TRIỂN VỌNG CỦA NGÀNH MÍA ĐƯỜNG, NHIÊN LIỆU SINH HỌC VÀ CÁC VẤN ĐỀ VỀ KỸ THUẬT TRỒNG MÍA

TRIỂN VỌNG CỦA NGÀNH MÍA ĐƯỜNG, NHIÊN LIỆU SINH HỌC VÀ CÁC VẤN ĐỀVỀ KỸ THUẬT TRỒNG MÍA PGs.Ts... TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TRIỂN VỌNG CỦA NGÀNH MÍA ĐƯỜNG... Diện tích, năng suất và sản lượn

TRIỂN VỌNG CỦA NGÀNH MÍA ĐƯỜNG, NHIÊN LIỆU SINH HỌC VÀ CÁC VẤN ĐỀ

VỀ KỸ THUẬT TRỒNG MÍA

PGs.Ts Nguyễn Minh Chơn

Trường Đại Học Cần Thơ

19-8-2011

TÌNH HÌNH SẢN XUẤT

VÀ TRIỂN VỌNG CỦA

NGÀNH MÍA ĐƯỜNG

Diện tích, năng suất và sản lượng củ cải đường và mía của thế giới (năm 2009)

Loại cây Diện tích

(ha) A

Năng suất (t/ha) FC

Sản lượng (tấn) A

Tình Hình Sản Xuất & Tiêu Thụ Đường Thế Giới 2009 -2011

Sản Xuất, Tiêu Thụ và Cung Cầu Đường Trên Thế Giới

2010, IBAP, Pune, INDIA

sản lượng

tiêu thụ

cung/

cầu

sản lượng

tiêu thụ cung/

cầu

sản lượng

tiêu thụ

cung/ cầu

Tây & Trung Âu 20,10 18,73 +1,37 17,74 18,97 -1,23 17,00 19,48 -2,48 Đông Âu &

Sản Lượng Đường của Thế Giới

(2009-2010 đến 2011-2012)

Khu vực Quốc gia Sản lượng đường (triệu tấn đường thô)

Năm 2009-2010* 2010-2011** 2011-2012 ***

Triệu tấn

Đông Á Trung Quốc 13,62 8,83 12,00 8,04 11,00 7,09

Bảng: Các nước sản xuất đường lớn trên thế giới trong niên vụ 2007-2008

(triệu tấn)

Xuất khẩu (triệu tấn)

Xếp hạng xuất khẩu

Tình hình sản xuất mía đường của Việt Nam,

niên vụ 2010 - 2011

(Bộ Nông nghiệp & PTNT ,Tp.HCM, 15/07/2011)

Diện tích tăng so với năm trước 6.300 ha

Năng suất bình quân 60,5 tấn/ha

Năng suất vụ trước 51,7 tấn/ha

Chữ đường bình quân 9,8 CCS

Sản lượng mía ép 12,5 triệu tấn (tăng 30,2%)

Sản xuất đường 1,15 triệu tấn (tăng 29%)

Công suất nhà máy 74,8% (vụ trước 61,8%)

Giá đường 16.500đồng/ kg - 19.500đồng/ kg

Tiêu thụ 98.000 tấn đường/ tháng

Giá mua mía (10 CCS) 850.000đồng/ tấn - 1.200.000đồng/ tấn Giá mía tăng 250.000 đồng/tấn - 400.000 đồng/tấn

- AFTA: thuế xuất nhập khẩu giảm xuống còn 20%

trong năm 2008 với cả 2 mặt hàng đường tinh luyện

và đường thô

- WTO: năm 2008, mở cửa nhập 58.000 tấn đường,

do đường nhập lậu tràn quá nhiều, giá đường và sản lượng đường bán ra đã bị giảm sút nghiêm trọng

- Vụ mía 2010 - 2011: Kiến nghị nhập đường

- Có thể ổn định hoặc tăng diện tích mía đường lên 10

- 20% so với hiện tại thì khả năng khủng hoảng thừa rất khó xảy ra.

- Cần phát triển sản phẩm bên cạnh đường, đặc biệt là phát triển nhiên liệu sinh học.

- Nếu Đồng Bằng Sông Cửu Long xây dựng nhà máy sản xuất bio-ethanol thì đầu ra của cây mía và việc

mở rộng diện tích trồng mía sẽ là điều rất khả thi.

NHIÊN LIỆU SINH HỌC

VÀ VIỆC PHÁT

TRIỂN NGÀNH TRỒNG MÍA

Hướng tới tương lai nhiên liệu

- Nhiên liệu sinh học, bio-ethanol đã phổ biến trên thế giới

- Bio-ethanol phát triển ở châu Mỹ, nhất là ở Brazil và

- Từ 2008, xăng E85 được bán ở Mỹ

- Đầu tháng 8/2011 đã có 2800 trạm xăng E85 ở 1914 thành phố.

- Giá xăng E85 tháng 8/ 2011 là 2,64 USD, xăng thông thường là 3,54 USD/ gallon.

- Xăng E85 giá rẽ hơn xăng thông thường 25%

( http://e85prices.com/ ).

* Xăng sinh học:

- Giảm khí thải nhà kính (CO và CO2)

- Ethanol được sản xuất truyền thống từ

carbohydrate như tinh bột và đường

- Các kỹ thuật tiến bộ có thể sản xuất ethanol

từ cellulose có trong bột gỗ, cỏ, rơm rạ, bã mía, giấy vụn… (còn khó khăn)

- Việt Nam sản xuất ethanol từ:

+ khoai mì (sắn)

+ Mía đường (dễ nhất)

- Nếu sử dụng nguồn cellulose để sản xuất

ethanol: bã mía là vật liệu chứa cellulose tốt

BIO-ETHANOL TRIỂN VỌNG CỦA NGÀNH MÍA ĐƯỜNG

Saccharomyces cerevisiae D5A

Đối chứng (nước) Shorgum ngọt

Sự phát sinh CO2 khi lên men rượu

Sweet Sorghum_Juice 50%

Sweet Sorghum_Juice 75%

Sweet Sorghum_Juice 100%

Weight loss during shake flask fermentation

- Sự lên men khởi đầu sau 8 giờ

- 100% nước ép shorghum ngọt có thể lên men rượu

- Sự lên men rượu nhanh hơn khi sử dụng mật số nấm men cao

Các dạng sinh khối

có thể sản xuất bioethanol

 Phụ phế phẩm nông lâm nghiệp

Bã mía Thân bắp khô Rơm Bã gổ

Cây rừng Cỏ

Lịch thời vụ xuống giống mía tại vùng ĐBSCL.

Trồng Thu hoạch

a

a a

a

a

* Cây nhiên liệu sinh học:

So sánh giữa cây mía, củ cải đường nhiệt đới

và shorghum ngọt Cây mía Cây củ cải đường Sweet sorghum

năm

Trồng quanh năm (10 tháng), trừ mùa mưa

Tất cả các mùa

đất thịt pha sét

Phát triển tốt trên đất cát pha sét, chịu được kiềm

Tất cả các loại đất thoát nước

trong suốt cả năm

Nhu cầu nước ít; 40 - 60%

so với mía

Nhu cầu nước ít, phát triển được ở vùng nước trời

tốt

Quản lý cây trồng vừa phải, nhu cầu phân bón lớn

Ít phân bón, ít sâu bệnh, dễ quản lý

- Nếu có thêm nguồn nguyên liệu để sản xuất đường, duy trì sản xuất mía tốt, đa dạng sản phẩm chế biến từ mía với số lượng lớn như bio-ethanol thì cây mía chắc chắn sẽ đứng vững trên đồng ruộng và phát triển với qui mô diện tích lớn hơn so với hiện tại.

CÁC VẤN ĐỀ VỀ

KỸ THUẬT TRỒNG MÍA

Dự tính năng suất mía

để nâng cao sản lượng

Diễn biến chiều cao lóng theo thời gian (tháng)

Ước tính hệ số K và trọng lượng cây mía

Ước lượng trọng lượng cây theo hệ số K

Tên giống Chiều cao

lóng thân (m)

Đường kính lóng (cm)

Trọng lượng thật (kg)

Hệ số K

Trọng lượng ước tính (kg)

Chênh lệch trọng lượng

Ước tính năng suất ở thời điểm thu hoạch

Y = W x N x 10

Trong đó:

- Y: Năng suất (tấn/ ha) - W: Trọng lượng cây (kg),

- W = 0,268 x H x D

- N: Số cây/ m 2 - 10: Hệ số quy đổi sang tấn/ ha

Với W = 0,268 x H x D thì năng suất mía dự đoán sẽ là:

Y = 0,268 x H x D x N x 10

Hệ số sinh trưởng At & hệ số điểu chỉnh mật độ

Bảng ước tính chiều cao lóng thân theo mật độ

và năng suất với đường kính lóng thân là 2,5cm

Chiều cao lóng thân ở tháng

trước khi thu hoạch (m)

Năng suất (tấn/ha )

Chiều cao lóng thân ở tháng trước khi thu hoạch (m)

Chiều cao lóng thân ở tháng trước khi thu hoạch (m)

Điều kiện của tỉnh Hậu Giang và các tỉnh trong vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long:

- Với giống mía có đường: 2,5 cm

- Mật độ nhỏ hơn 7 cây mía/ m2

- Năng suất rất khó vượt qua 150 tấn/ ha

NÂNG CAO HÀM LƯỢNG

ĐƯỜNG CHO MÍA TRỒNG MÍA

Ảnh hưởng của N-(phosphonomethyl)glycine và ethrel lên hàm lượng đường và năng suất đường của mía

đường (%)

Năng suất đường (tấn/ha)

KẾT LUẬN

-Việc sản xuất mía đường, thị trường đường trên thế giới đang chuyển biến theo chiều hướng tích cực

- Nhiên liệu sinh học là lĩnh vực rất triển vọng đểphát triển nghề trồng mía và chế biến đường Việc phát triển nhiên liệu sinh học cần phải chú ý đến các vùng nguyên liệu và nhà máy sản xuất nhiên liệu sinh học

- Phát triển cây nhiên liệu sinh học: Mía, sắn (khoai mì), củ cải đường nhiệt đới, cây sorghum ngọt

- Để hoạch định kế hoạch sản xuất mía thích hợp, ước tính được năng suất và sản lượng mía thì việc dự đoán năng suất mía sẽ là công việc cần thiết.

- Việc xử lý N-(phosphonomethyl)glycine 520 ppm ở thời điểm 45 ngày trước khi thu hoạch chohiệu quả cao nhất trong việc làm gia tăng hàm lượng đường

CHÚC MỘT VỤ MÍA

BỘI THU