Đề cương môn học Kiểm soát và quản lý chất lượng (Quality Management & Control)

Đề cương môn học Kiểm soát và quản lý chất lượng đánh giá hệ thống chất lượng bao gồm đánh giá vị trí chất lượng, chi phí chất lượng, hoạt động chất lượng và văn hóa chất lượng. Hoạch định, tổ chức hiệu quả hệ thống chất lượng. Áp dụng các mô hình kiểm soát chất lượng bao gồm kiểm soát quá trình, lấy mẫu kiểm định.

Trang 1

Đại Học Quốc Gia TP.HCM Vietnam National University – HCMC

Trường Đại Học Bách Khoa Ho Chi Minh City University of Technology

Đề cương môn học

Kiểm soát và quản lý chất lượng

(Quality Management & Control)

Môn không xếp TKB

Hình thức đánh giá  Quá trình

 Thi cuối kỳ: trắc nghiệm + tự luận; 90 phút

Môn tiên quyết

Môn học trước Thống kê trong CN (ME2055), Quản lý sản xuất (ME2047)

Môn song hành

CTĐT ngành Kỹ thuật Hệ thống Công nghiệp; Logistics

Trình độ đào tạo Đại học

Ghi chú khác

1. Mục tiêu của môn học:

Môn học trang bị kiến thức quản lý và kiểm soát hiệu quả hệ thống chất lượng. Mục tiêu môn học bao gồm:

Đánh giá hệ thống chất lượng bao gồm đánh giá vị trí chất lượng, chi phí chất lượng, hoạt động chất lượng và văn hóa chất lượng

Hoạch định, tổ chức hiệu quả hệ thống chất lượng

Áp dụng các mô hình kiểm soát chất lượng bao gồm kiểm soát quá trình, lấy mẫu kiểm định

Aims:

The course offers knowledge to manage and control quallity systems effectively. The objectives of the course are:

to access quality position, quality cost, quality culture, quality operation of

organizations

to plan, organize quality systems effectively

to apply models of Quality Control including Process Control and Acceptance Sampling

2. Nội dung tóm tắt môn học:

Nội dung môn học bao gồm các phần:

1. Giới thiệu

2. Đánh giá chất lượng

3. Văn hóa chất lượng

4. Hoạch định chất lượng

5. Tổ chức chất lượng

6. Kiểm soát quá trình

7. Biễu đồ kiểm soát

8. Lấy mẫu kiểm định thuộc tính

9. Lấy mẫu kiểm định biến số

Course outline:

The outline of the course is as follows:

1. Introduction

2. Quality Assessment

3. Quality Culture

4. Quality Planning

5. Organization for Quality

6. Statistical Process Control

Trang 2

8. Attribute Acceptance Sampling

9. Variable Acceptance Sampling

3. Tài liệu học tập:

Sách, Giáo trình chính:

[1] Nguyễn Như Phong, Quản lý chất lượng, NXBĐHQG, 2009. ISBN: 9786047316373

[2] Nguyễn Như Phong, Kiểm sóat chất lượng bằng phương pháp thống kê, NXBĐHQG, 2008

[3] Frank M. Gryna. Quality Planning Analysis, 4th edition. Mc GrawHill

Sách tham khảo:

[4] Douglas C. Montgomery. Introduction to Statistical Quality Control, 4th Edition John Wiley & Son Inc [5] Nguyễn Như Phong. Họach định & kiểm sóat chất lượng. NXBĐHQG. 2011. ISBN: 9786047305551

4. Hiểu biết, kỹ năng, thái độ cần đạt được sau khi học môn học:

L.O.1

Hiểu các khái niệm cơ bản về Quản lý chất lượng

L.O.1.1 Định nghĩa chất lượng

L.O.1.2 Hiểu các khái niệm cơ bản về Quản lý chất lượng

L.O.1.3 Hiểu các khái niệm cơ bản về Kiểm soát chất lượng

L.O.2

Phân tích, đánh giá chất lượng

L.O.2.1 Phân tích, đánh giá chi phí chất lượng

L.O.2.2 Phân tích, đánh giá vị trí tổ chức

L.O.2.3 Phân tích, đánh giá văn hóa tổ chức

L.O.2.4 Phân tích, đánh giá hệ thống chất lượng

L.O.3

Xây dựng văn hóa chất lượng cho tổ chức

L.O.3.1 Hiểu các lý thuyết động cơ

L.O.3.2 Xác định văn hóa công ty

L.O.3.3 Xác định văn hóa chất lượng

L.O.3.4 Xây dựng văn hóa chất lượng

L.O.4

Họach định & Tổ chức chất lượng

L.O.4.1 Hiểu & phân loại Họach định chất lượng cho tổ chức

L.O.4.2 Phân tích & hoạch định chất lượng cho tổ chức

L.O.4.3 Hiểu vai trò cá nhân, vai trò quản lý trong tổ chức

L.O.4.4 Hiểu các nhóm chất lượng trong tổ chức

L.O.4.5 Hiểu cách tổ chức theo quá trình

L.O.5

Phân tích, kiểm sóat quá trình sản xuất

L.O.5.1 Hiểu các nguyên nhân gây biến thiên quá trình

L.O.5.2 Áp dụng các công cụ kiểm sóat quá trình

L.O.5.3 Phân tích năng lực quá trình

L.O.5.4 Phân tích, xây dựng các Kiểm đồ cơ bản

L.O.5.5 Phân tích, xây dựng các Kiểm đồ đặc biệt

L.O.6

Phân tích, xây dựng các kế hoạch lấy mẫu kiểm định

L.O.6.1 Hiểu các kế hoạch lấy mẫu kiểm định thuộc tính

L.O.6.2 Xây dựng kế hoạch kiểm định thuộc tính theo tiêu chuẩn

L.O.6.3 Hiểu các kế hoạch lấy mẫu kiểm định biến số

L.O.6.4 Xây dựng kế hoạch kiểm định biến số theo tiêu chuẩn

L.O.7

Thể hiện các kỹ năng mềm

L.O.7.1 Thu thập, phân tích thông tin qua sách, vở và internet

L.O.7.2 Thể hiện khả năng thành lập , tổ chức nhóm, và làm việc nhóm

L.O.7.3 Thể hiện kỹ năng giao tiếp bằng văn bản, giao tiếp đa phương tiện

L.O.7.4 Áp dụng kỹ năng thuyết trình và giao tiếp trực tiếp

L.O.7.5 Thể hiện được khả năng đọc các tài liệu Tiếng Anh

Understand basic concepts of Quality Management

Trang 3

L.O.1 L.O.1.1 Understand definitions of Quality

L.O.1.2 Understand basic concepts of Quality Management

L.O.1.3 Understand basic concepts of Quality Control

L.O.2

Apply Quality Assessment

L.O.2.1 Analyze Quality cost

L.O.2.2 Analyze Quality position

L.O.2.3 Analyze Quality culture

L.O.2.4 Analyze Quality systems. 1.3.2

L.O.3

Quality Culture Development

L.O.3.1 Understand theories of motivation

L.O.3.2 Define organization culture

L.O.3.3 Define quality culture

L.O.3.4 Develop quality culture

L.O.4

Apply Quality planning & organization

L.O.4.1 Understand types of Quality Planning

L.O.4.2 Apply Quality planning

L.O.4.3 Understand the roles of employees & managers

L.O.4.4 Understand the roles of quality teams

L.O.4.5 Apply process management

L.O.5

Apply process control

L.O.5.1 Understand variation causes

L.O.5.2 Apply tools of process control

L.O.5.3 Analyze process capability

L.O.5.4 Design basic control charts

L.O.5.5 Design special control charts

L.O.6

Apply Acceptance Sampling Plans

L.O.6.1 Understand Attribute Acceptance Sampling

L.O.6.2 Design Attribute Acceptance Sampling plans

L.O.6.3 Understand Variable Acceptance Sampling

L.O.6.4 Design Variable Acceptance Sampling Plans

L.O.7

Show soft skills

L.O.7.1 Collect information via internet

L.O.7.2 Show skills in team formation, organization and team working L.O.7.3 Show skills in communication, multimedia interfacing

L.O.7.4 Apply skills in presentation and facetoface communication L.O.7.5 Show skills in English reading

5. Hướng dẫn cách học chi tiết cách đánh giá môn học:

Chuẩn bị đầy đủ sách, bài giảng theo hướng dẫn của giảng viên

Tham gia đầy đủ các buổi học

Trao đổi tích cực với giảng viên trên lớp

Tham gia làm việc nhóm, thực hiện các bài tập, tiểu luận

Thi cuối kỳ

+ Bài tập:

• Bài tập trên lớp (nhóm) : 15%

+ Thực hành:

+ Quá trình:

+ Thi:

Điều kiện dự thi:

6. Dự kiến danh sách Cán bộ tham gia giảng dạy:

Trang 4

ThS Nguyễn Hữu Phúc

ThS Đặng Phi Vân Hài

ThS Bùi Thị Kim Dung

7. Nội dung chi tiết:

Tuần/

Chuẩn đầu ra chi tiết

Hoạt động dạy và học Hoạt động

đánh giá

1

Giới thiệu

Chất lượng

Quản lý chất lượng

Kiểm soát chất

lượng

L.O.1.1 Định nghĩa chất lượng

Giảng viên: Tự giới thiệu. Giới thiệu môn học. Giảng dạy theo nội dung chương 1

Nghe giảng và trả lời các câu hỏi

Nắm vững các khái niệm cơ bản về quản lý chất lượng L.O.1.2 Hiểu các

khái niệm cơ bản về Quản lý chất lượng

Tự giới thiệu. Giới thiệu môn học. Giảng dạy theo nội dung chương 1

Nắm vững các khái niệm cơ bản về quản lý chất lượng L.O.1.3 Hiểu các

khái niệm cơ bản về Kiểm soát chất lượng

Tự giới thiệu. Giới thiệu môn học. Giảng dạy theo nội dung chương 1

Nắm vững các khái niệm cơ bản về quản lý chất lượng

2

Đánh giá chất lượng

Chi phí chất lượng

Vị trí tổ chức

Văn hóa tổ chức

Hệ thống chất

lượng

L.O.2.1 Phân tích, đánh giá chi phí chất lượng

giảng dạy theo nội dung chương 2

Nghe giảng và trả lời các câu hỏi GHW #1 L.O.2.2 Phân tích,

đánh giá vị trí tổ chức

giảng dạy theo nội dung chương 2 Nghe giảng và trả lờicác câu hỏi GHW #1 L.O.2.3 Phân tích,

đánh giá văn hóa tổ chức

giảng dạy theo nội dung chương 2 Nghe giảng và trả lờicác câu hỏi GHW #1 L.O.2.4 Phân tích,

đánh giá hệ thống chất lượng

Nghe giảng và trả lời các câu hỏi GHW #1

3

Văn hóa chất lượng

Lý thuyết động cơ

Văn hóa công ty

Văn hóa chất

lượng

Xây dựng văn hóa

chất lượng

L.O.3.1 Hiểu các lý thuyết động cơ

Nghe giảng và trả lời các câu hỏi GHW # 1 L.O.3.2 Xác định

văn hóa công ty

Nghe giảng và trả lời các câu hỏi GHW # 1 L.O.3.3 Xác định

văn hóa chất lượng giảng dạy theo nộidung chương 3 Nghe giảng và trả lờicác câu hỏi L.O.3.4 Xây dựng

văn hóa chất lượng

4 GHW #1 – Đánh giáchất lượng

Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về đánh giá chất lượng, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ

Đánh giá nội dung báo cáo, trình bày, bảo vệ

L.O.7.2 Thể hiện khả năng thành lập ,

tổ chức nhóm, và làm việc nhóm

Trang 5

5

Họach định chất

lượng

Họach định chiến

lược chất lượng

Họach định sản

phẩm, quá trình

Hoạch định chất

lượng khi sản xuất

L.O.4.1 Hiểu &

phân loại Họach định chất lượng cho tổ chức

giảng dạy theo nội dung chương 4 Nghe giảng và trả lờicác câu hỏi GHW # 2

L.O.4.2 Phân tích &

hoạch định chất lượng cho tổ chức

Nghe giảng và trả lời các câu hỏi GHW # 2

6

Tổ chức chất lượng

Vai trò cá nhân

Vai trò nhà quản lý

Nhóm chất lượng

Quản lý quá trình

Chọn lựa, huấn

luyện, duy trì

L.O.4.3 Hiểu vai trò

cá nhân, vai trò quản

lý trong tổ chức

giảng dạy theo nội dung chương 5 Nghe giảng và trả lờicác câu hỏi GHW # 2 L.O.4.4 Hiểu các

nhóm chất lượng trong tổ chức

Nghe giảng và trả lời các câu hỏi GHW # 2 L.O.4.5 Hiểu cách

tổ chức theo quá trình

Nghe giảng và trả lời các câu hỏi GHW # 2

7 GHW #2 – Hoạchđịnh & tổ chức chất

lượng

Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về hoạch định, tổ chức chất lượng, làm báo cáo

và trình bày, bảo vệ

8 Kiểm sóat quá trình . Biến thiên quá

trình

L.O.5.1 Hiểu các nguyên nhân gây biến thiên quá trình

Nghe giảng và trả lời các câu hỏi GHW # 3 L.O.5.2 Áp dụng

các công cụ kiểm sóat quá trình

Nghe giảng và trả lời

9

Các công cụ kiểm

sóat quá trình

Phân tích Năng lực

quá trình

L.O.5.3 Phân tích năng lực quá trình

10

Biễu đồ kiểm soát

Kiểm đồ biến số

Kiểm đồ thuộc tính

Kiểm đồ phát hiện

dịch chuyển nhỏ

L.O.5.4 Phân tích, xây dựng các Kiểm

đồ cơ bản

giảng dạy theo nội dung chương 7 Nghe giảng và trả lờicác câu hỏi GHW # 3

Trang 6

11

Kiểm sóat quá trình

sản xuất ngắn hạn

Kiểm đồ cải tiến –

chấp nhận

L.O.5.5 Phân tích, xây dựng các Kiểm

đồ đặc biệt

12 GHW #3 – Kiểm soát

quá trình

Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về kiểm soát quá trình, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ

13

Lấy mẫu kiểm định

thuộc tính

đơn

kép

bội

Tiêu chuẩn kiểm

định thuộc tính

L.O.6.1 Hiểu các kế hoạch lấy mẫu kiểm định thuộc tính

L.O.6.2 Xây dựng

kế hoạch kiểm định thuộc tính theo tiêu chuẩn

14

biến số

tỷ lệ lỗi

tham số

Tiêu chuẩn kiểm

định tham số

L.O.6.3 Hiểu các kế hoạch lấy mẫu kiểm định biến số

L.O.6.4 Xây dựng

kế hoạch kiểm định biến số theo tiêu chuẩn

Sinh viên làm việc nhóm, tìm đọc các bài báo về lấy mẫu kiểm định, làm báo cáo và trình bày, bảo vệ

Trang 7

15 GHW #4 – Lấy mẫukiểm định

8. Thông tin liên hệ:

Bộ môn/Khoa phụ trách Kỹ thuật Hệ thống Công nghiệp

Tp. Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng 11 năm 2015

Định dạng
Số trang	7
Dung lượng	233,14 KB