Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn siêu thị của người dân tại đà nẵng so sánh giữa LOTTE MART và BIG c

Các s liu, kt qu nêu trong lun v ăn là trung thc và chưa t... i tiêu dùng Malaysia” Important Determinant of Consumers’ Retail Selection Decision in Malaysia ca Che Aniza Che Wel; Siti R

NH L

A CHN SIÊU TH

C

A NG ﾤ I DÂN TI À NNG:

SO SÁNH GIA LOTTE MART VÀ BIGC

LUN VĂN THC SĨ QU N TR

KINH DOANH

à N ﾤ ng- Năm 2014

NH L

A CHN SIÊU TH

C

A NG ﾤ I DÂN TI À NNG:

SO SÁNH GIA LOTTE MART VÀ BIGC

Chuyên ngành: QU N TR

KINH DOANH

Mã s: 60.34.05

LUN VĂN THC SĨ QU N TR

KINH DOANH

Ng i h ng dn khoa hc: PGS TS LÊ VĂN HUY

Ðà N ﾤ ng – Năm 2014

L ﾤ I CAM OAN

Tôi cam oan ây là công trình nghiên cu ca riêng tôi.

Các s liu, kt qu nêu trong lun v ăn là trung thc và chưa t

ng

c

công b trong b

t k ỳ công trình nào khác.

Tác gi lun v ăn

Hà Tu -n Hoàng

i t

cc tài 3

6 Tng quan tài liu nghiên c u 3

CHƯƠNG 1 CƠ S LÝ LUN 8

1.1 M T S KHÁI NI ﾤ M 8

1.1.1 Siêu thﾤ 8

1.1.2 Ng i tiêu dùng 9

1.2 HÀNH VI LA CHN IM BÁN CA KHÁCH HÀNG 9

1.2.1 Hành vi la chn im bán 9

1.2.2 Loﾤ i s-n phm và vic la chn im bán 10

1.2.3 Phân loﾤ i các ng cơ n im bán ca khách hàng 10

1.2.4 Mô hình tin trình chn la im bán ca ng i tiêu dùng 12

1.3 CÁC Y!U T "NH HƯ$NG !N QUY!T %NH LA CHN IM BÁN 16

1.3.1 Vﾤ trí 16

1.3.2 Không gian bên ngoài im bán 17

1.3.3 Không gian bên trong 18

1.3.4 M c ph bin và các chương trình truy n thông, c ng 18 1.3.5 S a d ﾤ ng ca s-n phm 19

1.3.6 Dﾤ ch v 20

1.3.7 Nhân viên siêu thﾤ 21

1.3.8 Gi-i trí 22

1.4 S&C THU HÚT CA M T IM BÁN 23

1.4.1 Mô hình Reily – Converse 23

1.4.2 Mô hình Huff 24

1.4.3 Mô hình MCI (Multiplicative Competitive Interaction Model) 25

K!T LU'N CHƯƠNG 1 26

CHƯƠNG 2 THIT K NGHIÊN CU 27

2.1 GI)I THIﾤ U 27

2.2 SƠ LƯ*C V+ TH% TRƯ,NG BÁN L- À N.NG. 27

2.2.1 Gi/i thiu v siêu thﾤ BigC à N0ng 28

2.2.2 Gi/i thiu v siêu thﾤ Lotte Mart à N0ng 29

2.3 QUY TRÌNH NGHIÊN C&U 30

2.4 NGHIÊN C&U %NH TÍNH 31 2.4.1 Thang o nhân t

vﾤ trí 322.4.2 Thang o nhân t

không gian bên ngoài 332.4.3 Thang o nhân t

không gian bên trong 342.4.4 Thang o nhân t

m

thông, c ng 352.4.5 Thang o nhân t

gi-i trí 352.4.6 Thang o nhân t

s a d ﾤ ng ca s-n phm 362.4.7 Thang o nhân t

nhân viên 372.4.8 Các yu t

khác v dﾤ ch v 372.4.9 Mô hình nghiên c

u 38

2.5 NGHIÊN C&U CHÍNH TH&C 392.5.1 Xây dng b-ng câu h1i 39

2.5.2 M2u nghiên c

u 392.5.3 Thu th3p d4 liu 40

K!T LU'N CHƯƠNG 2 41

CHƯƠNG 3 K T QU NGHIÊN C U 42

3.1 THÔNG TIN M5U NGHIÊN C&U 423.1.1 Gi/i tính 423.1.2 tui 433.1.3 Thu nh3p 433.1.4 Chi tiêu 443.1.5 Mc ích i siêu thﾤ 44

3.2 K!T QU" KIM %NH TIN C'Y CA THANG O 453.2.1 Kt qu- kim ﾤ nh thang ca nhân t

vﾤ trí 453.2.2 Kt qu- kim ﾤ nh thang ca nhân t

không gian bên ngoài 46

3.2.3 Kt qu- kim ﾤ nh thang o ca nhân t

không gian bên trong 463.2.4 Kt qu- kim ﾤ nh thang o ca nhân t

m

chương trình truy n thông c ng 473.2.5 Kt qu- kim ﾤ nh thang o ca nhân t

gi-i trí 483.2.6 Kt qu- kim ﾤ nh thang o ca nhân t

s a d ﾤ ng 483.2.7 Kt qu- kim ﾤ nh thang o ca nhân t

nhân viên 493.2.8 Kt qu- kim ﾤ nh thang o ca nhân t

các yu t

khác v

dﾤ ch v 49

3.3 K!T QU" PHÂN TÍCH NHÂN T KHÁM PHÁ 50

3.4 KIM %NH MÔ HÌNH NGHIÊN C&U 563.4.1 Kim ﾤ nh h s

tương quan 583.4.2 Kim ﾤ nh phù h

p ca mô hình 58

3.4.3 Phân tích h6i quy 58

3.5 SO SÁNH S THU HÚT GI7A HAI SIÊU TH% BIG C VÀ

LOTTE MART 623.5.1 So sánh m

c thu hút ca các bin quan sát gi4a hai siêu th ﾤBigC và Lotte Mart. 623.5.2 So sánh m

i quan h gi4a gi/i tính v/i các bin -nh h 8ng n quyt

ﾤ nh la chn siêu th ﾤ 703.6.2 M

i quan h gi4a bin tui v/i các bin -nh h 8ng n

quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ 703.6.3 M

i quan h gi4a bin nơi 8 v/i các bin -nh h 8ng n quyt

ﾤ nh la chn siêu th ﾤ. 713.6.4 M

i quan h gi4a bin thu nh3p v/i các bin -nh h 8ng n

quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ 723.6.5 M

i v/i s thu hút ca siêu

4.2.2 Không gian bên trong siêu thﾤ 784.2.3 Chương trình xúc tin thương m ﾤ i 804.2.4 S-n phm 814.2.5 Gi-i trí bên trong siêu th ﾤ 82

4.3 HN CH! VÀ HƯ)NG NGHIÊN C&U TI!P THEO 83

K!T LU'N CHƯƠNG 4 84

KT LUN 85

TÀI LI"U THAM KH O

QUYT

NH GIAO # TÀI LUN VĂN (Bn sao)

PH LC

: Không gian bên ngoài siêu thﾤ

: Không gian bên trong siêu thﾤ

: M

c ph bin và các chương trình truy n thông, c : Các yu t

3.3 Phân t m2u nhóm tui theo m

thang o

46 nhân t vﾤ trí

không gian bên

không gian bên

S hi %u Tên bng Trang bng

m

c ph bin

47 và chương trình truy n thông c ng

gi-i trí48

các yu t khác

50 v dﾤ ch v

3.20 Thang o các nhân t -nh h 8ng n quyt ﾤ nh la chn 55

siêu thﾤ sau khi phân tích EFA

quan sát gi4a hai

62 siêu thﾤ BigC và Lotte Mart.

3.24 Kt qu- phân tích ANOVA gi4a bin gi/i tính và các 70

bin -nh h 8ng n quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ3.25 Kt qu- phân tích ANOVA gi4a bin tui và các bin 71

-nh h 8ng n quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ

S hi %u Tên bng Trang bng

3.26 Kt qu- phân tích ANOVA gi4a bin nơi 8 và các bin 72

-nh h 8ng n quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ

3.27 Kt qu- phân tích ANOVA gi4a bin thu nh3p và các 73

bin -nh h 8ng n quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ

M

1 Tính c -p thi&t c'a () tài

Trong nh4ng năm g;n ây, th ﾤ tr ng bán l: Vit Nam liên tc phát trin theo

h /ng không ng=ng gia tăng v quy mô cũng như cht l

ng ca h th

ng phân ph

i bán l:: gia tăng s

l

ng các im bán l:; gia tăng t? trng các hình th

c bán l: hin ﾤ i bao g6m các trung tâm thương m ﾤ i, siêu th ﾤ, c9a hàngchuyên doanh, c9a hàng tin l

i gi-m t? trng các hình th

c kinh doanh truy n th

ng bao g6m các ch

và c9a hàng bán l: qui mô nh1 ca các h gia ình Tng m

c hàng hóa bán l: và doanh thu d ﾤ ch v tiêu dùng trong năm 2012 ﾤ t trên2,32 triu t? 6ng, tăng 16% so v/i năm 2011 Trong tháng 1/2013 ch@ s

này ﾤ t 209,5 ngh ìn t? 6ng, tăng 8,1% so v/i cùng kỳ năm tr /c.Nh4ng con s

này cho thy, ngành bán l: ca Vit Nam có m

c tăng tr 8ng khá cao trong khi kinh t có nhi u khó khăn

Năm 2002, Siêu th ﾤ à N0ng i vào ho ﾤ t ng, ây là m t trong nh4ng siêu

th ﾤ ;u tiên ca Mi n Trung, thu hút rt nhi u du khách các t@nh và ng i dânthăm quan và mua sFm n nay, thành ph

hin có 126 n v ﾤ kinh doanh l/n, 6 trung tâm thương m ﾤ i tng h

p, 35 siêu thﾤ chuyên doanh và tng h

p, 27.000 c9a hàng, c9a hiu các lo ﾤ i t= t ﾤ p hóa, thc phm n các mGthàng chuyên doanh và 86 ch

truy n th

ng phân ph

i trên 20.000 mGt hàng các lo ﾤ i ây

c xem là cơ s8 h ﾤ t;ng thương m ﾤ i ch lc ca à N0ng v/i tng m

c bán l: hàng hóa và d ﾤ ch v năm 2012 toàn thành ph

ﾤ t 51.280 t? 6ng Không ch@ v3y, ho ﾤ t ng ca các cơ s8 thương m ﾤ

i trên th ﾤ tr ng à N0ng d;n phát trin, khách hàng không ch@ i n siêu th ﾤmua hàng h còn i gGp gH b ﾤ n bè, thư giãn và gi-i trí Do ó, siêu th ﾤ khôngch@ c;n có hàng hóa a d ﾤ ng, cht l

ng t

t, giá c- h

p lý mà òi h1i các siêu th ﾤ ph-i có m t không gian th3t s tho-i mái

thu hút khách hàng la chn siêu thﾤ khi có nhu c;u

S hiu bit v lý do tﾤ i sao khách hàng la chn siêu th ﾤ này nhưng không lachn siêu th ﾤ khác là m t vn quan trng ca bt kỳ siêu th ﾤ 8 bt c nơi nào trên toàn th gi/i M t s hiu bit sâu sFc

i v/i vn này sI giúp các siêu th ﾤ t3p trung ngu6n lc nhJm c-i thin nh4ng

yu t

-nh h 8ng nhi u n quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ ca ng i tiêu dùng Do ó màtác gi-i chn tài “Nghiên c u các yu t nh h ng n quyt nh l a chn siêu

a ng

i dân t

i

à N ﾤ ng: So sánh gia Lotte Mart và BigC”

2 M*c tiêu nghiên c+u

- Xác ﾤ nh các yu t

và m

c -nh h 8ng ca mKi yu t

n quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ ca ng i dân t ﾤ i à N0ng.

- Xây dng mô hình lý thuyt v tài nghiên c

u trên

- Xây dng thang o ca các yu t

-nh h 8ng n quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ.

- ánh giá tin c3y thang o bJng h s

Cronpach Alpha và phân tích khám phá nhân t

EFA.

- Xem xét s khác nhau hay gi

ng nhau gi4a quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ

v/i các bin nhân khu là tui, gi/i tính, thu nh3p

- So sánh s thu hút ca siêu thﾤ BigC và Lotte Mart t ﾤ i à N0ng

u, m t s

hàm ý chính sách mang tính ﾤ nh h /ng

c ra nhJm thu hút khách hàng la chn siêu th ﾤ, tăng l

i th cﾤ nh tranh ca siêu th ﾤ BigC và Lotte Mart.

3 i tư,ng và ph-m vi nghiên c+u

i t ng nghiên c u:

- T

ng th nghiên c

u : Khách hàng cá nhân tﾤ i siêu th ﾤ Lotte Mart và BigC à N0ng

3

i t

ng nghiên c

u : Các yu t

-nh h 8ng n quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ ca ng i dân t ﾤ i à N0ng.

Ph

m vi nghiên c u:

- Phﾤ m vi không gian: T ﾤ i thành ph

c thc hin thông qua hai b /c chính: Nghiên c

c thc hin thông qua tham kh-o các tài liu, ph1ng vn nhóm 10 ng i tiêudùng nhJm xác ﾤ nh nh4ng yu t

-nh h 8ng n quyt ﾤ nh la chn siêu th ﾤ và thang o ca các yu t

thit k b-ng câu h1i phc v cho nghiên c

c thit k và a ra ph1ng vn th9 30 ng i tiêu dùng nhJm hiu ch@nh b-ng

c s9 dng ph1ng vn 500 ng i tiêu dùng tui t= 18 n 65 thu c các ngành ngh t ﾤ i

ng kim ﾤ nh tin c3y ca thang o, phân tích khám phá nhân t

EFA, phân tích h6i quy, kim ﾤ nh T- Test, kim ﾤ nh ANOVA, h6i quyBinary Logistic

5 B c*c () tài

N i cung chính ca lu3n văn, ngoài hai ph;n m8 ;u và kt lu3n, lu3n văn g6m 4 chương

Chương 1: CƠ S$ LÝ THUY!T

Chương 2: THI!T K! NGHIÊN C&U

Chương 3: K!T QU" NGHIÊN C&U

Chương 4: K!T LU'N VÀ HÀM Ý CHÍNH SÁCH

6 T/ng quan tài li%u nghiên c+u

a Hành vi ng

i tiêu dùng

Nguyn Xuân Lãn; Ph

m Th Lan H ương;

ng Liên Hà (2012), “ Hành vi ng

i tiêu dùng”, Nhà xu ﾤ t bn Tài Chính.

Tài liu gi/i thiu v nh4ng khái nim v hành vi ng i tiêu dùng trong nghiên c

u lý thuyt và thc tiLn C th là hiu n n t-ng tâm lý hành vi ng i tiêu dùng và cơ

ch -nh h 8ng d2n dFt n s thay i thái , ni m tin và trên ht là hành ng ca h.Tài liu gi/i thiu các vn :

Hành vi ng i tiêu dùng: theo tài liu hành vi ng i tiêu dùng ph-n ánh tng thcác quyt ﾤ nh ca ng i tiêu dùng

i v/i vic thu nh3n, tiêu dùng, lo ﾤ i b1 hàng hóa, bao g6m s-n phm d

ﾤ ch v, ho ﾤ t ng, ý t 8ng, b8i các n v ﾤ ra quyt ﾤ nh theo thi gian

Các kiu tin trình ra quyt ﾤ nh ca ng i tiêu dùng: thu3t ng4 ra quyt ﾤ nh ca

ng i tiêu dùng ch@ rJng ng i tiêu dùng ánh giá cn th3n nh4ng thu c tính ca t3p h

p các s-n phm, thương hiu hay d ﾤ ch v và la chn

m t cách lý trí nh4ng phương án cho phép áp

ng nhu c;u v/i chi phí thp nht Tin trình ra quyt ﾤ nh ca ng i tiêu dùng

c chia thành ba loﾤ i: ra quyt ﾤ nh theo thói quen, ra quyt ﾤ nh gi/i h ﾤ n và raquyt ﾤ nh m8 r ng.

Lê Th Gi ﾤ i; Nguyn Xuân Lãn; Võ Quang Trí;

Tài liu ã gi/i thiu quá trình ng i tiêu dùng la chn kênh, la chn im bán và lachn s-n phm Theo tài liu thì tin trình la chn c9a hàng cũng gi

ng như tin trình ra quyt ﾤ nh mua và g6m 5 giai o ﾤ n: nh3n th

c nhu c;u, tìm kim thông tin, ánh giá và la chn, quyt ﾤ nh mua, hành vi saumua

b Nghiên c u th c t

Nghiên c u “nhng yu t quan trng trong vic l a chn nhà bán l c

a ng

i tiêu dùng Malaysia” (Important Determinant of Consumers’ Retail Selection Decision in Malaysia) c

a Che Aniza Che Wel; Siti Rahayu Hussin; Nor Asiah Omar and Sallehuddin Mohd Nor (2012) ăng trong World Review of Business Research, 2012, 2( 2), tr 164 – 175.

u ã phân loﾤ i các yu t

quan trng trong quyt ﾤ nh la chn c9a hàng bán l: t ﾤ i Malaysia có 7 yu t

(1) Nhân viên và cơ s8 v3t cht ca c9a hàng, (2) Qu-ng cáo ca các c9ahàng, (3) S tin l

i ca c9a hàng; (4) Thu3n tin tip c3n các c9a hàng, (5) B ﾤ n bè, (6) S a d

ﾤ ng và cht l

ng ca s-n phm, (7) D ﾤ ch v ca c9a hàng Kt qu- nghiên c

u cũng cho thy rJng các Gc im ca c9a hàng óng m t vai trò quan trng trong vic-nh h 8ng n ng i tiêu dùng chn hay không các c9a hàng c th

Nghiên c u “phân o

n ng

i mua d a trên tiêu chí l a chn ca hàng và s hài lòng: mt iu tra

th c nghim” (Shopping orientation-defined segments based on store-choice criteria and satisfaction: an empirical investigation) c

a Irini D Rigopoulou, Rodoula H Tsiotsou, John D Kehagias n ăm

2008 ăng trong Journal of Marketing Management (2018),

24(9-10), tr 979-995.

u ã gi/i thiu các ch ca phân khúc, la chn c9a hàng và s hài lòng bJng cách

c b sung các nhà qu-n lý bán l: khi

ng tr /c các quyt ﾤ nh tip th ﾤ quan trng Nghiên c

u cho thy

6

c các tiêu chí quan trng trong vic la chn c9a hàng c9a ng i tiêu dùng g6m cócác yu t

(1) S-n phm/ Giá, (2) Ngu6n thông tin, (3) D ﾤ ch v và nhân s Các tiêu chi lachn c9a hàng có th làm c8 s8 phân khúc khách hàng trong th ﾤ tr ng bán l:.

Nghiên c u “ Phát trin thang o o l

ng hành vi khách hàng trong vic l a chn ca hàng”(Development of a Scale for Measuring Consumer Behavior

a YILMAZ Veysel ÇELK, H.Eray AKTA Cengiz n ăm 2007 ăng trong

Anadolu University Journal of Social Sciences (2007), 7 (1), 84.

u cho thy quyt ﾤ nh la chn c9a hàng ca ng i tiêu dùng b ﾤ -nh h 8ng b8i: (1)

N lc bán hàng; (2) Thái nhân viên; (3) Dﾤ ch v; (4) S thu3n tin v ﾤ trí; (5)C8 s8 v3t cht;(6) Danh ting ca c9a hàng; (7) S hp d2n ca b;u không khí; (8)Cht l

ng s-n phm và giá; (9) S gn gàng và tr3t t Kt qu- ca nghiên c

u nh3n thy rJng yu t

-nh h 8ng nhi u nht n quyt ﾤ nh la chn c9a hàng là s thu3n tin v ﾤ trí.

“Nghiên c u th c nghim mô hình tri nghim mua sm gii trí t

tác ng n tr-i nghim mua sFm gi-i trí g6m nhóm nhân t

bán l: và nhóm nhân t

khách hàng Nhóm nhân t

bán l: bao g6m nhân t

(1) B;u không khí và d ﾤ ch v gia tăng, (2) S thu3n tin t ﾤ i ﾤ a im siêu

thﾤ, (3) S thu3n tin v kho-ng cách, (4) Gc trưng ca siêu th ﾤ Nhóm nhân t

khách hàng g6m: (5) ﾤ nh h /ng thc dng, (6) ﾤ nh h /ng h 8ng th Kt

u cũng cho thy có s khác nhau gi4a nhóm gi/i tính, ngh nghip, thu nh3p, tui

v tr-i nghim mua sFm gi-i trí Nh4ng ng i

c h1i v/i Gc im kinh t xã h i khác nhau xem xét t;m quan trng ca các yu t

-nh h 8ng n m t kinh nghim mua sFm gi-i trí

cách khác nhau C th là có s khác bit áng k v m

sFm gi-i trí gi4a các khách hàng thu c các tui, ngh nghip, gi/i tínhkhác nhau và không có s khác bit áng k v m

gi-i trí gi4a các khách hàng có các thu nh3p khác nhau

Nghiên c u “phân tích các nhân t tác ng t ﾤ i quyt nh chn kênh

siêu th khi mua th c ph m t ươi sng c

a ng

(1) S-n phm,(2 ) Hình th

c bao bì, (3) Giá c- (4) ﾤ a im, (5) Chiêu th ﾤ có -nh h 8ng n vic ng i tiêudùng có chn kênh siêu thﾤ khi mua thc phm tươi s

ng hay không

i v/i nhân t

“s-n phm”, nu siêu th ﾤ -m b-o s-n phm luôn ﾤ t cht l

ng t

t, s a d ﾤ ng ca s-n phm và áng tin c3y thì ng i tiêu dùng sI càng ưu tiênchn kênh siêu thﾤ hơn Nhân t

“ hình th

c bao bì” cũng là yu t

quan trng tác ng n quyt ﾤ nh ca khách hàng, s-n phm có bao bì bFt mFt

và óng gói cn th3n là l

i th ca siêu thﾤ trong vic lôi kéo khách hàng

i v/i nhân t

“ﾤ a im”, siêu th ﾤ càng g;n nhà hay nJm trên các tuyn giao thông thu3ntin sI -nh h 8ng tích cc n vic la chn kênh siêu th ﾤ ca ng i tiêu dùng Nhân t

“giá c-” cho thy giá c- dL dàng so sánh cũng như

c th hin rõ ràng và h

p lý thì ng i tiêu dùng sI ưu tiên trong vic la chn kênh siêu th ﾤ hơn.

CHƯƠNG 1

C Ơ S

LÝ LUN1.1 M0T S KHÁI NI"M

1.1.1 Siêu th1

a Khái nim v siêu th

Theo Philip kotler, “Siêu thﾤ là c9a hàng t phc v tương

i l/n có m

c chi phí thp và t? sut l

i nhu3n không cao v/i kh

i l

ng hàng hóa bán ra l/n, -m b-o th1a mãn ;y nhu c;u ca ng i tiêu dùng vthc phm, b t giGt, các cht ty r9a và nh4ng mGt hàng chăm sóc nhà c9a”Siêu thﾤ có nh4ng Gc trưng cơ b-n: Là m t d ﾤ ng c9a hàng bán l:; áp

c t phc v; sáng t ﾤ o ngh thu3t trưng bày hàng hóa; hàng hóa bán ch yu làhàng tiêu dùng hàng ngày; trang thit bﾤ và cơ s8 v3t cht tương