Bài thuyết trình Quy trình công nghệ xử lý nước thải ngành công nghiệp thực phẩm

Nội dung của bài thuyết trình trình bày về thành phần tính chất nước thải, nguồn gốc phát sinh chất ô nhiễm, nhận xét lựa chọn công nghệ, quy trình xử lý nước thải sản xuất nước giải khát, quy trình xử lý nước thải sản xuất rượu vang, quy trình xử lý nước thải sản xuất rượu vang, quy trình xử lý nước thải sản xuất kem.

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

XỬ LÝ NƯỚC THẢI NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM

THÀNH PHẦN TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI

TT Chỉ Tiêu Đơn Vị Nồng độ chất ô nhiễm

Nước giải khát Rượu Vang Snack Kem

1 pH - 8 – 10 4,5 – 12 6 – 7,5 6 – 8

3 TSS mg/l 100 - 250 200 – 1.000 200-2.000 500 -5.000

4 BOD5 mg/l 450 - 600 1.200 – 3.600 4.200 4.000 – 6.000

5 COD mg/l 900 – 1.100 2.000 – 6.000 7.000 6.000-10.000

6 N – Tổng mg/l - 25 – 80 40-60 150-200

7 P – Tổng mg/l - 10 – 50 2 - 8 8 – 12

8 Độ màu Pt-Co Nhẹ Đậm Nhẹ Nhẹ

9 Dầu mỡ mg/l - - 800 50 - 100

NGUỒN GỐC PHÁT SINH CHẤT Ô NHIỄM

• Có trong nươc thải ở 2 dạng là hòa tan và lơ lửng, chất hữu cơ phát sinh chủ yếu từ các công đoạn sản xuất và vệ sinh thiết bị trong dây chuyền.

CHẤT HỮU CƠ

[BOD/COD]

• Vật chất hữu cơ hoặc vô cơ không tan, phát sinh

từ hoạt động sản xuất, phần thải bỏ của nguyên liệu, cặn bã từ quá trình vệ sinh máy móc, thiết bị, nhà xưởng.

CHẤT RẮN LƠ LỬNG

[SS]

• Phát sinh chủ yếu từ công đoạn chiên, xào (sơ chế sản sản phẩm), vệ sinh thiết bị.

VÁNG NỔI, DẦU MỠ

• pH của nước thải phụ thuộc vào từng loại hình sản xuẩt và điều kiện vệ sinh nhà xưởng, thiết bị.

pH

• Các thành phần dinh dưỡng có sẵn trong nguồn nguyên liệu đầu vào, chúng tồn tại trong nước thải cũng giống như BOD và SS

N/P

NHẬN XÉT-LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ

NƯỚC THẢI THỰC PHẨM

BOD/COD

SS DẦU MỠ

N/P

MÀU

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ

XỬ LÝ NƯỚC THẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP

SINH HỌC

Lưu lượng phát thải tùy vào công suất từng nhà máy

QUY TRÌNH XỬ LÝ NƯỚC THẢI SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT

QUY TRÌNH XỬ LÝ NƯỚC THẢI SẢN XUẤT RƯỢU VANG

QUY TRÌNH XỬ LÝ NƯỚC THẢI SẢN XUẤT KEM

THANK YOU