CHIẾN lược HOẠT ĐỘNG sản XUẤT sản PHẨM nấm LINH CHI đỏ tại THỊ TRƯỜNG TRONG nước

CHIẾN LƯỢC HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT SẢN PHẨM NẤM LINHCHI ĐỎ TẠI THỊ TRƯỜNG TRONG NƯỚC CỦA CÔNG TY TNHH QUANG DUNG Đề tài: Chiến lược hoạt động sản xuất sản phẩm “ Nấm Linh Chi Đỏ” tại thị tr

CHIẾN LƯỢC HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT SẢN PHẨM NẤM LINH

CHI ĐỎ TẠI THỊ TRƯỜNG TRONG NƯỚC CỦA CÔNG TY TNHH QUANG DUNG

Đề tài:

Chiến lược hoạt động sản xuất sản phẩm “ Nấm Linh Chi Đỏ” tại thị trườngtrong nước của Công ty TNHH Quang Dung

NỘI DUNG

I Giới thiệu chung

1 Giới thiệu Công ty

2 Sơ đồ tổ chức Công ty

II Chiến lược hoạt động sản xuất sản phẩm Nấm Linh Chi

1 Chiến lược Công ty, phân tích thị trường, phân tích lợi thế cạnh tranh cần ưu tiên.

1.1. Chiến lược Công ty

1.2. Phân tích thị trường

1.3. Phân tích lợi thế cạnh tranh cần ưu tiên

2 Chiến lược sản xuất sản phẩm Linh Chi Việt

2.1. Chiến lược phát triển sản phẩm

2.2. Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm cho các nhu cầu của thị trường

2.3. Chiến lược sản xuất theo hợp đồng

3 Các quyết định tác nghiệp sản xuất và phân phối sản phẩm

3.1. Các quyết định về quá trình

3.2. Quyết định về chất lượng

3.3. Quyết định về công suất

3.4. Quyết định về định vị, bố trí sản xuất

3.5. Dự báo tồn kho và chuỗi cung ứng

III – Kết luận

I GIỚI THIỆU CHUNG

1 Giới thiệu Công ty

Công ty TNHH Quang Dung được thành lập năm 2007, Hình thành và phát triển trong

vòng 5 năm qua, Công ty Quang Dung đầu tư vào trang trại nấm An Nhơn là một

trong những cơ sở trồng và chế biến nấm khép kín có quy trình kỹ thuật hiện đại bậcnhất Nam Bộ Với khuôn viên hơn 3ha, trại nấm được quy hoạch để trồng và chế biếnnhiều loại nấm quý “Theo Thần Nông Bản có 6 loại Linh Chi, mỗi loại có một côngdụng đặc biệt như: Thanh chi (xanh), Xích chi (đỏ), Hắc chi (đen), Hoàng chi (vàng)

Tử chi (tím đỏ) và các loại nấm ăn như nấm bào ngư xám, bào ngư đen, nấm đông cô,nấm đàu gà, nấm mèo đen… Nhưng một trong những sản phẩm chủ yếu mà Công ty

trú trọng đầu tư là Nấm Linh Chi, mặt hàng này được phân phối tại thị trường Việt

Nam và Công ty cũng đang tính đến khả năng sẽ xuất khẩu thử nghiệm một số sảnphẩm từ nấm sang các thị trường có tiềm năng như Nhật Bản, Singapore"

Là một trong những công ty đi đầu trong việc cung cấp các sản phẩm nấm linh chi,công ty TNHH Quang Dung cũng đang rất cần những giải pháp để phát triển thươngmại sản phẩm và bảo vệ hh́ình ảnh của công ty Trang trại đã đầu tư phòng khử trùngphôi với máy móc hiện đại, khu nhà xưởng sơ chế được thiết kế theo tiêu chuẩn châu

Âu, đảm bảo tốt các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm

Bên cạnh đó Công ty luôn ý thức được rằng “Vì sức khỏe công đồng” đem lại nhữnggiá trị gia tăng cho khách hàng Để làm được điều đó, Công ty TNHH Quang Dung

(chủ đầu tư trang trại nấm An Nhơn) đã phối hợp với Bệnh viện Y học cổ truyền Trungương và một số đơn vị cung cấp nguyên liệu sản xuất thử nghiệm các loại sản phẩm,chế phẩm chiết xuất từ nấm Một số sản phẩm đã đưa ra bán trên thị trường, đượcngười tiêu dùng ưa chuộng, bên cạnh đó Công ty luôn đổi mới tổ chức và các phương

án kinh doanh sao cho hiệu quả và thuận lợi cho người tiêu dùng nhất đáp ứng các nhucầu đa dạng các sản phẩm Với quy mô hiện nay, mỗi tháng ngoài việc liên kết cungcấp nguyên liệu cho quá trình thử nghiệm sản xuất các thực phẩm chức năng, trang trại

còn cung cấp ra thị trường khoảng 1,0 tấn/ tháng Nấm Linh Chi và một số lượng lớn

nấm mèo đen phục vụ người tiêu dùng trên địa bàn TP Hồ Chí Minh, Hà Nội và một

2 Sơ đồ tổ chức Công ty

Sơ đồ tổ chức công ty Quang Dung

I CHIẾN LƯỢC HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT SẢN PHẨM

1 Chiến lược Công ty, phân tích thị trường và phân tích lợi thế cạnh tranh

cần ưu tiên

1.1 Chiến lược Công ty

Công ty tập trung chủ yếu vào mặt hàng chiến lược là sản xuất và phân phối

tiêu thụ Nấm Linh chi đỏ.

Công ty TNHH Quang Dung là một trong những công ty đi đầu trong việc cungcấp các sản phẩm nấm linh chi tại khu vực phía Nam, công ty TNHH Quang Dungcũng đang rất cần những giải pháp để phát triển thương mại sản phẩm và bảo vệ hìnhảnh của Công ty mình Trong giai đoạn hiện nay việc phát triển thương mại sản phẩmnấm linh chi của công ty cc̣òn gặp nhiều khó khăn, công ty vẫn chưa khai thác hết thịtrường đầy tiềm năng này tại Việt Nam, cho dù thị trường vẫn còn cần tới nhu cầu rấtlớn với các dạng sản phẩm khác nhau hiện nay của của thị trường

Nhân viên bán hàng

P Chỉ đạo SX

Chủ tịch HĐTV

Hiên tại Công ty mới đang tiến hành sản xuất và phân phối tiêu thụ 2 loại sản phẩm làLinh Chi (nguyên tai – H1) và Linh Chi (thái lát – H2).

Công ty TNHH Quang Dung đang phối hợp với Bệnh viện Y học cổ truyền Trung

ương và một số đơn vị cung cấp nguyên liệu sản xuất thử nghiệm các loại sản phẩm,

chế phẩm chiết xuất từ Nấm Linh chi Một số sản phẩm thử nghiệm đã đưa ra bán

trên thị trường, được người tiêu dùng ưa chuộng như (Rượu Linh chi - H3, Cao Linh chi - H4)…

1.2 Phân tích thị trường

Nấm Linh chi là dược thảo đứng đầu trong Thần Nông Bản Thảo Kinh, trên cả nhân

sâm-là một dược thảo được xem là kỳ diệu, có rất nhiều hiệu năng, dùng lâu khônghại, có thể giúp người ta diên niên trường thọ Thời trước chỉ có vua chúa và vươnghầu biết tới chứ người bình dân thì chỉ nghe mà không mấy khi được gặp

Sức khỏe là vốn quý nhất của con người và là tiêu chí mà con người chúng ta cầnvươn tới Ước mơ, sự nghiệp, tiền tài, danh vọng đều đáng quý, nhưng nếu không cósức khỏe thì sẽ không thể làm được điều gì Vì vậy, quan tâm đến sức khỏe của bảnthân và những người xung quanh luôn là vấn đề nổi trội trong mọi thời đại Khi xã hộicàng phát triển, khoa học kỹ thuật càng cao thì sự ảnh hưởng và đe dọa đến con ngườingày càng lớn

Hàng ngày, trên báo, đài, truyền hình và các phương tiên thông tin đại chúng, Chúng

ta không khỏi giật mình và lo sợ trước tình hình thực phẩm ngày nay Thêm nữa cuộcsống ngày càng căng thẳng, stress và môi trường đang ngày càng ô nhiễm đã đang và

sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và cuộc sống của chúng ta: Càng ngày càngxuất hiện nhiều căn bệnh lạ và nguy hiểm, bệnh tật thì ngày càng trẻ hóa Vì vậy, bêncạnh hiểu biết về khoa học kĩ thuật, công nghệ thông tin, hiểu biết về cách chăm sócsức khỏe và các thảo dược quý để để tự bảo vệ cho bản thân và gia đình ngày càng trởthành một vấn đề cấp thiết …

 Phân khúc thị trường

Nấm Linh Chi là một loại dược phẩm quý giá đã được biết đến trên 2000 năm với

những công dụng vô cùng kì diệu mà chắc hẳn trong chúng ta ai cũng một thể một lầnnào đó được nghe qua Tuy nhiên, với giá cả đắt đỏ do phải nhập khẩu từ nước ngoàinhư Trung Quốc, Hàn Quốc nên ít nhiều cũng đã ngăn cản chúng ta sử dụng thựcphẩm kì diệu này để bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình…

Linh chi - một loại dược thảo quý hiếm từ thiên nhiên, đã được sử dụng trên 4000 năm, có các công dụng:

 Ổn định huyết áp

 Nâng cao sức đề kháng, phòng trừ bệnh tật

 Phòng chữa bệnh tiểu đường

 Điều hòa kinh nguyệt

 Giải độc gan, hiệu quả tốt với các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ

 Ngăn chặn quá trình làm lão hóa, giúp cơ thể luôn tươi trẻ

 Chứng ung thư tuyến tiền liệt

 Chống béo phì

 Chống đâu đầu và tứ chi, giảm mệt mỏi

 Chứng ung thư

 Linh chi giúp làm sạch ruột, chống táo bón mãn tính và tiêu chảy

 Uống linh chi thường xuyên giúp da dẻ hồng hào, chống các bệnh ngoài da như dị ứng, mụn trứng cá

Công ty TNHH Quang Dung tận dụng các điểm mạnh và còn yếu của các sản phẩmLinh chi trong nước bên cạnh đó với mất lòng tin của sản phẩm lin chi Trung Quốc vàgiá thành rất cao của các sản phẩm Linh chi đến từ Hàn quốc, để thiết kế lại các sảnphẩm của mỉnh nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường đang ngày càng đặt lòng tin vàosản phẩm Linh Chi đỏ Việt Nam

 Do đó khúc thị trường chính yếu mà công ty lựa chọn phục vụ là những người ở

độ tuổi 30 trở lên Có thu nhập ổn định

 Thị trường: Toàn Việt Nam

 Thị trường mục tiêu: Hà Nội, T.P.HCM Đà Nẵng, Cần Thơ

 Nhu cầu thị trường trong nước.

Nhu cầu người tiêu dùng Nấm Linh chi tại thị trường Việt nam ngày càng lớn và đadạng các sản phẩm triết xuất từ Nấm Linh chi Tuy nhiên để chiếm lĩnh thị trường,được người tiêu dùng tin tưởng và đặt lòng tin vào những sản phẩm này thì các nhàsản xuất trong nước phải có giá cả cạnh tranh, biểu mẫu bao bì hấp dẫn, mùi vị, sảnphẩm phải phù hợp cho các đối tượng và khu vực

Các nhà sản xuất trong nước thường chưa tạo được các kênh phân phối cũng như chiếnlược Marketing riêng cho sản phẩm của mình Vì vậy, họ cần có sự tham gia của cáccông ty Tư vấn và phân phối sản phẩm chuyên nghiệp để mở rộng thị trường và cạnhtranh với các sản phẩm nhập ngoại và mở rộng thị trường ra khu vực Châu Á và Thếgiới

Sản phẩm Linh chi việt ngày càng được người tiêu dung Việt Nam ưa chuộng và tínnhiệm hơn Linh chi có xuất sứ từ Trung Quốc, bởi lẽ Linh chi Trung Quốc thường bịnghi ngờ phun hóa chất kích thích tăng trưởng làm người tiêu dung mất long tin, cònLinh chi Hàn Quốc thì giá quá mắc, có giá cao gấp 3 – 4 lần/1kg Linh chi việt Do vậythị trường cho Linh chi việt ngày càng được mở rộng và chiếm lĩnh thị phần ngàycàng lớn hơn

1.3 Phân tích lợi thế cạnh tranh

Công ty TNHH Quang Dung là nhà sản xuất và tiêu thụ phân phối sản phẩm của chínhmình, do vậy mục đích phát triển doanh nghiệp theo hướng ngày càng mở rộng sảnxuất và đáp ứng nhu cầu của khách hang Mục tiêu của Doanh nghiệp là với sản phẩmcủa mình ngày càng được khẳng định trên thị trường với đa dạng hóa sản phẩm, đemlại lợi nhuận cho doanh nghiệp và hướng tới sự phát triển bền vững cho doanh nghiệp

Có những doanh nghiệp cũng như người trồng Nấm Linh cho nhỏ lẻ luôn gặp khókhăn và sản phẩm tiêu thụ rất thụ động, phụ thuộc rất nhiều vào thương lái, làm chogiá cả thất thường gây ra sản xuất không chủ động dẫn tới không có đơn đặt hang vàđồng nghĩa với chất lượng sản phẩm cũng như giá thành thấp không đem lại lợi nhuậnnhư mong muốn phù hợp với chi phí người sản xuất

Công ty TNHH Quang Dung cho dù mới thành lập năm 2007, Hình thành và phát triển

trong vòng 5 năm qua, nhưng Công ty đã đầu tư vào trại nấm An Nhơn là một trong

những cơ sở trồng và chế biến nấm khép kín có quy trình kỹ thuật hiện đại bậc nhấtNam Bộ Với khuôn viên hơn 3ha, trại nấm được quy hoạch để trồng và chế biến nhiều

loại nấm quý như Linh chi, Hoàng chi, bào ngư xám, bào ngư đen, nấm mèo

đen….Vì vậy công ty đang tiến hành nhiều biện pháp và liên kết với các viện vàTrường Đại Học Y Dược để đưa ra các sản phẩm theo nhu cầu thị hiếu của người tiêudung hướng tới có đủ sức cạnh tranh với các loại sản phẩm về Nấm linh chi trongnước và ngoài nước….Những bước đột phá trong khâu giống và quy trình sạch của vớikhông các hóa chất từ khâu trồng cho tới các sản phẩm bảo quản của mình đã và đangtạo ra lợi thế cạnh tranh rất lớn cho Công ty ngày một khẳng định được thương hiệu

của mình “Linh Chi Việt”

Lợi thế cạnh tranh của Công ty TNHH Quang Dung

 Vai trò kinh doanh chủ yếu của Công ty Quang Dung:

 Công ty đã đẩu tư làm chủ sở hữu hơn 3ha đất làm Trang Trại

 Đầu tư trang thiết bị sản xuất từ khâu cấy gép giống tới đóng gói sản vớithương hiệu của mình thuôc hàng hiện đại so với các doanh nghiệp NấmLinh Chi tại Việt Nam

 Trợ giúp các doanh nghiệp nhỏ và các nhà trồng Nấm tư nhân về cung cấpgiống và kỹ thuật trồng

 Thông tin (info): Cập nhật nhanh những thông tin và xử lý kịp thời, chia

sẻ theo sự phân quyền về các nguồn thông tin được xử lý

 Tài sản và vốn: Đầu tư trang trại (Quyền sử dụng đất) các kho xưởng vàcác cửa hàng, văn phòng Công ty – Vốn đủ hoạt động cho sự mở rộng vàphát triển ( các ngân hàng sẵn sang cho vay nếu như có nhu cầu mở rộngSX)

 Năng lực cạnh tranh:

 Năng lực cốt lõi ở đây là sự tổng hợp hài hòa các nguồn lực của Công ty

để tạo ra một công ty có đủ năng lực sản xuất và trở thành đối tác ngangtầm và cạnh tranh với các sản phẩm nước ngoài

 Phát triển theo hướng tạo năng lực cạnh tranh Chiến lược cạnh tranh theohướng linh hoạt nhưng phát triển bền vững

 Các sản phẩm của Công ty tạo ra được phát triển theo hướng đáp ứng nhucầu của người mua, sau đó làm tích hợp các quá trình đòi hỏi một sự linhhoạt cao của một sự chu trình phát triển Kết quả của nó là những mặthàng, sản phẩm của công ty mới ra sẽ được bày bán cùng với những sảnphẩm của Công ty đang bán chạy trên thị trường tại các siêu thị và các

trung tâm thương mại hoặc các các gian hàng hội trợ triển lãm

2 Chiến lược sản xuất sản phẩm Linh Chi Việt

Theo Quyết định 439 ngày 16-4-2012của Thủ tướng Chính phủ, nấm ăn, nấm dượcliệu được đưa vào danh mục sản phẩm quốc gia được ưu tiên đầu tư phát triển Dựkiến đến năm 2015, cả nước sản xuất và tiêu thụ khoảng 400 ngàn tấn nấm các loại,xuất khẩu đạt 150-200 triệu USD/năm Đến năm 2020, sản xuất tiêu thụ nấm tăng lên

1 triệu tấn/năm tạo thêm 1 triệu việc làm cho lao động nông thôn và đưa giá trị xuấtkhẩu lên 450-500 triệu USD/năm.(1) trước cơ hội này việc xây dựng chiến lược sảnxuất và phân phối sản phẩm Linh Chi Việt , đặc biệt là Linh Chi đỏ là vô cùng cầnthiết

2.1 Chiến lược phát triển sản phẩm.

Để đáp ứng nhu cầu nấm dược liệu trong nước, Công ty Quang Dung sẽ pháttriển sản phẩm theo 2 phương pháp:

 Hoàn thiện các sản phẩm hiện có

 Phát triển sản phẩm mới

Hoàn thiện hình thức sản phẩm hiện có:

Hiện nay Linh Chi Việt có 2 hình thức sàn phẩm Linh chi đỏ chính: Linh chi đỏnguyên tai và Linh chi đỏ thái lát

1 http://www.baodongnai.com.vn/kinhte/201206/Co-hoi-cho-nghe-trong-nam-2161708/

Linh chi đỏ nguyên tai Linh chi đỏ thái lát

Linh chi đỏ nguyên tai đóng bì

Linh chi đỏ nguyên tai đóng hộp Linh chi đỏ thái lát đóng hộp

Rượu Linh Chi

Được sản xuất theo qui trình "nấm sạch", nên chất lượng nấm Linh Chi Việt hoàn toànmang tính tự nhiên và có giá trị sử dụng cao Vì vậy công ty sẽ giữ nguyên tính chấtbên trong của sản phẩm, công ty chỉ thay đổi mẫu mã hình thức bên ngoài cho bắt mắthơn, hấp dẫn hơn

 Đối với bao bì nhựa:

 Bao bì nhựa sẽ lấy màu đỏ bầm làm chủ đạo, vàng ánh kim sẽ là màu phụ nhằmtrang trí các họa tiết Một vạch trắng vắt dọc từ góc dưới lên trên sẽ để lộ nhưnglát nấm hoặc tai nấm bên trong Trên bì còn thể hiện hình tai nấm và các látnấm thái lát.

 Logo Linh Chi Việt sẽ mằm ở giữa trên của bao bì, lo go thể hiện bằng chữ

màu vàng trên nên đỏ bầm Nội dung các thành phần dinh dưỡng, công dụng,cách chế biến đều được in bằng 2 thứ tiếng Anh- Việt để khách hàng dễ đọc vàhiểu biết công dụng và biết cách chế biến sản phẩm để sản phẩm đạt mức độhiệu quả công dụng cao nhất Tên linh chi đỏ sẽ được đổi thành Xích Linh Chi

 Trọng lượng của sản phẩm cũng được thay đổi làm nhiều loại: Loại 100gr,200gr, 500 gr và 1.000gr để đáp ứng đa dạng các nhu cầu khách hàng và phùhợp với mọi khả năng tài chính của khách hàng

 Đối với loại đóng hộp:

 Về sản phẩm đóng hộp mẫu mã hình thức bên ngoài vẫn giữ nguyên, chỉ bổsung thêm một số nội dung chính về các thành phần dinh dưỡng, công dụng,cách chế biến tất cả đều được thể hiện bằng 2 thứ tiếng Anh- Việt

 Trọng lượng đóng hộp cũng có nhiều loại từ Loại 100gr, 200gr, 500 gr và1.000gr

 Sản phẩm đóng hộp có 2 loại chủng loại sản phẩm là sản phẩm linh chi thái vàlinh chi nguyên tai

 Đối với sản phẩm rượu Linh Chi.

 Về mẫu mã sản phẩm rượu hiện tại tương đối đặc biệt, sản phẩm được đóng góitrong những chai lớn, làm khó khăn cho việc vận chuyển và giá thành sản phẩmcũng cao.Tuy nhiên, những sản phẩm này là sản phẩm đặc biệt nên công tycũng sẽ duy trì sản xuất để có sự khác biệt so với các đơn vị khác, nhưng sốlượng cũng sẽ được hạn chế Thực tế về nhu cầu rượu linh chi là rất lớn, do vậycông ty sẽ phát triển sản phẩm rượu này ở phần phát triển sản phẩm mới

 Công ty Quang Dung cũng sẽ cho in các tem nhãn và hướng dẫn sử dụng trêndacal trắng và cho dán vào các bình rượu theo đúng qui định ghi tem nhãn