Một đặc điểm quan trọng, không thể thay thế, của tinh dầu so với các hợp chất hữu cơ tổng hợp khác là nó không gây hại môi trường và dễ phân hủy.Do có những công dụng thực tiễn quan trọng nên ngày càng có nhiều nghiên cứu cũng như khai thác về tinh dầu trên toàn thế giới. Ở nước ta, điều kiện thiên nhiên ưu đãi, thuận lợi cho việc hình thành và phát triển các loài thực vật, trong đó cây tinh dầu là một nguồn nguyên liệu đa dạng và vị trí của nó ngày càng được khẳng định.
Trang 1TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt
1 Bộ Y tế (2002), Dược điển Việt Nam III, Nhà xuất bản Y học, Hà Nội, PL88
– PL98
2 Đỗ Huy Bích, Đặng Quang Chung, Bùi Xuân Chương, Nguyễn Thượng Dong, Đỗ Trung Đàm, Phạm Văn Hiển, Vũ Ngọc Lộ, Phạm Duy Mai, Phạm
Kim Mãn, Đoàn Thị Nhu, Nguyễn Tập, Trần Toàn (2004), Cây thuốc và
động vật làm thuốc ở Việt Nam tập II, Nhà xuất bản Khoa học và kỹ thuật,
Hà Nội, 595-598
3 Võ Văn Chi, Trần Hợp (1999), Cây cỏ có ích ở Việt Nam tập 1, Nhà xuất
bản Giáo dục, Hà Nội, 340-341
4 Võ Văn Chi (2003), Từ điển thực vật thông dụng tập 1 Nhà xuất bản Khoa
học và kỹ thuật, Hà Nội, 770-771
5 Võ Văn Chi (2005), 250 cây thuốc thông dụng, Nhà xuất bản Hải Phòng,
Hải Phòng, 282-283
6 Lê Trần Đức (1997), Cây thuốc Việt Nam trồng hái chế biến trị bệnh ban
đầu, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội, 541.
7 Phạm Hoàng Hộ (1973), Sinh học thực vật, Nhà xuất bản Trung tâm học
liệu, Sài Gòn, 253-256
8 Phạm Hoàng Hộ (2000), Cây cỏ Việt Nam quyển 2, Nhà xuất bản Trẻ, TP.
Hồ Chí Minh, 481
9 Phạm Hoàng Hộ (2006), Cây có vị thuốc ở Việt Nam, Nhà xuất bản Trẻ, TP.
Hồ Chí Minh, 375
10 Trần Thu Hương, Trần Thị Minh (2005), “Thành phần hóa học tinh dầu hạt Mùi ở Việt Nam”, Tạp chí Hóa học và Ứng dụng, 1, 35-38.
11 Đỗ Tất Lợi (2005), Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, Nhà xuất bản Y
học, Hà Nội, 417-418
12 Trần Đình Lý (1993), 1900 loài cây có ích ở Việt Nam, Nhà xuất bản Thế
giới, Hà Nội, 22
13 Hoàng Văn Phiệt, Mai Nghi (1980) “Về thành phần hóa học của tinh dầu
hạt Mùi (Coriandrum sativum Linn.)”, Tạp chí Hóa học, 18(1) 30-32.
Trang 214 Lê Ngọc Thạch (2003), Tinh dầu, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TP Hồ
Chí Minh, TP Hồ Chí Minh, 5, 16, 80 – 103, 122-130, 137-142
15 Phạm Trương Thị Thọ (2003), 101 cây thuốc với sức khỏe sinh sản phụ nữ,
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 192-195
Tiếng Anh
16 A J MacLeod, R Islam (1976), “Volatile Flavour Components of Coriander
Leaf”, J Sci Food Agric 27, 721-725.
17 A F Begnami, M C T Duarte, V Furletti, V L G Rehder (2010),
“Antimicrobial potential of Coriandrum sativum L against different Candida species in vitro”, Food Chemistry 118(1), 74-77.
18 Axel Diederichsen (1996), Coriander (Coriandrum sativum L.),
International Plant Genetic Resources Institute, Rome, 10
19 Braja D Mookherjee, Richard A Wilson, Robert W Trenkle, Michael J Zampino, Keith P Sands (1989), “New Dimensions in Flavor Research Herbs and Spices”, Flavor Chemistry 14, 176–187
20 Braja D Mookherjee, Robert W Trenkle, Richard A Wilson (1990), “The chemistry of flowers, fruits and spices : live vs dead a new dimension in
fragrance research”, Pure & Appl Chem 62(7), 1357-1364.
21 Brian M Lawrence (1979), Essential Oil 1976-1978, Allured Publishing,
Wheaton, 29-30
22 Brian M Lawrence (1981), Essential Oil 1979-1980, Allured Publishing,
Wheaton, 26
23 Brian M Lawrence (1986), “Essential Oil Production - A Discussion of Influencing Factors”, Biogeneration of Aromas 27, 363–369
24 Brian M Lawrence (1989), Essential Oil 1981-1987, Allured Publishing,
Wheaton, 24, 100, 228
25 Brian M Lawrence (1993) Essential Oil 1988-1991, Allured Publishing,
Carol Stream, 14, 128-130, 182-183
26 Brian M Lawrence (1995), Essential Oil 1992-1994, Allured Publishing,
Carol Stream, 141-142, 197, 200
Trang 327 Brian M Lawrence (1997), Essential Oil 1997, Allured Publishing,
Wheaton, 53-56
28 Bruce M Smallfield, Nigel B Perry, Daniel A Beauregard, Lysa M Foster, Kenneth G Dodds (1994), “Effects of postharvest treatments on yield and
composition of coriander herb oil”, J Agric Food Chem 42(2), 354–359.
29 Bruce Smallfield (2001), “Coriander”, Crop and Food Research, 30, 1.
30 Ernest Guenther (1950), The Essential Oils, D Van Nostrand, New York,
Vol IV, 608-614
31 George A Burdock, Ioana G Carabin (2009), “Safety assessment of
coriander (Coriandrum sativum L.) essential oil as a food ingredient”, Food
and Chemical Toxicology 47(1), 22-34.
32 Isa Telci, Ozlem Gul Toncer, Nermin Sahbaz (2006), “Yield, essential oil
content and composition of Coriandrum sativum varieties (var vulgare Alef and var microcarpum DC.) grown in two different locations”, Journal of
Essential Oil Research 18(2), 189-193.
33 J C Matasyoh, Z C Maiyo, R M Ngure, R Chepkorir (2009), “Chemical
composition and antimicrobial activity of the essential oil of Coriandrum
sativum”, Food Chemistry 113, 526-529.
34 Kamel Msaada, Karim Hosni, Mouna Ben Taarit, Thouraya Chahed, Mohamed Elyes Kchouk, Brahim Marzouk (2007), “Changes on essential oil composition of coriander ( Coriandrum sativum L.) fruits during three
stages of maturity”, Food Chemistry 102(4), 1131-1134.
35 Kamel Msaada, Mouna Ben Taarit, Karim Hosni, Mohamed Hammami, Brahim Marzouk (2009), “Regional and maturational effects on essential
oils yields and composition of coriander (Coriandrum sativum L.) fruits”,
Scientia Horticulturae 122(1), 116-124
36 L Potter Thomas, S Fagerson (1990), “Composition of Coriander Leaf
Volatiles”, J Agric Food Chem 38, 2054-2056.
37 Md Nazrul Islam Bhuiyan, Jaripa Begum, Mahbuba Sultana (2009),
“Chemical composition of leaf and seed essential oil of Coriandrum sativum
L from Bangladesh”, Bangladesh J Pharmacol 4, 150-153.
Trang 438 Mohammad H Eikani, Fereshteh Golmohammad, Soosan Rowshanzamir (2007), “Subcritical water extraction of essential oils from coriander seeds
(Coriandrum sativum L.)”, Journal of Food Engineering 80, 735-740.
39 Mustafa Kiralan, Eda Calikoglu, Arif Ipek, Ali Bayrak, Bilal Gurbuz (2009),
“Fatty acid and volatile oil composition of different Coriander (Coriandrum
sativum) registered varieties cultivated in Turkey”, Chemistry of Natural Compounds 45(1), 100-102.
40 P Borges, J Pino, A Rosado (1990), “The isolation of volatile oil from
coriander fruit by steam distillation”, Die Nahrung 34(9), 831 – 834
41 Pascal J Delaquis, Kareen Stanich, (2004), “Antilisterial properties of
Cilantro essential oil”, Journal of Essential Oil Research 16(5), 409-411.
42 Pascal J Delaquis, Kareen Stanich, Benoit Girard and G Mazza (2002),
“Antimicrobial activity of individual and mixed fractions of dill, cilantro,
coriander and eucalyptus essential oils”, International Journal of Food
Microbiology 74(1-2), 101-109.
43 R S Singhal, P R Kulkarni, D V Rege, K V Peter (2001), Handbook of
herbs and spices, Woodhead Publishing, Cambridge, Chapter 3, 32.
44 Robert P Adams (2007), Identification of Essential Oil Components by Gas
Chromatography/Mass Spectrometry, 4 th Edition, Allured Publishing, Carol
Stream, 6, 10-29
45 Thomas L Potter (1996) “Essential Oil Composition of Cilantro”, J Agric.
Food Chem 44(7), 1824–1826.
Website
46 http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=COSA
47 http://vi.wikipedia.org/wiki/H%E1%BB%8D_Hoa_t%C3%A1n
48 http://vi.wikipedia.org/wiki/Rau_m%C3%B9i#M.C3.B4_t.E1.BA.A3
49 http://webbook.nist.gov/chemistry/name-ser.html
50 http://www.chem.agilent.com/Library/slidepresentation/Public/Flavors_RTL _Databases.pdf
51 http://www.theepicentre.com/Spices/coriander.html
52 http://www.vusta.vn/news_details.asp?id=13798