Dự án đầu tư đầu tư quán cà phê dành cho phái nữ “trung nguyên rose”.doc

Dự án đầu tư đầu tư quán cà phê dành cho phái nữ “trung nguyên rose

BÀI TẬP NHÓM MÔN THIẾT LẬP & THẨM ĐỊNH DỰ ÁN



THÀNH VIÊN NHÓM

PHẠM LÊ RẠNG ĐÔNG HUỲNH HỮU NGHỊ

VÕ MINH QUANG

BÀI TẬP NHÓM MÔN THIẾT LẬP & THẨM ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ ĐẦU TƯ QUÁN CÀ PHÊ DÀNH CHO PHÁI NỮ “TRUNG NGUYÊN ROSE”



Ngày nay, phụ nữ chiếm phân nửa dân số thế giới Trong lĩnh vực kinh doanh không ít thành công là của phụ nữ Trong chính trị những chức vị cao cũng là phụ nữ nắm quyền Trong gia đình phụ nữ nắm giữ vai trò quan trọng trong việc chi tiêu, chăm sóc gia đình Nói chung , phụ nữ ngày càng đóng một vai trò quan trọng, không thể thiếu trong xã hội hiện nay Hầu hết, những sản phẩm/dịch vụ đều luôn nhắm tới phụ nữ Chẳng hạn, các nhà thiết kế mô tô đều nhằm tới mẫu thiết kế là dành cho phụ nữ, các nhà thiết kế thời trang-trang sức cũng đều nhắm tới phụ nữ là nhiều, dịch vụ chăm sóc sắc đẹp ngày càng xuất hiện nhiều trên thị trường Và còn rất nhiều thứ dành cho phụ nữ

Một loại hình dịch vụ đã tồn tại từ rất lâu mà chủ yếu đều nhắm tới là khách hàng nam Nay với ý tưởng này thì hoàn toàn trái ngược lại Đó là quán cà phê dành cho phái nữ

“TRUNG NGUYÊN ROSE”

Khi xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu giao tiếp giữa người với người trở nên thiết yếu, thì các quán cà phê, nhà hàng, khách hàng… là nơi thỏa mãn nhu cầu thiết yếu trên Và một thực trạng hiện nay là hầu hết các quán cà phê đều dành cho nam Không gian những quán thì đầy khói thuốc lá, những chương trình phim bạo lực, chương trình bóng đá, những lời nói thô tục, tất cả hầu hết những điều này làm cho nữ giới khó chịu khi bước vào quán cà phê Đó là những điểm yếu của các quán cà phê hiện nay Tuy nhiên, họ có điểm mạnh là tồn tại lâu đời, họ có phần nào am hiểu khách hàng (trong đó bao gồm là nữ), có những quán quy mô rất lớn

Cũng với nhu cầu giao tiếp trong công việc, giao tiếp bạn bè thì phụ nữ cũng cần có một không gian riêng để thỏa mãn nhu cầu đó Ngoài ra, khi xã hội phát triển, điều kiện vật chất đầy đủ, con người ngày càng quan tâm đến diện mạo bản thân Đối với mọi phụ nữ, nhu cầu làm đẹp trở nên thiết yếu như nguồn dưỡng khí hít thở hàng ngày Bởi vì làm đẹp ngày nay không chỉ làm cho bản thân hoàn hảo trong mắt người khác giới mà còn góp phần tôn vinh giá trị và nâng cao vị thế trong xã hội1 Phụ nữ làm đẹp bằng nhiều cách; họ đến các trung tâm chăm sóc sắc đẹp, thẩm mỹ viện, cửa hàng tư vấn sắc đẹp hoặc họ tự chăm sóc bằng những thực phẩm, nước trái cây, sữa chua…Vì thế, công ty cà phê Trung Nguyên

có thể nắm bắt được nhu cầu tiềm năng để mở rộng trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh cà phê của công ty Đó là xây dựng quán cà phê “TRUNG NGUYÊN ROSE” để thóa mãn có một không gian riêng cho phụ nữ và kết hợp chăm sóc sắc đẹp cho phụ nữ

Trung Nguyên là một thương hiệu nằm trong top 10 thương hiệu Việt Nam 2010 của giải thưởng Sao Vàng đất Việt xứng đáng là DN hàng đầu của nhóm ngành DN tham gia trong 10 ngành kinh tế trọng yếu Công ty Trung Nguyên đã trở thành nhà chế biến cà phê lớn nhất Việt Nam với tốc độ tăng trưởng liên tục 37%/năm Thương hiệu cà phê Trung Nguyên đã được biết đến ở khắp 64 tỉnh, thành cả nước, đồng thời có mặt ở 37 quốc gia và

http://www.phuongcac.com/makeup.php?id=19 (đọc ngày: 29/09/2010)

vùng lãnh thổ trên thế giới2 Với tình yêu, niềm đam mê mãnh liệt và sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, những hạt cà phê nguyên gốc và tốt nhất của thế giới (Ethiopia, Brazil, Jamaica, Việt nam) đã được chắt chiu, chọn lọc một cách tỉ mỉ đồng thời qua một quá trình rang xay độc đáo dựa trên sự kết hợp giữa công nghệ tiên tiến bậc nhất và những bí quyết huyền bí Phương Đông, Trung Nguyên đã cho ra đời những sản phẩm cà phê độc đáo bậc nhất thế giới với hương thơm quyến rũ, vị đậm đà đặc trưng Những sản phẩm của cà phê Trung Nguyên: Trung Nguyên Weasel coffee – huyền thoại cà phê Chồn, Diamond Collection -nguồn năng lượng khơi -nguồn những ý tưởng sáng tạo, Classic Blend - -nguồn năng lượng khơi nguồn những ý tưởng sáng tạo dành cho phái nam3

Thị trường mục tiêu mà việc đầu tư này muốn nhắm tới là Thành phố Hồ Chí Minh

vì đây là một thành phố hiện đại, mức sống người dân cao và việc phân khúc khách hàng được chia thành 2 nhóm: khách hàng chính và khách hàng phụ Khách hàng chính là nữ làm việc trong các công ty trong nước-nước ngoài, nữ diễn viên, người mẫu… có độ tuổi từ

20-50 tuổi, có thu nhập cao và mức chi tiêu cao Ngoài ra, khách hàng phụ là nữ học sinh-sinh viên có trình độ, có tiền và chịu chi tiêu cao

Hình 1.1: Phân khúc khách hàng

Quán cà phê “” kinh doanh các loại nước uống rất có lợi cho làn da, mái tóc của phụ

nữ như4:

http://www.thienduongcafe.com/tradesdetail.aspx?tradeid=671 (đọc ngày: 29/09/2010)

(đọc ngày: 30/09/2010)

vietnam/index.php?do=read&tid=5014 (đọc ngày: 30/09/2010)

Cao

Cao Thấp

p

Thấp

Thu nhập

Chi tiêu Khách hàng chính

Khách hàng phụ

 Nước sâm - Nhân sâm được xem là một trong những phương thuốc kỳ diệu, có tác dụng bồi bổ cơ thể và chữa trị nhiều bệnh Khi được bổ sung dưỡng chất, cơ thể sẽ lấy lại sức, tất nhiên da dẻ cũng hồng hào hơn

 Nước nha đam - Có tinh chất nha đam, đường, pectin, lignin là những loại xơ tan, giúp chống táo bón và cải thiện mụn nhọt Dùng thường xuyên thức uống này cải thiện tình trạng da Để đạt hiệu quả cao, bạn cần kết hợp ăn kèm thêm các thực phẩm có nhiều chất xơ

 Các loại nước ép trái cây: Mùi vị thơm ngon do thành phần chính được chiết xuất

từ trái cây thiên nhiên Vitamin C trong trái cây giúp sản sinh lượng collagen, có tác dụng làm trẻ hóa và bảo vệ tế bào da dưới ánh nắng mặt trời

 Các loại nước rau, củ: Tương tự như nước ép trái cây, các loại nước này được

chiết xuất từ rau củ nên có nhiều vitamin A, C, E giúp làn da mịn màng, tươi tắn Ngoài ra, trong nước rau, củ còn chứa một lượng chất xơ đáng kể, có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa

và hạn chế quá trình lão hóa da, giúp làm đẹp da

 Si-rô và các loại nước trái cây đậm đặc: Thức uống này có rất nhiều đường, do đó cần pha loãng khi uống để tránh nổi mụn Các vitamin tốt cho da cũng có trong loại nước này

 Trà phấn hoa: Thành phần phấn hoa thiên nhiên có tác dụng giải khát, giải độc,

long đàm và cùng giúp mịn da

 Các loại sữa chua uống: Loại nước này được cho là làm đẹp da do tác dụng lợi tiêu hóa Tuy nhiên, lượng men vi sinh trong sữa chua tiệt trùng không nhiều Có tác dụng ngăn ngừa sự lão hóa cho làn da

 Đặc biệt là cà phê dành cho phái nữ: Passiona - Cà phê hòa tan cho phái đẹp Cà phê hòa tan Passiona sử dụng đường ăn kiêng và có hàm lượng cafein phù hợp “gu” thưởng thức của phụ nữ cũng như đảm bảo tốt cho sức khỏe Hơn nữa, chia sẻ niềm đam mê vẻ đẹp muôn đời của phái đẹp Với công thức huyền bí phương Đông, Passiona được bổ sung các dưỡng chất collagen, vitamin PP cùng các loại thảo mộc phương Đông quý hiếm tốt cho sức khỏe và làn da Với công nghệ hiện đại đảm bảo Passiona lưu giữ được trọn vẹn hương

vị nồng nàn, quyến rũ của cà phê thứ thiệt, đem đến cho phái đẹp tinh thần tỉnh táo, tập trung để theo đuổi và thực hiện tốt các công việc trong cuộc sống5

Ngoài ra, quán còn mở thêm dịch vụ chăm sóc sắc đẹp, câu lạc bộ thể dục thẩm mỹ với quy mô vừa Việc mở thêm dịch vụ này vì có thuận lợi là khi khách hàng tập thể dục mệt xong thì có ngay quán cà phê để giải khát, thứ hai là khi khách hàng có thể uống nước trong thời gian chờ đợi đến lượt vào dịch vụ chăm sóc sắc đẹp thì khách hàng

Chi phí ước tính để mở cho dịch vụ cà phê bao gồm: nhân viên, mặt bằng, các thiết

bị bổ trợ là 5 tỷ đồng Cho dịch vụ chăm sóc sắc đẹp và thể dục thẩm mỹ là 3 tỷ đồng

Chiến lược chiêu thị thông qua các kênh truyền hình, các băng rôn, tờ rơi

http://www.tinvadung.vn/passiona-ca-phe-hoa-tan-cho-phai-dep/1622.html (đọc ngày: 30/09/2010)

Chương III Nghiên Cứu Kỹ Thuật – Tổ Chức Sản Xuất Kinh Doanh

3.1 Nghiên cứu kỹ thuật.

3.1.1 Quy trình mở quán cà phê.

Chọn vị trí: Đây được xem là khâu quan trọng vì: Vì đối với quán cà phê cần một vị trí thuận tiện là một trong những tiêu chí được khách hàng quan tâm

Thiết kế xây dựng: Để cho quán thu hút được nhiều khách hàng thì việc thiết kế không gian quán thoải mái

3.1.2 Quy trình mở thẩm mỹ viện và thể dục thẩm mỹ

Chọn vị trí Thiết kế

xây dựng

Mua trang thiết bị

Tuyển nhân viên

Vận hành

Chọn nguyên liệu

Thiết kế

xây dựng

Chọn vị trí

viên

Lưu trữ, bảo quản nguyên liệu

3.2 Bố trí mặt bằng và địa điểm

3.2.1 Bố trí mặt bằng

Ở phần quy trình có đề cập đến việc chọn vị trí là khâu quan trọng để mở quán

Hình 3.1: Bố trí mặt bằng của quán

Tầng 1 Tầng 2 Tầng 3 Tầng hầm

Cổng ra Cổng

vào

Hình 3.2: Địa điểm

Quán cà phê sẽ được xây dựng ở câu lạc bộ Hưu Trí cũ, TP Long Xuyên

Vị trí nơi đây có không gian mát mẻ, ngoài ra vào ban đêm nhìn thấy được cảnh chợ đêm, nằm cặp tuyến đường chính

3.3 Quy mô cơ sở vật chất

3.3.1 Cơ sở vật chất

Quán được thực hiện với diện tích là 500 m2 với quy mô là 3 tầng và một tầng hầm Tầng hầm để giữ xe, tầng 1 là thẩm mỹ viện, tầng 2 là phòng tập thể dục thẩm

mỹ và tầng 3 là quán cà phê

Một số cơ sở vật chất phục vụ cho việc hoạt động của quán như sau;

- Thiết lập mạng lưới điện, nước phục vụ cho quán

- Xây dựng quán

- Trang thiết bị như: đèn, bàn ghế, ly, máy tập thể dục, các loại mỹ phẩm phục vụ cho thẩm mỹ viện

Quán cà phê

Trường THPT Thoại Ngọc Hầu

sông sông

Chợ đêm Chợ đêm

3.3.2 Khái toán tổng giá trị đầu tư ban đầu

Bảng 3.1 Tổng giá trị đầu tư ban đầu

ĐVT: triệu đồng

Danh mục Đơn giá Số lượng Thành tiền

3.4 Tổ chức sản xuất kinh doanh

3.4.1 Cơ cấu tổ chức

Cơ cấu tổ chức của quán được bố trí rất đơn giản là gồm 3 quản lý và các nhân viên:

- Quản lý: trực tiếp quan sát, chỉ đạo, thu ngân và hướng dẫn công việc cho các nhân viên

- Nhân viên: gồm những nhân viên bên các khâu như:

 Pha chế: phụ trách chọn lựa các nguyên liệu và pha chế thức uống cho khách

 Bảo vệ: làm các công việc giữ xe, đảm bảo an ninh

 Nhân viên phục vụ cà phê: là các nhân viên nam làm công việc phục vụ cho khách

 Nhân viên thể dục thẩm mỹ: hướng dẫn khách tập thể dục

 Nhân viên thẩm mỹ viện: tư vấn và làm công việc chăm sóc sắc đẹp

3.4.2 Yêu cầu nhân sự

Đối với quán cà phê: 5 nhân viên phục vụ nam từ 18-25 tuổi, 2 pha chế nam hoặc nữ có kinh nghiệm pha chế

Đối với thẩm mỹ viện: 3 nhân viên nữ từ 20-28 tuổi đã qua những khóa huấn luyện về chăm sóc sắc đẹp

Đối với thể dục thẩm mỹ: 3 nhân viên nam hoặc nữ từ 20-35 tuổi có kinh nghiệm trong việc hướng dẫn

3.4.3 Lương

Mức lương đối với nhân viên quán cà phê là 600.000đ/tháng (một ca), 1.200.000đ/tháng (hai ca) nhân viên thẩm mỹ viện và nhân viên thể dục thẩm mỹ là là 2.500.000đ/tháng Bảo vệ quán sẽ hợp đồng với công ty bảo

vệ do đó mức lương sẽ do công ty quy định

Bảng 3.2: Lương nhân viên

ĐVT: đồng

Công việc Tiền lương/tháng Số lượng Tổng cộng

Nhân viên thẩm mỹ viện

và thể dục thẩm mỹ

Chương 4: TÀI CHÍNH-KINH TẾ XÃ HỘI 4.1 Quy hoạch nguồn vốn

ĐVT: nghìn đồng

STT Khoản mục Thời gian thực hiện

Năm 0 Năm 1 Năm 2 Năm 3 Vốn cố

định 24.500.000

1 Chi phí

mặt

bằng 20.000.000

kế-xây

dựng

2.500.000

thiết bị 2.000.000

Vốn

lưu

động

nhân

viên cà

phê

nhân

viên

thẩm

mỹ

viện và

thể dục

thẩm

mỹ

8 Nguyên

vật liệu

quán cà

phê

Tổng

vốn

đầu tư

4.2 Phân tích tài chính

Khấu hao

Bảng: khấu hao

ĐVT: nghìn đồng

Hạng mục Thời gian KH Các năm