GIÁO ÁN SINH HỌC 8 BÀI 37: THỰC HÀNH: PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC.. Mục tiêu: Sau khi học xong bài này, HS phải: Kiến thức: - Nắm vững các bước thành lập khẩu phần.. - Biết đánh
Trang 1GIÁO ÁN SINH HỌC 8 BÀI 37: THỰC HÀNH: PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN
CHO TRƯỚC.
A Mục tiêu: Sau khi học xong bài này, HS phải:
Kiến thức:
- Nắm vững các bước thành lập khẩu phần
- Biết đánh giá định mức đáp ứng của một khẩu phần mẫu
- Biết cách tự xây dựng khẩu phần hợp ký cho bản thân
Kĩ năng:
- Rèn kĩ năng phân tích, tính toán
Thái độ:
- Giáo dục ý thức bảo vệ sức khỏe, chống suy dinh dưỡng, béo phì
B Phương pháp:
- Thực hành theo nhóm nhỏ
C Chuẩn bi:
* GV:
- Bảng phụ: + Bảng số lượng khẩu phần
+ Bảng đánh giá
* HS: Nghiên cứu kĩ bài mới
D Tiến trình lên lớp:
I Ổn đinh: Vắng(1')
II.Kiểm tra bài cũ:
III Bài mới(38')
1 Đặt vấn đề(1').
GV: ? Khẩu phần là gì? Nêu nguyên tắc thành lập khẩu phần
2 Triển khai bài(37)
a Hoạt động 1:(7') Hướng dẫn phương pháp thành lập một khẩu phần ăn
Trang 2GV: Giới thiệu các bước tiến hành
HS: Độc lập n/c + quan sát trả lời
câu hỏi
? Nêu các bước thành lập một khẩu
phần ăn
GV: Hướng dẫn HS n/c kĩ các bước
* Chú ý: - Hệ số hấp thụ của cơ thể
đối với P là 60%, lượng Vitamin
thất thoát là 50%
GV: Gọi đại diện HS trình bày, HS
khác nhận xét, bổ sung
GV: đánh giá hoàn thiện kiến thức
- Bước 1 Kẻ bảng tính toán theo mẫu(37.1)
- Bước 2:
+ Điền tên thực phẩm và số lượng cung cấp A
+ Xác định lượng thải bỏ A1
+ Xác định lượng thực phẩm ăn được A2
A2 = A - A1
- Bước 3: Tính giá trị từng loại thực phẩm đã
kê trong bảng
- Bước 4:
+ Cộng các số liệu đã liệt kê + Đối chiếu với bảng: " Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam"
b Hoạt động 2:(30') Tập đánh giá một khẩu phần
GV: Yêu cầu HS n/c bảng 2 để lập bảng số
lượng
HS: Đọc kĩ bảng 2: Tính toán số lượng
điền vào ô có dấu " ? " ở bảng 37.2
Thực
phẩm Trọng lượng Thành phần dinh dưỡng
Năng lượng
Gạo tẻ 400 0 400 31,6 4 304,8 1376
Trang 3Cá chép 100 40 60 9,6 2,16 0 57,6
Tổng
cộng 80,2 33,31 383,48 2156,85
Từ bảng 37.2đã hoàn thành HS tính toán
mức đáp ứng nhu cầu và điền vào bảng
đánh giá 37.3
Năng
lượng
Prôtêin Muối khoáng Vitamin
Canxi Sắt A B1 B2 PP C Kết
quả
tính
toán
2156,85 48,12 486,8 26,72 1082,3 1,23 0,58 36,7 44,3
Nhu
cầu đề
nghị
2200 55 700 20 600 1,0 1,5 16,4 75
Mức
đáp
ứng
nhu
cầu(%)
GV: Gọi đại diện nhóm trình bày, nhóm
khác nhận xét bổ sung, GV đánh giá hoàn
thiện kiến thức
*Kết luận(Nội dung bảng)
IV Củng cố: (4')
- GV: Sử dụng kết quả bảng 37.2 + 37.3 đánh giá một số nhóm
- Nhận xét tinh thần, thái độ của HS trong giờ thực hành
V Dặn dò, ra bài tập về nhà (2').
Bài cũ: - Tập xây dựng 1 khẩu phần cho bản thân dựa vào bảng n/c dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt nam và bảng phụ lục dinh dưỡng thức ăn
Trang 4 Bài mới:- Bài tiết là gì?
- Tìm hiểu cấu tạo của hệ bài tiết nước tiểu
E Bổ sung: