NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN.... Giảng viên hướng dẫn... NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN.... HEINSOHN trong tác phẩm của hai ông: Ngành công nghiệp sản phẩm trứng của Hoa Kỳ, ngay
Trang 1NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
TP.HCM, ngày… tháng… năm…
Giảng viên hướng dẫn
Trang 2NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN
TP.HCM, ngày… tháng… năm… Giảng viên phản biện
MỤC LỤ
Trang 3MỤC LỤC ẢNH 6
MỤC LỤC BẢNG 9
LỜI MỞ ĐẦU 10
LỜI CẢM ƠN 11
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGHÀNH CÔNG NGHIỆP TRỨNG 12
1.1 SỰ RA ĐỜI 12
1.2 TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN HIỆN NAY 13
1.3 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRỨNG TRÊN THẾ GIỚI 14
1.4 MỘT SỐ SẢN PHẨM CÓ THÀNH PHẦN TRỨNG 15
1.5 CẤU TẠO CƠ BẢN CỦA MÁY ĐẬP TRỨNG HIỆN NAY 16
1.5.1 Động cơ 17
1.5.2 Bộ phận truyền động 17
1.5.3 Bộ phận tải trứng 17
1.5.4 Bộ phận tách vỏ (cơ cấu đập) 18
1.5.5 Bộ phận tách lòng đỏ và lòng trắng 18
1.6 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 19
1.6.1 Hệ thống tách trứng dạng đường thẳng 19
1.6.1.1 Phân tích cơ cấu 19
1.6.1.2 Ưu điểm 20
1.6.1.3 Nhược điểm 20
1.6.2 Hệ thống tách trứng dạng vòng 20
1.6.2.1 Phân tích cơ cấu 21
1.6.2.2 Ưu điểm 23
1.6.2.3 Nhược điểm 23
1.6.3 Kết luận 23
CHƯƠNG 2:TÍNH TOÁN THIẾT KẾ HỆ THỐNG TRUYỀN ĐỘNG 24
2.1 CƠ CẤU MAN 25
2.2 TÍNH TOÁN THIẾT KẾ XÍCH TẢI TRỨNG 27
2.2.1 Chọn loại xích, bước xích 27
2.2.2 Xác định các thông số bộ truyền 27
Trang 42.2.3 Động học xích tải 28
2.2.4 Lực của xích tác dụng lên trục 28
2.3 TÍNH TOÁN CÔNG SUẤT LÀM VIỆC LỚN NHẤT 28
2.4 CƠ CẤU TÁCH VỎ TRỨNG 30
2.4.1 Nguyên lý cơ cấu tách vỏ trứng 30
2.4.2 Lược đồ cơ cấu 31
2.4.3 Xác định vận tốc các điểm 31
2.4.4 Xác định gia tốc các điểm 34
2.5 CHỌN ĐỘNG CƠ VÀ XÁC ĐỊNH TỶ SỐ TRUYỀN HỘP GIẢM TỐC.36 2.5.1 Tính công suất cần thiết trên trục động cơ 36
2.5.2 Xác định số vòng quay sơ bộ của động cơ 37
2.5.3 Xác định động cơ 37
2.5.4 Tỷ số truyền của hộp 38
2.6 XÁC ĐỊNH CÔNG SUẤT, MÔ MEN XOẮN VÀ SỐ VÒNG QUAY TRÊN CÁC TRỤC 38
2.6.1 Công suất trên các trục 38
5.1.1.1 Số vòng quay 38
5.1.1.2 Mô men xoắn 38
2.7 TÍNH TOÁN THIẾT KẾ XÍCH TRUYỀN ĐỘNG 39
2.7.1 Chọn loại xích 39
2.7.2 Xác định các thông số của xích và bộ truyền 39
2.8 TÍNH TOÁN THIẾT KẾ TRỤC 42
2.8.1 Phân tích lực 42
2.8.2 Tính toán momen uốn ở các mặt cắt nguy hiểm 42
2.9 TÍNH TOÁN THIẾT KẾ Ổ LĂN 44
CHƯƠNG 3: HỆ THỐNG CUNG CẤP TRỨNG VÀ ĐIỆN TRONG MÁY 47
3.1 CUNG CẤP VÀ TÁCH LÒNG TRỨNG 47
3.1.1 Giới thiệu: 47
3.1.2 Chọn vật liệu: 48
3.1.3 Kích thước cơ cấu máng dẫn: 48
3.1.4 Cách hoạt động của máng dẫn 49
3.1.5 Góc nghiêng : 50
Trang 53.1.6 Khe tách trứng: 52
3.2 PHƯƠNG PHÁP GIA CÔNG 54
3.3 TỦ ĐIỆN 55
3.4 MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP KHỞI ĐỘNG ĐỘNG CƠ 56
3.5 THIẾT KẾ MẠCH ĐIỆN TRONG MÁY TÁCH TRỨNG 57
3.6 HỆ THỐNG AN TOÀN 58
3.6.1 Cách sử dụng máy 58
3.6.2 Hệ thống an toàn 61
3.6.3 Bảo trì 62
CHƯƠNG 4: CHẾ TẠO MÔ HÌNH 64
4.1 THIẾT KẾ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ GIA CÔNG TRỤC CHỦ ĐỘNG XÍCH TẢI 64
4.1.1 Phân tích chức năng và điều kiện làm việc của chi tiết 64
4.1.2 Yêu cầu kĩ thuật 64
4.1.3 Phân tích tính công nghệ trong kết cấu của chi tiết 64
4.1.4 Chọn Phương Pháp Chế Tạo Phôi 65
4.1.4.1 Phân tích các phương pháp thường dùng để chế tạo phôi trục bậc 65
4.1.4.2 Phân tích lựa chọn phương pháp chế tạo phôi 65
4.1.5 Thiết Kế Qui Trình Công Nghệ Gia Công Chi Tiết 66
4.1.5.1 Xác định đường lối công nghệ 66
4.1.5.2 Lập tiến trình công nghệ 66
4.2 MÔ PHỎNG VÀ GIA CÔNG MÁY 72
CHƯƠNG 5:KẾT LUẬN 74
5.1 KẾT QUẢ 74
5.2 KẾT LUẬN 754
5.3 KIẾN NGHỊ 75
TÀI LIỆU THAM KHẢO 76
Trang 6MỤC LỤC ẢNH
Hình 1.1: Máy EBS-3000, ADSI 12
Hình 1.2: Máy Rz-1, Ovo 13
Hình 1.3: Máy QK-S660, Kyowa 13
Hình 1.4: Optibreaker Plus 6, Sanovo .14
Hình 1.5: Bột trứng 15
Hình 1.6: Bánh trứng 15
Hình 1.7: Bánh trung thu 16
Hình 1.8: Bộ phận cấp phôi 17
Hình 1.9: Cơ cấu tách đập trứng .18
Hình 1.10: Cơ cấu tách 18
Hình 1.11: Hệ thống tách trứng dạng đường thẳng 19
Hình 1.12: Hệ thống tách trứng dạng vòng 20
Hình 1.13: Cơ cấu đập trứng 21
Hình 1.14: Hệ thống dẫn trứng 22
Hình 2.1: Sơ đồ máy 24
Hình 2.2: Sơ đồ tải trọng 24
Hình 2.3: Sơ đồ động cơ cấu MAN 25
Hình 2.4: Cơ cấu MAN tại vị trí góc α=00 26
Hình 2.5: Sơ đồ băng tải xích 27
Hình 2.6: Cấu tạo của cơ cấu tách vỏ 30
Hình 2.7: Lược đồ cơ cấu tay quay con trượt 31
Hình 2.8: Họa đồ vận tốc khi φ=450 32
Hình 2.9: Họa đồ vận tốc của 8 vị trí đặc biệt 33
Hình 2.10: Họa đồ gia tốc khi φ=450 34
Hình 2.11: Họa đồ gia tốc của 8 vị trí đặc biệt 35
Hình 2.12: Sơ đồ phân bố 42
Hình 2.13: Sơ đồ lực trục 3 43
Hình 2.14: Tải trọng tác dụng lên các ổ đỡ 44
Hình 3.1: Máng dẫn trứng vào cơ cấu tách trứng 47
Trang 7Hình 3.2: Máng dẫn trứng ra 47
Hình 3.3: Kích thước máng dẫn trứng vào 48
Hình 3.4: Kích thước máng dẫn trứng ra 49
Hình 3.5: Hình dạng bộ phận cấp liệu vào 49
Hình 3.6: Hình dạng bộ phận tạo sản phẩm 50
Hình 3.7: độ nghiêng của máng tách trứng 50
Hình 3.8: Độ nghiêng bộ phận cấp liệu 51
Hình 3.9: Độ nghiêng bộ phận hứng trứng 51
Hình 3.10: Hình dạng khe tách trứng 51
Hình 3.11: Kích thước khe tách trứng 52
Hình 3.12: Inox 304 dạng tấm 54
Hình 3.13: Phương pháp hàn que 54
Hình 3.14: Phương pháp gò cơ bản 55
Hình 3.15: Tủ điện 55
Hình 3.16: Các kiểu tủ hộp 56
Hình 3.17: Tủ điện biến tần 57
Hình 3.18: Sơ đồ điều khiển động cơ 58
Hình 3.19: Máng dẫn 60
Hình 3.20: Máng dẫn lòng trứng 60
Hình 3.21: Máng tách lòng trứng ra 61
Hình 4.1: Mô phỏng máy trên phần mềm Inventor 64
Hình 4.2: Mô hình thực tế 65
Hình 4.3: Lắp ráp cơ cấu MAN 66
Hình 4.1: Sơ đồ gá đặt nguyên công 1 66
Hình 4.2: Sơ đồ gá đặt nguyên công 2 67
Hình 4.3: Sơ đồ gá đặt nguyên công 3 68
Hình 4.4: Sơ đồ gá đặt nguyên công 4 69
Hình 4.5: Sơ đồ gá đặt nguyên công 5 70
Hình 4.6: Dao tiện ren 70
Hình 4.7: Sơ đồ gá đặt nguyên công 6 71
Hình 4.8: Mô phỏng máy trên phần mềm Inventor 72
Trang 8Hình 4.9: Mô hình thực tế 73 Hình 4.10: Lắp ráp cơ cấu MAN 73
Trang 9MỤC LỤC BẢNG
Bảng 1: Các thông số vận tốc 33
Bảng 2 : Các thông số gia tốc 36
Bảng 3: Thông số động cơ 37
Bảng 4: Các hệ số xét đến sự ảnh hưởng 39
Bảng 5: Các thông số xích 40
Bảng 6: Thông số ổ bi 45
Bảng 7: Điều kiện bền ổ lăn 46
Bảng 8: Thành phần hóa học của thép C45 64
Bảng 9: Thông số dao 67
Bảng 10: Chế độ cắt nguyên công 1 67
Bảng 11: Lượng dư gia công Zb 68
Bảng 12: Chế độ cắt nguyên công 2 68
Bảng 13: Chế độ cắt nguyên công 3 69
Bảng 14: Chế độ cắt nguyên công 4 69
Bảng 15: Thông số dao tiện ren 70
Bảng 16:Chế độ cắt nguyên công 5 70
Bảng 17: Thông số dao 71
Bảng 18: Lượng dư gia công nguyên công 6 71
Bảng 19: Chế độ cắt nguyên công 6 71
Trang 10CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGHÀNH CÔNG NGHIỆP
TRỨNG 1.1 SỰ RA ĐỜI
Theo như hai tác giả người Mỹ JOE W KOUDELE và EDWIN C HEINSOHN
trong tác phẩm của hai ông: Ngành công nghiệp sản phẩm trứng của Hoa Kỳ, ngay từ
năm 1900 khi ngành công nghiệp về các sản phẩm trứng của Hoa Kỳ mới hình thành, người ta đã mong muốn có một chiếc máy có thể tự động đập trứng Và chiếc máy đập trứng đầu tiên đã được phát minh ở Mỹ vào năm 1928 Tuy nhiên nó được sử dụng rất hạn chế cho đến Thế Chiến Thứ II vào năm 1941 khi nhu cầu sử dụng trứng sấy khô (bột trứng) tăng cao Do sự phiền phức trong việc điều khiển và yêu cầu phụ tùng chuyên dùng nên nó nhanh chóng bị loại bỏ Sau chiến tranh những nổ lực cải tiến chiếc máy đã thành công khi nó không chỉ đập trứng mà còn tách được cả lòng đỏ và lòng trắng trứng [12]
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] - Trịnh Chất – Lê Văn Uyển Tính toán thiết kế hệ dẫn động cơ khí, tập 1-2,
Nhà xuất bản giáo dục, 2011
[2] - Nguyễn Hữu Lộc Cơ sở thiết kế máy,
Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh, 2013
[3] - I.V.MESERXKI, H.NOIBE, Bài Tập Cơ học Lý Thuyết (đề bài và hướng dẫn
giải), Tập 1: TĨNH HỌC VÀ ĐỘNG HỌC
Nhà xuất bản đại học công nghiệp TP HCM – 2011
[4] - I.V.MESERXKI, H.NOIBE, Bài Tập Cơ học Lý Thuyết, (đề bài và hướng dẫn
giải) Tập 2: ĐỘNG LỰC HỌC
Nhà xuất bản đại học công nghiệp TP HCM – 2011
[5] – Tạ Ngọc Hải, Nguyên Lý Máy
Nhà xuất bản giáo dục,
Hình 1.1: Máy EBS-3000, ADSI [11]
Trang 11[6] – Nguyễn Ngọc Đào – Trần Thế San – Hồ Viết Bình
Chế Độ Cắt Trong Gia Công Cơ Khí
Nhà xuất bản Đà Nẵng, 2002
[7] PGS.TS.Nguyễn Đắc Lộc – PGS.TS Lê Văn Tiến PGS.TS Ninh Đức Tốn
-PGS.TS Trần Xuân Việt
Sổ Tay Công Nghệ Chế Tạo Máy (Tập 1,2,3)
Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật, 2001
[8] - GS.TS Trần Văn Địch Thiết Kế Đồ Án Công Nghệ Chế Tạo Máy
Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật, 2007
[9] – Đào Lệ Hằng, “Sản xuất trứng sạch và công nghiệp hóa ngành sản xuất trứng”,
10-2008
<URL: http://www.vusta.vn/vi/news/Thong-tin-Su-kien-Thanh-tuu-KH-CN/San-xuat-trung-sach-va-cong-nghiep-hoa-nganh-san-xuat-trung-26375.html >
[10] - FAO, “World Egg Day 2012”, 15 April 2013
<URL:http://www.fao.org/ag/againfo/home/en/news_archive/
2012_World_Egg_Day_2012.html>
[11] http://www.adsiinc.com/
[12] http://www.egg-breakers.com/
[13] http://www.kyowa-machinery.co.jp/
[14] https://www.sanovogroup.com/