BÀI THUYẾT TRÌNH môn Độc chất học Thú y chuyên đề Tồn dư kháng sinh trong thực phẩm

BÀI THUYẾT TRÌNH Môn: Độc chất học Thú y Gv: Mai Thị Thanh Nga Nhóm 2 Chuyên đề: Tồn dư kháng sinh trong thực phẩm... Tồn dư kháng sinh trong thực phẩm• Đặt vấn đề • Nội dung: - Khái qu

BÀI THUYẾT TRÌNH Môn: Độc chất học Thú y

Gv: Mai Thị Thanh Nga

Nhóm 2 Chuyên đề: Tồn dư kháng sinh trong

thực phẩm

Tồn dư kháng sinh trong thực phẩm

• Đặt vấn đề

• Nội dung:

- Khái quát chung về kháng

sinh và tồn dư kháng sinh

- Nguyên nhân tồn dư kháng

sinh

- Hậu quả tồn dư kháng sinh

• Hướng giải quyết

• Kết luận

Thực phẩm có nguồn gốc từ động vật

I – Đặt vấn đề

- Trong những năm gần đây, vấn đề không đảm bảo VSATTP diễn ra khá phổ biến với rất nhiều

nguyên nhân trong đó có ng(x) tồn dư kháng sinh

và chất kích thích sinh trưởng

- Tình trạng lạm dụng kháng sinh trong chăn nuôi

do sử dụng Ks trong t.ăn c.nuôi nhằm phòng

bệnh, kích thích tăng trưởng, tăng hiệu suất sử dụng thức ăn và sd Ks trong công tác phòng, trị bệnh ko hợp lý  nguy cơ tồn dư Ks trong TP cao.

Số liệu trên được ngân hàng thế giới công khai sau cuộc điều tra kéo dài 6 tháng ở Hà Nội và Sài Gòn từ tháng 8 năm 2016 đến tháng 2 năm 2017

II - Nội dung

• Kháng sinh là những chất ngay ở nồng

độ thấp đã có khả năng ức chế và tiêu diệt VSV một cách đặc hiệu

• Tồn dư kháng sinh là tình trạng Ks chứa trong TP (thịt, cá, trứng, sữa, ) còn ở dạng nguyên chất hay đã bị chuyển hóa

mà việc sd những loại tp này có thể gây

ra những tác hại không những đến môi trườngmà còn cả chính sức khỏe của người sử dụng

Nguyên nhân tồn dư kháng sinh

Hậu quả tồn dư kháng sinh

- Sức khỏe con người

- Môi trường

- Lợi ích kinh tế

- Ngoại giao

- Tồn dư kháng sinh Gây dị ứng, phản ứng quá mẫn

III – Hướng giải quyết

• Giải pháp tuyên truyền, tập huấn.

• Giải pháp về chính sách, quản lý

• Giải pháp về khoa học, công nghệ

• (Một biện pháp thay thế kháng sinh hiệu quả

và không tốn kém là) sử dụng kháng sinh thảo dược

IV – Kết luận

• Đối với tất cả các loại kháng sinh mà hiện đang còn được

sử dụng làm thức ăn bổ sung trong chăn nuôi thuộc

nhóm- loại kháng sinh dùng điều trị cho người và vật

nuôi bắt buộc hạn chế sử dụng càng sớm càng tốt, để

cuối cùng là rút bỏ hoàn toàn trong thức ăn chăn nuôi

• Cố gắng tìm ra các chất an toàn để thay thế kháng sinh, đồng thời thay đổi phương thức chăn nuôi để vẫn đảm bảo được sức khỏe và quyền vật nuôi

“Bảo vệ sức khỏe của chúng tôi cũng Bảo vệ sức khỏe của chúng tôi cũng

như chính bạn”!

Mình là Kháng sinh Mình rất tốt nhưng hãy sử dụng

mình 1 cách đúng đắn nhé! ))

1 Bàn Văn Hương

2 Lã Quảng Hiền

3 Triệu Quý Tuấn

4 Đào Văn Thanh

5 Lê Tuấn Anh

6 Ngọc Văn Bắc

7 Trần Sơn Dương

8 Hà Văn Công

9 Quàng Văn Thư

10 Phạm Thị Huyền

Cảm ơn Cô và các bạn đã

lắng nghe!

Nhóm 2