Nội dung bài thuyết trình trình bày chuỗi cung ứng quy mô Cty và xây dựng quy trình truy nguyên như: Khâu cung ứng đầu vào, khu cung ứng đầu ra. Mời các bạn tham khảo!
Trang 1B CÔNG TH Ộ ƯƠ NG
TP.HCM
THIẾT LẬP CHUỖI CUNG ỨNG QUY MÔ CTY
VÀ XÂY DỰNG QUY TRÌNH TRUY NGUYÊN
MÔN: QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG &
TRUY NGUYÊN NGUỒN GỐC GVHD: NGUYỄN THỊ QUỲNH TRANG NHÓM TH: 11
Trang 2• Quy mô: 10ha
• T ng đàn: 500.000 con ổ
• 2 khu v c: ự
• Nông tr i: ạ
• Chọn lọc con giống: Khả năng sống sót cao, tỉ lệ sinh sản tốt, mỗi con giống
có thể cho đến 270 – 300 quả trứng/năm với chất lượng trứng nâu tốt
• Hệ thống chuồng trại: Hệ thống chuồng trại chăn nuôi của công ty được áp dụng theo mô hình chuồng kín Chuồng chăn nuôi được bố trí hệ thống làm mát tự động tạo ra nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của đàn gà Phân gà được chuyển sang nhà máy xử lý phân Bên trong chuồng chăn nuôi, nhiệt
độ được khống chế bằng các hệ thống cảm biến nhiệt độ tự động
• Nhà máy x lý: ử
◦ Quy mô: 5ha
◦ Công su t: 100.000 tr ng/gi v i các phân khu:ấ ứ ờ ớ
◦ X lý tr ngử ứ
◦ Kho mát, kho l nh ạ
Trang 32. CHU I CUNG NG_QU N LÍ CHU I CUNG NG Ỗ Ứ Ả Ỗ Ứ
Trang 4v CTY THỨC ĂN CHĂN NUÔI:
■ Tên mặt hàng và, khi có thể, tên loại
■ Đối tác thương mại/bên mua (GLN)
■ Xác định địa điểm chuyển đi (nghĩa là GLN của địa điểm chuyển hàng)
■ Xác định địa điểm chuyển đến (nghĩa là GLN của địa điểm tiếp nhận/đối tác thương mại)
■ Ngày gửi/chuyến
■ Hồ sơ người trồng chi tiết liên quan đến việc sản xuất (ví dụ: đồng ruộng, hạt giống, chi tiết về đầu vào sản xuất)
■ Thông tin thêm về người thực hiện (ví dụ: đội thu hoạch, ngày thu hoạch) để đối tác thương mại
có thể ấn định lô/đợt
KHÂU CUNG ỨNG ĐẦU VÀO:
Tên: Cty:
ngày nhận:07.11.18 Giờ: 8h00
Loại Khối
lượng
Số lô Tình
trạng
Nhãn hiệu Ghi
chú
Thức ăn
Gava 1780 181107S
loại
thức
nhận
sáng
Trang 5Tên: Cty:
ngày nhận: 07.11.18 Giờ: 9H00
Loại Mô tả Số lượng Số lô Tình
trạng Nhãn hiệu chú Ghi
Thuốc 10
v CÔNG TY PHÂN PHỐI THUỐC THÚ Y:
Đ đ m b o r ng liên k t truy tìm ngu n g c để ả ả ằ ế ồ ố ược duy trì, d li u sau đây ph i đữ ệ ả ược
l u h s và chia s , bao g m: ư ồ ơ ẻ ồ
□ S phân đ nh đ n v h u c n (SSCC) ố ị ơ ị ậ ầ
□ Nh n bi t đ a đi m chuy n hàng đ n (nghĩa là đi m nh n hàng/đ i tác thậ ế ị ể ể ế ể ậ ố ương
m i) ạ
□ B n mô t thả ả ương ph m ẩ
□ S lô/đ t ố ợ
□ S lố ượng thương ph m và đ n v đo ẩ ơ ị
□ Ngày v n chuy nậ ể
Mar 220 181107 S
Trang 6KHÂU CUNG ỨNG ĐẦU RA:
v NHÀ MÁY ĐÓNG GÓI:
Thông tin v bán thành ph m (s lô/ đ t bán ề ẩ ố ợ
thành ph m, ca ti p nh n bán thành ph m, ẩ ế ậ ẩ
ngườ ếi ti p nh n bán thành ph m)ậ ẩ
Ca x lý bán thành ph mử ẩ
Thông tin người th c hi n ch bi nự ệ ế ế
S th t Line ch bi nố ứ ự ế ế
Ấn đ nh GTIN cho đ n v tiêu dùng đóng gói ị ơ ị
s n ho c s n xu t r i ẵ ặ ả ấ ờ
Ấn đ nh GTIN cho t t c các c u hình thùng ị ấ ả ấ
Nhãn s n ph m s d ng V t mang d li u ả ẩ ử ụ ậ ữ ệ
GS1 thích h pợ
S lố ượng l u khoư
CH 181029 002 S 2
IN 181029 002 S 1
ĐG 181029 002 S 2
8939876540018 8939876540025
Trang 7v TRUNG TÂM PHÂN PH I: Ố
S phân đ nh thố ị ương ph m (GTIN) ẩ
Mô t thả ương ph m ẩ
S lô/đ t ố ợ
S lố ượng thương ph m và đ n v đo ẩ ơ ị
Nh n bi t đ a đi m xu t hàng đi (nghĩa là đ a ậ ế ị ể ấ ị
đi m v n chuy n) ể ậ ể
S lố ượng l u khoư
Ngày ti p nh nế ậ
Ngày v n chuy n ậ ể
Trang 8v SIÊU THỊ, CHUỖI CỬA HÀNG BÁN
LẺ, KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG, BẾP
ĂN
- Lưu giữ GTIN và số lô/đợt
tương ứng
- Đơn vị hậu cần với số SSCC
(theo sêri)
- Số lượng thương phẩm và đơn
vị đo
- Thông tin lưu kho
- Nhận biết địa điểm xuất hàng đi
(nghĩa là địa điểm vận chuyển)
- Ngày xuất hàng
v * NG ƯỜ I TIÊU DÙNG C N L U Ầ Ư
TR CÁC THÔNG TIN SAU Ữ :
S phân đ nh th ố ị ươ ng ph m ẩ
(GTIN)
Đ a đi m giao d ch ị ể ị
Th i gian giao d ch ờ ị
S l ố ượ ng th ươ ng ph m và đ n v đo ẩ ơ ị
Trang 93. TH T C TRUY XU T _QUY TRÌNH THU H I Ủ Ụ Ấ Ồ
Trang 12vTHIẾT LẬP THỦ TỤC THU HỒI SẢN PHẨM:
Trong thời gian tối đa 24 giờ, kể từ thời điểm phát hiện hoặc nhận
được thông tin phản ánh về sản phẩm không bảo đảm an toàn nếu
xác định sản phẩm thuộc trường hợp phải thu hồi, chủ sản phẩm
có trách nhiệm sau đây:
a) Thông báo bằng điện thoại, email hoặc các hình thức thông báo
phù hợp khác, sau đó thông báo bằng văn bản tới toàn hệ thống
sản xuất, kinh doanh (cơ sở sản xuất, các kênh phân phối, đại lý,
cửa hàng) để dừng việc sản xuất, kinh doanh và thực hiện thu hồi
Trang 13Đơn vị Đại diện Điện
thoại
Fax/ Email
Cục vệ sinh an toàn thực
phẩm
22205022;
04.22205003.
Sở y tế TP.X
Ủy ban nhân dân tỉnh X
Uỷ ban nhân dân TP P
b) Thông báo b ng văn b n t i các c quan thông tin đ i chúng c p t nh, thành ph và ằ ả ớ ơ ạ ấ ỉ ố
các c quan, t ch c có liên quan khác theo quy đ nh c a pháp lu t v b o v quy n ơ ổ ứ ị ủ ậ ề ả ệ ề
l i ngợ ười tiêu dùng; Trường h p vi c thu h i đợ ệ ồ ược ti n hành trên đ a bàn t hai t nh ế ị ừ ỉ
tr lên thì ph i thông báo b ng văn b n t i các c quan thông tin đ i chúng c p trung ở ả ằ ả ớ ơ ạ ấ
ng đ thông tin cho ng i tiêu dùng v s n ph m ph i thu h i;
ươ ể ườ ề ả ẩ ả ồ
c) Thông báo b ng văn b n t i c quan có th m quy n v an toàn th c ph m v vi c ằ ả ớ ơ ẩ ề ề ự ẩ ề ệ
thu h i s n ph m; ồ ả ẩ
d) Khi thông báo b ng văn b n v vi c thu h i s n ph m, ch s n ph m ph i nêu rõ: ằ ả ề ệ ồ ả ẩ ủ ả ẩ ả
tên, đ a ch c a ch s n ph m và nhà s n xu t, tên s n ph m, quy cách bao gói, s lô ị ỉ ủ ủ ả ẩ ả ấ ả ẩ ố
s n xu t, ngày s n xu t và h n dùng, s lả ấ ả ấ ạ ố ượng, lý do thu h i s n ph m, danh sách đ a ồ ả ẩ ị
đi m t p k t, ti p nh n s n ph m b thu h i, th i gian thu h i s n ph m.ể ậ ế ế ậ ả ẩ ị ồ ờ ồ ả ẩ
Trang 14TRÌNH T TH T C THU H I VÀ X LÝ S N PH M:Ự Ủ Ụ Ồ Ử Ả Ẩ
Ti p nh n yêu c u thu h i và x lý;ế ậ ầ ồ ử
Đánh giá s c n thi t ph i th c hi n vi c thu h i và x lý;ự ầ ế ả ự ệ ệ ồ ử
L p k ho ch thu h i (d a trên k ho ch m u đã đậ ế ạ ồ ự ế ạ ẫ ược phê duy t hi u l c) trình lãnh ệ ệ ự
đ o phê duy t;ạ ệ
T ch c th c hi n vi c thu h i theo k ho ch đã đổ ứ ự ệ ệ ồ ế ạ ược phê duy t.ệ
Áp d ng bi n pháp x lý theo yêu c u c a c quan ki m tra giám sát.ụ ệ ử ầ ủ ơ ể
L p ba o ca o v k t qua thu h i, bi n pháp x lý đ i v i lô hàng giao b thu h i và l u ậ ́ ́ ề ế ̉ ồ ệ ử ố ớ ị ồ ư
tr h s Trong trữ ồ ơ ường h p lô hàng b thu h i nh hợ ị ồ ả ưởng đ n các c s trong chu i ế ơ ở ỗ
s n xu t kinh doanh s n ph m, c s có báo cáo g i c quan ki m tra, giám sátả ấ ả ẩ ơ ở ử ơ ể
Trang 17THANKS FOR WATCHING