Tồn tại và phát triển không phải là một điều dễ dang đối với bất kỳ mộtdoanh nghiệp nào, thế nhưng Công ty TNHH SX & TM Tân Quang Minh đã có nhữngbước chuyển biến mạnh mẽ trong hoạt động
Trang 1LỜI CẢM ƠN
Chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến:
Ban giám đốc Công ty TNHH SX&TM Tân Quang Minh, các anh chị ở phòng kỹ thuật và tập thể nhân viên công ty, đặc biệt là chị – Cán bộ phòng công nghê chếbiến đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, hướng dẫn và chỉ bảo tận tình cho chúng em, giúp chúng em hiểu rõ được phần nào công việc của công nhân viên ngành Công nghệ Thực phẩm Qua đó, chúng em có thể cũng cố kiến thức đã học trên thực tế
Cô Lê Thị Hồng Ánh đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ chúng em thực hiện và hoàn thành tốt bài báo cáo thực tập này
Các thầy cô trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM, đặc biệt là thầy cô khoa Công nghệ Thực phẩm, đã trang bị cho chúng em nền tảng kiến thức vững chắc về thực phẩm và nhiều lĩnh vực liên quan khác
Cuối cùng, chúng em xin chúc công ty ngày càng phát triển không những trong nước mà còn có chỗ đứng vững chắc trên thị trường thế giới Xin chúc tất cả những gì tốt đẹp nhất sẽ đến với công ty
Chúng em xin chân thành cảm ơn!
TP.HCM, ngày tháng năm 2019
Trưởng nhóm
1
Trang 2NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY
TP.HCM, ngày tháng năm 2019
Ký tên
Trang 3NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
TP.HCM, ngày tháng năm 2019
Ký tên
3
Trang 4MỤC LỤC
Trang 5LỜI MỞ ĐẦU
Cùng với thời gian và sự phát triển của đất nước, nền kinh tế Việt Nam đã bướcvào thời kỳ phát triển mới: chuyển từ nền kinh tế kế hoạch hóa tập trung sang nền kinh tếthị trường dưới sự quản lý vĩ mô của Nhà nước Cơ chế thị trường đã tạo điều kiện thuậnlợi cho sự xuất hiện của hàng loạt doanh nghiệp mới với sự đa dạng phong phú của cácsản phẩm Đây chính là nhân tố làm cho nền kinh tế thị trường ở Việt Nam trở nên cạnhtranh quyết liệt Tồn tại và phát triển không phải là một điều dễ dang đối với bất kỳ mộtdoanh nghiệp nào, thế nhưng Công ty TNHH SX & TM Tân Quang Minh đã có nhữngbước chuyển biến mạnh mẽ trong hoạt động sản xuất kinh doanh, ngày càng xác lập vaitrò vị trí của mình trên thương trường
Trên thị trường hiện nay, mặt hàng nước giải khát của Công ty TNHH SX &TMTân Quang Minh có nhiều doanh nghiêp cùng kinh doanh Để dành được thắng lợi trongcạnh tranh, công ty đã xây dựng nhiều chiến lược, chính sách trong kinh doanh; đồng thờicủng cố và hoàn thiện mạng lưới kinh doanh để cho quá trình sản xuất, kinh doanh vàdịch vụ diễn ra một cách nhanh chóng, tạo điều kiện thuận lợi giữa hai bên (doanh nghiệp
và khách hàng), nâng cao uy tín cho công ty trong việc chiếm lĩnh thị trường
Nắm bắt được xu hướng ngày càng phát triển của thị hiếu người tiêu dùng, công tyTNHH Tân Quang Minh đã không ngừng nghiên cứu và cho ra nhiều loại sản phẩm khácnhau như: nước ngọt có gas va không gas, nước yến ngân nhĩ, nước tăng lực, trà bí đao,sữa chua uống Yobi, với nhiều hượng vị khác nhau như cam, chanh, dâu, Trong đó,nước yến ngân nhĩ và nước giải khát có gas là những mặt hàng bán chạy nhất của côngty
Với đề tài “QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC YẾN NGÂN NHĨ
VÀ NƯỚC NGỌT CÓ GAS HƯƠNG XÁ XỊ TẠI CÔNG TY TNHH SX & TM TÂNQUANG MINH”, chúng em đã có được rất nhiều kiến thức bổ ích từ thực tế sản xuất,hiểu được quy trình sản xuất như thế nào Từ những hiểu biết đó, chúng em đã có thêmnhiều định hướng cho ngành nghề của mình trong tương lai
Mặc dù được sự giúp đỡ tận tình của giáo viên hướng dẫn cùng các cô chú, anh chịtrong công ty nhưng vì kiến thức thực tế còn yếu cùng với thời gian thực tập có hạn nênbài báo cáo của chúng em khó tránh khỏi những sai sót, kính mong nhận được sự góp ýcủa thầy cô cùng quý công ty để bài báo cáo được hoàn thiện hơn
Trưởng nhóm
5
Trang 6CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY 1.1 Địa điểm xây dựng
Công ty TNHH Tân Quang Minh có tổng diện tích 15.000 m2, được đặt tại lô C21/
I, đường số 2F, khu công nghiệp Vĩnh Lộc, huyện Bình Chánh, Thành phố Hồ Chí Minh
Với vị trí nhà máy đặt gần khu dân cư, giao thông thuận lợi, nối dài với quốc lộ 1A có nhiều xe ra vào thường xuyên đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của công
ty, mang lại nhiều lợi thế về thị trường lao động cũng như thị trường tiêu thụ sản phẩm
1.2 Giới thiệu chung về công ty Tân Quang Minh
Tên gọi: Công ty TNHH SX & TM Tân Quang Minh
Tên giao dịch: Tan Quang Minh manufacture and trading Co Ltd
Tên viết tắt: Tan Quang Minh Co Ltd
Năm thành lập: 2001
Tổng giám đốc: Ông Nguyễn Đặng Hiến
Địa chỉ: Lô C21/I, đường số 2F, khu công nghiệp Vĩnh Lộc, xã Vĩnh Lộc, huyện BìnhChánh, TP.HCM
Trang 7Tổng diện tích công ty là 15.000 m2 để kịp thời đưa vào sản xuất công ty đã khẩn trương xây dựng vào đầu tháng 5/2002 và kịp thời hoàn tất việc xây dựng vào tháng 12/2002 gồm những hạng mục sau:
- Kho nguyên liệu: 2.760 m2
- Khu sản xuất bao bì: 2.265 m2
Công ty Tân Quang Minh đã và đang lắp đặt những thiết bị máy móc tự động để phục vụ cho các mặt hàng:
- Các loại nước ngọt có gas và không có gas
- Các loại nước được chế biến từ các loại hoa quả, thảo mộc
- Sữa chua uống
- Rau câu
- Nước yến ngân nhĩ
- Nước sâm cao ly
7
Hình 1 2 Một số sản phẩm của công ty Bidrico
Trang 81.3 Lịch sử hình thành và phát triển
Tiền thân của công ty TNHH Tân Quang Minh là cơ sở Quang Minh, được thànhlập vào năm 1990, cơ sở vật chất thô sơ, đặt trên một khu đất phía Bắc quận Bình Thạnh,khu vực Nơ Trang Long gần cầu Đỏ ngày nay
Đến năm 1995, cơ sở đc xây dựng lại khang trang hơn hơn trên đường Phan VănTrị, Gò Vấp
Đến tháng 8 năm 2001, cơ sở sản xuất nước giải khát Quang Minh chính thức trởthành công ty TNHH Tân Quang Minh theo giấy phép đăng ký kinh doanh số
4102006681 đặt tại lô C21/I đường 2F, KCN Vĩnh Lộc, huyện Bình Chánh, đánh dấumột bước tiến mới của thương hiệu trong ngành thực phẩm Việt Nam
Tên giao dịch: TÂN QUANG MINH MANUFACTURE & TRADING Co.Ltd.Tên viết tắt: TÂN QUANG MINH Co.Ltd
Công trình nhà xưởng, văn phòng của công ty được thiết kế xây dựng với quy môlớn và kiên cố, đáp ứng yêu cầu sản xuất lớn và lâu dài Hệ thống đường nội bộ rộng,được tráng nhựa rất thuận lợi cho việc lưu thông, vận chuyển Vì nằm trong KCN VĩnhLộc, Bình Chánh nên công ty có cơ sở hạ tầng kỹ thuật tương đối đầy đủ, hoàn thiện nhưđường giao thông nội bộ, hệ thống thoát nước, xử lý nước thải, hệ thống điện, nước sạch,cây xanh, kho bãi,
Bên cạnh đó, do kịp thời nắm bắt tâm lý người tiêu dùng, Bidrico không ngừngđầu tư, đổi mới công nghệ và áp dụng các quy trình quản lý và sản xuất theo tiêu chuẩnISO 9001:2008 HACCP, cGMP để cho ra đời những sản phẩm chất lượng được ngườitiêu dùng chào đón và tiêu thụ mạnh trên thị trường trong nước như nước ngọt có gas vàkhông gas Bidrico, sữa chua tiệt trùng Yobi, nước yến ngân nhĩ, trà xanh, rau câu tráicây, Đây là thành công lớn trong việc chiếm lĩnh thị trường mà không phải doanhnghiệp nào cũng dễ dàng có được
Trải qua hơn 10 năm hình thành và phát triển cùng với bao khó khăn, hiện naycông ty đã khẳng định được chỗ đứng khá vững chắc trên thị trường Việt Nam cũng nhưmột số thị trường trên toàn thế giới Kết quả là trong những năm gần đây, doanh thu củacông ty tăng lên khoảng 20%, mạng lưới phân phối được mở rộng trên toàn quốc, sảnphẩm của công ty luôn được người tiêu dùng tin tưởng và bình chọn là hàng Việt Namchất lượng cao Mặt khác, công ty còn gặt hái được nhiều thành công trong các kỳ hộichợ quốc tế hàng Công nghiệp Việt Nam, Tất cả đã minh chứng cho sự thành công củacông ty Bidrico
Trang 9Với phương châm “Lấy sự thỏa mãn của khách hàng làm thước đo chất lượng sảnphẩm, sự phù hợp giá cả, uy tín và mối quan hệ bền vững” sản phẩm của công ty đã đạtđược những thành tích đáng kể như:
Bằng khen “Sữa chua tiệt trùng hương cam Yobi dự thi xét thưởng sản phẩm vềtiêu chuẩn chất lượng tại Hội chợ Thương mại Quốc tế tại Cần Thơ – Việt Nam”
do BTC Hội chợ Triển lãm Quốc tế Cần Thơ trao tặng năm 2003
Bằng khen “Đoạt giải khuyến khích cuộc thi “Chất lượng phục vụ tốt nhất” dongười tiêu dùng bình chọn tại hội chợ” do BTC Hội chợ HVNCLC tại tỉnh BìnhĐịnh trao tặng năm 2004
Bằng khen đã hoàn thành xuất sắc công tác xã hội và tích cực tham gia công tác từthiện do Ủy Ban Mặt Trận Tổ quốc Việt Nam TP.HCM trao tặng năm 2007
Bằng khen “Đã có thành tích xuất sắc trong tham gia Hội chợ HVNCLC” do chủtịch Ủy ban nhân dân tỉnh Thừa Thiên – Huế trao tặng năm 2007
Bằng khen đã có thành tích xuất sắc đóng góp vào sự thành công của Festival TâySơn – Bình Định năm 2008 do UBND tình Bình Định trao tặng năm 2008
Bằng khen “Top 100 sản phẩm tiêu biểu ứng dụng Khoa học và Công nghệ năm2008” do Bộ Khoa học và Công nghệ cơ quan đại diện phía Nam trao tặng năm2008
Bằng khen “Ông Nguyễn Đặng Hiến Ủy Viên Ban Chấp Hành Hội Lương ThựcThực Phẩm – Tống giám đốc Công ty TNHH Tân Quang Minh đã có thành tíchxuất sắc hoàn thành nhiệm vụ 2 năm liên tục nhiệm kỳ (2007 – 2008) do HộiLương Thực Thực Phẩm TP.HCM trao tặng năm 2008
Bằng khen “Công ty Tân Quang Minh đã có nhiều thành tích xuất sắc trong hoạtđộng sản xuất, kinh doanh và đóng góp tích cực cho sự phát triển của Hiệp HộiBia Rượu – Nước Giải Khát Việt Nam” do Hiệp Hội Bia – Rượu – Nước giải kháttrao tặng năm 2008
Bằng khen “Đã có thành tích xuất sắc trong tham gia Hội chợ HVNCLC” do Ủyban Nhân dân tỉnh An Giang trao tặng năm 2009
Bằng khen “Công ty TNHH SX & TM Tân Quang Minh đã có thành tích xuất sắctrong công tác xây dựng, phát triển và tham gia các hoạt động của Hội LươngThực Thực Phẩm Thành phố trong năm 2009” do UBND thành phố trao tặng năm2009
Bằng khen “Ông Nguyễn Đặng Hiến, Ủy viên Ban Chấp hành Hội Lương ThựcThực Phẩm thành phố - Tổng giám đốc công ty TNHH Tân Quang Minh đã cóthành tích xuất sắc trong công tác xây dựng, phát triển và tham gia các hoạt độngcủa Hội Lương Thực Thực Phẩm thành phố năm 2009 Góp phần tích cực trong sự
9
Trang 10nghiệp xây dựng và phát triển của Thành phố” do UBND TP.HCM trao tặng năm2009.
Bằng khen “Công ty đã có thành tích tham gia Hội chợ HVNCLC năm 2010 tạiLong Xuyên “ do sở Công Thương tỉnh An Giang trao tặng năm 2010
Bằng khen “Công ty Tân Quang Minh đã tích cực tham gia Hội chợ HVNCLCnăm 2010” do Báo Sài Gòn Tiếp Thị trao tặng năm 2010
Bằng khen “Công ty đã có thành tích xuất sắc trong việc tham gia công tác đưahàng Việt về nông thôn năm 2010” do Bộ trưởng Bộ Công Thương trao tặng năm2010
Bằng khen “Ông Nguyễn Đặng Hiến, Ủy viên BCH Hội Lương Thực Thực Phẩmthành phố - Tổng giám đốc công ty TNHH SX & TM Tân Quang Minh đã cónhiều thành tích trong tổ chức, tham gia hoạt động Hội Lương Thực Thực Phẩmthành phố năm 2010” do Ủy Ban Nhân Dân Thành phố Hồ Chí Minh trao tặngnăm 2010
Giấy khen “Có thành tích trong tham gia Hội chợ Triển lãm Thương mại, Nông –Thủy sản Sóc Trăng” do sở Thương mại và Du lịch Sóc Trăng trao tặng năm 2003
Giấy khen “Đã có thành tích góp phần vào thành công của Hội chợ HVNCLC tạiKiên Giang” do sở Thương mại tỉnh Kiên Giang trao tặng năm 2006
Giấy khen “Đã đạt thành tích xuất sắc trong hoạt động Công đoàn” do Công đoàncác khu chế xuất – công nghiệp TP.HCM trao tặng năm 2006
Giấy khen “Đã có thành tích xuất sắc tích cực tham gia các hoạt động của HộiLương Thực Thực Phẩm TP.HCM” do Hội Lương Thực Thực Phẩm TP.HCM traotặng năm 2007
Giấy khen “Đã có thành tích xuất sắc về việc tham gia Hội chợ Triển lãm giao lưuvùng kinh tế phía Nam” do sở Thương mại – Du lịch tỉnh Bình Dương trao tặngnăm 2007
Giấy khen “Công ty Tân Quang Minh đã tham gia chương trình “Hàng Việt vềnông thôn” được tổ chức từ ngày 11 – 13/12/2009 tại Trà Vinh” do sở Côngthương tỉnh Trà Vinh trao tặng năm 2009
Giấy chứng nhận Halal do Ban Đại diện Cộng đồng Hồi Giáo TP.HCM cấp năm
Chứng nhận là Ban chủ nhiệm Câu lạc bô Doanh nghiệp quận Gò Vấp – Tp.HCM
do UBNN quận Gò Vấp cấp năm 2004
Trang 11 Giấy chứng nhận là Ban chủ nhiệm “CLB Những nhà doanh nghiệp tỉnh QuảngTrị tại Tp.HCM” do CLB những Nhà Doanh nghiệp tỉnh Quảng Trị tại Tp.HCMcấp năm 2005.
Giấy chứng nhận là Hội viên Hiệp hội các doanh nghiệp KCN TP.HCM (HBA) doHiệp hội các doanh nghiệp KCN TP.HCM (HBA) cấp năm 2005
Giấy chứng nhận là Hội viên Hội Lương Thực Thực Phẩm TP.HCM do HộiLương Thực Thực Phẩm TP.HCM cấp năm 2005
Giấy chứng nhận là Hội Viên “CLB Doanh nghiệp HVNCLC” do CLB “ HàngViệt Nam Chất Lượng Cao” cấp năm 2006
Giấy chứng nhận là hội viên CLB “ Doanh nghiệp Việt Nam” do CLB Doanhnghiệp Việt Nam cấp năm 2006
Chứng nhận là “ Hội viên Hiệp hội Doanh nhân Sài Gòn” do Hiệp hội Doanhnghiệp Thương mại tp.HCM, Báo Doanh nhân Sài Gòn, CLB Doanh nhân SàiGòn cấp năm 2008
Giấy chứng nhận là “ Thành viên phòng thương mại và phát Công nghiệp ViệtNam” ( VCCI) do phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam cấp năm 2009
Giấy chứng nhận “ Top 100 Hàng Việt Nam Được Yêu Thích Nhất” do Báo ĐạiĐoàn Kết cấp năm 2001
Giấy chưng nhận ghi ơn “ Nhà Thiếu Nhi Quảng Trị” do Nhà Thiếu Nhi QuảngTrị cấp năm 2003
Giấy chứng nhận Bảng vàng nhân ái “ Ghi nhận nghĩa cử cao cả- tấm lòng nhânái” do Hội cứu trợ trẻ em tàn tật TPHCM cấp năm 2003
Giấy chứng nhận Huy chương vàng tiêu chuẩn chất lượng tại Hội chợ triễn lãmQuốc tế Cần Thơ do BTC Hội Chợ Triễn Lãm Quốc Tế Cần Thơ cấp năm 2003
Giấy chứng nhận “ gian hàng đẹp- sản phẩm chất lượng tại hội chợ Thương mạitỉnh Nghệ An – Hội nhập và phát triển” do BTC hội chợ triễn lãm Thương Mạitỉnh Nghệ An cấp năm 2003
Giấy chứng nhận Tượng vàng “ Niểm tin Đồng Bằng” tại hội chợ Thương mạiQuốc tế Cần Thơ do BTC Hội chợ triễn lãm Quốc tế Cần Thơ cấp năm 2003
11
Trang 12 Giấy ghi nhận “ Ủng hộ Qũy Bảo trợ trẻ em Việt Nam” do Qũy bảo trợ trẻ emViệt Nam cấp năm 2004.
Giấy chứng nhận “ Đã có thành tích tham gia nhiệt tình vì đóng góp xuất sắc cácphong trào của Hội phát động” do Hội Lương Thực Thực Phẩm Tp.HCM năm2004
Giấy chứng nhận Huy chương vàng “ thực phẩm đạt chất lượng an toàn vì sứckhỏe cộng đồng” do Cục An Toàn Vệ sinh thực phẩm – Bộ Y tế, BTC Hội chợThực phẩm Công Nghệ Chât Lượng Hợp chuẩn cấp năm 2004
Giấy chứng nhận “ giải thưởng Sao Vàng Đất Việt” do Hội các nhà Doanh nghiệptrẻ Việt Nam, Uỷ ban Quốc Gia về Hợp tác Kinh tế Quốc tế trao tặng năm 2005
Giấy chứng nhận “ Thương hiệu mạnh” do Thời báo Kinh Tế Việt Nam cấp năm2005-2010
Chứng nhận “ Thực Phẩm chất lượng và An Toàn” do Hội lương thực và Thựcphẩm Tp.HCM và Báo kinh tế Sài Gòn (Saigon Times) cấp năm 2006
Giấy chứng nhận “ Thực Phẩm chất lượng và An Toàn” do Uỷ Ban Nhân DânTp.HCM cấp năm 2006
Giấy chứng nhận Thương hiệu nổi tiếng do Phòng Thương mại và công nghiệpViệt Nam (VCCI) cấp năm 2006
Giấy chứng nhận Cúp vàng sản phẩm Việt uy tính chất lượng do Bộ Thương mại,Cục sở hữu trí tuệ, Viện sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp năm 2006
Giấy chứng nhận “ ghi nhận lòng hảo tâm ủng hộ quỹ vì người nghèo tại xã HồThị Kỷ, huyện Thới Bình” do Đảng ủy-Hội đồng nhân dân_UBMTTQVN xã HồThị Kỷ, huyện Thới Bình cấp năm 2007
Giấy chứng nhận “ Tấm lòng vàng” do Hội chữ thập đỏ tỉnh Daklak cấp năm2007
Giấy chứng nhận đã tham gia tích cực phong trào lập nghiệp tuổi trẻ do BTC Sinhviên Khởi nghiệp cấp năm 2007
Danh hiệu “tập thể lao động xuất sắc năm 2008” do Uỷ ban Nhân dân Tp.HCMcấp năm 2008
Trang 13 Giấy ghi nhận công đức do Ban từ thiện Phật giáo tỉnh Daklak cấp năm 2008.
Giấy chứng nhận “ Nhà phân phối và bán lẻ xuất sắc nhất Việt Nam” do Hiệp hộibán lẻ Việt Nam cấp năm 2008
Giấy chứng nhận “ Nhà lãnh đạo xuất sắc nhất Việt Nam” do Hiệp hội bán lẻ ViệtNam cấp năm 2008
Giấy chứng nhận “ Website tiêu biểu năm 2008” do Báo Người Lao Động cấpnăm 2008
Giấy chứng nhận “ 58 thương hiệu tinh hoa Việt Nam” do Báo thế giới và ViệtNam ( Bộ Ngoại Giao) phối hợp với Economist conferences (EC) cấp năm 2008
Giấy chứng nhận cúp vàng “ Vì sự nghiệp phát triển doanh nhân” do Hiệp HộiDoanh Nghiệp nhỏ và vừa Việt Nam cấp năm 2009
Giấy chứng nhận “ công ty đã tham gia chương trình Hàng Việt về Nông thôn”được tổ chức từ ngày 26-28/11/2009 do Sở Công Thương tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàucấp năm 2009
Giấy chứng nhận “ Công ty Tân Quang Minh đã tham gia chương trình Hàng Việt
về nông thôn “ từ ngày 17-18/12/2009 do Sở Công thương tỉnh Bà Rịa – VũngTàu cấp năm 2009
Giấy chứng nhận “ Top 30 web vàng doanh nghiệp” do Báo người lao động cấpnăm 2009
Kỉ niệm chương “ Doanh nhân thành đạt, doanh nghiệp phát triển vững năm 2010”
do Tạp chí doanh nghiệp và hội nhập tổ chức xuân Tân Mão trao tặng năm 2010
Giấy chứng nhận “ công ty TNHH SX & TM Tân Quang Minh là hội viên câu lạc
bộ doanh nghiệp xuất khẩu tại TP.HCM” do trung tâm Xúc tiến thương mại và đầu
tư TP.HCM cấp năm 2011
Giấy chứng nhận “ Công ty TNHH SX& TM Tân Quang Minh đáp ứng các tiêuchí về năng lượng cạnh tranh quốc tế theo hệ thống chỉ số tính nhiệm vàng TSI –gold trust supplier 2011 Top 100 nhà cung cấp đáng tin cậy tại Việt Nam 2011” doviện Doanh Nghiệp Viêt Nam cấp năm 2011
13