Mục tiêu: Sau khi học xong bài này học sinh cần phải: - Tiến hành được thí nghiệm phát hiện diệp lục trong lá và carôtenôit trong lá, quả và củ.. - Ống đong hoặc ống thí nghiệm bằng thuỷ
Trang 1Giáo án giảng dạy môn Sinh học 11
A - CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở THỰC VẬT
Bài 13 THỰC HÀNH: PHÁT HIỆN DIỆP LỤC VÀ CARÔTENÔIT
o0o
-I Mục tiêu:
Sau khi học xong bài này học sinh cần phải:
- Tiến hành được thí nghiệm phát hiện diệp lục trong lá và carôtenôit trong lá, quả và củ
- Xác định được diệp lục trong lá, carôtenôit trong lá già, trong quả và trong củ
Nội dung trọng tâm: Chiết rút diệp lục ở lá và chiết rút carôtenôit ở lá.
II Chuẩn bị
- Phương pháp:
o Phương pháp chính: hướng dẫn thao tác và giảng giải nội dung
o Phương pháp xen kẽ: thảo luận và hỏi - đáp
- Phương tiện dạy học:
- Lá xanh tươi (chọn
các loại lá mềm dễ cắt
bằng kéo học sinh như
lá rau muống, khoai
lang, xà lách …)
- Lá già có màu vàng
- Các loại quả có màu
vàng hay đỏ như xoài,
cà chua, quả gấc
- Các loại củ có màu
đỏ hay vàng như củ cà
rốt, nghệ
- Cốc thuỷ tinh (hoặc nhựa, sứ) và có mỏ rót Nếu không có các dụng cụ này, có thể dùng loại chén sứ uống nước trà với dung tích 20-50ml
- Ống đong bằng nhựa hoặc bằng thuỷ tinh loại 20-50ml, có chia độ Nếu không có, có thể dùng ống không chia độ GV tự đánh dấu tại các vị trí cần thiết trên ốngứng với dung tích như nêu trên
- Ống đong hoặc ống thí nghiệm bằng thuỷ tinh (hoặc nhựa) trong suốt, loại 10-15ml Nếu dùng ống nghiệm thì phải chuẩn bị thêm giá thí nghiệm phù hợp với số lượng và kích thước ống nghiệm
- Kéo (hoặc dao) để cắt
- Nước sạch (nước cất, nước máy, nước giếng) Nước phải trong suốt
- Cồn 90-960 (có thể
sử dụng cồn đốt y tế đựng trong lọ nhựa 50ml bán tại các quầy thuốc)
III Nội dung và tiến trình lên lớp:
1 Kiểm tra bài cũ: không kiểm tra bài cũ
Ổn định lớp: kiểm tra sĩ số, nhóm thực hành thí nghiệm và vệ sinh phòng học.
2 Vào bài mới:
a Mở bài: <5 phút>
Giáo viên nêu nội quy phòng thí nghiệm và yêu cầu bài thực hành, hướng dẫn và nhắc nhỡ HS viết bài và thời gian nộp bài thu hoạch, cho HS đọc sách giáo khoa để xác định mục tiêu
và đặt câu hỏi cách tiến hành thí nghiệm
b Tiến trình dạy học: <37 phút>
Hoạt động của GV và HS Nội dung thực hành
Hoạt động:
* GV phân dụng cụ và hoá chất cho các nhóm học sinh (đã
được để sẵn trên bàn ở mỗi nhóm-có nhóm thực hiện ở lá vàng
và có nhóm thực hiện ở lá xanh)
* GV chuẩn bị phương tiện và dụng cụ thí nghiệm
* GV vừa hướng dẫn thao tác, vừa thực hiện trước và yêu cầu
HS thực hiện theo kết hợp với nêu câu hỏi nếu có, vừa giảng
giải nội dung thí nghiệm 1
* GV tiến hành thí nghiệm đối với lá xanh:
- Ghi nhãn (đối chứng hoặc thí nghiệm) rồi dán vào 2 cốc thuỷ
1 Thí nghiệm 1: Chiết rút diệp lục và carôtenôit ở lá
HS ghi lại các bước thực hiện thí nghiệm vào vở
Trang 2-Giáo án giảng dạy môn Sinh học 11
tinh đã được chuẩn bị sẵn
- Dùng kéo (hoặc dao) để cắt thật mỏng ngang lá tại nơi không
có gân chính để có nhiều tế bào bị hư hại
- Bỏ các mảnh lá vừa cắt vào 2 cốc thuỷ tinh đã được dán nhãn
với số lát cắt tương đương nhau
- Đong 20ml cồn bằng ống đong rót vào cốc thí nghiệm cho
vừa ngập mẫu
- Đong 20ml nước sạch bằng ống đong rót vào cốc đối
chứng cho vừa ngập mẫu
- Để các cốc chứa mẫu trong thời gian 20-25 phút
- Chờ đợi và quan sát và ghi nhận kết quả vào mẫu như SGK
- Sau thời gian chiết rút (20-30 phút), cẩn thận nghiêng các cốc
và rót dung dịch có màu vào các ống thí nghiệm sạch và trong
suốt sao cho không có mẫu thí nghiệm (xác lá) lẫn vào
Trong thời gian chờ đợi kết quả, GV củng cố kiến thức
cho HS bằng hệ thống những câu hỏi liên quan đến thao tác
thực hiện và các kiến thức có liên quan
HS tiến hành thí nghiệm theo
sự chỉ dẫn của GV tại phòng thí nghiệm
Thao tác thực hiện giống như ở thí nghiệm 1, nhưng ở thí
nghiệm 2 sẽ được thí nghiệm trên mẫu vật là quả và củ
Phần này - GV cho HS về nhà thực hiện theo nhóm với tuỳ theo
sự lựa chọn của nhóm về loại củ và quả (Hoá chất: sử dụng cồn
đốt y tế đựng trong lọ nhựa 50ml bán tại các quầy thuốc)
từng cá nhân viết bài tường trình và kết quả thí nghiệm đó nộp
lại cho giáo viên trong 1 tuần sau
2 Thí nghiệm 2: Chiết rút carôtenôit ở quả và củ
3 Củng cố và dặn dò: <3 phút>
- Củng cố:
+ Các nhóm báo cáo kết quả trước lớp
+ GV đặt một số câu hỏi để yêu cầu HS giải thích kết quả thí nghiệm
- Dặn dò: HS viết bài thu hoạch:
HS viết bài tường trình thí nghiệm và ghi nội dung bài thu hoạch theo hướng dẫn trong SGK
4 Rút kinh nghiệm
Tuần …… ngày … tháng … năm …… Ngày soạn: 05/10/2008 Tổ trưởng ký duyệt Giáo viên soạn PHẠM THỊ THU HÀ NGÔ DUY THANH Tuần: 07 Tiết: 13 - Trang 2