Câu hỏi sinh hoạt chuyên đề môn Hóa học khối 12 lan 2

Câu hỏi sinh hoạt chuyên đề môn Hóa học khối 12 lan 2 . Câu hỏi sinh hoạt chuyên đề môn Hóa học khối 12 lan 2 . Câu hỏi sinh hoạt chuyên đề môn Hóa học khối 12 lan 2 . Câu hỏi sinh hoạt chuyên đề môn Hóa học khối 12 lan 2

Câu hỏi sinh hoạt chuyên đề khối 12 – Tuần 3

Câu 1: Hãy nêu sự khác nhau về tính chất vật lí và đặc điểm cấu tạo của dầu thực vật và mỡ động vật?

Trả lời:

- Về tính chất vật lí: dầu thực vật ở trạng thái lỏng, mỡ động vật ở trạng thái rắn

- Về cấu tạo: dầu thực vật là chất béo không no, mỡ động vật là chất béo no

Câu 2:

Các cụ ta xưa có câu đối:

Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh trưng xanh Giải thích vì sao khi ăn thịt mỡ người ta thường ăn kèm với dưa hành?

Giải thích: Thịt mỡ là chất béo Chất béo có thể bị thủy phân trong

môi trường axit Dưa hành là chất chua, có axit Khi ăn thịt mỡ với dưa hành, axit xúc tác quá trình thủy phân chất béo nên giúp dạ dày tiêu hóa nhanh hơn, đồng thời đỡ cảm giác ngấy do mỡ

Câu hỏi phụ: Ta có thể thực hiện phản ứng nào để điều chế xà phòng?

Trả lời: Đun chất béo với dung dịch kiềm (NaOH, KOH) ở nhiệt độ cao.