Dự án đầu tư nhà máy sản xuất sản phẩm chuối sấy

Từ thực tế trên, để góp phần phát triển và cung cấp nguồn nước đóng chai sạch và chất lượng, công ty chúng tôi đã phối hợp cùng công ty Cổ Phần Tư Vấn Đầu tư Dự Án Việt tiến hành nghiên

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc -    -

BÁO CÁO TIỀN KHẢ THI

NHÀ MÁY CHUỐI SẤY

CÔNG TY CP TƯ VẤN ĐẦU

TƯ DỰ ÁN VIỆT

Giám đốc

NGUYỄN BÌNH MINH

MỤC LỤC

CHƯƠNG I MỞ ĐẦU 4

I Giới thiệu về chủ đầu tư 4

II Mô tả sơ bộ thông tin dự án 4

III Sự cần thiết xây dựng dự án 4

IV Các căn cứ pháp lý 5

V Mục tiêu dự án 6

V.1 Mục tiêu chung 6

V.2 Mục tiêu cụ thể 6

CHƯƠNG II ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰ ÁN 8

I Hiện trạng kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án 8

I.1 Điều kiện tự nhiên vùng thực hiện dự án Error! Bookmark not defined I.2 Điều kiện xã hội vùng dự án Error! Bookmark not defined. II Quy mô sản xuất của dự án 8

II.1 Đánh giá nhu cầu nước uống tinh khiết 8

II.2 Quy mô đầu tư của dự án Error! Bookmark not defined. III Địa điểm và hình thức đầu tư xây dựng dự án 13

III.1 Địa điểm xây dựng 13

III.2 Hình thức đầu tư 14

IV Nhu cầu sử dụng đất và phân tích các yếu tố đầu vào của dự án 14

IV.1 Nhu cầu sử dụng đất của dự án 14

IV.2 Phân tích đánh giá các yếu tố đầu vào đáp ứng nhu cầu của dự án 14

CHƯƠNG III PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ 16

I Phân tích qui mô, diện tích xây dựng công trình 16

II Phân tích lựa chọn phương án kỹ thuật, công nghệ 17

CHƯƠNG IV CÁC PHƯƠNG ÁN THỰC HIỆN DỰ ÁN 21

I Phương án giải phóng mặt bằng, tái định cư và hỗ trợ xây dựng cơ sở hạ tầng.

21

II Các phương án xây dựng công trình 21

III Phương án tổ chức thực hiện 21

II.1 Phương án quản lý, khai thác 21

II.2 Giải pháp về chính sách của dự án 22

IV Phân đoạn thực hiện và tiến độ thực hiện, hình thức quản lý dự án 23

IV.1 Phân đoạn và tiến độ thực hiện 23

IV.2 Hình thức quản lý dự án 23

CHƯƠNG V ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG – GIẢI PHÁP PHÒNG CHỐNG CHÁY NỔ 24

I Đánh giá tác động môi trường 24

I.1 Giới thiệu chung: 24

I.2 Các quy định và các hướng dẫn về môi trường 24

Quyết định số 22/2006/QĐ-BTNMT ngày 18 tháng 12 năm 2006 của Bộ Tài Nguyên và Môi trường về việc bắt buộc áp dụng 05 Tiêu chuẩn Việt Nam về Môi trường và bãi bỏ áp dụng một số các Tiêu chuẩn đã quy định theo quyết định số 35/2002/QĐ-BKHCNMT ngày 25 tháng 6 năm 2002 của Bộ trưởng Bộ KHCN và Môi trường 24

I.3 Các tiêu chuẩn về môi trường áp dụng cho dự ánError! Bookmark not defined. I.4 Hiện trạng môi trường địa điểm xây dựng 25

II Tác động của dự án tới môi trường 25

II.1 Nguồn gây ra ô nhiễm 25

II.2 Mức độ ảnh hưởng tới môi trường 27

II.3 Giải pháp khắc phục ảnh hưởng tiêu cực của dự án tới môi trường 28

II.4 Kết luận: 29

CHƯƠNG VI TỔNG VỐN ĐẦU TƯ – NGUỒN VỐN THỰC HIỆN VÀ HIỆU QUẢ CỦA DỰ ÁN 31

I Tổng vốn đầu tư và nguồn vốn của dự án 32

II Khả năng thu xếp vốn và khả năng cấp vốn theo tiến độ 34

II.1 Nguồn vốn dự kiến đầu tư của dự án 34

II.2 Phương án vay 35

II.3 Các thông số tài chính của dự án 36

3.1 Kế hoạch hoàn trả vốn vay 36

3.2 Khả năng hoàn vốn và thời gian hoàn vốn giản đơn 36

3.3 Khả năng hoàn vốn và thời gian hoàn vốn có chiết khấu 36

3.5 Phân tích theo tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR) 37

KẾT LUẬN 38

I Kết luận 38

II Đề xuất và kiến nghị 38

PHỤ LỤC: CÁC BẢNG TÍNH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN 39

Phụ lục 1 Tổng mức, cơ cấu nguồn vốn của dự án thực hiện dự án Error!

Bookmark not defined.

Phụ lục 2 Bảng tính khấu hao hàng năm của dự án.Error! Bookmark not defined.

Phụ lục 3 Bảng tính doanh thu và dòng tiền hàng năm của dự án Error!

Bookmark not defined.

Phụ lục 4 Bảng Kế hoạch trả nợ hàng năm của dự án.Error! Bookmark not

defined.

Phụ lục 5 Bảng mức trả nợ hàng năm theo dự án.Error! Bookmark not defined.

Phụ lục 6 Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn giản đơn của dự án Error!

Bookmark not defined.

Phụ lục 7 Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn có chiết khấu của dự án Error!

Bookmark not defined.

Phụ lục 8 Bảng Tính toán phân tích hiện giá thuần (NPV) của dự án Error!

Bookmark not defined.

Phụ lục 9 Bảng Phân tích theo tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR) của dự án Error!

Bookmark not defined.

Phụ lục 10 Bảng phân tích độ nhạy Error! Bookmark not defined.

II Mô tả sơ bộ thông tin dự án

Tên dự án: Nhà máy chuối sấy

Địa điểm xây dựng: Ấp 8 xã khánh An - huyện U Minh - tỉnh Cà Mau (Được thuê lại phần nhà xưởng của công ty TNHH Minh Khánh)

Hình thức quản lý: Chủ đầu tư trực tiếp quản lý điều hành và khai thác dự

án

Tổng mức đầu tư: 14.244.296.000 đồng (Mười bốn tỷ hai trăm hai mươi

bốn triệu hai trăm chín mươi sáu nghìn đồng) Trong đó:

 Vốn tự có (tự huy động): 4.985.503.000 đồng

 Vốn vay tín dụng : 9.258.792.000 đồng

III Sự cần thiết xây dựng dự án

Chuối sấy là món ăn vặt được rất nhiều người (đặc biệt là các chị em) thích thú bởi nguyên liệu chính là chuối rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của phụ nữ Quả chuối có thể được chế biến qua nhiều cách để món ăn với chuối bớt nhàm chán nhưng món chuối sấy vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong danh sách các món ăn vặt, thậm chí là đứng đầu trong danh sách các món ăn tự làm ở nhà của nhiều người

Bổ sung vitamin và dưỡng chất : Trong chuối sấy khô có chứa đa dạng có loại dưỡng chất có thể kể tới như glucozo, saccarozo, fructozo,… phù hợp khi cơ thể cần thêm năng lượng tức thời khi làm việc nặng nhọc, cơ thể suy nhược khi đói

Tốt cho hệ thần kinh: Khi ban phải làm việc căng thẳng cần nhiều năng lượng chất xám … thì bạn hãy sử dụng ngay chuối sấy khô cho cơ thể vì trong chuối khô có chứa vitamin giúp bạn có thể làm việc một cách tập trung

Tốt cho hệ tiêu hóa: Bạn là người có hệ tiêu hóa kém, thường xuyên bị tiêu chảy, nôn ói … hãy sử dụng chuối sấy khô ngay bởi lượng chất xơ dồi dào có chứa trong chuối sẽ giải quyết những vấn đề cấp bách liên quan đến hệ tiêu hóa Tốt cho người đau tim đột quỵ: Khi lượng chất lỏng ở các tế bào trong cơ thể của bạn mất cân bằng thì lượng kali trong chuối sẽ kiểm soát được lượng chất lỏng và làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ

Giảm thiểu tình trạng thiếu máu: Chuối sấy khô giúp cơ thể của chúng ta kích hoạt sản xuất hàm lượng hemoglobin trong máu nen giúp cơ thể điều hòa lượng máu cần thiết

Giúp ổn định huyết áp: Lượng kali trong chuối sẽ giúp cho bạn ổn định huyết

áp nhanh nhất và tốt nhất cho những người bị cao huyết áp

Giảm co cơ, chuột rút: Khi vận động nhiều, vận động sai tư thế bạn thường mắc phải những trường hợp co rút cơ bắp và lượng kali sẽ cải thiện điều này cho bạn

Cải thiện cảm xúc: Trong chuối sấy khô có chứa tryptophan một loại axit amin đặc biệt giúp cơ thể sản sinh ra chất gây ngủ serotonin và melatonin và bạn

sẽ cảm thấy tinh thần thoải mái, nhẹ nhàng và dễ đi sâu vào giấc ngủ hơn

Xóa bay mụn: Theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia thì trong chuối sấy có chất chống khuẩn tự nhiên và khả năng trị mụn nhọt hiệu quả Bạn chỉ cần nghiền chuối ra và pha với chút nước đắp lăn vùng có mụn là được

Từ thực tế trên, để góp phần phát triển và cung cấp nguồn nước đóng chai sạch và chất lượng, công ty chúng tôi đã phối hợp cùng công ty Cổ Phần Tư Vấn

Đầu tư Dự Án Việt tiến hành nghiên cứu và xây dựng dự án “Nhà máy sản xuất

chuối sấy” tại Thành phố Cà Mau nhằm phát huy tiềm năng và thế mạnh của địa

phương, đẩy nhanh tốc độ phát triển kinh tế - xã hội

Luật Đầu tư số 67/2014/QH13 ngày 26 tháng 11 năm 2014 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam;

Luật Doanh nghiệp số 68/2014/QH13 ngày 26 tháng 11 năm 2014 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam;

Luật Đấu thầu số 43/2013/QH13 ngày 26 tháng 11 năm 2013 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam;

Luật Bảo vệ mơi trường số 52/2005/QH11 ngày 29/11/2005 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam;

Nghị định số 32/2015/NĐ-CP ngày 25/3/2015 của Chính phủ về quản lý chi phí đầu tư xây dựng;

Nghị định số 46/2015/NĐ-CP ngày 12/5/2015 của Chính phủ về quản lý chất lượng và bảo trì cơng trình xây dựng;

Nghị định số 59/2015/NĐ-CP ngày 18/6/2015 của Chính phủ về quản lý dự

án đầu tư xây dựng;

Quyết định số 79/QĐ-BXD ngày 15/02/2017 của Bộ Xây dựng về việc cơng

bố định mức chi phí quản lý dự án và tư vấn đầu tư xây dựng;

Nghị định số 19/2015/NĐ-CP ngày 14/2/2015 của Chính phủ V/v Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Bảo vệ mơi trường

Nghị định số 12/2009/NĐ-CP ngày 10 tháng 2 năm 2009 của Chính phủ về quản lý dự án đầu tư xây dựng công trình

Nghị định số 108/2006/NĐ-CP ngày22 tháng 9 năm 2006 của Chính phủ quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều luật đầu tư

Nghị định số 99/2007/NĐ-CP ngày13 tháng 6 năm 2007 của Chính phủ về quản lý chi phí đầu tư xây dựng công trình

Quyết định số 163/2008/QĐ-TTg ngày 11/12/2008 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt quy hoạch phát triển kinh tế xã hội tỉnh Cà Mau đến năm 2020

V Mục tiêu dự án

V.1 Mục tiêu chung

- Gĩp phần xây dựng phát triển ngành cơng nghiệp chế biến nơng sản của

- Phát huy tiềm năng, thế mạnh của Công ty, kết hợp với công nghệ chế biến tiên tiến để tạo ra các sản phẩm có chất lượng cao, cung cấp cho thị trường;

- Góp phần phát triển nền kinh tế của tỉnh nhà và các tỉnh lân cận trong việc thu mua nguyên liệu để sản xuất chế biến của dự án

- Giải quyết việc làm cho người lao động, góp phần nâng cao thu nhập không chỉ công nhân viên của công ty mà còn nâng cao mức sống cho người dân trong việc canh tác chuối nguyên liệu cung cấp nguyên liệu cho nhà máy chế biến của

dự án

V.2 Mục tiêu cụ thể

- Đáp ứng nhu cầu tiêu thụ chuối sấy trên địa bàn, tạo điều kiện thu mua hết chuối hàng hóa trong nông dân

- Nâng cao chất lượng chuối, nâng cao hiệu quả sản xuất của nông dân, giảm

tỷ lệ hao hụt do phơi sấy, bảo quản không đạt yêu cầu, giúp nông dân có lợi hơn, làm cho nông dân yên tâm sản xuất và ổn định cuộc sống

- Góp phần làm tốt nhiệm vụ chủ lực trong việc thu mua hàng hóa với giá cả

có lợi cho nông dân, điều hòa lương thực trong tỉnh, nhất là khi có thiên tai, dịch bệnh, góp phần giữ giá chuối

CHƯƠNG II ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰ ÁN

I Hiện trạng kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án

1 Vị trí địa lý:

 Phía Đông và phía Nam giáp biển Đông

 Phía Tây tiếp giáp với Vịnh Thái Lan

 Phía Bắc giáp 2 tỉnh Bạc Liêu và Kiên Giang

 Tổng diện tích tự nhiên của tỉnh là 5.294,88 Km2

2 Khí hậu:

 Khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo

 Nhiệt độ trung bình 26.50C

 Nhiệt độ trung bình cao nhất trong năm vào tháng 4, khoảng 27,60C

 Nhiệt độ trung bình thấp nhất vào tháng 1, khoảng 250C

 Khí hậu Cà Mau có 2 mùa rõ rệt: mùa mưa và mùa khô

 Mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11

 Mùa khô từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau

II Quy mô sản xuất của dự án

II.1 Đánh giá nhu cầu sử dụng chuối sấy và hiện trạng tình hình sản xuất chuối

Cà Mau:

- Tình hình sản xuất: Cà Mau là tỉnh có diện tích trồng chuối đứng thứ hai

Đồng bằng sông Cửu Long với diện tích trên 5.500 ha tập trung hầu hết các huyện, thành phố, trong đó huyện U Minh diện tích 2.500 ha chiếm 45,4% diện tích toàn tỉnh, Trần Văn Thời 2.000 ha, chiếm 36,3% diện tích toàn tỉnh, diện tích chuối còn lại rãi rác các huyện, năng suất bình quân từ 12 -13 tấn/ha/năm sản lượng chuối khoảng 70.000 tấn/năm Chuối Cà Mau hầu hết được trồng quy mô nhỏ nông hộ trên đất bờ xáng, bờ kinh, bờ ao, một phần trên đất thấp trũng kém hiệu quả kê liếp trồng Về cơ cấu giống qua kết quả khảo sát thực tế vùng trồng chuối

U Minh có 2 giống chuối phổ biến chuối Xiêm trắng và chuối Xiêm đen, trong đó

chuối Xiêm trắng chiếm trên 90%, chuối xiêm đen dưới 10% (Lê Văn Bé, Nguyễn Văn Bé, 2014) Về kỹ thuật trồng thâm canh, thu hoạch, chế biến tiêu thụ chuối còn hạn chế, nông dân vẫn còn tập quán trồng chuối theo cách truyền thống, tự nhiên chưa đầu tư kỹ thuật thâm canh, cải tạo chọn giống, bón phân, chăm sóc đốn tỉa, hầu hết các vườn chuối lâu năm, già cỗi giống chuối bị thoái hóa, dẫn đến năng suất, sản lượng chuối vẫn còn thấp so với tiềm năng Mặc dù chưa đầu tư thâm canh, nhưng chất lượng chuối Cà Mau luôn được khách hàng thương lái đánh giá cao Đối với chuối Xiêm trắng có kích thướt trái to, thịt trái ít (tim trái to), ít ngọt thích hợp cho chế biến (chuối sấy, chuối ép) chuối Xiêm đen ruột đặc (tim trái nhỏ) độ ngọt cao thích hợp cho ăn tươi, cả hai giống chuối đều có độ ngọt cao hơn các giống chuối khác độ Brix dao động từ 18-210 (Lê Văn Bé, Nguyễn Văn Bé, 2014), do trồng theo phương pháp truyền thống trồng trên đất bờ đất cao, đất phèn giàu dinh dưỡng, hữu cơ không tác động bón phân hóa học nên sâu bệnh

ít xảy ra (có 5-10% xuất hiện triệu chứng bệnh “Sùng” do nấm Fusarium gây ra

tại 2 huyện U Minh và Trần Văn Thời, hiện tại sâu bệnh tại vườn chuối Cà Mau chưa đáng lo ngại (Lê Văn Bé, Nguyễn Văn Bé, 2014) và trên 95% diện tích chuối không sử thuốc BVTV vì vậy sản phẩm chuối sạch không có dư lượng thuốc BVTV Trong những năm qua ngành Nông nghiệp đã đẩy mạnh tái cơ cấu ngành hàng chuối mục tiêu là nâng cao năng suất chất lượng giá trị gia tăng cho cây chuối thông qua tổ chức lại sản xuất, chuyển giao các tiến bộ kỹ thuật tuyên truyền tập huấn, hướng dẫn nông dân chuyển đổi vườn chuối Xiêm già cỗi năng suất thấp sang trồng giống chuối Xiêm cấy mô, chăm sóc đốn tỉa, vệ sinh cải tạo vườn chuối (không đầu tư thâm canh bón phân, thuốc BVTV) nên năng suất chuối có cải thiện bình quân nâng lên từ 0,5-1 tấn/ha

- Tiêu thụ chuối: Toàn tỉnh có 20 cơ sở thu mua chuối tập trung tại huyện

U Minh 6 cơ sở, Trần Văn Thời 10 cơ sở và các điểm thu mua trực tiếp sản lượng thu mua khoảng trên 10.000 tấn chuối tươi/năm Về chế biến có 4 cơ sở thu mua chuối chế biến, trong đó có 1 Công ty Đại Đô, xã Khánh Bình Tây Bắc thu mua khoảng 3.000 tấn chuối tươi, sấy khô khoảng 600 tấn, xã Trần Hợi có 2 cơ sở và

50 hộ dân chế biến chuối khô sản lượng tiêu thụ chuối tươi 2.800 tấn/năm, chuối khô 700 tấn Chuối thương phẩm chủ yếu bán về thành phố Hồ Chí Minh, Campuchia, một số tỉnh Đông Nam Bộ và ĐBSCL, hầu như không có kênh xuất khẩu Việc tiêu thụ chuối đầu ra quá ít chưa ổn định do các vùng trồng chuối chỉ

có 1 Công ty Đại Đô bao tiêu thu mua số HTX về cây chuối còn quá ít toàn tỉnh mới có 2 HTX (HTX Đồng Thuận, xã Khánh Thuận, U Minh; HTX dịch vụ tổng hợp, xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời) nên giá cả thường xuyên biến động, giá chuối bình quân từ 2.000 - 2.500 đ/kg, có thời điểm thấp dưới 2.000 đ/kg, thời điểm tăng cao đột xuất đến trên 7.000 đ/kg (hàng năm tháng 8,9 giá chuối cao hơn các tháng còn lại) Ngoài sản phẩm chuối tươi, bắp chuối là sản phẩm được thương lái thu mua thường xuyên tại vườn với giá bán bình quân 5.000

- 6.000 đ/bắp, thời điểm hút giá 10.000 đ/bắp và thị trường bán về thành phố Hồ Chí Minh không giới hạn

So với các ngành hàng khác mặc dù cây chuối chỉ chiếm 2,72% trong tổng giá trị sản xuất trồng trọt, chiếm 1,82% so với tổng giá trị sản xuất nông nghiệp (trồng trọt và chăn nuôi) và chiếm 0,24% so với tổng giá trị sản xuất toàn ngành nông nghiệp Nhưng Lợi thế cây chuối ở Cà Mau là trồng trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên không tác động phân bón, thuốc BVTV nên chất lượng rất cao, an toàn vệ sinh thực phẩm, rất thích hợp trong chế biến các sản phẩm từ chuối, đồng thời chuối là cây trồng bản địa có tính thích nghi cao, thích ứng tốt điều kiện biến đổi khí hậu

Trước thực trạng sản xuất và tiêu thụ chuối việc tái cơ cấu ngành hàng chuối

là yêu cầu rất cần thiết nhằm tổ chức lại sản xuất chuối theo chuỗi giá trị, ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật canh tác chuối, thu hoạch sơ chế biến đa dạng sản phẩm chuối hàng hóa phục vụ cho người tiêu dùng trong nước và hướng đến xuất khẩu, qua đó góp phần nâng cao giá trị gia tăng cho cây chuối, nâng cao thu nhập cho người dân ổn định cuộc sống

II.2 Một số giải pháp định hướng để phát triển cây chuối trên địa bàn tỉnh Cà Mau trong thời gian tới:

- Tổ chức sản xuất: Tổ chức lại sản xuất chuối theo quy mô lớn tập trung,

hình thành các vùng sản xuất nguyên liệu chuối chất lượng cao theo chuỗi giá trị phục vụ nhu cầu thị trường trong, ngoài tỉnh Thành lập thêm các HTX trong vùng sản xuất chuối để liên kết tổ chức sản xuất, phát triển dịch vụ hỗ trợ cho sản xuất chuối theo chuỗi giá trị Xác định các đối tác tham gia vào liên kết sản xuất và tiêu thụ chuối theo chuỗi giá trị qua đó tổ chức lại sản xuất, tổ chức lại hệ thống thương lái, đại lý, HTX thu mua chuối tại các địa phương kết nối với các công ty, doanh nghiệp có sức tiêu thụ lớn để chế biến và phân phối sản phẩm chuối trong nước hướng đến xuất khẩu

- Chuyển giao ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật trong canh tác chuối: Phục

tráng giống chuối địa phương (chuối xiêm) nhằm cải thiện chất lượng giống chuối

để canh tác nhằm nâng cao năng suất, chất lượng chuối Chuyển giao quy trình kỹ

thuật nhân giống vô tính, cấy mô nhân các giống chuối tại địa phương nhằm giảm

chi phí nhập giống, tạo ra cây giống sạch bệnh, thích nghi điều kiện địa phương

Khảo nghiệm trồng thử một số giống chuối khác, giống chuối nhập nội đánh giá tính thích nghi khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng Chuyển giao quy trình kỹ thuật trồng chuối theo tiêu chuẩn VietGAP, trồng chuối sinh thái, chuối hữu cơ, trước mắt hướng dẫn nông dân kỹ thuật cải tạo trẻ hóa vườn

chuối Đẩy mạnh áp dụng quản lý dịch hại tổng hợp IPM trên cây chuối hướng

đến không sử dụng thuốc BVTV, hướng dẫn khuyến khích nông dân sử dụng phân hữu cơ, vi sinh canh tác chuối theo hướng sinh thái, truyền thống có sự kiểm soát

nhằm đảm bảo chất lượng chuối và an toàn vệ sinh thực phẩm

- Xây dựng và nhân rộng mô hình sản xuất chuối có hiệu quả: Xây dựng

và nhân rộng mô hình trồng chuối cấy mô; Mô hình trồng chuối theo tiêu chuẩn VietGAP; Mô hình trồng chuối sinh thái, chuối hữu cơ; Mô hình cải tạo vườn chuối nhằm tạo ra sản phẩm chuối hàng hóa quy mô lớn chất lượng cao theo

nhu cầu của doanh nghiệp

- Thông tin tuyên truyền: Tuyên truyền đến người nông dân, chính quyền

và các ban ngành đoàn thể địa phương tiềm năng phát triển cây chuối tịa địa phương Tuyên truyền giới thiệu trên phương tiện thông tin đại chúng báo, đài, Website, in ấn các tài liệu, ấn phẩm tuyên truyền đến người tiêu dùng, khách hàng trong và ngoài nước về tiềm năng và đặc trưng cây chuối Cà Mau Tổ chức tập huấn, hội thảo, tư vấn quy trình, kỹ thuật sản xuất chuối an toàn vệ sinh thực

phẩm

- Đào tạo phát triển dịch vụ làng nghề chuối: Mở các lớp đào tạo nghề

lao động nông thôn như: Nghề ép chuối khô, chuối sấy, chuối dẽo, rượu chuối nghề làm đồ thủ công mỹ nghệ Hỗ trợ cho HTX, các doanh nghiệp địa phương phát triển làng nghề sơ chế biến chuối, làng nghề thủ công giúp giải quyết công

ăn việc làm cho lao động nhàn rỗi ở nông thôn, góp phần tiêu thụ, tăng thêm thu nhập từ phụ phẩm cây chuối Chuyển giao quy trình kỹ thuật sơ chế biến chuối, bảo quản xử lý chuối sau thu hoạch đảm bảo chất lượng Chế biến đa dạng các sản phẩm từ trái chuối như: Chuối tươi, chuối khô, chuối sấy, bột chuối… Bắp chuối bán cho thương lái làm thực phẩm ra, thân bẹ chuối bóc tách làm sợi đan

lý doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh ký kết hợp đồng bao tiêu thu mua sản phẩm chuối để phát triển và mở rộng thị trường tiêu thụ chuối Giới thiệu sản phẩm chuối Cà Mau trong các cuộc hội thảo, hội chợ triển lãm thương mại, trên Website Mời gọi các doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh có đủ năng lực đầu tư xây dựng Nhà máy sơ chế biến chuối, đầu tư phát triển vùng nguyên liệu, tham gia liên kết

sản xuất và tiêu thụ chuối theo chuỗi giá trị

- Cơ chế chính sách: Triển khai thực hiện các chính sách của Chính phủ,

Bộ ngành Trung ương, địa phương có liên quan đến phát triển cây chuối như: Nghị định 57/2018/NĐ-CP ngày 17 tháng 4 năm 2018 về cơ chế, chính sách khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp, nông thôn Nghị định 98/2018/NĐ-CP ngày 5 tháng 7 năm 2018 về chính sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp

II.3 Quy mô đầu tư của dự án

Dự án thuê lại phần xưởng của công ty TNHH Minh Khánh

II.4 Thuận lợi và khó khăn

* Thuận Lợi :

- Nông dân có thể bán được sản phẩm của mình trực tiếp cho Công ty tránh phải bán qua nhiều tầng lớp trung gian

- Mạng lưới thu mua, các đại lý của Công ty trải rộng khắp tỉnh Cà Mau,

do đó dễ dàng điều chuyển đến các vùng an toàn khi lượng chuối trong kho quá nhiều, vượt sức chứa hoặc khi điều kiện thời tiết quá bất lợi nhất là trong mùa lũ lụt

- Mặt bằng nhà máy và nhà kho tương đối lớn nên thuận tiện cho việc lưu trữ, bảo quản đúng quy cách, máy móc thiết bị được trang bị tương đối đầy đủ để

có thể chế biến gạo hàng hóa đạt tiêu chuẩn tiêu thụ nội địa và xuất khẩu

- Tận dụng được khả năng dự trữ lớn của kho làm giảm chi phí sản xuất, nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm

- Vị trí địa lý thuận lợi cho việc vận chuyển lưu thông hàng hóa giữa Kho trung tâm với các khu vực khác

- Công ty có đội ngũ công nhân lành nghề, nhân sự ổn định làm cho hoạt động sản xuất kinh doanh nhanh chóng đi vào nề nếp

* Khó khăn:

- Trong thời điểm thu hoạch rộ sẽ nảy sinh các vấn đề như thu mua chuối

không kịp thời gây thiệt hại cho người nông dân

- Trong thời điểm hiện nay, tình hình giá cả các nguyên liệu đầu vào cho sản xuất rất biến động có khả năng làm tăng giá thành của sản phẩm

III Địa điểm và hình thức đầu tư xây dựng dự án

III.1 Địa điểm xây dựng

- Dự án được thuê lại phần nhà xưởng công ty TNHH Minh Khánh

- Ấp 8 xã khánh An - huyện U Minh - tỉnh Cà Mau

- Vị trí nhà máy nằm trên tuyến lộ Tắc thủ - Rạch Ráng giáp với ba huyện Trần Văn Thời, U Minh và Thời Bình do đó thuận lợi cho việc thu mua chuối đặc biệt là huyện Trần Văn Thời có sản lượng chuối lớn nhất tỉnh Cà Mau

- Các yếu tố về nhân công vận chuyển, phương tiện vận chuyển, sân phơi, máy móc thiết bị phục vụ sản xuất kinh doanh của Kho trung tâm được bố trí hợp

lý để cho hoạt động của Kho trung tâm đạt hiệu quả và kịp thời nhất để đạt được mục tiêu đã đề ra

- Tận dụng ưu thế của kho lớn, Kho trung tâm sẽ thu mua nguyên liệu trong thời điểm giá cả hợp lý góp phần làm giảm chi phí sản xuất đồng thời cũng góp phần bình ổn giá cả thị trường

III.2 Hình thức đầu tư

Dự án được đầu tư xây theo hình thức xây dựng mới

IV Nhu cầu sử dụng đất và phân tích các yếu tố đầu vào của dự án

IV.1 Nhu cầu sử dụng đất của dự án

Bảng cơ cấu sử dụng đất của dự án

IV.2 Phân tích đánh giá các yếu tố đầu vào đáp ứng nhu cầu của dự án

Các vật tư đầu vào như: nguyên vật liệu sản xuất và vật liệu xây dựng đều có bán tại địa phương và trong nước nên nguyên vật liệu các yếu tố đầu vào phục vụ cho quá trình thực hiện dự án là tương đối thuận lợi và đáp ứng kịp thời

Đối với nguồn lao động phục vụ quá trình hoạt động của dự án sau này, dự kiến sử dụng nguồn lao động tại địa phương Nên cơ bản thuận lợi cho quá trình thực hiện dự án

Vị trí nhà máy nằm trên tuyến lộ Tắc thủ - Rạch Ráng giáp với ba huyện Trần Văn Thời, U Minh và Thời Bình do đó thuận lợi cho việc thu mua chuối đặc biệt là huyện Trần Văn Thời có sản lượng chuối lớn nhất tỉnh Cà Mau

Chuối nguyên liệu được thu mua trực tiếp từ các hộ dân và thương lái trong vùng sau đó chuyên chở đến nhà máy

IV.3 Phân tích đánh giá các yếu tố đầu ra đáp ứng nhu cầu của dự án

Chuối sấy được bán cho các doanh nghiệp sản xuất trái cây sấy tại Cà Mau

và trên cả nước như công ty TNHH MTV Nam Huy Đồng Tháp, Cơ sở Việt Chuối, Công ty TNHH Việt Nam Organic Coffee Bean, Công ty TNHH thương mại & dịch vụ tổng hợp TL

Ngoài ra, thành phẩm còn được xuất khẩu sang các quốc gia như Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản và các quốc gia Châu Âu

CHƯƠNG III PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT

CÔNG NGHỆ

I Phân tích qui mô, diện tích xây dựng công trình

Bảng tổng hợp quy mô diện tích xây dựng các công trình của dự án

ST

T

Diện tích (m2)

II Phân tích lựa chọn phương án kỹ thuật, công nghệ

Chuối có nhiều loại nhưng có 3 loại chính là: Chuối tiêu (còn gọi là chuối già), chuối goòng (còn gọi là chuối tây, chuối sứ, chuối Xiêm) và chuối bôm Về thành phần chuối chín chứa 70 - 80% nước, 20 - 30% chất khô trong đó đường khử chiếm 55% Hàm lượng protein thấp ( 1 - 1,8%) gồm 17 loại axit amin, chủ yếu là Histidin Lipit không đáng kể Axit trong chuối (khoảng 0,2%) chủ yếu là axit malic và axit oxalic, vì thế chuối có vị chua dịu Ngoài ra còn có vitamin B1,

C, muối khoáng và pectin

Các bước trong quy trình sấy chuối gồm:

+ Sau khi phân theo độ chín và kích thước, chuối được rửa sạch

+ Bóc vỏ Để loại bỏ lớp ngoài ruột quả và các mảnh xơ của lớp trong vỏ

quả còn dính trên bề mặt ruột quả cần tiến hành rửa hoặc lau nhẹ bằng khăn mềm