Các bước sử dụng tích hợp kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm vào giảng dạy bài 4 ‘Cạnh tranh trong sản xuất và lưu thôn hàng hóa’ - GDCD 11.... Xuất phát từ những căn cứ đó, môn GDCD có
Trang 1MỤC LỤC
I Đặt vấn đề 2
1.1 Lý do chọn đề tài 2
1.2 Mục đích nghiên cứu 3
1.3 Đối tượng nghiên cứu 3
1.4 Phương pháp nghiên cứu 3
1.5 Đóng góp của đề tài 4
II Giải quyết vấn đề 4
2.1 Cơ sở lý luận 5
2.2 Cơ sở thực tiễn 5
2.3 Thực trạng của vấn đề 5
2.4 Các giải pháp thực hiện 7
2.4.1 Tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm 7
a Tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sức khỏe, bệnh tật 7
b Vệ sinh an toàn thực phẩm tác động đến kinh tế xã hội 7
2.4.2 Các bước sử dụng tích hợp kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm vào giảng dạy bài 4 ‘Cạnh tranh trong sản xuất và lưu thôn hàng hóa’ - GDCD 11 8
2.4.3 Cách thức tiến hành 8
a Giáo viên sử dụng kiến thức vệ sinh an toàn thưc phẩm để giới thiệu bài 8
b Sử dụng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm để dẫn dắt và làm rõ từng phần kiến thức của bài học 9
c Sử dụng kiến thức tích hợp an toàn vệ sinh thực phẩm để củng cố bài 15
2.5 Kiểm nghiệm thực tiễn 16
2.5.1 Phương pháp kiểm nghiệm 16
2.5.2 Kết quả kiểm nghiệm 16
a Đối với lớp đối chứng 16
b Đối với lớp thực nghiệm 16
III Kết luận và đề xuất 18
3.1 Kết luận 18
3.2 Đề xuất, kiến nghị 18
Tài liệu tham khảo 20
I ĐẶT VẤN ĐỀ
Trang 21.1 Lý do chọn đề tài
Từ lâu vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đã trở thành mối quan tâm hàng đầu của các ngành, các cấp và của toàn xã hội, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
vì mục tiêu nâng cao chất lượng cuộc sống con người, ổn định phát triển sản xuất kinh doanh có ý nghĩa hết sức quan trọng trong đời sống xã hội
Vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ tác đông trực tiếp và thường xuyên đến sức khỏe của con người mà nó còn ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của kinh tế
xã hội Không những thế về lâu dài nó còn ảnh hưởng đến nòi giống dân tộc Mặc dầu vậy ở nước ta vấn đề này hình như vẫn đang còn buông lỏng hay chưa được các ban ngành quan tâm đúng mức
Tuy nhiên vài năm gần đây trước sự bức xúc của người tiêu dùng và dư luận xã hội về vấn đề này các cơ quan chức năng đã quan tâm chú ý nhiều hơn Thực tế cho thấy các vụ ngộ độc thực phẩm và những vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn đang xảy ra và có chiều hướng gia tăng
Theo thống kê của Bộ y tế, gần đây ở nước ta hàng năm có từ 200 đến 600
vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra khoảng 4 đến 6 ngàn người bị ngộ độc và trong số đó
có vài chục người bị tử vong Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra cùng lúc với nhiều người và tác hại rất lớn làm hao phí sức lao động, suy kiệt sức khỏe … Ngoài ra ngộ độc thực phẩm cũng chính là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh hiểm nghèo
Thực phâm không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho con người phát triển, duy trì sự sống và lao động Thực phẩm còn là nguồn tạo ra các độc tố cho con người nếu không tuân thủ các biện pháp vệ sinh thực phẩm hữu hiệu
Thực tế ở trường phô thông hiện nay việc đưa nội dung vệ sinh an toàn thực phẩm vào chương trình môn học còn ít Vì vậy việc hiểu biết của các em về vệ sinh
an toàn thực phẩm còn nhiều hạn chế nên thực sự chưa mang lại hiệu quả trong cuộc sống
Với đặc thù môn học thuộc nhóm khoa học xã hội nên môn giáo dục công dân nói chung và đặc biệt môn giáo dục công dân lớp 11 nói riêng thường chỉ trang
bị cho học sinh hệ thống lý luận về kinh tế hay các vấn đề chính trị xã hội khô khan,trừu tượng Để học sinh hiểu rõ hơn không chỉ là nhưng kiến thức trong sách
vở mà còn gắn liền chúng với thực tiễn cuộc sống và những tin tức thời sự đang diễn ra trong và ngoài nước Từ đó học sinh có cái nhìn tổng quan, nhận thức đúng đắn và phát triển con người toàn diện
Xuất phát từ những căn cứ đó, môn GDCD có vị trí đặc biệt, trong việc góp phần thực hiện mục tiêu của nghị quyết hội nghị TW8 khoá XI của Đảng về đổi mới cơ bản toàn diện giáo dục và đào tạo: “Đổi mới nội dung giáo dục theo hướng tinh giản, hiện đại thiết thực phù hợp với lứa tuổi, trình độ, tăng thực hành, vận dụng kiến thức pháp luật và ý thức công dân Tập trung vào những giá trị cơ bản của văn hoá truyền thống, đạo lí dân tộc, tinh hoa văn hoá nhân loại, giá trị cốt lõi
và nhân văn của chủ nghĩa Mác - Lê nin và tư tưởng Hồ Chí Minh”[1]
Trang 3Song thực tế dạy học môn GDCD nói chung và GDCD lớp 11 nói riêng ở trường THPT trước đây cũng như từ khi triển khai chương trình giảm tải nhiều giáo viên vẫn chưa hiểu hết tầm quan trọng của việc tích hợp và tìm phương pháp, phương tiện dạy học sử dụng tích hợp để góp phần nâng cao chất lượng dạy học bộ
môn GDCD Từ những lí do trên tôi đã mạnh dạn chọn vấn đề “Tích hợp kiến thức an toàn vệ sinh thức phẩm vào giảng dạy bài 4 Cạnh tranh trong sản xuất và lưu thông hàng hóa - GDCD 11” làm đề tài sáng kiến kinh nghiệm Đây
là một kinh nghiệm nhỏ của tôi, tôi muốn được chia sẽ với bạn bè đồng nghiệp với mong muốn có thể cùng nhau thực hiện tốt hơn công tác giảng dạy bộ môn GDCD nói chung và góp phần thực hiện tốt nghị quyết hội nghị TW8 khoá XI về đổi mới căn bản toàn diện giáo dục và đào tạo của Đảng
1.2 Mục đích nghiên cứu
Đề tài này nhằm nghiên cứu các nội dung trong phần công dân với kinh tế như cạnh tranh trong sản xuất và lưu thông hàng hóa có liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm trong chương trình giáo dục THPT, từ đó giáo dục cho học sinh gắn lý thuyết với thực tiễn đời sống xã hội, có ý thức về vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng cũng như tạo được sự hứng thú trong môn học GDCD nhằm nâng cao chất lượng dạy học của bộ môn GDCD
1.3 Đối tượng nghiên cứu
Bước vào lớp 11 học sinh được tiếp cận với các phạm trù như sự phát triển kinh tế, hàng hóa, tiền tệ, thị trường, cạnh tranh, cung, cầu … Giáo viên sử dụng các video, tranh ảnh và tư liệu về các loại thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc đang được bày bán tràn lan trên thị trường vào các nội dung bài học để học sinh có thể hiểu rõ hơn sự phát triển kinh tế không thể sử dụng mánh khóe, không vì lợi nhuận cá nhân làm tổn hại đến sức khỏe và tính mạng của bản thân, gia đình và xã hội mà còn thiệt hại đến lợi ích quốc gia, dân tộc
1.4 Phương pháp nghiên cứu
Trong phạm vi bài viết của mình tôi đã sử dụng các phương pháp sau:
- Phương pháp nghiên cứu lý thuyết để nghiên cứu sách giáo khoa
- Phương pháp điều tra khảo sát thực tế, thu thập thông tin
- Phương pháp thống kê, xử lý số liệu
1.5 Đóng góp của đề tài
- Về mặt lý luận: góp phần làm sáng tỏ nội dung, tác dụng của bài học trong việc phát triển khả năng sáng tạo và gây hứng thú học tập cho học sinh
- Về mặt thực tiễn: Trên cơ sở những khái niệm, kiến thức về kinh tế, thị trường giáo viên liệt kê, hệ thống những tranh ảnh, vi deo có nội dung liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao nhận thức, hành động và đạo đức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho học sinh trung học phổ thông
II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ
Trang 42.1 Cơ sở lý luận
Hiện nay hiện tượng ngộ độc thực phẩm xảy ra ngày càng nhiều ở nhiều địa phương trong cả nước Ngộ độc thực phẩm xảy ra không chỉ ở các nhà ăn tập thể (xí nghiệp, trường học, nhà hàng, nhà máy ) mà còn xảy ra ở rất nhiều các gia đình kể cả ở thành thị và nông thôn Vấn đề này đã được các cơ quan chức năng cũng như các phương tiện thông tin tuyên truyền và cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm và mất an toàn vệ sinh thực phẩm nhưng vẫn không giảm mà còn có xu hướng gia tăng trong cộng đồng
Thực phẩm không những là nguồn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho con người phát triển, duy trì sự sống và lao động, thực phẩm còn là nguồn tạo
ra ngộ độc cho con người nếu như ta không tuân thủ đúng biện pháp vệ sinh thực phẩm hữu hiệu
Có nhiều nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm (do vi sinh vật, các chất hóa học, các yếu tố vật lý ) khả năng bị ngộ độc chủ yếu là do thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, ngoài ra do ý thức của người tiêu dùng đang còn thói quên sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc cũng như kém chất lượng đang còn phổ biến Ông Jeffery Kobra quyền trưởng đại diện WHO tại Việt Nam cho biết ‘đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm của tất cả người tiêu dùng và nhà sản xuất trong chuỗi liên tục của thực phẩm từ nông trại đến bàn ăn Các nhà sản xuất, các nhà chế biến và người kinh doanh thực phẩm ở Việt Nam cần phải chịu trách nhiệm đối với sự an toàn thực phẩm mà họ sản xuất và kinh doanh trong khi người tiêu dùng cần phải thực hiện các biện pháp dự phòng và tuân thủ các thực hành tốt về an toàn thực phẩm Thực phẩm không an toàn có chứa các vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng hoặc chứa chất có hại là nguyên nhân của hơn 200 bệnh từ tiêu chảy đến các bệnh mãn tính như ung thư Thực phẩm không an toàn tạo ra một vòng luẩn quẩn của bệnh tật và suy dinh dưỡng đặc biệt là ảnh hưởng đến trẻ em và người già’[2]
Chính vì vậy, trong Nghị quyết 46/NQ - TW của Bộ chính trị và quyết định phê duyệt chiến lược quốc gia an toàn thực phẩm giai đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn 2030 của thủ tướng chính phủ đã chỉ rõ: “ Sức khỏe là vốn quý nhất của mỗi con người và của toàn xã hội Để thực hiện mục tiêu giảm tỷ lệ mắc bệnh và tử vong, nâng cao tuổi thọ, cải thiện chất lượng nòi giống cần thiết phải phát triển và hoàn thiện hệ thống chăm sóc sức khỏe nhân dân, triển khai mạnh mẽ các biện pháp đồng bộ kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm Đồng thời đưa ra nhiều giải pháp trong đó cần phối hợp với Bộ y tế tổ chức tuyên truyền, giáo dục về an toàn thực phẩm trong các trường học, đồng thời huy động giáo viên và học sinh tham gia tích cực công tác đảm bảo an toang thực phẩm Xây dựng lộ trình đưa nội dung
an toàn thực phẩm vào giáo trình giảng dạy ở các cấp học’’[3]
Đối với học sinh phổ thông thì kiến thức về sự hiểu biết của các em về vệ sinh an toàn thực phẩm đang còn rất hạn chế Vì thế việc lồng ghép, tích hợp hay ngoại khóa cho các em về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm là rất cần thiết và quan trọng, đặc biệt là môn giáo dục công dân có liên quan đến thực tiễn cuộc sống
2.2 Cơ sở thực tiễn
Trang 5Giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm là rất cần thiết để làm cơ sở cho nhận thức và hành vi cá nhân, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và cho cộng đồng Giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những biện pháp hữu hiệu giúp con người nhận thức đúng trong việc tìm những nguồn thực phẩm sạch đảm bảo cho sức khỏe con người
Thế hệ trẻ, đặc biệt là các em học sinh - những chủ nhân tương lai của đất nước Vì vậy, việc giáo dục vệ sinh an toàn thục phẩm ngay trong trường phổ thông có vị trí đặc biệt Nhà trường là nơi đào tạo những người chủ tương lai của đất nước nên giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm cho thế hệ trẻ là một việc làm có tác dụng lớn và lâu bền
Thực tế ở trường phổ thông hiện nay việc đưa nội dung vệ sinh an toàn thực phẩm vào chương trình môn học còn sơ sài, thiếu tính hệ thống Vì vậy việc hiểu biết của các em về vệ sinh an toàn thực phẩm còn nhiều hạn chế và thực sự chưa mang lại hiệu quả
Để hiểu rõ thực tiễn giảng dạy tích hợp kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm trong dạy học môn GDCD nhằm gây hứng thú học tập cho học sinh, tôi đã tiến hành khảo sát thực tế ở trường THPT Hoằng Hoá 4: Cụ thể tôi đã chọn 4 lớp ở khối 11 làm thí điểm
- Số lượng học sinh: 170 em
- Lớp đối chứng : 11A1, 11A3
- Lớp thực nghiệm : 11A2, 11A4
Đặc điểm học sinh : Học sinh có điểm chung đều là các em theo ban khoa học tự nhiên Việc chọn học sinh sẽ có những ưu điểm và nhược điểm nhất định
Về ưu điểm: Các em đều là học sinh lớp khối A nên khả năng tư duy, phân tích, đánh giá vấn đề tương đối tốt Mặt khác các em cũng có ý thức học tập, có niềm đam mê tìm tòi khám phá
Về nhược điểm: Là học sinh khối A nên các em chưa có hiểu biết sâu về các vấn đề liên quan đến kiến thức môn GDCD, một số em còn chưa chú trọng môn học mà tập trung nhiều vào các môn khoa học tự nhiên
Chính vì vậy, khi chọn đối tượng học sinh trên tôi mong muốn với những điểm mới của mình trong phương pháp tích hơp kiến thức sẽ làm tăng hứng thú cho các em trong việc học tập môn GDCD, giúp các em tìm tòi khám phá những kiến thức liên quan với nhau, những hình ảnh sống động, gần gũi và các em không còn e ngại với các môn xã hội trong đó có môn GDCD
2.3 Thực trạng của vấn đề
Chúng ta thường nghe nói: “Sức khoẻ quý hơn vàng” để có sức khỏe tốt thì thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng không thể thiếu được cho con người Chính vì thế mất an toàn vệ sinh thực phẩm đang là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng và của toàn xã hội Trên thực tế các em học sinh chưa
có kiến thức về việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cụ thể như kết quả khảo sát cho thấy trước khi đã tìm hiểu những vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm:
Không Biết it Có biết Không Biết ít Có áp
Trang 6biết biết dụng
Bảng khảo sát sự hiểu biết của học sinh về vệ sinh an toàn thực phẩm (phụ lục 1)
Qua kết quả thống kê ta thấy rằng nói chung một số học sinh cũng ít biết về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm mà ở lứa tuổi các em là tuổi đang phát triển cả về trí lực và thể lực nên các em cần phải hiểu tầm quan trọng của việc đảm bảo “Vệ sinh an toàn thực phẩm” Song nguyên nhân chủ yếu nhất là do chất lượng giảng dạy của giáo viên còn hạn chế, chưa thực sự đầu tư cho chuyên môn dẫn đến tiết học không có gì mới mẻ, đơn điệu, khô khan buồn tẻ…do đó không đủ sức gây được sự chú ý, hấp dẫn từ phía người học, chưa phát huy được tính tích cực, chủ động và sáng tạo của học sinh trong giờ học, nhiều học sinh chưa xác định được tầm quan trọng của bộ môn
Vậy làm thế nào để các em có thể lĩnh hội, vận dụng được những kiến thức một cách có hệ thống, bài bản mà không bị đơn điệu, khô khan, nhàm chán trong từng nội dung của bài học Điều đó đòi hỏi những giáo viên dạy môn giáo dục công dân phải biết lựa chọn kiến thức, phương pháp, hình thức tổ chức dạy học phù hợp với từng bài, từng chủ đề, từng đối tượng học sinh, đặc biệt phải chú ý đến nhu cầu tư duy, tâm lý muốn khám phá cái mới, cái độc đáo ở học sinh THPT Do
đó, dạy học theo chủ đề “Tích hợp kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm vào trong bài học ” là một trong những nguyên tắc quan trọng trong dạy học nói chung và dạy học môn GDCD nhất là dạy học bài 4 “Cạnh tranh trong sản xuất và lưu thông hàng hóa - GDCD11” nói riêng Đây được coi là một quan niệm dạy học hiện đại nhằm phát huy tính tích cực của học sinh, đồng thời nâng cao chất lượng giáo dục Nếu quan niệm nghệ thuật dạy học là nghệ thuật thức tỉnh trong tâm hồn các
em tính ham hiểu biết, dạy các em biết suy nghĩ và hành động tích cực Nhưng tính ham hiểu biết đúng đắn và sinh động chỉ có được trong đầu óc sảng khoái Nếu nhồi nhét kiến thức một cách cưỡng bức thì hiệu quả giáo dục khó có thể đạt được như mong muốn, bởi “để tiêu hoá” được kiến thức thì cần phải “thưởng thức chúng” một cách ngon lành Vậy để học sinh chủ động, tích cực, sáng tạo trong học tập thì tất yếu phải đổi mới phương pháp dạy học mà dạy theo hướng tích hợp kiến thức thực tiễn trong đời sống xã hội là một phương pháp tiêu biểu Chính vì vậy ở năm học 2016 - 2017 tôi đã sử dụng tích hợp kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm để dạy bài 4 “Cạnh tranh trong sản xuất và lưu thông hàng hóa - GDCD11”
đã bước đầu thu được những tín hiệu tích cực đáng khích lệ từ phía học sinh, đa số các em rất hào hứng, chờ đợi các tiết học khi cô giáo sử dụng phương pháp ở trên vào giảng dạy cho các em, được các em kích thích khai thác, lĩnh hội kiến thức một cách đầy hứng thú
2.4 Các giải pháp thực hiện
Trang 72.4.1 Tầm quan trọng của vê sinh an toàn thực phẩm
a Tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sức khỏe, bệnh tật
Trước mắt, thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể, đảm bảo sức khỏe con người nhưng đồng thời cũng là nguồn có thể gây bệnh nếu không đảm bảo vệ sinh Không có thực phẩm nào được coi là có giá trị dinh dưỡng nếu nó không đảm bảo vệ sinh
Về lâu dài thực phẩm không những có tác động thường xuyên đối với sức khỏe mỗi con người mà còn ảnh hưởng lâu dài đến nòi giống của dân tộc Sử dụng các thực phẩm không đảm bảo vệ sinh trước mắt có thể bị ngộ độc cấp tính với các triệu chứng ồ ạt, dễ nhận thấy, nhưng vấn đề nguy hiểm hơn nữa là sự tích lũy dần các chất độc hại ở một số cơ quan trong cơ thể sau một thời gian mới phát bệnh hoặc có thể gây các dị tật, dị dạng cho thế hệ mai sau Những ảnh hưởng tới sức khỏe đó phụ thuộc vào các tác nhân gây bệnh Những trẻ suy dinh dưỡng, người già, người ốm càng nhạy cảm với các bệnh do thực phẩm không an toàn nên càng
có nguy cơ suy dinh dưỡng và bệnh tật nhiều hơn
b Vệ sinh an toàn thực phẩm tác động đến kinh tế và xã hội
Đối với nước ta cũng như nhiều nước đang phát triển, lương thực thực phẩm
là một loại sản phẩm chiến lược, ngoài ý nghĩa kinh tế còn có ý nghĩa chính trị, xã hội rất quan trọng
Vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường quốc
tế Để cạnh tranh trên thị trường quốc tế, thực phẩm không những cần được sản xuất, chế biến, bảo quản phòng tránh ô nhiễm các loại vi sinh vật mà còn không được chứa các chất hóa học tổng hợp hay tự nhiên vượt quá mức quy định cho phép của tiêu chuẩn quốc tế hoặc quốc gia, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng
Những thiệt hại khi không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm gây nên nhiều hậu quả khác nhau, từ bệnh cấp tính, mạn tính đến tử vong Thiệt hại chính do các bệnh gây ra từ thực phẩm đối với cá nhân là chi phí khám bệnh, phục hồi sức khỏe, chi phí do phải chăm sóc người bệnh, sự mất thu nhập do phải nghỉ làm … Đối với nhà sản xuất, đó là những chi phí do phải thu hồi, lưu giữ sản phẩm, hủy hoặc loại
bỏ sản phẩm, những thiệt hại do mất lợi nhuận do thông tin quảng cáo … và thiệt hại lớn nhất là mất lòng tin của người tiêu dùng Ngoài ra còn có các thiệt hại khác như phải điều tra, khảo sát, phân tích, kiểm tra độc hại, giải quyết hậu quả …
Do vậy, vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để phòng các bệnh gây ra từ thực phẩm có ý nghĩa thực tế rất quan trọng trong sự phát triển kinh tế và xã hội, bảo vệ môi trường sống của các nước đã và đang phát triển, cũng như nước ta Mục tiêu đầu tiên của vệ sinh an toàn thực phẩm là đảm bảo cho người ăn tránh bị ngộ độc do ăn phải thức ăn bị ô nhiễm hoặc có chất độc; thực phẩm phải đảm bảo lành và sạch
Trang 82.4.2 Các bước sử dụng tích hợp kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm vào giảng dạy bài 4 “Cạnh tranh trong sản xuất và lưu thông hàng hóa -GDCD11”
Sử dụng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm vào giảng dạy bài 4 “Cạnh tranh trong sản xuất và lưu thông hàng hóa - GDCD11”, giáo viên cần thực hiện theo các bước cơ bản sau:
Bước 1 Giáo viên lựa chọn kiến thức, vi deo, hình ảnh minh hoạ, ứng dụng
CNTT phù hợp với nội dung bài học Đồng thời cần lựa chọn phương pháp và kỹ thuật dạy học phù hợp để khai thác nội dung bài học
Bước 2 Học sinh theo dõi vi deo, xem hình ảnh minh họa Hay giáo viên
yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi bằng kiến thức tích hợp liên quan với môn học GDCD
Bước 3 Giáo viên theo dõi, lắng nghe, phân tích và tổng hợp các ý kiến của
học sinh trả lời Đồng thời nhận xét, bổ sung và đưa ra kết luận hoặc minh hoạ bằng hình ảnh
Việc sử dụng kiến thức tích hợp có thể áp dụng vào phần giới thiệu bài; Dẫn dắt đi vào tìm hiểu từng mục kiến thức; Làm rõ từng nội dung kiến thức; Củng cố bài
2.4.3 Cách thức tiến hành
a Giáo viên sử dụng tích hợp kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm để giới thiệu bài.
Cho đến nay việc mở bài hay giới thiệu vào bài ít được giáo viên chú ý, hoặc đôi khi việc mở bài còn mang tính hình thức nên hiệu quả chưa cao Do đó, việc giáo viên sử dụng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm để giới thiệu bài sẽ tạo tâm thế hứng thú cho học sinh trước khi tiếp nhận kiến thức mới
Ví dụ Để dẫn học sinh vào bài 4 “Cạnh tranh trong sản xuất và lưu thông hàng
hóa - GDCD11” Giáo viên có thể sử dụng hình ảnh sau: (Nguồn : YouTube)[4].
Trang 9Thực phẩm bẩn tràn lan trên thị trường
Giáo viên hỏi: Theo em, những hình ảnh trên nói lên điều gì?
Học sinh trả lời
Giáo viên chốt lại: Để thu được nhiều lợi nhuận hơn từ việc kinh doanh và có thể đứng vững trên thị trường các nhà sản xuất, kinh doanh buộc phải cạnh tranh với nhau Vậy cạnh tranh là gì? Nguyên nhân mục đích của cạnh tranh Chúng ta cùng tìm hiểu nội dung bài 4: Cạnh tranh trong sản xuất và lưu thông hàng hóa
b Sử dụng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm để dẫn dắt và làm rõ từng phần kiến thức của bài học
Dẫn dắt bài học theo phương pháp này là cách làm hiệu quả, đưa học sinh vào từng phần kiến thức của bài một cách sinh động, lôi cuốn, bài học diễn ra nhẹ nhàng mà không buồn tẻ
Ví dụ 1: Để dẫn dắt học sinh vào mục 1: Cạnh tranh và nguyên nhân dẫn đến cạnh tranh Giáo viên cho học sinh xem video Thâm nhập địa điểm bán bim bim
gía rẻ tai thủ phủ hàng giả.(phụ lục 2), (Nguồn : YouTube)
Trang 10Video: Thâm nhập địa điểm bán bim bim giá rẻ
tại thủ phủ hàng giả - VTV24 [5].
Hỏi: Em có nhận xét gì về video trên?
Giáo viên: Video trên cho chúng a thấy để có thể thu được nhiều lợi nhuận những nhà sản xuất, kinh doanh còn bán cả hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng Điều đó cho thấy các chủ thể kinh tế để cạnh tranh với nhau, để thu nhiều lợi nhuận mà dám làm tất cả Vậy cạnh tranh là gì và nguyên nhân nào dẫn đến cạnh tranh chúng ta cùng tìm hiểu mục 1: Cạnh tranh và nguyên nhân dẫn đến cạnh tranh
Ví dụ 2: Để làm rõ nội dung nguyên nhân dẫn đến cạnh tranh, Giáo viên có
thể sử dụng những hình ảnh sau: (nguồn: YouTobe)