GIÁO ÁN SINH HỌC 10 BÀI 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT I.. Kĩ năng: Giải thích được cơ chế điều hoà chuyển hoá vật chất của tế bào bằng các enzim.. Gi
Trang 1GIÁO ÁN SINH HỌC 10 BÀI 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
I Mục tiêu:
1 Kiến thức: HS nắm được cấu trúc và chức năng của enzim Cơ chế và các yếu tố ảnh hưởng
đến hoạt tính của enzim
2 Kĩ năng: Giải thích được cơ chế điều hoà chuyển hoá vật chất của tế bào bằng các enzim.
3 Giáo dục: cho học sinh ý nghĩa của sự tác động của các enzim đến quá trình chuyển hoá vật
chất
II phương tiện dạy học:
Các hình vẽ sách giáo khoa
III Phương pháp dạy học:
Vấn đáp + Trực quan
IV Trọng tâm bài giảng:
Enzim và sự tác động của enzim đến quá trình chuyển hóa vật chất
V Tiến trình lên lớp:
1 ổn định lớp:
2 Kiểm tra bài cũ:
(?) Thế nào là NL? Năng lượng được dữ trữ trong tế bào như thế nào ?
(?) ATP là gì ? Cấu trúc và chức năng của ATP ?
3 Giảng bài mới:
Hoạt động 1
(?) Enzim là gì? Kể tên một số loại
enzim mà em biết ?
I Enzim: là chât xúc tác sinh học được tổng hợp
trong tế bào sống Enzim làm tăng tốc độ phản ứng
mà không bị biến đổi sau phản ứng
1 Cấu trúc:
Trang 2HS: Amilaza, Tripsin…
(? )Enzim có cấu trúc như thế nào ?
HS:
Enzim xúc tác cho các cơ chất để biến
đổi tạo thành các sản phẩm như thế nào ?
Hoạt động 2
HS: Thảo luận nhóm và trả lời theo nội
dung phiếu học tập
Đại diện nhóm trả lời
GV: nhận xét và bổ sung
Hoạt động 3
(?) Yếu tố nào tác động đến hạot tính của
enzim ?
HS:
(?) Nồng độ cơ chất có ảnh hưởng như
thế nào đến hạot tính của enzim ?
HS
- Thành phần là prôtein hoặc prôtein kết hợp với chất khác
- Enzim có vùng trung tâm hoạt động:
+ Là một chỗ lõm hoặc khe nhỏ trên bề mặt enzim
để kết hợp với cơ chất
+ Cấu hình không gian của enzim tương ứngvới cấu hình của cơ chất
2 Cơ chế tác động của enzim:
Cơ chất Saccarôzơ Enzim Sacraza
Cơ chế tác động
Enzim + Cơ chất -> Enzim cơ chất
Enzim tương tác với cơ chất để tạo thành sản phẩm và enzim được giải phóng
Kết luận
- Enzim liên kết với cơ chấtmang tính đặc thù
- Enzim xúc tác cả hai chiều của phản ứng
3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:
- Nhiệt độ: Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu, tại đó enzim có hoạt tính tối đa làm cho tốc độ phản ứng xảy ra nhanh nhất
- Độ pH: Mỗi enzim có một độ pH thích hợp(Đa số
pH = 6 - 8)
- Nồng độ cơ chất: với một lượng enzim xác định nếu tăng dần lượng cơ chất trong dung dịch thì lúc đầu hạot tính của enzim tăng sau đó không tăng
- Chất ức chế hoặc hoạt hoá enzim: có thể làm tăng
Trang 3Hoạt động 4
(?) Enzim có vai trò như thế nào trong
quá trình chuyển hóa vật chất ?
HS: Nghiên cứu thông tin sgk
hoặc ức chế hoạt tính của enzim
II Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hoá vật chất:
- Enzim xúc tác phản ứng sinh hoá trong tế bào
- Tế bào tự điều hoà quá trình chuyển hoá vật chất thông qua điểu khiển hoạt tính của enzim bừng các chất hạot hoá hay ức chế
- ức chế ngược là kiểu điều hoà trong đó sản phẩm của con đường chuyển hoá quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở đầu con đường chuyển hoá
4 Củng cố:
5 Hướng dãn về nhà:
- Học bài dựa vào câu hỏi sgk
- Đọc trước nội dung bài mới sgk