MỤC ĐÍCH KỸ THUẬT LÀM THỨC ĂN CHĂN NUÔI GÀ, VỊT TỪ THÂN CÂY CHUỐI CỦA HỌC SINH TRƯỜNG THCS NAM NINH Mục đích làm thức ăn chăn nuôi cho gà, vịt từ thân cây chuối có những mục đích sau đây:Thứ nhất là tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương, giá thành rẻ.Thứ hai là giúp cha mẹ và bà con chăn nuôi gà, vịt vươn lên thoát nghèo, mở rộng quy mô chăn nuôi. Thứ ba là rèn luyện kỹ năng lao động, quý trọng ngày giờ công lao động, thương yêu cha mẹ và những bà con lao động.Thứ tư là giúp các bạn cùng trang lứa rèn luyện kỹ năng sống, biết tự lập, biết lao động, biết tìm tòi sáng tạo trong lao động, nhằm phát huy tối đa tính tích cực, tự giác, chủ động, tư duy sáng tạo của học sinh chúng em; bồi dưỡng cho chúng em năng lực tự học, khả năng thực hành, lòng say mê học tập ở mỗi bộ môn và ý chí vươn lên để học tập, lao động, qua đó hình thành và phát triển năng lực và phẩm chất của bản thân. Thứ năm là tuyên truyền tới các bạn và bà con cách chăn nuôi gà, vịt có hiệu quả, giá thức ăn giá rẻ, chất lượng vật nuôi tốt, thịt thơm ngon, không được một số bệnh, tiết kiệm được thời gian kiếm thức ăn khác cung cấp cho vật nuôi. Mỗi ngày đến trường là một ngày vui, vui vì được học, được rèn luyện, được trải nghiệm. Mỗi kiến thức là một nền tảng cho chúng em dễ dàng tiếp cận những tinh hoa của nhân loại hòa nhập với cuộc sống lao động, năng động trong xã hội.Thầm cảm ơn thầy, người đã định hướng, gợi mở, động viên, cố vấn trong các hoạt động để chúng em tự do trao đổi, tranh luận các vấn đề và tìm ra những kiến thức, kỹ năng thực hành, trải nghiệm sáng tạo mới cho mình; để củng cố khắc sâu những kiến thức, kỹ năng đã có và vận dụng vào để giải quyết các vấn đề thực tiễn.
Trang 1THÔNG TIN VỀ ĐỀ TÀITên đề tài: “Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh”
Nhóm học sinh thực hiện đề tài:
1 Nguyễn Thị Thu - Lớp 8A1
2 Trần Thị Thu Hiền - Lớp 8A1
Giáo viên hướng dẫn:
1 Thầy Ninh Chí Tùng Chức vụ: Giáo viên Sử - GDCD
Đơn vị: Trường THCS Nam Ninh - Huyện Cát Tiên
Phần 1: MỞ ĐẦU
I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
“Ngày 09/8/2017 Bộ GD&ĐT đã ban hành công văn số GDTrH về việc hướng dẫn triển khai hoạt động nghiên cứu khoa học (NCKH) và
3486/BGDĐT-tổ chức Cuộc thi khoa học kĩ thuật (KHKT) cấp quốc gia dành cho học sinh trunghọc (đang học từ lớp 8 đến lớp 12)
Nhằm khuyến khích học sinh trung học nghiên cứu khoa học; sáng tạo kĩthuật, công nghệ và vận dụng kiến thức của các môn học vào giải quyết những vấn
đề thực tiễn: Góp phần đổi mới hình thức tổ chức dạy học; đổi mới hình thức vàphương pháp đánh giá kết quả học tập; phát triển năng lực và phẩm chất của họcsinh; thúc đẩy giáo viên tự bồi dưỡng nâng cao năng lực chuyên môn, nghiệp vụ;nâng cao chất lượng dạy học trong các cơ sở giáo dục trung học; Tăng cường tổchức các hoạt động giáo dục trải nghiệm sáng tạo theo định hướng phát triển nănglực và phẩm chất của học sinh Triển khai giáo dục tích hợp về khoa học, côngnghệ, kĩ thuật và toán học (Science-Technology-Engineering-Mathematic:STEM) trong giáo dục phổ thông theo Chỉ thị số 16/CT-TTg ngày 04/5/2017 vềviệc tăng cường tiếp cận cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ 4; Khuyến khích các
cơ sở giáo dục đại học, cao đẳng, cơ sở nghiên cứu, các tổ chức và cá nhân hỗ trợ
Trang 2hoạt động nghiên cứu KHKT của học sinh trung học; Tạo cơ hội để học sinh trunghọc giới thiệu kết quả nghiên cứu KHKT của mình; tăng cường trao đổi, giao lưuvăn hóa, giáo dục giữa các địa phương và hội nhập quốc tế.” (trích bài viết trongcổng thôn tin điện tử của Bộ GD & ĐT)
Bộ trưởng Phùng Xuân Nhạ cũng kêu gọi, mỗi thầy cô giáo, mỗi cán bộquản lý giáo dục, mỗi học sinh, sinh viên trong cả nước tiếp tục phát huy tinh thầnđổi mới, sáng tạo để nhân lên những tấm gương đổi mới, sáng tạo trong dạy, học,tạo ra những chuyển biến tích cực cho sự nghiệp giáo dục nước nhà Cần tiếp tục
có thêm nhiều việc làm ý nghĩa, giàu tính nhân văn, đem lại những điều tốt đẹp
hơn cho cộng đồng (Trích nguồn báo vietnam.net)
Và thực tế cũng đã có biết bao nhiêu học sinh chúng em đã và đang nỗ lựctham gia nghiên cứu sáng tạo khoa học kĩ thuật và đã đóng góp được cho xã hộikhông ít những sản phẩm, những thành quả lao động trí óc đáng để chúng em họctập theo Sáng tạo khoa học kĩ thuật từ lâu đã ăn sâu trong trí óc của chúng ta bởi
sự tự giác tìm tòi các phương pháp giải, sai ta tự làm lại, làm đến khi có cách giảiquyết nhanh và dễ nhất mới nhất để sáng tạo trong học tập, trong nghiên cứu khoahọc mỗi ngày là thế
Chúng em sống ở vùng nông thôn xa xôi thuộc Xã Nam Ninh, Huyện CátTiên vùng kinh tế khó khăn, cuộc sống từ nhỏ đã quen với công việc hàng ngàygiúp cha mẹ công việc nhà nông như chăm sóc heo, gà, vịt và các công việc kháccủa nhà nông Cuộc sống làm nông rất khổ cực chúng em rất thương cha mẹ nên
nỗ lực học tập để mai sau thoát cái nghèo
Trong cuộc sống hàng ngày chúng em thường xuyên tiếp xúc với một loạicây rất đỗi thân thuộc đối với mọi người dân Việt Nam nói chung và Xã Nam Ninhnói riêng đó là cây chuối, cây chuối gắn bó từ bao đời nay và đã dâng hiến tất cảcho con người Việt Nam, từ đời sống vật chất cho tới đời sống tinh thần Cây chuối
là niềm tự hào không chỉ của thiên nhiên, của đất mẹ mà còn của nông dân ViệtNam
Trang 3Thiên nhiên tạo hóa đã ưu ái ban tặng cho con người nhiều loại trái câythơm ngon Biết bao loại cây, mỗi loại lại có một dáng vẻ, một công dụng khácnhau Chuối là một loài cây đã vô cùng quen thuộc, gần gũi với làng quê Đi khắpđất nước Việt Nam, đâu đâu ta cũng có thể bắt gặp hình ảnh những cây chuối, bụichuối xanh tốt vươn lên từ bờ ao, bờ sông.
Chuối là loại cây có quả được ăn rộng rãi nhất Nguồn gốc của cây chuối là
từ vùng nhiệt đới ở Đông Nam Á và Úc Ngày nay, nó đã được trồng khắp vùngnhiệt đới Chuối có mặt ở ít nhất 107 quốc gia Quả của những cây chuối dại cónhiều hột lớn và cứng Nhưng hầu hết loại chuối để ăn đều không có hột vì đãđược thuần hóa lâu đời
Chuối thường được trồng nhiều ở nông thôn và miền núi Vì là loài ưa nướcnên nó thường mọc ở bên bờ sông, bờ suối Thân chuối thẳng, nhẵn bóng như cáicột nhà Thân chuối do nhiều bẹ chuối ôm lấy nhau tạo thành Bẹ ở ngoài thường
có màu đậm hơn, bẹ nằm chính giữa thì có màu trắng Thân chính này là một thângiả của chuối Nõn chuối màu xanh non, có hình dạng giống cuốn thư thời xưa.Cây chuối có rất nhiều tàu lá, lá chuối to như tấm phản, gân lá to chạy dọc phiến
lá Lúc lá chuối còn tươi thì có màu xanh nhạt, lúc già thì rũ xuống thân cây,chuyển thành màu nâu Hoa chuối lúc mới ra thì hướng thẳng lên trời, sau quaysang ngang rồi đâm xuống đất Sau khi hoa chuối già, bẹ ở ngoài rụng hết thì bắtđầu phát triển thành quả Một buồng chuối có nhiều nải chuối, thường là 10 nải.Những buồng chuối có khi dài từ đỉnh xuống tận gốc, trĩu nặng cả thân cây Quảchuối màu xanh lúc còn non, khi chín chuyển thành vàng, trông như vầng trănglưỡi liềm
Chuối có rất nhiều công dụng, hầu như bộ phận nào của cây cũng không cần
bỏ đi Quả chuối chín thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng Ănchuối còn có tác dụng làm đẹp cho da Quả chuối xanh ăn kèm với thịt luộc vàthường được nấu kèm với cá, ốc, trai , vừa khử tanh vừa làm cho món ăn thêm đadạng Lá chuối tươi dùng để gói quà, gói bánh Lá chuối khô có thể làm chất đốthoặc dây buộc Củ chuối, hoa chuối thì nấu canh hoặc làm món nộm, salad Thân
Trang 4chuối xái nhỏ làm thức ăn cho gia súc, gia cầm Hạt chuối có thể làm một vị thuốctốt trong Đông y Chuối có một vị trí vô cùng quan trọng trong đời sống tâm linh,tín ngưỡng của người Việt Vào ngày Tết, trên mâm ngũ quả của mỗi gia đìnhkhông thể thiếu một nải chuối để cúng tổ tiên Chuối vốn dĩ chỉ trồng để ăn quảnhưng hiện nay nó còn được dùng để trang trí trong nhà Tàu lá rộng, xanh mướtcủa chuối tạo cảnh quan đẹp mắt, mang lại cảm giác tươi mới, êm đềm, tin cậytượng trưng cho tình yêu của mẹ thiên nhiên Những năm tháng chiến tranh đói ăn,đói mặc, chuối là nguồn thực phẩm dồi dào đã cứu sống không biết bao nhiêumạng người.
Chuối cũng khá phong phú, đa dạng về chủng loại Một số loại chuối tiêubiểu như: chuối ta quả dài như lưỡi liềm, chuối tây quả tròn và ngắn hơn, chuốihột, chuối mật, chuối trứng cuốc Chuối ngự quả ngắn nhưng ruột vàng và có vị rấtthơm ngon Khi xưa, chuối ngự là món ăn hoàng gia, chỉ có vua chúa mới đượcthưởng thức Chuối ngự chính lá đặc sản của vùng Hòa Hậu, Lí Nhân, Hà Nam
Cây chuối mọc thành từng bụi và được trồng bằng cách tách rời thân nonđem trồng thành bụi mới Ta nên trồng chuối ở nơi gần nguồn nước như ao, hồ đểtiện tưới cho cây Chuối là loại cây dễ trồng và phát triển khá nhanh nên không cầntốn công chăm sóc
Trải qua bao nhiêu năm nữa, chuối vẫn sẽ có một ý nghĩa đặc biệt trong đờisống vật chất cũng như tinh thần của người dân Việt Nam
Thân chuối ở Việt Nam từ trước tới nay thường băm cho heo, gà, vịt ăn;Việt Nam nên trồng chuối để xuất khẩu quả, thân, lá sang Nhật, ở Nhật thân chuối
là loại hàng cao cấp nên giá đắt đỏ khi hay biết thông tin khúc thân chuối đượcbán ở siêu thị Nhật với giá cao ngất ngưởng Bởi, ở Việt Nam, chuối là cây trồngquen thuộc xuất hiện khắp các vùng miền từ thành thị tới nông thôn, từ miền xuôilên miền ngược Tuy nhiên, thứ mà người Việt quan tâm ở cây chuối chỉ là quảchuối vì chúng có giá nhất Còn lá chuối, thân cây chuối là thứ bỏ đi, rất ít ngườicoi đó là hàng hoá để đem bán, và nếu có bán thì giá cũng siêu rẻ
Trang 5Trong đề tài này chúng em chỉ tìm hiểu công dụng của thân cây chuối làmthức ăn cho gà, vịt mà hàng ngày chúng em vẫn làm nhưng chúng em muốn tìmhiểu rõ hơn về công dụng của thân cây chuối khi làm thức ăn cho heo, gà, vịt đểgiúp cha mẹ và bà con có thu nhập cao hơn làm giàu cho quê hương, đất nước.
Thân cây chuối làm thức ăn cho gà, vịt
Một số loài chuối có ở tại địa phương chúng em
Trang 6Nhớ lại khi cha mẹ nhắc nhở thái cây chuối cho gà vịt ăn, mà lúc đó còn nhỏphải "đánh vật" với cây chuối mới thái được cho gà, vịt ăn được một bữa mà chúng
em thấy được sự vất vả của nhà nông nói chung và cha mẹ chúng em nói riêng,nhưng hiệu quả chăn nuôi không hiệu quả chẳng là bao
Một lần chúng được thầy GDCD giảng bài về bảo vệ môi trường có liên hệđến cây chuối rất đỗi thân quen đối với chúng em, thầy bảo đó là do chúng ta chưabiết cách sử dụng nó nên đem lại hiệu quả thấp, trong suy nghĩ của chúng em saothầy biết được điều này nên chúng em quyết định hỏi ý kiến thầy hướng dẫn
nghiên cứu “Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học
sinh trường THCS Nam Ninh”
Chúng em thực hiện được vì thầy GDCD đã hướng dẫn tỷ mỷ từ chọn thâncây, thái, băm nhỏ cho đến ủ lên mem, tỷ lệ trộn với các loại cám cho gia cầm, mỗiloại thân chuối có cách trộn khác nhau để tạo ra một loại hỗn hợp từ chuối và cácloại cám cho gà vịt ăn có hiệu quả nhất được thầy động viên khuyến khích chúng
em tự làm nhiều mẫu chuối trộn cám mang đến phòng thực hành bộ môn Hóa Sinh ban đầu chỉ là làm để thực nghiệm, kiểm nghiệm sau đó chúng em áp dụngngay trong gia đình và được cha mẹ khen con giỏi quá
-Trong quá trình nghiên cứu đề tài sẽ không tránh được những thiếu xót
chúng em mong được quý thầy cô đóng góp để đề tài “Kỹ thuật làm thức ăn
chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh”
được phổ biến rộng đến các bạn học sinh và bà con trong Xã Nam Ninh
II MỤC ĐÍCH KỸ THUẬT LÀM THỨC ĂN CHĂN NUÔI GÀ, VỊT
TỪ THÂN CÂY CHUỐI CỦA HỌC SINH TRƯỜNG THCS NAM NINH
Mục đích làm thức ăn chăn nuôi cho gà, vịt từ thân cây chuối có những mụcđích sau đây:
Thứ nhất là tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương, giá thành rẻ.Thứ hai là giúp cha mẹ và bà con chăn nuôi gà, vịt vươn lên thoát nghèo, mởrộng quy mô chăn nuôi
Trang 7Thứ ba là rèn luyện kỹ năng lao động, quý trọng ngày giờ công lao động,thương yêu cha mẹ và những bà con lao động.
Thứ tư là giúp các bạn cùng trang lứa rèn luyện kỹ năng sống, biết tự lập,biết lao động, biết tìm tòi sáng tạo trong lao động, nhằm phát huy tối đa tính tíchcực, tự giác, chủ động, tư duy sáng tạo của học sinh chúng em; bồi dưỡng chochúng em năng lực tự học, khả năng thực hành, lòng say mê học tập ở mỗi bộ môn
và ý chí vươn lên để học tâp, lao động, qua đó hình thành và phát triển năng lực vàphẩm chất của bản thân
Thứ năm là tuyên truyền tới các bạn và bà con cách chăn nuôi gà, vịt cóhiệu quả, giá thức ăn giá rẻ, chất lượng vật nuôi tốt, thịt thơm ngon, kháng đượcmột số bệnh, tiết kiệm được thời gian kiếm thức ăn khác cung cấp cho vật nuôi
Chúng em hiểu rằng học là tự mình tìm tòi, nghiên cứu phát huy tính tíchcực, tự giác, chủ động, sáng tạo của bản thân, điều đó đã được thầy cô triển khaitừng ngày, từng giờ và nó đã có hiệu quả và nhanh chóng trở thành phổ biến trongtrường THCS Nam Ninh
Học là không rập theo khuôn mẫu sẵn có, mà phải bộc lộ, phát huy tiềmnăng sáng tạo của mình Rèn kỹ năng, phương pháp, thói quen tự học, biết ứngdụng linh hoạt những điều đã học vào những tình huống mới, tạo cho chúng emmột thói quen lối mòn là trong đầu phải luôn tìm tòi, phải đặt ra những câu hỏi vìsao vậy, sao phải thế? Khơi dậy trong chúng em sự ham học, tiềm năng vốn có củamình tự lúc nào
Mỗi ngày đến trường là một ngày vui, vui vì được học, được rèn luyện, đượctrải nghiệm Mỗi kiến thức là một nền tảng cho chúng em dễ dàng tiếp cận nhữngtinh hoa của nhân loại hòa nhập với cuộc sống lao động, năng động trong xã hội
Thầm cảm ơn thầy, người đã định hướng, gợi mở, động viên, cố vấn trongcác hoạt động để chúng em tự do trao đổi, tranh luận các vấn đề và tìm ra nhữngkiến thức, kỹ năng thực hành, trải nghiệm sáng tạo mới cho mình; để củng cố khắcsâu những kiến thức, kỹ năng đã có và vận dụng vào để giải quyết các vấn đề thựctiễn
Trang 8Chúng em biết rằng khả năng nhận thức của chúng em còn nhiều hạn chế vàkhông phải mọi kiến thức đều tự mình lĩnh hội được Mà thậm chí có khi thầy đãtừng hướng dẫn qua rồi mà chúng em còn quên Không phải ai cũng có các kỹnăng diễn đạt, giao tiếp tốt, hay biết làm đồ dùng học tập Đặc biệt là các kỹ năngthực hành vận dụng vào trong đời sống, sản xuất còn nhiều hạn chế, mà chínhnhững kĩ năng này là chìa khóa để chúng em bước vào đời để lao động, để sống vàlàm việc Và nhiều kĩ năng sống khác rất cần thiết cho sự sống còn của nhân loạinhư kĩ năng bảo vệ môi trường và sức khỏe con người…Nhất là kĩ năng nghiêncứu khoa học làm ra những cái mới còn đang xa vời với chúng em.
Vì vậy, khi có cuộc thi nghiên cứu khoa học kĩ thuật, chúng em mạnh dạntham gia nghiên cứu Coi đây là một hoạt động trải nghiệm bổ ích, thiết thực, giúpchúng em phát huy, khả năng học, khơi dậy, niềm đam mê nghiên cứu, sáng tạotrong học tập và lao động Đây là cơ hội tốt để chúng em khẳng định rằng mình cókhả năng học tập, nghiên cứu như bao nhà khoa học khác dù biết rằng những sảnphẩm mà bản thân mình làm ra còn rất nhỏ, xin cảm ơn rất nhiều đến cuộc thi
Từ bài dạy của thầy đến các phần làm mẫu ở nhà đến trường thầy kiểm tra,nhận xét mà chúng em tự làm qua mỗi lần chúng em thực hiện đã giúp chúng emnắm bắt kiến thức sâu sắc, chúng em có kỹ năng thực hành, rèn tính tỉ mỉ, cẩn thậntrong quá trình làm việc Đó là kỹ năng cần có của người học sinh trong thời đạimới, thời đại công nghiệp hóa hiện đại hóa, thời đại 4.0
* Kết quả nghiên cứu phải trả lởi được câu hỏi:
- Tại sao lại chọn thân cây chuối làm thức ăn cho gà, vịt ?
- Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi cho gà vịt có những kỹ thuật nào?
- Nêu các giải pháp thực hiện ? Hiệu quả kinh tế mang lại ?
III ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU KĨ THUẬT LÀM THỨC ĂN CHĂN NUÔI CHO GÀ, VỊT TỪ THÂN CÂY CHUỐI
Ở đây, chúng em mới chỉ tiến hành nghiên cứu “Kỹ thuật làm thức ăn
chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối ” để gà, vịt hấp thụ tốt, tiêu hóa nhanh nên ít
Trang 9khi bệnh tật, lông bóng đẹp, thịt chắc, do đó chi phí cho việc thú y của bà con cũng
sẽ giảm Từ đó, vật nuôi lớn nhanh rút ngắn được thời gian chăn nuôi phục vụ chogia đình mình và nhân rộng ra các gia đình xung quanh đem lại nguồn thu nhậpcho gia đình nâng cao mức sống của gia đình và nhân dân Xã Nam Ninh
IV PHẠM VI NGHIÊN CỨU KĨ THUẬT LÀM THỨC ĂN CHĂN NUÔI CHO GÀ, VỊT TỪ THÂN CÂY CHUỐI
Mới chỉ dừng lại ở phạm vi Tìm hiểu làm thức ăn chăn nuôi cho gà, vịt từthân cây chuối, chưa thực hiện nghiên cứu ở bậc cao và sâu hơn phần vì hạn chếkiến thức khoa học thực vật, phần vì kinh nghiệm của chúng em còn nhiều hạn chế
về góc độ bề dày kinh nghiệm
V PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Để tìm hiểu làm thức ăn chăn nuôi cho gà, vịt từ thân cây chuối chúng emlàm theo phương pháp thủ công, chủ yếu là dùng dao thái cây chuối ra và băm nhỏ.Các bước thực hiện như sau:
- Đầu tiên là đi khảo sát, tìm hiểu có các loại chuối nào tại địa phương (XãNam Ninh, Huyện Cát Tiên) để thấy được những loại chuối nào làm thức ăn cho
gà, vịt là tốt nhất Ví dụ chuối hột, chuối tây, chuối rừng
Ảnh minh họa: Cây chuối hột, chuối tây
Trang 10- Thứ hai đi tham khảo ý kiến kinh nghiệm của bà con xung quanh đã từngchăn nuôi gà, vịt cho ăn thân cây chuối và tham khảo ý kiến của cha, mẹ.
Hình ảnh minh họa: băm chuối cho vịt ăn
- Thứ ba hỏi ý kiến của thầy hướng hướng dẫn cách thức tiến hành nghiêncứu
- Cuối cùng là lập kế hoạch nghiên cứu dưới sự hướng dẫn của giáo viên: + Đầu tiên là đi lấy thân cây chuối: Có thể nhờ cha mẹ hoặc tự mình đi lấynguyên liệu, chỉ lấy thân cây chuối chứ không lấy củ và lá
+ Tiến hành cắt, thái, băm nhỏ tại nhà tự tiến hành trộn tỷ lệ cám và thân câychuối theo sự hướng dẫn của giáo viên, đủ thời gian mang đến phòng Hóa - Sinh
để thầy hướng dẫn kiểm tra đạt tiêu chuẩn chưa
Hình ảnh thầy Tùng hướng dẫn các em thực hiện viết kế hoạch
Trang 11- Trong quá trình nghiên cứu cần chọn nhiều loại chuối khác nhau để thựcnghiệm, cần có kế hoạch thời gian nghiên cứu từ trước mới thu thập được nhiềuloại thân cây chuối giống khác nhau muốn vậy phải có kế hoạch thực hiện và quản
lí tốt quỹ thời gian cũng như kiểm soát được tiến độ thực hiện một cách khoa học
Kế hoạch đóng vai trò như sợi chỉ dẫn đường, có tính linh động và giúp chúng ta
dễ dàng thực hiện vấn đề nghiên cứu
PHẦN 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
I Cơ sở lí luận và cơ sở thực tiễn kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt
từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh
1 Cơ sở lí luận
Thực vật có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự sống trên Trái đất Thựcvật nhờ có lục lạp đã thực hiện quá trình quang hợp: lấy khí cacbonic, nhả khí oxi,góp phần ổn định hàm lượng các khí này trong không khí, đảm bảo cho các sinhvật hô hấp, hoạt động sống bình thường đồng thời tổng hợp nên chất hữu cơ nuôisống toàn bộ sinh giới
Thực vật rừng tạo môi trường sống cho động vật, điều hòa khí hậu, tănglượng mưa, bảo vệ nguồn nước ngầm; chống xói mòn, sạt lở đất; hạn chế lũ lụt,hạn hán, ô nhiễm môi trường… Thực vật còn cung cấp lương thực, thực phẩm,dược liệu, làm cảnh, lấy bóng mát… cho con người Thấy được tầm quan trọng củathực vật như vậy thì chúng ta cần phải tìm hiểu về thực vật và phân loại chúng
Mặt khác chúng ta đang sống trong một thời đại văn minh con người khôngchỉ nhìn nhận sự việc một cách thô sơ như trước đây Xã hội càng phát triển thì nhucầu học tập nghiên cứu càng tăng cao Do đó, vấn đề tìm hiểu thế giới xung quanhgiờ đây không chỉ là việc tìm tòi khám khá mà còn là việc bảo tồn lưu trữ lạinhững giá trị của cuộc sống Thực vật có ý nghĩa vô cùng to lớn với con người trêntrái đất, nó là nền tảng của đa dạng sinh học, đa dạng nông nghiệp, bảo đảm chophát triển bền vững Vì thế nhận biết và bảo tồn các loài thực vật ngày càng trở nênquan trọng hơn Cũng như việc học tập nghiên cứu về thực vật ngày càng giữ một
vị thế quan trọng trong sự phát triển của khoa học
Trang 12Chuối là tên gọi các loài cây thuộc chi Musa; trái của nó là trái cây được ănrộng rãi nhất Ở nhiều vùng trên thế giới và trong thương mại, "chuối" là từ thườngđược dùng để chỉ các loại quả chuối mềm và ngọt Những giống cây trồng có quảchắc hơn được gọi chuối lá Cũng có thể cắt chuối mỏng, sau đó đem chiên haynướng để ăn giống như khoai tây Chuối khô cũng được nghiền thành bột chuối.Quả của những cây chuối dại (ở Việt Nam còn gọi là chuối rừng) Nhưng hầu hếtloại chuối được buôn bán để ăn không có hột (xem Trái cây không có hột) vì đãđược thuần hóa lâu đời nên có bộ nhiễm sắc thể tam bội Có hai loại chuối cơ bản:các dạng chuối tráng miệng có màu vàng và được ăn khi chín, còn các loại chuốinấu được nấu khi còn màu xanh Hầu hết chuối được xuất khẩu thuộc về loại đầutiên; tuy nhiên, chỉ khoảng 10 - 15% tổng sản lượng chuối được xuất khẩu Hoa
Kỳ và các nước trong Liên minh châu Âu nhập khẩu chuối nhiều nhất
Cây chuối thuộc về họ Chuối Nó được trồng chủ yếu để lấy trái cây của nó,
và ở mức độ ít hơn là thân và để trang trí Vì cây thường mọc lên cao, thẳng, và hơivững, nó thường bị lầm lẫn với thân cây thật, trong khi "thân" chính của nó là một
"thân giả" (tiếng Anh: pseudostem) Thân giả của một số loài có thể cao tới 2-8 m,với lá kéo dài 3,5 m Mỗi thân giả có thể ra 1 buồng chuối màu vàng, xanh, hayngay cả màu đỏ, trước khi chết và bị thay bằng thân giả mới Cây thường mọcthành bụi và được trồng bằng cách tách rời cây non đem trồng thành bụi mới Quảchuối ra thành nải treo, mỗi tầng (gọi là nải) có tới 20 quả, và mỗi buồng có 3-20nải Các nải nhìn chung gọi là một buồng, nặng 30-50 kg Một quả trung bình nặng
125 g, trong số đó vào khoảng 75% là nước và 25% là chất khô Mỗi quả riêng có
vỏ dai chung quanh thịt mềm ăn được Vỏ và thịt đều ăn được ở dạng tươi hay đãqua chế biến (nấu) Những người phương Tây thường ăn thịt chuối còn tươi và vứt
vỏ, trong khi một số nước Á Đông nấu rồi ăn cả vỏ và thịt Quả chuối thường cónhiều sợi (gọi là bó libe) nằm giữa vỏ và thịt Chuối chứa nhiều vitaminB6, vitamin C và kali
Cây chuối có thân giả lên tới 6-7,6 m, mọc lên từ một thân ngầm Lá chuối
ra theo hình xoắn và có thể kéo dài 2,7 m và rộng 60 cm Cây chuối là loài thânthảo lớn nhất Hoa chuối thường lưỡng tính, đầu hoa thường ra một hoa đực riêng,
Trang 13không sinh sản, còn được gọi là bắp chuối, nhưng đôi khi có thể ra thêm – mộtthân cây chuối ở Hinigaran, Negros Occidental, Philippines ra năm hoa Bắp chuốiđược dùng như rau ở Đông Nam Á; nó được hấp, trộn salad, hoặc ăn sống Các hoacái ở trên hoa đực và không cần được thụ phấn để tạo quả chuối.
Chuối được thuần hóa ở Đông Nam Á Nhiều loài chuối dại vẫn còn mọc lên
ở New Guinea, Malaysia, Indonesia, và Philippines Gần đây, di tích về khảo cổhọc và môi trường cổ tại đầm lầy Kuk ở tỉnh Cao nguyên Tây, Papua NewGuinea gợi ý rằng chuối được trồng ở đấy bắt đầu trễ nhất năm 5000 TCN, nhưng
có thể từ 8000 TCN Sự khám phá này có nghĩa rằng cao nguyên New Guinea lànơi mà chuối được thuần hóa đầu tiên Có lẽ những loài chuối dại khác được trồng
ở những vùng khác tại Đông Nam Á Một số vùng cô lập ở Trung Đông có thểtrồng chuối từ thời gian trước khi Hồi giáo ra đời Sau đó, văn minh Hồi giáo trải
ra nhiều nước, và chuối đi theo Những văn kiện Hồi giáo (như là bài thơ và truyệnthánh) nói đến nó nhiều lần, bắt đầu từ thế kỷ 9 Vào thế kỷ 10, những vănkiện Palestine và Ai Cập đã nói đến chuối; từ đấy, chuối lan qua Bắc Phi và TâyBan Nha Hồi giáo Thực tế là vào thời Trung cổ, chuối từ Granada (Tây Ban Nha)được coi là những chuối ngon nhất trong thế giới Ả Rập Các phytolith được khámphá trong một số cây chuối hóa thạch ở Cameroon từ thiên niên kỷ 1 TCN đã gây
ra cuộc tranh luận về lúc bắt đầu trồng cây chuối ở châu Phi Có chứng ngôn ngữhọc rằng người Madagascar đã biết về chuối vào lúc đó Trước các khám phá này,chứng cớ sớm nhất về sự trồng chuối ở châu Phi có từ cuối thế kỷ 6 CN về sau.Người Hồi giáo Ả Rập chắc buôn chuối từ bờ biển đông của châu Phi đến bờbiển Đại Tây Dương và về phía nam tớiMadagascar Năm 650, quân đội Hồi giáomang chuối đến vùng Palestine
(theo nguồn tin Wikipedia tiếng Việt trang mạng WWW google.com)
Trong đời sống vật chất của con người Việt Nam thì chuối là một loài câyhữu dụng từ thân đến lá, từ gốc đến hoa, quả Thân chuối rỗng nên người xưa haydùng thay phao, ngoài ra còn làm thức ăn cho gia súc, gia cầm
Trang 142 Cơ sở thực tiễn của Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh
Do thức ăn chăn nuôi giá cả cao, phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu nhậpkhẩu
Giá gà, vịt thế giới nhập vào nước ta giá rẻ, thậm chí những mặt hàng phụphẩm như của gà, vịt được bán rẻ như cho, nhập về Việt Nam chỉ tốn tiền thuế, phívận chuyển
Chất lượng thịt gà, vịt không ngon khó bán ra thị trường vì lo thịt nhiễm hóachất, kháng sinh từ thức ăn chăn nuôi
Do dân số ngày một tăng, quỹ đất bị thu hẹp nên không còn chỗ để thả giacầm
Cây chuối được trồng rất nhiều tại địa phương Xã Nam Ninh, Huyện CátTiên
Vì vậy chúng em nghiên cứu thức ăn từ thân cây chuối cho gà, vịt ăn cùngvới các sản phẩm nông nghiệp gia đình làm ra hoặc mua tại địa phương giá bìnhdân (lúa, bắp, cám ) và một phần cám công nghiệp để tạo ra một loại thức ăn rẻtiền phục vụ cho việc nuôi gà, vịt trước hết phụ giúp gia đình và những người xungquanh Gà vịt chống được một số loại bệnh đường ruột, chất lượng thịt đảm bảo làthịt "sạch", giá thành bán cao hơn so với gà vịt nuôi bằng cám công nghiệp
II Thực trạng của vấn đề nghiên cứu kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi
gà, vịt từ thân cây chuối
1 Thực trạng chung làm thức ăn chăn nuôi cho gà, vịt từ thân cây chuối của của nhân dân trên địa bàn Xã Nam Ninh
Theo chúng em tìm hiểu đa số người dân trên địa bàn Xã Nam Ninh đều biếtthái cây chuối cho gà, vịt ăn nhưng phần lớn đều các bác chỉ bảo là đó là thức ăn làthức ăn độn cho gà, vịt ăn no và không phá vườn rau thôi
Theo chúng em quan sát thì hầu như nhà nào cũng có vài bụi chuối và nuôikhoảng 15 con gà hoặc vịt, có nhà nuôi cả đàn lớn để cung cấp ra thị trường vào
Trang 15các dịp lễ tết Có nhà chỉ thái ra vứt thân cây chuối vào chỗ nuôi nhốt cho chúng tựrỉa ăn, có nhà thì băm nhỏ trộn thêm cám bắp hoặc cám gạo cho chúng ăn.
Các bác ấy bảo rằng thân cây chuối chỉ là thức ăn độn cho gà, vịt chứ khôngphải là thức ăn chính
Một số gia đình cho gà, vịt ăn thường xuyên bằng cám công nghiệp, lâu mớicho ăn thêm 1 bữa chuối băm trộn cám
Chuối trồng rất nhiều, tận dụng thân cây bỏ đi để cho gà, vịt ăn không lãngphí của trời cho ban cho
Vì vậy chúng em càng quyết tâm nghiên cứu để làm ra một sản phẩm nókhông phải là thức ăn độn mà thức ăn chính cho gà, vịt
Chuối hột trồng ven đường DH91 làm thức ăn cho gia súc, gia cầm
2 Thực trạng của kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh
Đa số các bạn học sinh học ở địa bàn Xã Nam Ninh hiện nay đều biết tháicây chuối giúp cha mẹ cho gà, vịt ăn từ em học tiểu học, THCS đến các anh chịhọc THPT, nhưng chỉ biết đó là thức ăn độn cho gà, vịt ăn no thôi và chưa nghĩđến kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối để tăng hiệu quả trongchăn nuôi
Hơn nữa cha mẹ của chúng em đa phần làm nông còn bận trăm công nghìnviệc nên ít quan tâm nhắc nhở chúng em học hành, tạo cho một số bạn ỉ lại nhiều
Trang 16hơn là tự giác học tập nên chúng em đa phần chưa ý thức được tầm quan trọng củaviệc học tập và làm việc phụ giúp cha mẹ.
Hơn nữa phong trào nghiên cứu khoa học trong trường đối với chúng emcòn quá nhiều mới mẻ chúng em tưởng chừng quá cao siêu nên ngại và né tránhkhông dám nghiên cứu
Hơn nữa nhà trường đã có đầy đủ các trang thiết bị máy chiếu, máy vi tính
có kết nối mạng internet, nên nhiều khi giáo viên trình chiếu hình ảnh từ nguồninternet không thực tế nên chúng em chỉ biết tưởng tượng thôi
Phiếu khảo sát ngẫu nhiên các bạn học sinh biết làm thức ăn chăn nuôi cho
gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh 2017 - 2018
Phiếu khảo sát ngẫu nhiên các bạn học sinh biết làm thức ăn chăn nuôi cho
gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh 2018 - 2019 (HKI)
3 Nguyên nhân của thực trạng trên
Qua tìm hiểu, chúng em biết tại sao nhiều bạn học sinh lại không biết làmcông việc đơn giản như vậy Như chúng em đã nói ở trên, do nguyên nhân từ chínhcác bạn còn lười, ỉ lại cha mẹ, ngại khó, ngại khổ, sợ bẩn, một số bạn được nuôngchiều từ nhỏ nên không biết làm
Trang 17Một số nhà các bạn nuôi nhưng chỉ cho ăn lúa và thả rông nên không biếtlàm thức ăn chăn nuôi cho gà, vịt từ thân cây chuối.
4 Một số giải pháp khi thực hiện “Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối ”
4.1 Tìm hiểu các thành phần dinh dưỡng trong thân cây chuối
- Thành phần dinh dưỡng của cây chuối sau khi thu buồng:
Chất khô 6,6 %
Protein thô 0,65 %
Năng lượng 131 Kal/kg
- Thành phần dinh dưỡng cây chuối chưa thu buồng:
(Tham khảo trên internet)
4.2 Chuẩn bị giống cây trồng
- Để chủ động nguồn nguyên liệu nên trồng chuối:
Trang 18+ Tận dụng các chỗ đất còn trống để trồng chuối (nên chọn loại chuối hột vìcây khỏe, thân to, ít sâu bệnh, thân cây không đắng).
Hình minh họa: Chọn giống + Chọn địa điểm để trồng chuối
Tận dụng đất ở lề đường, cạnh nhà
Trang 19Tận dụng đất ở bờ ruộng, bờ ao + Nếu nuôi gia cầm với số lượng nhiều thì cần trồng nhiều chuối
Vườn chuối hột cạnh đường liên thôn
4.3 Chuẩn bị nguyên liệu