Đậu phụ nấu mọc nhĩ chữa cao huyết ápGD&TĐ - Đối với những người bị bệnh cao huyết áp, đậu phụ không chỉ là thức ăn lý tưởng mà còn là một vị thuốc để chữa bệnh.... Theo nghiên c u hi n
Trang 1Đậu phụ nấu mọc nhĩ chữa cao huyết áp
(GD&TĐ) - Đối với những người bị bệnh cao huyết áp, đậu phụ không chỉ là thức ăn lý tưởng
mà còn là một vị thuốc để chữa bệnh
Theo quan ni m c a y h c c truy n, ọc cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vịu ph v ng t, tính mát, v o ba kinh t , vụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ọc cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ào ba kinh tỳ, vị ỳ, vị ị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị
v ào ba kinh tỳ, vị đ i tr ng, có công d ng ích khí khoan trung, ki n t l i th p, sinh tân nhu n ào ba kinh tỳ, vị ụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ỳ, vị ợi thấp, sinh tân nhuận ấp, sinh tân nhuận ậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị táo, thanh nhi t gi i ải độc và kháng nham độc và kháng nham ào ba kinh tỳ, vịc v kháng nham
Theo nghiên c u hi n ứu hiện đại, đậu phụ không những giàu chất đạm với hệ số hấp đ i, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vịu ph không nh ng gi u ch t ụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ững giàu chất đạm với hệ số hấp ào ba kinh tỳ, vị ấp, sinh tân nhuận đ m v i h s h p ới hệ số hấp ố hấp ấp, sinh tân nhuận thu cao m còn ch a nhi u axit amin, các nguyên t vi lào ba kinh tỳ, vị ứu hiện đại, đậu phụ không những giàu chất đạm với hệ số hấp ền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ố hấp ượi thấp, sinh tân nhuận ng v vitamin c n thi t ào ba kinh tỳ, vị ần thiết ết cho c th B i th , các nh dinh dởi thế, các nhà dinh dưỡng học gọi đậu phụ là "thịt thực vật" ết ào ba kinh tỳ, vị ưỡng học gọi đậu phụ là "thịt thực vật".ng h c g i ọc cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ọc cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vịu ph l "th t th c v t".ụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ào ba kinh tỳ, vị ị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ực vật" ậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị
H n n a, do không ch a cholesterol, th m chí còn có tác d ng i u ch nh r i lo nững giàu chất đạm với hệ số hấp ứu hiện đại, đậu phụ không những giàu chất đạm với hệ số hấp ậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị đ ền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ỉnh rối loạn ố hấp lipit máu, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vịu ph qu th c l m t trong nh ng th c ph m lý tụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị ải độc và kháng nham ực vật" ào ba kinh tỳ, vị ộc và kháng nham ững giàu chất đạm với hệ số hấp ực vật" ẩm lý tưởng đối với ưởi thế, các nhà dinh dưỡng học gọi đậu phụ là "thịt thực vật".ng đố hấp ới hệ số hấp i v i
nh ng ngững giàu chất đạm với hệ số hấp ười bị cao huyết áp nói riêng và các bệnh tim mạch nói chung ị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vịi b cao huy t áp nói riêng v các b nh tim m ch nói chung.ết ào ba kinh tỳ, vị
Đậu phụ chữa cao huyết áp
Bài 1: Đậu phụ 100g, mộc nhĩ đen 15g, dầu thực vật, hành, gừng tươi và gia vị vừa đủ.
Đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước và rửa sạch Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào và phi hành gừng cho thơm, tiếp đó cho đậu phụ và một lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho cạn bớt nước rồi cho mộc nhĩ và gia vị cho vừa rồi dùng làm canh ăn.
Công dụng: ích khí hoà trung, sinh tân nhuận táo, dùng thích hợp cho những người bị cao huyết áp,
xơ vữa động mạch, đau thắt ngực do thiểu năng tuần hoàn động mạch vành.
Bài 2: Cua 500g, đậu phụ 200g, dầu thực vật, gừng tươi, xì dầu và gia vị vừa đủ.
Cua rửa sạch, bỏ mai, giã nát lọc lấy nước cốt; Đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ Đặt chảo lên bếp, phi hành và gừng cho thơm rồi đổ nước cua và đậu phụ vào, đun to lửa cho sôi, chế thêm gia vị, dùng làm canh ăn.
Công dụng: thanh nhiệt hoạt huyết, dùng thích hợp cho những người béo bệu, cao huyết áp, thiểu
Trang 2năng mạch vành, viêm gan, thưa xương, còi xương.
Bài 3: Đậu phụ 200g, giá đậu tương 250g, cải canh 100g, dầu thực vật và gia vị vừa đủ.
Giá đỗ và cải canh rửa sạch, cắt ngắn; Đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ Đặt chảo lên bếp, phi hành cho thơm rồi cho giá đỗ vào đảo nhanh tay, chế thêm một lượng nước vừa đủ rồi đun to lửa cho sôi, tiếp tục cho đậu phụ và cải canh vào, chế đủ gia vị, vặn nhỏ lửa nấu cho chín rồi dùng làm canh ăn.
Công dụng: kiện tỳ ích khí, thanh nhiệt giải độc, dùng thích hợp cho những người béo phì, cao huyết áp, rối loạn lipit máu, xơ vữa động mạch, đau thắt ngực, suy nhược cơ thể, tỳ vị hư yếu.
Bài 4: Đậu phụ 200g, nấm mỡ hoặc nấm rơm 100g, tỏi 25g, tôm nõn khô 25g, nước dùng, dầu vừng
và gia vị vừa đủ.
Đậu phụ xắt miếng, nấm rửa sạch thái phiến, tỏi giã nát Cho đậu phụ, nấm, tôm và muối vào nồi nước dùng đun sôi vớt bọt, vặn nhỏ lửa đun kỹ rồi cho tỏi và gia vị vào, dùng làm canh ăn.
Công dụng: bổ khí sinh tân, kiện tỳ ích vị, dùng thích hợp cho người bị cao huyết áp, rối loạn lipit máu và các bệnh lý ung thư.
Theo Beenet