Mã học phần: CNTY2113 Số tín chỉ: 3 Tín chỉ 1: Phần Dinh dưỡng Câu 1: So sánh các khái niệm thức ăn và chất dinh dưỡng? Nêu ý nghĩa phương pháp phân tích xơ nhiều bậc của Van soest? Trình bày sơ đồ và ý nghĩa phân loại carbohydrate trong dinh dưỡng động vật? Ý nghĩa sinh học của chất xơ trong thức ăn? Phân biệt xơ thô, ADF và NDF? Câu 2: Thế nào là axit béo no, không no và acid béo thiết yếu? Cho ví dụ? Ý nghĩa của chúng trong dinh dưỡng động vật? So sánh sự giống và khác nhau về tiêu hóa, hấp thu chất béo giữa gia súc dạ dày đơn và gia súc dạ dày kép? Câu 3: Thế nào là acid amin thiết yếu? Không thiết yếu? Bán thiết yếu và protein lý tưởng? Thế nào là axit amin giới hạn? Cho ví dụ minh họa? Ý nghĩa của chúng trong dinh dưỡng vật nuôi? Thế nào là nitơ tiêu hóa? Nitơ tích lũy? Chỉ tiêu đánh giá mối quan hệ giữa nitơ tiêu hóa và nitơ tích lũy? Câu 4: Trình bày các chỉ tiêu xác định giá trị protein của thức ăn cho lợn, gia cầm và gia súc nhai lại? Thế nào là ni tơ phi protein? Ý nghĩa của ni tơ phi protein trong dinh dưỡng động vật?
Trang 1Đề Cương ON Tập DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN GIA SÚC
Mã học phần: CNTY2113
- Số tín chỉ: 3
Tín chỉ 1: Phần Dinh dưỡng
Câu 1: So sánh các khái niệm thức ăn và chất dinh dưỡng? Nêu ý nghĩa phương
pháp phân tích xơ nhiều bậc của Van soest? Trình bày sơ đồ và ý nghĩa phân loại carbohydrate trong dinh dưỡng động vật? Ý nghĩa sinh học của chất xơ trong thức ăn? Phân biệt xơ thô, ADF và NDF?
Câu 2: Thế nào là axit béo no, không no và acid béo thiết yếu? Cho ví dụ? Ý
nghĩa của chúng trong dinh dưỡng động vật? So sánh sự giống và khác nhau về tiêu hóa, hấp thu chất béo giữa gia súc dạ dày đơn và gia súc dạ dày kép?
Câu 3: Thế nào là acid amin thiết yếu? Không thiết yếu? Bán thiết yếu và protein
lý tưởng? Thế nào là axit amin giới hạn? Cho ví dụ minh họa? Ý nghĩa của chúng trong dinh dưỡng vật nuôi? Thế nào là nitơ tiêu hóa? Nitơ tích lũy? Chỉ tiêu đánh giá mối quan hệ giữa nitơ tiêu hóa và nitơ tích lũy?
Câu 4: Trình bày các chỉ tiêu xác định giá trị protein của thức ăn cho lợn, gia
cầm và gia súc nhai lại? Thế nào là ni tơ phi protein? Ý nghĩa của ni tơ phi protein trong dinh dưỡng động vật?
Câu 5: Vai trò sinh học của Ca và P trong dinh dưỡng vật nuôi? Biểu hiện của gia
súc khi thiếu hụt Ca, P trong khẩu phần? Biện pháp phòng ngừa? Phân tích các nhân tố điều tiết trao đổi Ca và P trong cơ thể gia súc? Ứng dụng trong nuôi dưỡng?
Câu 6: Vai trò sinh học của Fe, Cu và Co trong cơ thể vật nuôi? Tại sao nói cả 3
nguyên tố trên có liên quan đến việc tạo máu trong cơ thể? Nguồn cung cấp?
Câu 7: Trình bày vai trò sinh học của Mn và Zn trong cơ thể động vật? Biểu hiện
của gia súc khi thiếu hụt Mn và Zn trong khẩu phần? Biện pháp khắc phục?
Câu 8: Vai trò sinh học của các vitamin A, D, B1, B2, B6 và B12 trong cơ thể
động vật? Chiến lược sử dụng các loại vitamin này trong chăn nuôi?
Câu 9: Thế nào là năng lượng tiêu hóa (DE), năng lượng trao đổi (ME) ? Phân
Trang 2ME? So sánh năng lượng trao đổi và năng lượng thuần? Hiệu quả sử dụng năng lượng trao đổi ? Ý nghĩa?
Câu 10: So sánh sự chuyển hóa năng lượng thức ăn trong cơ thể lợn và bò? Ứng
dụng trong việc xác định giá trị dinh dưỡng thức ăn? Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến độ lớn giá trị năng lượng tiêu hóa của gia súc dạ dày đơn và gia súc dạ dày kép?
Câu 11: Xác định giá trị ME của rơm khô đối với trâu bò, biết thành phần hóa học
(TPHH) và tỷ lệ tiêu hóa (TLTH) như sau:
Câu 12: Cho các số liệu sau:
Thức ăn DM (g/kg) Ash
(g/kg)
N (g/kg) EE (g/kg) CF (g/kg) ???
1 Cho biết tên của chất dinh dưỡng cột thứ 6 và tính số liệu của cột này?
2 Cho biết sự khác nhau cơ bản loại thức ăn có nguồn gốc thực vật và loại có nguồn gốc động vật?
3 Tính toán số liệu xơ thô của cỏ tươi và sắn theo đơn vị g/kg DM?
4 Sắn chứa 675 g tinh bột/kg DM, hãy tính thành phần tinh bột g/kg TA
Tín chỉ 2: Nguyên lý nuôi dưỡng và thành phần hóa học của thức ăn
Câu 1: Tính lượng thức ăn/ngày và tỉ lệ protein thô trong thức ăn cho lợn nuôi
duy trì Biết lợn có khối lượng 40 kg, BV = 65%; TLTH của protein là 70% Nếu thức ăn chứa 90 % VCK và 1 kg VCK của thức ăn có 12 MJ ME
Câu 2: Tính lượng thức ăn/ngày và tỉ lệ protein thô của thức ăn cho 1 gà thịt có
W = 1,5 kg để tăng trọng đạt 30 g/ngày ở T0 280C? Biết thức ăn chứa 90 % VCK và 1 kg VCK TA có 12,5 MJ ME
Trang 3Câu 3: Tính lượng thức ăn/ngày và tỉ lệ protein thô của thức ăn cho lợn sinh
trưởng có khối lượng 50 kg để đảm bảo tăng trọng 650 g/ngày (300 g nạc) nếu thức ăn chứa 90 % DM và 1 kg DM có 12 MJ ME
Cho biết : BV = 65 %; TLTH của protein = 70 %
Câu 4: Tính lượng thức ăn cần cung cấp cho 1 bò sữa có khối lượng 400 kg,
lượng sữa tiết 15 lít/ngày (Sữa có tỷ lệ mỡ sữa 3,8 %), bò nuôi nhốt đang ở chu kỳ tiết sưã thứ 2 và 1 kg thức ăn có giá trị 2500 Kcal ME
Câu 5: Tính lượng thức ăn/ngày và tỉ lệ protein thô của thức ăn cho một lợn nái
nuôi con có khối lượng 100 kg, lượng sữa tiết 2,5 lít /ngày và tỷ lệ protein của sữa
là 5,4 % Biết thức ăn chứa 90 % VCK và 1kg DM thức ăn có 12 MJ ME; BV =
65 %; TLTH của protein = 70 %
Câu 6: Tính khả năng tăng trọng/ngày của một lợn sinh trưởng có khối lượng 80
kg, biết lượng thức ăn ăn vào/ngày là 2,5 kg VCK và 1kg DM thức ăn có 12 MJ
ME, tỉ lệ CP là 13% trong DM Cho biết BV = 65 %; TLTH của protein = 70 %
Câu 7: Tính lượng thức ăn/năm cho 1 gà mái đẻ có khối lượng là 2 kg nuôi ở TT
Huế ở nhiệt độ 25oC sản lượng trứng của gà mái là 250 quả/năm, khối lượng trứng trung bình đạt 58 g Biết TA có 90 % DM và 1 kg DM của thức ăn có 12,5
MJ ME
Câu 8: Xác định nhu cầu Q và protein cho 1 lợn sinh trưởng có W= 65 kg để
đảm bảo tăng trọng 700g/ngày, trong đó có 300 g nạc Tính khối lượng thức ăn /ngày nếu thức ăn chứa 90 % VCK và thức ăn chứa12 MJ ME/1kg VCK
Cho biết : BV = 60 %; TLTH của protein = 65 %
Câu 9: Xác định nhu cầu năng lượng và protein cho 1 bò sữa có khối lượng 450
kg, lượng sữa tiết 15 lít/ngày- sữa tiêu chuẩn, bò nuôi nhốt đang ở chu kỳ tiết sũa thứ 1
Câu 10: Tính khối lượng thức ăn cho 10 ngày của 1 gà mái đẻ có khối lượng 2 kg
nuôi ở 30oC, sản lượng trứng của gà mái đó là 7 quả/ ngày, khối lượng trứng 58g; thức ăn chứa 90% VCK và 12,5 MJ ME/kg VCK
Câu 11: Tính khối lượng thức ăn cần cung cấp trong 1 ngày và trong 1 năm của 1
gà mái đẻ có khối lượng 2,4 kg nuôi ở nhiệt độ 29oC, sản lượng trứng 252
Trang 4quả/365 ngày, khối lượng trứng 60g/quả; Thức ăn chứa 12,5 MJ ME/kg DM và VCK thức ăn là 90%
Câu 12: Thí nghiệm tiêu hóa ở lợn có trọng lượng trung bình 70 kg với các số
liệu thu được như sau:
1 Tính tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến protein?
2 Giả sử lượng protein mất đi là 300 mg/kg khối lượng Tính tỷ lệ tiêu hóa protein thực?
Tín chỉ 3 : Thức ăn gia súc
Câu 1: Trình bầy ý nghĩa phân loại thức ăn? Hiện nay Việt Nam đang sử dụng
phương pháp phân loại nào? Tại sao?
Câu 2: Nêu một số chất độc hại có sẵn trong thức ăn thực vật? Biện pháp hạn chế
chất độc đó?: Phân loại chất độc theo nguồn gốc lây nhiễm? Ý nghĩa trong thực tiễn chăn nuôi?
Câu 3: Nêu đặc điểm dinh dưỡng của thức ăn xanh? những điểm cần chú ý khi sử
dụng thức ăn xanh? Nêu ví dụ một số loại thức ăn xanh sử dụng trong chăn nuôi hiện nay?
Câu 4: Đặc điểm dinh dưỡng và hướng sử dụng thức ăn hạt trong chăn nuôi? So
sánh sự giống và khác nhau cơ bản về dinh dưỡng của 2 loại thức ăn hạt họ đậu và thức ăn hạt ngũ cốc?
Câu 5: Đặc điểm dinh dưỡng các loại thức ăn có nguồn gốc động vật? Hướng sử
dụng thức ăn giầu đạm động vật trong chăn nuôi hiện nay?
Câu 6: Thế nào là thức ăn bổ sung? Phân loại thức ăn bổ sung? Những xu hướng
mới sử dụng thức ăn bổ sung trong chăn nuôi?
Câu 7: Trình bầy cơ sở khoa học và nguyên tắc của việc bổ sung ure cho gia súc
nhai lại? Ứng dụng trong nuôi dưỡng?
Trang 5Câu 8: Thế nào là thức ăn hỗn hợp? Phân loại thức ăn hỗn hợp? Anh chị hãy cho
biết các chỉ tiêu đánh giá chất lượng thức ăn hỗn hợp?
Câu 9: Cơ sở khoa học của phương pháp ủ xanh thức ăn (ủ silô)? Những nhân tố
ảnh hưởng đến quá trình ủ xanh thức ăn ? Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng của thức ăn ủ xanh ?
Câu 10: Thế nào là tiêu chuẩn và khẩu phần? Cho ví dụ? Nguyên tắc và phương
pháp xây dựng khẩu phần thức ăn cho vật nuôi?
GV: Nguyễn Thị Hoa Lý