SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM "XÉM ĐẠT GIẢI"

Trong sáng kiến kinh nghiệm SKKN này, tôi có đề cập đến một khía cạnh "Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong d

A MỞ ĐẦU.

I/ LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI.

Nêu lên tầm quan trọng của giáo dục cho thế hệ trẻ nhân

ngày khai trường đầu tiên của nước Việt Nam dân chủ cộng hoà, Chủ tịch Hồ Chí Minh nói:

"Non sông Việt Nam có trở nên tươi đẹp hay không, dân tộc Việt Nam có bước tới đài vinh quang để sánh vai với các cường quốc năm châu hay không, chính là nhờ một phần công lớn công học tập của các em"

Trước khi người ra đi, trong di chúc Hồ Chí Minh có dặn:

"Phải giáo dục thế hệ trẻ để họ trở thành người vừa hồng vừa chuyên"

Trong điều kiện hiện nay, khi khoa học của nhân loại phát triển như vũ bão, nền kinh tế trí thức có tính toàn cầu thì nhiệm vụ của ngành giáo dục vô cùng to lớn: Giáo dục không chỉ truyền đạt kiến thức cho học sinh mà còn phải giúp học sinh vận dụng kiến thức khoa học vào cuộc sống, vừa mang tính giáo dục, vừa mang tính giáo dưỡng nhưng cao hơn là giáo dưỡng hướng thiện khoa học

Phân môn hoá học trong trường phổ thông giữ một vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển trí dục của học sinh Mục đích của môn học là giúp cho học sinh hiểu đúng đắn và hoàn chỉnh, nâng cao cho học sinh những tri thức, hiểu biết về thế giới , con người thông qua các bài học, giờ thực hành của hoá học Học hoá để hiểu, giải thích được các vấn đề thực tiễn thông qua cơ sở cấu tạo nguyên tử, phân tử, sự chuyển hoá của các chất bằng các phương trình phản ứng hoá học đồng thời khởi nguồn, là cơ sở phát huy tính sáng tạo đưa những ứng dụng phục vụ trong đời sống của con người Hóa học góp phần giải toả , xoá bỏ hiểu biết sai lệch làm hại đến đời sống, tinh thần con người Để đạt được mục đích của hoá học trong trường phổ thông thì giáo viên dạy hoá học

là nhân tố tham gia quyết định chất lượng do vậy, ngoài những hiểu biết về hoá học, người giáo viên dạy hoá học còn phải có phương pháp truyền đạt thu hút gây hứng thú khi lĩnh hội kiến thức hóa học của học sinh Đó là vấn đề cần quan tâm và nghiên cứu nghiêm túc Trong sáng kiến kinh nghiệm (SKKN) này, tôi có đề cập đến một khía cạnh "Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong dạy học Hoá học " với mục đích góp phần cho học sinh học hóa dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống và lôi cuốn học sinh khi học Để hoá học không còn mang tính đặc thù khó hiểu như một "thuật ngữ khoa học".

II.MỤC TIÊU VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU

1.Mục tiêu:

Mục tiêu của đề tài này là giúp cho học sinh hiểu đúng đắn

và hoàn chỉnh hơn về những tri thức, hiểu biết về thế giới quan , các hiện tượng tự nhiên thông qua các bài học, giờ thực hành của hoá học trong chương trình phổ thông ,đồng thời là cơ sở phát huy tính sáng tạo đưa những ứng dụng phục vụ trong đời sống của con người Hóa học góp phần giải toả , xoá bỏ hiểu biết sai lệch làm hại đến đời sống, tinh thần con người

2.Nhiệm vụ nghiên cứu:

Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong dạy học Hoá học

III PHẠM VI NGHIÊN CỨU

Trong khuôn khổ một đề tài sáng kiến kinh nghiệm, tôi chỉ dừng lại nghiên cứu những vần đề sau:

- Dùng kiến thức trong từng bài dạy cụ thể để giải thích các hiện tượng trong tự nhiên

- Một số mẹo vui trong quá trình học hoá

- Giải một số bài toán có liên quan đến cuộc sống thường nhật

-Cách sử dụng và phạm vi sử dụng của đề tài

IV PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

- Phương pháp chủ đạo : Tổng kết kinh nghiệm , tổng hợp

- Phương pháp hổ trợ : Phân tích , đánh giá

B.NỘI DUNG

I.Thực trạng của việc dạy hoá học ở các trường phổ thông

Trước tình hình học hoá học phải đổi mới phương pháp dạy

đã và đang thực sự là yếu tố quyết định hiệu quả giờ dạy Một trong những yếu tố để đạt giờ dạy có hiệu quả và tiến bộ là phải phát huy tính thực tế, giáo dục về môi trường, về tư tưởng vừa mang bản sắc dân tộc mà không mất đi tính cộng đồng trên toàn thế giới, những vấn đề cũ nhưng không cũ mà vẫn có tính chất cập nhật và mới mẻ, đảm bảo: Tính khoa học - hiện đại, cơ bản, tính thực tiễn và giáo dục kỹ thuật tổng hợp, tính hệ thống sư phạm

Tuy nhiên mỗi tiết học không nhất thiết phải hội tụ nhất thiết những quan điểm nêu trên, cần phải nghiên cứu kỹ lưỡng , đừng quá lạm dụng khi lượng kiến thức không thống nhất.Mặt khác tuỳ vào nội dung và đơn vị kiến thức trong tiết dạy mà ta lồng vào các vấn đề nêu trên sao cho hợp lí

II.Thực tế giảng dạy cho thấy:

Môn hoá học trong trường phổ thông là một môn học khó, nếu không có những bài giảng và phương pháp hợp lý phù hợp với thế hệ học trò dễ làm cho học sinh thụ động trong việc tiếp thu,

cảm nhận Đã có hiện tượng một số bộ phận học sinh không muốn học hoá học, ngày càng lạnh nhạt với giá trị thực tiễn của hoá học.

Nhiều giáo viên chưa quan tâm đúng mức với đối tượng giáo dục: Chưa đặt ra cho mình nhiệm vụ và trách nhiệm nghiên cứu, hiện tượng dùng đồng loạt cùng một cách dạy, một bài giảng cho nhiều lớp, nhiều thế hệ học trò là không ít Do phương pháp có tiến

bộ mà người giáo viên đã trở thành người cảm nhận, truyền thụ tri thức một chiều Giáo viên nên là người hướng dẫn học sinh chủ động trong quá trình lĩnh hội tri thức hoá học Hãy "thắp sáng ngọn lửa " chủ động lĩnh hội tri thức trong từng học sinh, đừng biến học sinh thành "cái bình đựng kiến thức" vô thức, xa rời thực tiễn

Kết quả, hiệu quả của thực trạng trên để việc giảng dạy môn hóa học đạt hiệu quả cao hơn tôi đã mạnh dạn cải tiến nội dung, phương pháp trong các bài giảng hóa học THPT

Một trong những điểm tôi đã làm là"Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên

và một số mẹo vui trong dạy học Hoá học " Có những vấn đề hóa học có thể giúp học sinh giải thích các hiện tượng trong tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, thậm chí hiểu được những dụng ý khoa học hóa học trong những câu ca dao – tục ngữ, mà thế hệ đi trước

để lại và có thể ứng dụng trong thực tiễn đời sống thường ngày chỉ bằng những kiến thức rất phổ thông mà không gây nhàm chán, xa

lạ, lại có tác dụng kích thích tính chủ động, sáng tạo, hứng thú trong môn học bên cạnh đó có một số kiến thức mà học sinh học không thể thuộc , dễ nhầm lẫn thì tôi bày cho học sinh cách nhớ bằng những câu đọc vui làm cho hóa học không khô khan, bớt đi tính đặc thù và phức tạp

- Trong phạm vi đề tài tôi không có tham vọng giải quyết mọi vấn đề trong thực tiễn để có thể để nâng cao hiệu quả dạy - học môn hóa học ở trường THPT bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học mà chỉ nêu lên một vài suy nghĩ,

đề suất của cá nhân coi đó là kinh nghiệm qua một số ví dụ minh

họa, với mong muốn góp phần tạo ra và phát triển phương pháp dạy hóa học hiệu quả qua các bài giảng hóa học.

C GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ:

Cơ sở lý luận và thực tiễn dạy học tôi đã thấy rằng:"Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong dạy học Hoá học " nhằm nâng cao hiệu quả dạy - học môn hóa học ở trường THPT bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học, sẽ tạo hứng thú, khơi dậy niềm đam mê, học sinh hiểu được vai trò và

ý nghĩa thực tiễn trong hóa học Để thực hiện được, người giáo viên cần nghiên cứu kỹ bài giảng, xác định được kiến thức trọng tâm, tìm hiểu, tham khảo các vấn đề thực tế liên quan phù hợp với từng đối tượng học sinh: ở thành thị, nông thôn, kinh ,dân tộc thiểu số… Đôi lúc quan tâm đến tính cách, sở thích của đối tượng tiếp thu

Hình thành giáo án theo hướng phát huy tích cực chủ động của học sinh, phải mang tính hợp lý và hài hòa, nhẹ nhàng, đôi lúc

có khôi hài nhưng sâu sắc, vẫn đảm nhiệm được mục đích học môn hóa học Tuy nhiên, thời gian dành cho vấn đề này là không nhiều,

“nó như ngủ gia vị trong đời sống không thể thay thức ăn nhưng thiếu nó thì kém đi hiệu quả ăn uống”

I Các giải pháp thực hiện:

1."Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong dạy học Hoá học "nhằm nâng cao hiệu quả dạy - học môn hóa học ở trường THPT bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học, bằng cách nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường sau khi đã kết thúc bài học Cách nêu vấn đề này

có thể tạo cho học sinh căn cứ vào những kiến thức đã học tìm cách giải thích hiện tượng ở nhà hay những lúc bắt gặp hiện tượng

đó, học sinh sẽ suy nghĩ, ấp ủ câu hỏi vì sao lại có hiện tượng đó? hay những lúc đọc một số câu thơ vui trong hoá, học sinh sẽ suy nghỉ vì sao lại như vậy , điều đó có ý nghĩa như thế nào Tạo tiền

đề thuận lợi khi học bài học mới tiếp theo

2 ."Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong dạy học Hoá học" Bằng cách nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường qua các phương trình phản ứng hóa học cụ thể trong bài học Cách nêu vấn đề này có thể sẽ mang tính cập nhập, làm cho học sinh hiểu và thấy được ý nghĩa thực tiễn bài học Giáo viên có thể giải thích để giải tỏa tính tò mò của học sinh Mặc dù vấn đề được giải thích có tính chất rất phổ thông

3 "Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong dạy học Hoá học" bằng cách nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thay cho lời giới thiệu bài giảng mới Cách nêu vấn

đề này có thể tạo cho học sinh bất ngờ, có thể là một câu hỏi rất khôi hài hay một vấn đề rất bình thường mà hàng ngày học sinh vẫn gặp nhưng lại tạo sự chú ý quan tâm của học sinh trong quá trình học tập

4."Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong dạy học Hoá học " bằng cách nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thông qua các bài tập tính toán Cách nêu vấn đề này

có thể giúp cho học sinh trong khi làm bài tập lại lĩnh hội được vấn

đề cần truyền đạt, giải thích Vì muốn giải được bài toán hóa đó học sinh phải hiểu được nội dung kiến thức cần huy động, hiểu được bài toán yêu cầu gì? Và giải quyết như thế nào?

5 "Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong dạy học

Hoá học " bằng cách nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thông qua những câu chuyện ngắn có tính chất khôi hài, gây cười có thể xen vào bất cứ lúc nào trong suốt tiết học, hướng này có thể góp phần tạo không khí học tập thoải mái Đó cũng là cách kích thích niềm đam mê học hóa.

6."Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong dạy học Hoá học " bằng cách tiến hành tự làm thí nghiệm qua các hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống hàng ngày ở địa phương, gia đình,… sau khi đã học bài giảng Cách nêu vấn đề này có thể làm cho học sinh căn cứ vào những kiến thức đã học tìm cách giải thích hay tự tạo lại kiến thức qua các thí nghiệm ở nhà hay những lúc bắt gặp hiện tượng , tình huống đó Giúp học sinh phát huy khả năng ứng dụng hóa học vào đời sống thực tiễn

7 ."Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong dạy học Hoá học" bằng cách nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời thường từ đó liên hệ với nội dung bài giảng để rút ra những kết luận mang tính quy luật Làm cho học sinh không có cảm giác khó hiểu vì có nhiều vấn đề lý thuyết nếu đề cập theo tính đặc thù của

bộ môn thì khó tiếp thu được nhanh so với gắn nó với thực tiễn hằng ngày

II Các biện pháp tổ chức thực hiện:

Để tổ chức thực hiện được giáo viên có thể dùng nhiều phương tiện, nhiều cách như: Bằng lời giải thích, bằng hình ảnh, đoạn phim, bài hát,… có thể tiến hành dạy trong hoàn cảnh dùng máy chiếu hay không dùng máy chiếu… điều này cần phụ thuộc vào giáo viên ở mỗi trường THPT, căn cứ vào hoàn cảnh cụ thể và phong cách dạy khác nhau để huy động tối đa vì hiệu quả giáo dục với nội dung đề tài này, có những kinh nghiệm có thể áp dụng cho nhiều người, nhưng có những phong cách không thể áp dụng cho giáo viên khác Vì phong cách dạy “nó như tính cách của mỗi con

người không thể ai cũng giống ai” nhưng đảm bảo được nội dung dạy học theo yêu cầu của chương trình Tôi nói như vậy không có nghĩa người giáo viên không đổi mới phương pháp giảng dạy mà mỗi giáo viên luôn phải tìm cách đổi mới trong phong cách dạy của mình theo yêu cầu của thực tiễn hiện hành Có thể nói “người giáo viên như một đạo diễn cho tiết dạy của mình”.

D PHẦN VÍ DỤ MINH HOẠ

Phần ví dụ minh họa thông qua một số hiện tượng, … thực tiễn trong số hàng nghìn, hàng vạn hiện tượng, tình huống thực tiễn

có thể áp dụng và quan điểm của tôi trong từng vấn đề cụ thể với

đề tài."Vận dụng các kiến thức hoá học cơ bản để giải thích các hiện tượng thực tế trong tự nhiên và một số mẹo vui trong dạy học Hoá học "

• Vấn đề số 01:

Ca dao Việt Nam có câu: “Lúa chiêm lấp ló đầu bờ, hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” mang hàm ý của khoa học hóa học như thế nào?

- Câu ca dao nhắc nhở người làm lúa: Vụ chiêm khi lúa đang trổ đòng đòng mà có những trận mưa rào, kèm theo sấm chớp thì

sẽ rất tốt và cho năng suất cao sau này Do trong không khí có ~ 80% khí N2 và ~ 20% khí O2 khi chớp (tia lửa điện) tạo điều kiện cho N2 hoạt động:

N 2 + O 2 NO sau đó 2NO + O 2 2NO 2

Khí NO2 tan vào trong nước mưa theo phương trình phản ứng:

4NO 2 + O 2 + H 2 O 4HNO 3

HNO 3 H + + NO 3 - (đạm)

Nhờ hiện tượng này hàng năm làm tăng 6-7kg nitơ cho mỗi mẫu đất Ngày nay người ta đã điều chế Urê (NH2)2CO từ không

khí để chủ động bón cho cây trồng và trong nền nông nghiệp hiện đại cần phải dùng nhiều phân bón và nhiệm vụ của ngành công nghiệp hóa chất “hướng về không khí đòi lương thực” là càng lớn.

• * Lĩnh vực áp dụng:

Đây là một câu ca dao mang một ý nghĩa thực tiễn, thấy rõ trong đời sống Vấn đề này có thể xen vào trong tiết dạy phân bón hoá học lớp 11 Tạo cho học sinh khu vực làm nông nghiệp có thể tiện kiểm nghiệm trong đời sống, tự quan sát

• Vấn đề 02:

Tục ngữ Việt Nam có câu: “Nước chảy đá mòn” mang hàm

ý của khoa học hóa học như thế nào?

- Trong đá thông thường chủ yếu là CaCO3 trong nước tồn tại phương trình điện ly:

CaCO 3 → Ca 2+ + CO 3 2- (*)

Khi nước chảy cuốn theo các ion Ca2+ ; CO32- theo nguyên lý chuyển dịch cân bằng hóa học thì cân bằng (*) chuyển dịch theo phía chống lại sự giảm nồng độ Ca2+ ;CO32- , nên theo thời gian nước chảy qua thì đá sẽ mòn dần

• Lĩnh vực áp dụng:

Hiện tượng này thường thấy ở những phiến đá chỗ có những

dòng chảy đi qua nếu không để ý trong xây dựng sẽ có ảnh hưởng không ít, góp phần hiểu được dụng ý của khoa học qua những câu tục ngữ, làm cho hóa học trở nên gần gũi, văn minh hơn Giáo viên có thể xen vấn đề này trong khi dạy bài một số hợp chất quan trọng của kim loại kiềm thổ đến phần về muối CaCO3(lớp 12)

giọt nước mưa rơi xuống như vô vàn mũi dao nhọn, sắc khắc vào

Ca(HCO 4 ) 2 CaCO 3 + CO 2 + H 2 O

Như vậy lớp CaCO3 lưu lại ngày càng nhiều, dày gọi đó là nhũ có màu, hình thù đa dạng.Hiện tượng này để học sinh dễ nhận thấy hơn giáo viên có thể giới thiệu cho học sinh các công trình xây dựng nơi thường xuyên tiếp xúc với nước

• Lĩnh vực áp dụng:

Hiện tượng này thường thấy trong các hang động, núi đá Giáo viên có thể xen vấn đề này trong khi dạy đến phần về các muối cacbonat ở lớp 12

• Vấn đề số 04:

Tại sao khi nấu nước giếng tại một số vùng sau một thời gian

ở dưới đáy nồi lại tạo một lớp cặn ? và cách tẩy lớp cặn này như thế nào?

Trong tự nhiên nước tại một số vùng là nước cứng tạm thời nên khi nấu nước xảy ra phương trình:

Ca(HCO3)2 →t0 CaCO3 + CO2 + H2O

Mg(HCO3)2 →t0 MgCO3 + CO2 + H2O

MgCO3 và CaCO3 tạo nên lớp cặn

• Cách tẩy cặn ấm:

Dùng một ít giấm và rượu cho vào ấm và để qua đêm thì sẽ tạo thành một lớp cháo đặc hớt ra lau mạnh là sạch

• Lĩnh vực áp dụng:

Bài nước cứng và bài axitaxetic

Mục đích cung cấp mẹo vặt trong cuộc sống giúp học sinh hiểu

rỏ về vấn đề có trong đời sống hàng ngày học sinh có thể làm

những việc này giúp gia đình và từ đó học sinh đam mê môn hóa học hơn

• .Vấn đề số 05:

Trong giấm ăn có vị chua vì trong giấm có 3-5% axitaxetic CH3COOH.Giấm ăn có tác dụng tạo vị chua và có tác dụng làm cho cơ thể có cảm giác muốn ăn và tiêu hóa tốt ,có khả năng tiêu độc , sát khuẩn

Trong gạo có khoãng 65% tinh bột khi ăn cơm thì trong tuyến nước bọt có men enzim,khi nhai kĩ trộn đều tuyền nước bọt làm tăng sự chuyển hóa tinh bột thành Glucôzơ,mantôzơ gây nên vị ngọt theo sơ đồ sau:

Tinh bộtamilaza H O, 2 →dextrinamilazaH O2 →mantôzơ→mantaza glucôzơ

• Lĩnh vực áp dụng:

Giảng dạy bài tinh bột và glucôzơ.cung cấp cho học sinh về sự chuyển hóa tinh bột trong khi ăn , đó cũng là một hiện tượng tự nhiên mà ta gặp trong từng bữa ăn

(Áp dụng trong bài tinh bột và xenlulôzơ)

• Vấn đề số 07:

• Ma chơi là gì? Ma chơi thường gặp ở đâu?

"Ma chơi" chỉ là cái tên gọi mê tín mà thực chất chỉ trong cơ thể (xương động vật có chứa một lượng P khi chết phân hủy tạo một phần thành PH3 (phốt phin) khi có một phần điphốtphin P2H4 khí PH3 tự bốc cháy ngay trong điều kiện thường tạo thành khối cầu khí bay trong không khí

PH3 + O2 → P2O5 + O2 (cháy sáng)

Điều trùng lặp ngẫu nhiên là người ta thường gặp "ma chơi" ở

trong nghĩa địa tăng thêm tính chất kịch tính

• Lĩnh vực áp dụng:

Vấn đề này phải áp dụng trong bài giảng về P để giải thích các hiện tượng ma chơi tránh tình trạng mê tín dị đoan , làm cho cuộc sông lành mạnh ( trong tiết dạy bài Phốt pho)

• Vấn đề số 08:

Ăn muối iốt để tăng lượng iốt cho cơ thể,trong cơ thể một người trưởng thành ó 20-50 mg iốt chủ yếu tập trung ở tuyến giáp trạng.Thiếu iốt trong tuyến này sẻ gây nên một số bệnh : bướu cổ đần độn phụ nữ thiếu iốt có thể gây vô sinh và các biến chứng sau khi sinh, mỗi ngày phải cần một lượng <150microg iốt

tụ cứng lại gây khó khăn cho tiêu hóa

• Lĩnh vực áp dụng:

Giáo viên áp dụng cho bài Protein lớp 12

Đây cũng là vấn đề thiết thực trong cộc sống hàng ngày và phục

vụ thiết yếu cho việt chế biến thực phẩm

• Vấn đề số 10:

Các co sông ,suối , các dòng nước trên lục địa đều chảy về biển, đại dương và hòa tan mọi vật thể có thể hòa tan Do quá trình bay hơi các nguyên tố, hợp chất tụ tập trong nước biển ngày càng nhiều theo thời gian Vị mặn của nước biển chủ yếu là NaCl gây nên Trong nước biển có hơn 80 nguyên tố trong tổng số 109

nguyên tố.Các nguyên tố Halogen có nhiều trong nước biển,Brôm

có trong nước biển chiếm 99% lượng tồn tại và 0.0065% trong

nước biển

• Lĩnh vục áp dụng:

Điều này là hiển nhiên trong cuộc sống và bất cứ ngưòi nao cũng biết điều này và vấn đề này được đưa vào bài giảng Halogen (lớp 10) để giải thích vì sao nước biển lại mặn

• Lĩnh vực áp dụng:

Vấn đề này có thể có học sinh biết nhưng có học sinh không

để ý nhưng nếu được biết đến thì các em có thể tiến hành thí nghiệm ngay trong mỗi buổi nấu ăn, góp phần tạo thêm kinh

nghiệm cho học sinh, rất thiết thực Có thể chèn vào trong bài giảng: (tiết 3,4,5; 10 lớp 11 và tiết 46 lớp 12), thời gian đề cập vấn đề này khoảng 02 phút.

• Vấn đề 12:

• Vì sao cồn có thể sát khuẩn?

Cồn là dung dịch rượu etylic (C2H5OH) có khả năng thẩm thấu rất cao, có thể xuyên qua màng tế bào tiến sâu vào trong gây đông tụ protein làm cho tế bào bị chết (Do protein là cơ sở sự sống của tế bào) Thực tế thấy rằng chỉ có cồn 75% là có khả năng sát trùng tốt nhất vì nếu >75% thì nồng độ cồn quá cao làm cho protein đông tụ cao, làm cho protein trên bề mặt vi khuẩn đông cứng hình thành một lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm vào nên vi khuẩn không bị chết Nếu quá loãng <75% thì hiệu quả sát trùng kém

• Lĩnh vực áp dụng:

Trong y tế cồn được sử dụng đại trà khi tiêm, rửa vết thương,

… nhưng ít có người quan tâm tại sao lại dùng cồn Trong khi học, nếu học sinh được biết sẽ rất tốt cho cuộc sống Giáo viên có thể xen vào trong các tiết dạy về rượu etylic như tiết: 3,4 lớp 12

SiO 2 + 4HF → SiF 4 + 2H 2 O

(dễ bay hơi)

* Lĩnh vực áp dụng: Đây là vấn đề bắt buộc trong quá trình

dạy về Flo và tính chất và tính chất của dung dịch HF ( lớp 10), giúp học sinh giải đáp được bài tập, mà trong thực tiễn tránh đựng dung dich HF trong bình thủy tinh khi gặp