Chủ đề: PHỐI HỢP NHIỀU LOẠI THỨC ĂN VÀ THỐNG KÊ SỐ LIỆU

Lập được bảng thống kê các loại thức trong một bữa ăn của gia đình.. Bài mới  Hoạt động 1: Lập bảng thống kê GV giới thiệu: Tuần trước, cô đã giao cho cả lớp nhiệm vụ về nhà ghi lại nh

KẾ HOẠCH DẠY HỌC

Chủ đề: PHỐI HỢP NHIỀU LOẠI THỨC ĂN VÀ THỐNG KÊ SỐ LIỆU

I Tình hình học sinh

- Học sinh lớp 4, trường tiểu học Lạc Long Quân, Quận 11, TPHCM

- Phần lớn HS học bán trú, bữa ăn trưa theo chế độ dinh dưỡng của nhà trường

- HS có điều kiện ăn uống đầy đủ các bữa ăn

II Mục tiêu bài học

1 Giải thích được lý do cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn

2 Lựa chọn và sắp xếp được các loại thực phẩm cần cho bữa ăn

3 Lập được bảng thống kê các loại thức trong một bữa ăn của gia đình

4 Kể tên nhóm thức ăn cần ăn đủ, ăn vừa phải, ăn có mức độ, ăn ít và ăn hạn chế

5 Tính toán được khối lượng các loại thực phẩm ăn trong một tháng

6 Đọc được số liệu trong bảng thống kê, so sánh được số liệu trong các bảng

7 Biết lựa chọn thức ăn cho từng bữa một cách phù hợp và có lợi cho sức khoẻ

III Chuẩn bị

1 Giáo viên: hình ảnh, bài báo, máy chiếu

2 Học sinh: sách giáo khoa, vở, bút

IV Nội dung dạy học

Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh

1 Ổn định lớp

Hát bài “Chiếc bụng đói”

2 Bài mới

 Hoạt động 1: Lập bảng thống kê

GV giới thiệu: Tuần trước, cô đã giao cho cả

lớp nhiệm vụ về nhà ghi lại những loại thức ăn

mà các em đã ăn theo các bữa ăn trong hai

ngày thứ bảy và chủ nhật Sau đó, sắp xếp và

phân loại bằng cách kẻ bảng thống kê

GV cho HS thảo luận nhóm đôi, trao đổi bảng

thống kê và đưa ra nhận xét xem các món ăn

trong từng bữa ăn đã hợp lí chưa? Vì sao?

- Đọc bài báo sau và trả lời câu hỏi:

“ Vì sao chúng ta phải ăn nhiều loại thực

phẩm?

Bởi vì hoạt động, hấp thu đào thải của sự

- Hát

- Lắng nghe

- Thảo luận nhóm đôi nhận xét bảng thống kê của bạn

- Đọc

sống đòi hỏi được cung cấp các chất dinh

dưỡng phong phú nên nếu không ăn đa dạng,

bạn sẽ không đủ chất Mỗi ngày, chúng ta phải

được cung cấp nhiều loại thức ăn như cá, thịt,

trứng, sữa, các loại đậu xanh, đậu vàng, rau

xanh và hoa quả tươi Cách nấu là dùng dầu

rán và cho thêm các loại gia vị khác.

Hoạt động, hấp thu đào thải của sự sống đòi

hỏi được cung cấp các chất dinh dưỡng phong

phú, đầy đủ Để hồi phục các tổ chức, cần đến

anbumin; để chế tạo tế bào hồng cầu, không

những cần anbumin mà còn cần đến các chất

như sắt, đồng… Những thực phẩm khác nhau

chứa các chất dinh dưỡng khác nhau Có thể

nói, thành phần dinh dưỡng của một loại thực

phẩm, dù bổ dưỡng đến mấy, cũng không thể

thỏa mãn được nhu cầu của con người Ví dụ,

trong trứng gà và tim động vật giàu chất

anbumin nhưng không có vitamin C; rau tươi

chứa nhiều chất xơ và chất khoáng nhưng

nhiệt lượng rất thấp; sữa bò chứa anbumin và

nhôm khá nhiều nhưng không có sắt.

Tóm lại, để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng

cho cơ thể thì phải có đủ các chất, ăn đủ các

loại thức ăn với tỷ lệ thích hợp.”

- Tại sao chúng ta nên ăn phối hợp nhiều

loại thức ăn?

- Theo các em, ngoài việc phải phối hợp

nhiều loại thức ăn, chúng ta cần làm gì để

các bữa ăn hợp lí hơn? Tại sao?

 Vậy việc lựa chọn các loại thức ăn

trong từng bữa ăn của gia đình mình đã

- Mỗi loại thức ăn chỉ cung cấp một số chat dinh dưỡng nhất định Không một loại thức ăn nào cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần cho cơ thể vìa vậy cần phối hợp nhiều loại thực phẩm

- Cần thay đổi các món ăn trong bữa ăn giúp chúng ta ưn ngon miệng hơn và tránh chán ăn + Nhận xét bài của mình

hợp lý chưa?

 Nếu chưa hãy chỉnh sửa lại cho phù

hợp

 Hoạt động 2: Thảo luận theo nhóm 6

- Cho các thẻ ảnh các loại thực phẩm

- Yêu cầu cả lớp thảo luận theo nhóm 6 sắp

xếp các loại thực phầm cần cho 2 bữa:

trưa và chiều sao cho bữa ăn hợp lí và đầy

đủ chất dinh dưỡng

- Thảo luận nhóm 6

- Nhận xét

- Các nhóm khác nhận xét.

- GV kết luận

- Cho tháp dinh dưỡng cân đối trung bình

cho một người trong một tháng

- Nhóm thức ăn nào cần ăn đủ, ăn vừa phải

hoặc ăn có mức độ? Thức ăn nào chỉ nên

ăn ít hoặc ăn hạn chế?

- Sau đây là bảng thống kê khối lượng các

loại thực phẩm bạn An và Bình ăn trong

một tháng

- Nhóm thức ăn:

 Ăn đủ: lương thực, rau, quả chín

 Ăn vừa phải: thịt, cá, hải sản

và đậu phụ

 Ăn có mức độ: dầu mỡ, lạc vừng

 Ăn ít: đường

 Hạn chế: muối

1 An

Thực

phẩm

Đường Dầu

ăn

Muối Rau Thịt

Khối

lượng

700g 800g 300g 7kg 3000g

2 Bình

Thực

phẩm

Đường Dầu

ăn

Muối Rau Thịt

Khối

lượng

500g 700g 200g 10kg 1000g

- Trong một tháng, bạn An ăn bao nhiêu

gam muối? Bao nhiêu gam thịt?

- Trong một tháng, bạn Bình ăn bao nhiêu

gam dầu ăn?

- Bạn An ăn ít hơn bạn Bình bao nhiêu

ki-lô- gam rau?

- Dựa vào bảng thống kê và tháp dinh

dưỡng cân đối trung bình cho một người

trong một tháng hãy cho biết:

 Những thực phẩm nào bạn An ăn đúng

tiêu chuẩn? Thực phẩm nào ăn nhiều

hơn so với tiêu chuẩn và nhiều hơn bao

nhiêu?

 Những thực phẩm nào bạn Bình ăn

đúng tiêu chuẩn? Thực phẩm nào ăn ít

hơn so với tiêu chuẩn và ít hơn bao

nhiêu?

3 Củng cố, dặn dò

- Tại sao chúng ta nên phối hợp nhiều loại

thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn

trong một bữa ăn?

- Dặn dò: chuẩn bị bài “Tại sao cần phối

hợp đạm động vật và đạm thực vật?”

- Trong một tháng bạn An ăn 300g muối, 300g thịt

- Trong một tháng bạn Bình ăn 700g dầu ăn

- Bạn An ăn ít hơn bạn Bình 3kg rau

- Trong các loại thực phẩm, A

đã ăn muối đúng tiêu chuẩn, đường nhiều hơn 200g, dầu

ăn nhiều hơn 200g, thịt nhiều hơn 1500g so với tiêu chuẩn

- Bình ăn muối, rau đúng tiêu chuẩn, thịt ít hơn 500g so với tiêu chuẩn