Báo cáo thực tập nghề nghiệp đề tài Tìm hiểu quy trình chế biến cua tuyết luộc gồm các nội dung chính sau: Tổng quan về công ty Sài Gòn Food, Quy trình chế biến cua tuyết luộc, báo cáo về vị trí thực tập nghề nghiệp. Mời các bạn tham khảo!
Trang 1B CÔNG TH Ộ ƯƠ NG
TR ƯỜ NG Đ I H C CÔNG NGHI P TH C PH M TP. H CHÍ Ạ Ọ Ệ Ự Ẩ Ồ
MINH KHOA CÔNG NGH TH C PH M Ệ Ự Ẩ
Trang 2TP. H CHÍ MINH, NĂM 2017 Ồ
Trang 3L I C M N Ờ Ả Ơ
L i đ u tiên, chúng em xin chân thành c m n khoa Công ngh Th c ph m và banờ ầ ả ơ ệ ự ẩ lãnh đ o công ty Sài Gòn Food đã t o đi u ki n thu n l i cho chúng em đạ ạ ề ệ ậ ợ ược tham gia th c t p tay ngh t i nhà máy. ự ậ ề ạ
Th i gian th c t p tay ngh c a chúng em t i công ty là t ngày 26/12/2016 đ n h tờ ự ậ ề ủ ạ ừ ế ế ngày 07/01/2017. Qua th i gian th c t p, dờ ự ậ ướ ự ưới s h ng d n c th t i các côngẫ ụ ể ạ
đo n trong dây chuy n s n xu t, chúng em đã ít nhi u hi u rõ h n v các quy trìnhạ ề ả ấ ề ể ơ ề công ngh c a công ty. Chúng em r t vui khi nh n đệ ủ ấ ậ ược s hự ướng d n nhi t tìnhẫ ệ
c a chú Thái, ch Minh, anh Ng i và các anh ch công nhân t i phân xủ ị ở ị ạ ưởng. Qua sự
hướng d n này, chúng em đã bi t đẫ ế ược các quy đ nh chung c a nhà máy cũng nhị ủ ư
đ nh hị ướng được công vi c tệ ương lai cho b n thân. ả
Bên c nh đó, chúng em xin chân thành c m n th y Ph m Tr ng Luy n, là giáo viênạ ả ơ ầ ạ ọ ệ
hướng d n c a chúng em, c m n th y đã t n tình giúp đ chúng em hoàn thànhẫ ủ ả ơ ầ ậ ỡ khóa th c t p này.ự ậ
L i cu i, chúng em xin chân thành chúc công ty s g t hái đờ ố ẽ ặ ược nhi u thành côngề trong th i gian t i và ngày càng l n m nh. Chúng em cũng r t hân h nh đờ ớ ớ ạ ấ ạ ược làm
vi c v i các thành viên c a công ty cũng nh th y hệ ớ ủ ư ầ ướng d n trong th i gian v aẫ ờ ừ qua.
Trang 4C NG HÒA XÃ H I CH NGHĨA VI T NAMỘ Ộ Ủ Ệ
Đ c l p – T do – H nh phúcộ ậ ự ạ
NH N XÉT C A CÔNG TY TH C T PẬ Ủ Ự Ậ
Kính g i:ử Công ty Sài Gòn Food
Xác nh n cho các sinh viên:ậ
1. Nguy n Quàng Huyễ
2. Lê Th M Lị ỹ ệ
3. Hi n t i là sinh viên khoa Công ngh Th c ph m thu c trệ ạ ệ ự ẩ ộ ường Đ i h c Côngạ ọ nghi p Th c ph m thành ph H Chí Minh. Tham gia th c t p ngh nghi pệ ự ẩ ố ồ ự ậ ề ệ
t i công ty vào th i gian t 26/12/2016 đ n ngày 07/01/2017.ạ ờ ừ ế
4. N i dung nh n xét: ộ ậ
5 .
6 .
7 .
8 .
9 .
10 .
11 .
13. (Ký và ghi rõ h và tên) ọ
14
15
Trang 516.NH N XÉT C A GIÁO VIÊN HẬ Ủ ƯỚNG D NẪ
17.N i dung nh n xét: ộ ậ
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.Ph n đánh giá: ầ Ý th c th c hi n:ứ ự ệ
N i dung th c hi n:ộ ự ệ
Hình th c trình bày:ứ
T ng h p k t qu :ổ ợ ế ả
Đi m b ng s :ể ằ ố Đi m b ng ch :ể ằ ữ
31.
34
Trang 635.NH N XÉT C A GIÁO VIÊN PH N BI NẬ Ủ Ả Ệ
36.N i dung nh n xét: ộ ậ
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.Ph n đánh giá: ầ Ý th c th c hi n:ứ ự ệ
N i dung th c hi n:ộ ự ệ
Hình th c trình bày:ứ
T ng h p k t qu :ổ ợ ế ả
Đi m b ng s :ể ằ ố Đi m b ng ch :ể ằ ữ
50.
Trang 865.Hình 2.1. S đ quy trình ch bi n s n ph m Ktamix 135 ơ ồ ế ế ả ẩ
66.Hình 2.2. S đ quy trình ch bi n s n ph m boniku và càng ơ ồ ế ế ả ẩ
67.
Trang 1075.. M Đ U Ở Ầ
76.Nh m m c đích là giúp sinh viên tìm hi u m t s quy trình s n xu t ch bi nằ ụ ể ộ ố ả ấ ế ế các s n ph m th c ph m và rèn luy n tay ngh cho sinh viên đúng chuyênả ẩ ự ẩ ệ ề ngành đã h c nên nhà trọ ường đã cho th c hi n h c ph n th c t p nghự ệ ọ ầ ự ậ ề nghi p. V i m c đich này, nhóm chúng em đệ ớ ụ ược phân công th c t p t i côngự ậ ạ
ty C ph n Sài Gòn Food. T i đây, dổ ầ ạ ướ ự ưới s h ng d n c a lãnh đ o và côngẫ ủ ạ nhân chúng em đã bi t thêm đế ược nhi u ki n th c b ích và rèn luy n đề ế ứ ổ ệ ượ ctay ngh cho b n thân. ề ả
77.Trong bài báo cáo này, chúng em xin trình bày l i nh ng ki n th c mà b nạ ữ ế ứ ả thân đã h c h i đọ ỏ ược. Chúng em chân thành nh n đậ ược s góp ý t công tyự ừ cũng nh giáo viên hư ướng d n. Xin chân thành c m n.ẫ ả ơ
78
79.
Trang 1188.Tên thương m i: SAIGON FOOD JSC.ạ
89.Tên vi t t t: SG Food.ế ắ
90.Logo: bi u tể ượng 4 màu:
Trang 12Màu xanh da tr i: bi u tờ ể ượng cho s khát v ng, liên t c phát tri n và khôngự ọ ụ ể
ng ng đi lên c a doanh nghi p.ừ ủ ệ
Màu tr ng: tắ ượng tr ng cho s tinh khi t, s ch s ư ự ế ạ ẽ
Màu xanh lá: tượng tr ng cho ngu n dinh dư ồ ưỡng c a thiên nhiên, ủ an toàn trong s d ng, là ngu n dinh dử ụ ồ ưỡng được nuôi tr ng trên c n.ồ ạ
Màu xanh đ m: tậ ượng tr ng cho bi n c , là ngu n dinh dư ể ả ồ ưỡng c a thiênủ nhiên ban t ng cho con ngặ ười chúng ta – nguyên li u chính c a SGF s d ng chệ ủ ử ụ ế
bi n ph c v khách hàng.ế ụ ụ
91.Lĩnh v c ho t đ ng: s n xu t, ch bi n, kinh doanh.ự ạ ộ ả ấ ế ế
92.S n ph m: m c, b ch tu c, cá tra, cá h i, tôm, cá saba, cá Trích sushi, l u,ả ẩ ự ạ ộ ồ ẩ
đ a, trong đó ch l c là th c ph m đông l nh, nị ủ ự ự ẩ ạ ước dùng cô đ c và cháo tặ ươi
Trang 1398.Công ty C ph n H i s n SG FOOD đổ ầ ả ả ược thành l p vào ngày 18 tháng 07ậ năm 2003, là công ty c ph n t nhânổ ầ ư , nhà máy đ t t i khu công nghi p Vĩnhặ ạ ệ
L c, Bình Chánh, TP.HCM v i công su t ộ ớ ấ s nả xu t 20 t n thành ph m trongấ ấ ẩ ngày, cùng v i kho l nh có s c ch a 500 t n, là m t trong nh ng công tyớ ạ ứ ứ ấ ộ ữ chuyên s n xu t và ch bi n các m t hàng th y s n và th c ph m các lo iả ấ ế ế ặ ủ ả ự ẩ ạ
99.Tháng 3/2011, công ty v i tên công ty c ph n h i s n Sài Gòn Fisco đã đ iớ ổ ầ ả ả ổ thành công ty c ph n Sài Gòn ổ ầ Food
100. Năm 2003, t m t doanh nghi p ch có văn phòng giao d ch, thuê nhàừ ộ ệ ỉ ị máy gia công s n xu t v i 11 nhân ả ấ ớ sự là cán b khung. Sau 6 tháng ho t đ ng,ộ ạ ộ Sài Gòn food mua nhà máy t i KCN Vĩnh L c có di n tích xây d ng 5.000 mạ ộ ệ ự 2
v i 300 công nhân. Đ n hôm nay, Sài Gòn food đã tr thành m t doanh nghi pớ ế ở ộ ệ
v i đ i ngũ nhân s g n 2.000 ngớ ộ ự ầ ười, s h u 3 xở ữ ưởng s n xu t th c ph mả ấ ự ẩ
ch bi n đông l nh và th c ph m ăn li n cao c p có t ng di n tích lên g nế ế ạ ự ẩ ề ấ ổ ệ ầ 25.000 m2 v i h th ng kho l nh, thi t b c p đông hi n đ i, h th ng qu nớ ệ ố ạ ế ị ấ ệ ạ ệ ố ả
lý đ t tiêu chu n Qu c t ISO 9001:2008, HACCP, BRC, Kaizen, 5S.ạ ẩ ố ế Và hi nệ đang xây d ng phân xự ưởng th t đ i di n công ty, d ki n hoàn thành vàoứ ư ở ố ệ ự ế quý 2 năm 2017. Các s n ph m c a S.G Food đả ẩ ủ ược s n xu t theo chu trìnhả ấ khép kín đ s n xu t ra nh ng s n ể ả ấ ữ ả ph mẩ có giá tr cao v dinh dị ề ưỡng, đ mả
b o an toàn th c ph m và h p d n v hình ả ự ẩ ấ ẫ ề th cứ nh m đáp ng yêu c u ngàyằ ứ ầ càng cao c a khách hàng.ủ
101. Đ nh hị ướng phát tri n c a Công ty C ph n Sài Gòn Food theoể ủ ổ ầ
phương châm “s th a mãn c a khách hàng luôn là m c tiêu c a chúng tôi”.ự ỏ ủ ụ ủ
V i phớ ương châm này SG Food luôn ph n đ u ấ ấ đem đ n cho khách hàngế
nh ng s n ph m có ch t lữ ả ẩ ấ ượng n đ nh, an toàn, ti n l i, giá c phù ổ ị ệ ợ ả h pợ cho
người tiêu dùng. Thương hi u “S.G Food” đã và ngày càng đệ ược kh ng đ nhẳ ị trên th trị ường trong nước và qu c t ố ế
Trang 141.3.Các c t m c phát tri n c a công tyộ ố ể ủ
102. Năm 2003: công ty được thành l p v i nhân s ban đ u ch có 11ậ ớ ự ầ ỉ
người. Thuê văn phòng, thuê nhà máy gia công s n xu t cung c p cho thả ấ ấ ị
trường xu t kh u và n i đ a, song song v i vi c xây d ng chi n lấ ẩ ộ ị ớ ệ ự ế ược kinh doanh và đ i ngũ cán b khung.ộ ộ
103. Năm 2004 – 2005: công ty mua nhà máy t i KCN Vĩnh L c, ạ ộ huy nệ Bình Chánh, Thành ph H Chí Minh, di n ố ồ ệ tích xây d ng 5.000 mự 2, c i t o vàả ạ
ti n hành s n xu t.ế ả ấ
104. Được ch ng nh n đ t h th ng qu n lý ch t lứ ậ ạ ệ ố ả ấ ượng ISO 9001
105. Được ch ng nh n đ t h th ng qu n lý an toàn th c ph m HACCP.ứ ậ ạ ệ ố ả ự ẩ
106. Năm 2006 – 2007: công ty xác đ nh hị ướng phát tri n các m t hàng xu tể ặ ấ
kh u, n i đ a. M r ng m t hàng, th trẩ ộ ị ở ộ ặ ị ường. Khách hàng xu t kh u là Nh tấ ẩ ậ ,
Mỹ, EU. Khách hàng n i đ a là toàn b h ộ ị ộ ệ th ngố siêu th l n t i các thành phị ớ ạ ố
l n t i Vi t Nam.ớ ạ ệ
107. Năm 2008: M ở r ngộ thêm 3.000 m2 nhà xưởng. Đ nh hị ướng s n xu tả ấ hàng giá tr gia tăng cho toàn nhà máy.ị
108. Đượ ch ngc ứ nh n ậ đ tạ tiêu chu n an toàn th c ph m toàn c u BRC.ẩ ự ẩ ầ
109. Năm 2009: đ t danh hi u hàng Vi t Nam ch t lạ ệ ệ ấ ượng cao c a báoủ SGTT. Xây d ng chính sách đ m b o ngu n nhân l c n đ nh cho nhu c uự ả ả ồ ự ổ ị ầ
s n xu t v i h n 800 lao đ ng tr c ti p.ả ấ ớ ơ ộ ự ế
110. Năm 2010: c i t o, nâng c p m t b ng nhà xả ạ ấ ặ ằ ưởng đ s n xu t hàngể ả ấ giá tr gia tăng cho khu v c s n xu t. C i t o, nâng c p, m r ng m t b ngị ự ả ấ ả ạ ấ ở ộ ặ ằ
s n xu t và đ u t trang thi t b m i cho khu v c s n xu t hàng n i đ a.ả ấ ầ ư ế ị ớ ự ả ấ ộ ị
Trang 15Hoàn ch nh h th ng qu n lý phân c p theo vùng s n xu t, ti p t c phát huyỉ ệ ố ả ấ ả ấ ế ụ các h th ng qu n lý, nâng cao trình đ cán b ệ ố ả ộ ộ
111. C i ti n các h th ng qu n lý s n xu t đã và đang đả ế ệ ố ả ả ấ ược áp d ng thànhụ công nh ISO 9001, HACCP, BRC, Kaizen, 5S.ư
112. Năm 2011: SG Fisco chính th c đ i tên thành Công ty C ph n Sài Gònứ ổ ổ ầ Food nh m hằ ướng đ n s phát tri n toàn di n t lĩnh v c ch bi n th y h iế ự ể ệ ừ ự ế ế ủ ả
s n đông l nh vả ạ ươn đ n lĩnh v c ch bi n các lo i th c ph m đa d ng h nế ự ế ế ạ ự ẩ ạ ơ
v i các lo i nguyên li u: th y h i s n, th t gà, heo, bò và rau c qu tớ ạ ệ ủ ả ả ị ủ ả ươ i
s ng dố ưới các hình th c đông l nh, s ch cho đ n th c ph m ăn li n, đóngứ ạ ơ ế ế ự ẩ ề
h p, đóng gói, b o qu n nhi t đ thộ ả ả ở ệ ộ ường,
113. M r ng s n xu t kinh doanh trong b i c nh th trở ộ ả ấ ố ả ị ường có nhi u bi nề ế
đ ng b i suy thoái kinh t toàn c u là m t quy t đ nh khá m o hi m và táoộ ở ế ầ ộ ế ị ạ ể
b o. Tuy nhiên, Công ty Sài Gòn Food tin ạ r ngằ đã có đ y đ n i l c cùng v iầ ủ ộ ự ớ
s quy t tâm chuy n mình và đây là c h i thay đ i đ phát tri n b n v ng.ự ế ể ơ ộ ổ ể ể ề ữ
114. Năm 2012: tình hình kinh t g p nhi u khó khăn nh ng Công ty Sàiế ặ ề ư Gòn Food v n đ t các ch tiêu doanh thu và hi u qu ẫ ạ ỉ ệ ả
115. Khó khăn ch ngồ ch t nh ng đ ti p t c kh ng đ nh v th trong ngànhấ ư ể ế ụ ẳ ị ị ế
ch bi n th c ph m Công ty C ph n Sài Gòn Food v n không ng ng n l cế ế ự ẩ ổ ầ ẫ ừ ỗ ự
b ng m i cách đ duy trì s n xu t, t o công ăn vi c làm cho ngằ ọ ể ả ấ ạ ệ ười lao đ ng,ộ
gi v ng th trữ ữ ị ường xu t kh u, m thêm đi m bán t i th trấ ẩ ở ể ạ ị ường n i đ a.ộ ị
116. Ngày 25/04, Công ty Cổ ph n Sài Gòn Food xác l p k l c N I L Uầ ậ ỷ ụ Ồ Ẩ
L N NH T VI T NAM.Ớ Ấ Ệ
117. Đ ng th xây ộ ổ d ngự thêm phân xưởng th 3.ứ
118. Tung ra th ịtrườ Vi t Nam hai dòng s n ph m m i: Cháo b dng ệ ả ẩ ớ ổ ưỡ ng
và Cá m t n ng (s y l nh). ộ ắ ấ ạ
Trang 16Giá tr c t l i: m i ho t đ ng đ u hị ố ỗ ọ ạ ộ ề ướng t i khách hàng. Tôn tr ng giá tr conớ ọ ị
người. Hướng đ n nh ng chu n m c giá tr đ o đ c cao nh t. Truy n th ng vănế ữ ẩ ự ị ạ ứ ấ ề ố hóa gia đình là n n t ng cho s phát tri n.ề ả ự ể
Phương châm kinh doanh: “s thõa mãn khách hàng luôn là m c tiêu c aự ụ ủ chúng tôi”
1.5.Lĩnh v c ho t đ ng và năng l c s n xu tự ạ ộ ự ả ấ
130. Côn
133. 400
140. 4 lines
141. 4 lines
Trang 17142. Côn
g suất
đông
143. 20 tấn/ngày
144. 20 tấn/ngày
145. 2
0 tấn/ngày
S n lả ượng: 5400 t n/năm.ấ
Doanh s xu t kh u: 12 15 tri u USD/năm.ố ấ ẩ ệ
C c u xu t kh u/n i đ a: 75%/25%.ơ ấ ấ ẩ ộ ị
Th trị ường xu t kh u:ấ ẩ
Nh t B n 70%.ậ ả
Châu Âu 10%
N i đ a 20%.ộ ị
Các s n ph m cho th trả ẩ ị ường n i đ a:ộ ị
Các lo i l u: l u thái, l u m m, l u h i s n, l u rêu cua, l u đ u cá h i.ạ ẩ ẩ ẩ ắ ẩ ả ả ẩ ẩ ầ ồ
H i s n ngũ s c: gh Farci, cá viên nhân th t/tôm, ch giò, ả ả ắ ẹ ị ả
Cháo b dổ ưỡng: cháo cá h i, cháo tôm & rong bi n, cháo H t sen.ồ ể ạ
Các lo i cá nh p kh u: Saba, cá h i, cá tr ng,…ạ ậ ẩ ồ ứ
Các lo i cá 1 n ng (s y l nh theo công ngh Nh t B n): cá tr ng, cáạ ắ ấ ạ ệ ậ ả ứ kèo…
Kênh phân ph i n i đ a:ố ộ ị
Trang 18Siêu th : Metro, Cop, Big C, Maximart và t t c các siêu th khác trênị ấ ả ị toàn qu c.ố
Trung tâm thương m i.ạ
Đ i lý, ch ạ ợ1.6.Danh hi u gi i thệ ả ưởng
Ti p Thế ị
165.
T pậ thể
Th c ph mự ẩ VN
170.
T pậ thể
171. 2012
Trang 19Ti p Thế ị
175.
T pậ thể
176. 2011
180. Cơ quan đ iạ
di n hi pệ ệ
h i Ch ngộ ố hàng gi &ả
182. 2011
186. T pạ chí Món ngon
187.
T pậ thể
188. 2010
Trang 20193. N
ăm
2005,
2006, 2007
197.
T pậ thể
Y tế
202.
T pậ thể
203. N
ăm
2004, 2005
Vi t Namệ
207.
T pậ thể
208. N
ăm
2004,
2005, 2006
Trang 21T pậ thể
213. N
ăm 2009; 2010; 2011
tr n tậ ổ
qu c vi tố ệ nam
217.
T pậ thể
218. 2011
222.
T pậ Thể
223. 2012
xu t vàấ công nghi pệ TP.HCM
227.
T pậ thể
228. 2012
Trang 22xu t vàấ công nghi pệ TP.HCM
232.
Ông Ngu
y nễ Văn Hòa
233.
TGĐ
234. 2012
238.
Bà Lê Thị Tha
nh Lâm
239.
P.TGĐ
240. 2012
244.
T pậ thể
245. 2013
Trang 23và b o vả ệ
người tiêu dùng Vi tệ Nam
249.
T pậ thể
250. 2013
255. 2013
259. Ủ yBan nhân dân TPHCM
260.
T pậ thể
261. 2013
Vi t Namệ
265.
T pậ thể
266. 2013
lượng cao
270.
T pậ thể
271. 2014
Trang 24B khoa h c và Côngộ ọ ngh v vi c Công tyệ ề ệ
và Công nghệ
275.
T pậ thể
276. 2014
1.7.Các thành t u đ t đự ạ ược
Công ty đã và đang s n xu t, xu t kh u các m t hàng sang các nả ấ ấ ẩ ặ ước Nh tậ
B n, M nh : b ch tu c, m c, tôm, cá h i,…. Và các lo i th c ph m ch bi nả ỹ ư ạ ộ ự ồ ạ ự ẩ ế ế khác
S n ph m n i đ a c a S.G Food r t đa d ng và phong phú, đả ẩ ộ ị ủ ấ ạ ược ch bi nế ế trên dây chuy n s n xu t công ngh cao, k t h p v i ngu n nguyên li u nh pề ả ấ ệ ế ợ ớ ồ ệ ậ
kh u nẩ ước ngoài nh cá tr ng, cà h i, cá saba,…ư ứ ồ đượ ước p t m gia v theoẩ ị phong cách m th c truy n th ng c a ngẩ ự ề ố ủ ười Vi t Nam. Thệ ương hi u S.G Foodệ
đã được người tiêu dùng bi t đ n và a chu ng qua các s n ph m đ c tr ng nhế ế ư ộ ả ẩ ặ ư ư
l u thái, l u m m, h i s n ngũ s c, ch giò, chà bông cá h i,…ẩ ẩ ắ ả ả ắ ả ồ
Nh ng s n ph m này đã đ t đữ ả ẩ ạ ược nhi u gi i thề ả ưởng trong các h i ch mộ ợ ẩ
th c và chuyên ngành nh h i ch Vietfish, h i ch Vietfood, hàng Vi t Namự ư ộ ợ ộ ợ ệ
ch t lấ ượng cao và công ty đã đ t danh hi u trong top 204 doanh nghi p có s nạ ệ ệ ả
ph m t t nh t trong toàn qu c. T t c các s n ph m n i đ a c a S.G Food đ uẩ ố ấ ố ấ ả ả ẩ ộ ị ủ ề
được phân ph i r ng trên toàn h th ng siêu th c nố ộ ệ ố ị ả ước
Trang 25Cháo tươi: cháo tươi cá lóc c i bó xôi, cháo tả ươ ười s n non ngũ đ u, cháo tậ ươ i
th t b m bí đ , cháo tị ằ ỏ ươ ươi l n đ u xanh, cháo tậ ươi cá h i đ u Hà Lan, cháo tồ ậ ươ itôm sú rong bi n.ể
Trang 26280
281
Th c ph m ch bi n: Cá Saba h p, chà bông cá h i t m gia v , các viên, cáự ẩ ế ế ấ ồ ẩ ị
tr ng t m b t, cá tr ng m t n ng t m gia v , cá thi u t m gia v ăn li n, cá Sabaứ ẩ ộ ứ ộ ắ ẩ ị ề ẩ ị ề
t m gia v sa t , cá Saba t m gia v tiêu xanh.ẩ ị ế ẩ ị
Cá tươ ối x t: cá Saba x Sa t , cá Saba kho tiêu, cá Saba x t cà.ố ế ố
Nước dùng cô đ c: v Thái chay, v l u Thái, v h i s n.ặ ị ị ẩ ị ả ả
Trang 271.10.1. Ch c năng ho t đ ng, nhi m v c a công ty ứ ạ ộ ệ ụ ủ
1.10.1.1. Ch c năng ho t đ ng ứ ạ ộ
Công ty chuyên ch bi n các m t hàng th y s n đông l nh đ xu t kh u vàế ế ặ ủ ả ạ ể ấ ẩ tiêu th n i đ a; nh n hàng gia công theo đ n đ t hàng.ụ ộ ị ậ ơ ặ
Nh p kh u các nguyên li u ph c v cho s n xu t và ch bi n.ậ ẩ ệ ụ ụ ả ấ ế ế
Công ty đã ch bi n nh ng m t hàng cao c p sang các nế ế ữ ặ ấ ước nh M , Nh t,ư ỹ ậ
… ngoài ra còn s n xu t các m t hàng h i s n ch bi n nhanh đ cung c p choả ấ ặ ả ả ế ế ể ấ
th trị ường n i đ a r ng l n.ộ ị ộ ớ
T ng bừ ước phát tri n thêm quy mô v c s h t ng và máy móc thi t b ể ề ơ ở ạ ầ ế ị
M r ng các hình th c kinh doanh và h p tác s n xu t v i các đ n v trong vàở ộ ứ ợ ả ấ ớ ơ ị ngoài nước, thu hút v n đ u t , góp ph n phát tri n đ t nố ầ ư ầ ể ấ ước