(Khóa luận tốt nghiệp) Tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang

Tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc GiangTìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc GiangTìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc GiangTìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc GiangTìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc GiangTìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc GiangTìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc GiangTìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc GiangTìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc GiangTìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc GiangTìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Phát triển nông thôn Khoa : Kinh tế và phát triển nông thôn

Thái Nguyên, năm 2018

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Thái Nguyên, năm 2018

Chuyên ngành : Phát triển nông thôn

Giáo viên hướng dẫn : Ths Hồ Lương Xinh

Cán bộ cơ sở hướng dẫn : Nguyễn Thị Nền

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành luận văn này, tôi đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của các cơ quan, các cấp lãnh đạo và các cá nhân Tôi xin chân thành cảm ơn sâu sắc và kính trọng tới tất cả các tập thể, các cá nhân đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu.Trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thạc Sĩ Hồ Lương Xinh là cô đã trực tiếp hướng dẫn tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn này

Tôi xin trân thành cảm ơn ông Nguyễn Văn Quý chủ trang trại nơi tôi trực tiếp thực tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn này

Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu trường Đại học Nông Lâm, Ban chủ nhiệm Khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã tạo điều kiện cho tôi được phép tiếp cận và khẳng định công việc trong nghiên cứu của mình

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới các nhà khoa học, các nhà nghiên cứu đã để lại những tài liệu nghiên cứu có giá trị, liên quan đến lĩnh vực mà luận văn của tôi đề cập và sử dụng làm tiền đề nghiên cứu khoa học này

Tôi xin cảm ơn những người thân trong gia đình đã giúp đỡ tôi lúc tôi khó khăn, vất vả để hoàn thành luận văn này Tôi xin cảm ơn các bạn bè đồng nghiệp gần xa đóng góp ý kiến quý báu để giúp tôi hoàn thành luận văn này

Thái Nguyên, ngày 30 tháng 05 năm 2018

Tác giả

SÙNG A DƠ

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 3.1 Hình ảnh chuồng đẻ của trang trại 14

Hình 3.2 Hình ảnh chuồng cai kín của trang trại 15

Hình 3.3 Sơ đồ trang trại 16

Hình 3.4 Sơ đồ tổ chức bộ máy hoạt động của trang 16

Hình 3.5 Hình ảnh cho heo con ăn, đỡ đẻ và cắt tai cho heo con của trang trại 18

Hình 3.6 Nội quy sát trùng của trang trại 18

Hình 3.7 Hình ảnh kho cám heo 20

Hình 3.8 Quy trình làm vaccine cho trại heo giống cao sản 22

Hình 3.9 Hình ảnh heo nái bị viên tử cung và tiêm thuốc Oxytocin 25

Hình 3.10 Hình ảnh cám cho heo con của trang trại 30

Hình 3.11 Quy trình chăn nuôi của trang trại 30

Hình 3.12 Hình ảnh xuất bán heo của trang trại 38

Hình 3.13 Sơ đồ nguyên lý sử lý chất thải 42

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1: Phân tích các yếu tố nguồn lực chủ yếu của trang trại 7

Bảng 3.1: Lịch vệ sinh tại trang trại 21

Bảng 3.2 Quy trình vacxin cho heo con theo mẹ và heo con sau cai sữa 22

Bảng 3.3: Quy trình vacxin cho heo nái hậu bị 23

Bảng 3.4 Quy trình làm vaccine cho heo nái mang thai 23

Bảng 3.5 Quy trình làm vaccine cho heo đực 23

Bảng 3.6: Một số bệnh thường gặp trên đàn heo của trang trại 24

Bảng 3.7: Các loại cám trang trại dùng trong chăn nuôi 28

Bảng 3.8 Chương trình thức ăn cho heo nái 29

Bảng 3.9 Chương trình thức ăn cho lợn con của trang trại 30

Bảng 3.10: Tình hình nguồn vốn của trang trại 32

Bảng 3.11 Chi phí mua giống heo ban đầu của trang trại 33

Bảng 3.12: Chi phí đầu tư xây dựng của trang trại 34

Bảng 3.13: Chi phí đầu tư trang thiết bị ban đầu của trang trại 35

Bảng 3.14: Tổng chi phí xây dựng ban đầu của trang trại 35

Bảng 3.15: Chi phí cám hàng năm của trang trại 36

Bảng 3.16: Tổng chi phí hàng năm của trang trại 37

Bảng 3.17 Tổng doanh thu hàng năm của trang trại 38

Bảng 3.18: Hiệu quả kinh tế của trang trại 40

Bảng 3.19: Phân tích SWOT 43

DANH MỤC CỤM TỪ VIẾT TẮT

MỤC LỤC

PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Mục đích, yêu cầu 1

1.1.1 Mục đích 1

1.1.2 Yêu cầu 3

1.2 Nội dung thực tập 4

1.3 Tên, địa điểm, nhiệm vụ, chức năng của cơ sở thực tập 4

1.4 Nhiệm vụ của sinh viên tại cơ sở thực tập 4

1.5 Thời gian và địa điểm thực tập 5

PHẦN 2 KHÁI QUÁT VỀ ĐỊA BÀN THỰC TẬP 6

2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của trang trại chăn nuôi heo giống

cao sản của ông Nguyễn Văn Quý 6

2.2 Những thành tựu đạt được của trang trại 8

2.3 Những thuận lợi và khó khăn liên quan đến nội dung thực tập 8

2.3.1 Thuận lợi: 8

2.3.2 Khó khăn 9

PHẦN 3 KẾT QUẢ THỰC TẬP 10

3.1 Nội dung thực tập và những công việc cụ thể tại trang trại 10

3.1.1 Tìm hiểu thông tin và cơ cấu tổ chức của trang trại 10

3.1.2 Tìm hiểu quy trình phòng dịch của trang trại 10

3.1.3 Tìm hiểu các loại cám sử dụng trong trang trại 10

3.1.4 Tìm hiểu hệ thống đầu vào của trang trại 10

3.1.5 Tìm hiểu hệ thống đầu ra của trang trại 11

3.1.6 Tìm hiểu chi phi con giống ban đầu, xây dựng chuồng trại, chi phí

trang thiết bị phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại 11

3.1.7 Thảo luận, phân tích hạch toán chi phí hàng năm của trang trại 11

3.1.8 Thảo luận, phân tích hiệu quả sản xuất kinh doanh của trang trại 12

3.1.9 Tìm hiểu hệ thống xử lý môi trường của trang trại 12

3.1.10 Thảo luận, phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức

của trang trại 12

3.2 Tóm tắt kết quả thực tập 13

3.2.1 Tìm hiểu hệ thống tổ chức của trang trại 13

3.2.2 Quy trình phòng dịch của trang trại 18

3.2.3 Tìm hiểu các loại cám sử dụng tại trang trại 28

3.2.4 Quy trình chăn nuôi và hệ thống đầu vào của trang trại 30

3.2.5 Hệ thống đầu ra của trang trại 31

3.2.6 Tình hình sử dụng vốn của trang trại 32

3.2.7 Chi phí con giống, xây dựng chuồng trại và mua trang thiết bị

máy móc ban đầu của trang trại 33

3.2.8 Chi phí hàng năm của trang trại 36

3.3 Bài học kinh nghiệm rút ra từ thực tế 43

3.4 Đề xuất giải pháp 44

3.4.1.Giải pháp đối với Công ty 44

3.4.2 Giải pháp đối với trang trại 45

3.4.3 Giải pháp đối với chính quyền địa phương 46

PHẦN 4 KẾT LUẬN 47

4.1 Kết luận 47

4.2 Kiến nghị 48

TÀI LIỆU THAM KHẢO 50

lại nguồn ngoại tệ đáng kể thông qua việc xuất khẩu hàng hóa

Trong nông nghiệp, ngành chăn nuôi là một trong 2 tiểu ngành chính cung cấp thực phẩm trực tiếp cho gia đình và toàn xã hội, hỗ trợ phát triển trồng trọt, tận dụng lao động nông thôn ở mọi lứa tuổi, tiết kiệm tích lũy vốn tăng thu nhập cho nông dân tạo ra sự cân bằng sinh thái Trong những năm gần đây chăn nuôi đã đặt được những tiến bộ đáng kể về cải tiến con giống, chuồng trại, thức ăn, thú y và quy mô diện tích dần dần được mở rộng Tuy nhiên, hiện nay chăn nuôi quy mô hộ nhỏ lẻ vẫn phổ biến, các mô hình chăn nuôi quy mô lớn tập trung và có ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật còn hạn chế Sự phát triển các mô hình chăn nuôi quy mô trang trại hộ gia đình được coi là một bước chuyển trực tiếp từ sản xuất hàng hóa đơn giản, sản xuất hàng hóa hội tụ các ưu thế của kinh nghiệm truyền thống, tiến bộ, kỹ thuật, cơ chế thị trường Phát triển chăn nuôi trang trại không những đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong nước mà còn tạo ra nguồn thực phẩm cho xuất khẩu Theo các kết quả điều tra về hiệu quả kinh tế về chăn nuôi trang trại thì chăn nuôi chăn trại mang lại thu nhập cao cho hộ nông dân, góp phần tăng giàu giảm nghèo, thu hút được lao động, góp phần giải quyết việc làm, đẩy mạnh sự chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp và cơ cấu kinh tế nông thôn Phát triển chăn nuôi quy mô trang trại tuy đã có những thành công nhất định,

nhưng bên cạnh đó còn bộc lộ rất nhiều những yếu điểm cần được nghiên cứu khắc phục như: Trình độ tổ chức quản lý và hoạch toán kinh tế của trang trại còn hạn chế, kỹ thuật công nghệ áp dụng vào chăn nuôi chưa đồng bộ và hiện đại, thiếu kỹ năng thu thật và phân tích thông tin thị trường nên rủi ro trong sản xuất luôn tiềm ẩn, đặc biệt là rủi ro về thị trường Ngoài ra, các vấn đề về mặt bằng cho xây dựng chuồng trại, vốn đầu tư, lao động có chuyên môn, liên kết hợp tác trong sản xuất, ô nhiễm môi trường,… cũng là những vấn đề hạn chế làm chi phí sản xuất phát sinh thêm và rủi ro lớn

Sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất ngành chăn nuôi nói riêng tại Việt Nam luôn gặp phải những rủi ro Những câu chuyện “được mùa mất giá”, những cuộc “giải cứu” nông sản, hay những cảnh báo của nông dân “làm lớn thua đau” vẫn luôn diễn ra làm cho người nông dân không mạnh dạn đầu tư lớn Nguyên nhân cũng đã được chỉ ra nhưng chưa thật đúng và sát nên chưa

có những giải pháp bài bản để khắc phục có hiệu quả tình trạng trên Chính vì vậy, rất cần có những nghiên cứu tìm hiểu thực tế sản xuất nông nghiệp, bám sát địa bàn và cùng trải nghiệm với nông dân để có những giải pháp sát thực hiệu quả hơn

Thôn Đồng Tâm xã Thường Thắng thuộc huyện Hiệp Hòa tỉnh Bắc Giang

có vị trí địa lý trải dọc đoạn đường đi từ thị trấn Chờ về thị trấn Thắng, với địa hình bằng phẳng Đất đai của xã rộng, chủ yếu là đất nông nghiệp Thường Thắng có nhiều điều kiện thuận lợi cho phát triển kinh tế xã hội Trong những năm gần đây tại Thường Thắng, rất nhiều trang trại chăn nuôi được hình thành, phát triển như: Trang trại chăn nuôi Gà Lại Vượng, Trang trại chăn nuôi heo thương phẩm của bà Cúc, chăn nuôi heo thịt của ông Tiền, Tuy nhiên, tại nhiều trang trại các khâu tổ chức, quản lý còn có hạn chế, vấn đề đầu tư, xử lý môi trường còn chưa đảm bảo, rủi ro từ biến động thị trường và dịch bệnh vẫn xảy ra Tìm những giải pháp để chăn nuôi quy mô trang trại hiệu quả, bền vững là vấn đề cấp thiết đặt ra hiện nay Nghiên cứu thực tế để củng cố kiếm

thức đã học, học hỏi những kinh nghiệm làm kinh tế Ngoài ra, trao đổi và trải nghiệm qua thực tập tại trang trại còn giúp sinh viên có được nghị lực, quyết tâm và sự tự tin trong phát triển sinh kế sau này Cùng với chủ trang trại tìm ra những yếu điểm hạn chế và đưa ra những hướng khắp phục cho phát triển bền vững trang trại là vô cùng cần thiết Xuất phát từ những yêu cầu thực tiễn trên

tôi chọn đề tài: “Tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh tại trang trại heo giống cao sản huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang”

1.1.2 Yêu cầu

1.1.2.1 Yêu cầu chung

Thông qua thực tế nghiên cứu, học tập và trải nghiệm tại trang trại chăn nuôi giúp người học tăng hiểu biết về những loại hình sản xuất, có được kinh nghiệm về tổ chức kinh tế trang trại chăn nuôi, rèm luyện những kỹ năng chuyên môn cần thiết Ngoài ra, người học còn đánh giá phân tích được những thành công của trang trại, tìm ra được những khó khăn, trở ngại và những nguyên nhân ảnh hưởng đến việc phát triển kinh tế trang trại Qua đó, đề xuất được các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả tổ chức quản lý sản xuất kinh

doanh trang trại chăn nuôi theo hướng hiệu quả và ổn định

1.1.2.2 Yêu cầu cụ thể

- Nắm rõ được các thông tin về quá trình hình thành và tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi giống heo cao sản: ông Nguyên Văn Quý, thôn Đồng Tâm, xã Thường Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang

- Phân tích đánh giá được thực trạng về sản xuất cho việc tổ chức thực hiện hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại

- Học tập được các kiến thức, kỹ năng về kỹ thuật chăn nuôi và phòng chữa bệnh trên heo tại trang trại

- Phân tích đánh giá được thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh, học hỏi và rèn luyện được kỹ năng hoạch toán kinh tế từ thực tế hoạt động của trang trại

- Đề xuất những phương hướng, giải pháp nhằm phát triển kinh cho trang trại chăn nuôi heo giống cao sản

- Đánh giá hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại

- Nghiên cứu học tập kỹ thuật chăn nuôi heo và cách phòng bệnh cho heo tại trang trại

- Nghiên cứu đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế cho trang trại chăn nuôi heo tại trang trại heo giống cao sản

1.3 Tên, địa điểm, nhiệm vụ, chức năng của cơ sở thực tập

- Tên trang trại: cơ sở heo giống cao sản của ông Nguyễn Văn Quý

- Địa điểm: thôn Đồng Tâm, xã Thường Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang

- Nhiệm vụ của trang trại: sản xuất heo giống

- Chức năng: chuyên cung cấp giống heo ra thị trường

1.4 Nhiệm vụ của sinh viên tại cơ sở thực tập

- Biết lắng nghe và rút ra kinh nghiệm từ những lời phê bình của người khác

- Giao tiếp ứng xử trung thực, lịch sự nhã nhặn, luôn giữ thái độ khiêm nhường và cầu thị

- Có khả năng quản lý công việc và làm việc nhóm hiệu quả

- Được giao nhiệm vụ làm kế toán tại trang trại, hàng ngày phải kiểm soát

số liệu heo cũng như các khoản mục thu chi của trại

- Tích cực trao đổi với chủ trang trại về quá trình xây dựng, tổ chức quản

lý, hoạch toán kinh tế và những kỹ thuật trong chăn nuôi heo quy mô trang trại

- Biết chủ động học hỏi, biết lắng nghe, ghi chép những kiến thức, kỹ năng bổ ích liên quan đến công việc và đời sống từ những người xung quanh

- Chủ động các công việc, sẵn sàng trợ giúp, hỗ trợ mọi người trong trang trại để hoàn thành tốt công việc chung bên cạnh đó cũng tự khẳng định được năng lực của bản thân

1.5 Thời gian và địa điểm thực tập

- Thời gian: Từ ngày 16/01/2018 đến 30/05/2018

- Địa điểm: Cơ sở sản xuất heo giống cao sản: ông Nguyễn Văn Quý, thôn Đồng Tâm, xã Thường Thắng, huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang

PHẦN 2 KHÁI QUÁT VỀ ĐỊA BÀN THỰC TẬP 2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của trang trại chăn nuôi heo giống cao sản của ông Nguyễn Văn Quý

* Điều kiện tự nhiên

- Vị trí đất đai của trang trại:

Thôn Đồng Tâm thuộc xã Thường Thắng huyện Hiệp Hòa tỉnh Bắc Giang Xã Thường Thắng được ký quyết định và công nhận từ năm 2012 lên thị trấn loại IV Thị trấn Thắng là trung tâm kinh tế, chính trị, văn hóa, giáo dục của huyện Hiệp Hòa Thị trấn Thắng là một trong hai đô thị loại IV của tỉnh Bắc Giang (cùng với thị trấn Chũ) Thị trấn được quy hoạch là đô thị trung tâm vùng phía tay của tỉnh Bắc Giang và là 1 đô thị vệ tinh trong quy hoạch vùng thủ đô Hà Nội Thị trấn Thắng nằm cách trung tâm thủ đô Hà Nội khoảng 50km, cách sân bay quốc tế Nội Bài 30km, cách thành phố Bắc Giang 30km và cách thành phố Thái Nguyên 40km nên có vị trí địa lí thuận lợi để phát triển kinh tế - xã hội với hệ thống giao thông liên kết với các trung tâm kinh tế lớn + Phía Đông giáp huyện Việt Yên

+ Phía Tây giáp tỉnh Thái Nguyên

+ Phía Nam giáp huyện Yên Phong

+ Phía Bắc giáp huyện Tân Yên

- Địa hình, thổ nhưỡng

+ Địa hình không đồng đều, độ nghiêng hướng Tây Bắc xuống Đông Nam

- Các điều kiện cần thiết cho việc sử dụng đất đai:

+ Trang trại có 4 giếng khoan đáp ứng được nhu cầu sinh hoạt cũng như phục vụ cho sản xuất

+ Khí hậu: chịu ảnh hưởng của khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ trung bình 23-24 0C, lượng mưa trung bình 1.500mm

+ Nằm sát với đường giao thông liên 2 thị trấn nên rất thuận lợi cho việc vận chuyển cám, thuốc và xuất bán heo

- Đánh giá thực trạng sử dụng đất đai của trang trại

+ Quý đất của trại sử dụng hợp lý tận dụng triệt để quỹ đất vườn tận dụng được hết để xây dựng chuồng trại

* Kinh tế - xã hội trang trại

Bảng 2.1: Phân tích các yếu tố nguồn lực chủ yếu của trang trại

Hiện tại Tiềm năng Trở ngại

Nguồn lực con người

- Trang trại có 1 kỹ thuật

- Thêu 4 công nhân

- Có 2 sinh viên thực tập

- Có kiến thức chuyên môn cao

- Các công nhân điều

am hiểu về chăn nuôi

- Chưa tận dụng được nguồn lực lao động

- Các thành viên bất đồng quan điểm

- Sinh viên chưa am hiểu về kỹ thuật chăn nuôi heo

Về vật chất, trang thiết bị cho SXKD

Có 5 nhà, có 1 nhà chia ra làm

2 chuồng Quy mô các chuồng:

chuồng bầu 1 gồm 115 ô, bầu 2

gồm 114 ô mỗi ô rộng 3,5m 2

, chuồng 1 gồm 32 ô, để 2 gồm 40

ô mỗi ô rộng 3,96m 2 , 1 chuồng

cai kín, 1 chuồng cai hở rộng

9,2m2 (ô chuồng đã chữa cả máng

ăn, máng uống cho heo) Gồm 16

cái quạt mát, 5 cái dàn mát và 1

số dụng cụ công cụ khác

Phục vụ tốt trong quá trình chăn nuôi chăm sóc heo trong 10 năm

Trải qua thời gian sử dụng lâu năm trang thiết bị bị hao mòn một số khung chuồng bị hỏng chưa được thay thế

Về tài chính

- Góp chung vốn

- Chăn nuôi sản xuất heo giống

là nguồn thu nhập chính của trang

trại

- Duy trì hoạt động sản xuất của trang trại

- Có thêm thu nhập khi nuôi chúng vụ có giá cả cao

- Yêu cầu chủ trang trại phải

sử dụng hợp lý, đúng thời điểm

- Giá heo hiện nay thay đổi biến động thất thường vì vậy có thể bùng phát làm giảm thu nhập

(Nguồn: báo cáo của trang trại)

- Thực trạng về vốn và các trang thiết bị phục vụ SXKD của trang trại

+ Thực trạng về vốn phục vụ SXKD về cơ bản hiện tại trang trại vẫn đủ khả năng duy trì sản xuất

+ Thực trạng về các trang thiết bị phục vụ SXKD trang trại có 2 chuồng bầu, 2 chuồng đẻ, 1 chuồng cai kín, 1 chuồng cai hở, 2 giá nhảy, 10 cái máy bơm nước, 1 cái máy mày nanh, 1 cái máy siêu âm, 1 bộ máy nâng tinh soi tinh

và 1 cái máy phát điện

2.2 Những thành tựu đạt được của trang trại

- Trang trại đạt tiêu chuẩn VietGap được tặng chứng nhận an toàn vệ sinh vào năm 2014

- Được Hội Nông Dân tỉnh Bắc Giang ghi nhận “tấm lòng vàng” vào giữa năm 2014

2.3 Những thuận lợi và khó khăn liên quan đến nội dung thực tập

2.3.1 Thuận lợi:

* Đối với sinh viên

- Được sự giúp đỡ nhiệt tình của cô giáo Hồ Lương Xinh trong suốt thời gian thực tập

- Trang trại luôn tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao

* Đối với trang trại

- Chủ trang trại là người có ý chí làm giàu, tích lũy được nhiều kinh nghiệm chăn nuôi qua nhiều năm và nắm rất chắc về vấn đề kỹ thuật chăn nuôi heo

- Trang trại đã áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi như: máng uống nước tự động,… chăn nuôi theo đúng kỹ thuật, làm vaccine theo đúng lịch

- Sản phẩm heo giống của trang trại có chất lượng cao phù hợp với nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng

- Trang trại được các công ty, doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi, tổ chức tín dụng tạo mọi điều kiện tốt nhất để phát triển chăn nuôi

- Trang trại chủ động được đầu vào như: thuốc thú ý, các công cụ dụng cụ

để phục vụ cho chăn nuôi,…

2.3.2 Khó khăn

* Đối với sinh viên

- Chưa có kinh nghiệm, quy trình kỹ thuật trong phòng bệnh và chữa bệnh trong chăn nuôi heo

* Đối với trang trại

- Việc chăn nuôi thời gian dài các chất thải ít nhiều cũng gây ảnh hưởng

ô nhiễm môi trường, các chất thải tàn dư từ lứa trước sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến lứa sau gây tăng chi phí cho người chăn nuôi, ngoài ra việc chăn nuôi heo thường xuyên phải tiếp xúc với thuốc thú y có mùi vị nặng với heo phân heo

và không khí trong trại bị bụi bặm,… điều này sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người chăn nuôi heo

- Xung quanh trang trại có nhiều gia đình cùng phát triển trang trại vì vậy

áp lực bệnh tật của trang trại là vô cùng cao

- Thiếu sự liên kết giữa các trang trại chăn nuôi heo với nhau

Giá cả thị trường không ổn định nên còn phụ thuộc vào sức tiêu thụ của

thương lái

PHẦN 3 KẾT QUẢ THỰC TẬP

3.1 Nội dung thực tập và những công việc cụ thể tại trang trại

3.1.1 Tìm hiểu thông tin và cơ cấu tổ chức của trang trại heo giống cao sản của ông Nguyễn Văn Quý

+ Tìm hiểu sự hình thành và cơ cấu bộ máy tổ chức của trang trại

* Kết quả đạt được

+ Tóm tắt được quá trình hình thành và phát triển trang trại

+ Vẽ được sơ đồ bộ máy tổ chức của trang trại

3.1.2 Tìm hiểu quy trình phòng dịch của trang trại

+ Xác định được lịch trình làm vaccine phòng dịch của trang trại

+ Có thể nhận biết được heo ốm bằng cách quan sát thông thường

+ Xác định được chỉ tiêu tiêu thụ mỗi loại cám của một con heo

+ Biết cách vệ sinh chuồng trại theo đúng quy trình

3.1.3 Tìm hiểu các loại cám sử dụng trong trang trại

+ Tìm hiểu chương trình thức ăn cho heo tại trang trại

+ Tìm hiểu thành phần và giá trị dinh dưỡng các loại cám

3.1.4 Tìm hiểu hệ thống đầu vào của trang trại

+ Tìm hiểu quy trình chăn nuôi của trang trại

* Kết quả đạt được

+ Xác định được các yếu tố đầu vào cho trang trại

+ Xác định được quy trình chăn nuôi của trang trại

3.1.5 Tìm hiểu hệ thống đầu ra của trang trại

+ Tìm hiểu chuỗi giá trị chăn nuôi

+ Trao đổi, thảo luận với chủ trang về các kênh tiêu thụ của trang trại + Phân tích các kênh tiêu thụ của trang trại

* Kết quả đạt được

+ Xác định được các kênh tiêu thụ của trang trại cũng như Công ty cổ phần dinh dưỡng Hải Thịnh

+ Xác định được kênh tiêu thụ nào đem lại hiệu quả kinh tế cao nhất

3.1.6 Tìm hiểu chi phi con giống ban đầu, xây dựng chuồng trại, chi phí trang thiết bị phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại

+ Tìm hiểu chi phí mua con giống

+ Liệt kê các hạng mục công trình tại trang trại

+ Liệt kê các trang thiết bị có trong trang trại và chuồng nuôi

+ Tìm hiểu khoản chi phí xây dựng, trang thiết bị ban đầu của trang trại

* Kết quả đạt được

+ Liệt kê đầy đủ các hạng mục công trình, các trang thiết bị mà trang trại

sử dụng vào trong quá trình sản xuất kinh doanh

+ Từ đó biết được chi phí cho từng hạng mục công trình, chi phí cho từng loại trang thiết bị

+ Hạch toán được chi phí xây dựng cơ bản và đầu tư trang thiết bị của trang trại

3.1.7 Thảo luận, phân tích hạch toán chi phí hàng năm của trang trại

+ Thảo luận cùng chủ trang trại về những chi phí của trang trại phải chi trả trong một năm

+ Tính toán chi phí phải trả cho từng loại chi phí

* Kết quả đạt được

+ Hạch toán được chi phí mà trang trại phải chi trả cho từng loại

+ Xác định được tổng chi phí hàng năm của trang trại

3.1.8 Thảo luận, phân tích hiệu quả sản xuất kinh doanh của trang trại

+ Thảo luận, tính toán, phân tích doanh thu hàng năm của trang trại

* Kết quả đạt được

+ Hạch toán được hiệu quả kinh tế của trang trại khi tham gia chăn nuôi + Phân tích được hiệu quả sản xuất kinh doanh của tổ chức sản xuất trang trại heo giống cao sản ông Nguyễn Văn Quý

3.1.9 Tìm hiểu hệ thống xử lý môi trường của trang trại

+ Tìm hiểu công tác xử lý nước, chất thải trước khi đưa ra môi trường + Tìm hiểu các loại hóa chất đưa vào xử lý chất thải chăn nuôi

* Kết quả đạt được

+ Nắm được quy trình xử lý môi trường của trang trại

+ Vẽ được hệ thống sơ đồ xử lý môi trường của trang trại

+ Hiểu được phần nào về các cách xử lý chất thải trước khi đưa ra môi trường tự nhiên

3.1.10 Thảo luận, phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của trang trại

+ Cùng với chủ trang trại thảo luận về điểm mạnh và điểm yếu của trang trại khi tham gia vào hình thức tổ chức sản xuất trang trại

+ Thảo luận về cơ hội và thách thức của trang trại trong nền kinh tế thị trường hiện nay

* Kết quả đạt được

+ Phân tích được những điểm mạnh và điểm yếu của trang trại

+ Phân tích được cơ hội và thách thức của trang trại trong nền kinh tế thị trường

+ Từ việc phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức có giải pháp tháo gỡ những khó khăn của trang trại

3.2 Tóm tắt kết quả thực tập

3.2.1 Tìm hiểu hệ thống tổ chức của trang trại

* Sự hình thành và quy mô của trang trại

Với mong muốn cung cấp heo giống cho địa bàn xã Thường Thắng, huyện Hiệp Hòa và các tỉnh lân cận về con giống để đặt hiệu quả kinh tế cao Trang trại đã được UBND xã Thường Thắng và UBND huyện Hiệp Hòa đồng

ý và tạo điều kiện tốt nhất cho trang trại được phép xây dựng và tham gia hoạt

động sản xuất kinh doanh theo mô hình tổ chức sản xuất trang trại

Trang trại heo giống cao sản nằm trên địa bàn xã Thường Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang với tổng diện tích khoảng 2 ha Trại được đưa vào hoạt động được 11 năm, tính từ năm 2007 đến nay

Là một trại chăn nuôi heo tư nhân với quy mô vừa gồm 200 nái chuyên sản xuất heo giống thương phẩm và heo giống hậu bị

Trang trại có vị trí khá thuận lợi nằm trong khu vực cách khá xa khu dân

cư, đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường, giảm lây lan dịch bệnh và thuận tiện cho việc vận chuyển giống, thức ăn, thuốc và các vật liệu khác ra vào trang trại Trại gồm có 2 khu chính Khu phía ngoài bao gồm nhà ăn, nhà ở cho công nhân trong trại, kho thuốc, nhà chứa máy phát điện Khu phía trong gồm kho cám, hệ thống các chuồng nuôi và phòng pha chế và bảo quản tinh trùng

Khu chăn nuôi có 6 chuồng như sau: 2 chuồng đẻ, 2 chuồng bầu,2 chuồng cai sữa và 1 ô chuồng nuôi hậu bị

Chuồng bầu 1 gồm 2 dãy sắp xếp cân xứng như sau: Đầu chuồng có ô nuôi heo đực giống, tiếp đến là các ô dành cho heo chờ phối và đang phối, cuối

là heo đang mang thai, có 1 ô khai thác tinh rộng 3m×2,6m Chuồng bầu 2 chuyên dành riêng cho heo nái chửa khoảng 30 ngày đến 110 ngày Tất cả sàn chuồng đều được làm bằng các tấm đan bê tông có khe hở, sàn cao hơn hẳn nền chuồng, giúp công việc vệ sinh khử trùng được dễ dàng Tổng diện tích 2 chuồng bầu rộng như nhau là 50m×7m; ô chuồng cho heo đực và heo nái

rộng như nhau là 2,2m×0,6m

Chuồng đẻ gồm 2 chuồng rộng như nhau với tổng diện tích 1 chuồng là 60m×8m Mỗi ô chuồng của nái đẻ có 3 ngăn Ngăn ở giữa dành cho heo mẹ, sàn chuồng heo mẹ làm bằng tấm đan bê tông có khe hở, hai ngăn hai bên cho heo con, sàn heo con làm bằng nhựa cứng Phần chuồng cho heo con khá rộng rãi, một góc để lồng úm Mỗi lồng úm được trang bị một bóng đèn sưởi ấm Mỗi ô chuồng nái đẻ điều được lắp một vòi nước tự động và máng ăn cho mẹ

và một vòi nước cùng một máng ăn làm bằng sắt cho heo con tập ăn được lắp phía ngăn rộng

Hình 3.1 Hình ảnh chuồng đẻ của trang trại

* Chuồng cai sữa gồm 2 chuồng:

+ Chuồng cai kín được chia làm 13 ô chuồng, 8 ô đầu tiên từ cửa vào mỗi

ô chuồng dài 4,8m rộng 1,8m dành riêng để nuôi heo con vừa cai sữa mẹ, 5 ô còn lại dài 4,8m rộng 3,6m nuôi heo con khi được khoảng 25-30 kg Tổng diện tích của chuồng là 40m×6,4m 8 ô đầu tiên sàn đều là nhựa ghép bằng các tấm đan làm bằng nhựa cứng, 5 ô còn lại là được xây bằng nền bê tông

+ Chuồng cai hở được chia làm 2 dãy nhà dạng hình chữ L, mỗi dãy nhà gồm 6 ô chuồng, 6 ô chuồng song song với các chuồng khác nuôi heo đực với diện tích 5m×35m, 1 ô để khai thác tinh 6 ô chuồng còn lại nuôi heo loại và heo hậu bị vừa nhập từ bên ngoài vào để chuẩn bị làm giống “chuồng cách ly”

Hình 3.2 Hình ảnh chuồng cai kín của trang trại

Các chuồng được thiết kế theo kiểu chuồng kín , đầu chuồng có hệ thống các tấm làm mát và máy bơm nước, cuối chuồng là hệ thống quạt hút giúp thông khí, giảm bụi, chống nóng cho heo, ngoài ra còn có hệ thống cửa ra vào

và cửa sổ (hệ thống cửa này luôn được đóng kín, chỉ linh động mở ra khi có sự

cố như mất điện) Trên mái chuồng có hệ thống vòi phun nước giúp giảm nhiệt

độ chuồng nuôi về mùa nóng Về mùa lạnh, hệ thống sưởi ấm lợn được trang

bị đầy đủ là bóng hồng ngoại, lồng úm, bạt che, thảm trải xuống sàn

Tuy nhiên, hệ thống chuồng trại có nhiều nhược điểm như sau:

+ Hệ thống chuồng đẻ 1 và chuồng bầu 2 không được ngăn thành hai khu chuồng riêng biệt mà được thiết kế sát vách và có hệ thống cửa qua lại giữa hai chuồng Với thiết kế này có rất nhiều hạn chế dịch bệnh (nếu có) dễ lây lan giữa hai khu

+ Hệ thống chuồng cách li, nuôi hậu bị và đực cũng được thiết kế như hệ thống chuồng bầu và đẻ Tuy tiết kiệm được chi phí do sử dụng chung được nhiều thiết bị vệ sinh chuồng trại, diện tích do tổng diện tích trang trại hạn chế nhưng rất khó khăn trong việc dập dịch bệnh (nếu có)

Ngoài ra trang trại còn có các công trình phụ trợ khác phục vụ chăn nuôi như kho cám, nhà phát điện, khu nhà ở công nhân, sân vườn, bể phân, biogas, phòng tinh

* Sơ đồ trang trại

Hình 3.3 Sơ đồ trang trại

Qua sơ đồ trang trại Heo giống cao sản của ông Nguyễn Văn Quý cho ta thấy trang trại tận dụng hết quý đất của trang trại vào việc phát triển trang trại

* Cơ cấu tổ chức của trang trại

Sơ đồ hoạt động tổ chức của trang trại

Hình 3.4 Sơ đồ tổ chức bộ máy hoạt động của trang

Ban giám đốc điều hành: là người có vị trí cao nhất và điều hành tất cả các công việc từ công ty xuống trang trại

Trưởng trại: có nhiệm vụ tiếp nhận các thông tin về việc bán hàng, tiếp

đón khách, rồi báo lại cho quản lý trại và kế toán

Quảng lý kỹ thuật: nhiệm vụ quản lý, điều hành sản xuất kinh doanh cả về

kết quả và hiệu quả sản xuất của trang trại

Kế toán trại: Hỗ trợ kỹ sư trong việc quản lý sổ sách, quá trình nhập cám,

xuất cám, nhập thuốc, xuất thuốc, nhập heo, xuất bán heo, đi chợ, tiếp khách

và nhận lệnh từ công ty khi xuất thuốc, bán heo, thu tiền gửi về công ty, thủ quỹ của trại Kiểm kê, theo dõi số lượng heo thực tế với số heo đã bị tiêu hủy

do ốm chết, quản lý thuốc thú y, vaccine, chế phẩm sinh học, hóa chất dùng trong chăn nuôi

Kỹ thuật: có nhiệm vụ truyền đạt các kiếm thức cho công nhân tại trại và

sinh viên thực tập (nếu có) Gồm 2 chức năng chính như sau:

+ Chức năng chăn nuôi: Chuyển giao công nghệ chăn nuôi cho chủ trang trại và công nhân là hướng dẫn công nhân kỹ thuật cách thức chăn nuôi liều lượng cám và các giai đoạn của heo lên bổ xung lượng cám cách bảo quản cám sao cho phù hợp Giám sát việc sử dụng tài sản của công ty khi chuyển xuống trại chăn nuôi, đảm bảo chắc chắn tài sản của công ty được sử dụng đúng mục đích, có hiệu quả cao nhất

+ Chức năng thú y: Phát hiện bệnh và điều trị, giới thiệu các loại thuốc phòng chữa bệnh cho đàn heo, chịu chắc nhiệm về bệnh của heo phát hiện bệnh chữa bệnh kịp thời đưa ra cách sử lý khi heo mắc bệnh Kiểm kê, theo dõi

số lượng heo thực tế với số heo đã bị tiêu hủy do ốm chết, quản lý thuốc thú y, vaccine, chế phẩm sinh học, hóa chất dùng trong chăn nuôi

Công nhân và sinh viên thực tập: Là những người trực tiếp tham gia vào

quá trình vệ sinh chuồng trại, chăm sóc heo, có trách nhiệm dọn dẹp chuồng trại hàng ngày dưới sự chỉ dẫn của quản lý và kỹ sư, báo cáo cho kỹ sư, quản

lý về tình trạng sức khỏe heo hàng ngày, hỗ trợ kỹ sư trong mọi công tác phòng chống dịch bệnh, xử lý heo ốm của trang trại chăn nuôi

Hình 3.5 Hình ảnh cho heo con ăn, đỡ đẻ và cắt tai cho heo con của trang trại 3.2.2 Quy trình phòng dịch của trang trại

Kỹ thuật và chủ trang trại đã đưa ra những quy định chung cho toàn thể trang trại thực hiện để đề phòng dịch bệnh xâm nhập gây bệnh cho đàn heo Những quy định của kỹ thuật và chủ trang trại đưa ra như sau:

* Quy trình phòng dịch bằng hệ thống sát trùng

Hình 3.6 Nội quy sát trùng của trang trại

* Yêu cầu cổng trại

- Yêu cầu khi công nhân ra ngoài khi về trại cần phải phun thuốc sát trùng

cả người và phương tiện

- Cổng trại phải có biển báo “dừng lại sát trùng” và hố sát trùng

- Với đường đi ở cổng trại rắc vôi bột định kì 1 tuần rắc 2 lần

- Máy sát trùng ở cổng trại yêu cầu phải hoạt động tốt pep phun tơi đều pha thuốc sát trùng phải theo chỉ rõ của kỹ sư

- Với hố sát trùng ngoài cổng phải vệ sinh thay nước hoặc thay vôi 1tuần/2lần

- Tổ chức diệt chuột, diệt côn trùng định kỳ trong khu nhà ở, nhà kho và trong ngoài khu vực chuồng trại

- Không nuôi nhốt gia súc, gia cầm trong khu vực trại đặc biệt là không được nuôi heo khác trong trại

- Thực phẩm mang vào trại phải có xuất sứ rõ ràng, không được mang thịt heo bên ngoài vào trại

- Xe trở cám cho trang trại cần phải sạch sẽ yêu cầu phải sát trùng trước khi vào trại

* Yêu cầu phòng sát trùng trước khi vào khu chăn nuôi

- Có giá tủ để dép có biển báo chỉ dẫn phun sát trùng, có quy định sát trùng chỉ dẫn pha thuốc sát trùng với nồng độ 1/3200

- Nhà sát trùng cần có biển chỉ dẫn cách sát trùng, nhà sát trùng phải sạch

sẽ có 3 khoang (khoang thay quần áo, khoang sát trùng, khoang tắm tráng)

- Máy phun ở phòng sát trùng phải có đủ công xuất 750w

- Quần áo bảo hộ lao động: Kỹ sư 1 bộ, khách 2 bộ, công nhân 2 bộ/người, kế toán trại 1 bộ

- Cửa ra có giá treo ủng đảm bảo mỗi người 1 đôi, có bể ngâm và rửa bảo

hộ lao động tỷ lệ sát trùng với nồng độ 1/400

* Với kho cám

- Có biển hiệu kho cám, quy định bảo quản và sắp xếp các loại cám, có ván kê có lưới chống chuột, nền nhà kho yêu cầu phải sạch, khô, thoáng tránh

ẩm mốc cho cám

- Có bảng chỉ dẫn và tiêu chuẩn cám ăn của từng chuồng qua từng ngày

Hình 3.7 Hình ảnh kho cám heo

* Bể chứa, téc nước uống

- Bể chứa phải có 2 ngăn đảm bảo sử lý thuốc khử được 6 - 8 tiếng trước khi heo uống

- Bể phải có mái che tránh bụi bẩn, ánh sáng trực tiếp và một số côn trùng khác làm ảnh hưởng đến chất lượng nước

- Téc nước uống và téc pha thuốc phải đảm bảo về độ cao 3-5m

- Kho chứa vôi bột và bể tôi vôi nước phục vụ công tác phòng dịch định kì

- Bể xử lý xác chết và hố tiêu độc phải đào sâu 1m trở lên

* Công tác vệ sinh chuồng nuôi gồm:

- Dọn phân: được thu gom hằng ngày,thường xuyên, tránh được heo mẹ

đè, heo con ăn phân Khi đầy được chuyển ra khu để phân riêng của trại

- Rửa chuồng, gầm, máng ăn

- Tắm cho heo: heo được tắm khi thời tiết quá nóng, hoặc heo quá bẩn do dính phân

- Xử lý thức ăn thừa, hư hỏng: thức ăn thừa thường được chuyển sang cho

heo nái khác ăn, tuy nhiên việc này làm tăng khả năng lây bệnh giữa các heo nái, còn với thức ăn hư hỏng toàn bộ được loại bỏ

- Phun thuốc sát trùng chuồng trại, phương tiện, dụng cụ chăn nuôi

- Các ô chuồng heo nái sau khi tách con phải được vệ sinh sạch sẽ, phun thuốc tiêu độc, để trống chuồng trước khi đưa đợt mới vào

Tùy vào điều kiện thời tiết, mùa vụ mà công tác vệ sinh, chăm sóc của chuồng nuôi có nhiều thay đổi cho phù hợp.Thường xuyên trại đều có lịch phun thuốc sát trùng định kỳ, kết hợp với dọn cỏ dại xung quanh chuồng

Bảng 3.1: Lịch vệ sinh tại trang trại

Xả vôi sát trùng gầm, hành lang Thứ 7 hàng tuần

Phun thuốc sát trùng chuồng 1 lần/tuần hoặc sau khi tiêm vacxin , cai sữa

heo con Phun sát trùng cả trang trại 2 lần/tháng (định kì vào thứ 7)

Tổng vệ sinh (khơi thông cống

vacxin là phương pháp đơn giản và thông dụng nhất, có hiệu quả cao trong công tác phòng bệnh Quy trình vacxin do công ty cổ phần dinh dưỡng Hải Thịnh cung cấp qua hình ảnh sau:

Hình 3.8 Quy trình làm vaccine cho trại heo giống cao sản

Bảng 3.2 Quy trình vacxin cho heo con theo mẹ và heo con sau cai sữa

sườn

(Nguồn: Công ty cổ phần dinh dưỡng Hải Thịnh)