GIÁO ÁN SINH HỌC 10 BÀI 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT A.. Qua tiết này học sinh phải : - Học sinh phải trình bày được cấu trúc và chức năng của enzim
Trang 1GIÁO ÁN SINH HỌC 10 BÀI 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
A MỤC TIÊU
1 Kiến thức Qua tiết này học sinh phải :
- Học sinh phải trình bày được cấu trúc và chức năng của enzim cũng như các cơ chế tác động của enzim
- Giải thích được ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến hoạt tính của enzim
- Giải thích được cơ chế điều hoà chuyển hoá vật chất của tế bào bằng các enzim
2 Kĩ năng :
Rèn luyện học sinh các kĩ năng : thu thập thông tin, tổng hợp, phân tích, …
3 Thái độ :
Giáo dục học sinh ý thức học tập bộ môn
B PHƯƠNG PHÁP.
Phương pháp trắc nghiệm khách quan
C CHUẨN BỊ CỦA THẦY VÀ TRÒ.
1, Thầy :Soạn giáo án H11.1-2
2 Trò : Chuẩn bị theo yêu cầu của giáo viên
D TIẾN TRÌNH LÊN LỚP
I ỔN ĐỊNH LỚP(1’)
Kiểm tra sĩ số - chuẩn bị bài của học sinh
Học sinh vắng :
II KIỂM TRA BÀI CỦ(5’)
Cấu tạo và vai trò của ATP đối với tế bào ?
Trang 2III BÀI MỚI.
1 Đặt vấn đề (’)
2 Triển khai bài (32’)
a Hoạt động 1(20’) HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG
GV Yêu cầu học sinh đọc SGK và trả lời
các câu hỏi :
- Enzim là gì ?
- Cấu trúc của enzim ?
HS Đọc SGK và trả lời câu hỏi
GV Chỉnh lí và kết luận
GV Yêu cầu học sinh quan sát H14.1và
đọc SGK và trả lời các câu hỏi :
- Cơ chế tác động của enzim ?
- Tại sao con người không tiêu hoá được
xenlulô ?
HS Quan sát H13.1 và đọc SGK và trả
lời câu hỏi
GV Chỉnh lí và kết luận
I Enzim:
1 khái niệm
- Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong tế bào sống E làm tăng tốc độ của phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng
2 Cấu trúc của enzim:
- Enzim có bản chất là prôtêin hoặc prôtêin kết hợp với chất khác không phải
là prôtêin
- Trong phân tử enzim có trung tâm hoạt động tương thích với cấu hình không gian của cơ chất mà nó tác động là nơi enzim liên kết tạm thời với cơ chất
3 Cơ chế tác động của enzim:
- Enzim liên kết với cơ chất enzim-cơ chất enzim tương tác với cơ chất → enzim biến đổi cấu hình cho phù hợp với
cơ chất→ giải phóng enzim và tạo cơ chất mới
- Do cấu trúc của trung tâm hoạt động của enzim mỗi loại enzim chỉ tác động lên 1 loại cơ chất nhất định- Tính đặc thù của enzim
4 Các yểu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:
Trang 3GV Yêu cầu học sinh đọc SGK và trả lời
các câu hỏi :
Ảnh hưởng của nhiệt độ, nồng độ enzim
và cơ chất, độ pH, …đến sự hoạt động
của enzim ?
HS Quan sát H13.1 và đọc SGK và trả
lời câu hỏi
GV Chỉnh lí và kết luận
a Nhiệt độ:
- Trong giới hạn nhiệt hoạt tính của enzim
tỷ lệ thuận với nhiệt độ
b Độ pH:
- Mỗi enzim chỉ hoạt động trong 1 giới hạn pH xác định
c Nồng độ enzim và cơ chất:
- Hoạt tính của enzim thường tỷ lệ thuận với nồng độ enzim và cơ chất
d Chất ức chế hoặc hoạt hoá enzim:
- Một số hoá chất có thể làm tăng hoặc giảm hoạt tính của enzim
b Hoạt động 2(16’) HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG
GV Yêu cầu học sinh quan sát H14.2,
đọc SGK và trả lời các câu hỏi :
- Hoạt động sống của tế bào sẽ như thế
nào nếu không có các enzim?
- Tế bào điều chỉnh quá trình chuyển hoá
vật chất bằng cách nào ?
- Chất ức chế và hoạt hoá có tác động đến
enzim như thế nào ?
HS Quan sát H14.2, đọc SGK và trả lời
câu hỏi
II Vai trò của enzim trong qúa trình chuyển hoá vật chất:
- Enzim giúp cho các phản ứng sinh hoá trong tế bào diễn ra nhanh hơn(không quyết định chiều phản ứng) tạo điều kiện cho các hoạt động sống của tế bào
- Tế bào có thể tự điều chỉnh quá trình chuyển hoá vật chất để thích ứng với môi trường bằng cách điều chỉnh hoạt tính của các enzim
- ức chế ngược là kiểu điều hoà mà trong
đó sản phẩm của con đường chuyển hoá quay lại tác động như 1 chât ức chế làm
Trang 4GV Chỉnh lí và kết luận bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở
đầu con đường chuyển hoá
IV CỦNG CỐ (5’)
Enzim là gì cơ chế hoạt động của enzim ?
V DẶN DÒ (1’)
Đọc trước bài 15 và nắm vững các bước thực hành