KHỞI NGHIỆP QUY MÔ CÔNG NGHIỆP SỮA HẠT SEN

Sữa hạt có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe ở mọi độ tuổi. Sữa hạt phù hợp cho những người bất dung nạp lactose (sữa bò). Sữa hạt có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe ở mọi độ tuổi. Sữa hạt phù hợp cho những người bất dung nạp lactose (sữa bò). Sữa hạt có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe ở mọi độ tuổi. Sữa hạt phù hợp cho những người bất dung nạp lactose (sữa bò). Sữa hạt có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe ở mọi độ tuổi. Sữa hạt phù hợp cho những người bất dung nạp lactose (sữa bò).

TIỂU LUẬNKHỞI NGHIỆP QUY MÔ CÔNG NGHIỆP

ĐẶT VẤN ĐỀ

khỏe ở mọi độ tuổi.

bò).

SỮA HẠT

 Sữa thực vật

 Là sản phẩm từ những tinh chất của các loại hạt có lợi cho sức khỏe được chiết xuất ra trong quá trình nấu

SỮA HẠT

 Có từ cách đây nhiều thế kỷ tại Tây Ban Nha

 Mục đích: giải khát, bảo vệ môi trường, sức khỏe, đạo đức sát sinh, tôn giáo hay đơn giản chỉ là sở thích vị giác

 Theo con đường tơ lụa xuyên quốc gia  du nhập khắp các nước châu Âu (sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạnh nhân và sữa dừa)

SỮA HẠT

HẠT SEN

 Hạt của cây sen.

 Cây sen có nguồn gốc ở Ấn Độ.

 Đa số các bộ phận của sen đều được

sử dụng với các mục đích khác nhau

HẠT SEN- THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

HẠT SEN- THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

 Trong 100g phần ăn được có chứa

CÔNG DỤNG CỦA HẠT SEN

1. Chống lão hóa: L-isoaspartyl methyltransferase  giúp phục hồi và

duy trì các protein bị tổn thương trong cơ thể

2. Nhiệt gây bệnh: hạt sen giúp trong quá trình làm mát của tim và

giảm nhiệt do bệnh gây ra

3. Hiệu ứng làm dịu:

Làm dịu và chống co thắt, giúp thư giãn thần kinh  giấc ngủ ngon. 

Giúp quá trình giãn nở mạch máu và giúp cảm thấy trẻ hóa do có sự

hiện diện của alkaloid isoquinoline

CÔNG DỤNG CỦA HẠT SEN

4 Bệnh tim

 Chất dinh dưỡng hạt sen cung cấp rất thân thiện với hoạt động của tim

CÔNG DỤNG CỦA HẠT SEN

 Hạt sen chứa magiê phong phú

 Hạt sen có lợi cho bệnh tim: giúp hạ đường huyết  có thể đưa vào chế độ ăn kiêng và gián tiếp giúp giảm cân

CÔNG DỤNG CỦA HẠT SEN

8 Flavonoid

Kaempferol tồn tại trong hạt sen giúp ngăn ngừa chứng viêm

9 Tốt cho thai nhi và phụ nữ mang thai, ngừa sẩy thai

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG HẠT SEN

 Nên loại bỏ tâm sen trước khi sử dụng

 Nếu bị đầy bụng, khó tiêu, táo bón thì nên hạn chế dụng hạt sen

 Không sử dụng hạt sen liên tục, trong thời gian dài

II TỔ CHỨC NHÂN SỰ VÀ TÌM KIẾM NHỮNG NGƯỜI CÙNG CHÍ HƯỚNG

TỔ CHỨC NHÂN SỰ

 Mô hình nhân sự được tổ chức theo chức năng

 Những phòng ban được chia theo từng lĩnh vực và quản lí độc lập với nhau

PP QLSX- Bao Bì

PP QLSXPP.KTCN

TP QLTBPhó GĐSX

PP.KDTT

PP KDTT

TP.NCPTSP

Tìm kiếm những người cùng chí hướng

 Tại sao phải tìm người cùng khởi nghiệp

 Làm sao thu hút được “tài năng” cùng khởi nghiệp

 Lập thỏa thuận giữa những người sáng lập

Tại sao phải tìm người đồng sáng lập

 Phát triển, tối ưu hóa cho từng phòng ban

 Hiểu sâu, quản lí tốt

 Tư duy tích cực, phát triển, nhìn xa rộng

 Thu hút vốn

Làm sao thu hút “tài năng” cùng sáng lập

 Kế hoạch tốt

 Sảm phẩm tiềm năng

 Kêu gọi thuyết phục

Thỏa thuận giữa những người đồng sáng lập

Tại sao phải thỏa thuận rõ ràng??

• Căn cứ để các bên dễ làm việc, hành động

Nguyên tắc giữa những người đồng sáng lập

 Kiểm soát cái tôi

 Không “lấn sân” nhau

 Không “đổ thừa”: trách nhiệm, kỷ luật, tận tâm

CHI PHÍ

CHI PHÍ

Vốn: 6 tỷ

Kiêu gọi đầu tư: 4 tỷ 16% cổ phần

Doanh thu 25 tỷ/ tháng đầu tiên Lợi nhuận: 11,5332 tỷ/tháng

KÊU GỌI VỐN

Các nguồn vốn

 Tự có

 Ngân hàng

 Business Starup Support Centre (BSSC)

 Shark tank - Thương vụ bạc tỷ

 Blockchain

Vốn tự có của doanh nghiệp

 Bản thân

 Gia đình

 Bạn bè

TỔNG SỐ: 3 TỶ VNĐ

Vay vốn ngân hàng

 Tìm kiếm nguồn vốn kinh doanh thông qua hợp đồng 3 bên

 Vay tính chấp

 “Bám” theo các đối tác lớn

BSSC - Trung tâm hỗ trợ khởi nghiệp

Blockchain là gì?

 Công nghệ truyền tải dữ liệu an toàn, hệ thống mã hóa phức tạp

 Thông tin không dễ bị thay đổi

 Bảo mật an toàn cao

 Kêu gọi vốn trực tuyến

Địa điểm xây dựng nhà máy

Giá thuê đất

• Tổng diện tích nhà máy:

• Tổng tiền thuê đất trong ~50 năm :

Thiết bị nấu

 1 mẻ: 250 kg, 30 phút

 Áp suất làm việc: 4 bar

 Kích thước: 4000 x 1000 x 2000 (mm)

 Số thiết bị là: 1

Máy rót

 Máy rót hãng APV - Đan Mạch

 Công suất: 380 hộp/ phút = 22 800 hộp/h

 Chọn 2 máy, thời gian rót: 110 phút

Quy trình nấu sữa hạt sen truyền thống:

Nguyên liệu:

-250g hạt sen

- 100g đường trắng

- 1,5 lít nước

QUY TRÌNH LÀM SỮA HẠT SEN QUY MÔ CÔNG

NGHIỆP

Nguyên liệu:

• Hạt sen khô

• Hạt sen tươi

• Già, có màu đặc trưng

• Đảm bảo lượng thuốc bảo vệ TV trong hạt ở mức cho phép

• Không sâu bệnh

 Nước: tinh khiết (đảm bảo các chỉ tiêu hóa lí, vi sinh)

Có thể thay đổi linh hoạt nhiều loại hạt

 Đường: dễ hòa tan, không ảnh hưởng đến màu của sữa

Công nghệ Tiệt trùng UHT

Ưu điểm:

• Bảo quản được hơn 6 tháng ở nhiệt độ thường

• Tiết kiệm năng lượng

• Công suất lớn

• Ít chiếm diện tích nhà xưởng

Nhược điểm:

• Có thể làm mất mùi đặc trưng của sữa

• Giá thành đầu tư cao

Định hướng phát triển sản phẩm

những hạn chế của sữa lỏng.

sơ bổ sung vào cơ thể.

đa các chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể.

Định hướng phát triển sản phẩm

• Sữa hạt sen cho người ăn kiêng

• Thức ăn chăn nuôi từ bã hạt sen

Nước thải qua xử lí

Sinh khối tảo

 Bã bùn thu được trong hệ thống xử lý nước thải, tận dụng làm phân vi sinh

Định hướng phát triển sản phẩm

• Người lớn: Có thể dùng 1-2 hộp mỗi ngày.

Liều lượng dùng:

ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

Chỉ tiêu đánh giá chất lượng

Năng lượng

men, nấm mốc

Coliforms

Streptococci faecal

Kim loại

Chì

Kẽm

Polimer

Ưu điểm

nhất.

Hạn chế

từng người

BÀN LUẬN