MỤC TIÊU - HS biết đặt các thí nghiện để tìm hiểu các điều kiện đẩm bảo cho enzim hoạt động.. - HS biết rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm với đối chứng.. Hoạt động 1 TI
Trang 1TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT I/ MỤC TIÊU
- HS biết đặt các thí nghiện để tìm hiểu các điều kiện đẩm bảo cho enzim hoạt động
- HS biết rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm với đối chứng
- Rèn thao tác tiến hành thí nghiệm khoa học: đong, đo, nhiệt độ… thời gian
- Giáo dục ý thức học tập nghiêm túc
II/ ĐỒ DÙNG DẠY - HỌC
- Chuẩn bị như phần hướng dẫn của SGK
- GV chuẩn bị thêm một ít kết qủa làm trước ở nhà
- HS chuẩn bị: hồ tinh bột, nước bọt, đọc trước bài 26
III/.PHƯƠNG PHÁP
Thảo luận nhóm, trực quan, thuyết trình, đàm thoại.
VI/ HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC
1 On định lớp.
2 kiểm tra:
3 Bài mới: Khi chúng ta nhay cơm lâu trong miệng thấy ngọt là vì sao ? Vậy thì bài thí
nghiệm này sẽ giúp các em khẳng định được điều đó
- GV giới thiệu và ghi vào bảng để định hướng cho học sinh
+ Tinh bột + Iốt → màu xanh
+ Đường + Thuốc thử Strôme → màu đỏ nâu
- GV hướng dẫn HS: SGK tr 84
Hoạt động 1 TIỀM HIỂU VIỆC CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM
Mục tiêu: Kiểm tra sự chuẩn bị của các nhóm để buổi thực hành có kết quả tốt.
Trang 2G
- GV yêu cầu các tổ báo cáo kết
quả chuẩn bị của nhóm mình
- GV hướng dẫn các nhóm thực
hành theo trình tự các bước
- GV kiểm tra nhanh 1 → 3
nhóm
- GV nhận xét đánh giá kết qủa
của các nhóm
+ Nếu còn sai GV hướng dẫn
thêm để các nhóm thực hành tốt
hơn
+ Hướng đẫn chung các nhóm
tiến hành bước 1 và 2
- Các nhóm trưởng phân công và báo cáo như sau:
+ Hai HS nhận dụng cụ và vật liệu
+ Một HS chuẩn bị nhãn cho ống nghiệm
+ Hai HS đã chuẩn bị nước bọt hòa loãng, lọc, đun sôi
+ Hai HS chuẩn bị bình thủy tinh nước 37 độ
Tất cả các HS phải chuẩn bị tốt tất cả những dụng cụ có liên quan đến bài thực hành.
Hoạt động 2 TIẾN HÀNH BƯỚC 1 VÀ BƯỚC 2 CỦA THÍ NGHIỆM
Mục tiêu: HS biết tiến hành đặt thí nghiệm theo yêu cầu của bài.
T
G
- GV yêu cầu HS tiến hành
bước 1và 2 như SGK
- Các nhóm tiến hành như sau:
a- Bước 1: Chuẩn bị - Dùng
Trang 3chính xác.
- GV lưu ý các thao tác này
chỉ cần 1 người làm, còn các
HS khác quan sát nhưng phải
nắm được các bước tiến
hành
- GV đô độ PH trong ống
nghiệm để làm gì ?
- GV kẻ sẵn bảng để cho các
nhóm ghi kết quả
GV nhận xét kết quả của các
nhóm làm kể cả phần bổ
sung, giải thích → kết quả
đúng cho HS ghi nhận
- GV chuyển ý sang hoạt
động 3
- Dùng các ống đong khác lấy các vật liệu:
+ Ống A: 2ml nước lã
+ Ống B: 2ml nước bọt
+ Ống C: 2ml nước bọt đã đung sôi
+ Ống D: 2ml nước bọt + vài giọt HCL ( 2% )
b – Bước 2: Tiến hành:
- Đo độ PH của ống nghiệm
và ghi vào vở
- Đặt thí nghiệm như hình 26 SGK tr.85 trong 15 phút
- Các tổ quan sát và ghi kết quả vào bảng 26.1 thống nhất ý kiến giải thích
- Đại diện nhóm trình bày kết quả và giải thích
- Các nhóm tự bổ sung cho nhau → kết quả hoàn chỉnh
- HS ghi nhận kiến thức vào vở đồng thời khắc sâu
Hoạt động 3 KIỂM TRA KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM VÀ GIẢI THÍCH KẾT QUẢ
Mục tiêu: HS biết so sánh thí nghiệm và đối chứng để rút ra kết luận
Trang 4G
Trang 5- GV theo dõi và hướng dẫn
cách đun ống nghiệm ( đặt
nghiên )
- GV kẻ sẵn bảng 26.2 để ghi
kết quả của các tổ
- GV yêu cầu:
+ So sánh màu sắc của các
ống ở lô 1 và lô 2
+ Màu sắc của các ống
nghiệm ở lô 2 cho em suy
nghĩ gì ?
- GV yêu cầu các nhóm thảo
luận tiếp và hướng dẫnn HS
hoàn thiện phần giải thích
- GV cho HS quan sát thí
nghiệm của GV đã làm thành
công để so sánh kết quả
- GV cần chú ý nếu HS làm
thí nghiệm có kết quả không
đúng thì GV yêu cầu HS tìm
hiểu nguyên nhân, chú ý vào
các điều kiện thí nghiệm…
- GV yêu cầu trình bày cách
tiến hành và kết quả của thí
nghiệm
- “ Tìm hiểu hoạt động của
enzim trongnước bọt ”
- Đặt các ống A1, B1, C1, D1 vào một giá khác ( lô 2 )
- Lô 1: dùng ống hút lấy iốtvà nhỏ 1 – 3 giọt vào mỗi ống
- Lô 2: nhỏ vào mỗi ống 1 – 3 giọt Strôme Đung sôi mỗi ống trên đèn cồn
- Cả nhóm quan sát, cử thư ký ghi lại kết quả vào bảng 26.2
- HS thảo luận yêu cầu nêu được:
* Lô 1:
+ 3 ống có màu xanh ( A1, C1,
D1 ) chứng tỏ iốt đã tác dụng với tinh bột và không có enzim tham gia
+ 1 ống không có màu xanh ( B1 ) chứng tỏ tinh bột đã biến đổi
* Lô 2:
+ 3 ống không cómàu nâu đỏ (
A2, C2, D2 ) chứng tỏ không có đường tạo thành
+ 1 ống có màu nâu đỏ ( B2 ) chứng tỏ có đường tạo thành và
có enzim tham gia
- Đại diện nhóm trình bày, các
Trang 6nhóm khác bổ sung.
- Các tổ sửa chữa theo hướng dẫn của GV
*Kết luận:
- Enzim trong nước bột biến đổi tinh bột thành đường
- Enzim hoạt động trong điều kiện nhiệt độ cơ thể
và môi trường kiềm
V/ ĐÁNH GIÁ – ĐÁNH GIÁ
- GV đánh giá giời thực hành: khen nhóm làm tốt và cộng điểm vào bài thu hoạch
VI/ DẶN DÒ
- Cá nhân viết thu hoạch theo mẫu SGK tr.86
- Nhắc nhở vệ sinh lớp sạch sẽ…
Trang 7- GV nhận xét lớp RÚT KINH NGHIỆM