty,

loại hình tổ chức kinh doanh của Tổng công ty

1.1.1 Thông tin chung về Tổng công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội

Tên Tiếng Việt:TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BIA - RƯỢU - NƯỚC GIẢI KHÁT

HÀ NỘI

Tên tiếng Anh : HANOI BEER ALCOHOL AND BEVERAGE JOINT STOCK CORPORATION

Tên viết tắt : HABECO, BIA HÀ NỘI

Địa chỉ : Số 183 - Hoàng Hoa Thám - Ba Đình - Hà Nội

Website : www.habeco.com.vn

Vốn điều lệ : 2.318.000.000.000 đồng

Giấy ĐKKD số : 0101376672 do Sở Kế hoạch và Đầu tư Thành phố Hà Nội cấp lần đầu ngày 16/6/2008 Đăng ký thay đổi lần 4 ngày 26/05/2016

Tổng số cổ phần : 231.800.000 đồng

Logo của HABECO

1.1.2 Lịch sử hình thành và các giai đoạn phát triển

 Năm 1890 : Nhà máy bia Hommel được xây dựng

 Năm 1957 : Nhà máy bia Hommel được khôi phục, đổi tên thành Nhà máy Bia Hà Nội

 Ngày 01/05/1958 : Thực hiện thành công mẻ bia đầu tiên

 Ngày 15/8/1958 : Sản xuất chai bia đầu tiên tại thi trường mang nhãn hiệu Trúc Bạch

 Năm 1993 : Nhà máy Bia Hà Nội được chuyển đổi thành Công ty Bia Hà Nội Đây là bước chuyển quan trọng trong việc mở rộng sản xuất kinh doanh

 Năm 2003 : Tổng công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội được thành lập trên cơ sở tổ chức lại Công ty Bia Hà Nội

 Năm 2007 : Ký kết hợp tác chiến lược với tập đoàn bia Carlsberg

 Ngày 28/12/2007 : thủ tướng chính phủ phê duyệt phương án và chuyển Tổng công ty Bia- Rượu-Nước giải khát Hà Nội thành Tồng công ty Cổ phần Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội

 Năm 2008 : Tổng công ty được cổ phần hóa và hoạt động dưới hình thức này bắt đầu từ ngày 16/06/2008 với tổng số vốn điều lệ của tổng công ty là 2.318 tỷ đồng

 Năm 2010 : Trở thành một trong hai doanh nghiệp sản xuất và phân phối bia lớn nhất Việt Nam Hiện nay tổng công suất đạt trên 850 triệu lít bia/năm và Tổng công ty luôn nằm trong top 3 doanh nghiệp sản xuất và phân phối bia có thị phần lớn nhất

cả nước

Hiện nay, Tổng công ty đóng vai trò công ty mẹ bao gồm 17 công ty con và 9 công ty liên kết và đầu tư khác

1.2 Cơ cấu tổ chức của Tổng công ty

SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CÔNG TY MẸ - HABECO

`

Đại hội đồng cổ đông

Hội đồng quản trị

Ban Tổng Giám đốc

Ban Kiểm soát

Văn

phòng

HĐQT

Văn phòng

Phòng

tổ chức Lao động

Phòng

Kế hoạch

Phòng Thị trường

Phòng Tài chính

kế toán

Phòng Vật tư nguyên liệu

Phòng Đầu tư

Phòng

Kỹ thuật

Phòng Quản lý chất lượng

Viện

Kỹ thuật

Ban ISO

Phòng

hành

chính

Phòng Điều độ

Phòng

Kế toán TK

Phòng

Kỹ thuật - KCS

Xưởng chế biến

Xưởng thành phẩm

Xưởng Phụ trợ

NM Bia HN-HHT Ban Giám đốc

Xưởng Phụ trợ

Xưởng Phụ trợ

Xưởng Phụ trợ

Xưởng Phụ trợ

1.3 Ngành nghề, lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của HABECO

HABECO chủ yếu hoạt động kinh doanh trên các lĩnh vực như:

Lĩnh vực kinh doanh chính của Tổng công ty là sản xuất và kinh doanh các loại bia, rượu, nước giải khát, các loại cồn, vật tư, nguyên liệu, thiết bị, phụ tùng có liên quan đến ngành sản xuất bia ( bia lon,bia hơi, bia chai), rượu, nước giải khát; các loại bao bì, nhãn hiệu cho ngành bia, rượu, nước giải khát

Bên cạnh đó, Tổng công ty còn có Dịch vụ tư vấn, đào tạo, nghiên cứu, chuyển giao công nghệ, thiết kế, chế tạo, lắp đặt, xây dựng các công trình chuyên ngành bia, rượu, nước giải khát

Ngoài ra HABECO còn kinh doanh bất đổng sản, bao gồm khách sạn, trung tâm thương mại, Nhà ở cho thuê, văn phòng, dịch vụ du lịch, nhà hàng, ăn uống

Và các ngành nghề khác

1.4 Một số kết quả kinh doanh chủ yếu của Tổng công ty

(Đơn vị: đồng)

Tổng tài sản 9.332.655.650.258 9.936.239.964.943 9.780.721.590.800 Doanh thu thuần 7.101.601.562.038 9.638.445.669.524 9.995.967.159.836 Lợi nhuận trước

thuế 1.442.951.234.073 1.206.973.682.019 1.049.806.738.972 Lợi nhuận sau

thuế 1.100.521.821.091 951.545.989.963 796.697.208.603

Bảng 1: Một số kết quả kinh doanh của Tổng công ty HABECO

Qua tìm hiểu và đi sâu phân tích các chỉ tiêu cũng như các kết quả kinh doanh của Tổng công ty có thể thấy trong 3 năm qua tình hình kinh doanh của Tổng công ty vẫn có hiệu quả, ổn định, hoàn thành các kế hoạch đã đề ra Cụ thể:

Doanh thu qua các năm tăng lên nhưng không đáng kể Cụ thể là, năm 2015 doanh thu tăng lên 2,5 nghìn tỷ đồng ( tương đương tăng 35,2% so với năm 2014) Đến năm 2016 thì doanh thu có chút tăng nhẹ 0,4 nghìn tỷ đồng( tương đương tăng 4,2% so với năm 2015) Lợi nhuận sau thuế của các năm cũng giảm dần từ năm 2014 đến năm 2016 Cụ thể, năm 2015 lợi nhuận sau thuế giảm 148 tỷ đồng ( giảm 13,5% so với năm 2014) Đến năm

2016 lợi nhuận sau thuế của HABECO giảm 154,8 tỷ đồng

Như vậy có thể thấy trong 3 năm vừa qua doanh thu của HABECO tăng qua các năm tuy nhiên vẫn còn tăng chậm so với các năm trước Lợi nhuận sau thuế cũng có sự giảm sút

đi qua các năm Từ kết quả này, HABECO đã không ngừng khắc phục những hạn chế, cần phải có chính sách thay đổi để thúc đẩy kinh doanh, xứng đáng là doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam về lĩnh vực bia, rượu, nước giải khát

CHƯƠNG 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA TỔNG CÔNG TY

CỔ PHẦN BIA- RƯỢU –NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI

2.1 Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường vĩ mô, ngành tới hoạt động kinh doanh của Tổng công ty

2.1.1 Ảnh hưởng của các môi trường vĩ mô đến hoạt động kinh doanh của Tổng công ty

- Môi trường kinh tế

Trong 3 năm qua, nhờ những chính sách, giải pháp mạnh mẽ của Chính phủ với nền kinh tế hội nhập, kinh tế vĩ mô tiếp tục ổn định, lạm phát được duy trì ở mức thấp, lãi suất ngân hàng ít biến động… tạo nên môi trường kinh tế thuận lợi cho HABECO

Về quy mô tổng thể nền kinh tế năm 2016, theo Tổng cục trưởng Tổng cục Thống kê đưa ra GDP bình quân đầu người ước tính đạt 48,6 triệu đồng, tương đương 2.215 USD, tăng 106 USD so với năm 2015 Về góc độ sử dụng GDP năm 2016, tiêu dùng cuối cùng tăng 7,32% so với năm 2015, đóng góp 5,29 điểm phần trăm vào mức tăng chung

Tuy nhiên, bên cạnh những thuận lợi chung, các doanh nghiệp trong ngành công nghiệp sản xuất đồ uống gặp những khó khăn, ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Tổng công ty

- Môi trường chính trị-pháp luật

Với những chính sách đúng đắn của Chính phủ, tình hình an ninh chính trị ổn định với

hệ thống pháp luật ngày càng được sửa đổi phù hợp với nền kinh tế hiện này Sau khi Việt Nam gia nhập nền kinh tế mở, hội nhập WTO, các chính sách pháp luật sửa đổi phù hợp hơn giúp cho các doanh nghiệp nói chung, cho HABECO nói riêng hoạt động kinh doanh phát triển

Đối với ngành bia hiện nay đã được quy hoạch và quản lý chặt chẽ Bia là mặt hàng đặc thù, chịu thuế suất tiêu thụ đặc biệt, cao hơn hẳn đối với các sản phẩm đối với tiêu dùng thông thường khác Để ngành bia phát triển theo đúng quy hoạch, các cơ quan quản lý nhà nước cần có những chính sách quản lý hợp lý, tránh gây ảnh hưởng tiêu cực tới ngân sách, người tiêu dùng và ngành bia HABECO mong chờ nhà nước sẽ có chính sách hợp lí đối với ngành hàng này

- Môi trường công nghệ

Cùng với sự phát triển khoa học công nghệ chung của cả thế giới, công nghệ là một yếu tố vô cùng quan trọng trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Trong

lĩnh vực sản xuất bia cũng không thể thiếu những dây chuyền công nghệ hiện đại từ sản xuất đến các hoạt động đóng gói, vận chuyển Bên cạnh dây chuyền sản xuất thì các dây chuyền xử lý nước thải cũng cần được đầu tư đúng đắn Ngoài ra, việc áp dụng tiêu chuẩn quốc tế như ISO, HACCP không thể thiếu để nâng cao chất lượng sản phẩm Việt ngang tầm với thương hiệu quốc tế

- Môi trường văn hóa xã hội

Trong các bữa tiệc của Việt Nam, những ngày hè nóng, bia là thức uống không thể thiếu đối với người Việt Nam Trong những năm gần đây, Bia còn là những món quà tết vô cùng ý nghĩa Chính vì nhu cầu tiêu thụ bia tăng lên thúc đẩy cho các nhà máy bia sản xuất nhiều hơn để phục vụ nhu cầu của người dân đặc biệt vào trong những dịp tết Nguyên Đán này

2.1.2 Ảnh hưởng của môi trường ngành đến hoạt động kinh doanh của Tổng công ty

- Đối thủ cạnh tranh

Trong lĩnh vực sản xuất bia, đối thủ cạnh tranh của HABECO bao gồm:

Tổng công ty Cổ phần Bia- Rượu – Nước giải khát Sài Gòn –SABECO- là đối thủ cạnh tranh trực tiếp của HABECO là đơn vị đứng đầu chiếm lĩnh thị trường, chiếm khoảng 51,4% thị phần sản lượng các nhà sản xuất bia tại Việt Nam Các sản phẩm bia của SABECO gồm có bia Sài Gòn, bia 333, bia Sài Gòn đỏ, Bia Sài Gòn xanh…

Đối thủ cạnh tranh cũng ảnh hưởng không kém từ các sản phẩm bia nhập khẩu từ nước ngoài như: Tiger, Heineken, Carlsberg…

- Nhà cung cấp

Các nhà cung cấp nguyên liệu cho HABECO là những doanh nghiệp đã hợp tác lâu năm, có quan hệ truyền thống, có uy tín để đảm bảo nguồn nguyên vật liệu chất lượng Đa

số các nguyên liệu sản xuất chính được nhập khẩu từ nước ngoài Ngoài ra các nguyên lệu khác như gạo, đường thì đều có sẵn trong nước

2.2 Thực trạng hoạt động marketing của Tổng công ty

2.2.1 Đặc điểm thị trường, khách hàng và các yếu tố nội bộ của Tổng công ty

- Khách hàng mục tiêu của Tổng công ty

Nhóm khách hàng là tổ chức bao gồm các nhà phân phối, nhà hàng, khách sạn, quán karaoke, các điểm bán lẻ lớn

Nhóm khách hàng là cá nhân- những người tiêu dùng cuối cùng sản phẩm của HABECO Nhóm khách hàng này cũng được chia ra thành nhiều phân khúc khác nhau, tương ứng với từng loại sản phẩm của công ty:

 Khách hàng ở phân khúc bình dân: những khách hàng này thường ưa chuộng sản phẩm bia hơi với mức giá phù hợp với thu nhập của đại đa số người dân

 Khách hàng ở phân khúc trung cấp:những khách hàng ở phân khúc trung cấp là những khách hàng thường ưa chuộng sản phẩm bia lon 330ml,bia chai 330ml, 450ml

 Khách hàng ở phân khúc cao cấp: những khách hàng ở phân khúc cao cấp thường sử dụng những sản phẩm bia cao cấp như Trúc Bạch, Hanoi Premium

-Thị trường

HABECO có hơn 500 đại lý phân phối trên cả nước, tuy nhiên miền Bắc vẫn là thị trường mục tiêu chính của Tổng công ty trong nhiều năm vừa qua Trên thị trường miền Bắc, hệ thống phân phối của HABECO tập trung nhiều nhất tại khu vực đồng bằng Sông Hồng

HABECO cũng có các đại lý phân phối lớn nhỏ ở khu vực miền Trung và rải rác một

số khu vực miền Nam với số lượng không lớn

Bên cạnh thị trường trong nước, trong những năm gần đây HABECO đã không ngừng

đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao chất lượng để xuất khẩu sang thị trường nước ngoài với nền kinh tế mở hiện nay thì HABECO cũng không bỏ qua cơ hội này

2.2.2 Thực trạng nghiên cứu và phân tích marketing, chiến lược marketing của HABECO

HABECO đã chi cho quảng cáo, khuyến mại và hỗ trợ trong 6 tháng đầu năm tăng hơn gấp đôi cùng kỳ, đạt khoảng 223 tỷ đồng, tương đương với số tiền chi ra cho cả năm

2015 và bằng 75% chi phí quảng cáo, khuyến mại cho cả năm 2016 Trong 6 tháng đầu năm 2016, dù HABECO đã chi gấp đôi cho quảng cáo, khuyến mại nhưng doanh thu Habeco cũng chỉ đạt gần 4.226 tỷ đồng, tăng chưa tới 5% so với cùng kỳ Lợi nhuận sau thuế giảm nhẹ còn 313 tỷ đồng HABECO ước tính, từ năm 2010 đến nay, thị phần của Habeco đã giảm từ mức 20% toàn thị trường còn hơn 18% Riêng thị trường tại miền Bắc

đã giảm từ mức 55% xuống còn 50% chỉ trong 2 năm gần đây Như vậy cho thấy việc đầu

tư cho hoạt động quảng cáo chưa thực sự hiệu quả

Trong quý đầu tiên của năm 2017, khoản chi phí cho quảng cáo, khuyến mại và hỗ trợ của HABECO cũng đứng đầu khoản mục chi phí phát sinh, và đạt gần 82 tỷ đồng Trước đó năm 2016, khoản chi này của HABECO cũng tăng mạnh lên gần 500 tỷ đồng Có thể nói,

đây được coi là nỗ lực để vực dậy thương hiệu trên thị trường không chỉ với những đối thủ trong nước mà còn cả các thương hiệu lớn nước ngoài

Về công tác thị trường, HABECO luôn đầu tư nâng cao hình ảnh, nâng cao chất lượng các sản phẩm như cải tiến nhãn bia chai Hà Nội 450ml nhãn đỏ, bia chai 330ml, bia Trúc Bạch Song song việc HABECO cũng cải tiến phương thức bán hàng, quản lý bán hàng tại các điểm bán, thực hiện tốt các chính sách hỗ trợ cho các nhà phân phối, cho các đại lý, tài trợ các nhà hàng, mở rộng phát triển thị trường của mình

Ngoài ra về hoạt động marketing, xúc tiến thương mại, HABECO cũng luôn tập trung triển khai các chương trình khuyến mại, hỗ trợ bán hàng cho các đại lý, các nhà phân phối của HABECO, các nhà hàng, điểm bán trọng điểm và các chương trình khuyến mại trực tiếp cho người tiêu dùng, tổ chức các sự kiện để quảng cáo thương hiệu của Tổng công ty

và các sản phẩm, tham gia các chương trình bình chọn thương hiệu Bên cạnh đó, HABECO còn tiếp tục triển khai, hoàn thiện hệ thống kênh phân phối, lấy ý kiến phản hồi

từ các nhà phân phối phối hợp với các đơn vị thành viên trong việc củng cố và phát triển thương hiệu của các công ty thành viên, mở rộng thị trường, tìm kiếm thêm cơ hội xuất khẩu sang thị trường quốc tế

2.3 Thực trạng hoạt động quản trị thương hiệu của Tổng công ty

Với phương châm sản xuất- chất lượng là số 1, để bảo hộ thương hiệu cho mình, Tổng công ty đã đăng kí tên thương hiệu, tuy nhiên tên địa danh chưa được đăng kí bảo hộ, nên

có rất nhiều hộ dân sản xuất bia hơi trên địa bàn Hà Nội đã mượn thương hiệu để bán sản phẩm kém chất lượng

Trước những khó khăn này, HABECO đã có những hoạt động nhằm cam kết với khách hàng về chất lượng bia không pha trộn Đây là một biện pháp tích cực nhất để lấy lại lòng tin với người tiêu dùng, không làm ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu HABECO

Về hệ thống nhận diện thương hiệu, cho đến thời điểm 2006, Bia hơi Hà Nội chưa có hình thức nhận dạng thương hiệu cụ thể nào Để định vị nhận dạng thương hiệu Bia hơi Hà Nội, HABECO đã xây dựng sổ tay Thương hiệu Bia hơi Hà Nội của mình, trong đó có quy định về mẫu mã, kiểu dáng, hình thức biển bảng giới thiệu sản phẩm bia hơi Hà Nội ở các nhà bán lẻ Không chỉ biển bảng nhận diện thương hiệu tại các điểm bán, mà ngay cả bản thân các vỏ chai bao bì sản phẩm cũng vậy cũng được đồng nhất với logo hình thức giống biển bảng