Đê tài nảy tiến hành nghiên cứu sử dụng axit fomic (dưới dạng difomat kali) thay thế kháng sinh bổ sung vào thức ăn cho lợn thịt. Thí nghiệm gồm 400 lợn giống Durọc x (Yorshire x Landrace) 60 ngày tuổi được bố trí gồm 5 lô với 4 lần lặp lại, mỗi lần lặp lại 20 con. Lô 1: Đối chứng, lô 2: Bổ sung 180 ppm clotetracyclin, lô 3: Bổ sung 0,14% axit formic, lô 4: Bổ sung 0,21% axit fomic, lô 5: Bổ sung 0,28% axit fomic. Kết quả thí nghiệm cho thấy việc bổ sung axit fomic dưới dạng difomat kali vào thức ăn cho lợn thịt đã có tác dụng tốt trong việc kìm hãm sự phát triển của các vi khuẩn có hại trong thức ăn và trong đường ruột, giúp cho cân bằng hệ vi sinh vật trong đường tiêu hóa của lợi.
Trang 1THC N N TNG TRNG L N TH T
PhPhPhm Tt Th ngm Tt Th ng1111 ,,,, Lã V Lã V Lã Vn Kínhn Kính1111
TÓM T
TÓM TTTT
Do tác hi c a vi c s! d#ng kháng sinh trong th&c n chn nuôi có th* d+n ,-n hi n t./ng ,0 kháng kháng sinh c a các loi vi khu2n gây b nh và kh7 nng t8n d kháng sinh trong s7n ph2m chn nuôi là rt cao s: 7nh h.;ng ,-n s&c kh<e c a ng.>i tiêu dùng B0 tài này ti-n hành nghiên c&u s! d#ng axit fomic (d.Fi dng difomat kali) thay th- kháng sinh bH sung vào th&c n cho l/n thIt Thí nghi m g8m 400 l/n giLng Duroc x (Yorshire x Landrace) 60 ngày tuHi ,./c bL trí g8m 5 lô vFi 4 lPn lQp li, mRi lPn lQp li 20 con Lô 1: BLi ch&ng, lô 2: BH sung 180 ppm clotetracyclin, lô 3: BH sung 0,14% axit formic, lô 4: BH sung 0,21% axit fomic, lô 5: BH sung 0,28% axit fomic K-t qu7 thí nghi m cho thy vi c bH sung axit fomic d.Fi dng difomat kali vào th&c n cho l/n thIt ,ã có tác d#ng tLt trong vi c kìm hãm s[ phát tri*n c a các vi khu2n có hi trong th&c n và trong ,.>ng ru\t, giúp cho cân b^ng h vi sinh v_t trong ,.>ng tiêu hóa c a l/n BH sung axit fomic c`ng nh bH sung kháng sinh clotetracyclin có tác d#ng tLt ,Li vFi l/n ; giai ,on sinh tr.;ng M&c bH sung 0,21% axit fomic vào th&c n ,ã có tác d#ng c7i thi n 2,3% tng trang, gi7m 1,69% tiêu tLn th&c
n, gi7m 0,65% chi phí th&c n cho mRi kg tng trang và gi7m 25,4% sL ngày con tiêu ch7y so vFi ,Li ch&ng Không có s[ khác bi t thLng kê v0 các chc tiêu theo dõi giea lô bH sung axit fomic và kháng sinh clotetracyclin Nh v_y có th* s! d#ng axit fomic thay th- cho kháng sinh trong vi c bH sung vào th&c n nh^m phòng b nh tiêu ch7y và kích thích tng tr.;ng cho l/n thIt
T
Th khóah khóah khóa: Axit fomic, clotetracyclin, l/n, th&c n
11
Axit heu cj có tác d#ng kìm hãm s[ phát tri*n
trong th&c n và trong ,.>ng ru\t, ,8ng th>i nó có
tác d#ng làm cân b^ng h vi sinh v_t trong ,.>ng
tiêu hóa c a gia súc nh> làm gi7m pH, giúp cho gia
súc tránh ,./c hi n t./ng tiêu ch7y do vi sinh v_t
gây ra, th ,ó gia súc có th* tiêu hóa và hp thu tLt
các cht dinh d.nng
Theo nghiên c&u c a Overland và ,8ng tác gi7
(2000) thì axit fomic là axit heu cj mnh nht hot
,\ng nh cht b7o qu7n, &c ch- s[ lên men và phát
th&c n
Axit fomic ,./c s! d#ng th lâu trong th&c n cho
gia súc nhai li và hi n nay nó c`ng tr; thành th&c n
bH sung thi-t y-u cho gia súc d dày ,jn Axit fomic
có tác d#ng c7i thi n s[ tiêu hoá protein trong kh2u
phPn, kích thích tng tr.;ng cho l/n
Theo D.jng Thanh Liêm và ,8ng tác gi7 (2002)
thì axit fomic có tác d#ng tLt trong vi c b7o v th&c
n, chLng khu2n và chLng nm, kích thích tiêu hóa
và tiêu di t các vi khu2n lên men thLi trong ,.>ng ru\t
Dng mFi c a axit fomic ,ang ,./c phH bi-n s! d#ng ; m\t sL n.Fc tiên ti-n trên th- giFi n^m d.Fi dng difomat kali (ch&a 34,5% axit formic)
Dng difomat kali ,ã ,./c m\t sL nghiên c&u trên th- giFi k-t lu_n nh Kirchgenner và ,8ng tác gi7 (1997) cho r^ng bH sung 0,6% difomat kali — t&c là 0,21% axit fomic vào th&c n ,ã có tác d#ng c7i thi n 14,3% tng trang và gi7m 1,9% tiêu tLn th&c n ,Li vFi l/n con sau cai sea và c7i thi n 4,9% tng trang, gi7m 4,1% tiêu tLn th&c n cho mRi kg tng trang ; l/n vR béo Overland và ,8ng tác gi7 (2000) cho r^ng bH sung 0,6% difomat kali vào th&c n ,ã có tác d#ng c7i thi n 6% tng trang và gi7m 2,8% tiêu tLn th&c n cho l/n giai ,on sinh tr.;ng, c7i thi n 2,7% tng trang và gi7m 0,8% tiêu tLn th&c n cho l/n ; giai ,on vR béo Nghiên c&u này ,ã s! d#ng axit fomic nh^m m#c ,ích làm cht bH sung thay th- kháng sinh trong th&c n cho l/n thIt làm hn ch- s[ phát tri*n c a vi sinh v_t có hi trong th&c n và trong ,.>ng ru\t nh^m gi7m ts l tiêu ch7y và kích thích tng tr.;ng l/n thIt, tránh hi n t./ng t8n d cht ,\c hi trong thIt l/n
Trang 2II V T LIU VÀ PHNG PHÁP THÍ NGHIM
1111 V V V_t li u thí nghi m_t li u thí nghi m_t li u thí nghi m
L/n giLng Duroc x (Yorshire x Landrace) 60
ngày tuHi, trang l./ng 20 kg/con
Axit fomic s! d#ng d.Fi dng difomat kali (ch&a
34,5% axit fomic) Kháng sinh clotetracyclin (CTC)
Nguyên li u s! d#ng g8m: B p, khoai mv, cám,
b\t cá, premix, axit amin
2222 Ph.jng pháp thí nghi Ph.jng pháp thí nghi Ph.jng pháp thí nghi m m m
THng sL 400 l/n ,./c chia thành 5 lô vFi 4 lPn
lQp li, mRi lPn lQp li 20 con
Lô 1: BLi ch&ng, không bH sung axít heu cj hay
kháng sinh; Lô 2: BH sung 180 ppm clotetracyclin; Lô
3: BH sung 0,14% axit fomic; Lô 4: BH sung 0,21% axit
fomic; Lô 5: BH sung 0,28% axit fomic
Axit fomic ,./c tr\n liên t#c vào th&c n trong
suLt th>i kv thí nghi m Hàng tuPn ghi chép l./ng
th&c n n vào ; thng lô, hàng ngày ghi chép sL l/n
bI tiêu ch7y
Các chc tiêu theo dõi g8m giai ,on 1 th 60 ,-n
116 ngày tuHi; giai ,on 2 th 117 ,-n 172 ngày tuHi Tng trang bình quân/ngày (gam/con/ngày); h sL chuy*n hóa th&c n (FCR); chi phí th&c n cho mRi kg tng trang; sL ngày con tiêu ch7y; sL li u ,./c x! lý thLng kê theo ANOVA trên phPn m0m MINITAB 13.32
Thí nghi m ,./c ti-n hành th tháng 9 ,-n tháng
12 nm 2004 ti Tri Chn nuôi ThLng Nht, Thái M|, C Chi, TP H8 Chí Minh
III KT QU VÀ TH O LU N Tng trang c a l/n ; giai ,on 60 - 116 ngày tuHi ,ã có s[ khác bi t thLng kê giea lô ,Li ch&ng vFi lô
bH sung CTC và các lô bH sung 0,21% và 0,28% axit fomic, tuy nhiên không có s[ khác bi t thLng kê giea ,Li ch&ng vFi lô bH sung 0,14% axit fomic MQc dù v_y, ; giai ,on 117 - 172 ngày tuHi thì tng trang c a l/n ,ã có s[ khác bi t giea ,Li ch&ng vFi tt c7 các lô thí nghi m
B7 B7ng 1 ng 1 ng 1 Tng Tng Tng tratratrang ng ng c c c a la la l////n n n thí thí thí nghinghinghi mmm
* Các che khác nhau trong cùng m\t hàng bi*u thI s[ khác nhau có ý ngha thLng kê ; m&c P<0,05
Tính bình quân c7 kv thí nghi m thì bH sung 180
ppm CTC và axit fomic vFi các ts l 0,14%, 0,21%,
0,28% ,ã có tác d#ng c7i thi n tng trang so vFi ,Li
ch&ng lPn l./t là 2,6%, 1,5%, 2,3% và 1,8% Nh v_y
vi c bH sung axit fomic d.Fi dng difomat kali ,ã có
tác d#ng tLt trong vi c kích thích tng tr.;ng cho
l/n thIt Lô bH sung 0,21% axit fomic có tác d#ng
t.jng ,.jng vFi bH sung 180 ppm CTC K-t qu7 thí
nghi m này c`ng phù h/p vFi nh_n xét c a các tác
gi7 Kirchgessner và Roth (1982, 1987); Falkowski và
Aherne (1984); Giesting và Easter (1985), Burnell và
,8ng tác gi7 (1988) cho r^ng khi bH sung các axit
heu cj vào kh2u phPn ,ã làm tng hot l[c c a men pepxin và làm gi7m s[ phát tri*n c a các vi sinh v_t
có hi trong ,.>ng tiêu hóa, giúp cho con v_t phát tri*n tLt hjn
Tiêu tLn th&c n cho mRi kg tng trang ; giai ,on th 60 ngày tuHi ,-n 116 ngày tuHi ,ã có s[ khác bi t có ý ngha thLng kê giea lô ,Li ch&ng vFi lô bH sung 180 ppm CTC Tiêu tLn th&c n cho mRi kg tng trang c a l/n ; giai ,on 2 c`ng t.jng t[ nh ; giai ,on 1 nh.ng ; lô bH sung 0,28% axit fomic li cao hjn có ý ngha thLng kê so vFi lô bH sung 180 ppm CTC
B7 B7ng 2 ng 2 ng 2 HHH sL chuy*n hóa th sL chuy*n hóa th sL chuy*n hóa th&&&&c n và chi phí thc n và chi phí thc n và chi phí th&c n cho mRi kg tng trang&c n cho mRi kg tng trang&c n cho mRi kg tng trang
FCR giai ,on 1 (kg) 2,69 ± 0,05 a 2,57 ± 0,06 b 2,67 ± 0,02 ab 2,63 ± 0,03 ab 2,63 ± 0,08 ab FCR giai ,on 2 (kg) 3,15 ± 0,03 a 3,04 ± 0,05 b 3,10 ± 0,02 ab 3,11 ± 0,03 ab 3,13 ± 0,02 a FCR bình quân (kg) 2,95 ± 0,03 a 2,84 ± 0,04 b 2,92 ± 0,01 a 2,90 ± 0,02 ab 2,92 ± 0,05 a
* Các che khác nhau trong cùng m\t hàng bi*u thI s[ khác nhau có ý ngha thLng kê ; m&c P<0,05
Trang 3Tính bình quân c7 giai ,on th 60 ,-n 172 ngày
tuHi thì tiêu tLn th&c n cho mRi kg tng c a l/n ; lô
bH sung 180 ppm CTC ,ã gi7m rõ r t so vFi ,Li
ch&ng và các lô bH sung 0,14% và 0,28% axit fomic
nh.ng không có s[ khác bi t thLng kê so vFi lô bH
sung 0,21% axit fomic Nh v_y bH sung 180 ppm
CTC và bH sung 0,21% axit fomic ,ã có tác d#ng làm
gi7m lPn l./t 3,73% và 1,69% h sL chuy*n hóa th&c
n cho mRi kg tng trang T.jng t[ nh v_y, chi phí
th&c n cho mRi kg tng trang c a l/n ; lô bH sung
180 ppm CTC và lô bH sung 0,21% axit fomic ,ã gi7m
lPn l./t 3,05% và 0,65% K-t qu7 thí nghi m này thp
hjn so vFi nghiên c&u c a Kirchgenner và ,8ng tác
gi7 (1997) khi bH sung 0,21% axit fomic vào th&c n
,ã c7i thi n 4,9% tng trang, gi7m tiêu tLn 4,1% th&c
n cho mRi kg tng trang
SL ngày con tiêu ch7y c a l/n trong 8 tuPn ,Pu
thí nghi m có s[ khác bi t có ý ngha giea ,Li ch&ng
vFi các lô thí nghi m Lô bH sung 180 ppm CTC có sL
ngày con tiêu ch7y thp nht, tuy nhiên không có s[
khác bi t thLng kê giea các lô bH sung 0,21% và 0,28%
axit fomic so vFi lô bH sung 180 ppm CTC SL ngày
con tiêu ch7y c a l/n ; giai ,on 2 không có s[ khác
bi t thLng kê giea các lô thí nghi m
B7
B7ng 3 ng 3 ng 3 SSSSL ngày con tiêu ch7y L ngày con tiêu ch7y L ngày con tiêu ch7y c c c a la la l////n n n thí thí thí nghinghinghi mmm
* t/c — Tiêu ch7y; g/, — Giai ,on
* Các che khác nhau trong cùng m\t hàng bi*u
thI s[ khác nhau có ý ngha thLng kê ; m&c P<0,05
K-t qu7 theo dõi cho thy l/n bI tiêu ch7y ch
y-u ; 4 tuPn ,Pu sau khi chuy*n sang nuôi thIt, lúc
này l/n thay ,Hi môi tr.>ng nuôi, thay ,Hi th&c n,
do ,ó l/n ch.a thích nghi d+n ,-n bI tiêu ch7y nhi0u
Sang giai ,on 2, lúc này l/n ,ã lFn, vì th- chúng ,ã
thích nghi vFi th&c n c`ng nh ,i0u ki n chm sóc
mFi, do ,ó sL l/n bI tiêu ch7y không ,áng k* ; tt c7
các lô Tuy v_y n-u tính tHng sL ngày con tiêu ch7y
suLt 16 tuPn thí nghi m thí lô ,Li ch&ng có sL ngày
con tiêu ch7y cao hjn có ý ngha thLng kê so vFi các
lô khác nh.ng không có s[ khác bi t thLng kê giea
lô bH sung 180 ppm CTC vFi các lô bH sung axit
fomic vFi các ts l khác nhau Vi c bH sung 180 ppm
CTC và các m&c 0,14%, 0,21% và 0,28% axit fomic trong th&c n cho l/n thIt ,ã có tác d#ng làm gi7m sL ngày con tiêu ch7y lPn l./t 34,3%, 19,7%, 25,4% và 24% so vFi ,Li ch&ng
IV KT LU N Vi c bH sung axit fomic d.Fi dng difomat kali vào th&c n cho l/n thIt ,ã có tác d#ng tLt trong vi c kìm hãm s[ phát tri*n c a các vi khu2n có hi trong th&c n và trong ,.>ng ru\t, giúp cho cân b^ng h vi sinh v_t trong ,.>ng tiêu hóa c a l/n
BH sung axit fomic c`ng nh bH sung kháng sinh clotetracyclin có tác d#ng tLt ,Li vFi l/n ; giai ,on sinh tr.;ng
BH sung 0,21% axit fomic vào th&c n ,ã có tác d#ng c7i thi n 2,3% tng trang, gi7m 1,69% h sL chuy*n hóa th&c n, gi7m 0,65% chi phí th&c n cho mRi kg tng trang và gi7m 25,4% sL ngày con tiêu ch7y so vFi ,Li ch&ng
Không có s[ khác bi t thLng kê giea lô bH sung 180 ppm clotetracyclin vFi lô bH sung 0,21% axit fomic Nh v_y có th* s! d#ng axit fomic thay th- cho kháng sinh trong vi c bH sung vào th&c n nh^m phòng b nh tiêu ch7y và kích thích tng tr.;ng cho l/n thIt
TÀI LIU THAM KH O
1 Burnell, T W., G L Cromwell and T S Stahly, 1998 Effects of dried whey and copper sulfate on the growth responses to organic acid in diets for weaning pigs J Anim Sci 19:932-937
2 Falkowski, J F and F X Aherne, 1984 Fumaric and citric acid as feed additives in starter pig nutrition J Anim Sci 58:935-938
3 Giesting D W and R A Easter, 1985 Response of starter pigs to supplementation of corn soybeen meal diets with organic acid L Ani Sci 60
1288 — 1294
4 Kirchgessner, M and F X Roth, 1987 Use of formates in the feeding of piglets First communication Calcium formate Landwirtsch Forsch 40: 141-152
5 Kirchgessner, M and F X Roth, 1982 Fumaric acid as a feed additive in pig nutrition Pig News and Information 3: 259-263
6 Kirchgessner, M., B R Paulicks and F X Roth, 1997 Effect of supplementation of diformate
SL ngày con t/c g/, 1
(ngày/con) 47,8a 28,3c 36,0b 33,8bc 34,0bc
SL ngày con t/c g/, 2
THng sL ngày con t/c
(ngày/con) 58,3a 38,3b 46,8b 43,5b 44,3 b
Trang 4complexes on growth and carcass performance of
piglts and fattening pigs in response to application
time Agribiol Res 50: 1-6
7 D.jng Thanh Liêm, Bùi Huy Nh Phúc và
D.jng Duy B8ng, 2002 Th&c n và dinh d.nng
,\ng v_t Nhà xut b7n Nông nghi p TP HCM
Trang 147 — 158
8 Overland M., T Granli, N P Kjos, O
Fjetland, M Stokstad, and S H Steien, 2000 Effect
of dietary formates on growth performance, carcass traits, sensory quality, intestinal microflora, and stomach alterations in growing-finishing pigs J
Anim Sci 78: 1875-1884
THE EFFECT OF FORMIC ACI
THE EFFECT OF FORMIC ACID SUPPLEMENTED IN FEED FOR GROWING AND FINISHING PIGSD SUPPLEMENTED IN FEED FOR GROWING AND FINISHING PIGSD SUPPLEMENTED IN FEED FOR GROWING AND FINISHING PIGS
Pham Tat Thang Pham Tat Thang,,,, La Van Kinh La Van Kinh
Summary Summary This study aims to determine the effect of acid formic supplemented in feed for growing and finishing pigs
to replace antibiotics for preventing of diarrhoea and stimulating growth in pigs The design included:
negative control, positive control using 180 ppm chlotetracycline and other 3 treatments using three levels
of formic acid (potassium diformate), i.e 0.14% - 0.21% - 0.28% Total of 400 pigs of three way crossed breed
Duroc x (Yorkshire x Landrace) at 60 day old with an average of 20 kg body weight were allocated into five
treatments with 4 replicates per treatment and 20 heads per replicate Supplementation 0.21% formic acid in
feed for pigs were improved 2.3% of weight gain, reduced 1.69% feed conversion ratio, saved 0.65% feed per
kg weight gain, and reduced 25.2% incidence of diarrhoea compared to negative control one
Supplementaion formic acid or chlotetracycline were good in preventing of diarrhoea and stimulating
growth in growing pig, but not evident in preventing of diarrhoea and stimulating growth in fattening pig
Non signification in statistics between treatment using 180 ppm chlotetracycline and treatment using 0.21%
formic acid Thus, antibiotics and formic acid had the same effect on controlling diarrhoea and stimulating
growth of pigs Consequently, it is suggested that formic acid may be used to replace antibiotic as a feed
additive in the diets for pigs
Key word: Acid formic, chlotetracycline, feed, pigs
Ng
Ng.>i ph7n bi n:>i ph7n bi n:>i ph7n bi n: TS Nguy TS Nguy TS Nguyn Thanh Sjnn Thanh Sjn
... khơng bH sung axít heu cj hay
kháng sinh; Lô 2: BH sung 180 ppm clotetracyclin; Lô
3: BH sung 0,14% axit fomic; Lô 4: BH sung 0,21% axit
fomic; Lô 5: BH sung 0,28% axit fomic... sung 180 ppm CTC ,ã gi7m rõ r t so vFi ,Li
ch&ng lô bH sung 0,14% 0,28% axit fomic
nh.ng khơng có s[ khác bi t thLng kê so vFi lô bH
sung 0,21% axit fomic Nh v_y bH sung. .. giea lô ,Li ch&ng vFi lô
bH sung CTC lô bH sung 0,21% 0,28% axit fomic, nhiên khơng có s[ khác bi t thLng kê giea ,Li ch&ng vFi lô bH sung 0,14% axit fomic MQc dù v_y, ; giai ,on