Ý TƯỞNG KINH DOANH ĐỒ ĂN NHANH ONLINE Hiện nay ở các nước phát triển trên thế giới cuộc sống hiện đại làm người dân tại đó thiếu thốn thời gian, họ lựa chọn đồ ăn nhanh như một thói quen hàng ngày. Các cửa hàng thức ăn nhanh cũng từ đó mà rất phát triển, trong đó có các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới như KFC, Lotteria, McDonald’s,...
Trang 1Ý TƯỞNG KINH DOANH ĐỒ ĂN NHANH ONLINE
1 Ý tưởng kinh doanh
Hiện nay ở các nước phát triển trên thế giới cuộc sống hiện đại làm người dân tại đó thiếu thốn thời gian, họ lựa chọn đồ ăn nhanh như một thói quen hàng ngày Các cửa hàng thức ăn nhanh cũng từ đó mà rất phát triển, trong đó
có các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới như KFC, Lotteria, McDonald’s, Thói quen sử dụng đồ ăn nhanh ở Việt Nam cũng đang dần thay đổi Nhiều người thay vì phải tự ra chợ mua đồ về tự nấu, thì bây giờ họ lên mạng gọi điện cho nhân viên nhà hàng trực tuyến đặt đồ ăn Sau khoảng thời gian không lâu, nhân viên ship sẽ mang đồ ăn nhanh đến tận nhà Thời gian giao hàng chỉ khoảng 5 phút đến 15 phút, nhanh hơn rất nhiều so với việc bỏ thời gian ra chợ mua đồ về nấu
Vì vậy đây chính là thời cơ tốt để bắt đầu khởi nghiệp với việc kinh doanh đồ
ăn nhanh trực tuyến
2 Đối tượng khách hàng và mục tiêu
2.1 Đối tượng khách hàng
Khách hàng của bạn đa phần là giới trẻ,có độ tuổi từ 18 đến 30 Đây là nóm đối tượng sử dụng Intrernet phổ biến nhất, nên bạn sẽ dễ dàng Marketing sản phẩm đồ ăn nhanh của bạn hơn Hơn nữa sức mua của nhóm khách hàng này rất lớn và có phần phóng khoáng hơn
Thị trường đồ ăn nhanh hiện nay tập trung ở các thành phố, thị xã và thị trấn đông dân Còn ở nông thôn, vùng núi thì không có cơ hội để phát triển do đời sống còn nhiều khó khăn, nhu cầu mua đồ ăn nhanh hầu như không có hoặc rất ít, dân cư không tập trung và giao thông đi lại hạn chế nên rất khó giao hàng đến tay khách hàng
Đối tượng khách hàng của bạn là đàn ông hoặc phụ nữ đều được Tuy nhiên khách hàng nữ sẽ mua nhiều hơn, vì phụ nữ thường là nội trợ trong gia đình 2.2 Mục tiêu
Trang 2-Mang lại lợi nhuận.
-Chiếm được nhiều thị phần
-Xây dựng nhóm khách hàng trung thành
-Đáp ứng được các sản phẩm ngon, an toàn cho khách hàng
3 Luận cứ giá trị
Tên cửa hàng bạn không nên chọn những từ ngữ quá dài, quá trừu tượng làm cho khách hàng khó nhớ hoặc hiểu không đúng về sản phẩm đồ ăn nhanh của chúng ta Tên cửa hàng cần ngắn gọn, súc tích, đơn giản làm cho khách hàng
dễ hiểu và hình dung ngay đến mặt hàng chúng ta kinh doanh là đò ăn nhanh Xây dựng trang thương mại điện tử và Facebook mang tên “Hà Fast Food” -Là trang chuyên cung cấp các lại đồ ăn nhanh như bánh, thức ăn, đồ uống trong thành phố Hà Nội Với thông điệp “Ngon, bổ, giá cả hợp lý” chúng tôi mong muốn mang đến những sản phẩm, dịch vụ tốt nhất đến tận tay khách hàng
-Với phương châm:
+Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm
+Vì sức khỏe cộng đồng
+Gắn kết yêu thương
Chuỗi thức ăn nhanh Hà Fast Food mong muốn mang đến chất lượng phục vụ tốt nhất đến tay người tiêu dùng, đồng thời tạo ra nhiều việc làm cho mọi người
4 Sản phẩm và dịch vụ
4.1 Sản phẩm
Nên đa dạng các sản phẩm đồ ăn nhanh, trong đó có mặt hàng chính là đồ ăn vặt và thức ăn Ngoài ra còn có các loại đồ uống, gia vị kèm theo,
Trang 3Các loại đồ ăn vặt như bánh mì, gà rán, humberger, khoai tây chiên, Đây là những món ăn được dân văn phòng và giới trẻ rất ưa thích vì sự tiện lợi nhanh gọn của nó
4.2 Hình thức kinh doanh
Hai hình thức kinh doanh chủ yếu:
-Tại cửa hàng: Khách hàng có thể đến tại cửa hàng để chọn những loại đồ ăn
mà mình thích
-Bán hàng online: Cung tấp đúng sản phẩm, số lượng, đến tận tay khách hàng Ngoài ra còn có đường dây nóng kịp thời giải đáp những phản hồi của hách hàng về sản phẩm
Các bạn có thể tìm hiểu thêm qua website HaFastFood.com hoặc trên trang facebook “Hà Fast Food”
5 Quy trình kinh doanh
Chuẩn bị kĩ năng kinh doanh và kiến thức về chế biến sản phẩm: Có niềm đam mê kinh doanh, sáng tạo các món ăn hợp với khẩu vị người dùng,
Nghiên cứu, khảo sát thị trường:
-Đồ ăn nhanh là mặt hàng thích hợp để bán online khi kết hợp với kinh doanh theo cách truyền thống Tuy nhiên phạm vi kinh doanh không rộng lớn như một số mặt hàng khác như thời trang, đồ gia dụng,
-Kinh doanh đồ ăn trực tuyến đang là lĩnh vực “hot” hiện nay, và đồ ăn nhanh là một trong số đó Với sự hỗ trợ của Internet, công nghệ số thì việc kinh doanh trở nên dễ dàng hơn
-Xu hướng người dùng cũng dần thay đổi Giờ đây mọi người thích ngồi nhà mua sắm hơn thay vì phải mất công ra chợ mua
-Mặc dù các cửa hàng đồ ăn nhanh xuất hiện ngày càng nhiều nhưng việc kinh doanh online mặt hàng này chưa nhiều nên tiềm năng còn lớn -Thời gian xoay vòng vốn nhanh, chỉ từ một ngày Vì vậy sẽ có lợi thế về vốn đầu tư ban đầu
Kế hoạch phân phối nguồn vốn đầu tư:
Chi phí tiền hàng:
Trang 4-Mỗi chiếc bánh mì kẹp trứng bán ra có giá 10.000đ, chi phí làm ra một bánh mì kẹp trứng là 7.000VNĐ, vậy là lãi 3.000VNĐ mỗi chiếc Trung bình mỗi ngày bán 2000 chiếc thì tiền vốn phải bỏ ra là 14.000.000VNĐ -Mỗi cái đùi gà rán bán ra có giá 35.000VNĐ, giá mua hàng là 28.000VNĐ một đùi Trung bình mỗi ngày cần mua 1000 cái, vậy cần bỏ
ra số vốn là 28.000.000VNĐ mỗi ngày
-Mỗi chiếc bánh Humberger bán ra 40.000VNĐ, giá mua hàng là 32.000VNĐ mỗi chiếc Trung bình mỗi ngày cần 500 chiếc, với số vốn mua hàng là 16.000.000VNĐ
-Mỗi chiếc bánh Pizza bán ra với giá 38.000VNĐ, chi phí mua hàng là 32.000VNĐ một chiếc Trung bình mỗi ngày bán được 450 chiếc thì số tiền vốn phải bỏ ra là 14.400.000VNĐ
-Vậy mỗi ngày bạn phải bỏ ra số vốn mua hàng là 72.400.000VNĐ Một con số khá lớn so với những người chỉ có 25-30 triệu
Chi phí cho địa điểm mặt bằng
Muốn bán được đồ ăn nhanh bạn phải show các mặt hàng đồ ăn của bạn
ra cho mọi người nhìn thấy, để làm được điều này bạn có thể làm theo 2 hình thức là:
Show hàng online trên mạng
Trưng bày sản phẩm ở các cửa hàng truyền thống
-Cái thứ nhất thì chắc bạn cũng hiểu rồi Cái thứ hai là việc chúng ta thuê một cửa hàng thực tế được xâ dựng trên mặt đất, sau đó bán hàng trực tiếp tại đây Cách này vẫn đang hiệu quả mặc dù thị trường online đang chiếm một lượn thị phần khôn hề nhỏ Tuy nhiên việc mở cửa hàng sẽ tạo dựng được lòng tin đối với khách hàng hơn
-Nếu thực hiện theo cách thuê địa điểm để bán hàng thì sẽ tốn nhiều chi phí hơn, giá mỗi mặt bằng để thuê cửa hàng trên phố hiện nay dao động từ 15 đến 35 triệu đồng/tháng Ví dụ giá cho thuê cửa hàng ở trung tâm Hà Nội la
30 triệu/tháng, những khu vực lân cận thì 10-15 triệu/tháng
-Khi giá thuê mặt bằng càng rẻ thì đồng nghĩa khu vực đó có lượng khách hàng ít hơn Trừ khi họ phát triển marketing rất tốt
Tiền chi cho marketing
Trang 5-Marketing là công cụ đắc lực để bán hàng tốt, nếu cửa hàng không làm truyền thông thì chắc chắn họ sẽ thất bại trừ khi họ kinh doanh độc quyền
Mà độc quyền trong lĩnh vực đồ ăn nhanh thì đồ ăn cũng phải thực sự đặc biệt và mới lạ mà nơi khác không có được, nếu không thì các sản phẩm đồ
ăn khác sẽ thay thế mặt hàng của bạn
-Vốn để lam marketing ít nhất cần có 20 triệu đồng Thông thường hiện nay những người đang kinh doanh đồ ăn nhanh họ chi cho SEO, PR và quảng cáo trực tuyến, số tiền 20.000.000VNĐ chỉ là thấp nhất, còn muốn làm truyền thông lớn phủ sóng rộng thì có thể mất 35 triệu đến 75 triệu Nhưng mình khuyên bạn nên hạn chế việc thuê người khác để tiết kiệm vốn, việc học tập và tự làm mọi thứ sẽ giúp bạn thêm nhiều kinh nghiệm trước khi bước vào thị trường có sự cạnh tranh quyết liệt Khi bạn càng già dặn, càng lão luyện thì những sự cố xảy ra trong quá trình kinh doanh có khó bao nhiêu đi nữa vẫn có thể xử lý được
-Đi sâu vào truyền thông cho đồ ăn thì mình khuyên nên làm SEO cho website, tức là phát triển marketing online thật tốt, vì đó mới là “thính” để thu hút khách hàng đến thăm shop hàng của bạn Facebook đang là một kênh để truyền đạt thông tin về tình hình kinh doanh tới người mua rất hiêu quả, công cụ tìm kiếm cũng tương tự như vậy
-Muốn tiếp cận được khách hàng, điều duy nhất bạn phải làm là cung cấp những thông tin hữu ích có liên quan đến mặt hàng kinh doanh của chúng
ta, khi mà người dùng cảm nhận được bản thân họ đang nhận sự an toàn chứ không phải lừa dối thì lúc đó công việc thuyết phục họ mua đùi gà, bánh mì kẹp, pizza, là chuyện rất bình thường Một fanpage facebook uy tín và chất lượng có thể bán được hàng ngàn chiếc đùi gà mỗi ngày Mỗi chiếc đùi gà rán có giá 35.000VNĐ thì số tiền doanh thu bằng bao nhiêu? Đó
là 35 triệu, điều này không hề khó khăn Các shop uy tín họ bán được nhiều hơn thế, hàng ngày họ có tới 5000-8000 đơn hàng cả ít lẫn nhiều, nhưng họ không nói cho bạn biết vì đó là thông tin mật Điều mà bạn phải àm lúc này
là khiến khách hàng hài lòng và bị thuyết phục giống như một diễn viên nổi tiếng gây ấn tượng với người xem bằng lối diễn xuất tài tình của mình, và nhờ thế họ nhận được những hợp đồng quảng cáo béo bở 50 triệu, 100 triệu,
Trang 6 Tiến hành thuê mặt bằng và tìm nguồn cung ứng sản phẩm chất lượng.
Kế hoạch nhân sự: tuyển nhân viên và huy động tối đa người thân, bạn
bè cùng tham gia
Mở cửa hàng và kế hoạch tiếp thị, xây dựng trang web
Bước đầu để khách hàng đến cửa hàng sẽ tiến hàng các hoạt động quảng cáo giảm giá, phát tờ rơi,
Quảng cáo trên các web, mạng xã hội như Facebook, Zalo, diễn đàn, nhóm và trang rao vặt,
Lập website riêng cho cửa hàng, chăm chút về hình ảnh và nội dung
Cung cấp thêm các dịch vụ nhận gói quà, ship sản phẩm, tư vấn khách hàng
Có những ưu đãi đặc biệt cho các khách hàng trung thành
6 Tài nguyên
-Trên thị trường có nhiều nhà cung ứng đồ ăn nhanh với nhiều chủng loại và chất lượng Vì vậy nguồn cung ứng đồ ăn luôn sẵn có Một số nguồn cung ứng
đồ ăn nhanh như KFC, Lotteria,
-Mặt bằng: Để chọn địa điểm kinh doanh hiệu quả cần các tiêu chí sau:
Hoạt động mua bán, sinh hoạt, vui chơi giải trí tại nơi địa điểm đó phải nhộn nhịp, thường xuyên Nếu đó là một trung tâm quận/huyện thì càng tốt, hiệu quả kinh doanh càng cao
Mật độ dân số ở nơi đó cao Xung quanh địa điểm bạn cọn phải có đủ một lượng người tiêu dùng sinh sống
Lưu lượng khách hàng phải lớn Cửa hàng cần phải đặt trên phố mà có nhiều người đi qua mỗi ngày, đặc biệt là những người trẻ tuổi đi làm, học sinh, sinh viên,
Giao thông thuận lợi Những nơi có lượng khách hàng tiềm năng qua lại mỗi ngày nhiều thì giao thông sẽ thuận lợi
Nơi có nhiều hoạt động giao lưu, vui chơi như trung tâm mua bán, khu vui chơi giải trí, nghệ thuật, Khi mọi người tham gia những hoạt động này xong, họ thường tìm kiếm điều gì đó thú vị xung quanh khu vực đó Nếu cửa hàng bán đồ ăn nhanh của chúng ta đặt đúng vị trí đó, thì cầu gặp cung đúng lúc, cộng thêm lời mời chào của thuyết phục của nhân viên bán hangfthif những người đó sẽ thành khách hàng thật của bạn
Trang 7 Thói quen mua hàng thường xuyên Có những nơi dù là khu trung tâm thành phố nhưng họ rất ít khi mua đồ ăn, hoặc có mua thì mua rất ít hay
sẽ đi nơi khác mua hàng Vì lý do đó mafmaf chúng ta phải tham khảo thị trường thực tế bằng cách phỏng vấn người dân xung quanh, quan sát đối thủ cạnh tranh
-Dịch vụ: Quảng cáo trên mạng, tờ rơi, thực hiện nhiều chương trình ưu đãi -Nhân viên: Huy động tối đa người thân, bạn bè tham gia
7 Chuỗi cung ứng
Nguồn cung ứng sản phẩm: Việc kinh doanh đồ ăn nhanh có thành công hay không phụ thuộc rất nhiều vào yếu tố nguông hàng Vì vậy cần chọn những nhà cung cấp có uy tín và chất lượng trên thị trường Một số nguồn cung cấp cho cửa hàng như: Lotteria, KFC, hoặc một số xưởng chuyên sản xuất
đồ ăn nhanh
8 Mô hình doanh thu
-Có những chương trình tri ân dành cho những khách hàng trung thành -Với những đơn hàng số lượng lớn cần có những chương trình ưu đãi riêng -Ship hàng miễn phí cho những khách hàng ở xa mua số lượn lớn
Trang 8BÀI TẬP LỚN
Thuong mại điện tử - Nhóm 01
-Họ và Tên: Ma Văn Hà
-MSSV: 1721050218