Công tác quản trị nhân sự tại khách sạn Lê Hoàng Beach Đà Nẵng

- Đãi ngộ là một trong những nội dung rất quan trọng của công tác Quản trị nhân sựbởi nó ảnh hưởng đến năng lực làm việc của người lao động.. Mục tiêu công tác tuyển dụng nhân sự của khá

LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên em xin gởi lời cảm ơn chân thành đến khoa Du lịch của Trường caođẳng Nghề Đà Nẵng đã hổ trợ và tạo mọi điều kiện tốt nhất để em học tập Đồng thời emgởi lời cảm ơn đến quý thầy cô trong khoa đã tận tình giảng dạy và trang bị cho chúng emnhững kiến thức quý báu Đặc biệt em xin gởi lời cảm ơn sâu sắc đến cô Phan Thị KimChi, người đã tận tình hướng dẫn em trong suốt quá trình thực hiện đề tài Em xin chânthành cảm ơn Ban giám đốc và toàn thể các anh, chị trong KS đã tận tình chỉ bảo, giúp đỡ

em hoàn thành đề tài này Mặc dù em đã cố gắng hoàn thành bài báo cáo thực tập tốtnghiệp với tất cả tâm huyết, song không thể tránh khỏi những sai sót về mặt nội dung lẫnhình thức Em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến và đánh giá từ quý thầy cô và cácanh, chị nhằm giúp em có một cái nhìn hoàn thiện hơn và bổ sung những kiến thức cùngnhững kinh nghiệm trong công tác quản trị để em làm việc sau này Một lần nữa em xinchân thành cảm ơn! Đà Nẵng, ngày 25 tháng 5 năm 2019 Sinh viên Trần Vũ Thành

DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮC ĐƯỢC SỬ DỤNG

KS : Khách sạn

DL : Du lịch

DN : Doanh nghiệpTSCĐ : Tài sản cố địnhQTNS : Quản trị nhân sự

SL : Số lượng

TT : Tỷ trọng

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Cơ cấu loại phòng của khách sạn 17

Bảng 2.2 Cơ cấu phòng hội nghị khách sạn……… 18

Bảng 2.3 Kết quả kinh doanh của khách sạn từ năm 2017 -2018……… 21

Bảng 2.4 Diễn biến về nhân sự bộ phận tiền sảnh qua các năm……… 23

Bảng 2.5 Cơ cấu dân sự theo giới tính, độ tuổi năm 2018……… 23

Bảng 2.6 Cơ cấu nhân sự theo trinh độ chuyên môn, học vấn……… 24

Bảng2.7 Quy trình tuyển dụng của khách sạn……… 29

DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ ĐƯỢC SỬ DỤNG

Hình 1.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy khách sạn……… 18 Biểu đồ 2.1 Biểu đồ thể hiện kết quả kinh doanh của khách sạn trực thuộc khách sạn Lê Hoàng Beach……… 22

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU

Những năm gần đây nhờ đường lối đổi mới của Đảng và nhà nước, du lịch ViệtNam tiếp tục phát triển về nhiều mặt Kết quả này của ngành du lịch Việt Nam có sự đónggóp quan trọng của các khách sạn Ngành kinh doanh khách sạn đã đảm bảo hiệu quả kinh

tế, xã hội, an ninh, đóng góp cho sự phát triển của nền kinh tế đất nước Tuy nhiên, vớichính sách mở cửa trong nền kinh tế thị trường đã đặt ngành du lịch đứng trước một cuộccạnh tranh gay gắt, kinh doanh khách sạn bị một sức ép lớn từ nhiều phía trên thị trường.Muốn tồn tại và phát triển, bản thân các khách sạn, các nhà quản lý khách sạn phải tìm ranhững giải pháp tích cực để có thể phát triển kinh doanh, tăng doanh thu và lợi nhuận, giữvững uy tín và chỗ đứng trên thị trường Do đặc thù sản phẩm của khách sạn, chủ yếu làsản phẩm dịch vụ, nên lao động của ngành này cũng rất đặc biệt so với các ngành khác ởtính chất, nội dung của công việc Do vậy, một biện pháp hữu hiệu để có thể đứng vữngtrên thị trường của ngành kinh doanh khách sạn là phải quản lý nguồn nhân lực của mìnhmột cách có khoa học và hiệu quả nhất Chính vì nhận thức được tầm quan trọng và sựcần thiết của công tác quản trị nhân sự trong bất cứ doanh nghiệp nào nên em đã chọn đềtài là “ Công tác quản trị nhân sự tại khách sạn Lê Hoàng Beach Đà Nẵng” Kết cấu của

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH TRONG KHÁCH SẠN1.1 Khái quát về công tác tuyển dụng và đãi ngộ nhân sự tại bộ phận tiền sảnh

1.1.1 Khái niệm và đặc điểm

a Khái niệm

- Tuyển dụng là quá trình tìm kiếm, thu hút và tuyển chọn từ nhiều nguồn khácnhau những nhân viên có đủ khả năng đảm nhiệm những vị trí mà doanh nghiệp cầntuyển

Tìm kiếm thu hút nhân viên trong tuyển dụng có thể nhờ vào thương hiệu tuyển dụngcủa doanh nghiệp vì nó truyền đạt thông tin về văn hóa, mục tiêu và giá trị của doanhnghiệp để thu hút nhân tài về

Một thương hiệu mạnh trong tuyển dụng nhân sự mang lại nhiều lợi ích cho doanhnghiệp Trước hết, thương hiệu này giúp doanh nghiêp tối ưu hóa quy trình tuyển dụng.Khi quảng bá rộng rãi những giá trị, mục tiêu và văn hóa của tổ chức thì bạn sẽ giảm thiểuđược lượng ứng viên không phù hợp ứng tuyển vào Quan trọng hơn, nếu sẽ dễ dàng

“chiêu mộ” và giữ chân nhân tài vì người tài luôn tìm kiếm nơi xứng đáng để “dụng võ”

- Đãi ngộ là một trong những nội dung rất quan trọng của công tác Quản trị nhân sựbởi nó ảnh hưởng đến năng lực làm việc của người lao động

Đãi ngộ còn là quá trình liên quan đến suốt cả quá trình làm việc của người lao động vàngay cả khi họ đã thôi việc

Đãi ngộ luôn là quá trình chăm lo đời sống vật chất và tinh thần cho người lao động đểngười lao động có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao và qua đó góp phần hoàn thànhmục tiêu của doanh nghiệp

Như vậy đãi ngộ nhân sự là một quá trình gồm hai hoạt động có liên quan chặt chẽ đếnviệc thõa mãn hai nhóm nhu cầu cơ bản của người lao động này được giới hạn trongkhuôn khổ cụ thể đó là mục tiêu của doanh nghiệp

b Đặc điểm

- Tuyển dụng sẽ cung cấp cho doanh nghiệp một đội ngũ lao động, lành nghề, sángtạo, bổ sung nguồn nhân lực phù hợp với yêu cầu công việc Từ đó, nó góp phần làm tăngnăng suất lao động, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường cho doanh nghiệp.

Công tác tuyển dụng góp phần vào quá trình thay máu của tổ chức ảnh hưởng lớn đếnmục tiêu, văn hóa, chính sách của tổ chức

Tuyển dụng tốt giúp tổ chức ổn định và phát triển bền vững

Làm tốt công tác tuyển dụng góp phần giảm gánh nặng chi phí kinh doanh và sử dụng

có hiệu quả các nguồn lực khác như tài chính, cở sở vật chất

- Đãi ngộ có tác động trực tiếp đến lợi ích của người lao động và doanh nghiệp

Đãi ngộ phải có đủ điều kiện để nâng cao chất lượng và hiệu quả hoạt động kinh doanhcủa doanh nghiệp Trong bất kỳ doanh nghiệp nào cũng có những người lao động giỏi,gắn bó với công việc nhưng những vấn đề này còn phụ thuộc nhu cầu và động cơ thúc đẩy

cá nhân họ để người lao động phát huy năng lực và tiềm năng của cá nhân mình và gópphần tạo nên sức mạnh tổng hợp của doanh nghiệp

Đãi ngộ góp phần duy trì nguồn nhân lực ổn định của doanh nghiệp vì nó cung cấp vậtchất và tái sản xuất giản đơn và mở rộng “sức lao động” Con người nói chung và ngườilao động nói riêng được hiện hữu bởi hai yếu tố “thể lực” và “trí huệ” Hai yếu tố này cóthể hao mòn theo thời gian, sự mệt mỏi về thể chất và tinh thần sẽ làm giảm năng suất làmviệc, họ sẽ ảnh hưởng nặng nề đến doanh nghiệp Vì vật chúng cần có sự bù đắp thôngqua việc đãi ngộ Ngoài ra việc đãi ngộ còn làm cho người lao động gắn bó với doanhnghiệp

1.1.2 Mục tiêu của công tác tuyển dụng và đãi ngộ trong khách sạn

a Mục tiêu công tác tuyển dụng nhân sự của khách sạn

Tuyển dụng phải cung cấp cho doanh nghiệp một đội ngũ lao động lành nghề, sáng tạo,

bổ sung nguồn nhân lực phù hợp vói yêu cầu công việc Từ đó, nó góp phần làm tăngnăng suất lao động, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường cho doanh nghiệp

Công tác tuyển dụng góp phần vào quá trình thay máu của tổ chức, ảnh hưởng lớn đếnmục tiêu, văn hóa, chính sách của tổ chức

Tuyển dụng nhân lực tốt giúp tổ chức ổn định và phát triển bền vững

Công tác tuyển dụng nhân lực phải góp phần giảm gánh nặng chi phí kinh doanh và sửdụng có hiệu quả các nguồn lực khác như tài chính, cơ sở vật chất.

b Mục tiêu công tác đãi ngộ nhân sự của khách sạn

- Bù đắp và ghi nhận nỗ lực quá khứ của nhân viên

- Duy trì sức cạnh tranh của DN trên thị trường lao động và sự công bằng trong nội bộDN

- Kết nối thành tích của nhân viên với mục tiêu của DN

- Kiểm soát được ngân sách

- Thu hút nhân viên mới và giảm thiểu tỷ lệ bỏ việc và chuyển công tác

1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác tuyển dụng và đãi ngộ nhân sự trong khách sạn

a Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác tuyển dụng

Có năm yếu tố có thể hạn chế khả năng tuyển dụng được các ứng viên tốt nhất chocông việc trong tổ chức, doanh nghiệp

• Bản thân công việc không hấp dẫn

Những công việc bị đánh giá là nhàm chán, thu nhập thấp, ít cơ hội thăng tiến, nguyhiểm, vị trí xã hội thấp,v v sẽ khó thu hút được các ứng viên giỏi Nhiều khi ngay cảtrong thời kỳ suy thoái kinh tế, thất nghiệp gia tăng, việc làm khó kiếm, cũng có nhiềungười cương quyết từ chối, không chấp nhận những công việc như vậy

• Doanh nghiệp không hấp dẫn

Mặc dầu ứng viên thích công việc nhưng lại không thích loại hình, tên gọi, thành phầnkinh tế, quy mô tổ chức, uy tín, triển vọng v v… của doanh nghiệp Những tổ chức,doanh nghiệp bị ứng viên nhận thức, đánh giá thấp thường có ít ứng viên và khó có khảnăng thu hút được những ứng viên giỏi

• Chính sách cán bộ của doanh nghiệp

Những doanh nghiệp theo đuổi chính sách thăng tiến, đề bạt nội bộ đã tự mình hạn chế

số lượng ứng viên cho các công việc, đặc biệt là chức vụ quan trọng và thường khó cónhững ứng viên tốt nhất cho công việc

• Những chính sách của chính quyền

Những chính sách, quy định của chính quyền như quy định về hộ khẩu thường trú, vềmức lương v v của lao động trong tổ chức, doanh nghiệp trên địa bàn nhất định cũng cóthể làm hạn chế khả năng thu hút được những lao động giỏi cho doanh nghiệp

• Khả năng tài chính của tổ chức, doanh nghiệp

Mặc dầu các tổ chức, doanh nghiệp đều nhận thức được mối quan hệ tương đối giữatiền lương và mức độ đóng góp của nhân viên cho doanh nghiệp Trả lương cao sẽ có khảnăng thu hút được nhiều lao động giỏi và kích thích nhân viên làm việc hăng say, nhiệttình, tích cực, sáng tạo, do đó mang lại thất nghiệp gia tăng, việc làm khó kiếm, cũng cónhiều người cương quyết từ chối, không chấp nhận những công việc như vậy

• Chính sách cán bộ của doanh nghiệp

Những doanh nghiệp theo đuổi chính sách thăng tiến, đề bạt nội bộ đã tự mình hạn chế

số lượng ứng viên cho các công việc, đặc biệt là chức vụ quan trọng và thường khó cónhững ứng viên tốt nhất cho công việc

b Các yếu tố ảnh hưởng đến công tác đãi ngộ

Hệ thống đãi ngộ chịu tác động của rất nhiều các yếu tố liên quan, những thành tựuchung lại thì có thể chia làm bốn nhóm:

+ Yếu tố thuộc về môi trường bên ngoài

+ Yếu tố thuộc về tổ chức

+ Yếu tố thuộc về công việc

+ Yếu tố thuộc về cá nhân người lao động

Thị trường lao động: tình hình cung cầu, thất nghiệp trên thị trường tác động rất lớn tớicông tác đãi ngộ nhân sự trong doanh nghiệp Đây là yếu tố bên ngoài quan trọng nhất

ảnh hưởng tới đãi ngộ nhân sự Người chủ doanh nghiệp sẽ dựa vào tình hình này để đưa

ra mức đãi ngộ hợp lý sao cho vừa thu hút được những lao động có tay nghề, có trình độ,vừa giữ gìn nguồn lao động hiện có Sự thay đổi về pháp luật, giáo dục đào tạo, cơ cấu độingũ nhân sự trong doanh nghiệp cũng ảnh hưởng tới mức đãi ngộ nhân sự

Sự khác biệt về tiền lương theo vùng địa lý mà doanh nghiệp đang hoạt động: Mứclương ở mỗi vùng khác nhau đòi hỏi các doanh nghiệp phải tìm ra những chính sách đãingộ hợp lý

Các mong đợi của xã hội, văn hóa, phong tục tập quán: Doanh nghiệp cần chú ý tới vấn

đề này để đưa ra được mức đãi ngộ hợp lý giúp người lao động có thể ổn định cuộc sốngtại nơi sinh sống của mình

Các tổ chức công đoàn: các tổ chức công đoàn là đại diện cho tâm tư, nguyện vọng củangười lao động Doanh nghiệp cần phải thảo luận thống nhất với các tổ chức công đoàn

về các chính sách đãi ngộ lao động của mình Nếu được tổ chức này ủng hộ thì các chínhsách đưa ra sẽ đơn giản hơn, thuận lợi hơn

Luật pháp và các quy định của chính phủ: Doanh nghiệp khi đưa ra các chính sách đãingộ cần xem xét về vấn đề này như: Tiền lương tối thiểu, các phúc lợi bắt buộc phải thựchiện… để các chính sách mà doanh nghiệp đưa ra với quy định của pháp luật

− Các yếu tố thuộc về tổ chức

+ Doanh nghiệp đang sản xuất kinh doanh trong lĩnh vực nào

+ Doanh nghiệp có tổ chức công đoàn hay không

+ Lợi nhuận, tốc độ tăng trưởng hàng năm của doanh nghiệp, khả năng tài chính chitrả cho hoạt động đãi ngộ nhân sự

+ Quy mô doanh nghiệp

+ Cơ sở vật chất và trang thiết bị phục vụ quá trình kinh doanh của doanh nghiệp hiệnđại, tân tiến hay lạc hậu

+ Quan điểm triết lý của ban lãnh đạo đối với người lao động, kế hoạch và chiến lượckinh doanh trong thời gian tới

− Các yếu tố thuộc về công việc

Kỹ năng

* Mức độ phức tạp của công việc

* Yêu cầu về trình độ chuyên môn, khả năng của người lao động để thực hiện côngviệc…

Trách nhiệm

Công việc đòi hỏi trách nhiệm với các vấn đề:

* Tiền, tài sản, sự cam kết làm việc lâu dài với doanh nghiệp

* Ra quyết định

* Giám sát công việc của người khác hoặc người dưới quyền

* Thông tin có độ tin cậy

Cố gắng

* Yêu cầu sự cố gắng trong công việc như sau: thể lực, sức khỏe, căng thẳng trongcông việc…

* Các mối quan tâm khác yêu cầu khi thực hiện công việc

Điều kiện làm việc

Các điều kiện làm việc như: ánh sáng, không khí, tiếng ồn… và đặc biệt là độc hạiảnh hưởng tới sức khỏe của người lao động

− Yếu tố thuộc về cá nhân người lao động

Cá nhân người lao động là yếu tố tác động lớn đến việc người lao động được hưởngmức đãi ngộ như thế nào Yếu tố thuộc về cá nhân người lao động bao gồm:

+ Sự hoàn thành công việc: người lao động giỏi, có thành tích xuất sắc trong côngviệc được trả lương cao, hưởng mức đãi ngộ lớn

+ Thâm niên công tác, kinh nghiệm làm việc.

+ Thâm niên trung thành , gắn bó làm việc lâu dài với doanh nghiệp

+ Tiềm năng phát triển của người lao động, doanh nghiệp cần quan tâm đến tiềm năngcủa người lao động và bồi dưỡng tiềm năng đó

1.1.4 Ý nghĩa của công tác tuyển dụng và đãi ngộ nhân sự

a Công tác tuyển dụng nhân sự

• Đối với doannh nghiệp

Việc tuyển dụng có hiệu quả sẽ cung cấp cho doanh nghiệp một đội ngũ lao động lànhnghề, năng động, sáng tạo, bổ sung nguồn nhân lực phù hợp với yêu cầu của doanhnghiệp Tuyển dụng là khâu đầu tiên của công tác quản trị nhân sự, chỉ khi làm tốt khâutuyển dụng mới có thể làm tốt khâu tiếp theo

Tuyển dụng tốt là sẽ thực hiện tốt các mục tiêu kinh doanh hiệu quả nhất, vì tìm rangười thực hiện công việc có năng lực, phẩm chất để hoàn thành công việc được giao Từ

đó nâng cao hiệu quả kinh doanh, phát triển đội ngũ, đáp ứng yêu cầu hoạt động kinhdoanh trong điều kiện toàn cầu hóa

Chất lượng của đội ngũ nhân sự tạo ra năng lực cạnh tranh bền vững cho doanh nghiệp,tuyển dụng tốt góp phần quan trọng vào việc tạo ra “đầu vào” của nguồn nhân lực, nóquyết định đến chất lượng, năng lực, trình độ cán bộ nhân viên, đáp ứng đòi hỏi nhân sựcủa doanh nghiệp

Tuyển dụng tốt có thể giúp doanh nghiệp giảm gánh nặng chi phí kinh doanh và sửdụng có hiệu quả nguồn ngân sách của doanh nghiệp và hoàn thành tốt kế hoạch kinhdoanh đã định

• Đối với lao động

Tuyển dụng nguồn nhân lực giúp cho người lao động trong doanh nghiệp hiểu rõ thêm

về triết lý, quan điểm của các nhà quản trị, từ đó sẽ định hướng cho họ theo những quanđiểm đó

Tuyển dụng nguồn nhân lực tạo ra không khí thi đua, tinh thần cạnh tranh trong nội bộnhững người lao động của doanh nghiệp, từ dó nâng cao hiểu quả kinh doanh

• Đối với xã hội

Việc tuyển dụng nguồn nhân lực của doanh nghiệp giúp họ việc thực hiện các mục tiêukinh tế-xã hội: người lao động có việc làm, có thu nhập, giảm bớt gánh nặng xã hội nhưthất nghiệp và tệ nạn xã hội khác Đồng thời việc tuyển dụng nhân lực của doanh ngiệpcòn giúp cho việc sử dụng nguồn lực của xã hội một cách hữu ích nhất Tóm lại tuyểndụng nguồn nhân sự là một công việc rất quan trọng, nhà quản trị giỏi phải trực tiếp theodõi và thực hiện những công đoạn quan trọng trong quy trình tuyển dụng nguồn nhân lực

b Công tác đãi ngộ nhân sự

• Đối với doanh nghiệp

Với một doanh nghiệp, để duy trì và phát triển thì chính sách đãi ngộ là điều rất quantrọng Đãi ngộ trong doanh nghiệp nó ảnh hưởng đến mức độ cạnh tranh của doanhnghiệp Mọi chế độ đãi ngộ đều được quản lý hợp lý Bởi lẽ duy trì chế độ đãi ngộ củanhân viên thu hút lao động giỏi xứng đáng với thực lực của họ

Ngoài ra đãi ngộ còn là công cụ hữu hiệu để xây dựng nguồn lực và đó cũng là cách đểquản lý nguồn lao động trong doanh nghiệp

• Đối với lao động

Thực tế cho thấy rằng người lao động luôn luôn quan tâm tới đãi ngộ bởi lẻ đó là thunhập để giúp họ ổn định cuộc sống

Việc người lao động được trả với mức lương cao cộng thêm chế độ đãi ngộ tốt thì họ sẽtích cực lao động, tinh thần làm việc hăng say…

Và việc chế độ đãi ngộ không tốt cũng ảnh hưởng đến địa vị, trình độ chuyên môn,

Nó phản ánh năng lực thực sự của mình

• Đối với xã hội

Như thực tế cho thấy chế độ đãi ngộ của doanh nghiệp và tiền lương của người laođộng và họ sử dụng đồng tiền đó để sinh hoạt trong cuộc sống của mình Tiền lương bảnchất để duy trì sự sống của con người Việc duy trì ấy là công việc thường nhật như chitiêu về ăn uống, may mặc, Đó là yếu tố xã hội, trao dồi sản phẩm hàng hóa nhu cầu cầnthiết bằng những đồng tiền mình làm ra Ngoài ra chế độ đãi ngộ phần nào cũng đónggóp và thu nhập quốc dân vì thế nó ảnh hưởng trực tiếp tới yếu tố xã hội

1.1.5 Mối quan hệ giữa tuyển dụng với đãi ngộ nhân sự

Khi thực hiện đãi ngộ nhân sự thông qua chế độ đãi ngộ tiền lương, tiền thưởng, phúclợi người ta căn cứ vào kết quả trực tiếp từ thành tích công tác nhân viên Như vậy tuyểndụng nhân sự có mối quan hệ gián tiếp với đãi ngộ nhân sự Thông qua việc không ngừngnâng cao chất lượng công tác tuyển dụng nhân viên thì hiệu quả thành tích công tác sẽđược nâng cao, từ đó có thể nâng cao các khoản tiền lương, tiền thưởng, phúc lợi củanhân viên

Ngược lại, đãi ngộ nhân sự là hoạt động luôn đi cùng với tuyển dụng, nó hỗ trợ hoạtđộng tuyển dụng đạt kết quả và hiệu quả cao Các chính sách đãi ngộ như chính sách tiềnlương, tiền thưởng, phúc lợi, các biện pháp đãi ngộ tinh thần thông qua công việc và môitrường làm việc sẽ tạo điều kiện thu hút nhân viên và nâng cao khả năng tuyển chọn nhânviên có chất lượng cao trong doanh nghiệp Bên cạnh đó mức cung về lao động cũng sẽảnh hưởng đến mức lương mà người lao động nhận được

Tóm lại hoạt động quản trị nhân sự là cả một quá trình từ tuyển dụng nhân sự cho đếnđãi ngộ nhân sự, các khâu sau thì trước tiên phải làm tốt khâu tuyển dụng Khi quản lý tốtbốn khâu hoạt động mấu chốt này với sự hỗ trợ và đồng lòng của nhân viên các cấp trongmối liên hệ hài hòa giữa nhân viên và ban giám đốc trong công ty thì bài toán về nhân sựcoi như đã được giải quyết thỏa đáng Năng suất lao động tăng, các chỉ tiêu được thựchiện, kỹ năng cần thiết được đào tạo hợp thời và hợp lý, nhân viên được khích lệ vàthưởng tương xứng, nhiệt tình và lòng trung thành của nhân viên với công ty cao, giúpdoanh nghiệp có thể vượt qua những thách đố gắt gao của cạnh tranh và hội nhập

1.2 Công tác tuyển dụng và đãi ngộ nhân sự tại bộ phận tiền sảnh

1.2.1 Công tác tuyển dụng

a Nguyên tắc tuyển dụng nhân sự

- Tuyển chọn những người có trình độ chuyên môn cần thiết có thể làm được với năngsuất lao động cao, hiệu suất công tác tốt

- Tuyển chọn những người có kỷ luật, trung thực, gắn bó với công việc, với khách sạnmình

- Tuyển những người có sức khỏe, làm việc lâu dài trong khách sạn hay còn tùy thuộcvào nhiệm vụ, quy mô kinh doanh của khách sạn

- Căn cứ vào đơn xin việc, lý lịch, bằng cấp và giấy chứng chỉ về trình độ chuyênmôn của người xin việc Căn cứ vào việc phỏng vấn và trao đổi trực tiếp, gặp gỡ và tiếpxúc giữa khách sạn và người xin việc Căn cứ vào kiểm tra sức khỏe, thi tay nghề, thửtrình độ và các khả năng chuyên môn của người xin việc.

b Các phương thức tuyển dụng nhân sự

Hiện nay để có hiệu quả cao hơn, các khách sạn lớn nhỏ tuyển dụng có thể liên hệ cácgiảng viên, các khoa trong trường và chọn lọc thông tin của các sinh viên có thành tíchxuất sắc để tuyển dụng Tạo ra buổi tuyển dụng trực tiếp tại trường, trực tiếp phỏng vấn

và tuyển dụng Nếu số lượng lớn, họ có thể tổ chức ngày hội tuyển dụng tại trường

Phương thức này thường được áp dụng đối với các nhà tuyển dụng, các nhân viên đòihỏi năng lực chuyên môn cao và tuyển dụng thường xuyên

• Tuyển dụng gián tiếp

Phương thức này có thể thấy rõ ràng trên các phương tiện thông qua các quảng cá,radio, trên TV hoặc tạp chí chuyên môn, các website tuyển dụng, Hầu hết các nhà tuyểndụng đều có kiểu tuyển dụng này trong quy trình tuyển dụng của khách sạn mình

Phương thức này không những giúp mở rộng thông tin đến các ứng viên trong phạm vilớn hơn so với tuyển dụng gián tiếp mà còn giúp khách sạn quảng bá nhiều hơn thông tincủa khách sạn mình Tuy nhiên rủi ro là sẽ không đảm bảo hết về mặt chuyên môn và kinhnghiệm làm việc của ứng viên nộp đơn Để đảm bảo về các hồ sơ tuyển dụng, các kháchsạn tốt nhất nên làm rõ mô tả công việc, biết chính xác loại ứng viên mà khách sạn mongmuốn tìm kiếm trước khi quảng cáo và nhận hồ sơ

• Tuyển dụng thông qua một đơn vị/doanh nghiệp khác

Phương thức này khách sạn cần tuyển dụng nhân sự thông qua các công ty tuyển dụng

tư nhân, tư vấn quản lý nhân sự,… để có được ứng viên phù hợp Thông thường, phươngthức này được sử dụng để tuyển dụng những nhân sự ở vị trí quản lý cấp cao của kháchsạn, để đảm bảo họ đủ kinh nghiệm và năng lực để làm việc

Mỗi khách sạn đều có những phương thức tuyển dụng riêng để có được những ứngviên như mong đợi Tùy vào chính sách của từng khách sạn, vị trí cần tuyển dụng, tùy vàothỏa thuận hợp tác giữa hai bên phối hợp mà sẽ có những quy trình chuẩn chung cho mỗicách thức Mục tiêu lớn nhất vẫn là tìm được ứng viên phù hợp nhất cho khách sạn củamình

c Các nguồn tuyển dụng nhân sự

Nguồn tuyển dụng bên trong Nguồn tuyển dụng bên ngoài

Ưu điểm - Tiết kiệm thời gian làm quen

với công việc, quá trình thựchiện công việc không bị giánđoạn, hạn chế việc ra các quyếtđịnh sai trong đề bạt và thuyênchuyển

- Tiết kiệm chi phí tuyển dụng

và đào tạo lại

- Kích thích tinh thần và khảnăng làm việc của nhân viên

- Nguồn ứng viên phong phú, đadạng về số lượng và chất lượng

- Sẵn sàng cống hiến những kiếnthức và kỹ năng mới từ kinhnghiệm thực tiễn tại nơi làm việcnhằm góp phần thay đổi chấtlượng công việc cho khách sạn

Nhược

điểm “ứng viên không thành công”.- Dễ hình thành nhóm

- Thường tạo ra nhữngxung đột về tâm lý

- Đối với khách sạn có quy

mô nhỏ và vừa, nếu “chỉ” sửdụng nguồn trong nội bộ thì sẽkhông thay đổi được chấtlượng lao động

- Mất thời gian, chi phí đểhướng dẫn, đào tạo lại

- Khó tìm được ứng viên cókinh nghiệm

- Đôi lúc chọn không đúngngười

nguồn tuyển dụng chủ yếu là: nguồn tuyển dụng bên ngoài và nguồn tuyển dụng bêntrong.

d Quy trình tuyển dụng nhân sự

+ Xác định nhu cầu nhân sự:

Là việc xác định số lượng nhân viên cần tuyển, vị trí cần tuyển và các tiêu chuẩn đặt rađối với ứng viên Công cụ xác định nhu cầu công việc gồm bản mô tả công việc và bảntiêu chuẩn công việc

+ Thông báo tuyển dụng nhân sự:

+ Nội dung thông báo tuyển dụng: Những thông tin về khách sạn, những thông tinliên quan đến chức danh cần tuyển, hướng dẫn thủ tục cần thiết trong hồ sơ

+ Các hình thức thông báo: các phương tiện thông tin đại chúng, các công ty môi giới,các cở sở đào tạo, mạng thông tin nội bộ

+ Tuyển chọn nhân sự:

+ Bước 1: Thu nhận, nghiên cứu hồ sơ

+ Bước 2: Phỏng vấn sơ bộ

+ Bước 3: Kiểm tra trắc nghiệm

- Mục đích: chọn được người có kiến thức cơ bản, kỹ năng xuất sắc

- Các hình thức trắc nghiệm: trắc nghiệm trí thông minh, khả năng hiểu biết, sự khéoléo, trắc nghiệm cá nhân, sở thích

+ Bước 4: Phỏng vấn lần 2 Được sử dụng để tìm hiểu, đánh giá ứng viên về nhiềuphương diện như kinh nghiệm, trình độ, tính cách…

+ Bước 5: Xác minh, điều tra

- Mục đích: Làm sáng tỏ thêm những điều chưa rõ về ứng viên có triển vọng

- Phương pháp xác minh: Tiếp xúc với bạn bè, đồng nghiệp cũ

+ Bước 6: Khám sức khỏe Giúp khách sạn hạn chế tối đa sự lãng phó, đánh giá sứckhỏe ứng viên tốt hơn

+ Quyết định tuyển dụng: Ra thông báo tuyển dụng, ký hợp đồng, bố trí công việc

1.2.2 Công tác đãi ngộ nhân sự

a Nguyên tắc xây dựng chính sách đãi ngộ

Khi xây dựng chính sách đãi ngộ nhân sự, các nhà quản trị cần đảm bảo một số nguyêntắc cơ bản như:

- Nguyên tắc tập trung dân chủ: quá trình xây dựng chính sách đãi ngộ phải có sựtham gia của người lao động và các đối tượng liên quan như Công đoàn

- Nguyên tắc khoa học – thực tiễn: cần vận dụng các kiến thức khoa học và quy luậtkhách quan vào quá trình xây dựng chính sách để đảm bảo tính khả thi khi áp dụng chínhsách

- Nguyên tắc cân đối, hài hòa: chính sách đãi ngộ phải đảm bảo quyền lợi cho tất cảcác đối tượng có liên quan

b Các hình thức đãi ngộ nhân sự

• Đãi ngộ vật chất

- Tiền lương: Là thu nhập chủ yếu giúp nhân viên làm thuê duy trì mức sống cho họ

và gia đình có thể hòa đồng với trình độ văn minh xã hội Tiền lương là một hình thức đãingộ quan trọng nhất, nó không chỉ là một bằng chứng thể hiện địa vị, người lao động đốivới gia đình mà nó còn thể hiện chính sách đãi ngộ của doanh nghiệp đối với nhân viên

- Tiền thưởng: Là khoản tiền phân phối cho người lao động do hoàn thành xuất sắcnhiệm vụ được giao Có các hình thức tiền thưởng như: Thưởng thường xuyên tứ quýlương, thưởng cuối năm, thưởng sáng kiến, thưởng tăng năng xuất lao động, thưởng giớithiệu khách đến khách sạn…

- Phúc lợi: Là khoản thu nhập vật chất thể hiện sự quan tâm của khách sạn đến đờisống người lao động, có tác dụng kích thích nhân viên trung thành, gắn bó với khách sạn

CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÃI NGỘ NHÂN SỰ TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN LÊ

HOÀNG BEACH ĐÀ NẴNG2.1 Khái quát về khách sạn Lê Hoàng Beach

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển khách sạn

a Lịch sử hình thành

Tọa lạc ngay trên bãi biển xinh đẹp và nổi tiếng nhất thành phố Đà Nẵng, một thànhphố cảng xinh đẹp với nhiều yếu tố từ thiên nhiên tạo nên một thiên đường thu nhỏ và tiệnnghi cho du khách Nội thất được trang bị hiện đại và trang nhã, khách sạn Lê HoàngBeach hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách sự thoải mái và thư giãn như đang ở nhà

Với khung cảnh trải dọc theo bãi biển nhìn từ độ cao và vị thế cự kỳ thuận lợi cho dichuyển, chỉ với 2 phút đi bộ ra bãi biển Mỹ Khê Du khách sẽ có nhưng giây phút thưgiãn thực sự với bãi cát trắng, ánh nắng ban mai và những làn sóng xanh

Khách sạn Lê Hoàng Beach với một hệ thống phòng nghỉ thoải mái được thiết kế theotiêu chuẩn Quốc tế Toàn bộ sẽ được bố trí theo một không gian sang trọng tạo nên cảmgiác thư giãn Mọi thứ được trang bị theo một phong cách sang trọng đẳng cấp Khách sạn

Lê Hoàng sẽ là một trong những điểm lưu trú tuyệt vời khi bạn dừng chân trong chuyến đicủa mình tại Đà Nẵng

Nhìn từ độ cao ở tầng mái, du khách sẽ cảm nhận được khung cảnh hùng vĩ củađại dương bất tận trước mắt mình Tầng trên cùng cũng là nơi bạn có thể thưởng thứcnhững món cocktail độc đáo của quầy bar gần hồ bơi trong tiếng nhạc du dương Kháchsạn đảm bảo bạn sẽ tận hưởng những tiện nghi trong phòng thật đáng giá với chi phí

Khách sạn được xây vào năm 2015-2016 và được đưa vào hoạt động từ tháng 4/2017.Xây dựng với kiến trúc hiện đại, kiến trúc và các thiết bị bên trong được theo phong cáchChâu Âu Khách sạn Lê Hoàng Beach mới thành lập nhưng được nhiều du khách trong vàngoài nước biết đến Hiện nay lượng khách đến khách sạn tăng vọt

Khách sạn Lê Hoàng Beach Đà Nẵng được thiết kế theo tiêu chuẩn Quốc Tế, gồm 19tầng với 109 phòng nghĩ Toàn bộ sẽ được bố trí theo một không gian sang trọng tạo nêncảm giác thư giản Mọi thứ được trang bị theo một phong cách sang trọng đẳng cấp Nhìn

từ độ cao ở tầng mái Khách sạn Lê Hoàng Beach Đà Nẵng, du khách sẽ cảm nhận đượckhung cảnh hùng vĩ của đại dương và các dãy núi bất tận trước mắt mình

Khánh sạn với vị thế thuận lợi chỉ cách trung tâm 2km, Quý khách có thể tham quannhững điểm du lịch nổi tiếng:

Bãi biển Mỹ Khê với 2 phút đi bộ

Núi Ngũ Hành Sơn

Cầu Sông Hàn – Cây cầu quay đầu tiên tại Việt Nam

Bán Đảo Sơn Trà với Tượng Phật Quan Âm Bồ Tát lớn nhất Việt Nam

Công viên Châu Á với vòng quanh mặt trời lớn nhất Đông Nam Á

b Thông tin cơ bản

Khách sạn Lê Hoàng Beach Đà Nẵng

Địa chỉ: 244 Võ Nguyên Giáp, biển Mỹ Khê, quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng

Tên đơn vị: Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Lê Duyên Hoàng

Tên chủ sở hữu: Lê Hoàng Cường

• Cơ sở hạ tầng hiện có:

Loại phòng (types of

room)

Số lượng (no of room)

Diện tích (area)/m2

Bảng2.1 Cơ cấu loại phòng của khách sạn

(Nguồn:Bộ phận kinh doanh)

Phòng hội nghị Tầng 4 1 60 Hội nghị, hội

thảo lớnCác cuộc họpPhòng vip

Bảng2.2 Cơ cấu phòng hội nghị khách sạn

(Nguồn:Bộ phận kinh doanh)

2.1.2 Sơ đồ tổ chức, chức năng nhiệm vụ

a Sơ đồ tổ chức của khách sạn